Jelii nke ndị ọrịa mamịrị: ezigbo eji megharịa ọnụ na-enweghị shuga maka ọrịa shuga 2

Gelatin bụ ihe dị n'okike dị n'ụdị protein na-egbu egbu, nke a na-esite na collagen site na igosipụta ihu igwe dị elu. Maka nrụpụta ya, ọkpụkpụ, akwara, ụdị ezì na anụmanụ ndị ọzọ nwere mpi na-esiri ya ogologo oge, emesịa kpọọchaa ha ma kpọọ ya nkụ.

A na - eji ngwaahịa a n'ọtụtụ ebe - ọgwụ, nri, cosmetology, yana ụlọ ọrụ kemịkal. Banyere ihe ọgụgụ glycemic nke gelatin, ya na 20 hà, ọnụ ahịa ya na-atụ n'anya bụ 356 kcal.

Mgbe ihe ọmụmụ ndị ahụ gasịrị, ndị ọkà mmụta sayensị kwubiri na gelatin anaghị emetụta shuga ọbara n'ụzọ ọjọọ. N’ime ihe mebere ya, o nwere nnukwu protein, ihe eji eme ihe dị mkpa maka ndị mmadụ na-arịa ọrịa shuga. Ọ bụrụ na ị na-eji mgbakwunye a mgbe ụfọdụ na nri, mgbe ahụ usoro metabolic ga-agbatị ma laghachi na nkịtị, ntutu na mbọ ga-ewusi ike.

Uru na ọghọm nke gelatin na ọrịa shuga

N'ihi eziokwu ahụ bụ na gelatin nwere protein, ndị ọrụ ụlọ ọgwụ na-ekwusi ike na ndị ọrịa mamịrị gụnyere mgbakwunye a na nchịkọta nhọrọ ha. Agbanyeghị, n'ihi nnukwu ihe dị kalori, amachibidoro ya na ọnụọgụ ya, n'otu ụbọchị - ihe na-erughị 10-15 g.

Legodị uru ọ na-ewetara ahụ ya na iji oge oge:

• n'ihi amino asịd nke na-eme gelatin, ọ ga-ekwe omume ịnweta mgbake zuru oke na ịrụ ọrụ kwesịrị ekwesị nke ụdị klaasị dị iche iche na akwara njikọ nke sistem,
• Ọzọkwa, n'okpuru mmetụta nke amino acid, a na-eme ka usoro ahụ ike, nke dị oke mkpa maka ndị nwere ọrịa shuga,
• ọ bụrụ na ị na-eji ngwaahịa gelatin eme ihe mgbe niile, mgbe ahụ, ịrụ ọrụ nke ụbụrụ na-arụ ọrụ nke ọma,
• ihe ọghọm nke nkụchi obi, ọrịa strok, atherosclerosis belatara,
• a na-echebe akpụkpọ ahụ mucous nke eriri afọ site na ọdịdị nke ọnya na ozize.

N'agbanyeghị ndepụta dị iche iche mara mma nke akụrụngwa bara uru, ọ nwere ike imerụ ahụ ahụ, nke nwere nsogbu na usoro ụjọ. Ọzọkwa, ndị na-enwerịrị mmerụ oxaluric na mmiri nwere oke mmiri agaghị eri ngwaahịa gelatin.

Efere gelatin na nri ha

Efere ndị kasị atọ ụtọ na ndị na-ewu ewu ndị ọrịa mamịrị nwere ike ime onwe ha n'atụghị ụjọ maka ahụike ha bụ jellies na aspic. Otu akụkụ dị mkpa bụ ịhọrọ ngwaahịa kwesịrị ekwesị nke nwere obere glycemic index.

Tụlee nri ole na ole maka nri gelatin nke ndị ọrịa mamịrị nwere ike ịbanye na ya.

Mkpụrụ jelii

A na-egbutu ahihia, ube na ube n'ime obere iberibe, jupụta na mmiri na 1 lita, sie ya maka nkeji 2. Mgbe oge a gasị, a na-ewepụ ite ahụ na osi ite, ma ọ bụrụ na achọrọ, a na-etinye ihe dochie sugar ka ọ nụrụ ụtọ. Mgbe nke ahụ gasị, a na-ewepụ mkpụrụ osisi ma kpuchie ala nke arịa. A na-awụpụ Gelatin n'ime ofe a na-esi na ya apụta, nke na nkwadebe mbụ na-ada ma na-agbaze n'ime ego nke 45 g, a na-awụsa mmiri ahụ n'ime arịa, nke a na-ahapụ n'ime friji.

Citrus Milk Jelly

Ejiri mmiri ara ehi dị milimita iri abụọ ruo mgbe ọ dị ọkụ, a na-agbakwunye otu ngwugwu nke gelatin. A na-ebute 20% ude na ego nke 400 g n'otu steeti, a ga-eji dochie shuga, cinnamon, vanillin na zest na 1 lemon (gbaa mbọ hụ na ọ bụghị mpekere ihe ọ juiceụ getsụ abanye na ya, ma ọ bụghị ihe niile ga-akpụ). A na-agwakọta ude ahụ na mmiri ara ehi, a na-agwakọta ngwakọta ahụ, a na-akpụzi amị ahụ ruo ọkara wee tinye ebe oyi.

Mgbe ahụ, a ga-ewere oroma abụọ, ghee ya, ma jiri mmiri ọicerụ juụ juicer ma ọ bụ nke aka. Ọkara ọkara otu gelatin wụfuru, ozugbo ngwakọta amalitela sie ike, a ga-awụnye ya na ebu dị n'elu ngwakọta mmiri ara ehi.

Kefir curd jelii

A na-ewere obere mmiri nke jụrụ oyi, 15 g nke gelatin, na-akpali ma hapụ ya ruo mgbe ọ na-aza. Mgbe ahụ, a na-etinye akpa ahụ n'ime mmiri saa ruo mgbe a ga-agbaze gelatin (ewetala otuto, ma ọ bụghị jelii ahụ ga-ajụ), wepụrụ ya na osi ite na ajụkwa oyi.

A na-atụkwasị chiiz ụlọ n'ime ihe dị ka 200 g jiri blender ma ọ bụ tee ya site na sieve, ihe na-atọ ụtọ, nke etisasịburu na ngaji mmiri. A na-awụpụ milimita 350 nke kefir 2.5% ma gwakọta nke ọma, jiri ya mee otu zest site na otu lemon. A na-egwe Raspberries na blender, nke etinyere na ala nke ebu ahụ, wụsara ya na ngwakọta kefir-curd nke enwetara site na elu aka ekpe na friji ruo mgbe friza.

Anụ anụ a na-egbu egbu maka ndị ọrịa mamịrị

A na-ewepu ọkụkọ n'ụkwụ, oke bekee n’ọkpụkpụ, veel (apata ụkwụ) na-asa ya nke ọma ma jupụta na mmiri na ọnụego 2 lita kwa 1 n'arọ nke anụ. Mgbe mmiri wụsịrị, obere akwukwo mmiri, ose ojii na peas na obere isi yabasị na-agbakwunye (a gaghị agbakwunye karama, ọ nwere ndepụta glycemic dị elu mgbe sie ya). A na-ete ofe ahụ maka awa 7-8.

Mgbe ofe mechara, a na-ewepụ abụba niile dị n’elu abụba. Mgbe ahụ a na-ewe mmiri mmiri ahụ ka ọ dị ọkụ, a na-ekepu anụ ahụ n'ọkpụkpụ, wee bee n'ime obere iberibe. A na-etinye ya na ite wee jupụta na ofe. Iji meziwanye ụtọ, a na-agbakwunye galiki na àkwá sie. A na-ahapụ efere ahụ emechara na friji ruo mgbe emere ya.

Meat ngwaahịa nwere ike dị iche iche, isi ihe bụ na ha na-dabere iche, na-enweghị ada ofe efere ga-degreased mgbe nri (mgbe hardening, wepụ abụba si n'elu na ngaji).

Ihe ngbanwe

N'ụzọ bụ isi, anụ ahụ na-anabata gelatin, nke bụ ngwaahịa ebumpụta ụwa, ọ dịghị akpasu iwe ndị ọzọ. Agbanyeghị, iji ya adịghị mma mgbe niile. Ekwesịrị izere ndị mmadụ na ya, chere nsogbu ndị na-esonụ:

• afọ ntachi na nsogbu afọ,
• Ọrịa obi
• okpu-agha
• ọrịa mgbasa ọbara
• ájá dị na kaadi,
• ọgba aghara na nguzo mmiri-mmiri.

Site n'ihe ndị e kwuru n'elu, enwere ike ikwubi na ndị ọrịa mamịrị anaghị ekwe omume, mana ọ dịkwa mkpa ịgbakwunye nri gelatin na nri ha. Nri dị otú a bara ezigbo uru maka akụkụ adịghị ike nke onye ọrịa. Isi nuance ahụ bụ nhazi kwesịrị ekwesị na nhọrọ nke ngwaahịa nwere obere glycemic index.

Ndekọ glycemic

Ọrịa shuga bụ nri na - egbochi ihe oriri. N'okwu a, tebụl ngwaahịa ga-eduzi gị, na-egosi ntụpọ glycemic. Ndekọ a glycemic bụ ihe na-egosi shuga n’arụ ọbara mgbe ị na-eji otu ngwaahịa.

E kee GI ụzọ atọ - obere (ihe ruru nkeji 50), ọkara (ihe ruru nkeji 70), elu (site na nkeji 70 ma karịa). Yabụ, a na-anabata ngwaahịa nwere GI dị ala na ọnụọgụ ọ bụla, na nkezi - ị nwere ike mgbe ụfọdụ, mana iri oke nri GI amachibidoro.

Na mgbakwunye, ọ dabere na ọgwụgwọ okpomọkụ nke nri ma GI ga-abawanye. Ekwesịrị ịkwadebe efere niile naanị n'ụzọ ndị a:

1. Obụpde
2. Wepụ
3. Maka di na nwunye
4. Na ngwa ndaba
5. Na ụdị multicook "emenyụ",
6. Na imi ihe.

Ma enwere ngwaahịa dị iche dịka ọmụmaatụ, karọt nke nwere ntụ nwere ngosipụta nke 35, mana na sie 85 nkeji.

Ọnọdụ ahụ bụ ihe ọ juụ withụ na mmiri mmiri - a machibidoro iwu shuga shuga, ọ bụrụgodị na e jiri mkpụrụ osisi nwere GI dị ala maka esi nri.

Ngwaahịa GI Jelly dị ala

Ugbu a ịkwesịrị ịchọpụta ngwaahịa maka nkwadebe nke jelii ga-adị mkpa, nyere ha ihe ngosi nke glycemic index. Na mkpokọta, enwere ike iji gelatin mee ihe maka ụdị shuga 2?

N'oge na-adịbeghị anya, ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala na jelii adịghị emetụta ọkwa shuga dị n'ọbara. Akụkụ bụ isi ya bụ protein, nke dị mkpa maka ọrịa dịka ọrịa shuga. Gelatin n'onwe ya na - eme ka usoro metabolic dị n'ahụ, na - ewusi ntutu na mbọ aka.

Ngwaahịa ọ bụla nke ọrịa mamịrị ga-enwe ihe ndị eji eme nkwadebe ya jiri obere glycemic index. Nke a bụ nkwa nke ọ bụghị naanị ụtọ, kamakwa nri dị mma.

Maka jelii, a chọrọ ngwaahịa ndị a:

• Blackcurrant - 15 ihe,
• Red currant - 30 ugboro,
• Apple - nkeji iri abụọ,
• Strawberry - 33,
• Utu - 32 osisi,
• Udara - 22,
• Mandarin - 40 EGO,
• Ube - 34 nkeji,
• Oroma - 35 nkeji,
• Obi chiiz na-enweghị mmiri - nkeji 30,
• Obi chiiz 9% - 30 pisi.
• Yogọt eji anaghi eji - 35,
• Mmiri ara ehi - 32 mkpụrụ ego,
• Kefir - nkeji iri na ise,
• Ude 10% - 35 PIECES,
• Ude 20% - 60 PIEJI.

N'ezie na ndepụta ngwaahịa a ị nwere ike esi nri ma mkpụrụ osisi na curd jellies.

Mkpụrụ jelii

A na-eji jelin mkpụrụ osisi ọ bụla mee ụdị mkpụrụ osisi, ụtọ (stevia) na gelatin. Nhọrọ nke mkpụrụ osisi na-adabere naanị na ụtọ onye ahụ. Mana o kwesịrị ka amara na gelatin ekwesịghị ịgba ya mmiri, na nke ọzọ, ọ ka mma ịhọrọ gelatin ozugbo, nke, mgbe ịchasịrị ya, wụsara ya ozugbo ma ọ bụ ihe ọ juiceụ compoụ.

Nke mbụ ma dị mfe jelii uzommeputa: bee strawberries, ube na cherị n'ime iberibe, obụpde maka nkeji abụọ na otu liter mmiri. Wepu ya na okpomoku ma tinye ihe uto ma oburu na nkpuru osisi adighi uto. Tinye iberibe mkpụrụ osisi na ala nke ebu, wụsa gelatin etinyere n'ime compote ma wụsa ihe niile n'ime Ebu. Wepu aka na ebe oyi ruo mgbe esiri ya kpamkpam.

A na-ewere gelatin ngwa ngwa site na nkezi nke gram 45 kwa lita mmiri. Tinye ya na mmiri ọkụ ozugbo ị na-eme desserts.

Ntụziaka nke abụọ dị mgbagwoju anya, mana ọ ga-achọ tebụl ezumike ọ bụla mma. A ga-achọrọ ihe ndị na-esonụ

1. 100 ml mmiri ara skim
2. Entọ,
3. 1 lemon
4. 2 oroma
5. 400 ml ude nwere oke abụba ruru 20%,
6. 1.5 sachets nke gelatin ozugbo,
7. Vanillin, pawuda.

Ikwesiri kpoo mmiri ara ehi ahu n temperature ulo oku ma wunye ya 1 sachet nke gelatin. Mgbe ahụ, ị ​​kwesịrị iji kpoo ude ma gbakwunye sweetener nụrụ ụtọ, vanillin, cinnamon and finely grated lemon bee.

Isi ihe dị ebe a bụ na ihe ọ theụ theụ ahụ abanyeghị na ude, site na nke a, ha ga-akpọchi ozugbo. Gwakọta ude na mmiri ara ehi. Yet mmiri mmiri na Ebu ruo ọkara ka ịhapụ ụlọ mkpụrụ jelii. Tinye panacotta mmiri ara ehi na friji.

Na juicer, ghaa mkpụrụ osisi abụọ peeled. Ọ bụrụ na ụlọ adịghị n'ụdị ahụ, ị ​​ga-eme ihe ọ theụ juiceụ ahụ iji aka gị wee mechaa sieve. Ọ dị mkpa na ntakịrị pulp na-anọgide na mmiri mmiri. Mgbe ahụ wụsa ngwugwu 0,5 nke gelatin n'ime ihe ọ juiceụ ,ụ ahụ, mgbe mkpụrụ jelii ahụ malitere ime ya ike, wụsa ya n'ime mmiri ara ehi panacotta.

Enwere ike ịchọ mma jelii ọ bụla na mkpụrụ osisi na tomato, mgbe ịtọsịrị ha na ala nke ebu.

Curd Jelly

A na-esi nri jel dị ngwa ngwa dị ka mkpụrụ osisi. Ezi ndepụta nke ihe eji eme ihe bụ nke wider. Ma ihe eji megharịa ọnụ dị otú a zuru oke na-eme ọ bụghị nanị kwa ụbọchị, kamakwa tebụl oriri.

Maka nhazi dị mma nke jelii dị otú ahụ, ịkwesịrị ịma iwu dị mkpa - mgbakọ ọnụ nke gelatin ozugbo ga-adịtụ iche, n'ihi na ihe na-agbanwe agbanwe, na-abawanye ụba nke gelatin chọrọ.

Maka jeliko kefir-curd, achọrọ ngwaahịa ndị a:

• Kefir 2,5% - 350 ml,
• Obi chiiz - 200 grams,
• 15 grams nke gelatin (2 tablespoons na-enweghị ndagwurugwu),
• Entọ,
• Raspberries (ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ)
• Zest nke otu lemon.

Wunye gelatin n'ime obere mmiri dị jụụ ma bido, gbanye mmiri ịsa ahụ na ọkara otu awa ma kpasuo ya ruo mgbe etisasịchara ya. Hapụ ka ajụkwa.

Iti obi chiiz na blender ma ọ bụ ghee site na sieve ma gbakwunye sweetener etisasịwo na teaspoon nke mmiri. Gwunye kefir na-ekpo ọkụ na chiiz ụlọ ma wụsa gelatin ebe ahụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike ịgbanye zest nke lemon na curd, iji nye jeliko ihe uto karị.

Enwere ike ịpị mkpụrụ osisi apụl na blender ma gwakọta ya na kefir-curd mass, ma ọ bụ tinye ya nduku nduku na ala nke ebu. N'ebe a, nhọrọ bụ naanị maka mmasị onwe onye. Wepu jelii na oyi mgbe opekata mpe awa atọ.

Ije Ozi nke ọma na curd jelii na mkpụrụ osisi ma fesa na pawuda.

Yogurt Jelly enwetaghị ya

Jelii si yogọt abụghị naanị ihe dị ụtọ, kamakwa ọ bara uru maka eriri afọ. Preparekwadebe ụdị nri ụtọ a na-enye na -eme ka mmanya bụdị ihe ndị bịara ọhụrụ iji sie nri. Isi ihe bụ ịgbaso ndụmọdụ niile nke uzommeputa ahụ.

Ellydị jelii dị otú ahụ bụ uru ọ bụghị naanị maka ndị ọrịa mamịrị nke ụdị nke mbụ na nke abụọ, kamakwa maka ụmụaka, n'ihi ọdịdị ya na uru nri ya.

Iji kwadebe ugboro ise, ị ga-achọ ihe ndị a:

• 15 grams nke ngwa ngwa gelatin,
• 200 grams nke achịcha anụ ezi,
• Sweetener, dabere na ntụ ọka atọ nke shuga mgbe niile.
• 100 grams nke strawberries (dị ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ),
• 400 ml yogọt esighi,
• 100 ml ude nwere oke abụba nke ihe karịrị 20%.

Wunye gelatin ozugbo ozugbo na mmiri ọkụ ma hapụ ya ka ọ na-eme ruo minit ise, wee tinye mmiri saa ahụ wee mee ka mmiri ahụ mejue mgbe niile. Wepu si okpomọkụ ma kwe ka ajụkwa.

Tinye obi chiiz na blender na raspberries, ma ọ bụ tee ya site na sieve. Tinye ude, ihe na-atọ ụtọ, bred - gwakọta nke ọma ma wụsa na gelatin. Ebido ọzọ ma gbasaa uka ahụ na ebu. Wepu ha n’ebe oyi ruo awa atọ ma ọ bụ anọ, ruo mgbe ejiri ya sie ike.

Ijere jelii enwere ike ọ bụghị naanị na akụkụ niile, kamakwa ibe ya. Iji mee nke a, were ikpuchie ihe mkpuchi ahụ. Ma ọ bụ naanị mgbe ahụ ịgbasa ngwakọta.

Ọ ga-enyekwa ihe ndị dị n’ime efere ihe ngosi ya na ngosi ya - a ga-eji akwa mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi cinnamon ma ọ bụ ntụ ọka e gwere egwe ha chọọ. Na mkpokọta, ọ bụ naanị echiche efu.

Na vidiyo dị n'isiokwu a, a gosipụtara usoro ntụrụndụ Panacota maka ndị ọrịa mamịrị.