Jam maka ọrịa shuga

Iji ghara imerụ anụ ahụ nwere mmụba dị elu na glucose ọbara, ndị ọrịa mamịrị kwesịrị inye mmasị maka jam n'enweghị shuga, nke ejiri otu ma ọ bụ ọzọ dochie ya. Jam Ezi ntụziaka nwere ike ịdị iche: strawberry, aprịkọt, utu ma ọ bụ cherị jam na-enweghị shuga adịghị ụzọ dị ala karịa nke ọ na-emebu. Ọzọkwa, fructose jam maka ndị ọrịa mamịrị hụrụ ọtụtụ ndị na-akwado ndị ahụike.

Etu esi mee jam na-enweghị shuga?

Nke mbu, jam maka ndi oria mamịrị di iche na nke mbu na mgbe ejiri ya mee ya, ya abughi okpueze ma obu shuga biiti, kama dochie anya ihe okike. Ruo taa, ụdị analogues ndị a bụ sorbitol, fructose, xylitol, stevia, cyclamate, aspartame na saccharin. Ha niile dicha iche n’ihe ha nwere na ihe eji eme ihe n’ụlọ. Maka ndị ọrịa mamịrị 2dị 2, ọ dị mkpa ịghọta ọdịiche ndị a - dịka ọmụmaatụ, nri fructose jam ga-adị iche na nke kpochapụwo site na ọkara nke ọdịnaya kalori na carbohydrate. Nke a bụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na mkpụrụ osisi fructose bụ ọkara nke sucrose nkịtị yana glucose, yabụ, mwepu shuga na nchịkọta shuga na-enye nnukwu ọdịiche ahụ.

Ma ọ bụ, dịka ọmụmaatụ, sorbite jam nke emere site na cherị ga-abụ ọkachasị na ahụ ga-achọ ume obere ume na insulin iji wee nweta ya: ọ nwere ihe dịka 2.6 kcal na 4 kcal na shuga mgbe niile N'otu oge ahụ, a na-eji ihe ndị na-atọ ụtọ mara obere ụtọ - otu sorbitol bụ 40% dị ala iji sonye na-atọ ụtọ (ebe ha nwere ike ịxụ mmanya).

Otu n'ime usoro nzọụkwụ kachasị mma banyere otu esi eme jam na sweetener, ịkwesịrị inye ndị na-eji obere ekpomeekpo kachasị mma maka ụdị ụtọ mkpụrụ osisi na tomato. Nke a nwere ike belata uto na ndụ nchekwa nke ngwaahịa ikpeazụ, mana na ọrịa shuga shuga, mmetụta nri a riri riri na ọnọdụ onye ọrịa dị mkpa karịa. Echefula banyere oke jam kwere ka eri rie: ọnụnọ nke ihe na-atọ ụtọ n'ime ya anaghị eme ka ọgwụgwọ ahụ kwenye na-akpaghị aka maka ojiji a na-achịkwa achịkwa.

Ikwesiri ịmata nha n’ihe niile, yabụ kwa ụbọchị nke ụdị jam ahụ agaghị agafe gram 30-40, ma na-agbakwunye ya, dịka ọmụmaatụ, na tii ga-enwe ezi uche.

N'aka nke a, ọ ga - eme ka ihe ọ drinkụ ofụ dịkwuo mma, ma n'aka nke ọzọ, ọ ga - agbada ọnụego nnabata jam n'ime afọ ma belata ọnụọgụ insulin site na pancreas.

Apple jam

Apple jam, dị ka ndị ọzọ, a na-akwado ya nke ọma site na iji sorbitol ma ọ bụ xylitol (ma ọ bụ ngwakọta ya) n'otu akụkụ, na mkpụrụ osisi ahụ n'onwe ha ga-abụrịrị ike acidic. Tupu isi nri, a ga-asacha apụl kpamkpam ma bepụ anụ ahụ na ha, wee bee n'ime Mpekere dị nro. Usoro dị n'ihu dị ka nke a:

1. a na-eji mmiri ọgwụ a thickụ ara ehi sie ike n'otu kilogram nke mkpụrụ osisi,
2. ụzọ abụọ n'ime iko otu iko mmiri a na-awụpụ na syrup, mgbe emesịa weta pan ahụ,
3. Mgbe ahụ, a na-awụpụ apụl nke ọma, ma mee ka ahụ dum na-akpali ruo mgbe mkpụrụ osisi ga-agbaze,
4. can nwere ike ịlele njikere jam site na ịta nke sirop ma ọ bụ site na apụl, nke ekwesịghị ise n'elu mmiri sirop,
5. na njedebe nri, ị nwere ike itinye ntakịrị pawuda, lemon zest ma ọ bụ vanilla na jam na-enweghị shuga maka oge uto.

Ntụziaka ọzọ na-atụ aro ime ka mkpụrụ osisi apụl na stevia kama sorbitol - ahịhịa sitere n'okike nke akwụkwọ ya akpọnwụwo nwere uto dị ụtọ.Yabụ, a ga-egwepịa mkpụrụ osisi apụl na peeled n'ime ite, wee tinye 1/4 tsp. pawuda, atọ tsp stevia itinye uche na 70 ml ihe ọ juiceụ lemonụ lemon. Jam ga apụl na-enweghị shuga ga-ewetara a obụpde, edemede mgbe niile, wee ozugbo tinye 200 gr. pectin na obụpde maka otu ma ọ bụ abụọ ọzọ. Ke ama okodorode ke stovu, ịkwesịrị iwepụ jam na-enweghị shuga maka ndị ọrịa mamịrị na ụfụfụ, nke a ga-awụpụ ya na ite ya.

Strawberry jam

Ndị oji bọọdụ kwuru eziokwu banyere shuga! Ọrịa shuga ga-apụ na ụbọchị iri ma ọ bụrụ na ị itụọ ya n'ụtụtụ. G moreKWUO >>>

Strawberry-jam nwere nri nri ọzọ na-adọrọ mmasị n'ihi na fructose strawberry jam na-ejigide àgwà ya niile ma na-akwanyere ntinye glucose nyere ohere. A kwadebere ya nke ọma ka ị nwee ike ịkwakọba ya n'ụlọ maka oge oyi niile. Nke mbu, ikwesiri ịkwadebe:

• otu n'arọ nke strawberries,
• 650 nkp. fructose
• abụọ tbsp. mmiri.

Tomato kwesịrị ga-ota site na-echi ọnụ n'ala na rere ure, mgbe ahụ, ewepu ọdụ ha, itucha n'okpuru na-agba agba mmiri na ọkpọọ ke colander. Ọ dị mkpa na ahịhịa ahụ chara acha, ma ọ bụghị overripe, ma ọ bụghị ya, ụlọ akụ ga-emeghe mgbe agbagọ. Nzọụkwụ ọzọ bụ ịkwadebe fructose sirop na mmiri, nke a ga-ewetara ya n'ọkụ na saucepan. Na-etinye tomato n'ime akpa, ha na-eche ọzọ maka uto, mgbe nke a gasịrị, ha wepụsịa ọkụ ma dozie jam na mkpụrụ osisi fructose site na strawberries maka nkeji isii ọzọ. Kwesighi idowe pan ahụ ọkụ ogologo oge, ma ọ bụghị ya, fructose ga-amalite ịkụda ma tụfuo ụtọ ya.

Mgbe ahịhịa jam na fructose dị njikere, a ga-ewepụ pan ahụ na stovu, belata ya obere ma wụsa ihe niile na ite akọrọ ma dị ọcha. Tupu ịmegharị ite ahụ ga-abụ igba ogwu na nnukwu akpa n’elu obere okpomọkụ. You nwere ike ịgbanwe uto nke jam site n'enyemaka nke ihe ndị ọzọ na - eri - vanilla, Mint ma ọ bụ wedge lemon.

Goozberị Jam Sugar Free

Maka ndị ọrịa mamịrị, enwere ike ịme ọgwụ maka jam n'ụzọ agaghị enwe ihe ọ bụla na-atọ ụtọ ọ bụla - ọ nweghị ahụike ma ọ bụ ihe na-emerụ ahụ, a ga-esiri ya n'enweghị syrup ọ bụla. Dịka ọmụmaatụ, jam na-enweghị shuga sitere na gooseberries a kwadebere nke ukwuu: ọ dị gị mkpa ịsacha ma kpọnwụọ ọnụ ọgụgụ nke tomato n'ụlọ okpomọkụ, ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume ikpochapụ ahịhịa niile. Ebe ọ debere gooseberries n'ime akpa ahụ a gbanyere mkpọrọgwụ, ọ na-ete ya ọkụ dị ka mmiri okpukpu kporo obere ọkụ na ọnụego otu n'arọ nke tomato kwa ọkara otu iko mmiri. Ozugbo goozberị bidoro ịmalite ihe ọ juiceụ juiceụ ahụ, ọ dị mkpa ka ewepu pan ahụ n'ọkụ, na ite a kwadebere dị ka iwu niile si jupụta na tomato.

Emebeghị ka esi esi nri ahụ: a ga-eme ka ite ahụ belata maka minit 20-25 na okpomọkụ nke ogo 90, ma ọ bụ naanị mgbe a ga-emeghe ha ma tinye ha n'ime ụlọ gbara ọchịchịrị. Ntụziaka ọzọ na-atụ aro ijikọta gooseberries na ezigbo ndị ikwu ya - black and red currants. Dabere na usoro a, gaa n'ihu dị ka ndị a:

1. dozie tomato site emebi, itucha na nkụ,
2. Ekwesịrị ịkpụchasị ihe niile esi na mmiri esi - nkeji atọ ọ bụla maka currants na minit ise gooseberries (iche),
3. mgbe ekpochasịchara, a na-agbanye mkpụrụ osisi tomato ozugbo na mmiri esi mmiri, nke a ga-etepu ha.,
4. currants na gooseberries na aka ike na-etinye na ite dị mkpa ka a kpuchie ma tinye ya na nnukwu ite na mmiri esi na-awa 9-11 maka sterilaiz,
5. na njedebe nke usoro ahụ, a na-agbagọ agbagọ ma na-agbagha, a na-ewepụ ha maka otu ụbọchị n'ebe gbara ọchịchịrị ma na-ekpo ọkụ.

Currant Jam

Nwere ike ịme currant jam na sweetener, n'ihi na tomato ndị a bara ụba na vitamin na mineral nke na ọ dịghị mkpa ka emeju ya na mkpụrụ osisi ndị ọzọ. A na-akwadebe shuga currant jam na-enweghị shuga: dị ka otu n'arọ nke mkpụrụ osisi na 600 gr. fructose. Pee si na mpekere na ahịhịa, yana site na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ overripe currants, tomato na-asa na mmiri oyi ma nọdụ ala na colander.Tupu inwekwu nri, a ga-agbanye currants ruo nkeji atọ na mmiri esi na nnukwu efere, wee ghee ọzọ na mmiri na-agba.

N'ikpeazụ, a na-ete fructose ma jiri akwa dị ọcha kpuchie ya ruo awa iri na abụọ na-esote ka o wee bido mmiri ọ .ụ upụ. Na-akpali, a na-agbanye mkpụrụ osisi ahụ ka obụpde, wee tinye ya n'ọkụ maka elekere ọzọ na-ahapụ ọkara ụbọchị. Ikwesiri ikwugharị usoro a ugboro abụọ, ma ọ bụ naanị mgbe - mgbe nri nke atọ gasịrị - ọ bụ usoro ọgwụgwọ a na-atọ ụtọ wụsara n'ime ite dị ọcha ma ghee ya. Ọ bụrụ na enweghị ohere dị otú ahụ, a na-eji ihe mkpuchi ekpuchi karọt ndị ahụ, mana n'okpuru mkpuchi ịchọrọ itinye okirikiri akpụkpọ anụ ndị mmanya na-egbu.

Mkpụrụ osisi cherị na cherị

Ọ dịghị mkpa amachi onwe gị edepụtara na tomato: ị nwere ike ịkwadebe jams na-atọ ụtọ site na ihe ọ bụla maka oge oyi. Iji malite, dị na-anwa ime jam n'enweghị shuga site na cherị:

1. 500 gr. cherị kpoo n'ime mmiri saa ahụ,
2. tomato na-ahọrọ, na-asa, peeled,
3. A na-etinye cherị n’ime akpa a na-esi mmiri esi na ya apụ ma gbanye ya n’ọkụ ruo mgbe mmiri ahụ ga-ahapụ,
4. a na-emechi akpa ahụ na fim cling ruo mgbe ọ jụrụ,
5. Mgbe ahụ, a na-edobe tomato na ite ma kpoo ya (ma ọ bụ jụọ oyi ma jee ozi na tebụl).

A na-akpọ ndị na-amasịkwu ụtọ acidic ka ha sie nri cherry na-enweghị sugar maka oge oyi n'oge osi nri. Usoro a bụ nke a: ekwesịrị ịkpụ ite ahụ na ngwa esighi esi ihe dị ka nkeji ise na ọnọdụ "uzuoku", mgbe ahụ cherị na-etinye ya na mmiri oyi na nnu na otu awa, dabere na ịdị n'otu nke tbsp. l nnu kwa lita. Mgbe ị sachara, a gbanyere mkpụrụ osisi cherị ahụ, ma, n’otu n’otu, a na-eji dochie shuga ekpuchi ma hapụ ya ruo ọtụtụ awa iji nweta mmiri ọ juiceụ .ụ. Na nnukwu ọkwa nke multicooker, a na-agbanye tomato na mkpuchi na-emeghe na ọnọdụ "steepụ" otu awa, na mgbe ọ wụsịrị, mmadụ agaghị echezọ iwepu ụfụfụ na ha. Usoro esi nri ga-aga n'ihu ruo elekere ọzọ, mgbe ahụ, a na-awụsa cherị ndị si na ya pụta ga-apụta na ite ma ghee ya, na njedebe a na-atụgharị ya ma kechie ya na ákwà.

Aprịkọt jam ma ọ bụ jam

Nhọrọ ọzọ bu apricot na-enweghị shuga, nke ga-abụ ọgwụgwọ mbụ na tebụl ọrịa shuga. N'adịghị ka usoro izizi ndị gara aga, na nke a, ọ ka mma ịhọrọ mkpụrụ osisi overripe - uto ga-ejupụta karịa, ọ bụ ezie na ihe eji megharịa ọnụ a ga-echekwa naanị na friji ma ọ bụ okpuru ulo. Yabụ, nkwadebe dị ka ndị a:

1. A na-asa aprịkọk n'ime mmiri, a na-ewepụ mkpụrụ ndị ahụ site na ha ma bee na ọkara,
2. nke fọdụrụ pulp na-minced iji anụ grinder, blender ma ọ bụ onye nhazi ihe oriri,
3. a ga-agafere uka ahụ ga-ebugharị na saucepan ma mee ka obụpde, wee hapụ maka nkeji ise ọzọ,
4. a ka na-adọba jam ka ọ dị n ’ite na-adịghị mma ma jiri ọla nchara wee mechie ya, ma kpochaa ya, a na-asacha ya na friji.

A na-akwadebe ube rasberi na-enweghị shuga n'ụzọ yiri nke ahụ: mgbe a sachara tomato, dozie ma mịkpọọ ha, a na-edobe ya na arịa igba ogwu, kpuchie ya na mkpuchi na sie n'otu nnukwu efere maka nkeji 10. Ọ bụ naanị mgbe a utu u nwere ike tightly Ekwogharịrị maka oyi.

Jerusalem artichoke jam

Banyere usoro nri ndị ọzọ dị egwu, n'etiti ndị isi a ma ama taa, ha na-atụ aro ịnwa ịme Jerusalem artichoke jam. Iji mee nke a, ịkwesịrị ịzụta tubers gwuru na oge opupu ihe ubi, wee sachaa ma jiri ahịhịa wee hichaa ya. Ọ kachasị mma ijikọta Jeruselem artichoke na mkpụrụ osisi ndị ọzọ, nke plums dị mma. Yabụ, 500 gr. igbapu ma belata nkpuru ahu, 800 gra. a na-ebipụ mkpụrụ ọka n'ime okirikiri na-erughị ọkara sentimita, ma na-etinye ya na akpa. Mgbe ha wesasịrị mkpụrụ 100 ml mmiri, ha na-ata steepụ ruo mgbe juu, mgbe nke ahụ gasịrị, ha na-esi nri maka minit 50 ọzọ na obere okpomọkụ.Ọ kachasị mma ka ihichapụ ihe dị na ya na akwa waya ruo mgbe puree, ma sie ya maka nkeji 10 ọzọ, na-agbakwunye ntakịrị citric acid na njedebe.

Ọ bụrụ na ịmasịghị nka na artichoke nke Jerusalem, ị nwere ike ịnwa esi nri jam site na mmiri na-egbu egbu. Ọ ga-abụ ọgaranya na vitamin na ogige ndị bara uru, bara uru maka mmegide ọgụ. Mkpụrụ osisi nke ọdịbendị a ga-adị ọhụrụ, ahọpụtara na nso nso a, ma ọ bụrụ na jam nwere ike ọ gaghị arụ ọrụ. Dabere na uzommeputa ahụ, ịkwesịrị ị were:

• otu n'arọ nke honeysuckle tomato,
• otu n'arọ shuga,
• 250 ml mmiri.

Buru ụzọ were mmiri pọmpụ ahụ esi na mmiri na ụtọ ahụ, gbakwunye tomato ebe ahụ ma weta ihe niile maka otuto. Mgbe ahụ, a ga-ekwe ka ọdịnihu ga-eme ka ọ kpọnye ụkwụ n'otu ntabi anya, na-esote ya, a ga-asa ya ọzọ ihe dị ka nkeji 10, echefula iji kpalie ya ka ọ ghara ibigbọ ma ghara ịrapara n'ahụ mgbidi (a ga-ewepụ ụfụfụ ka ọ na-etolite). Na njedebe, a na-awụnye jam ahụ na ite ma mechie ruo oge oyi.

Ọrịa shuga mellitus nke DIABETOLOGIST kwadoro na ahụmihe Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". gụkwuo >>>

Jam nwere osikapa na-enweghị ụdị mkpụrụ nri pụrụ iche, na-emekwa ka nri onye ọrịa mamịrị sie ike, ihe kacha mkpa bụ ikpochapụ mkpụrụ nke mkpụrụ niile ma bechapụ akpụkpọ ahụ. Dịka mgbakwunye ekpomeekpo, ị nwere ike itinye oroma na lemon na ntinye ahụ, nke bu ụzọ gbue n'ime Mpekere, wee pịa ya na blender. Mgbe ịpịsịrị ugu ahụ na mpempe aka ike, a na-etinye ya n'ime nnukwu ite wee wụsa ya na citrus na-esite, na-agbakwunye iko mmiri na njedebe. Mgbe ha pịachara, ha na-akụri ihe niile ruo mgbe ugu ahụ na-eme ka ọ juzie, jirizie nke a na-acha ọcha na-egwugharị n'ime uka mejupụtara, obụpde ọzọ na otuto. Mgbe obi jụrụ, a na-awụnye jam n'ime ite ma wụchaa.

Ọ ga - ekwe omume ndị ọrịa mamịrị iri jam?

Ọrịa shuga na-contraindicated na ọ bụla jam na-akwado ya na shuga. Eziokwu bụ na ha nwere calorie dị elu, ma na-akpalite mmụba nke glucose ọbara. N'ụlọ, ị nwere ike esi nri dị ụtọ na-enweghị shuga. Ndị na-atọ ụtọ ụtọ. Enwere ike ịchọta nhọrọ ha na tebụl na-esote:

Dabere na tebụl, ihe kachasị mma na-eji dochie shuga bụ stevia, mana amachibidoro analogues ndị ọzọ amachibidoro. N'ọnọdụ ọ bụla, ịkwesighi iji ihe oriri ahụ emezigharị eme ihe n'ụzọ na-adịghị mma, ka ị ghara imebi ihe oriri kwa ụbọchị.

Akụkụ nke nwere ike ịkwado kwa ụbọchị bụ 3-4 tbsp. l jam nke enwere ike ijere ya na ụlọ chiiz, pancakes, pancakes ma ọ bụ bred achịcha. Na mgbakwunye, enwere ike iji ya dị ka ihe na-atọ ụtọ tii.

Ọ dịkwa mma ịtụle na anụ ahụ nwere ike ịza ihe dị iche iche na-edochi shuga dị iche iche. Yabụ, ọ bụrụ na eji ngwaahịa ahụ maka oge izizi, a na-atụ aro ka iri nri ọkara maka 1-2 ụbọchị. N'ọnọdụ ọrịa ọ bụla, zere iwere iji ụtọ ihe ọzọ.

Mkpụrụ osisi Recipes

Maka ndị na-arịa ọrịa shuga, mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ ma ọ bụ nke gbara ụka ga-abụ nnukwu nhọrọ maka ịme jam, ebe ha nwere carbohydrates dị ala ma nwee ntakịrị glycemic. Ihe omuma atu nke Ezi ntụziaka

Enwere ike iri jam nke nwere ụdị shuga 2 ma ọ bụ

N'oge oyi, onye ọ bụla chọrọ iji aka ha mee ihe na-atọ ụtọ. Mana ndị nwere ọrịa shuga kwesịrị igbochi onwe ha. Amachibidoro ha iri ihe ụtọ. Iji ghọta ma ọ bụrụ na a ga-eri jam ọbụna obere obere, ịkwesịrị ịchọpụta otu o si emetụta ọkwa glucose ọbara. Ozi banyere ihe mejupụtara ngwaahịa a ga - enyere aka ịghọta. Ihe omuma banyere ihe di kalori na ihe omuma ndi guru nke ezigbo ihe di nkpa.

A na-eji jam, mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi, ifuru na ụfọdụ akwụkwọ nri. Dị ka a na-achị, a na-ahapụ ya ka ọ dịtụ nwa oge ịkpụ ya na shuga, na-akpali akpali, ka ịghara ịrapara na efere. Ihe dị kalori na uru nke ngwaahịa a emechara emecha na-adabere kpọmkwem n’ihe eji eme ya.Akụrụngwa a na-ahụkarị bụ apụl, pears, currants, cherị, aprịkọd, strawberries, quinces, raspberries. Amachibidoro ndị ọrịa shuga ihe ọ bụla esi nri dịka ọkọlọtọ ọkọlọtọ na shuga machibidoro. N'ezie, ọ dịkarịa ala 60 g nke carbohydrates na-esonyere na nchịkọta nke 100 g nke ngwaahịa. Ọbụna 20 g ga-ezu iji mepụta ihe ize ndụ nke hyperglycemia.

Ndị ọrịa mamịrị na-ekwe ka mkpụrụ osisi fructose. O nwere akara glycemic dị ala, yabụ ọkwa glucose na-abawanye nwayọ nwayọ mgbe a ga-eri ya.

Ihe dị na calorie bụ 195 kcal. Onu ogugu achịcha bu 4.1. Glycemic index 20.

Ọrịa ndị ọrịa shuga kwesịrị iwepu ihe niile na-atọ ụtọ. Jams, jellies na ụdị desserts ndị ọzọ dị ka ụdị a enweghị ụdị.

Ojiji ya ọbụna na obere ihe na-eduga n'ịba ụba nke glucose. Ọ bụrụ na i tinye n’ime nri nri a na-akwadebe maka ndị nwere ahụike, ọ ga-adị mfe. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ozugbo ejiri ya, onye ọrịa ahụ ga-amalite hyperglycemia. Mgbe etinyere ahịrị mamịrị n’ime menu, shuga ga-eji nwayọ nwayọ. Mana iji zere ọnụọgụ dị elu agaghị enwe ike ịga nke ọma.

Ọrịa shuga mellitus

Ndị mmadụ na - anaghịzi agbanye mmiri ọ bụla ma ọ bụrụ na ha agaghị agbanye mmiri. Nke a bụ naanị ụzọ isi nwee ahụike nkịtị. Nyere na ọbụna jam nke jam nwere ọtụtụ carbohydrates, o baghị uru ọghọm ya. Ọ bụrụ n'ezie na ịchọrọ ụtọ, ka ọ bụrụ nzi oke oke, dọkịta nwere ike ikwe ka onye ọrịa nwere ọrịa endocrine rie otu iko spoons nke mkpụrụ osisi ma ọ bụ ihe oriri yiri ya.

Ma ojiji nke jam maka ụdị ọrịa shuga 2 na-eyi mpụta nnukwu nsogbu.

Ọ dị ize ndụ ọ bụghị naanị na nnukwu carbohydrates. Ihe dị ka calorie dị elu na-eduga n'eziokwu ahụ na onye ọrịa ahụ malitere ịmalite ibu. N'otu oge, olu anụ ahụ dị n'ime ya na-ebelata.

Abụba achọghị ume nke na-abanye n'ahụ mmadụ, glucose na-a ofụkwa mmiri n’arịa ndị ọrịa buru ibu. Maka nke a, ọnọdụ ndị na-anaghị agọnahụ onwe ha na-atọ ụtọ na-akawanye njọ. Nnukwu glucose na-erugharị n'ọbara, ọ na-enwe mmetụta na-emebi emebi na mgbidi nke arịa ọbara na akụkụ ahụ, na-eduga n'ọganihu nke ọrịa shuga siri ike.

Njirimara Ngwaahịa

Mgbe ị na -eme jam, a na-ejikarị mkpụrụ osisi na tomato dị iche iche. Mana n'oge ọgwụgwọ ọkụ, a na-emebi akụkụ dị mkpa nke ihe oriri. N'agbanyeghị na ụfọdụ ụdị na-anọgide:

• eriri
• vitamin C, B,
• carotene
• Organic acid
• pectins
• mineral.

Site n'enyemaka nke jam, ndị nwere ahụ ike nwere ike ịnwa ịmeju anụ ahụ na ihe ndị achọrọ n'oge ụkọ vitamin. A na-erikarị ya mma n'oge oyi na oge opupu ihe ubi. Mana nkwanye a emetụtaghị ndị nwere ọrịa shuga.

Echefula ihe egwu dị na goodies. Ọbụna ngwaahịa fructose, na mgbakwunye hyperglycemia, na-akpalite ọdịdị nke oke ibu. E kwuwerị, a dịghị agbanwe shuga a ka ọ bụrụ ike, kama ọ na-edozi n'ụdị sel sel. Iribiga mmanya oke ókè na-akpalitekwa nsogbu na sistem.

Nri ime

Anabatara ndị nne na-atụ anya ịgụnye mkpụrụ osisi na beri na menu n'ime obere ọnụọgụ. Ọtụtụ ihe ndị na-atọ ụtọ dị ụtọ na-eduga n'inwe ihe ize ndụ nke ịmalite nsogbu metabolism metabolism.

Ọrịa shuga na-arịa ọrịa mamịrị, machibidoro ụdị ụdị jam ọ bụla amachibidoro.

Ọbụna ngwaahịa fructose nwere ike ibute hyperglycemia. Enwere ike kwụọ ụgwọ shuga dị elu n'ime ụmụ nwanyị dị ime site na ịgbanye insulin. A ga-akwụ homonụ ahụ n'oge nri ọ bụla.

Can nwere ike ịgbalị itinye ahụike gị n’usoro site na ịmachilata ihe carbohydrates na-abanye n’ahụ. Nri pụrụ iche na-enye gị ohere iwetulata shuga n’obere oge. Ọ bụrụ na ọ gbabeghị nke ọma, ọnọdụ nke nne na-amụ ya n'ọdịnihu nwere ike ịka njọ. Nwa amụkwo ga-ata ahụhụ.Antsmụ ọhụrụ nwere nsogbu mmepe. Mgbe ịmụchara nwa, ọnọdụ nwa ahụ na-akawanye njọ. Crumbs nwere nsogbu iku ume, mgbe oge ụfọdụ gachara, ha malitere hypoglycemia. Na enweghị ọgwụgwọ dị mkpa, nwatakịrị ahụ nwere ike ịta ahụhụ nke ukwuu.

Mgbazi menu

Otu n'ime ụzọ maka ọdịmma ịba ọcha n'anya bụ ntụgharị zuru oke nke usoro ịtọ nri. A ga-ewepụ nri ndị na-eme ka shuga pụta. Amachibidoro iwu abụghị naanị confectionery, kamakwa ngwongwo achịcha, achịcha, ọka, ice cream. Nye ọtụtụ, ọ bụrụla nchọpụta nke na-arịa ọrịa shuga, poteto, onyinye, na agwa enweghị ike. Ndabere nke menu kwesịrị ịbụ azụ, anụ, àkwá, ngwaahịa mmiri ara ehi.

Amachibidoro itinye jam n'ime nri nri nwere obere carb. E kwuwerị, ọ bụ isi iyi nke nnukwu carbohydrates. Ọ bụrụ na achọrọ, onye ọrịa nwere ike lelee etu ahụ si anabata ihe eji ngwaahịa a. Ọtụtụ ndị na-ahụ mkpa ọ dị ịwepụ nri na-atọ ụtọ na ihe oriri.

Endocrinologists nwere ike ikwe ka ndị ọrịa tinye jam ma ọ bụ ngwaahịa yiri ya na mgbakwunye nke stevia na menu n'ime obere obere. Nke a na-atọ ụtọ anaghị agbaji mgbe ewe iwe dị ọkụ. Ọ nwere ike inye ngwaahịa dị ụtọ uto, ebe ọ naghị emetụta oke ịba ụba nke glucose n'ọbara. Agbanyeghị, mmadụ ga-enyocha ọnụọgụ nke carbohydrates na-abanye n'ahụ yana mkpụrụ osisi na tomato.

Jam na-enweghị shuga maka ụdị ndị ọrịa mamịrị 2: Ezi ntụziaka maka ịme jam

Tọ ụtọ ụdị ụdị ọrịa mamịrị ọ bụla nwere ike inye bụ jam na-enweghị shuga. A kwadebere ụtọ ihe ụtọ dị iche iche dabere na tomato, mkpụrụ osisi na ọbụna ugu. Ndị na-atọ ụtọ ụtọ. A na-ahapụ ha maka ọrịa shuga ma na-ekpughekwa uto nke isi ihe ndị ahụ. Otu esi eme jam, guo na.

Ọrịa shuga na-contraindicated na ọ bụla jam na-akwado ya na shuga. Eziokwu bụ na ha nwere calorie dị elu, ma na-akpalite mmụba nke glucose ọbara. N'ụlọ, ị nwere ike esi nri dị ụtọ na-enweghị shuga. Ndị na-atọ ụtọ ụtọ. Enwere ike ịchọta nhọrọ ha na tebụl na-esote:

Dabere na tebụl, ihe kachasị mma na-eji dochie shuga bụ stevia, mana amachibidoro analogues ndị ọzọ amachibidoro. N'ọnọdụ ọ bụla, ịkwesighi iji ihe oriri ahụ emezigharị eme ihe n'ụzọ na-adịghị mma, ka ị ghara imebi ihe oriri kwa ụbọchị.

Akụkụ nke nwere ike ịkwado kwa ụbọchị bụ 3-4 tbsp. l jam nke enwere ike ijere ya na ụlọ chiiz, pancakes, pancakes ma ọ bụ bred achịcha. Na mgbakwunye, enwere ike iji ya dị ka ihe na-atọ ụtọ tii.

Ọ dịkwa mma ịtụle na anụ ahụ nwere ike ịza ihe dị iche iche na-edochi shuga dị iche iche. Yabụ, ọ bụrụ na eji ngwaahịa ahụ maka oge izizi, a na-atụ aro ka iri nri ọkara maka 1-2 ụbọchị. N'ọnọdụ ọrịa ọ bụla, zere iwere iji ụtọ ihe ọzọ.

Tanjerịn

• tanjerịn - 4 PC.,
• ntụgharị shuga na mbadamba - 4 PC.,,
• mmiri - 1 iko.

1. Itucha tangerines n'okpuru mmiri na-agba agba, jiri mmiri na-agba mmiri na bee. Wepu streaks ọcha niile na cores.
2. Bee osisi orangin n'ime akụkụ 2-3, na zest nke otu mkpụrụ n'ime ahịhịa.
3. Tinye ihe niile eji arụ ọrụ n'ime ite, jupụta na mmiri ma mechie mkpuchi. Simmer ruo mgbe zest ejirila nwayọọ. Nke a ga-ewe ihe dịka nkeji 30-40.
4. Wepu jam ahụ ọkụ, hapụ ka ajụkwa, ghee ya na blender ma gbanye ya n'ọkụ ngwa ngwa, na-agbakwunye mbadamba ihe ụtọ. Weta na obụpde, wụsa n'ime ite a ga-etinye tupu mmiri, mechie mkpuchi ahụ ma nyefee na friji mgbe jụrụ.

Enwere ike ịchekwa mandarin jam karịa izu 2. Ọ bụghị naanị ụtọ, ọ na-enyekwa aka ime ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike, nke kachasị mkpa maka ọrịa shuga.

• mfri eke plums - 4 n'arọ,
• sorbitol (xylitol) - 1 n'arọ (800 g),
• mmiri - iko 2/3,
• vanillin, cinnamon nụrụ ụtọ.

1. Itucha plums ahụ, kewaa n'ime akụkụ abụọ ma wepụ mkpụrụ. Nyefee na ite mmiri.
2. Simmer, edemede mgbe niile. Mgbe oge 60 gasị, tinye ụtọ ahụ, jikọta ma esi nri ruo mgbe nsonaazụ ahụ dị oke.
3. Na nkeji ole na ole tinye pawuda, vanillin.
4. Nwuo, gbanye n'ime ite igba ogwu ma tụgharịa.

Peach lemon

• piich - 1 n'arọ,
• lemon (buru ibu) - 1 pc.,
• fructose - 150 g.

1. Sichaa piich, belata ma wepu osisi. Ọ dịghị mkpa ka e ghee lemon. O zuru ezu iji kpochaa, bee n'ime okirikiri ma wepụ mkpụrụ.
2. Ikpokọta ma gbue mkpụrụ osisi ahụ na blender. N'okwu dị oke njọ, ị nwere ike ịfe ya, mana na nke a, udiri nke jam ga-ata ahụhụ. Mgbe ahụ, fesaa 75 g nke fructose, kpuchie ya na akwa ma hapụ maka awa 4. Mgbe etinyechara obere okpomọkụ ma weta otuto, gbakwunye ọzọ 75 g nke fructose ma esi nri maka minit 7 ọzọ.
3. Yet jam n'ime ite ma nyefee na friji.

Peach oroma

• piich - 1.5 n'arọ
• oroma - 900 g
• fructose - 900 g
• mmiri - 600 ml.

1. Wunye piich na mmiri ọkụ, bee, bee n'ime akụkụ abụọ ma wepụ mkpụrụ, wee bee n'ime obere iberibe.
2. Na-enweghị bee mkpụrụ oroma, gbutuokwa n'ime obere iberibe, na-ewepụ mkpụrụ. Ọ bụrụ na achọrọ, ị nwere ike wepu ihe nkiri ahụ na Mpekere.
3. Obụpde mmiri, gbakwunye fructose ma nwuo ruo mgbe ọ na-agbaze. Belata ọkụ, gbakwunye mkpụrụ na mix. Esi nri maka nkeji 40, na-akpali oge niile.
4. Wunye jam n'ime ite ahụ, belata nke ọ bụla n'ime ha esi mmiri esi 5 nkeji, jidesie ike ma nyefee ebe gbara ọchịchịrị, na-etinye akwa nhicha ahụ. A na-atụ aro ka ụlọ akụ tinye ihu.

• apụl obere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 10 PC.,
• ihe ọ ofụ ofụ nke ọkara lemon,
• wepụ vanilla - 1 tsp.,
• akpa tii - 3 PC.,
• nnu - tuo
• stevia - 1/2 tsp ma ọ bụ nụrụ ụtọ.

1. Itucha apụl, sụchaa ya na esi mmiri, bee anụ ma wepụ isi. Bee mkpụrụ osisi nke ọ bụla n'ime Mpekere 6-8.
2. Wunye apụl na ihe ọ lemonụ lemonụ lemon, fesaa ya na nnu na vanilla. Wepụ akpa tii wee wụsa obere mmiri. Tinye obere ọkụ ma sie ya ruo mgbe mkpụrụ osisi apụl ga-eme ka ọ dị nro ma nwegidesie ike.
3. Wepu akpa tii ma tinye stevia. Jụụ jam na Mike na blender ma ọ bụ onye na-ahụ maka nri iji nweta ọtụtụ nhazi.
4. Yet jam n'ime ite ma chekwaa na friji.

• pears (siri ike, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ) - 2 PC.
• obere mkpụrụ osisi apụl - 2 PC.,
• kranberị ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ - 1/2 iko,
• stevia - 1 tbsp. l.,
• mmiri oyi - 1/2 iko,
• apụl cider - 1/4 iko,
• ihe ọ juiceụ lemonụ lemon - 2 tbsp. l.,
• pawuda n'ala - 1 tsp.,
• nnu - tuo
• ala nutmeg - tuo.

1. Itucha pears na apụl, bee ma bee n'ime cubes. Nwere ike wepuchaa anụ ahụ.
2. Weta mmiri n’etuto, gbakwunye mkpụrụ osisi na bred. Wunye na ihe ọ lemonụ lemonụ lemon na cider. Gwakọta ma tinye “ngwa nri” niile - nnu, nutmeg, cinnamon na ụtọ. Ebido ma wepu ya na ọkụ mgbe oge 1-2 gachara.
3. Mgbe obi jụrụ, a ga-awụsa jam ahụ n'ụlọ akụ wee chekwaa ya na friji.

Quince jam

Mkpụrụ osisi ahụ nwere pectin, yabụ jam na-adabere na ya na-abụ nke kwụsie ike ma na-ebuwanye ibu na-enweghị ihe ndị ọzọ.

• quince mkpụrụ nke ọkara size - 5 PC.,
• lemon - 1 pc.,.
• fructose - 4 tbsp. l.,
• mmiri - 100 ml.

1. Itucha quinces na grate.
2. Grate lemon zest ma pịchaa mmiri mkpụrụ osisi ahụ.
3. Ikpokọta quince na zest ma wụsa ihe ọ juiceụ .ụ. Tinye fructose na mmiri, gwakọta ma sie nri maka 30 nkeji n'elu obere okpomọkụ.

Jam dị njikere nwere agba pink na-enye obi ụtọ ma debe ya na friji. You nwere ike ịkpọchi ike maka oge oyi.

Na-arịa ọrịa shuga, ị nwere ike ime jam site na iji tomato dị iche iche. Nke a bụ ụfọdụ ezigbo esi nri ma sie ike:

• Utu Họchaa tomato ma tinye ya na ite, na-ama jijiji mgbe niile iji kpoo ha ka o kwere mee. Were ite, dina ala akwa nhicha wee tinye ite. Wunye mmiri n’ime belata ka o wee kpuchie ihe karịrị ọkara nke ike. Tinye efere ya n'ọkụ, weta mmiri ahụ ka ọ bido ma belata ọkụ. Raspberries ga-amalite idozi, na-enye ihe ọ juiceụ juiceụ, yabụ ịkwesịrị ịkpesa raspberries ọhụrụ. Mgbe imejuputa ihe zuru oke, bido uka ahụ maka otu awa ma tụgharịa.Ga-enweta jam na utu a na-egbu egbu nke enwere ike idobe ogologo oge.
• Kranberị. Kpoo tomato, tinye ha na colander ma kpochaa nke oma. Na-esote, sie ya dika otu esi akpọ oku, ọ bụ naanị mgbe ite ahụ juputara, naanị ị ga-esi nri maka minit 20, ọ bụghị otu elekere.
• Strawberry Itucha 2 n'arọ nke mfri eke strawberries, wepu ahihia ma nyefee na pan. Wunye ihe ọ halfụ withụ na ọkara lemon na 200 ml nke apụl ọhụrụ. Tinye ite n'ite ọkụ. Nkeji 5-10 tupu esi n’ime obere mmiri, gbanye 8 g nke agar-agar (ihe ndabere sitere na gelatin) nke mere na enweghị lumps fọdụrụ. Wunye ngwakọta ahụ n'ime jam, gwakọta, weta ya na obụpde ma wepụ ya na okpomọkụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ idobe jam ruo otu afọ, ị nwere ike tụgharịa ya ma debe ya ebe jụrụ oyi.
• Gwakọta Ikpokọta bluuberi, bluuberi na currants iji nweta 1 n'arọ nke tomato. Itucha, nọdụ na colander ma hapụ ruo mgbe mmiri mmiri riri. Obụpde otu iko mmiri, igbari 500 g nke sorbitol na 2-3 g nke citric acid na ya. Mgbe ahụ, gbakwunye tomato, mix, kpuchie ya na akwa ma hapụ maka 5 awa. Mgbe emechara ngwakọta a obụpde, belata ọkụ ma sie ya maka nkeji 20 ọzọ. Mgbe ịhapụsịrị ọzọ ruo awa 2-3, tinye 500 g nke sorbitol ọzọ ma sie ya n'ọkụ, na-agwakọta mgbe niile. Yet n'ime mmiri.
• Site na sunberry (black nightshade). Họta 500 g nke tomato ma ghaa nke ọ bụla iji gbochie nrụrụ nke ụdị izizi n'oge isi nri. Mgbe ahụ, obụpde 150 ml mmiri, tinye tomato na 220 g nke fructose. Esi nri maka 15 nkeji, edemede mgbe niile. Hapụ maka awa 7, tinye 2 tsp. grated ginger ma na-enwe ọkụ maka minit 5 ọzọ. Enubanye ite ma mechie. Igwe mmiri ahụ dị nro. Ejiri dị ka ndochi maka mmiri. Tomato nwere ọgwụ antimicrobial na mgbochi mkpali.

Can nwere ike ime strawberry jam dika Ntụziaka sitere na vidiyo:

Calorie ugu Jam

Ihe eji megharịa ọnụ a nwere obere kalori - 23 kcal kwa 100 g, yabụ onye ọrịa mamịrị ga-eji ya na-aga n'ihu.

• ugu ugu - 500 g,
• lemon - 3 PC.,.
• cinnamon - 1/2 tsp.,
• sweetener nụrụ ụtọ.

1. Bee obere ugu n'ime obere cubes ma tinye ya na pan.
2. Wụsie lemons na mmiri esi na ya na zest. Wụsa gruel na cinnamon na ụtọ.
3. Tinye ngwakọta lemon na ugu, gwakọta ma nyefee na friji maka awa 7.
4. Tinye pan na obere okpomọkụ ma sie ya ruo mgbe ugu ọkụ ga-emegharị. Ọ bụrụ na ọ mepụtaghị mmiri ọ enoughụ enoughụ zuru oke, ịnwere ike ịgbakwunye mmiri. Ọ dị mkpa ịhapụ ikwe ka ngwakọta gwakọta, ma ọ bụghị uru niile nke jam ga-efu.

Ihe eji megharịa ọnụ mejupụtara nwere nnukwu vitamin C na mmanụ citrus, yabụ ọ ga-aba uru kachasị mkpa n'ịgwọ oyi.

Ndị ọrịa mamịrị ga-ahapụ ihe ụtọ oge ochie iji ghara ịkpasu mmụba n'ọbara shuga, mana nke a apụtaghị na ihe ọseụseụ ọ bụla ga-apụrịrị nri. Site na jam na-enweghị shuga, ị nwere ike nweta ọgwụgwọ dị mma ma gbasie ike ruo afọ niile.

Ọrịa shuga, ọ ga-ahapụ atọ ụtọ?

Ndị dọkịta na-akwado ike ka ndị na-arịa ọrịa shuga mellitus belata ojiji nke jam n'ime ntakịrị. N'ihi ndekọ dị elu nke glycemic, shuga nwere jam nwere oke calorie. Ma, ọ bara uru ịgọnahụ onwe gị obere ihe ụtọ? N'ezie ọ bụghị. Ọ bụ naanị ihe kwesịrị ekwesị iji dochie ụzọ esi esi nri na sugarless.

Maka imepụta jam ma ọ bụ chekwaa shuga, a na-ejikarị ndị na-atọ ụtọ dị ka fructose, xylitol ma ọ bụ sorbitol. Omume dị mma na nke na-adịghị mma ka egosipụtara na tebụl dị n'okpuru.

Isiokwu nke ihe ndị na-atọ ụtọ:

Mgbe ị na-ahọrọ ihe ụtọ, ndị ọrịa nwere ụdị shuga 2 kwesịrị ịgụta dọkịta ha mgbe niile ma chọpụta usoro kachasị mma.

Utu Ntụpọ na nke Ihe ọ .ụ .ụ

Isi nri utu jam na-ewe ogologo oge. Mana nsonaazụ ya ga-atọ ụtọ ma tụọ anya ihe niile ị tụrụ anya ya.

Efrata: 6 n'arọ grape.

Ofzọ isi esi nri. Ọ ga-ewe bọket na pan (nke dabara na bọket ahụ). A na-eji nke ntapịpịpịpịpịpịpịpịbyabyabasịbịrịbịrịbịrịbịrịbịrịbadobópsik ebe a na-eme nri nke ọma. Gbalịa itinye akwa ma ọ bụ rags na bọket ahụ.

Debe ite ahụ n'ime bọket ma jupụta oghere dị n'agbata pan na bọket ahụ. Tinye ọkụ ma weta mmiri ahụ n’ọkụ. Mgbe ahụ ha belata ire ọkụ ma daa mba ruo ihe dị ka otu awa.

N'ime oge a, ka tomato kwụsịrị, gbakwunye ha ọzọ.

A na-atụfu raspberries dị njikere, na-awụnye ya n'ime ite ma kechie blanket. Mgbe agbachara nke zuru oke, jam dị njikere ụtọ. Chekwaa biskiiti na friji.

Strawberry na Pectin

Jam si strawberries na-enweghị shuga adịghị ala na uto ka ndị nkịtị sugar. Ọ dabara nke ọma maka ndị ọrịa mamịrị ụdị 2.

• Strawberries 1.9 n'arọ
• 0,2 l ihe ọ naturalụ appleụ apụl apụl,
• ½ oroma lemon
• 7 ikp. agar ma ọ bụ pectin.

Ofzọ isi esi nri. A na-etinye ahịhịa dị mma ma na-asa nke ọma. Wụsa beri ahụ na saucepan, wụsa apụl na ihe ọ lemonụ lemonụ lemon. Esi nri obere okpomọkụ ruo ihe dị ka nkeji iri atọ, na-akpali akpali oge ụfọdụ ma wepụ ihe nkiri ahụ. Ka ọ dịgodị, a na-agwakọta ihe mkpuchi ahụ na mmiri wee sie ya ike na ntuziaka. Wunye ya na jam ma weta ya ọzọ.

Ndụ nchekwa nke strawberry jam dị ihe dị ka otu afọ. Mana ekwesịrị idobe ya na friji ma ọ bụ n'ime ụlọ oyi dị ka okpuru ulo.

A na-ete cherị jam n'ime mmiri ịsa ahụ. Ya mere, tupu ịmalite usoro ahụ, ọ dị mkpa ịkwadebe arịa abụọ (buru ibu na obere).

Ofzọ isi esi nri. Ọnụ ego achọrọ ị ga-asa ma ọ bụ peeled dị n’obere pan. Tinye nnukwu ite juru na mmiri. A na-etinye ya n’ọkụ ma sie ya dịka atụmatụ a siri dị: nkeji iri abụọ na ise n’ọkụ dị elu, wee nwee otu awa na ọkara, mgbe ahụ otu elekere na ọkara dị obere. Ọ bụrụ na -achọ ihe n’usoro iji sie ike were sie ike, ịnwere ike ime ka oge nri dịkwuo elu.

A na-etinye ọgwụ cherry dị njikere n’ime ite ite. Nọgide na-adị jụụ.

Site na ncha ojii

Sunberry (n'echiche anyị ka anyị na-eji ehi ụra abalị) bụ ihe dị ịtụnanya maka jam na-enweghị sugar. Obere tomato ndị a na - enyere aka ibute ọrịa, na - alụ ọgụ megide ụmụ nje ma na - eme ka ịmịnye ọbara.

• 0,5 n'arọ ojii,
• 0,22 kg fructose,
• 0.01 n'arọ akpọnwụ ginger mgbọrọgwụ,
• 0.13 lita mmiri.

Ofzọ isi esi nri. Tomato na-asacha nke ọma ma kpochaa nke irighiri ihe. Ọ dịkwa mkpa iji ogwu na -eme olulu n'ime beri ọ bụla, iji zere gbawara mgbe ị na-esi nri. Ka ọ dịgodị, a na-agwakọta ihe ụtọ ahụ na mmiri ma sie ya.

Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-awụsa mkpịsị abalị a na-etinye na sirop. Esi nri ruo ihe dị ka nkeji 6-8, na-akpali oge ụfọdụ. A na-ahapụ jam nke dị njikere ka ọ gbakọta okpukpo asaa.

Mgbe oge ahụ gasị, a na-ezite pan ọzọ na ọkụ na, na-agbakwunye ginger chopped, obụpde maka minit 2-3 ọzọ.

A na-echekwa ngwaahịa a gwụchara na friji. Maka ndị ọrịa mamịrị 2, nke a bụ otu n'ime nri kachasị ụtọ.

Tanjerịn jam

A na - enweta mkpụrụ akụ dị ukwuu site na mkpụrụ osisi citrus, karịsịa site na mandarin. Mandarin jam na-anagide ọrịa shuga dị ala nke ọma, na-enyere aka ịgbari nri ma na-eme ka ihe ahụ sie ike.

• 0.9 n'arọ nke tangerines chara acha,
• 0,5 kg sorbitol (ma ọ bụ 0.35 n'arọ fructose),
• 0.2 l mmiri mmiri.

Ofzọ isi esi nri. A na-asacha Tangerines nke ọma, wụsara ya na mmiri esi na bee. Kpoo nku ya banye n'ime cubes. Mgbe ahụ, etinyere ha na pan, na-awụnye ya na mmiri ma ziga ya na ọkụ dị ala.

Obụpde ruo minit 30-35. Ke ama okodoro gị si kpoo, kpoo ntakịrị. Mgbe ahụ, egwepịa ya na blender ruo mgbe uka. Ọzọ tinye ọkụ, tinye sorbitol ma ọ bụ fructose.

Obụpde ruo nkeji ise esi.

A na-awụba jam dị ọkụ. Ndụ nchekwa nke jam dị ihe dị ka otu afọ.

Kranberị Free

Iji fructose na-amịpụta kranberị jam. Ọzọkwa, ndị na-arịa ọrịa shuga nwere ike iri ya mgbe niile, na ihe niile n'ihi na a dessert nwere obere glycemic index.

Efrata: 2 n'arọ.

Ofzọ isi esi nri. Ha na-ehicha ahịhịa ahụ ma saa tomato. Asleepra n'ụra na pan, na-ama jijiji mgbe ụfọdụ, nke mere na tomato dochiri nnọọ ike.

Ha na-ewere bọket, dina akwa ahụ na ala ma tinye saucepan na tomato n'elu. N’agbata ite na bọket wụsa mmiri ọkụ. Mgbe ahụ eziga bọket ahụ n'ọkụ.

Ọ bụrụ na mmiri esi, a na-atụnye okpomoku nke stovu ka ọ dị ntakịrị ma chefuo ya maka ihe dị ka otu awa.

Mgbe oge ụfọdụ gasịrị, a na-etinye jam na-ekpo ọkụ n'ime ite wee ke blanket. Mgbe ikpochasị kpamkpam, usoro ọgwụgwọ ahụ dị njikere iri nri. Usoro dị oke ogologo, mana kwesịrị ya.

Ihe eji megharịa ọnụ

Iji kwadebe jam a, ị ga-achọ plọg kacha sie ike, ị nwere ike ọbụna chara. Ntụziaka dị mfe.

• 4 n'arọ igbapu
• 0.6-0.7 l mmiri,
• 1 n'arọ nke sorbitol ma ọ bụ 0.8 n'arọ nke xylitol,
• Ntụtụ nke vanillin na cinnamon.

Ofzọ isi esi nri. A na-asa plọg ma wepụ ya nkume, belata ya na ọkara. A na-ebute mmiri dị n’ime ite ahụ wee gbanye ya plọg ebe ahụ. Obụpde karịrị ọkara nke ọkara maka ihe dị ka otu awa. Mgbe ahụ, tinye sweetener ma esi nri ruo mgbe thickened. A na-agbakwunye ekpomeekpo sitere na jam.

Na-echekwa piom jam na jụụ ebe ite ite.

Jam maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga nwere ike ịkwadebe site na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi ọ bụla. Ihe niile dabere na mmasị uto na echiche. E kwuwerị, ị nwere ike ime ọ bụghị naanị monovariety, kamakwa ịkwadebe ụdị ngwakọta dị iche iche.

Akwukwo ndi ozo ndi ozo choro

Enwere ike ịkpọ jam na jam ihe ụtọ kachasị amasị, ọ bụ mmadụ ole na ole ga-agọnarị obi ụtọ iri achịcha abụọ nke ihe na-esi ísì ụtọ na ụtọ. Abamuru nke jam bụ na ọbụlagodi ogologo ọgwụgwọ ọkụ ọ gaghị efunyụọ uru bara uru nke tomato na mkpụrụ osisi nke esiri do ya.

Agbanyeghị, anaghị anabata ndị dọkịta iri nri na jam na - akparaghị ókè, nke mbụ, a machibidoro jam ọnụnọ nke ọrịa shuga ọrịa, ọrịa metabolic na oke ibu.

Ihe kpatara mmachibido ahụ dị mfe, jam na shuga dị ọcha bụ bọmbụ dị elu-calorie dị elu, ọ nwere ndepụta glycemic dị oke elu, jam nwere ike imerụ ndị ọrịa nwere ọbara glucose dị elu. Nanị ụzọ ị ga-esi pụọ n'ọnọdụ a bụ ime ka jam ghara ịtinye shuga. Ọ bụ ihe a nabatara itinye ụdị ihe eji achọ nri dị na nri n’enweghị ihe ọghọm nke ibute ọrịa.

Ọ bụrụ na ị na-eme jam na-enweghị shuga, ọ ka na-afụ ụfụ iji gbakọọ ọnụ ọgụgụ achịcha na nchịkọta glycemic nke ngwaahịa ahụ.

Osisi jam

Jam maka ndị ọrịa mamịrị si na raspberries na-apụta nke ukwuu na ihe na-esi ísì ụtọ, mgbe ogologo nri gasịrị, beri na-ejigide ekpomeekpo pụrụ iche ya. A na-eji ihe eji megharịa ọnụ dịka efere dị iche, agbakwunye na tii, ejiri mee ya dịka ntọala maka compotes, kissel.

Ime jam na-ewe oge, ma o ruru ya.Ọ dị mkpa iji 6 n'arọ nke raspberries, gbanye ya na nnukwu pan, site n'oge ruo n'oge, na-ama jijiji nke ọma maka ịgwakọta. A naghị asacha mkpụrụ osisi berry ka ha wee ghara ị juiceụ mmiri ọ valuableụ valuableụ bara uru.

Mgbe nke a gachara, ị ga-ewere bọket ahụ agbadoro, tinye otu akwa na-apịaji ọtụtụ oge na ala ya. A na-etinye ite nwere mkpụrụ osisi apụl n'elu akwa ahụ, a na-awụnye mmiri ọkụ n'ime bọket (ịkwesịrị jupụta bọket ahụ na ọkara). Ọ bụrụ na ejiri iko ite, ekwesighi itinye ya na mmiri ọkụ, ebe ọ nwere ike daa n'ihi mgbanwe ọnọdụ okpomọkụ.

A ga-etinye bọket ahụ na osi ite, weta mmiri ahụ ka ọ bido, wee belata ọkụ ahụ. Mgbe a kwadebere jam na-enweghị shuga maka ndị ọrịa mamịrị, jiri nwayọ:

1. ihe ọ juiceụ standsụ apụ apụ
2. beri edoziri na ala.

Ya mere, oge oge ịchọrọ ịgbakwunye tomato ọhụrụ ruo mgbe ike zuru. Obụpde jam ahụ ruo otu awa, kpoo ya, fụchie ya na blanketị ma hapụ ya ka ọ buru.

Dabere na ụkpụrụ a, a kwadebere jam fruose, naanị ihe dị iche bụ na ngwaahịa ahụ ga-enwe nchịkọta glycemic dịtụ iche.

Nightshade jam

Maka ndị ọrịa mamịrị 2, dọkịta na-atụ aro ịme jam site na sunberry, anyị na-akpọ ya nightshade. Ngwaahịa sitere n'okike ga-enwe antiseptik, mgbochi mkpali, ọgwụ mgbochi na hemostatic n'ahụ ahụ mmadụ. A na-edozi jam dị otú ahụ na fructose na mgbakwunye nke mgbọrọgwụ ginger.

Ọ dị mkpa ịsacha 500 g nke tomato, 220 g nke fructose, gbakwunye 2 ngaji nke ginger mgbọrọgwụ. A ga-ekepu Nightshade na irighiri ahiri, sepals, wee jiri agịga tụo beri ọ bụla (iji gbochie mbibi n'oge isi nri).

Na ọkwa nke ọzọ, a na-agba mmiri mmiri dị milimita 130, a na-agbaze sweetener na ya, a na-awụsa sirop n'ime tomato, sie ya obere obere ọkụ, na-akpali akpali mgbe ụfọdụ. A na-agbanyụrịrị efere ahụ, a na-ahapụ jam ahụ ka ọ bụrụ awa asaa, ma mgbe oge a gasịrị agbakwunye ginger ma sie ya ọzọ nkeji ole na ole.

A pụrụ eri nri jam ozugbo.

Strawberry jam

Site n'ọrịa shuga ,dị nke abụọ, a na-akwadebe jam na-enweghị shuga na strawberries, uto nke ọgwụgwọ dị otú a ga-apụta ma bụrụ nke na-egbuke egbuke. Esi nri jam dị ka uzommeputa a: 2 n'arọ nke strawberries, 200 ml nke ihe ọ appleụ appleụ apụl, ihe ọ ofụ ofụ nke ọkara lemon, 8 g nke gelatin ma ọ bụ agar-agar.

Nke mbu, a na-etinye strawberries, a na-asa ya, a na-ewepụ ahịhịa. A na-etinye beri a kwadebere na saucepan, a na-etinye apụl na ihe ọ juiceụ lemonụ lemon, sie ya minit 30 n'elu obere okpomọkụ. Ka ọ na-awagharị, wepu ụfụfụ.

Ihe dị ka nkeji 5 tupu njedebe nke nri, ịkwesịrị ịgbakwunye gelatin, etisasịwo na mmiri oyi (a ga-enwe obere mmiri mmiri). Na ọkwa a, ọ dị mkpa ịfụcha pipụ ahụ siri ike, ma ọ bụrụ na lumps ga-apụta na jam.

1. gbanye n’ime pan
2. mee ka obụpde,
3. iwepu

Can nwere ike ịchekwa ngwaahịa ahụ maka otu afọ na ebe oyi, a na-ahapụ ya ka ọ rie ya na tii.

Kranberị jam

Na fructose maka ndị ọrịa mamịrị, a na-akwadebe kranberị, ọgwụgwọ ga-abawanye ọgụ, nyere aka ịnagide ọrịa nje na oyi. Ogwu kranberị ole ka ekwe ka eri? Ka ị ghara imerụ onwe gị ahụ, ịkwesịrị iji otu iko ofe dessert kwa ụbọchị, glycemic index nke jam na-enye gị ohere iri ya mgbe niile.

Enwere ike itinye jam cranberry na nri shuga na-enweghị nri. Ọzọkwa, nri ahụ ga - enyere aka belata shuga ọbara, mee ka usoro nri nri gbasaa, ma nwee mmetụta bara uru na pancreas.

Maka jam, ịkwesịrị ịkwadebe 2 n'arọ nke tomato, dozie ha site na akwụkwọ, ihe mkpofu na ihe niile na-enweghị atụ. Mgbe ahụ, tomato na-asa n'okpuru mmiri na-agba agba, tụfuo ke colander. Mgbe mmiri ahụ na-agba, a na-etinye cranberries n'ime ite a kwadebere, kpuchie ma sie ya site na iji otu teknụzụ dị ka jamberry.

Enwere m ike inye jam maka ọrịa shuga? Ọ bụrụ na enweghị mmeghachi ahụ nfụkasị, a na-ahapụ jam ka ụdị ndị ọrịa shuga ga-eripị ya, nke kachasị mkpa, gụọ achịcha achịcha.

Plum jam

Ọ bụghị ihe siri ike ịme ka plọm jam maka ndị ọria mamịrị Ntụziaka dị mfe, ọ naghị achọ ọtụtụ oge. Ọ dị mkpa iji 4 n'arọ nke mfri eke, dum plums, na-asa ha, wepụ mkpụrụ, Alaka. Ebe ọ bụ na a na-ekwe ka plums nke na-emebi metabolism metabolism, jam nwekwara ike iri ya.

A na-agbanye mmiri n'ime pan nke aluminom, a na-etinye plọg n'ime ya, sie mmanụ na-ajụ, na-akpali mgbe niile. A ga-awụnye iko mmiri 2/3 n'ime ụdị mkpụrụ a. Mgbe elekere 1 gachara, ịkwesịrị ịgbakwunye ihe ụtọ (800 g nke xylitol ma ọ bụ 1 n'arọ nke sorbitol), kpoo ma sie ya ruo mgbe i nwere oke. Mgbe ngwaahịa ahụ dị njikere, obere vanillin, a na-etinye pawuda maka uto.

Enwere ike iri jam pịlị ozugbo esi nri. N'ezie, ọ ga-ekwe omume, ọ bụrụ na achọrọ ya, a na-egbute ya maka oge oyi, nke a ka na-awụnye obere plọg n'ime ite na-enweghị atụ, ghee ya ma mee ka ọ dị mma. Chekwaa nri eji egbu egbu maka ndị ọrịa mamịrị n’ebe oyi.

Na mkpokọta, ị nwere ike ịkwadebe jam maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga site na mkpụrụ osisi ọ bụla na mkpụrụ osisi ọhụụ ọhụụ, mkpụrụ bụ isi bụ na mkpụrụ osisi ekwesịghị ịbụ:

Ọ gwụla ma akọwapụtara ya na uzommeputa ahụ, a na-asacha mkpụrụ osisi na tomato kpamkpam, a na-ewepụ isi ya na ahịhịa. A na-ahapụ nri maka sorbitol, xylitol na fructose, ọ bụrụ na agbakwunyeghị sweetener, ịkwesịrị ịhọrọ mkpụrụ osisi nwere ike ịhapụ ọtụtụ mmiri ọ juiceụ ownụ ha.

Otu esi eme ka ndị ọrịa mamịrị na-arịa ọrịa ga-agwa ndị ọkachamara na vidiyo ahụ n'isiokwu a.

Gosiputa shuga gi ma obu hota okike maka ntuziaka.

Njirimara nke ime jam maka udiri oria abuo

Fructose bụ ọgwụ ọdịnala maka ntụ ntụ ọcha. Ọ bụ ya ka a na-ejikarị maka ịme jam maka ndị ọrịa mamịrị 2. O nwere ọtụtụ uru karịa glucose ọdịnala, nke na-ekpebi mkpa ọ dị:

• Ngwaahịa a, dabere na tomato na mkpụrụ osisi, na mgbakwunye na nke dochie nwere ụtọ uto karị. Na mgbakwunye, a na-echekwa isi njirimara, nke na-eme ka efere ikpeazụ bụrụ ihe mara mma.
• Esi nri jam adịghị mma maka ndị ọrịa mamịrị ọsọ ọsọ. Ọ dịghị mkpa iguzo ruo ọtụtụ awa ma chịkwaa usoro esi nri,
• Sweetener na-echekwa agba nke tomato. Achịcha ikpeazụ na-adọrọ adọrọ karịa, nke na-enye aka na-abawanye agụụ maka ojiji a.

Tupu ị sie nri, ọ dị mkpa ịgbakọ ego ikpeazụ ya. Fructose abụghị ihe eji egbochi ihe. Ekwesịrị ịchekwa jam dị njikere na friji maka obere oge. Ọ ka mma ịmepụta ya na obere akụkụ.

Fructose abụghị naanị ihe ụtọ nwere ike iji mepụta ngwaahịa. E nwere analogues abụọ nke na-enye ezigbo uto na-enweghị mmerụ ahụ onye ọrịa:

1. Stevioside. Ntụ ntụ sitere na osisi stevia. O nwere uto uto di uto na ihe mejuputara kemist. Ọtụtụ ndị hụrụ ọgwụ ọzọ kweere na jam esiri na stevia bụ ihe bara uru karị,
2. Sorbitol. Udara ntụ ntụ nwere obere kalori. Ọ na - enyere aka belata vitamin B si n'ahụ onye ọrịa. You nwere ike ime jam na sorbitol dịka Ezi ntụziaka esi dị. Kama shuga, a na-eji dochie ya.

Nhọrọ nke analogue nke glucose oge gboo na-adaberekarị na mmasị mmadụ. N'ọnọdụ ọ bụla, carbohydrates enweghị mmetụta na-adịghị mma n'ahụ ahụ. Ihe kachasị ewu ewu bụ fructose jam.

Iwu maka jam

Ngwakọta dị iche iche, jams so na ngwaahịa ndị chọrọ nlebara anya pụrụ iche na ọrịa "ụtọ". Mgbe a jụrụ ya ma enwere ike iri jam maka ọrịa shuga, o yikarịrị ka ndị dọkịta respondia adịghị mma.

Ihe dị iche bụ iji ndị dochie anya ntụ ntụ ụtọ ọdịnala. E nwere ọtụtụ ụzọ esi esi nri mepụta goodies.Ọ dị mma ịtụle na fructose jam maka ndị ọrịa mamịrị kwadebere obere ihe ọhụrụ.

Usoro ahụ dị mfe, mana ọ chọrọ obere ntakịrị. Iji mepụta ngwaahịa ị ga-achọ ihe ndị a:

• Otu kilogram nke mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato nke a ga-akwadebe jam,
• 400-450 ml mmiri,
• 600-800 g nke fructose.

Usoro maka ịmepụta ọgwụgwọ dị ụtọ nwere ndị a:

1. A na-asacha mkpụrụ ma ọ bụ berieri ngwa osisi, peeled na pitted (ọ bụrụ na ọ dị mkpa),
2. Isi nri nke sirop n'onwe ya na-amalite. Maka nke a, a na-agwakọta ihe ụtọ ahụ na mmiri. Iji nye viscosity dị elu, a na-agbakwunye obere gelatin mgbe ụfọdụ. A na-anabata pectin na soda dị nta,
3. A na-etinye ngwakọta a gwakọtara na stovu. Weta na obụpde ma esi nri maka minit 5 ọzọ. N'oge nchere a, ọ dị mkpa ịkwanye jam ahụ mgbe niile iji gbochie ya ịgba ọkụ,
4. A na-agbakwunye mkpụrụ kwadebere na syrup. Weta ihe niile n’ite. Obere ọkụ, ngwaahịa ahụ na-ada ka o were nkeji iri ọzọ. Isi nri ruo ogologo oge na-eme ka fructose gharazie inwe ike.

Mgbe nke ahụ gasị, a na-awụsa ngwaahịa ahụ na Mkpọ ma kpuchie ya na mkpuchi. Ikwesiri idobe ya na friji. Ọ na-aga adịghị mma ngwa ngwa. Mara etu esi eme jam jam nwere ike ịmepụta nri nri dị mma. Ha ga-adị mma maka ndị ọrịa mamịrị.

Ọrịa Cranberry

Ọmụmụ ọgwụ adọkpụala arụpụta ihe na-akpali akpali nke kranberị na ọrụ nzuzo nke pancreas. Anabataghị ịzọ bred osisi na-acha uhie uhie maka ala maka ndị na-arịa ọrịa metabolism. Kranberị na-arịa ọrịa shuga nwere mmetụta hypoglycemic. Kedu ihe mejupụtara kemịkalụ nke ụlọ tomato? Na Ntụziaka, ụdị ụdị nri nri ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-atụ aro iji ihe acidic?

Ihe mejupụtara kemịkalụ kemịkalụ nke cranberries nkịtị

Osisi na-akọ ahịhịa nke sitere na ezinụlọ Lingonberry, nke na-erughị ihe karịrị cm 30. Ọ ahọrọla akwa moss na osisi na Siberia na Far East. Akwụkwọ nke ahịhịa dị obere ma na-egbu maramara. Ọ na-agbasa site na Mee ruo June, na-acha odo odo ifuru anọ ifuru.

Enwere ọtụtụ acid asịd na beri na-akụ na Septemba - ketoglutaric, quinic, oleanolic, ursolic. Ndị isi kemịkal n'etiti ha bụ:

• ascorbic - ruru 22 mg%,
• lemon - 2.8 mg%,
• benzoic - 0.04 mg%.

Uru ike nke kranberị dị n'ọkwa kabekọ na-acha ọcha ma ọ bụ 28 Kcal kwa 100 g nke ngwaahịa. Kedu ihe kacha ntakịrị n'etiti mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi:

• blackberry - 37 kcal,
• strawberries, raspberries - 41 Kcal,
• nwa currant - 40 Kcal,
• mkpụrụ osisi greepu - 35 kcal.

Mkpụrụ osisi a ma ama n’iri nri ndị ọrịa mamịrị bụ apụl. Tugharia ya na cranberries na otutu nke 100 g nke nkpuru nri, mineral na mmiri nke nwere mmiri:

Jam maka ndị ọrịa mamịrị: Ezi ntụziaka sitere na sunberry (nightshade), apụl, quinces, Jerusalem artichoke

Jam hụrụ onye ọ bụla n’anya kemgbe ọ bụ nwata. Ọ bụ mmadụ ole na ole nwere ike jụ ịnụ ụtọ viscous na ngwaahịa aromatị na-ebuli ọnọdụ ahụ. Etu ahụ dịkwa mma n'ihi na ọbụlagodi ogologo oge ọgwụgwọ ọkụ, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ àgwà niile bara uru nke mkpụrụ osisi na tomato site na ya ka echebere.

N'agbanyeghị amara niile dị na jam, ọ bụghị mmadụ niile ga-enwe ike iri ya na spoons na-enweghị nsonaazụ ya maka ahụ. A na-enye ụdịrị ngwaahịa a na ọrịa:

• ụdị ọrịa shuga 2
• nsogbu nke metabolic,
• ime ga - eme ka iribiga ibu.

Dị ka ị maara, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe eji megharịa ọnụ na shuga bụ bọmbụ nwere calorie dị elu, nke nwere ike imerụ ndị ọrịa ahụ ga-ebi na nnukwu glucose ọbara, oke ibu, ma ọ bụ ọrịa ndị ọzọ na-eme ka ọnụọgụ abụọ dị na ụdị shuga 1 na ụdị nke abụọ. Nanị ụzọ ọ ga - esi pụọ n'ọnọdụ a bụ ịkwadebe onwe gị maka ịgwọ ọrịa - jam na - enweghị shuga.

Utu jam ke ihe ọ juiceụ .ụ

Etu ya site na beri a na-esi ísì ụtọ ma nwee nnukwu okpukpo. Ọbụna mgbe nhazi ogologo oge, raspberries na-ejigide isi uto ha dị ebube. Enwere ike iri ihe eji megharịa ọnụ a n'enweghi shuga, gbakwunye tii ma ọ bụ jiri ya mee ihe dị ka ala maka compote ma ọ bụ jelii n'oge oyi, ọ dị mma maka ndị ọrịa mamịrị ụdị ọ bụla.

Iji mee jam, ịkwesịrị ibu 6 n'arọ nke raspberries ma dọba ya na nnukwu akpa, na-ama jijiji mgbe ụfọdụ maka ezigbo tamping. Anabataghị raspberries, n'ihi na nke a ga - eduga n'eziokwu ahụ na mmiri ọ preciousụ preciousụ ya dị oke ọnụ ahịa ga-efu.

Na-esote, ikwesiri were bred e ji eghe ihe dị ọcha ma dina dina gazeze n'ọtụtụ akwa ya na ala. Afere (ọ nwere ike ịbụ ite iko) ya na berry etinyere n’elu gauze, bọket jupụtara na mmiri ruo ọkara. N'ọnọdụ ọ bụla, ekwesighi itinye ite ahụ na mmiri ọkụ. N'ihi ọdịiche nke okpomọkụ, ọ nwere ike daa.

A na-etinye bọket ahụ ọkụ, a na-ebute mmiri dị n'ime ya, ma emesia belata ọkụ ahụ. Mgbe ị na-esi nri, raspberries ga-ezo ihe ọ juiceụ theirụ ha ma jiri nwayọọ nwayọọ dozie. Maka nke a, ịkwesịrị ịwụsa tomato ọhụrụ site n'oge ruo n'oge ruo mgbe akpa ahụ juru eju.

Ọ dị mkpa ka ịgbanye jam dị otu awa, wee jiri mkpịsị ugodi pụrụ iche tụgharịa ya. A na-atụgharị ite a na-emechi emechi aka ekpe aka ekpe ka ajụkwa.

Mandarin Jam

Tangerines na-agba agba na mmiri ara ehi nwere obere shuga. Ha bụ ndị adịghị ọnụ ahịa maka ndị na-arịa ọrịa shuga ma ọ bụ na-achọ ifelata. Jam site na nkpuru a nwere ike:

1. mee ka ndị agha ahụ ghara ịlụ ọgụ,
2. ọbara shuga dị ala
3. mee cholesterol
4. kwalite mgbaze.

Nwere ike ịkwadebe jam dị otú ahụ maka ndị ọrịa mamịrị nke ụdị ọ bụla na sorbitol ma ọ bụ fructose, Ntụziaka ahụ dị ka ndị a.

Maka tangerine jam, ị ga-ewere 1 n'arọ nke mkpụrụ osisi chara acha, 1 n'arọ nke sorbitol ma ọ bụ 400 g nke fructose, yana 250 ml nke mmiri dị ọcha.

A na-asacha tangerines, were mmiri ọkụ gbanye ya ma wepu akpụkpọ ahụ. Ọ ga-adịkwa mkpa iji wepu mkpụrụ osisi nile ọcha site na mkpụrụ osisi ahụ, wee bepụ anụ ahụ na Mpekere. A gaghị achụpụ zest zoo! E kwesiri igbutu ya na mpempe di nkpa.

A na-agbutu citrus n'ime ite wee jupụta na mmiri dị njikere. Esi nri jam maka minit 40 na obere okpomọkụ. Oge a ga-ezuru ka zest ya dị nro.

Ọzọ, ekwesiri ka agbanyụ stovu ahụ, ngwakọta ahụ ajụkwa oyi. Mgbe nke ahụ gasị, a na-awụba jam ahụ n'ime nnukwu efere ma ghee nke ọma.

A na-awụnyeghachi ngwakọta a gwakọtara n’ime akpa ebe esiri ya. Jiri shuga dochie ya ma were okpukpo a mee okpukpo ma okpue oku di otu a.

Jam dị mma maka canning, mana enwere ike iri ya ozugbo. N'ihe banyere owuwe ihe ubi maka oge oyi, a na-agbanye jam na ọnọdụ ọkụ ka ọ dị ọcha, a na-agbanye mmiri ma na-ejide ya. Enwere ike idobe ngwaahịa ahụ emechara na ebe oyi ma rie ya maka ụdị ọrịa shuga 1 na ụdị nke 2.

Enwere ike iri jam maka ọrịa shuga?

Arụrụ n'ụlọ maka ụdị ndị ọrịa mamịrị 1, a kwadebere n'usoro ndị achọrọ - isi iyi vitamin na mineral. A na-echekwa ihe ndị bara uru na nkwadebe nke goodies. Ọ bụ ihe nwute, ndị ọrịa nwere ụdị shuga 2 enweghị ike iri ngwaahịa a, maka jam nwere ọtụtụ shuga ma ọ bụ ihe ọ na-anabata maka ọrịa shuga, ebe ọ na-ebute mmụba nke glucose. Ma maka ndị na-atọ ụtọ ịchọrọ ịchọ ihe ọzọ, na nke kachasị mkpa, ọ bụ.

Kedu ihe eji jam?

A na-amata ngwa ahia site na akụrụngwa, ụtọ na ihe mejupụtara. Ọ niile dabere na ihe ndị dị na ya, ya bụ, nke esi esi tomato. Jams dị iche iche na ihe ndị a:

• jam ahihia na - egbochi mmepe nke etuto ahụ,
• blackcurrant - ihe ndozi nwere vitamin C, iron na potassium,
• Utu - a na-ewere ọgwụ aspirin,
• bluuberi - nke bara ụba na vitamin vitamin, carotene, ígwè na manganese,
• si apụl - na - enyere aka wepu cholesterol ma nwee ọtụtụ ihe bara uru,
• site na kranberị - a na - anụ olu ya nwekwara potassium, sodium, ọla kọpa,
• ube bụ udara, nwere ayodiin na folic acid,
• plum jam na-enyere aka ịhazi metabolism ma ọ baa uru maka ifelata,
• cherị - na - enyere aka belata glucose na hemoglobin dị n'ọbara.
• piich - na - eme ka ebe nchekwa dịkwuo mma, sistem.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Etu esi eme jam?

Ihe mbụ ị ga-eme bụ itinye ngwaahịa dị mkpa. Ọ ga-ewe 1 n'arọ nke tomato dị iche iche, yana mmiri 300 ml, 1.5 n'arọ nke sorbitol na 2 g nke citric acid. Tupu ịkwadebe sirop, a na-awụsa tomato maka 4 awa. Ha bidozie isi nri, nke ga-ewe opekata mpe nkeji iri abụọ. Mgbe nke ahụ gasị, ọ dị mkpa iji mee ka ngwakọta ahụ kpoo ọkụ ruo awa 2, wee wụsa na sorbitol nke fọdụrụ ma sie nri viscosity a chọrọ. A kwadebere Jellies n'otu ụzọ ahụ. Onye ọ bụla nwere ike iji mkpụrụ osisi na tomato dị iche iche mezie ya.

Raspberries na ihe ọ juiceụ theirụ nke ha

Esi nri raspberries na ihe ọ juiceụ juiceụ nke ọtụtụ oge adịghị mkpa. Maka ọgwụgwọ ị chọrọ 4 n'arọ nke tomato, yana nnukwu, bọket na gauze. Tinye akwa ahiri nke tomato n’ime nnukwu ite, maa jijiji, tinyezie tomato ma kwughachi ruo mgbe ejujuchara n’elu ya. Tinye fauze n'ime bọket ma tinye ite ma gbanye ọkụ. N'oge kpo oku, raspberries na-amalite ihe ọ juiceụ juiceụ, mgbe enwere tomato ole na ole, gbakwunyekwuo. Usoro ahụ na-ewe ihe dị ka otu awa. Mgbe akpọrepu Mkpọ ahụ, ka iji wee gwọọ nke ọma, ọ dị mkpa itinye ihe mkpuchi ahụ.

Esi esi esi oji bekee di bekee?

A na-eji jam nightshade jam maka ọrịa shuga dịka ihe ndozi maka ịme achịcha. Sunberry nwere ọgwụ antimicrobial na mgbochi mkpali. Typedị ụtọ a dị nro. Iji obụpde ọ ga-ezuru ịnwe bekee kilogram 0,5, nke 2 nke ginger na 220 g nke fructose. Ọ dị mkpa idozi ma ghaa ụdị mkpụrụ osisi bred ọ bụla, iji zere imebi ụdị mbụ ya. Iji gwagbuo fructose, ịkwesịrị ịgbanye mmiri 130 ml. Ikpokọta ma sie nri maka 15 nkeji, na-akpali oge niile. Hapụ ya ka ọ gbue ruo awa 7, tinyezie gina wee hapụ ya ọkụ ruo 5 nkeji. Nyefee na ụlọ akụ ma mechie.

Kranberị Jam

Kranberị na-akwalite ihe mgbochi na ịbalata ọbara glucose dị ala. You nwere ike iji jam na-enweghị shuga na tii. Chọrọ kilogram 2 nke kranberị. Họchaa tomato, itucha ma tụfuo na colander. Tinye n'ime ite igba ogwu ma kpuchie ya na mkpuchi. Ghaa ya na nnukwu mmiri, ebe a na-etinye akwa akwa n'okpuru. Obụpde n'elu obere okpomọkụ ruo mgbe esiri ya.

Ntụziaka ndị ọzọ

Ndị ọrịa mamịrị nwere ike ịkwado mkpụrụ akụ́kụ́ bekee, pears, na cherị. Iji kwadebe quince, ọ ga-ebu ụzọ kpachara anya. Ejiri ya na ọkara mkpụrụ ma dochie. A na-agbakwunye mmiri ma sie ya ruo mgbe ọ dị nro. A na-enweta ihe ndozi pụrụ iche site na pears, cranberries na apụl. Usoro esi esi nri bụ ọkọlọtọ. Ọzọkwa, a na-ewere mmiri lemon, nutmeg, cinnamon, nnu, apụl cider na stevia.

Udara cherị

Mkpụrụ osisi cherry maka nri ndị ọrịa mamịrị dị mfe. Ihe eji eme ya bu:

• 1 n'arọ cherị
• 700 g nke fructose ma ọ bụ 1 n'arọ nke sorbitol.

Usoro esi nri gụnyere usoro ndị a:

1. Ghichaa cherị ahụ ma bee ya,
2. Hapụ beri ka ọ nye ihe. Ọ ghaghị ịhapụ mmiri ọ .ụ .ụ ya
3. Tinye fructose ma ọ bụ ihe ụtọ ọzọ,
4. Da na obụpde ma esi nri maka nkeji 10.

Dị mkpụrụ osisi cherry dị otú ahụ ga-atọ ụtọ nke ọma ma nwee nchebe maka metabolism metabolism. Isi ihe bụ idobe ya na friji.

Aprịkọt jam

A na-emepụta aprịkọt jam site na ihe ndị a:

• 1 n'arọ nke mkpụrụ osisi
• 600 g fructose
• 2 lita mmiri.

1. Apịtị na-asacha na enweghị mkpụrụ
2. Gwakọta mmiri na fructose ma sie mmiri sirop 30 nkeji,
3. A na-awụpụ mkpụrụ osisi apikasị n’elu ha ma sie ya minit 5 ọzọ.

Mgbe nke ahụ gasị, apịkọtin apịtị na-akpọre nkụ na ite ma hapụ ya ajụ ajụ, ejiri akwa nhicha ahụ kechie ya. Iji mepụta nkwanye viscous karịa, a na-etinye obere gelatin na sirop.Dị jam ga-abụ ihe na-atọ ụtọ ma sie ike maka ndị ọrịa mamịrị.

Blackcurrant jam

Ọ bụrụ na jam na-esite na blackcurrant mee ya na mgbakwunye nke fructose, mgbe ahụ ọ ga-enwe isi na-esi ísì ụtọ na njirimara agwa. Enwere ike itinye ya na tii kama shuga. Ihe eji emeputa ngwa ahia bu:

• 1 n'arọ nke tomato
• 700-800 g nke fructose,
• 20 g nke agar-agar.

Ntụziaka maka eji megharịa ọnụ dị mfe:

1. Tomato na-asacha na bee
2. Gwuo ahihia na blender,
3. Fructose na agar agar na-ehi ụra
4. Hapụ na obere okpomọkụ ruo mgbe esi na 5 nkeji.

Mgbe nke a gasịrị, a wụsara currant jam maka ndị ọrịa mamịrị n'ime ite.

Nhọrọ nke ọgwụ akọwapụtara naanị dabere na onye ọrịa. Maka ndị na-arịa ọrịa shuga, ị nwere ike ịhọrọ nri dị ụtọ, eke na ahụike. Isi ihe bụ ịzụta ihe ndị dị mkpa.

Kemgbe oge ochie, ndị mmadụ amawo ihe ịrịba ama nke ọrịa a. “Ọria mamịrị” site na “ọrịa shuga” nke pụtara “ịgabiga, na-asọ” (n'oge ahụ, a na-ahụta ọrịa shuga dịka ọrịa nke ahụ mmadụ enweghị ike ịmịpụta mmiri) amaara ndị Ijipt nke ọma mgbe ha na-arụ pyramid ahụ.

Akpịrị ịkpọ nkụ na-enweghị ike ịmata, mmamịrị na oke ibu, n'agbanyeghị ihe ọma, yana agụụ oge ụfọdụ, bụ ihe mgbapụta mara ndị dọkịta kemgbe oge ochie.

Akụkọ banyere ahụike

Ihe dị ka afọ 2,000 gara aga, etinyelarị ọrịa shuga na ndepụta ọrịa dị n'ọtụtụ mba. N'ihi oke ihe mgbe ochie nke ọrịa, a ka nwere ọtụtụ echiche dị iche iche banyere onye buru ụzọ webata ya na ndụ anyị.

N’egwuregwu ochie nke Egypt Eber Papyrus, a na-ahụta ọrịa shuga dịka ọrịa kwụụrụ onwe ya.

Iji kpachara anya nke ọma, dọkịta akpọpụtara Demetrios site na Apamania na narị afọ nke abụọ BC, mana ọ bụ ya bụ onye mbụ kọwara ya site na echiche banyere ụlọ ọgwụ.

Areteus nke Cappadocia, onye biri na narị afọ nke 1 AD, nke kwadoro ma kwado aha a. Na nkọwa ya banyere ọrịa shuga, o gosipụtara ya dị ka ọgbụgba ọgbụgba n'ime ahụ, nke na-eji ya (ahụ), dị ka ubube, naanị ịhapụ ya ngwa ngwa.

Site n'ụzọ, ọrịa shuga na ọgwụ Europe, nke a na-ewere dị ka nke kachasị mma n'oge ahụ, bịara mara naanị n'ọgwụgwụ narị afọ nke iri na asaa.

N'oge, ọtụtụ puku afọ gara aga, ndị Ijipt, ndị India na ndị China kpebisiri mmata nke mmamịrị shuga na shuga dị n'ime ya site na ịwụsị mmamịrị nke onye ọrịa ahụ site na ndanda.

Na "mmụta nke mmụta" na Europe, ihe nchọpụta ọgwụ "masịrị ụtọ" ka ọ chọpụtara bụ naanị na 1647 site n'aka dibịa Bekee na okike, Thomas Willis.

Ma ugbua na 1900, onye sayensi Russia L. Sobolev gosipụtara ma gosipụta na ihe ọ juụ juụ nri nke pancreas na-egbochi mmepe nke ọrịa shuga. Site na mpekere akwara ndị ahụ, ọ chọpụtara na mpaghara ezughi oke (ọ bụghị nke ọ ga-enwe ike atrophy) na-adịgide ma mekwaa insulin, nke na-enyere ahụ aka ịmịpụta shuga.

Sugar - onyunyo mamiri onwu

Ugbu a, enwere ọtụtụ nhazi ọkwa nke ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga mellitus dịka atụmatụ dịgasị iche:

• Ọkwa 1 - ọrịa shuga na-akpata insulin, dịka iwu, na-amalite na ụmụaka na ndị na-eto eto,
• Ọkwa nke abụọ - ọrịa shuga na-anaghị egbochi insulin, nke a bụ ụdị ọrịa kachasị (ihe ruru 90% nke ọnụọgụ ndị ọrịa). Ọ na - abụkarị na ndị gafere afọ iri anọ. Ọ na-amalite nke nta nke nta ma nwee mgbaàmà dị oke ala,
• Ọkwa nke atọ bụ ụdị ọrịa a na -ejikọkọta akparamagwa nke ụdị 1 na ụdị shuga 2.

Ọ kwesiri iburu n'uche na ọkachasị na ụdị shuga nke 2, nnabata maka nri zuru ezu. Nri oriri bu ihe oma n’agha n’iru oria oria a n’azu.

Site na nri pụrụ iche, a ga-ewepu shuga, syrups, mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ, na mmanya site na nri.Were nri na obere akụkụ, ugboro anọ ma ọ bụ ugboro ise n'ụbọchị. A ga-atụle ụdị nri nri ụfọdụ, ọkachasị jam, nchekwa maka ndị nwere ọrịa shuga n'isiokwu a.

Dị ka ị maara, ihe eji megharịa ọnụ ọ bụla nwere shuga bụ “bọmbụ” juru n'ọnụ kalori maka ndị nwere ọbara mgbali elu, oke ibu, ma ọ bụ nsogbu ndị ọzọ metụtara ọrịa shuga.

Nanị ụzọ ọ ga - esi wepụta ọnọdụ a bụ iji mmiri dochie jam ma ọ bụ na - enweghị ihe mgbakwunye.

Na mbu o yiri ka ihe eji esi nri na-atọ ụtọ na nri dị ụtọ maka ịme achịcha enweghị ike ịtọ ụtọ na-enweghị nnukwu akụrụngwa ya - shuga. Ma nke a abụghị eziokwu. Jams, jams na ndị na-arịa ọrịa shuga nwere ike ọ bụghị naanị bara uru, kamakwa ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu. Ezi ntụziaka dị n'okpuru ga-egosipụta ya.

Site na raspberries na ihe ọ juiceụ .ụ nke ha

Ntụziaka ahụ dị mfe: tinye 6 n'arọ nke raspberries ọhụrụ n'ime nnukwu saucepan, na-ama jijiji mgbe ụfọdụ maka ịgwakọta.

Okwesiri iburu n’obi na ekwesighi ịsa raspberries, ebe ọ ga-efu mmiri ọ juiceụ beneficialụ ya bara uru.

Mgbe ahụ, etinyere ọtụtụ akwa gauze ma ọ bụ akwa mmiri waffle na ala n'ime bọket nri nri dị ọcha, a na-etinye ite mmiri nwere beri n'elu akwa ahụ, mmiri ahụ na-ejupụta na bọket ahụ ọkara.

Ọ baghị uru itinye ite ahụ ozugbo na mmiri ọkụ, ebe ọ nwere ike daa n'ihi oke mmiri na-egbusi ike. Bring buteta mmiri na bọket ahụ n'ọkụ, a ga-ebelata ọkụ.

Ahịhịa beri n'oge nri dị otú a ga-amalite ipu mmiri ngwa ngwa ma “dozie”. Site n'oge ruo n'oge ọ ga-adị mkpa ịwụsa tomato n'ime ite, na-agba mbọ hụ na afọ juru eju.

Dị otú ahụ jam ga-sie otu awa, mgbe nke nnukwu nke tomato na-akpọrepu na mbụ ụzọ setịpụrụ ajụkwa kpodoro isi.

A na-ewere jam a ọ bụghị naanị eji megharịa ọnụ, kamakwa ọmarịcha ọgwụ maka oyi.

Enweghị mkpa ịtụ egwu ogologo oge nhazi, mkpụrụ osisi apụl ga-ejigide ísì ụtọ na ụtọ ha pụrụ iche, ọ ga-abụ ihe kacha mma maka ụdị ndị ọrịa mamịrị.

Site na tangerines kemmiri

Nke a bụ jam sweetener jam onye Ntụziaka adịghị mfe.

You nwere ike ịme mandarin jam na sorbitol na fructose. Ọ dị mkpa iji:

• Mkpụrụ 500 g mfri eke
• 1 n'arọ nke sorbitol ma ọ bụ 500 g nke fructose,
• 350 g mmiri.

A ga-eji tangerines doused na mmiri ọkụ, kpochara nke skins (anaghị atụfu zest!) Yana ihe nkiri na-acha ọcha na Mpekere. A na-egbutu anụ ahụ n'ime Mpekere, yana obere iberibe nke zest, na-agbada n'ime mmiri a kwadebere ma gbanye obere okpomọkụ.

Esi nri jam site na minit 50 ruo otu awa na ọkara, ruo mgbe tangerine zest ga-akarị ma dị nro. Enwere ike iji mma mma.

Mgbe ahụ, a ga-ahapụrịrị idebe jam ahụ ka ọ jụọ ma wụsa n'ime iko na-acha ọcha, ebe ọ dị mma.

Wụsịa ngwakọta a gwakọtara na ya n’ime akpa a kwadebere ya, jupụta ya na mmiri ma weta otuto. Jam dị njikere maka canning maka oge oyi, yana ije ozi ozugbo.

Ebe ọ bụ na mandarins enweghị shuga, a na-ahụta ha dị ka ihe dị mkpa maka nri maka ndị na-arịa ụdị shuga 1 na ụdị nke 2.

Mandarin jam nwere ike inye aka belata shuga ọbara, mee ka ọnọdụ ahụ mmadụ ji alụso ọrịa ọgụ, melite kọlesterol ma mezie usoro nri nri.

Site na ahihia

Iji mee ahịhịa jam, ịkwesịrị iwere:

• 2 n'arọ nke strawberries, ihe ọ juiceụ ofụ nke ọkara lemon,
• 200 g apụl ọhụrụ
• 8-10 g nke ihe okike maka gelatin - agar-agar.

Itucha ahịhịa ndị ahụ nke ọma ma wepụsịa ahịhịa, kpachara anya ka ị ghara imebi akpụkpọ ahụ dị nro.

Mgbe ahụ gbanye pan, tinye ihe ọ juiceụ juiceụ lemon na apụl dị ọhụrụ n'ebe ahụ. Esi nri nke jam maka ọkara otu awa na obere okpomọkụ, na-akpali akpali mgbe niile ma na-ewepụ ụfụfụ ahụ oge ụfọdụ, nke ya onwe ya nwere ike ịbụ ezigbo nri.

Nkeji 5 tupu njedebe nke nri, tinye agar-agar etisasịwo na mmiri oyi ma juputara kpamkpam.You nwere ike ịgbakwunye ụtọ dị ụtọ nke tomato na grated lemon bee ma ọ bụ mgbọrọgwụ ginger.

Peoplefọdụ ndị na-ahọrọ mkpụrụ osisi dị iche iche a kpụrụ akpụ, blakberị ma ọ bụ raspberries. Threedị mkpụrụ osisi atọ a niile na-eme ka ibe anyị nwee ọ tasteụ nke ọma, ọ ga-abụkwa nchọpụta dị ukwuu maka ndị na-anwaleghị ngwakọta a tupu oge ahụ. A na-ewetakwa jam ahụ ọzọ na obụpde ma gbanyụọ.

Ọ bụrụ na nchekwa dị ogologo oge dị mkpa, a na-akpọchi jam n'ime ite a kwadebere. Na efere a anaghị achọ mgbakwunye shuga ma ọ bụ analogues, ya mere uto ya ga-adịgide ma bụrụ nke a. O nwere ike ịnọ na tebụl nri ndị ọrịa mamịrị n’oge afọ niile.

Mgbe ị na-agar agar-agar mmiri, zere ịkpụpụta lumps, ha nwere ike igbochi inweta nnabata jam.

Berry Jam Ezi ntụziaka

Na-arịa ọrịa shuga, ị nwere ike ime jam site na iji tomato dị iche iche. Nke a bụ ụfọdụ ezigbo esi nri ma sie ike:

• Utu. Họchaa tomato ma tinye ya na ite, na-ama jijiji mgbe niile iji kpoo ha ka o kwere mee. Were ite, dina ala akwa nhicha wee tinye ite. Wunye mmiri n’ime belata ka o wee kpuchie ihe karịrị ọkara nke ike. Tinye efere ya n'ọkụ, weta mmiri ahụ ka ọ bido ma belata ọkụ. Raspberries ga-amalite idozi, na-enye ihe ọ juiceụ juiceụ, yabụ ịkwesịrị ịkpesa raspberries ọhụrụ. Mgbe imejuputa ihe zuru oke, bido uka ahụ maka otu awa ma tụgharịa. Ga-enweta jam na utu a na-egbu egbu nke enwere ike idobe ogologo oge.
• Kranberị. Kpoo tomato, tinye ha na colander ma kpochaa nke oma. Na-esote, sie ya dika otu esi akpọ oku, ọ bụ naanị mgbe ite ahụ juputara, naanị ị ga-esi nri maka minit 20, ọ bụghị otu elekere.
• Strawberry. Itucha 2 n'arọ nke mfri eke strawberries, wepu ahihia ma nyefee na pan. Wunye ihe ọ halfụ withụ na ọkara lemon na 200 ml nke apụl ọhụrụ. Tinye ite n'ite ọkụ. Nkeji 5-10 tupu esi n’ime obere mmiri, gbanye 8 g nke agar-agar (ihe ndabere sitere na gelatin) nke mere na enweghị lumps fọdụrụ. Wunye ngwakọta ahụ n'ime jam, gwakọta, weta ya na obụpde ma wepụ ya na okpomọkụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ idobe jam ruo otu afọ, ị nwere ike tụgharịa ya ma debe ya ebe jụrụ oyi.
• Gwakọta. Ikpokọta bluuberi, bluuberi na currants iji nweta 1 n'arọ nke tomato. Itucha, nọdụ na colander ma hapụ ruo mgbe mmiri mmiri riri. Obụpde otu iko mmiri, igbari 500 g nke sorbitol na 2-3 g nke citric acid na ya. Mgbe ahụ, gbakwunye tomato, mix, kpuchie ya na akwa ma hapụ maka 5 awa. Mgbe emechara ngwakọta a obụpde, belata ọkụ ma sie ya maka nkeji 20 ọzọ. Mgbe ịhapụsịrị ọzọ ruo awa 2-3, tinye 500 g nke sorbitol ọzọ ma sie ya n'ọkụ, na-agwakọta mgbe niile. Yet n'ime mmiri.
• Site Sunberry (Black nightshade). Họta 500 g nke tomato ma ghaa nke ọ bụla iji gbochie nrụrụ nke ụdị izizi n'oge isi nri. Mgbe ahụ, obụpde 150 ml mmiri, tinye tomato na 220 g nke fructose. Esi nri maka 15 nkeji, edemede mgbe niile. Hapụ maka awa 7, tinye 2 tsp. grated ginger ma na-enwe ọkụ maka minit 5 ọzọ. Enubanye ite ma mechie. Igwe mmiri ahụ dị nro. Ejiri dị ka ndochi maka mmiri. Tomato nwere ọgwụ antimicrobial na mgbochi mkpali.

Can nwere ike ime strawberry jam dika Ntụziaka sitere na vidiyo:

Kranberị maka oriri oriri tii n'oge oyi

Iji mee kranberị jam na-enweghị shuga, ịkwesịrị iji 2.5 n'arọ nke tomato, jiri nlezianya dozie ha, itucha na dobe na colander.

Mgbe tomato mịkpọsịrị ma mmiri ya, a ga-etinye cranberries n'ime ite na-enweghị atụ ma kpuchie ya.

Debe ite ahụ n'ime nnukwu bọket ya na ihe nkwụnye ahụ ejiri ọla rụọ ma ọ bụ dọba ya n'ígwé n'ọtụtụ, gbanye bọket ahụ ọkara ahụ wee gbanye ya n'ọkụ ọkụ.

Esi nri ruo otu awa, mgbe ahụ jiri nkpuchi pụrụ iche mechie ite ahụ. Enwere ike iri jam a iche, ma ọ bụ nwee ike esi nri jelii ma ọ bụ compote dabere na ya.

Ọ dịwo anya mara ihe na-agwọ ọrịa cranberries.Na jam si na ya belata shuga dị n'ọbara, na-enyere aka ịnagide nje ma na-enwe mmetụta bara uru na pancreas, nke a na-enwekarị ọrịa mamịrị.

Site n'okirikiri abalị

Iji mee ka Nighthade jam, ịkwesịrị ị were:

• 500 g Nracha,
• 230 g fructose
• 1 tablespoon nke ginger mgbọrọgwụ.

Akwa na-ejikere. A ga-ekezi Nightshade, kewaa sepals na tomato na punctures nke beri ọ bụla ka ha ghara ịgbawa n'oge isi nri.

Mgbe ahụ, na-a 130ụ mmiri mmiri g 130, gbanye ya fructose, wụsa na nightshade ma sie ya ruo minit 10-12, na-agwakọta nke ọma. Kwe ka iguzogide 10 awa. Mgbe nke ahụ gasị, gbanye ọkụ ọzọ, gbakwunye ginger na obụpde maka minit 35-40 ọzọ.

Enwere ike iji jam a dị ka efere dị iche na tii, yana ejuju achịcha na kuki maka ndị ọrịa mamịrị ụdị ụdị ọ bụla. Ọ nwere antimicrobial, mgbochi mkpali, antiseptik na mmetụta hemostatic. Njikere jam nwere ike ịchekwa ite a kwadebere na okpuru ulo ma ọ bụ friji.

Dika uto savory na jam mgbe i na esi nri, can nwere ike itinye akwukwo nke udara ma obu nke ozo. Ọ dị mkpa ịmata! Nsogbu banyere oke shuga n’oge n’oge nwere ike ibute ọtụtụ ọrịa, dịka nsogbu nke ọhụụ, anụ ahụ na ntutu isi, ọnya, gangrene na ọbụna etuto ahụ! Ndị mmadụ kuziri ihe ilu iji mee ka oke shuga ha na-atọ ụtọ ...

Recipesfọdụ nri jam na-enweghị sugar:

Ọ ga-amasị m icheta usoro nri maka ndị ọrịa mamịrị. Ọnụ ọgụgụ ndị ọrịa na-eto site na afọ ruo n'afọ, ọ nweghịkwa panacea maka ọrịa a achọpụtara. Mana oge ụfọdụ, ntachi obi na ndidi na-arụ ọrụ dị egwu. Ọrịa shuga kwesiri itinyekwu anụ dị iche iche na nchịkọta nhọrọ ha.

Obi cheese, mmiri ara ehi, mmiri ara ehi na ngwaahịa mmiri ara ehi ga-aba ezigbo uru. Kọlịflawa na kabeji na-acha ọcha, ihe ọ beụ sauụ sauerkraut ga-eji ọtụtụ oge. Eyịm, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, galiki na akwụkwọ nri.

Ezi ahụike na-edozi ahụ ka bụrụ isi nke ahụike ahụ niile.

Fructose jam maka ndị ọrịa mamịrị bara uru na mmerụ ahụ

Fructose bu ihe ndi ozo di ndu nke eji eji dochie shuga n’ime nri oria mamiri. Ndị na - ahụ maka iri nri dị mma na - etinye ihe na - eme nri, achịcha, na - a jamụ mmiri. Ekwenyere na efere na-aba oke uru ọ bụghị naanị maka ahụike, kamakwa maka ọnụ ọgụgụ ahụ.

Uru nke fructose jam

Emepụtara ngwaahịa a maka ndị nwere ọrịa shuga iji nye ha ohere iricha ihe ụtọ na-enweghị mmerụ ahụ. N'ezie, ihe ahụ anaghị a sugarụ shuga ọbara, ọ dịghị eduga n'ịhapụ insulin, ya mere, ọ bụ ihe nchebe kpamkpam maka ọrịa a.

Fructose dị elu kalori (390 kcal kwa 100 g), mana oge ụfọdụ dị ụtọ karịa shuga mgbe ọ bụla, yabụ na akụrụngwa ga-adị mkpa iji mee jam. Maka 1 n'arọ nke mkpụrụ osisi, a na-ewere 500-600 g nke sweetener, na mgbakwunye - gelatin ma ọ bụ agar-agar maka nguzosi ike.

A kwenyere na ihe eji megharịa ọnụ nke sitere na ihe a na-ebelata ohere nke caries na ụmụaka, na-egbochi diathesis ma na-emetụta usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ n'ụzọ dị mma.

Tomato nke a ga-esiri esi ruo ogologo oge hapụ ihe niile bara uru ha nwere. Teknụzụ nke fructose jam na-echekwa vitamin na mineral kachasị, n'ihi na a na-ere ihe ụtọ ihe dị ka nkeji iri.

A na-ejikwa switose eji nri fructose eme ihe na nri nri ka ị ghara inweta kilogram ọzọ.

Enwere ike iji dessert meeghachite ike ngwa ngwa mgbe mgbatị uche ma ọ bụ nnukwu ike.

Ihe ojoo fructose jam

Adaberekwala na ike anakpo fructose, na mkparị ọjọọ.Otu 100 g nke ihe eji megharịa ọnụ nwere ihe dịka 50-60 g nke ụtọ, dị ka, 195-230 kcal, ọ bụghị ịgụta uru ike nke mkpụrụ osisi ma ọ bụ ihe beri. Iri jam a na-achịkwaghị achịkwa ga - eduga oke ibu na oke ịkpa oke na ukwu.

Fructose, nke na-agbanweghi ghọọ ike, na-agbanwe n'ime mkpụrụ ndụ abụba, nke na-abụghị naanị idozi n'usoro subcutaneous, kamakwa arịa clog. Ibe erimeri bụ ihe na-akpata obi ọgụ na ọrịa strok.

Ọ bụrụ na fructose jam na-anọkarị n’oge nri, ndị ahụ gbasiri ike nọ n’ihe ize ndụ maka ọrịa shuga, yana nsogbu na sistem.

Fructose na-ebelata ndụ nchekwa nke ngwaahịa a, yabụ enwere ihe ize ndụ nke nsị nri na jam.

Fructose ma ọ bụ shuga mkpụrụ osisi bụ shuga dị ụtọ kachasị mma nke dị na ụdị mkpụrụ osisi na tomato (yana ụfọdụ akwụkwọ nri - dịka ọmụmaatụ, beets na karọt, na mmanụ a honeyụ). Mkpụrụ osisi a na-ere mgbe niile na-ere n'ụlọ ahịa (sucrose) bụ n'ezie carbohydrates dị mfe - fructose na glucose, nke ahụ anyị na-enweta n'ezie. Iji mebie protinesse n'ime carbohydrates abụọ a, ahụ anyị na-emepụta insulin homonụ. N'ime ndị ọrịa nwere ọrịa shuga, mmepụta ya maka ihe ụfọdụ anaghị eme, yabụ na ha enweghị ike iri shuga nkịtị (na ụtọ niile na-adabere na ya). Yabụ, fructose na ihe ndị na-atọ ụtọ sitere na ya bu n'uche maka ha.

Ma fructose bara uru ọ bụghị naanị maka ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga, ọ dịghị akpasu iwe, na-arụpụta tonic, na-ebelata calorie nri, na-egbochi nchịkọta nke carbohydrates na ahụ. Ọ na - enyere aka na mgbake ọsọ ọsọ mgbe nrụgide anụ ahụ na nke uche. N'ihi akụrụngwa nke tonic ya, a na-atụ aro fructose maka ndị na-eme egwuregwu na ndị mmadụ na-ebi ndụ dị gara gara. Fructose na-ebelata agụụ mgbe ogologo ọzụzụ gachara. N'ihi ọdịnaya dị kalori dị ala (400 calories kwa 100g), ndị chọrọ ifelata na-agbakarị iri ya.

Ugbu a, achọrọ m ịkọrọ gị uzommeputa maka ịme fructose jam.

Tomato ma ọ bụ mkpụrụ osisi nke anyị na-eme atụmatụ isi nri jam - 1 n'arọ. Fructose - 650 gr.

Mmiri - iko 1-2.

Kedu ihe puru iche nke ime jam? Dịka e kwuru n’elu, fructose bụ shuga kachasị ụtọ, yabụ ịkwesịrị iwe ya n ’erughị shuga nkịtị (nke a na-ewerekarị maka jam n’otu n’otu ọkwa).

Fructose anaghị egbochi ọgwụgwọ ọkụ dị ogologo, yabụ, a ga-esiri jam a ihe karịrị minit 10-15, ma ọ ga-atụfu uru ya bara uru.

N'ihi ọgwụgwọ ọkụ ọkụ dị otú a, a gaghị echekwa jam a ruo ogologo oge, a ga-emerịrị ya ozugbo. Ọ bụrụ n’ịchọrọ ịchekwa ya maka ọdịnihu, ịkwesịrị idobe ya n ’friji ma ọ bụ gbanye ya n’ite mgbe a wụsa jam ahụ.

Yabụ, otu esi esi nri:

1) Ichapu tomato ma ọ bụ mkpụrụ osisi juputara, wepụ osisi ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.

2) Nke mbu, kewapụ sirop na mmiri na fructose. Maka njupụta, enwere ike itinye pectin na ya. Weta na obụpde.

3) Na sie sirop, gbanye tomato ma ọ bụ mkpụrụ osisi ma weta otuto. Esi nri dị obere obere maka minit 10-15 (opekpe 20).

4) Jụụ jam a kwadebere obere ntakịrị, tinye ya na ite ọkpọka wee kpuchie ya na mkpuchi. Ọ bụrụ na anyị chọrọ ịchekwa maka iji ọdịnihu, anyị na - egbochi ndị ụlọ akụ. Iji mee nke a, a na-etinye ha n'ime ite mmiri ma sie ebe dị ala. Mkpọ gas-ọkara kwesịrị ka igba ogwu maka nkeji 10, liter - 15.

Mmanụ ọ juiceụenụ dị nro n'ụlọ (a na-akpọkwa '' pasting '') nwere ike iji ngwọta nke tannin na gelatin. Ihe ndị a na-emekọ ihe na protein na ogige pectin - ha na-etolite ahihia nke na-agbanwe.

Iji kọwaa otu iko ihe ọ juiceụ juiceụ, a chọrọ 1 g nke tannin na 2 g nke gelatin. Mana ndị a bụ oke ọnụego, dị ka a pụrụ isi kwuo ya.Ekwesịrị ịhọrọ ọgwụ ziri ezi karịa nke mmiri ọgwụ dị obere obere ihe ọ --ụ inụ - na tube ma ọ bụ iko. Ekwesịrị ịgbari Tannin na obere mmiri, wee tinye mmiri ihe ọ toụ toụ na edozi - nke ukwuu nke na tannin ghọrọ 1%.

A ga-ebu ụzọ kpoo Gelatin na mmiri oyi ka ịza, mgbe ahụ, ekwesịrị ịgbari ntụpọ ahụ na mmiri ọkụ.

Buru ụzọ, wụsa tannin ahụ n'ime mmiri ihe ọ juiceụ ,ụ ahụ, wee tinye. Tinye agbakwunye gelatin na iyi edo edo, na-agwakọta mmiri mmiri na-aga n'ihu. Ugbu a, a ga-ahapụ ihe ọ theụ toụ ahụ ka ọ kwụrụ awa nke 10-12 na okpomọkụ nke ihe dị ka 10 Celsius. Mgbe oge a gasịrị, a ga-eji nlezianya inedụ mmiri mmiri amatala ka o doo anya site na mkpali, wee kọọ.

Fructose Jam. Fructose na sucrose nwere ike ichebe mkpụrụ osisi na tomato, na-abawanye nrụgide osmotic na ha, mana iji mkpụrụ osisi fructose na-egbochi ihe ụfọdụ. Iji maa atụ, a na - eji nkụ (ahịhịa) na - amata ahịhịa na mkpụrụ osisi (glucose) na - emebi emebi na - eme ka ọ bụrụ monosaccharide: glucose na fructose. Nke a pụtara na shuga niile atọ na-anọ n'otu oge n'otu jam ma ọ bụ na tomato, na-ete shuga. N'ihi nke a, na oke osmotic dị mkpa iji chebe ngwaahịa ahụ site na njebi microbial, ịta nke shuga nke ọ bụla dị ntakịrị, ya mere, jam agaghị enwe afọ ojuju. Ọ bụ ya mere a na-agbakwunye ntakịrị citric na jam site na mkpụrụ osisi nwere obere acidity iji mee ka mbibi dịkwuo mma.

Na imepụta ngwaahịa fructose, enwere ike ị theirụ ha nke ọma. N’ezie, mkpịsị ahịhịa a na-egbu egbu dị mma, ma ụtọ ya na-akawanye njọ. Ma ọ bụrụ na nkịtị jam nwere ike sie ọzọ site na ịgbakwunye ntakịrị mmiri, mgbe ahụ, tomato, mashed shuga, hapụ ha bara uru àgwà site esi. Ya mere, maka nkwadebe ha, ka were ngwakọta nke sucrose na fructose (ego ha nhata).

Site n'ụzọ, ọ bara uru maka ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga ịmara na mkpụrụ pọmigranome nwere ọtụtụ mkpụrụ osisi fructose, na mkpụrụ osisi okwute nwere glucose na sucrose ọzọ, ha na ha hà nhata na beri monosaccharides.

Iji mee jam site na mkpụrụ osisi na tomato, ọ bụ ihe na-achọsi ike na ọdịnaya shuga dị na ntinye nyere.

Maka jam si raspberries, strawberries, blakberị - 1 n'arọ nke peeled tomato - 1.2 n'arọ, site na nwa currants, cranberries, lingonberries - kwa 1 n'arọ nke tomato - 1.3-1.5 n'arọ, site na cherị, cherị - 1 n'arọ tomato - 1-1.3 n'arọ shuga.

Ọkpụkpụ jam. A kwadebere raw jam si currants na uhie, nke mmiri, nke a na-acha uhie uhie, brọdulu, gooseberries, kranberị, bred. Mkpụrụ osisi ndị a nwere ihe dị ukwuu Organic acid, n'ihi nke a na-echekwa ha nke ọma na-enweghị ọgwụgwọ okpomoku, ọ bụ naanị jupụta shuga ma ọ bụ gwakọtara ya na shuga.

A na-ahọrọ mkpụrụ osisi ahụ, a na-ewepụ iko ifuru ahụ na ifuru ahụ na currant na goozberị, saa ahụ nke ọma ma tụfuo azụ na sieve ma ọ bụ akwa dị ọcha ka ọ kpọọ nkụ. Mgbe ahụ, a na-awụpụ ha n'ime ite jupụtara na ala ma ọ bụ jiri ihe e ji osisi mee ma ọ bụ gafere esi anụ afere nke esi mmiri esi. A na-etinye shuga akọrọ na tomato na ọnụego nke 1.5-2 n'arọ nke ájá kwa 1 n'arọ nke tomato ma gwakọta ya nke ọma. A na-etinye uka a na-esi na ya apụta na ite dị ọcha ma jiri mkpuchi plastik ma ọ bụ akpụkpọ anụ mechie.

Tomato a na-egbute n'ụzọ dị otú a na-echekwa ya n'ime ụlọ dị jụụ (okpuru ulo) ma ọ bụ n'ụlọ friji. N'oge mgbụsị akwụkwọ na ọnwa oyi, a pụrụ itinye wiwi na mbara ihu, loggia: nnukwu shuga anaghị eme ka jam mechaa.

Na kranberị na shuga lingonberries enweghị ike ịgbakwunye ya ma ọlị, ebe ọ bụ na tomato ndị a nwere ọtụtụ benzoic acid, nke bụ ezigbo ihe eji echekwa ya. A na-awụ ya naanị site na mmiri esiri esi na mmiri dị 0,5 lita kwa 1 n'arọ nke tomato, a na-agbakwunye ntakịrị cinnamon na cloves na mmiri ma ọ bụrụ na achọrọ.

Site na obere shuga, ma ọ bụ na-enweghị ya ma ọlị, ị nwere ike ịme tomato dị otú a. Wunye lita mmiri 0,5 n'ime ite emere, a na-awụpụ shuga dị 200-300 (ma ọ bụ na-enweghị shuga), kilogram dị ọcha, nke a họọrọ nke ọma ma sie ya ruo minit 3-5.Treatmentdị ụdị ikpo ọkụ a belatara belata uru nri ha bara.

A na-awụsa sirop na-ekpo ọkụ na tomato n'ime iko iko dị ọcha, akpọrepu na tin lids, ma kpodoro isi, jide ruo mgbe ihe dị n'ime ahụ ajụkwala. A na-echekwa ha n'ime ụlọ kpọrọ nkụ, ọchịchịrị na okpomọkụ nke gbakwunye 15-18.

Tupu ị mechie ite ahụ dị ọhụrụ, ọ dị mma esi nri (ma jụọ oyi), ị nwere ike itinye mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ akpụkpọ mmiri nwere vodka n'elu jam - jam ka mma ichebe.

Enwetara jam dị mma site na tomato nke otu ntozu okè.

Ọkpụkpụ ahụ dị njikere ma ọ bụrụ na mmiri awụsa ya na efere, na-eme ka ọ sie ike, anaghị agbasa, kama ọ na-enwe ọdịdị ya. Ihe ịrịba ama ndị ọzọ: elu jam, nke a na-esite n'ọkụ, ngwa ngwa kpuchie ihe nkiri ahụ, na tomato adịghị ise n'elu, kama a na-ekesa ya na sirop.

Xylitol jam. Mgbe ị na-esi nri jam dị otú ahụ, ọ bụ nnọọ ihe siri ike iji nweta ezigbo ngwakọta nke tomato na xylitol. Ọbụna ndị nrụpụta ahụmịhe na-edozi marmalade na xylitol na-enwe obere kristal ọcha mgbe niile. Nke a na - eme n'ihi na njupụta nke xylitol dị ala karịa nke shuga.

Ya mere, mgbe ị na-amalite esi nri jam, a ga-eburu n'uche na ego nke ihe na-atọ ụtọ kwesịrị ịbụ 15-20% erughị shuga. Ọ dị mma, ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume dochie akụkụ nke atọ nke xylitol na sorbitol, nke a ga-ebelata ihe ize ndụ nke mkpu mkpu.

Ka tomato wee jupụta na sirop, ha na-ebu ụzọ, ma sie ya minit atọ na obere mmiri (blanching). Xylitol kwesịrị etinyere iche iche ma siekwa ya (si na ya wepu ohere nke xylitol banye na jam na n’elu arịa ahu; Ngwa a kwadebere n'ụzọ dị otu a nwere ike agwakọta ma ghee ya ọzọ, dịka jam nkịtị, ruo mgbe esiri ya. A na-ajụ ngwa ngwa a rụchara.

Na otu ihe ngosi. Xylitol, n'adịghị ka shuga, abụghị ihe eji egbochi ya, ka jam ghara ịka njọ, a ga-agbanye ya ma sụọ ya nke ọma, ghee ya dị ka compote oyi, ma ọ bụ rie nri ngwa ngwa.

Fructose Jam - Ntụziaka Berry

Dị ka o kwesịrị ịdị, usoro fructose jam nwere ike ịgụnye kpamkpam mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato. Anyị, n'aka nke anyị, ga-ekwu okwu banyere teknụzụ maka ịme fructose jam, n'agbanyeghị ngwaahịa ahọrọ.

Fructose Jam Efrata:

- 1 kilogram nke mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato,

- 650 grams nke fructose,

Esi esi nri jam na fructose?

Itucha mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato juputara. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, wepụ bee ma ọ bụ mkpụrụ.

Esi nri sirop na mmiri na fructose. Iji nye ya njupụta ka ukwuu, ịnwere ike ịgbakwunye soda, gelatin, pectin. Naanị weta ihe niile na obụpde, na-akpali mgbe niile, wee kọọ maka 1-2 nkeji.

Tinye sirop na mkpụrụ osisi esiri esi ma ọ bụ tomato, ma weta ya ọzọ ma sie ya maka nkeji 5-7 na obere ọkụ. Rịba ama na ọgwụgwọ ọkụ ogologo oge na-eduga n'eziokwu ahụ na fructose na-efunahụ ihe ya. Ya mere, ejighi nri fructose jam karia nkeji iri.

Foto nke Amy G sere

Fructose Jam - Jam Recipe

I nwekwara ike mee jam na fructose na-agbanwe agbanwe nke jam.

Fructose Jam Efrata:

- 1 kilogram nke mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato,

- 600 grams nke fructose,

- 200 grams nke sorbitol,

- 10 grams nke gelatin ma ọ bụ pectin,

- iko mmiri 2.5,

- 1 tablespoon nke citric acid,

- soda na n'ọnụ mma.

Esi esi nri jam na fructose?

Ghichaa tomato ma tinye ya na akpa nwere nnukwu akpa.

Isi nri sirop. Anyị na-agwakọta fructose, pectin na sorbitol na mmiri, wee wụsa tomato ma ọ bụ mkpụrụ osisi.

Anyị na-ewetara mkpụrụ osisi fructose ọdịnihu na obụpde, mgbe nke ahụ anyị na-esi nri maka ihe dị ka minit 5-10, ebe ọ bụ na, dị ka anyị kwurula, ọgwụ mgbochi nke fructose dị ogologo oge. Nkeji 5 tupu njedebe nke nri, echefula itinye ọkara iko mmiri na soda na citric acid. Emela!

Foto nke kezee

Fructose Jam - Ntụziaka na piich na lemon

Fructose Jam Efrata:

- piich chara acha - 4 n'arọ,

- 4 nnukwu lemons, ya na mkpa ma ghara ilu elu,

- 500 gr. fructose.

Esi esi nri jam na fructose?

Peach peeled, bee n'ime nnukwu iberibe.

Bee ibelata n'ime obere mpaghara, jiri ntụ ọka, wepụ mkpụrụ niile na etiti ọcha.

Gwakọta piich na lemons, jiri ọkara nke fructose kpuchie ya, ka guzo n'otu ntabi anya n'okpuru mkpuchi.

N'ụtụtụ, esi nri fructose jam karịrị obere okpomọkụ ruo mgbe esi, belata ọkụ, esi nri maka minit 5-6. (wepu ụfụfụ), gbanyụọ kpo oku, dị jụụ n'okpuru mkpuchi maka awa 5-6.

Yet n'ime fructose foduru, megharia usoro niile ịchọrọ. Ma mgbe awa 5-6 ọzọ.

Wee bute fructose jam ka obụpde ọzọ ma wụba n’ime ite dị ọcha.

Foto nke Rebecca Siegel sere

Fructose Jam - Ntụ ọka Strawberry

Fructose Jam Efrata:

- fructose - 650 g,

Esi esi nri jam na fructose?

Họchaa strawberries, wepụ ahịhịa ahụ, hichaa, tinye ya na colander, ma kpọọ nkụ. Iji kwadebe fructose jam, ọ dị mkpa iji chara acha (mana ọ bụghị overripe) na-adịghị emebi emebi tomato.

Obụpde sirop. Iji mee nke a, wunye fructose n'ime ite, tinye mmiri, gbanye ọkụ ma weta otuto.

Tinye tomato nke edoziri na saucepan na sirop, weta nke a ma sie ya na obere okpomoku maka nkeji 5-7. N’oge a ị na-esi nri fructose jam, ọ dị gị mkpa iji nlezianya nyochaa oge ahụ, ebe ọ bụ na i jiri ogologo oge na-ekpughere nnukwu okpomọkụ, ogo nke fructose na-ebelata.

Wepu jam site na ikpo oku, kwe ya ka o juo ubé, tinye ya n'ime ite ocha (0.5 l ma obu 1 l) ma kpuchie ya na mkpuchi.

Sterilaiz ite nke fructose jam na nnukwu pan na esi mmiri n'elu obere ọkụ, tụgharịa tụbaa ebe dị jụụ.

Foto nke Lokesh Dhakar sere

Fructose Jam - uzommeputa na currants

Fructose Jam Efrata:

- Blackcurrant - 1 Kilogram,

- Fructose - 750 gram,

- Agar-agar - 15 grams.

Esi esi nri jam na fructose?

Ikewapụ mkpụrụ osisi ahụ dị na peji ahụ ma sụchaa ya n'okpuru mmiri oyi, wee tụba ya na colander ka mmiri mmiri wee si na iko ahụ pụta.

Ugbu a ịkwesịrị ịkpụ currants n'ụzọ ọ bụla dabara adaba maka gị, dịka ọmụmaatụ, na-eji grinder anụ ma ọ bụ blender.

Anyị na-ebufe beri uka na saucepan, tinye fructose na agar-agar, mix. Anyị na-etinye pan ahụ na okpomọkụ ọkara ma weta oke ya na obụpde, ozugbo jam ahụ, wepu ya na ọkụ.

Anyị na-agbasa mkpụrụ osisi fructose na-ekpo ọkụ na ite igba ogwu, jigide ya na ihe mkpuchi ma hapụ ka ajụkwa, na-atụgharị ite ndị dị n'akụkụ.

Mara: na uru nke fructose

Fructose na-emesi ike na uto nke tomato na mkpụrụ osisi. Agbanyeghị, ọ dị mma icheta na ọ na-eme ka jam dị mma, yana na-eme ka ndụ nchekwa ya dị mkpụmkpụ. Agbanyeghị, fructose jam dị ngwa ma dịkwa mfe ịkwadebe na ị nwere ike esi nri ya n'ọtụtụ usoro ma na-anwale ihe ndị ahụ. Site n'ụzọ, buru n'uche na ọ bụ naanị na usoro ịme ahịhịa ahịhịa na-eme ka mkpụrụ osisi fructose na-akpa àgwà dị ka sucrose.

Ngwongwo Fructose

Enwere ike iji ụdị jam na fructose mee ihe n'enweghị nsogbu site n'aka ndị ọgbọ ọ bụla. Fructose bụ ngwaahịa hypoallergenic, ahụ ya metabolizes na-enweghị òkè insulin, nke dị mkpa maka ndị ọrịa mamịrị.

Na mgbakwunye, uzommeputa nke ọ bụla dị mfe ịkwadebe ya anaghị achọ ogologo oge na stovu. Enwere ike esi nri ya n'ụzọ nkịtị n'ọtụtụ usoro, na-anwale ihe ndị mejupụtara ya.

Mgbe ị na-ahọrọ uzommeputa a kapịrị ọnụ, ịkwesịrị ịtụle ọtụtụ isi:

• Mkpụrụ osisi nke mkpụrụ osisi nwere ike ime ka uto na isi ísì ụtọ na ubi ahịhịa. Nke a pụtara na jam na jam ga na-atọ ụtọ karịa,
• Fructose adịghị ike ichekwa ihe dịka shuga. Ya mere, a gha eme jam na jam n'obere obere ma chekwaa ya na friza.
• Sugar na-eme ka agba nke tomato dị ọkụ.Ya mere, agba nke jam ga-adị iche na ngwaahịa yiri ya nke ejiri shuga mee. Chekwaa ngwaahịa a n'ebe dị mma ma gbaa ọchịchịrị.

Fructose Jam Ezi ntụziaka

Ezi ntụziaka nke Fructose jam nwere ike iji tomato na mkpụrụ osisi ọ bụla. Agbanyeghị, ụdị nri ahụ nwere ụfọdụ teknụzụ, agbanyeghị ngwaahịa eji.

Iji mee fructose jam, ị ga - achọ:

• 1 kilogram nke tomato ma ọ bụ mkpụrụ osisi,
• iko abụọ nke mmiri
• 650 gr fructose.

Usoro maka ịmepụta mkpụrụ osisi fructose dị ka ndị a:

1. Ikwesiri ịsachasị tomato na mkpụrụ osisi nke ọma. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, wepu ọkpụkpụ na bee.
2. Site na fructose na mmiri ị ga-ete ya sirop. Iji nye ya njupụta, ịnwere ike ịgbakwunye: gelatin, soda, pectin.
3. Weta sirop na obụpde, bido, wee sie 2 nkeji.
4. Gbakwunye sirop na tomato ma ọ bụ mkpụrụ osisi esiri esi, mgbe ahụ gbanye ọzọ ma sie ihe dị ka nkeji asatọ na obere ọkụ. Ogologo oge ọgwụgwọ ọkụ na-eduga n'eziokwu ahụ na fructose na-efunahụ ihe ya, yabụ fructose jam anaghị esi nri karịa ihe dị ka nkeji iri.

Fructose apụl jam

Na mgbakwunye nke fructose, ị nwere ike ime ọ bụghị naanị jam, kamakwa jam, nke dịkwa mma maka ndị ọrịa mamịrị. Enwere otu uzommeputa ewu ewu, ọ ga-achọ:

• 200 grams nke sorbitol
• 1 kilogram apụl
• 200 grams nke sorbitol,
• 600 grams nke fructose,
• 10 gram nke pectin ma ọ bụ gelatin,
• Iko mmiri 2.5
• citric acid - 1 tbsp. ngaji
• otu ngaji teaspoon nke soda.

A ga-asa apụl, ghee ya na peeled, ma jiri mma wepu akụkụ ya mebiri emebi. Ọ bụrụ na mkpụrụ osisi apụl dị gịrịgịrị, ị gaghị ewepụ ya.

Bee apụl n’ime Mpekere ma tinye n’ime arịa ndị enamerem. Ọ bụrụ na-ịchọrọ, apụl a ga-eghe, bekee na blender ma ọ bụ ghee ya.

Iji mee sirop, ịkwesịrị ịgwakọta sorbitol, pectin na fructose na iko mmiri abụọ. Mgbe ahụ wụsa sirop ahụ na apụl.

A na-etinye pan ahụ na stovu ma weta uka ahụ n'ọkụ, mgbe ahụ, a na-ebelata ọkụ, na-aga n'ihu na-esi nri jam maka nkeji 20 ọzọ, na-akpali mgbe niile.

A na-agwakọta Citric acid na soda (ọkara iko), a na-awụsa mmiri n'ime pan na jam, nke na-agbazi. Citric acid na-arụ ọrụ dị ka ihe eji egbochi mmiri ebe a, soda na-ewepụ acidity dị nkọ. Ihe niile gwakọtara, ịkwesịrị esi nri 5 nkeji.

Mgbe ewepụchara pan ahụ na ọkụ, jam kwesịrị ịkpụtụ ntakịrị.

Nke nta nke nta, na obere akụkụ (nke mere na iko anaghị agbawa), ịkwesịrị jupụta ite igba ogwu na jam, kpuchie ya na mkpuchi.

A ga-etinye akwa ya na jam n'ime nnukwu akpa na mmiri ọkụ, wee dozie ya na obere ọkụ dị ihe dị ka nkeji iri.

Na njedebe isi nri, ha na-eji ite kpuchie ite ndị ahụ (ma ọ bụ tụgharịa ya), tụgharịa ya, kpuchie ya ma hapụ ha ka ajụkwa kpamkpam.

A na-echekwa osisi jam. Ọ ga - ekwe omume mgbe ọ bụla maka ndị ọrịa mamịrị, n'ihi na uzommeputa anaghị ewepụ shuga!

Mgbe ị na-eme jam site na apụl, Ntụziaka nwekwara ike ịgụnye mgbakwunye nke:

1. pawuda
2. kpakpando carnation
3. lemon zest
4. ginger ọhụrụ
5. anise.

Jam na-ejikwa lemon na piich

• Piich charaja - 4 n'arọ,
• Lemons gbara agba - 4 PC.,
• Fructose - 500 gr.

1. Piich bee n'ime nnukwu iberibe, na mbụ nwere onwe ya na mkpụrụ.
2. Gwuo lemons na obere mpaghara, wepu ogige ọcha.
3. Gwakọta lemons na piich, jupụta na ọkara nke fructose ma hapụ chi bọọ n'abalị.
4. Esi nri ụtụtụ n'ụtụtụ karịa ọkara. Mgbe esi ma kpochaa ụfụfụ, obụpde maka minit 5 ọzọ. Jụụ jam maka 5 awa.
5. Tinye fructose foduru ma sie ya ọzọ. Mgbe awa ise gachara, gụgharịa usoro ahụ ọzọ.
6. Weta jam na obụpde, mgbe ahụ wụsa n'ime ite igba ogwu.

Fructose jam na strawberries

Ntụziaka na ngwa ndị a:

• strawberries - 1 kilogram,
• 650 gr fructose,
• iko abụọ nke mmiri.

A ga-ahọpụta ahihia ahihia, saa ya, wepu ahihia ya ma tinye ya na colander.Maka jam na-enweghị shuga na fructose, ọ bụ naanị mfri eke, ma ọ bụghị mkpụrụ osisi overripe ka eji.

Maka sirop, ịkwesịrị itinye fructose na saucepan, gbakwunye mmiri ma weta otuto maka ọkara.

Tomato tinyere pan na sirop, obụpde ma sie nri obere obere ihe dịka nkeji 7. Ọ dị mkpa iji nyochaa oge ahụ, n'ihi na site na ọgwụgwọ ọkụ ogologo oge, uto nke fructose na-ebelata.

Wepu jam site na okpomọkụ, ka ajụkwa, wee wụba n'ime ite dị ọcha ma kpuchie ya na mkpuchi. Ọ kachasị mma iji Mkpọ nke 05 ma ọ bụ 1 lita.

A na-adọka komọ ndị ahụ na nnukwu ite nke mmiri esi n'elu obere okpomọkụ.

A ga-echekwa ihe ndị dị n'ọrịa mamịrị ebe dị jụụ mgbe ọ wụsịrị n'ime ite.

A ma ihe nnọchi shuga dị ka fructose kemgbe ọtụtụ iri afọ. Ọtụtụ ụlọ ahịa na-ere mmanya nwere ọbụna ngalaba pụrụ iche na-anakọta ụdị ụtọ ọ bụla a na-eji ihe ụtọ a.

Ha debere ya dị ka nri nri, ọrịa shuga, ọ dịghị emerụ ahụ ike na ahụ. Ka emechara, enwere nkwenye kwenyere na mkpụrụ osisi fructose, n'adịghị ka sucrose, na-abanye na-enweghị ike insulin na-eto ma na-eji nwayọ nwayọ eto ọkwa ọbara.

Ma ọ̀ bụ otú ahụ? Anyị ga-enyocha n'ụzọ zuru ezu ma fructose bara uru maka ndị ọrịa mamịrị yana otu esi eji ya nke ọma.

A na-achọta shuga mkpụrụ n’osisi niile, mkpụrụ osisi na ọtụtụ akwụkwọ nri.

Gini bu fructose?

Levulose bụ akụkụ nke molikula nke sucrose.

Fructose (levulose ma ọ bụ shuga mkpụrụ) bụ monosaccharide kachasị mfe, isomer glucose, na-atọ ụtọ. Ọ bụ otu n’ime ụdị atọ nke carbohydrates dị ala dị ala na-ahụ maka ahụ mmadụ iji nweta ike dị mkpa maka mmejupụta usoro ndụ.

Levulose juru ebe nile na uwa, akari achoputara ya n’ebe ndia:

Enwere ike ịchọta oke ọdịnaya nke carbohydrate dị na ngwaahịa dị iche iche sitere n'okike na tebụl: