Stevia na ọrịa shuga

N'elu, ọ dịghị ihe dị ịtụnanya, ahịhịa dị ka akụ nwere akụ pụrụ iche - akwụkwọ na-atọ ụtọ dị ka mmanụ a honeyụ. Ọ bụ ya mere stevia ogwu na-arịa ọrịa shuga mellitus na ọrịa ndị ọzọ siri ike metụtara ọrịa metabolic, na-atụ aro ka ọ bụrụ ihe nnọchi obi anụ ahụ. Na-enye nsonaazụ hypoglycemic akpọpụtara, stevia na-akpali njikọ nke insulin, ka ndị ọrịa mamịrị nwee ike belata ike ọgwụgwọ ọgwụ.

Ihe mejupụtara biochemical

A na-akpọkarị Stevia ahịhịa ahịhịa. Ọ bụghị n’efu, ebe ọ bụ na akwụkwọ nke ahịhịa dị okpukpu atọ dị ụtọ karịa shuga, ma wepụta ya karịrị ngwaahịa beetroot n’ihe banyere ụtọ site na 300%. Na mgbakwunye, ahịhịa, nke enweghị atụ n'ọdịdị, nwere nnukwu ihe bara uru dị mkpa maka onye ọrịa nwere ọrịa shuga.

Dị ka akụkụ nke akwụkwọ nke ahịhịa:

• Polysaccharides.
• Amino acid.
• Flavonoids (apigenin, rutin).
• Organic acid (linoleic, ụdị, linolenic, caffeic, chlorogenic, arachnidic, humic).
• Mkpa mmanụ (limonene, camphor).
• Vitamin (A, C, E, B1, B6, PP, H, thiamine, retinol, tocopherol, riboflavin, wdg).
• Folic acid.
• Micro-, macrocells (phosphorus, fluorine, ọla kọpa, magnesium, manganese, potassium, cobalt, calcium, silicon, iron, zinc, wdg).

N'enye uto dị ịtụnanya nke ahịhịa, nri calorie dị ntakịrị. Ndekọ a na-ahụ maka glycemic bụ 1-2, yabụ Stevia anaghị abawanye ọbara ọbara. Na mgbakwunye, carbohydrates dị ala (0.1 / 100 g), abụba (0.2 / 100 g) na enweghị protein zuru oke na-eme ka osisi ahụ baa uru maka ọrịa shuga.

Ọgwụgwọ

Iji ahịhịa stevia mgbe nile na-enyere aka igosipụta mmeghachi omume metabolic, na-edozi usoro metabolic (mineral, lipid, ike, carbohydrate). Ihe ndị na-eme bioactive na ahịhịa ndụ na-enyere aka weghachite ọrụ nke sistemụ enzyme, na-egosipụta mmetụta antioxidant, na-agbanwe gluconeogenesis, na-eme ka njikọ nke acids acid, protein.

Ngwongwo bara uru na ọgwụgwọ nke stevia na ọrịa shuga na-apụta ihe ndị a:

• Emepụtara mmetụta hypoglycemic.
• O nwere antioxidant, antimicrobial, immunomodulatory utịp.
• Wepu cholesterol ojoo n’obara.
• Mmetụta dị mma na ọrụ nke pancreas na gland endocrine.
• Mbelata pasent nke glucose n'ọbara.
• Streme ka mgbidi nke arịa ọbara.
• Kwalite mgbasa ọbara.
• Mgbada ọbara mgbali elu belatara.

Mgbe ị na-eji stevia, mgbidi nke arịa ọbara na-ewusi ike

Ndị dọkịta na-atụ aro iri nri na ị takingụ ọgwụ stevia maka ọrịa shuga 1 iji mee ka ahụike niile dị mma. N'ihe banyere ọrịa shuga na-abụghị insulin, a na-atụ aro ka etinye ya na nri ọgwụ dịka ọgwụ dochie, dịka mgbochi nke nkụda mmụọ na nsogbu nke pathology. Nwere ike iji usoro herbal mee ogologo oge.

Uru na amachi

N'iburu nkwụsi ike ọkụ nke ngwaahịa a, a na-etinye ahịhịa stevia kama shuga na nri ọ bụla akwadoro maka ọrịa shuga. Teknụzụ esi nri anaghị ata ahụhụ maka abamuru nke ihe ụtọ.

Ọ bụrụ na e jiri ya tụnyere shuga, mgbe ahụ, na mgbakwunye na ọgwụgwọ ọgwụgwọ, stevia na-eji ya atụnyere ya nke ọma n'àgwà ndị a:

1. Ọ dịghị etinye aka na metabolism abụba.
2. Ọ na - enyere aka ịta ahụ oke, nke kachasị mkpa maka ụdị shuga 2, nke na - ebutekarị oke ibu.
3. Na -akpata, na-enye ụgwọ nke ike, na-ewepụ iro ụra.
4. Ọ bụ mgbochi nke caries.

A na-emepụta ọgwụ shuga mellitus stevia na ndị nnọchi anya propeslactic n'ụdị shuga, n'ụdị dị iche iche: ntụ, mbadamba mkpụrụ osisi, chicory syrups, mmiri mmiri, mkpụrụ osisi ahịhịa, ahịhịa. Enwere ike itinye Stevia na teas, compotes, ụtọ dị ụtọ dị iche iche na ihe ọ drinksụ ,ụ, kwadebe desserts, achịcha.

Misụ ọgwụ ọgwụ ọ bụla nwere ike ibute nsogbu. Ya mere, ahịhịa stevia abụghị uru zuru oke. Ọ nwere ike ibute nnukwu nsogbu na ọria mamịrị ma ọ bụrụ na ị abuseụ ọgwụ iji ọgwụ.

Ruo ókè o kwere ka, ihe ụtọ na ihe adịghị ize ndụ. Cessụ oké ọgwụ stevia nwere ike ime ka nsogbu ndị ọzọ na-achọghị n'ụdị nsogbu ọbara ọgbụgba, ọgba aghara obi, adịghị ike, ọnya ụgwụ, na nsogbu nri. Nchikota nke stevia na nkpuru mmiri ara ehi, nwere ike ibute oria afọ. Ihe kachasị na-arịa ọrịa shuga ma ọ bụghị naanị na-eme ka ihe nfụkasị ahụ mejupụtara akụkụ ahụ mejupụtara, nke na-egosipụta site na mkpụmkpụ nke iku ume, ncha ọbara ọbara, ọnya ọnya.

Ọ bụrụ na ọgwụ gafere oke, ọgwụ jumps ọbara mgbali ga-ekwe omume

Mmegharị contraindications bụ ọrịa nke akụkụ nke akwara obi, ọbara mgbali elu na hypotension. Ọ naghị atụ aro iwere ego site na ahịhịa mmanụ a honeyụ maka ụmụaka ruo otu afọ, ụmụ nwanyị dị ime na ndị na-enye nwa ara. N'inwe ndidi na-anabata ibe ndị ọrịa shuga, a na-adụ ndị dọkịta ọdụ ka ha chọta ebe ọzọ ga-anọchi shuga.

Mmechi

Stevia ogwu, n’ozuzu, bu ihe bara uru maka oria mamelitus. Ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara bute nsogbu ahụike, ọ na-enyere aka melite ọdịmma onye ọrịa, na-eme ka ịgbasochi usoro ọgwụgwọ nri anya. Agbanyeghị, ahịhịa mmanụ a honeyụ enweghị ike ịtụle dịka ọgwụ nwere onwe maka ọgwụgwọ ọria mamịrị. Ọ bụ ihe na-adọrọ adọrọ, dochie shuga, bụ ihe amachibidoro ndị ọrịa mamịrị.

Gịnị bụ stevia na gịnị bụ ihe mejupụtara ya?

Stevia bụ ihe ọkụkụ pụrụ iche nke ụmụ mmadụ mara kemgbe oge ochie. Ọ bụ nke a na-eji dị ka ihe na-atọ ụtọ n'ọnọdụ ndị ahụ ebe a na-akwadoghị ị nweta shuga dị mfe ma ọ bụ amachibido kpamkpam. N’ile anya, stevia na-adị ka obere ohia nke nwere ọnya dị larịị, nke dị mma n’anya na n’elu ya. Onye izizi iji stevia maka ebumnuche ọgwụ malitere bụ ndị India bi na South America, ihe karịrị otu puku afọ na ọkara gara aga. Osisi a enwetawo ihe nkesa zuru ụwa ọnụ na nso nso a.

Uru dị mma nke stevia dị na mpempe akwụkwọ ya. Site n'otu ọhịa nke osisi, ịnwere ike ịnakọta ihe karịrị otu puku akwụkwọ kwa afọ. Ndị ọkachamara na-ekwu na stevia bụ osisi nke ụtọ ya na-adịkarị ọtụtụ elu karịa ọkwa ụtọ nke sucrose. Featuredị “ụtọ” a bụ n'ihi ihe pụrụ iche nke ahịhịa, nke gụnyere ihe pụrụ iche a na-akpọ diterpen glycosides. Aha ha a ma ama bụ “steviosides”. Tọ nke ikpeazụ ahụ ji ihe dịka narị atọ karịa ike.

Ndị ọzọ bara uru ma dị mkpa maka ndị ọrịa mamịrị na ihe ọ bụla dị mma mmadụ mejupụtara stevia bụ:

• eriri
• osisi lipids
• pectin
• mmanụ dị mkpa
• vitamin C, A, P, E na obere micro na macrocells (n'etiti ha: zinc, calcium, phosphorus, magnesium, chromium, selenium, wdg).

Mgbe a na-eri ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ, mmetụta na-atọ ụtọ uto na-apụta ngwa ngwa ma na-agafe ngwa ngwa. N'ihe banyere stevia, ihe dị iche bụ eziokwu: ụtọ dị ụtọ na-abịa na oge ụfọdụ, mana ọ ga-anọ ogologo oge.

N'agbanyeghị uto ọ na-aba ụba, stevia bụ ihe na-atọ ụtọ kalori ma nwee mmetụta antibacterial dị nro.

Teknụzụ nhazi ọgbara ọhụrụ maka ngwaahịa a na - eme ka ịnweta ngwa ụtọ pụrụ iche site na ihe ọkụkụ - uzuzu a na - akpọ “stevioside”. Njirimara ndị a bụ ihe dị n'ime ya:

• ụba ọkwa dị ụtọ (ihe dị ka ugboro ugboro 150-300 karịa nke shuga mgbe ọ bụla),
• magburu onwe ya solubility mmiri,
• ezigbo nguzogide na ihu igwe dị elu (n'ihi nke a enwere ike iji ya n'oge nkwadebe nke efere dị iche iche),
• obere oriri n'ihi ụtọ dị ịtụnanya,
• obere kalori ọdịnaya (nso efu)
• kpamkpam eke ngwaahịa.

Stevia dị mma maka ndị ọria mamịrị?

Ngwakọta pụrụ iche na akụrụngwa ọgwụ dị na stevia na-eme ka o kwe omume ọ bụghị naanị ịgwọ ọrịa shuga, kamakwa iji gbochie ya, melite ọnọdụ ahụ niile, yana igbu oge mmalite ụdị ọrịa niile.

Isi ihe bara uru Njirimara nke stevia na ọrịa shuga nke mbụ na nke abụọ ụdị:

• Normalizes metabolism. Ọ bụ nkwarụ metabolic na-abụ otu n’ime ihe na-akpata mmepe nke ọrịa dị ka ọrịa shuga.
• Weghachi arụ ọrụ pancreatic. N'ihi ya, ndị ọrịa mamịrị na-amalite imepụta insulin nke onwe ya nke ọma na oge ụfọdụ ọsọsọ.
• Wepu cholesterol “n’aru” n’ahụ. Ngụkọta nke ngwụcha nke abụọ na-eduga na ya gbabeghị obi vaskụla, na-akpalite mbido mmalite nke ụdị ọrịa mamịrị.
• E wedata ọbara mgbali elu. Stevia na-enyere aka belata ọkwa viscosity ọbara, na-enye gị ohere imeziwanye ọnọdụ nke usoro vaskụla nke onye ọrịa, ịnagide ọbara mgbali (ma ọ bụrụ na ọ bụla). Mbelata ọbara mgbali ahụ bụ n'ihi nsị nke ahịhịa, nke na-enyere aka iwepu mmiri dị ukwuu n'ahụ.
• Na-enye oke ibu. N'ihi ọdịnaya dị kalori dị ntakịrị, mmetụta diuretic na belata obere carbohydrates na nri.
• Na-alụ ọgụ mmeghachi omume nfụkasị. Rutin na quercetin gụnyere n'ime ihe ọkụkụ ahụ belatara uche nke anụ ahụ na-asọ asọ dị iche iche.

N'agbanyeghị ogo kachasị elu, iri stevia anaghị eduga n'ọbara shuga. N'ihi ngwongwo a, enwere ike iji stevia mee ihe na nri nke ndị ọrịa mamịrị na-enweghị mmerụ ahụ ike ha: enwere ike iji ụtọ ahụ mee ihe n'oge ịkwadebe efere dị iche iche, yana maka ịgbakwunye na ichebe.

Na mgbakwunye na akụrụngwa bara uru maka ndị ọrịa mamịrị, stevia:

• nwere ọgwụ antimicrobial akpọsa na mgbochi mkpali,
• na-egbochi mmepe nke ọrịa kansa
• infusus na ịchọ mma nke ahịhịa na-eme ka o kwe omume iweghachi ike ngwa ngwa mgbe oke nrụgide anụ ahụ na nke uche,
• na - enyere aka n'ịgwọ ọrịa nke eriri afọ, ma na --ebelata ọrịa nkwonkwo na - arịa ọrịa a,
• eji dentistry.

Ihe stevia na-arịa ọrịa shuga

Ihe stevia na-arịa ọrịa shuga bụ naanị uru maka ndị ọrịa mamịrị. N'agbanyeghị ogo dị ụtọ, iri nri anaghị achọ ka emeghari ọgwụ insulin (mụbaa ma ọ bụ belata ego insulin na-elekọta). Onye na-atọ ụtọ ụtọ a na-akpọ stevia bụ ezigbo ihe oriri maka ndị na-arịa ọrịa shuga.

Usoro nri ugbu a na - enye ndị ọrịa mamịrị ọtụtụ nhọrọ maka nri n'ime nri nke enwere Stevia.

Taa na ire ere ị nwere ike ịchọta stevia n'ụdị ndị a:

Ahịa ọgwụ. Iyi iji ngwa eji eme ihe dika ihe ndi ozo, meat na ofe.

Stevia ntụ ntụ. Ezigbo uzo ozo maka shuga. Enwere ike iji ya dị ka ụtọ.

Tii si epupụta nke ahịhịa. Mostdị kachasị na ngwaahịa a.

Osisi ahụ pụrụ iche bụ akụkụ nke ọtụtụ swets pụrụ iche maka ndị nwere ọrịa shuga. Otu ụlọ ọrụ mmepụta ihe niile na-arụ ọrụ na imepụta ngwaahịa ndị sitere na stevia nke ndị ọrịa nwere ike irichapụ, yana ndị nwere oke ibu.

Stevia extracts. A na-eji ha eme ihe ọ bụghị naanị maka ọgwụgwọ na mgbochi nke ọrịa shuga, kamakwa maka ọgụ megide ọrịa eriri afọ. Ntinye nwere ezigbo tonic utịp. Nwere ike ji mee ihe dị ka ihe mgbakwunye nri. Iji meziwanye ma mekwaa metabolism, stevia wepụ ga-diluted ke otu iko mmiri ma drunkụọ mmanya ugboro atọ n'ụbọchị na obere akụkụ (mgbe ọ bụla tupu nri).

Stevia na ụdị mbadamba. Ojiji nke osisi n'ụdị a na-eme ka o kwe omume iji melite ọrụ nke imeju, akwara na afọ, mee ka metabolism dị elu ma mee ka ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n'ọbara.

Commonzọ a na-ahụkarị iji kpochapụ stevia na ọrịa shuga bụ tii herbal. Ngwaahịa sitere na 100%, 90% mejupụtara ntụ ntụ stevia, nke a na-eme site na akwụkwọ nke ahịhịa. Ndị ọkachamara na-elekwasị anya n'eziokwu ahụ bụ na a na-eji sweetener eme ihe n'ụzọ kachasị gweru mmụọ. Tupu ị banye na tebụl maka ọrịa mamịrị, stevia ga-agafe:

• nhazi pụrụ iche site na iji usoro mkpu pụrụ iche,
• nhicha ogologo
• ihicha nke ọma.

A dụrụ ndị na-ahụ maka ndị na-edozi ahụ ume ka ha na-etinye tii stevia mgbe niile n’ihe oriri ha. Ọ dị mkpa ị breụ mmanya dị ka tii mgbe ọ bụla, mana sie ọnwụ ogologo oge - opekata mpe iri ruo iri na ise.

Tinye stevia n'ụdị ọ bụla na nri gị kwesịrị ịkpachara anya nke ọma, na-elezi mmeghachi omume nke anụ ahụ anya. Maka ndị ọrịa mamịrị na ndị buru oke ibu, ọ bụ stevia bụ ihe na-enweghị mmerụ ahụ dị mma.

Stevia Ezi ntụziaka maka ndị ọrịa mamịrị

Akọrọ stevia infusion. Ibe abụọ nke ahịhịa stevia ahịhịa kpọrọ nkụ wunye 250 ml nke esi mmiri ma hapụ ya ka ọ na-emeghe na thermos maka awa 10-12. Ekem nje ma wụsa infusion n'ime iko ite (ọkacha mma igba ogwu). Tinye ahihia ejirila na thermos ugboro ugboro wunye 100 ml nke mmiri esi. Chere 8-10 awa na nje. Gwakọta abụọ infusions ma tinye kama shuga.

Nweta Stevia na belata shuga dị n’ọbara. Abụọ ma ọ bụ atọ tablespoons nke stevia ogwu wunye otu iko esi na mmiri ma simmer maka nkeji ise. Kwe ka inye ihe ruo ọkara elekere ma wụsa n'ime thermos. Chere otu ụbọchị. Mgbu ma wụba n'ime akpa iko. Jiri obere ego 2-3 ugboro n'ụbọchị tupu nri.

Tii si na stevia maka ụdị 1 na ọrịa shuga 2, ọbara mgbali elu. Na iko mmiri esi, jiri 20-25 g nke ahịhịa e ghere eghe. Brew na ụzọ ọ na-adị ma sie ọnwụ ọkara otu awa. Na-a hotụ na-ekpo ọkụ, dị ka tii mgbe nile, otu iko ugboro abụọ n'ụbọchị.

Mmanya wepụ. Otu tablespoon nke ahịhịa e ghere eghe na-awụpụ mmanya 20 ml. Ka ọ na-eme ya na a na-ekpo ọkụ ebe na nje. Jiri wepụ ahụ dị ka ihe ụtọ maka tii na ihe ọ otherụ otherụ ndị ọzọ, confectionery.

Stevia Jam. Ọ ga-abụrụ onye nnọchi anya dị mma maka nri dị ụtọ na nri nke ndị ọria mamịrị. Ntụziaka maka jam dị mfe:

1. Gbuo mmiri ntụ ntụ Stevia n’ime obere mmiri (na ọnụego 1 teaspoon kwa 1 n'arọ nke ngwaahịa).
2. Itucha mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato juputara ma tinye pan, wụsa ntụ ntụ stevia gị na mbụ.
3. Esi nri jam n'elu obere okpomọkụ: weta na okpomoku 70 ogo wee wepu ya na okpomọkụ, dị jụụ. Tinyegharịa usoro ahụ ugboro 3-4.
4. Na ikpo oku nke ikpeazu, weta jam a na obụpde ma sie ya maka nkeji iri na abuo nke iri na ise. Enubanye ite igba ogwu ma tụgharịa. A na-atụ aro ka ọgwụgwọ mara mma maka ndị ọrịa mamịrị jiri obere ya.

Contraindications na mmetụta ndị ọ ga-ekwe omume

Ngwaahịa a enweghị nsí ma ọ bụ nsonaazụ. Mgbe ụfọdụ ọgbụgbọ nwere ike ime mgbe iri stevia. Ichefula na osisi ahụ bụ ahịhịa, ahịhịa nwere ike ibute mmeghachi omume nfụkasị mmadụ. Ekwesịrị ịhapụ iji stevia na nri mee ka ndị nwere nsị nke ahịhịa nke ezinụlọ Asteraceae. Dịka ọmụmaatụ, na dandelion na camomile.

Echefula ihe dị ka mmadu anabataghi ya ngwaahịa. Stevia na nke a abụghị isịneke. Somefọdụ mmadụ, oriri ya nwere ike ibute:

• mmeghachi omume nfụkasị ahụ
• nsogbu nri
• obi mgbawa nke nsogbu na ngwara nri.

Ike akwadoro eri stevia na mmiri ara ehi. Ngwakọta dị otú ahụ nke ngwaahịa nwere nnukwu oke iwe na afọ ọsịsa.

N’agbanyeghi ihe di kalori ka odi n’ile ma bara uru, ndi okacha n’anyi ekwesighi iji ogwu a eme ihe. N'ime nri, stevia kacha mma jikọtara ya na ngwaahịa protein nwere obere kalori.

Dị ka ị pụrụ ịhụ, stevia bụ ngwaahịa bara uru karị nke enwere ike iji nri ndị ọrịa mamịrị mee nri. Stevia enweghị ọgwụ mgbochi ọ bụla, ọ naghị ebute mmeghachi omume ojoo. Ọ bụrụ na ị na-arịa ụdị oria 1 ma ọ bụ ụdị shuga 2, n'otu oge ị nweghịkwa ike ịhapụ ihe ndị na-atọ ụtọ, jiri stevia dochie shuga dị mbụ, ma nwee ọ fullyụ na ụtọ ọ bụla.