Uru Pụrụ Iche nke Sodium Cyclamate - Ihe oriri a na -akpata calorie nke Calorie

Sodium cyclamate - sweetener, kemikal kemịkal nke sitere na sịntetik, ejiri ya na-atọ ụtọ. Sodium cyclamate dị 30-50 karịa mara mma karịa shuga. Eji ya mee ihe maka nri di uto, ihe onunu, na ogwu.

Anụ ahụ na-emetụ ya n’ahụ́ ma kepụta ya na mmamịrị. Ọgwụ dị mma kwa ụbọchị bụ 10 mg kwa 1 n'arọ nke ibu ahụ.

Dabere na ọmụmụ, sodium cyclamate na-abawanye ihe ize ndụ nke ịmalite ọrịa cancer eriri afọ na oke, mana data ọrịa na-egosipụtaghị ụdị ihe ize ndụ ahụ na mmadụ. N'ime mejupụtara ihe ọ carbonụ carbonụ carbonated, o nwere ọkwa E952.

Ihe mgbakwunye nri

A na-edenye sodium cyclamate dị ka ihe oriri nri E952ka enyere n'ime ihe karịrị obodo 55 (gụnyere mba nke European Union). Amachibidoro sodium cyclamate na United States na 1969; a na-atụle okwu banyere bulite mmachibido iwu ugbu a.

Ọzọkwa, ụfọdụ ndị na eriri afọ nwere nje ndị nwere ike ịhazi sodium cyclamate site na ịmalite metabolites nke teratogenic na-adịkarị, ya mere amachibidoro ụmụ nwanyị dị ime (ọkachasị na izu mbụ nke 2-3 dị ime).

Uru dị ala na mmerụ ahụ sodium cyclamate

Na 1969, amachibidoro sodium cyclamate maka ire ere na United States ma ọ bụ naanị na 70s, mgbe nyocha dị ukwuu banyere ihe a, ọ malitere ịpụta na ire ahịa ọgwụ na steeti ụfọdụ, na-agabeghị edozi na ụlọ ọrụ nri (mmachibido iwu ga-ekwe omume n'oge na-adịghị anya. ga-ewepụ).

Mana ihe karịrị mba iri ise, gụnyere mba EU na Russia, na-ekwe ka ojiji nke E952. Eziokwu ahụ bụ na ndị ọkà mmụta sayensị abịabeghị nzizi na uru nke sodium cyclamate.

A maara ya nke ọma na mgbakwunye na akụrụngwa ndị a kpọtụrụ aha n'elu (enweghị calorie na nchịkọta glycemic), E952 enweghị mmetụta dị mma karịa ahụ mmadụ.

Naanị ihe dị na ya adịghị anabata ya, agbajikwala ya ma ọlị na mbụ ya, nke dị ọcha, site na sistemụ urinary yana akụrụ arụ ọrụ.

Ọ bụrụ na fructose sitere na peach jam ma ọ bụ shuga mmanụ a canụ nwere ike inwe mmetụta nke ịkpa ike na mmetụta tonic, ha bara uru maka metabolism na ọrụ uche - mgbe ahụ sodium cyclamate n'echiche a bụ "dummy".

Ọbụlagodi ụzọ eji eme ka mmụọ dị mma, iri nri na-atọ ụtọ ga-eso ya rụọ ọrụ, mana ọ bụghị nke ọma ma nwekwaa mmetụta dịka ị na-eji sugars eke, n’ezie, ọ ga-abụ azịza maka ụtọ dị mma, ọ bụghị mmeghachi omume zuru oke nke ahụ.

Njirimara na akụrụngwa kemịkal

Ntọala nke ihe ụtọ a bụ nnu sodium cyclic acid. Usoro ya bụ C6H12NNaO3S. Onye na-atọ ụtọ a nwere ihe mejupụtara ya, nwere uto dị ụtọ nke karịrị ihe ụtọ ugboro atọ.

Ihe a na-anọchi anya ya site na ntụ ntụ. Ọ nwere nnukwu agbaze agbaze, yabụ ọ na-enwe ike ịdobe akụ ya mgbe ewe iwe dị ọkụ.

Sodium cyclamate anaghị agbaji n'oge hydrolysis ma ọ dịghị agbaze n'ime ihe ndị nwere abụba. O nwere nnukwu solubility na mmiri yana mmiri na ahoụrụma.

A na-eji ihe a eme ihe n'ọtụtụ nkwadebe nri ngwaahịa, ebe ọ nwere ike dochie shuga. N’adịghị ka ụfọdụ ndị ọzọ na-atọ ụtọ, ọ naghị agbanwe agbanwe mgbe a na-ewe iwe dị ọkụ, nke na-eme ka ojiji ọ dị mma.

Calorie na GI

N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na kọlọji a dị mma karịa shuga dị na Grafica, ọ naghị edozi ahụ. Ihe mgbakwunye ya na nri anaghị agbanwe ike ọrụ ya. Ya mere, ndị mmadụ na-achọ iji belata ibu dị mma.

Ha nwere ike ha agaghị ahapụ nri masịrị ha, mana echegbula onwe gị maka calorie ndị ọzọ. Na mgbakwunye, enwere ike itinye sodium cyclamate na nri n'ime obere obere n'ihi njirimara ụtọ ya.

Ndekọ a glycemic nke ihe a abụghị ihe efu. Nke a pụtara na mgbe eji ya, itinye uche nke glucose na ọbara anaghị aba ụba. Ihe omume a di ezigbo mkpa maka ndi n’eto nri mamiri, n’ihi na ha kwesiri inyocha ihe ngosi a.

Ndị nwere ọnọdụ a nwere ike iji ndị na-atọ ụtọ ma ọ bụrụ na ọ na-esiri ha ike ịkwụsị ihe ụtọ na ụtọ.

Mmetụta n'ahụ ahụ - mmerụ ahụ na uru

Somefọdụ na-ahụ maka ịgbakwunye nri a dị ka ihe dị ize ndụ. O nwere ụfọdụ ihe na-adịghị mma, n'ihi nke ndị mmadụ na-anwa izere iji ya. Ma sodium cyclamate nwekwara ihe bara uru. Iji ghọta ma ihe dochie shuga a adịghị emerụ ahụ, ị ​​ga-akpachara anya tụlee ihe ndị dị na ya.

Ihe kachasi mkpa eji eme ihe bu ihe ndia:

• asomba
• ekwe omume iji ya na nri yana usoro dị ọcha,
• uto di elu
• enweghi ike itinye ahu aru site na aru,
• mwepu agbanweghi agbanwe.

O siri ike ịkpọ atụmatụ ndị a dị ize ndụ, yabụ nkwubi okwu enweghị ike isi na ha. Ikwesiri ilekwasiri anya na uru bara uru ma na-emerụ ahụ nke ogige ahụ.

Ọ ga-abụ ihie ụzọ ikwere na iji ihe na-atọ ụtọ pụrụ ime ka ahụike gị ka ọ dị mma, ebe ọ bụ na ọ bụghị otu ọgwụ. Ebumnuche ya ka edochie shuga maka ndị ahụ na-atụghị aro ka ọ useụọ ya ọtụtụ oge. Mana n'otu oge ahụ, ihe ụtọ a nwere akụkụ dị mma.

Themfọdụ n’ime ha bụ:

1. Kalori calorie. N'ihi njirimara a, ojiji nke ihe a anaghị emetụta oke ahụ.
2. Oke ihe eji atocha ihe. N'ihi ya, ịnweghị ike iji sodium cyclamate n'ọtụtụ buru ibu - iji nweta uto ziri ezi ọ chọrọ 40 ugboro na-erughị shuga oge niile. Nke a na-eme ka nri dị mfe.
3. Ezigbo solubility. Ihe ahụ na-agbaze ngwa ngwa n’ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmiri ọ bụla, nke na-enye ya ohere iji ya esi nri dị iche iche.

Ngwaahịa a bara uru maka ndị nwere oke ibu ma ọ bụ ọrịa shuga. Mana ha kwesịrị ịkpachara anya mgbe ha na-eji ya, ebe ọ bụ na onyinye ahụ nwekwara njirimara na-adịghị mma.

Ọ bụrụ na iji ya dịka ntuziaka a si dị, ị nwere ike izere ihe ojoo ọ bụla.

Ma ọ bụrụ n ’iju iwu, ị nwere ike inwe nsogbu dịka:

• ihe nke edema,
• metabolic iju
• nsogbu ịrụ ọrụ obi na akwara ọbara,
• nsogbu na-eto eto na akụrụ, nke na-ebute mmepe nke ọrịa nke urinary system,
• o nwere ike ibute oria cancer
• mmeghachi omume nfụkasị ahụ.

Ihe njirimara ndị a na-abụkarị na nnukwu nnupu isi nke ntuziaka maka ojiji ngwaahịa. Mana mgbe ụfọdụ enwere ike ịhụ ha mgbe ha na-edebe iwu. Ya mere, ekwesighi iji mgbakwunye a ọtụtụ oge, na-enweghị ihe kpatara nke a.

Dose doseụ ọgwụ kwa ụbọchị na nsonaazụ

Ebe ọ bụ na a na-ewere ngwá ọrụ a dị mma naanị ma ọ bụrụ na a na-agbaso ntuziaka na enwere njiri mara maka ojiji a, ọ dị mkpa ịchọpụta ihe ha bụ.

Ndị dọkịta na-atụ aro iji nnọchi shuga maka ndị na-arịa ọrịa shuga mellitus ma ọ bụ oke ibu. Ọ bụ ihe ekwesighi ka ndị ọrịa dị otú ahụ richapụ ya.

A na-agbakwunye Cyclamate na nchịkọta nke ụdị ngwaahịa nri, na ọgwụ. Jụọ oriri kwesịrị ịdị na ọnụnọ nke mmeghachi omume nfụkasị ahụ. Ọzọkwa, ejila ihe na-atọ ụtọ maka ụmụ nwanyị na-achọ nwa.

Iri onyinye ha kariri ubochi obula, nke bu 11 mg / n'arọ. N'okwu a, a ga-eburu n'uche ọdịnaya a na-ekwe omume nke akụrụngwa na ngwaahịa dị iche iche (ihe ọ ,ụ ,ụ, ihe ụtọ, wdg). Ofkpụrụ eji ya bụ ịgbakwunye nri a na efere ndị ahụ chọrọ shuga.

Mgbe ị na-eji cyclamate, nsonaazụ nwere ike ime.

Ndị a gụnyere:

• urticaria
• mụbaa
• erythema,
• mgbu afọ
• ọgbụgbọ

Ọnọdụ ha nwere ike igosi enweghị nnabata ahụ. Ya mere, ọ bụrụ na achọpụtara ha ugboro ugboro, ịkwesịrị ịkpọ dọkịta. Ọzọkwa, ihe kpatara ya nwere ike ịbụ mmetụ dị ukwuu nke anụ ahụ, nke a ga-ebelata oke ya ma ọ bụ mebie ntuziaka.

Proven Harm Sodium Cyclamate

Ojiji nke sodium cyclamate kwesiri ka amachibido ya n’onodu o kwere mee n ’ubochi obula - obughi ihe kariri 0.8 g, nke apuru iguta dika 10 mg kwa 1 kilogram n’arọ mmadu bu (ya na ibu 80 kg).

Opekempe nke na-eduga n ’ịdoụbiga mmanya ókè bụ mmeghachi omume nfụkasị ahụ na nbilata nke ọdịmma, ọgbụgbọ na mgbaze na-adịghị mma.

Mana ojiji ọ na-erughị ókè kwesịrị ekwesị, dị ka ọmụmụ e mere na nso nso a gosipụtara, ọ dịghị arụpụta ihe ọ bụla.

Ekwesiri ka ekwenye na mmerụ ahụ sitere na sodium cyclamate na-egosipụta onwe ya na mmụba nke nrụgide na akwara obi na akụrụ, karịsịa na ihe mgbaàmà urolithiasis.

Ọzọkwa, site na nnwale ụlọ ọgwụ na akụrụngwa, enwere gosipụtara na ị ofụbiga ihe oke ókè na-eduga n'ọdịdị neoplasms ọjọọ na kaadihe.

Ma ma nke a metụtara mmadụ n'otu n'otu bụ ajụjụ a na-edoghị anya.

Na mgbakwunye, mmasị maka ihe ndị na-eme ka mmadụ na-atọ mmadụ ụtọ bụ:

Na-eme ka usoro metabolic dị ala,

Reactions Mmeghachi azụ, site na ịcha ọbara na anya ọnya anụ ahụ, ya na nsị na itching.

Sodium cyclamate bụ ihe ojoo nye ụmụ nwanyị dị ime, ọkachasị na izu mbụ nke 2-3 nke ịtụle nwa. Ihe mere bu na mmekorita nke E952 na nje ndi bi na microflora nke ahu di nma nke eriri afọ na-etolite metabolites teratogenic, nke nwere ike imetụta mmepe nke nwa ebu n’afọ, na-akpalite, n’etiti ihe ndị ọzọ, nnukwu nsogbu.

N'ịchịkọta, anyị nwere ike ịsị na iji sodium cyclamate nwere ike ịkwado ya na ọnọdụ ahụike nke chọrọ n'ezie mgbakwunye shuga na njirimara dị n'ime ihe a.

Agbanyeghị, ọ bụrụ na ọkwa glucose dị mma, ọ bụrụ na enweghi oke ibu, a naghị egbochi contraves ka nri ngwa ngwa, ọ ga-aba uru karịa ịjụ nri na ihe ọ drinksụ drinksụ nwere E952, n'agbanyeghị etu ha si dị mma n'anya. Ma ọ bụ, ọbụlagodi, emela onwe gị ihe mgbe niile.

Akụkọ ihe mere eme nke sodium cyclamate

Achọpụtara sodium sịnịma, ma ọ bụ E952, na-eji dochie shuga na 1937. Akwụkwọ ozi "E" tupu ọnụọgụ ndị ahụ pụtara na arụpụtara ihe na Europe.

Nchọpụta a bụ nwa akwụkwọ gụsịrị akwụkwọ Michael Swed, onye, ​​ka ọ na-arụ ọrụ na njikọta ọgwụ antipyretic, tụfuru anwụrụ ọkụ na ọgwụ ahụ na mgbe ọ wereghachi ya n’ọnụ ya wee nwee ọ tasteụ ụtọ.

Site na mmalite nke ihe mepụtara, a na-ere cyclamate dị ka ọgwụ iji kpuchie obi ilu. Ma na 1958, United States ghọtara ya dị ka ihe mgbakwunye nri na-enweghị nchebe ma dị mma. Site na oge ahụ, ojiji nke sodium cyclamate na ọrịa shuga malitere.

Nnyocha ndị ọzọ banyere oke na-egosi na cyclamate na-eme ihe ọjọọ karịa ihe ọma: obere anụmanụ na-arịa ọrịa kansa. Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala na nje nje eriri afọ na-emebi cyclamate iji mepụta cyclohexylamine na-egbu egbu, mgbe nke ahụ gasịrị amachibidoro ịgbakwunye nri na United States.

Na Russia, ewepụrụ E952 na ndepụta nke nri mgbakwunye nchebe na 2010.

Agbanyeghị, arụmụka banyere abamuru nke ihe ndị na-eme ụtọ n'ụdị kemịkal, ihe nnọchi shuga, ụcha nri, ka na-aga n'ihu.

Njirimara na atụmatụ nke sodium cyclamate

Sodium cyclamate bụ nnu sodium cyclic acid. Usoro kemịkalụ nke ihe eji egbupụta shuga dị ka ndị a - С₆Н₁₂NNaO₃S. Akara Sweetener dika E952. Ọ bụ kristal, ụcha na-enweghị isi na-enweghị isi.

Uzuzu a nwere uto di uto di oke egwu ma yabụ apughi iwesa ya na oke. Na mgbakwunye na sweeteners acesulfame ma ọ bụ aspartame, a na-abawanye ihe Njirimara nke cyclamate.

Ihe ozo bara uru nke cyclamate bu iguzogide okpomoku. A na-agbaze ntụ ntụ mgbe a na-eme ka Celsius dị 265 dị elu, ọ bụ ya mere ndị na-eme confectioners ji eji ngwongwo bred, na osi ite na-agbakwunye ya na ihe ụtọ.

Ihe ozo ozo nke dochie anya bu enweghi ume. Ọ dịghị etisa ahụ ma ọ bụ n'ụdị ya dị ọcha site akụrụ na usoro urinary.

Ihe caloric nke sodium cyclamate

Otu ihe bara uru nke cyclamate bụ obere kalori ọdịnaya ya. Ebe ọ bụ na agwakọtara ya na nri na obere obere, ọ naghị emetụta ike ike nke ngwaahịa ma ọ bụ ihe ọ drinkụ .ụ.

Ihe ụtọ a enweghị ndepụta glycemic. Nke a pụtara na akụ ya bara uru abụghị ịgbanwe ọkwa glucose na ọbara, nke dị ezigbo mkpa maka ndị ọrịa mamịrị.

Milford ji mgbakwunye a na -emepụta ihe na-atọ ụtọ na nri nke ndị ọrịa mamịrị.

Enwere uru ọ bụla site na sodium cyclamate

Ngwongwo bara uru nke cyclamate bụ na ọ na-enyere ndị mmadụ aka ịrịa ọrịa shuga. Ma ọ bụghị ya, uru maka ahụ mmadụ nke ngwaahịa a pere mpe.

Ma ọ nọ:

• Mmepụta nke ụtọ dị ụtọ: mpịakọta, achịcha na-adị mfe ma dị ọnụ ala karị, ebe ọ bụ na ego nke ihe na-atọ ụtọ nke ukwuu eji nri ahụ ji okpukpu 50 karịa nke shuga,
• ezigbo solubility nke cyclamate na kọfị, tii, yana mmiri ọ coldụ coldụ oyi, mmiri ọ ,ụ andụ na mmiri,
• ihe dị kalori calorie nke ngwaahịa a bara uru maka ndị na-atọ ụtọ, mana na-atụfu ibu na oge a: enwere ike imefu kilogramate site na iji cyclamate.

E952 enweghi uru ozo bara aru.

Nsogbu sodium cyclamate na mmetụta ndị ọ na-akpata

Propertiesdị akachasị mma dị etu ahụ yana mmachi imepụta na ikesa na mba ụfọdụ na-ewelite enyo na ajụjụ gbasara uru ọ bara na uru ahụike nke ọgwụ.

Nri mgbakwunye E952 dị ize ndụ maka iji ogologo oge yana n'ọtụtụ. Ihe egwu na emerụ ahụ ga-ebelata nsonaazụ ọjọọ ndị a:

• ọrịa obi na akwara ọbara,
• ọzịza na nsogbu nke metabolic,
• mmebi nke akụrụ na ọrụ nke eriri afọ, n'ọnọdụ ụfọdụ, urolithiasis,
• Dika nyocha n’ime ulo ogwu nke sayensi - imeputa akwara nke cancer n’ime eriri oke,
• mmeghachi omume nfụkasị ọnụnọ nke cyclamate n'ụfọdụ shuga, nke na-apụta dị ka itching akpụkpọ, urticaria, na mbufụt nke anya.

Ọ bụrụ na enweghị nsonaazụ niile, ọ ga-ekwe omume ịchọpụta nsogbu ihe a mepụtara naanị mgbe afọ iri gasịrị.

Mpaghara nke mminye E952

Nke mbu, E952 na-eji otutu ogwu. O nwere mbadamba ihe ụtọ dị ụtọ nke ọma maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. Sịgịgị siri ike na mbadamba nkume nwekwara ọdịnaya shuga edochi.

A na-ejikwa ihe ụtọ a emere n’ụlọ ahịa achịcha dị iche iche maka eme achịcha, achịcha, ọ drinksụ carbonụ carbon. Na mgbakwunye, enwere ike ịchọta ya na ihe ọ lowụ alcoholụ na-egbu egbu, ice cream, na desserts njikere. Ọdịnaya nke cyclamate dị elu na nri dị ụtọ ma ọ bụ nke na-atọ ụtọ, ebe n'ihe metụtara shuga enwere ike iji ya mee ihe na 1:10. Sweets, marmalade, marshmallows, goms na-ata ata na-enwe cyclamate.

Na agbanyeghị mmebi dị n'elu, E952 gbakwunyere na imepụta ihe ịchọ mma na lipstick, lip gloss.

Mmechi

Uru na ọghọm nke sodium cyclamate maka onye ọ bụla nwere ike ịnwe njirimara nke ya. Nri ahụ enweghị ihe akaebe ọ bụla nke uru a na-apụghị ịgbagha agbagha. Nnukwu mmerụ ahụ n’ụdị ọdịdị nke etuto ọjọọ ka ekpughere nanị n’inyocha ụmụ anụmanụ. Ya mere, a na-adụ ndị mmadụ ọdụ ka ha jiri nlezianya na-eme ya.

Ozi izugbe

Egwuru ọrụ bụ isi na ịmepụta E 952 mgbakwunye, ikekwe, site n'aka "Mr. Case". Na-eme nyocha banyere ọgwụ antipyretic n'ime otu ụlọ nyocha mbụ nke Mahadum Illinois ama ama, ebe amabeghị na okirikiri sayensị dị iche iche, nwa akwụkwọ gụsịrị akwụkwọ Michael Sweden, na-etinye ị aụ sịga na ọgwụ.

Mgbe sịga laghachiri n'ọnụ ya, Swede nwere ụtọ uto na ya. Ya mere laa azụ na 1937, achọpụtara cyclamate.

Ka ọ dị ugbua na 1950, ewepụtara ọgwụ ọhụrụ, mgbe nyocha ụfọdụ na nnụcha, nke AbbottLaboratories, bụ onye zụrụ ikike nke ihe ahụ. Na mbido, ọrụ nke “onye isi” nke ọgwụ ọjọọ (pentobarbital, ọgwụ nje) na-ekpebi.

Mana ugbua na njedebe nke 50s nke narị afọ gara aga, cy cyinate ezubere ịghọ ihe mgbakwunye nri echekwara. A malitere iji ya wee dochie shuga, karịsịa maka ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga.

A na-enweta ngwaahịa E 952 site na mmekọrịta nke ụfọdụ ihe. Ndị a bụ sọlfọ sulfuride ma ọ bụ sulfamic acid na cyclohexylamine.

Enwere ike igosipụta usoro kemịkal nke sulfamation sitere na cyclohexylamine sodium cyclamate site na akara ndị a - C6H12S3NNaO. Ihe, n’ezie, bụ cyclic acid na nnu ya, ka ọ bụrụ nke kachasị - calcium, sodium na potassium.

Ngwaahịa ahụ bụ ntụ ntụ, nke na-enweghị ụcha na isi dị iche iche, nke nwere ụtọ, ma sie oke ike. Ihe ahụ anaghị agbaze na abụba, enweghị ike ikwu maka mmiri, ebe E 952 na-agbari ngwa ngwa na kpamkpam. Ọ na - enwekwa ụfọdụ ịubụ mmanya na-aba n'anya.

Jiri

E 952 n'ihi ihe ndị dị na ya, ọtụtụ ndị na-emepụta nri na-achọsi ike iji. Nhọrọ dị iche iche, achịcha, ihe ọ ofụ allụ, ụdị ihe ọ ,ụ ,ụ, ice cream, desserts, yana nri dị mma (akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi) yana ihe achọrọ maka ibelata kalori nwere ike ịnwe sodium cyclamate.

A na-agbakwunye Sweetener na marshmallows, marmalades, marshmallows, chịngọm na ngwaahịa nri ndị ọzọ. Karịsịa ewu ewu n'etiti ndị na-emepụta ọrịa shuga.

Industrylọ ọrụ na-emepụta ọgwụ n'ọtụtụ mba na-ejikwa E 952 na ngwaahịa ha, dị ka ụkwara ume ọkụ, ọgwụ capsules na ọgwụ ndị ọzọ.

Ndị na-emepụta ihe ntecha na-agbakwunye sodium cyclamate na lipgloss.

Iwu

Na ọkwa nke mmebe iwu kwadoro site na ụfọdụ ụkpụrụ, ngwaahịa E 952 n'echiche nke mgbakwunye nri ka eji eme ya karịa na mba iri ise. Otu n'ime ha bụ mba nke European Union, Ukraine na ndị ọzọ.

Na USA, amachibidoro cyclamate n'ime ụlọ ọrụ nri kemgbe narị afọ gara aga. Ebe ọ bụ na 2010, ihe mgbakwunye ahụ na koodu European E 952 adịghị edepụtara na ndepụta nke ikike na Russian Federation.

Nyocha nke ndị na-atọ ụtọ: nchebe na ihe dị ize ndụ. Mmụta banyere mmetụta dị n'ahụ ahụ aspartame, sucralose, sodium cyclamate na ndị ọzọ

Oké ibu bụ nnukwu nsogbu ahụike ọha na eze n’ụwa niile. Nnyocha na-egosi mgbe niile na ndị mmadụ nwere nchegbu banyere ibu nke ha.

Ebumnuche bụ isi maka nlekọta shuga bụ ịchịkwa glucose ọbara gị. Ndị ahịa nwere ọtụtụ nhọrọ nri nri.

Industrylọ ọrụ na-ahụ maka nri, achọpụtala ụdị ụfọdụ nke ihe na-atọ ụtọ ọzọ na-adịghị kalori.

A gwara ndị ọrịa ka ha belata shuga ha na-a ,ụ, mana ọ bụghị iji ihe na-atọ ụtọ dochie ya. Sugari keakamere nwere uto di icho nma, ma a ghaghi igba n'ime ahu mmadu, ya mere enyela ume. Somefọdụ n'ime ha nwere ike ibute ahụike na-enweghị atụ.

Aspartame: ọ dị njọ ma ọ bụ nke na-adịghị ize ndụ?

Aspartame bu ihe di ka obere kalori eji mee ka nri di uto na onunu di uto. O nwere calorie 4 n'ime gram.

Aspartame ejighị n'aka n'oge kpo oku ogologo, yabụ enweghị ike iji ya mee achịcha ma ọ bụ esi nri. Ọ na-edekwa mmiri n’ime mmiri mgbe a na-echekwa ya.

Mgbe a loro ya, aspartame na-adaba na ihe ndị ọzọ dị ndụ, gụnyere aspartic acid, phenylalanine, na methanol.

Ọzọkwa, formdehyde, formic acid na diketopiperazine na-esite na ha.

Kọmitii sayensị nke European Food Commission na-ewere aspartame dị ka ihe dị mma maka oriri mmadụ. Anabatara ya maka ebumnuche nri n'ihe karịrị mba 90.

A aa-egbu egbu aces?

Acesulfame na-agbari agbari n'ime ahụ mmadụ, yabụ, anaghị enwe calorie, ọ naghịkwa emetụta mkpokọta potassium na ọbara.

Na 1988, USFDA kwadoro ojiji nke Acesulfame n'ime nri akọrọ na mmanya na-egbu egbu.

N'afọ 2003, otu ụlọ ọrụ ahụ kwadoro ya dịka ndị isi ebumnuche.

Otu n'ime ngwaahịa ndị na-esi ísì ụtọ bụ acetoacetamide, nke na-egbu egbu na nnukwu doses. Agbanyeghị, acetoacetamide pere mpe site na Acesulfame, yabụ ọ nweghị nchekwa.

Sucralose na-akpata ọrịa akwara ozi?

Ọ bụ ezie na a na-eme sucralose site na shuga, ahụ mmadụ anaghị agbaze ya. Otutu nke sucralose riri ha kpochapụrụ ya na uhere.

Ego ole a na-enweta n’akpo eriri afọ na-ewepụtakarị ọbara nke akụrụ.

Na-ekpebi nchekwa nke sucralose, FDA nyochara data sitere na ọmụmụ ihe karịrị 110 na mmadụ na anụmanụ.

Edeela ọtụtụ ọmụmụ ihe ahụ iji chọpụta nsonaazụ nsonaazụ ọ bụla.

Agbanyeghị, enweghi ọnya ọnya, amụpụtara na mmetụta akwara ozi.

Saccharin na cancer: enwere njikọ?

FDA nwara igbochi saccharin na 1977 n'ihi na omumu ihe omumu gosiri na o mere oria kaadi n’apa.

Kemgbe ahụ, emeela ọtụtụ nnyocha na saccharin. Ufodi ule gosiputara nmekorita n’agbata oriri na onodu ure, n’agbanyeghi mgbe emesiri ha.

Ọbụna na oke oke oke, saccharin anaghị ebute kansa mmadụ.

Ya mere, enwere ike iji ya n’atụghị egwu maka ahụike ha.

Cyclamate gosipụtara oke nsi, mana nje bacteria na-agbari n'ime cyclohexylamine. Ihe nke ikpeazụ a nwere ike ime ka ihe dị oke egwu belata ọrịa shuga mellitus na ọbara mgbali elu.

A na - eme nyocha banyere nsonyezụ cyclamate n'ahụ ahụ mmadụ.

Na 2017, ndị sayensị nyere data ọhụrụ gbasara etu ndị mmadụ si agbanwe cyclamate na cyclohexylamine. Nnwale ahụ gosipụtara ezi eziokwu nke mmerụ ahụ dị ụtọ nke sweetener na mmadụ.

En nwere ndị na-atọ gị ụtọ?

Stevia bụ ahịhịa sitere n'okike nke nwere glycosides steviol dị mma nke nwere okpukpu iri nke 10-15 karịa nke ọma. Ahụ mmadụ anaghị agbaze glycosides ndị a dị ụtọ, yabụ na anaghị enweta calorie site na stevia.

N'adịghị ka ihe na-atọ ụtọ nke wuru awụ, glycoside dị ụtọ anaghị agbaji mgbe ọ na-ewe iwe dị ọkụ. Ya mere, enwere ike iji steviol glycosides mee ihe maka iji sie nri dị ọkụ na ime achịcha.

Nnyocha e mere egosiwo na stevia nwere ike belata ọbara mgbali elu.

Dabere na nyocha ụlọ ọgwụ dị na Norwegian, osisi ahụ na-eme ka ọnọdụ nke ndị ọrịa nwere ụdị shuga nke 2 dịkwuo mma.

Na usoro onunu ogwu, ọtụtụ ihe na-atọ ụtọ adịghị mma maka ahụike. Tupu ojiji, ọ na-atụ aro ka gị na onye na-ahụ maka nri na-ahụ maka nri na-agwọ ọrịa na diabetologist.

Udiri ihe oriri eji mara nri E

Ihe ngosi ahia nke ahia ihe ghagburu onye achoghi ya nwere otutu onu okwu, ndeputa, akwukwo na onu ogugu.

N’adabereghị na ya, onye na-azụ ahịa na-etinye ihe ọ bụla dị ka o kwesịrị ya na nkata ma gaa na ndekọ ego. Ka ọ dị ugbu a, ịmata njiri mọbụ, ị nwere ike ikpebi ngwa ngwa uru yana ọghọm dị na ngwaahịa ahọrọ.

Na mkpokọta, ihe dị ka ụdị nri nri dị puku abụọ. Akwụkwọ ozi "E" n'ihu ọnụ ọgụgụ ahụ pụtara na arụpụtara ihe ahụ na Europe - ọnụọgụ ndị dị otu a ruru ihe dịka narị atọ. Tebụl dị n'okpuru na-egosi isi otu.

Ihe eji eme mmebe E, Isiokwu 1

Amachibidoro ihe mminye ndi a

Ekwenyere na mgbakwunye ọ bụla ejiri akara E, cyclamate, anaghị emerụ ahụike mmadụ, ya mere enwere ike iji ya na imepụta ngwaahịa nri.

Ndị na-ahụ maka nkà na ụzụ na-ekwu na ha enweghị ike ime na-enweghị ha - ma onye ahịa ahụ kwenyere, na-atụleghị na ọ dị mkpa iji lelee uru na ọghọm nke mgbakwunye dị otú ahụ na nri.

Mkparịta ụka banyere ezigbo mmetụta mgbakwunye E na anụ ahụ ka na-aga n'ihu, n'agbanyeghị eziokwu ahụ na-eji ha na ụlọ ọrụ nri. Enweghị ihe dị iche na sodium cyclamate.

Nsogbu a metụtara ọ bụghị naanị Russia - ọnọdụ esemokwu bilitere na USA na mba Europe. Iji dozie ya, edepụtara ndepụta dị iche iche nke ihe mgbakwunye nri. Yabụ, na Russia mere ka ọha na eze:

1. Ha nwekwara ihe mgbakwunye.
2. Amachibidoro mmeju.
3. Agbakwunye mgbakwunye nke anabataghị, mana amachibidoghị ya maka ojiji.

E gosipụtara ndepụta ndị a na tebụl dị n'okpuru.

Nri oriri E amachibidoro na Russian Federation, okpokoro 2

N'oge a, ụlọ ọrụ nri enweghị ike ịme ihe na-enweghị ihe mgbakwunye dị iche iche, ha dị mkpa n'ezie. Mana oge adịghị na ego nke onye nrụpụta na-agbakwunye na Ntụziaka.

Ọ ga - ekwe omume ịkọpụta ihe ọjọọ emere anụ ahụ na ma emechara ya ma ọ bụrụ na ọ bụ naanị afọ iri ole na ole ka ojiji nke ọgwụ ọjọọ na - emerụ ahụ. Ọ bụ ezie na ọ bụghị ihe nzuzo na ọtụtụ n'ime ha nwere ike ịbụ n'ezie ihe nkwalite nke mmepe ọrịa.

Ndị na-agụ akwụkwọ nwere ike ịchọta ozi bara uru gbasara ihe mmerụ ahụ dị adị, n'agbanyeghị ụdị ihe mejupụtara kemịkal nke ihe ụtọ.

Enwekwara uru site na nkwalite ọkụ na ihe nchekwa. Ejiri otutu ihe ndi ozo na emejuputara ihe ndi ozo bu mmanu ndi a na enweta vitamin n’ihi ihe di n’ime ha.

Ọ bụrụ na anyị na-atụle otu ihe mgbakwunye e952 - kedu mmetụta ọ na-enwe n'ahụ mmadụ dị, uru na ọghọm na ahụike mmadụ?

Kedu ebe eji cyclamate?

Na mbu eji ogwu eme ihe, enwere ike izuta saccharin ahu na ulo ogwu ka o bu mbadamba uto nke ndi oria.

Isi uru nke mmụba ahụ bụ nkwụsi ike ọbụlagodi na oke okpomọkụ, yabụ a na-etinye ya ngwa ngwa na ngwakọta nke ngwaahịa ịchọ mma, ngwongwo a na-eme achịcha, ihe ọ carbonụ carbonụ carbonated.

Saccharin nwere akara a nwere ike ị inụ ihe ọ alcoholụ alcoholụ na-aba n'anya dị mma, desserts emebere na ice cream, ihe oriri na mkpụrụ osisi eji edozi calorie.

Marmalade, chịngọm, sweets, marshmallows, marshmallows - a na-emekwa swets ndị a na mgbakwunye nke ụtọ.

Ihe dị mkpa: n’agbanyeghi mmerụ ahụ, a na-ejikwa ihe eji eme ihe ịchọ mma - E952 saccharin na-etinye ya na egbugbere ọnụ egbugbere ọnụ. Ọ bụ akụkụ nke vitamin capsules na ụkwara ụkwara.

Kedu ihe kpatara saccharin ji bụrụ nchekwa adịghị mma

Ekwenyeghị mmebi nke mmeju a n'ụzọ zuru ezu - dịka ọ nweghị ezigbo akaebe ọ bụla banyere uru ya na-enweghị mgbagha. Ebe ọ bụ na ahụ mmadụ adịghị anabata ihe ahụ ma wepụkọta ya na mmamịrị, ana - ahụta ya dịka ihe dị mma - kwa ụbọchị, ọ na - akarịghị 10 mg kwa kilogram nke mkpo ahụ.

Isi njirimara nke sweetener

Sodium cyclamate bụ ihe na-atọ ụtọ n'ụzọ na-emepụta nri na ụlọ ọrụ ọgwụ iji nye ngwaahịa ngwaahịa ụtọ. A maara nke ọma maka akara E952, nke bụ iwu na ngwaahịa nri niile gụnyere mgbakwunye ahụ.

Enwekwara aha ozo maka ihe a: nnu sodium nke cyclic acid ma obu sodium N-cyclohexyl sulfamate. Usoro kemịkalị nke ihe na-atọ ụtọ bụ C6H12NNaO3S.

Sodium cyclamate bụ ihe na-enweghị isi, kristal, ntụ ntụ na-enweghị ụtọ nke nwere uto na-atọ ụtọ. Ọtụtụ ndị mmadụ na-ewere ngwaahịa na ihe ndị na-adọrọ adọrọ dị ka ihe na-adịghị atọ ụtọ na ụtọ.

Ntinye akwukwo nri di otua nari iri-uku kariri uto shuga ma nwe ike iwelite uto a mgbe gi na ndi ozo n’enwe uto, dika: acesulfame, aspartame ma obu sodium saccharin.

Ekwenyere na sodium cyclamate bụ ihe na-enweghị caloric, ebe ọ na-ewe obere ihe iji nweta uto nke ngwaahịa ndị a na-enweghị mmetụta na-emetụta ike ha.

Na mgbakwunye, onye na-atọ ụtọ a enweghị ndepụta nke glycemic, nke pụtara na ọ naghị emetụta ọkwa nke glucose dị n'ọbara.

Ọ bụ ala a ka o mere ka ndị mmadụ nwee ike ịrịa ọrịa shuga.

Ọ bụ ihe na-eguzogide mmiri. Ọ gbazere Celsius narị abụọ na iri isii na ise. Yabụ, a na-eji ya eme ihe n'ụdị ụdị achịcha ndị ọzọ na achịcha ndị ọzọ na-ekpo ọkụ, n'otu oge ahụ anaghị ata ya ụtọ.

Ihe na-atọ ụtọ sịntetik anaghị ada ada n'ime ahụ, a dịghịkwa etinye ya ara na akụkụ akwara dị ọcha site na akụrụ na usoro urinary. Oke kachasị anabata kwa ụbọchị nke ihe a bụ milligram iri kwa kilogram nke ịdị arọ.

Ihe omumu nke sodium cyclamate

Akụkọ banyere ihe mepụtara sodium cyclamate laghachi 1937. N'oge ahụ na America na steeti Illinois, nwa akwụkwọ gụsịrị akwụkwọ na-amaghị ama nwa akwụkwọ Michael Sveda na-achọ ịmepụta ọgwụ antipyretic.

Ebe ọ kpachara ọkụ, ọ na-anya ya wee mọnye otu sịga na mmiri ma ọ hụghị ya. Mgbe o kwusịrị, ọ nwere ụtọ dị ụtọ na egbugbere ọnụ ya, wee si otú ahụ nweta ọgwụ ọhụrụ.

Ọ bụ ntamu anya na nnukwu ihe mebiri iwu nchekwa niile, mana ekele ya, amụrụ onye na - eme ihe ụtọ, nke a ma ama n'oge anyị.

Eresịrị Patenti maka ihe okike ọhụrụ a nye DuPont, ma emesịa, Abbott Laboratories zụtara ya, iji zụlite ya iji belata ụtọ na ịkwụsị iwe na ọgwụ ụfọdụ.

Ka emechara, agabigala otutu otutu ihe omumu, ihe a emere na 1950 na ere ya. Afọ ole na ole mgbe e mesịrị, a na-eji ya dị ka shuga dochie ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga.

Ihe dị ka n’afọ 1952, n’usoro ụlọ ọrụ, ha malitere imepụta ihe ọ carbonụ carbonụ carbonated na-aba n’anya n’enyeghị calorie efu.

Agbanyeghị, a nabatara ngwa ahịa a ka ọ bụrụ ihe mgbakwunye nri ma kwado ya n'ọtụtụ mba na iri ise na ise. Agbanyeghị, na USA, n'ihi ọtụtụ ọmụmụ nke nyere nsonaazụ na-adịghị mma, amachibidoro ụtọ ụtọ a na 1969, a na-atụlerịrị okwu banyere iwelie mmachibido iwu a.

Ejiri ya maka imepụta nri nri na obere ihe ọ carbonụ carbonụ karama. So na ụdị dị iche iche:

• Cologran ụtọ,
• dochie anya Millford.

Uru na ọghọm nke sodium cyclamate

Ikwesighi icho anya uru di uku ma dikwa nma n ’iwere ihe di otua.

Akụkụ dị mma nke mgbakwunye nri dị otú a na ebumnuche ya kpọmkwem bụ dochie shuga maka ndị ahụ, n'ihi otu ihe ma ọ bụ ihe ọzọ, machibidoro iri nri carbohydrates dị mfe.

O yighị ka mmetụta ọ bụla dị oke mma na ahụike kwesịrị ịtụ anya site na sodium cyclamate. Agbanyeghị, ịkwesighi ịtụfu ya kpam kpam, n'ihi na o nwekwara ụfọdụ ihe bara uru:

1. Ihe kachasị mkpa bụ kalori efu. Ebe ọ bụ na anụ ahụ mmadụ anaghị anabata ihe a ma ọlị, enweghị ike ịgbakwunye kiloma ọzọ mgbe ejiri ya.
2. Site na ihe dị otú ahụ, usoro ịkwadebe nri ụtọ na desserts na-adịwanye mfe ma dịkwuo mfe, n'ihi na ọ na-ewe iri ise na-erughị shuga.
3. Ikwu ngwa ngwa nke sodium cyclamate abughi ihe di nkpa. Gaghị atụ egwu ịgbakwunye ya na mmanya ọ hotụ bothụ abụọ - tii, kọfị, na ihe ọ coldụ coldụ oyi - mmiri ara ehi, ihe ọ juụ juụ, mmiri.

N’ezie, ndị na-arịa ọrịa shuga mellitus, yana ndị na-adịkarị oke oke ma ọ bụ nwee oke ibu, na-ahụ uru nke a na-atọ ụtọ. Maka ndị ọzọ, nnabata ya agaghị eweta uru a na-ahụ anya. Mana ụdị nsogbu ọ ga - ewetara ahụ ga-amachara ma ha abụọ.

Sodium cyclamate ọ na-emebi? Azịza nke ajụjụ a doro anya, n'ihi na a na-ahapụ ngwa mgbakwunye ụdị nri maka ere naanị na mba ụfọdụ. Ọ gaghị ekwe omume ịzụta ya na United States of America ruo oge ụfọdụ. Mana n’oge na-adịbeghị anya, a bulitela ajụjụ nke mkpebi ya ugbu a ọ na-atụle ugbu a.

Agbanyeghị, na iji chekwaa ihe ụtọ a, ọ bara uru ịsị na ihe ọ bụla nwere ike ịdakwachaghị nke ọma. Mana oge ụfọdụ enwere nsonaazụ na-adịghị mma maka ojiji ya. Na mkpokọta, enwere ike ịnọchite anya ha:

1. Na-akwalite omume puff, si otú ahụ na-akpaghasị metabolism.
2. Na-emetụta n'ụzọ ọrụ obi na akwara ọbara.
3. Ibelata oke ibu na akụrụ. Ma na isi mmalite ị nwere ike ịchọta aha na ihe a na-akpali mmepe nke urolithiasis.
4. Ihe kachasị dị ize ndụ ojiji nke ihe a bụ na ọ na-eme ka mmepe nke kansa. Nnyocha ndị e mere na oke na-egosi ọnya ọnya nke mgbakwunye ahụ. Ọ na - ebulite ohere ọ bụla ibute ọrịa cancer eriri afọ na ụmụ òké ndị a. Ma otodi, ihe omumu egosiputaghi otu ihe ahu na aru mmadu.
5. Mgbe ị na-eji ihe a eme ihe, enwere ike ịhụ mmeghachi omume nfụkasị metụtara hypersensitivity na akụkụ ya, nke gosipụtara na: itching skin, rashes, urticaria na mbufụt nke anya.

Iche iche, ọ dị mma ịmara na iji sodium cyclamate n'oge afọ ime bụ nke a na-achọghị, ebe ọ bụ na ụfọdụ ndị enwere ọtụtụ nje ndị, mgbe a na-emeghachi omume na ihe a, na-eme ka ọ gbaba na metabolis teratogenic nke na-emetụta n'ụzọ dị njọ mmepe nke nwa ebu n'afọ. N'okwu a, ihe egwu nke ịmụrụ nwa nwere ọghọm dị oke. Abalị abụọ nke atọ nke ime ime na-eyi egwu.

Na mmechi

Sodium cyclamate bụ ihe sịntetik na-ejikarị na ọgwụ na ụlọ ọrụ nri dịka nnọchi shuga.

Agbanyeghị, mmerụ ahụ na-emebi ahụ mgbe ejiri ya karịa karịa uru enwere ike, yabụ ọ kacha mma iji ụdị ihe ahụ naanị maka ebumnuche ọgwụ.

Maka ndị na-arịa oke ibu, ma ọ bụ ọrịa mellitus, enwere ugbu a ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ sitere na stevia na enweghị cyclamates. N'ọnọdụ ọ bụla, na-ekpebi ịga n'ihu na nri iji ihe a, ị kwesịrị ịkpọtụrụ dọkịta gị.

Sodium cyclamate (E952)

Sodium cyclamate karịa ihe na-emerụ ahụ Ntinye nri E-952

O siri ike iche n'echiche nri nke oge a na-enweghị ihe mgbakwunye kwesịrị ekwesị. Dị iche iche na-atọ ụtọ enwetawo otu ewu ewu. Ogologo oge, ihe kachasị dị na ha bụ mmiri ọgwụ sodium cyclamate (aha ọzọ - e952, mgbakwunye). Ruo taa, a kọwaala eziokwu ndị ahụ na-ekwu maka mmerụ ahụ ọ bụla.

Ngwongwo ihe egwu dị egwu

Sodium cyclamate bụ otu nke cyclic acid. Ihe ndi a n'otu n'otu ga - adị ka akwa na - acha ọcha. Ọ dịghị ihe na-esi isi ya, ihe bụ isi bụ ihe ụtọ ya.

Site na nsonaazụ ya na mkpụrụ uto, ọ nwere ike ịdị ụtọ karịa ugboro ise karịa shuga. Ọ bụrụ na ịgwakọta ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ, mgbe ahụ, ụtọ nri nwere ike ịba ụba ọtụtụ oge.

Excessgbakwunye ịba ụba nke ihe mgbakwunye dị mfe iji soro - n'ọnụ gị, a ga-enwe ntụpọ doro anya na ngwa ọdịnala.

Ude a na-agbaze ngwa ngwa na mmiri (ọ bụghị ọsọsọ - na ogige mmanya). Ọ bụkwa ihe e ji mara na E-952 agaghị agbanye na abụba.

Nlekọta ihe ndị na-edozi ahụ E: iche iche na nhazi ọkwa

Na ngwaahịa ngwaahịa ọ bụla na ụlọ ahịa ahụ, enwere usoro na nọmba na-aga n'ihu na-agaghị ekwe nghọta maka otu onye bi. Ọ dịghị onye n'ime ndị zụrụ ahịa chọrọ ịghọta nzuzu a: ọtụtụ ngwaahịa na-aga nkata ahụ na-enweghị nyocha ọ bụla.

Ọzọkwa, nri nri a na-eji eme ihe n'ụlọ ọrụ nri ugbu a ga-enweta ihe ruru puku abụọ. Onye ọ bụla n’ime ha nwere koodu na aha ya. Ndị ahụ mepụtara na ụlọ ọrụ ụlọ ọrụ Europe na-ebu leta E.

Ihe mgbakwunye nri na-ejikarị E (okpokoro dị n'okpuru na-egosi nhazi ọkwa ha) bịara na njedebe nke aha narị atọ.

Ihe eji eme mmebe E, Isiokwu 1

Amachibidoro ịnabata aha ndị ahapụtara

A na-ahụta E-ngwaahịa ọ bụla dị ka teknụzụ dị ụzụ ga-adị mma iji ya ma nwalee maka nchekwa maka iji nri mmadụ.

Maka nke a, onye zụrụ ahịa tụkwasịrị onye nrụpụta ahụ obi, na-enweghị n'ime nkọwa banyere mmerụ ahụ ma ọ bụ uru nke ihe mgbakwunye ahụ. Mana nri nri E bụ mmiri dị n’elu oke nke oke ice.

Mkparịta ụka ka na-aga n'ihu gbasara ezigbo mmetụta ha na ahụike mmadụ. Sodium cyclamate na-akpatakwa nnukwu esemokwu.

Esemokwu ndị yiri ya na mkpebi na ojiji nke ihe ndị dị otu ahụ na-ewere ọnọdụ ọ bụghị naanị na mba anyị, kamakwa na mba Europe na USA. Na Russia, edepụtara aha ndepụta atọ ruo taa:

1. Hapụrụ mgbakwunye.

2. Amachibidoro mmeju.

3. Ihe ndị amabeghị hoo haa mana amachibidoghị ya.

Mmezi Nutrition Enyi

Na obodo anyị, a machibidoro ịgbakwunye nri nri nke egosiri na tebụl na-eso.

Nri oriri E amachibidoro na Russian Federation, okpokoro 2

Ọnọdụ ugbu a nke ụlọ ọrụ nri anaghị enye ndị ọrụ nri ihe kpamkpam. Ọzọ bụ na ojiji ha na-abụkarị ndị mmadụ na-agabigaghị ókè.

Ihe mgbakwunye nri nri dị otú a nwere ike ịbawanye ohere nke ọrịa dị oke njọ, mana nke a ga-apụtacha naanị iri afọ mgbe ejirichara ha.

Mana ọ gaghị ekwe omume gọnarị uru niile dị n’iri ụdị nri a: site n’enyemaka nke ihe mgbakwunye, ọtụtụ n’ime ngwaahịa ndị ahụ na - emeju vitamin na mineral nke bara uru maka mmadụ. Kedu ihe ọghọm ma ọ bụ ihe ọjọọ E952 (mmụba)?

Akụkọ ihe mere eme nke sodium cyclamate

Na mbido, kemịkal a chọtara ngwa ahịa ọgwụ: ụlọ ọrụ Abbott Laboratories chọrọ iji nyocha a dị ụtọ iji kpuchie obi ilu nke ụfọdụ ọgwụ nje.

Ma na afọ 1958, a ghọtara sodium cyclamate dị ka ihe na-adịghị mma maka iri nri. Na etiti afọ isii, egosiputala na cyclamate bụ ihe na - ebute ọrịa kansa (ọbụlagodi abụghị ihe doro anya kpatara ọrịa kansa).

Ọ bụ ya mere arụmụka banyere mmerụ ahụ ma ọ bụ uru nke kemịkalụ a ka na-aga n'ihu.

Mana, n'agbanyeghị nkwupụta ndị dị otú ahụ, a na-ahapụ ihe mgbakwunye (sodium cyclamate) dị ka ihe ụtọ, ihe ọjọọ na uru nke a ka na-amụ n'ihe karịrị mba 50 nke ụwa. Dịka ọmụmaatụ, a na-anabata ya na Ukraine. Na Russia, na ọgwụ, na ntụle, ahapụrụ aha ndị ndepụta nke nri nri afọ 2010 ka akwadoro.

E-952. Ihe mgbakwunye ahụ ọ na-emebi ma ọ bụ baa uru?

Kedu ihe ihe ụtọ dị otú a na-ebu? Ọ bụ ihe ọjọọ ma ọ bụ zoo ezi na usoro ya? A na-erebu ihe ụtọ na-atọ ụtọ n'oge mbụ n'ụdị mbadamba ndị enyere ndị ọrịa mamịrị ka ọ bụrụ ihe ọzọ na shuga.

Ihe eji edozi nri bu ihe eji eme ihe, nke g’eme ka akuko iri nke ihe mmu aru na otu akuku nke saccharin. N'ihi nkwụsi ike nke ihe ụtọ dị otú ahụ mgbe a na-ekpo ọkụ, enwere ike iji ya na ebe a na-eme achịcha na ihe ọ drinksụ thatụ na-agba mmiri ọkụ.

A na-eji Cyclamate n'ọtụtụ ebe maka ịkwadebe ice cream, desserts, mkpụrụ osisi ma ọ bụ ihe oriri nwere obere kalori, yana maka ịkwadebe ihe ọ ofụ -ụ nwere obere mmanya. A na - achọta ya na mkpụrụ osisi mkpọ, jam, jellies, marmalade, achịcha na achịcha ata.

A na-ejikwa ihe mgbakwunye ahụ na ọgwụ ọgwụ: a na-eji ya eme ka ngwakọta ndị a na-eji eme ihe maka mmepụta vitamin-mineral na ụkwara mgbochi (gụnyere lozenges). Enwerekwa ngwa ya na ụlọ ọrụ ịchọ mma - sodium cyclamate bụ ihe mejupụtara egbugbere ọnụ glosses na egbugbere ọnụ.

Mmeju nchekwa na-adịkwa nchebe mgbe niile

N'ime usoro iji E-952 enweghị ike ị nweta ya kpamkpam site na ọtụtụ mmadụ na anụmanụ - ọ ga-apụ apụ na mmamịrị. A na-ahụta nchekwa dị mma kwa ụbọchị site na nha nke 10 mg kwa 1 n'arọ nke mkpokọta ahụ.

Enwere ụfọdụ ụdị ndị mmadụ na-emezigharị mmeju nri a ka ọ bụrụ nke a na-eme na teratogenic metabolites. Ọ bụ ya mere sodium cyclamate nwere ike imerụ ahụ ma ọ bụrụ na ụmụ nwanyị dị ime rie ya.

Agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na World Health Organisation mara nri mgbakwunye E-952 ka ọ bụrụ nke na - enweghị nchebe, ọ dị mkpa ịkpachara anya maka iji ya, ka ị na-edebe usoro ahụ egosipụtara kwa ụbọchị. Ọ bụrụ na ọ ga - ekwe omume, ọ dị mkpa ịhapụ ngwaahịa ndị nwere ya, nke a ga - enwe ọmarịcha ahụike na ahụike mmadụ.

Akụkọ ihe mere eme

Dịka ọtụtụ ọgwụ ndị ọzọ (dịka ọmụmaatụ, sodium saccharin), sodium cyclamate sitere na mpụta ya na nnupu isi nke iwu nchekwa. Na 1937, na Mahadum America nke Illinois, nwa akwụkwọ na-amaghị n'oge ahụ, Michael Sweda, rụrụ ọrụ na ịmepụta ọgwụ antipyretic.

N'inye oria n'ime ụlọ nyocha (!), Ọ tọgbọ anwụrụ ahụ n’elu tebụl, were were ọzọ, ọ nụrụ ụtọ. Ya mere, malitere njem nke ihe ọ sweetụ toụ ọhụụ na ahịa ndị ahịa.

Afọ ole na ole ka nke ahụ gasịrị, e rere patent ahụ maka mkpọsa ọgwụ nke Abbott Laboratories, nke ga-eji ya meziwanye ụtọ nke ọtụtụ ọgwụ.

A na-eme ọmụmụ ndị dị mkpa maka nke a, na 1950 na sweetener pụtara n'ahịa. Mgbe ahụ, a malitere ire cy cytaate n'ụdị mbadamba maka ndị ọrịa mamịrị.

Ka ọ dị ugbua na 1952, mmepụta mmepụta nke No-Cal nwere calorie na-enweghị.

Carcinogenicity ụtọ

Mgbe o nyochachara, a chọpụtara na n'ọtụtụ ọgwụ, ihe a nwere ike kpasuo ọrịa cancer ara na oke òké.

Na 1969, machibidoro cyclomat sodium na United States.

Ebe emere ọtụtụ nnyocha kemgbe mmalite nke iri asaa (70s), na-edozigharị ihe ụtọ ahụ, cyclomat taa ka akwadoro maka ọ bụghị naanị na Russian Federation, kamakwa na mba 55, gụnyere mba EU.

Agbanyeghị, eziokwu ahụ bụ na cyclamate nwere ike ịkpata ọrịa kansa na-eme ka ọ bụrụ onye ọbịa na-enweghị mmasị n'etiti ihe ndị dị na ngwaahịa nri ma ka na-ebute enyo. Amerịkà na-atụle ugbu a maka iweli mmachibido iwu iji ya.

Sodium cyclamate Sweetener na nsonaazụ ya n'ahụ

Ọnụnọ nke ihe oriri na-edozi ahụ na nri ndị a bụ ihe a na-ahụkarị, ọ bụghị ihe ijuanya. Ihe na-atọ ụtọ bụ akụkụ nke ihe ọ carbonụ carbonụ carbonated, ihe ọfectionụfectionụ na-egbu egbu, goms, sọlfọ, ngwaahịa mmiri ara ehi, ngwaahịa a na-eme achịcha na ọtụtụ ndị ọzọ.

Ruo ogologo oge, sodium cyclamate, ihe mgbakwunye ọtụtụ mmadụ maara dị ka E952, abụwo onye isi n'etiti ndị nọchiri shuga niile. Mana taa, ọnọdụ agbanweela, ebe ọ bụ na ọtụtụ nnyocha ụlọ ọgwụ ejirila ihe sayensị gosipụtara ma gosipụta ihe ọjọọ nke ihe a.

Sodium cyclamate bụ nnọchi shuga na-agbanwe agbanwe. Ọ dị mma karịa okpukpu atọ karịa ya "nke ibe", na mgbe ejikọtara ya na ihe ndị ọzọ nke okike, ọ bụ ugboro iri ise.

Akụkụ ahụ enweghị calorie, yabụ, anaghị emetụta glucose na ọbara, anaghị eduga n'ọdịdị nke kilogram ọzọ. Ngwa a na-agbanye nke ọma na mmiri, enweghị isi. Ka anyị leba anya na uru na ọghọm nke mgbakwunye nri, olee mmetụta ọ na-enwe na ahụike mmadụ, oleekwa ụdị analogues na-enweghị nchebe?

Akụkọ ihe mere eme nke sodium cyclamate

E952 nwekwara mmasi na ulo oru nri, ebe obu kariri okpukpu iri karie ya ike. Site na echiche nke mmiri ọgwụ, sodium cyclamate bụ cyclamic acid yana calcium, potassium na sodium salts.

Choputara ihe ahu n’aho 1937. Nwa akwukwo gụsịrị akwụkwọ, na-arụ ọrụ na kọleji mahadum na Illinois, duziri mmepe nke ọgwụ antipyretic. Amaghị m ị Iụ sịga ka ọ bụrụ ihe m kwesịrị inweta, mgbe m kughachikwara ya n’ọnụ m, ọ masịrị m.

Na mbu, ha choro iji akuko eji zoo ilu na ogwu, karie ogwu ogwu. Mana na 1958, na United States of America, E952 ka amara dika ihe mgbakwunye zuru oke maka ahụike. E rere ya na ụdị mkpụrụ osisi maka ndị ọrịa mamịrị ka ọ bụrụ ihe mgbakwunye shuga.

Nnyocha e mere na 1966 gosipụtara na ụfọdụ ụdị microorganisms ohere dị na eriri afọ mmadụ nwere ike hazie mgbakwunye na ịmepụta cyclohexylamine, nke na-emebi ahụ. Ọmụmụ ihe na-esote (1969) kwubiri na oriri nke cyclamate dị ize ndụ n'ihi na ọ na-akpalite mmepe nke ọrịa kansa. Mgbe nke ahụ gasịrị, amachibidoro E952 na USA.

N'oge a, ekwenyere na mgbakwunye ahụ enweghị ike ịkpasu usoro oncological ozugbo, n'agbanyeghị, ọ nwere ike ịkwalite mmetụta na-adịghị mma nke ụfọdụ ihe ndị na-akpata ọrịa carcinogenic. E952 abanyeghị n'ahụ mmadụ, a na-ahụ ya site na mmamịrị.

Ọtụtụ ndị mmadụ na eriri afọ nwere ụmụ ahụhụ nwere ike hazie mmezi ahụ iji mepụta metabolites teratogenic.

Yabụ, akwadoghị maka oriri n'oge ime (ọkachasị na ọkara nke mbụ) na inye nwa ara.

Ihe ojoo na uru nke onye mgbakwunye E952

Ọtọ ụtọ dị na ntụ dị ka ụrọ na-acha ọcha mgbe niile.Onweghi isi isi ahu, ma di iche n’otutu uto mara nma. Ọ bụrụ na anyị atụnyere uto ahụ n'ihe metụtara shuga, mgbe ahụ mgbakwunye ahụ bụ ugboro iri atọ karịa ụtọ.

Akụkụ ahụ, na-anọchi saccharin, na-agbaze nke ọma na mmiri ọ bụla, na-eji nwayọ nwayọ na mmanya na abụba. O nweghi ihe di kalori, nke n’eme ka o rie ndi oria shuga na ndi n’ileba anya n’ahu ike ha.

Nyocha nke ụfọdụ ndị ọrịa na-achọpụta na mgbakwunye uto ahụ adịghị atọ ụtọ, ma ọ bụrụ na ị na-eri ntakịrị karịa karịa ka ọ dị na nkịtị, mgbe ahụ n’ọnụ enwere ụtọ ọla maka ogologo oge. Na sodium cyclamate, enwere uru na ọghọm ị ga-enwe, ka anyị nwaa ịchọpụta ihe ndị ọzọ.

Uru na-enweghị atụ nke ihe mgbakwunye ahụ gụnyere isi ihe ndị a:

• Dị ụtọ karịa shuga granuzed
• Enweghi kalori
• Dịtụ ọnụ ala,
• Mịsọ mmiri,
• Aftọ aftertaste.

Agbanyeghị, ọ bụghị n’efu ka a machibidoro ihe a iwu n’ọtụtụ mba, ebe ọ bụ na ị consumptionụ mmanya ogologo oge nwere ike ibute nsonaazụ dị egwu. N'ezie, mgbakwunye ahụ anaghị eduga mmepe ha ozugbo, mana na-enweghị akụkụ na-ekere òkè.

Nsonaazụ nke ị cyụ cyclamate:

1. Mmebi nke usoro metabolic na ahụ.
2. Ahụhụ
3. Mmetụta ọjọọ na obi na arịa ọbara.
4. Nsogbu akụrụ, na-arịa ọrịa shuga.
5. E952 nwere ike iduga n'usoro na itolite akụrụ na eriri afo.

Ọ bụ ihe na-ezighi ezi ịsị na cyclamate na-ebute ọrịa kansa. N’ezie, emere nnyocha, ha gosiputara na usoro oncological malitere n’ime oke. Agbanyeghị, n'ime ụmụ mmadụ, emeghị nnwale maka ihe doro anya.

A akwadoghị ka emeju maka inye ara ara, n’oge ịmụ nwa, ma ọ bụrụ na akụkọ banyere mmerụ akụrụ, ọdịda akụrụ.

Ejila nri maka ụmụaka gbara afọ iri na abụọ.

Ihe ozo maka sodium cyclamate

E952 emerụ ahụ. N’ezie, nyocha sayensị na -eche n’echeghị echiche a, mana ọ ka mma ịghara ibubiga ozu ókè, n’ihi na mmeghachi ahụ nfụkasị bụ ihe “mmetụta dịkarịsịrị nta”, nsogbu nwere ike ịkarị njọ.

Ọ bụrụ n'ezie na ịchọrọ ncha, ọ dị mma ịhọrọ ụtọ ọzọ, nke na-enweghị nsonaazụ dị egwu maka ọnọdụ mmadụ. A na-ekewa mkpụrụ ọka shuga na organic (eke) na sịntetik (ejiri artificially kere).

N'okwu nke mbụ, anyị na-ekwu maka sorbitol, fructose, xylitol, stevia. Ngwa ọrụ sịntetik gụnyere saccharin na aspartame, nwekwara cyclamate.

Ekwenyere dochie ihe kachasị mma shuga bụ ihe oriri nke ọgwụ stevia. Osisi ahụ nwere glycosides dị obere kalori nwere ụtọ dị ụtọ. Ọ bụ ya mere a na-atụ aro ngwaahịa ahụ maka ndị ọrịa mamịrị, n'agbanyeghị ụdị ọrịa, n'ihi na ọ naghị emetụta arụmọrụ shuga ọbara mmadụ.

Otu gram nke stevia kwekọrọ na 300 g nke shuga granulated. N'inwe aftertaste dị ụtọ, stevia enweghị uru ikike, ọ naghị emetụta usoro metabolic na ahụ.

Dochie shuga ndị ọzọ:

• Fructose (a na-akpọkwa shuga mkpụrụ osisi). A na-achọta Monosaccharide n'ime mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, mmanụ a honeyụ, nectar. Ntụ ntụ na-agwakọta nke ọma na mmiri; n'oge ọgwụgwọ, ihe ndị ahụ na-agbanwe ntakịrị. Site n'ọrịa mellitus decompensated, a naghị atụ aro ya, ebe ọ bụ na e guzobere glucose n'oge nkewa, ojiji nke chọrọ insulin,
• A na-achọta Sorbitol (sorbitol) na ọnọdụ ebumpụta ụwa ya na mkpụrụ osisi na tomato. N'ọtụtụ ọrụ mmepụta ihe, a na-emepụta ya site na ọzịza nke glucose. Uru ike bụ 3.5 kcal kwa gram. Odighi nma maka ndi choro ifelata.

Na mmechi, anyị na-achọpụta na nsogbu nke sodium cyclamate bụ nke ekwenyeghi nke ọma, mana enweghị akaebe ọ bụla na-egosi uru dị na mgbakwunye nri.

Ekwesiri ighota na n’ihi ihe kpatara a machibidoro E952 mba ufodu.

Ebe ọ bụ na akụkụ ahụ adịghị agbari ma na-ewepụta ya site na mmamịrị, a na-akpọ ya ọnọdụ dị mma yana usoro kwa ụbọchị nke ihe karịrị 11 mg kwa kilogram nke ahụ mmadụ.

A kọwara uru na ọghọm nke sodium cyclamate na vidiyo ahụ n'isiokwu a.

Gosiputa shuga gi ma obu hota okike maka ntuziaka.