Fructose na Sucrose Formula

Ọmụmụ ihe dị ndụ nke oriri. Ahụike: Ruo oge ụfọdụ, a na-ahụ na fructose bụ ụzọ dị mma iji nweta Grafica. Agbanyeghị, mbọ niile.

Ruo oge ụfọdụ, a na-ahụ na fructose bụ ụzọ dị mma iji nweta ihe na-atọ ụtọ. Ọ naghị emetụta ọkwa insulin - ọ bụ ihe ịtụnanya. Ọzọkwa, otu na ọkara oge dị ụtọ karịa shuga. Agbanyeghị, mbọ niile a na-eme iduhie uwa niile na-agha nhata. Taa ka m ga-agwa gị banyere ihe egwu zoro ezo nke fructose .

Ee, ọ bụ eziokwu na fructose dị ọcha anaghị ebute oke mmiri n'ọkwa “shuga dị n’ọbara”, mana o nwere àgwà ndị ọzọ na-eme ka ọ dị ize ndụ maka ahụ karịa shuga.

Ka osi di, ihe omumu ihe omumu nke ohuru gosiputara otutu nsogbu ndi ozo maka otu metabolism. Ya mere (m na-ekwu), "ugbu a, oriri nke fructose dị ka a ga-eji dochie shuga maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga."

Ihe ojoo na uru nke fructose dabere na nha ya.

Yabụ, kedu ihe egwu dị a fruụ nke fructose:

1. Ahụ nwere oke.

2. Imewe imeju.

3. Usoro mgbochi hormonal siri ike.

4. Emebi omume iri ihe.

5. Na-akpata Ibu oké ibu

6. Na mmetụta dị ogologo oge, ọ na-eduga na mmepe nke metabolic syndrome na ọtụtụ ọrịa ndị ọzọ.

Agbanyeghị, nke mbu, ntakịrị banyere etu fructose siri banye n'ụlọ ahịa.

Fructose bụ ihe a na-ejikarị nke mkpụrụ osisi; na ụkpụrụ, anyị na-emegharị ọbụna maka iji ya n'obere obere. Agbanyeghị, mkpụrụ osisi ahụ nwere obere fructose, ọ dị n'ime sel, jikọtara ya na eriri. N’ezie, ọ bụrụ n’inwee mkpụrụ buru ibu nke nwere nnukwu shuga, yabụ ọdịdị ha agaghị enyere gị aka ịchekwaa ibu ma ọ ga-emebi.

Iji ghọta usoro metabolic na fructose n'ụzọ ziri ezi, ọ dị anyị mkpa ịtụle ụdị anyị si enweta shuga. Ọ bụrụ na ị sodaụọ soda ma ọ bụ rie ice cream, eriri afọ anyị ga-ejupụta na ọtụtụ fructose na-enweghị isi. Ma fructose sitere na apụl anaghị abanye imeju ozugbo. Mkpụrụ ọgwụ, dị ka cellulose, site na nje bacteria na-emebi emebi naanị na eriri afọ, nke na-eme ka ọ kwụsịlata usoro mgbaze na mmiri. Enzyme anyị ga-ebu ụzọ gbajie mkpụrụ ndụ apụl ka ị nwee ike ị nweta suga nke echekwara.

Ihe bụ isi iyi nke fructose bụ shuga (ihe mejupụtara shuga dị na fructose gbakwunyere glucose) na ụdị nri sirop na-adịghị esite na ọka - mkpụrụ fructose ọka sirop (HFCS) - nke a bụ otu, mana na molektọ dị iche (kewara tupu).

Kedu ụdị nri anyị na-ejikarị ọtụtụ fructose?Nke a bụ:

okpokoro tebụl
mmanụ a .ụ
molasses
syrups
ụdị ọ drinksụ drinksụ ọ sweetụ sweetụ niile
mkpụrụ osisi.

Ya mere, ọ bụ ihe amamihe dị ukwuu ịhapụ ihe oriri niile nwere shuga, maple sirop, mmanụ a honeyụ, sirop ọka, ihe ọ fruitụ fruitụ mkpụrụ osisi, soda na, n'ezie, fructose dị ọcha.

Lezienụ anya pụrụ iche mkpụrụ vaịn, unere, apụl, pears, oroma, painiapulu.

A na - enwe otutu fructose na mmanụ a honeyụ.

N'ezie, n'ụfọdụ mkpụrụ osisi, dị ka apụl na pears, fructose nwere okpukpu atọ karịa glucose.

Agbanyeghị n'ọtụtụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri site na nkata anyị, ha nwere nguzozi . Na painiapulu, pọpulu, piich, karas, ọka na kabeeji, dịka ọmụmaatụ, ogo a bụ otu.

A na-ahụ nnukwu mkpụrụ nke fructose na nectars weghachite, nke anyị na-atụle "ihe ọ ”ụ ”ụ".

Ndị na-emepụta ihe na-atọkwa m ụtọ iji dochie abụba na nri ndị na-enweghị abụba ya na iji ya na shuga ma ọ bụ fructose ọzọ.

Ka anyị tulee n ’nkọwa zuru ezu karịa ị fruụ mkpụrụ osisi fructose dị ize ndụ

1. Ahụ nwere oke

Usoro niile nke anụ ahụ chọrọ glucose, ma ọ dịkwa mma, mana fructose enweghị ụbụrụ, ma ọ bụ akwara, ma ọ bụ akwara ndị ọzọ enweghị ike ịkụda, yabụ ọ na-agbaze umeji, dịka ọtụtụ nsị ndị ọzọ.

2. Imewe imeju

N'ime ahụ anyị, ọ bụ naanị imeju nwere ike ịmị fructose. Naanị obere mkpụrụ nke fructose ka imeju na-edozi ya kwa ụbọchị. Mkpụrụ osisi fructose gafere abụba. Na mgbakwunye, ibu kwa ụbọchị na imeju anaghị agafe. Imeju na-arụ ọrụ ma na-ada ada na ọrụ ya na-amalite.

Nke a na - ebute mmụba nke enzymes imeju ma mechaa meeju umeji.

A na - akpalikwa mmepụta nke lipoproteins dị obere ma ọ bụ nke pere mpe dị ntakịrị, nke a na-atụle ugbu a ka ọ na - ewelie atherosclerosis. N'ihi nnukwu ibu dị na imeju, fructose na-akpata mmụba nke uric acid. Nke a nwere ike ibute gout.

Ahụ anyị enweghị ike iwepụ fructose n'ụdị n'agbụ (n'adịghị ka glucose, nke edobere na akwara na akwara n'ụdị glycogen). Anyị enweghị ụzọ dị iche iche nọọrọ onwe ya maka ịgha mkpụrụ nke fructose. N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, iji mee ihe fructose ma ọ dịkarịa ala, ọ ga-ewebata ya na ụzọ ndụ “glucose”, na-ekwu glycolysis, ya na otu mgbanwe enzymatic. Nke a na-eme imeju.

3. Usoro mgbochi hormonal siri ike

Fructose anaghị eme ka insulin na ahụ ya. Na mbụ, ha chere na ọ dị mma, mana enweghị ụdị ihe a mebiri omume iri nri. Mgbe ha risịrị nri, a na-ahapụ insulin - dịka mmeghachi omume na carbohydrates riri. Na mgbakwunye na ibuga glucose na sel nke ahụ, ọ na-abụ ihe ngosipụta nke na-egosi etu nri siri rie na mgbe ọ ga-akwụsị. Ọ bụrụ na insulin anaghị ezo ezo, mgbe ahụ enweghị usoro nke na-egbochi usoro oriri ike. N'okwu a, ahụ nwere ike ịmalite ịnwe oke ibu, nke na-eduga n'ịba oke ibu.

Fructose adịghịkwa eme ka ntọhapụ nke hormone leptin, nke na-enye ahụ ihe ngosipụta nke satiety, yabụ nri nwere fructose dị mfe ịreatụbiga nri ókè, a na-egbu oge iweghachi nri n'ụdị abụba "dobere".

A na-ahazi metabolism nke anụ ahụ n'ime ahụ, ọ bụrụ na glucose na-aba ụba, mgbe ahụ ọ ga-akwụsị ịkwụsịlata ya. A ga-eduzi glucose na nke a na nchekwa maka ụdị glycogen. Na fructose, iwu dị otú ahụ anaghị arụ ọrụ: a ga-edozi ihe ọ bụla etinyekọrọ na umeji. Ọ bụrụ na akwadochara nhazi glucose, ịba ụba nke fructose kwesịrị ime ka oke abụba na-achịkwa ya, yabụ na-ebute ọtụtụ nsogbu ahụike.

4. Emebi omume iri ihe

Fructose anaghị akpata agụụ (na-agba ume ịreatụbiga mmanya ókè), fructose anaghị emetụta mmetụta nke satiety. Ya mere, mmadụ nwere ike irikwu gingerbread with sugar sugar karia na mbụ emechaa.

Ọmụmụ ihe abụọ egosila na mmetụta nke glucose na fructose na ụbụrụ mmadụ (na hypothalamus) dị iche: glucose na-emetụta oke nri nri mmadụ na-eri, na fructose, n'ụzọ megidere, agụụ kpaliri. Ihe bụ nsogbu bụ na a chọpụtaghị fructose na nri ndị ọrịa mamịrị; kwa afọ, a na-ejikarị ya nri ndị ọzọ.

A na-ahụ Fructose n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ carbonụ carbonụ carbonated ọ bụla na-atọ ụtọ na ndị na-eto eto, yana n'ihe ọicesụ thatụ ndị nwere dị ka nke eke. Ha nwere ọ bụghị naanị shuga dị n'okike, kamakwa ọka sirop, nke a na-eji belata amị mkpụrụ.

5. Na-akpata Ibu oké ibu

30% nke fructose na-abanye abụba ozugbo (n'adịghị ka glucose 5% n'ime abụba).

Site na ngwaahịa nwere fructose, ị kwesịrị ịkpachara anya maka ihe kpatara nke ahụ mkpụrụ ndụ nke ahụ anyị anaghị achọ mkpa ọ fruitụ mkpụrụ osisi . Ọzọkwa Ọ dị ngwa ngwa karịa glucose, na-agbanwe abụba . I riri, kwuo, swiiti nkịtị - ọkwa glucose ọbara gị dị elu. Na-agagharị, na - akpụgharị - glucose dị ọkụ. You riechaa shuga na mkpụrụ osisi, ị ga-eme ngwa ngwa ghọọ abụba, ma itinye abụba na-ere ọkụ ga-esi ike karịa glucose.

6. Na mmetụta dị ogologo oge, ọ na-eduga na mmepe nke metabolic syndrome na ọtụtụ ọrịa ndị ọzọ (oke ibu, imeju na-egbu egbu, ọnya afọ, afọ mgbu nke afọ).

Ọrịa metabolic gụnyere nguzogide insulin, nnabata glucose, hyperinsulinemia, hypertriacylglycerolemia, na ọbara mgbali elu.

Nnyocha nke otu ndị sayensị si na Georgia College of Medicine chọpụtara mmekọrịta dị n'etiti nri fructose, ọbara mgbali elu, ọkwa shuga, nguzogide insulin na ihe ndị metụtara ọnya afọ na ọrịa obi na nyocha nke ụmụ ntorobịa 559 dị afọ 14-18.

Fru fruụbiga mkpụrụ osisi fructose ókè na-eduga n'ịba ụba na abụba anụ ahụ, ọkachasị na umeji, na-emekwa ka ọ̀tụ̀tụ̀ triglyceride mgbasa, na -eme ka ohere ịgwachi akwara na ọrịa obi. Fọdụ ndị ọkà mmụta sayensị jikọtara abụba abụba n'ime imeju na insulin na-eguzogide, mgbe mkpụrụ ndụ malitere imeghachi ike na-adịghị ike karịa ka ọ dị na insulin, na-eme ka akwara gharazie iru ruo n'ókè nke na ọ na-efunahụ ikike ịchịkwa glucose ọbara nke ọma.

Richard Johnson nke Mahadum Colorado Denver tụrụ aro na uric acid nke a rụpụtara n’ihi mkpụrụ nke fructose metabolism na-emekwa ka iguzogide insulin. N'aka nke ya, a na-atụle iguzogide insulin dị ka isi ihe, na-enye oke ibu na ụdị shuga 2 mmebi atọ ndị a na-abụkarị otu.

Fructose gabigara ókè na-eme ka uru nke ahụ anyị, “na-amachasị” nke ụmụ irighiri protein. Nke a na - akpata ọtụtụ nsogbu, gụnyere ndị ị maara cataract .

Na mgbakwunye, ndị ọkachamara na-ahụ maka afọ na-ewere mkpụrụ osisi fructose maka ihe karịrị otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ọrịa bowel syndrome.

N’okpuru ọgbụgbọ bowel syndrome (IBS) na-aghotakarị akara ngosipụta nke ọnya afọ (afọ ntachi, afọ ọsịsa, flatulence, mgbu afọ) na-enweghị mgbanwe mgbanwe okike pụtara na eriri afọ. IBS bụ otu n'ime ọrịa akacha n'ihe gbasara akwara na mba ndị mepere emepe. bipụtara

Sonyere anyi na

Fructose, aspartame, sorbitol, saccharin, sucrasite, sucralose, sorbitol. kedu ụdị aha ndị na-atọ gị ụtọ ị gaghị ezute taa!

Nsogbu shuga nọchiri

N’ezie, a na-ekeji carbohydrates niile dị mfe akpọrọ sugars n’ụdị abụọ: glucose na fructose. Ọtụtụ mgbe, otu ngwaahịa nwere ngwakọta nke shuga ndị a. Dịka ọmụmaatụ, shuga tebụl bụ ngwakọta ha nhata.

Ọ bụ ihe doro anya na ị excessụfe shuga n’ime nri ndị mmadụ na-emebi ahụike ma na-akpalite ọtụtụ ọrịa (caries, ọrịa shuga, atherosclerosis, oke ibu, wdg) ma na-eme ka ndụ dị mkpụmkpụ. N'akụkụ a, ndị nọchiri shuga (ndị nọchiri shuga) pụtara, ihe dị iche na ihe calorie dị obere. Ọnụ ego ndị nọchiri anya shuga dị ala, nke a rụkwara ọrụ.

A na-eji ihe ndị na-atọ ụtọ na eke na roba. Ọ bụ ihe nwute, ọtụtụ n’ime ha na-emerụ ahụike, ma, n’ụzọ adịghị mma, ọbụna ụfọdụ ndị sitere n'okike (fructose, sorbitol, xylitol, wdg) na-emerụ ahụ.

Saccharin (aka Sweet "n" Low, Sprinkle Sweet, Twin, Sweet 10) nke ndị German mere, n'oge agha ụwa abụọ ọ bụ nke a ma ama.

A na - ewere Xylitol na sorbitol - ndị a polyụrụma polyholric eke - n'otu oge dị ka ihe dị mkpa iji dochie ọrịa shuga. Ha bukwara oke ibu kalori, mana ha na-etinye nwayọ nwayọ karịa na-agachasị ngwa ngwa wee ghara imebi eze. Ojiji nke ọgwụ ndi a bu otutu ọnọdụ. Nnukwu polyols nwere ike ịkpata afọ ọsịsa. Okpomoku di ndu na emebi oria ngwa ngwa.Mgbe ụfọdụ enwere nnabata. Ugbu a, a dịghị etinye xylitol ma ọ bụ sorbitol na ngwakọta nke ịlụso ọrịa shuga ọgụ.

Mmetụta izuju bụ isi na - adabere na ọkwa insulin n'ime ọbara - ọ bụrụ na mmụba nke ọkwa insulin, mgbe ahụ enweghị mmetụta nke juju. Dị ka a ga - asị na insulin na - ezigara ndị ọrụ akara na ịchọrọ ịkwụsị iri nri.

Mmanụ a containsụ nwere glucose, fructose, sucrose na ihe dị iche iche na-arụ ọrụ maka ihe ndị metụtara biolog. A na-ejikarị ya maka ebumnuche ọgwụ, karịsịa na ọgwụ ọdịnala.

A na-achọta glucose sitere n'okike n'ime ọtụtụ mkpụrụ osisi na tomato. Fructose, ma ọ bụ shuga na-amị mkpụrụ, dị n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi niile, ma ọ na-aba ụba karịsịa na apụl, unere, piich, na mmanụ a honeyụ.

Fructose (shuga mkpụrụ osisi), ọ dị okpukpu 1.7 karịa shuga. Ọ dịkwa elu kalori dịka shuga, yabụ fructose abụghị ngwaahịa nri. Ọzọkwa, ọtụtụ ndị ọkachamara na-ejikọta ọrịa na-akpata oke ibu na USA site na iji fructose.

N'adịghị ka glucose, fructose anaghị emetụta mmụba nke ọkwa insulin - site na nke a, e kwubiri na mbụ na enweghi ntụgharị nke calorie ngafe na abụba. N'ihi ya, akụkọ ọdịbendị na-eme anwansi nke ihe oriri anwansi nke fructose.

Ma ọ tụgharịrị na fructose ka ghọrọ abụba na-enweghị ịchọ insulin maka nke a. N’ịtụle na ọ dị okpukpu abụọ karịa kalori dịka glucose, mmadụ nwere ike iche n’echiche etu oriri ya si emetụta oke ibu.

Enyere nnukwu olile anya na glucose-fructose syrups, nke yiri ya na mmanụ a honeyụ. Iji belata ọnụahịa nke imepụta ma melite uto nke ngwaahịa, a na-ejikarị shuga glucose dị elu fructose dochie shuga. A na-ahụ ụdị sirop a n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ carbonụ carbonụ ọatedụ carbonụ ọ ,ụ carbonụ, ọicesụ juụ, ihe ọ ,ụ ,ụ, ụdị ụtọ na nri ngwa ngwa.

Imirikiti ndị na-ahụ maka ihe oriri na-ejikọta ọrịa nke oke ibu na ojiji nke glucose-fructose syrup n'ụzọ zuru ezu - ọ naghị akpata mmetụta nkejuju, mana okpukpu abụọ karịa shuga nkịtị.

Kedu ka fructose si dị iche na glucose?

Ekwenyere na mbu na fructose nwere ike ịbanye n’ime sel n’enweghi insulin. Ọ bụ na nke a ka ha hụrụ ọdịiche dị na ya na glucose. Iji mee ka glucose banye n’ime sel ahụ, ọ chọrọ iji enyemaka nke protein pụrụ iche na-ebu.

Site na insulin na-eme ka protein a. N'ihi enweghị insulin ma ọ bụ mebie mmetụta nke mkpụrụ ndụ nye insulin, glucose enweghị ike ịbanye na sel ahụ ma nọgide na ọbara. A na-akpọ ọnọdụ a hyperglycemia.

Fructose, dị ka ọgbọ nke ndị dọkịta na ndị ọkà mmụta sayensị gara aga, mkpụrụ ndụ nwere ike isi banye ngwa ngwa n'ebughị akara insulin. Ọ bụ ya mere a gwara ndị mmadụ nwere ọrịa shuga ka ọ jiri dochie anya glucose.

Agbanyeghị, dị ka nyocha emere n'oge na-adịbeghị anya, egosila na mkpụrụ ndụ anyị enweghị ike ịmị mkpụrụ fructose. Naanị ha enweghị enzyzy nke ga - enwe ike hazie ya. Ya mere, kama ịbanye n'ime sel ozugbo, a na-eziga fructose n'ime imeju, ebe a na-emepụta glucose ma ọ bụ triglycerides (cholesterol ọjọọ) na ya.

N'otu oge, a na-emepụta glucose naanị n'ihe banyere nri adịghị ezu. N'ihe banyere nri anyị na-ebukarị, fructose na-abụkarị abụba, nke a na-etinye ya na akwara na abụba subcutaneous. Nke a na - eduga na mmepe nke oke ibu, ịba ọcha n'anya na ọbụna ọrịa shuga!

N'ihi ya, iji mkpụrụ osisi fructose emeghị ka ọgụ ahụ ghara ịlụ ọgụ megide ọrịa shuga, kama ọ nwere ike ime ka ọnọdụ ahụ ka njọ.

Fructose na-eme ka anyị rie ụtọ karịa

Ihe ọzọ mere eji atụ aro fructose maka ndị nwere ọrịa shuga bụ na ọ dị ụtọ karịa shuga. Echere na nke a ga - eme ka o kwe omume iji obere ihe ụtọ dị ụtọ iji rụpụta nsonaazụ uto a maara nke ọma.

Kama! Enwere ike iji nri dị ụtọ tụnyere ọgwụ. N’inweta ihe dị ụtọ karịa shuga, anụ ahụ na-amalite ịchọ ihe ndị ọzọ. Nri ozo, ihe uto.O bu ihe nwute, anyi na achoro ka “ezi” ihe karie karie ndi aru ike.

Ọ dịkwa uru ịmara na fructose bụ ngwaahịa nwere kalori dị elu, na ihe ndị na-atọ ụtọ na fructose enweghị ike dị ala karịa uru ngwaahịa confectionery (350-550 kcal kwa 100 g nke ngwaahịa).

Ma oburu n’uche na otutu mgbe amaghi otutu ma obu marshmallows na fructose, ikwere na oburu na “oria aria mamiri”, mgbe ahu enwere ike “imegbu” ha mgbe ufodu, obu n’abali n’otu mgbede mmadu gha enwe “ike inu shayi” 700 kalori. Nke a bụkwa otu ụzọ n’ụzọ atọ nke nri ụbọchị.

Fructose Ọrịa mamịrị

Anyị na-echigharịkwuru ndị na-emepụta ngwaahịa a "ọrịa shuga". Fructose dị ọtụtụ mma karịa shuga. Na echiche, nke a nwere ike ịhapụ ndị nrụpụta iji ya na obere obere, si otua belata kalori ọdịnaya nke ihe nchekwa.

Kama! Gịnị kpatara nke a? Ọ bụrụ na uto mmadụ na-atọ ụtọ n'ụdị mmadụ, ha ga-emeghachi omume ngwaahịa ndị ọzọ sitere n'okike. Nke a na - eduga n'eziokwu ahụ bụ na otu mkpụrụ osisi ahụ dị ọhụrụ ma ọ naghị eweta obi ụtọ.

Eeh, na ihe ndị nkịtị na-atọ ụtọ na e jiri ya tụnyere “ndị ọrịa mamịrị” adịchabeghị ụtọ nke ukwuu. Yabụ na onye na-azụ ngwa ngwa nke fructose confectionery amalitela. Okwesiri iburu n’uche na ihe banyere “nkpuru oria mamiri” na - gunyere otutu ihe ndi di n’ime ya nke ị gaghi ahu.

N'ịchịkọta, ndị nwere ọrịa shuga ọhụrụ ma ọ bụ “ndị ọrịa mamịrị nwere ahụmịhe” ndị chọrọ ịgbanwe ụdị nri ha na-ekwu na ndụmọdụ ahụike ekwesịghị iji fructose dị ka ihe ụtọ.

Ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ adịghị mma?

Ọtụtụ ga-ebido ime ngagharị iwe ma kwuo na nke a bụ kemistri na igwe onyonyo ha na-ekwu na ndị na-atọ ụtọ na-emebi ahụike. Mana ka anyị tụgharịa gaa na eziokwu sitere na ọmụmụ sayensị nke nchekwa nke ndị na-atọ ụtọ.

Na 2000, mgbe ọtụtụ ọmụmụ nchekwa gasịrị, Institutelọ Ọrụ Ahụike United States wepụrụ saccharin na ndepụta nke nwere ọrịa carcinogens. N'ihe banyere mmetụta carcinogenic nke ndị na-atọ ụtọ ndị ọzọ, dị ka aspartame, a na-eme nnyocha omimi ugbu a, dịka nke a chọpụtaghị mmekọrịta ọ bụla n'etiti ihe ndị na-atọ anụ ahụ na ihe ize ndụ nke kansa.

N'ime afọ 10 gara aga, ọgbọ ọhụrụ nke ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ apụtawokwa, dịka potassium acesulfame (ACK, Sweet One®, Sunett®), sucralose (Splenda®), Neotame (Newtame®), bụ ndị bịara nwee ebe niile na afọ 10 gara aga.

FDA (Federal Drug Agensy na USA) kwadoro ojiji ha, na-ewere ya dị ka ihe nchebe kpamkpam maka ahụike. Agbanyeghị nkwupụta na-adịghị mma na akụkọ, na nyocha nke ọtụtụ ọmụmụ sayensị, enweghị ihe akaebe enwetara iji kwado echiche nke na-atọ ụtọ anụ ahụ na-eme ka mmadụ nwee ọrịa kansa.

Etu esi eji fructose maka oria mamiri.

A na-ejikarị ndị na-arịa ọrịa shuga na-arịa Fructose kama ị sweụmakarị mbụ. Mkpụrụ osisi fructose dị mma maka ọrịa shuga? Ọ kwesịrị ka m tinye ya n’ihe m na-eribu? N'ụdị ya n'efu, a na-enweta fructose n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ tomato na mkpụrụ osisi niile na-atọ ụtọ. Ma ọ bụghị ya, a na-akpọ fructose shuga mkpụrụ osisi. Nke a bụ otu ngwaahịa nri dị ka ọmụmaatụ, sucrose ma ọ bụ glucose.

Mana, n'ezie, o nwere njiri mara ya. Nke mbu, insulin achoghi di mkpa iji welata fructose karia, imaatu, glucose ma obu ekpori. Na mgbakwunye, n’inwe otu uru ahụ dị ka shuga, ọ dị okpukpu 1.7 karịa ụtọ karịa nke ikpeazụ n’ ụtọ, nke a bụ ya mere ị ga - eji nwee oke ya na obere akụkụ.

Kedu ka anụ ahụ si enweta fructose site na ọrịa shuga na ndị mmadụ dị mma?

Fructose na-ezo aka na carbohydrates nwere ntakịrị glycemic index, yabụ iji ya adịghị eme ka mmụba dị ukwuu na shuga ọbara. Achọrọ insulin homonụ maka sel glucose.A choro insulin maka nnweta nke fructose, mana na obere obere.

Ma nyekwa eziokwu na ụfọdụ akụkụ nke ndị ọrịa mamịrị nwere ụdị ọrịa nke abụọ na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ndị ọrịa niile nwere ụdị ọrịa shuga nwere ụkọ insulin, ihe a fructose dị oke mkpa n'ihi na ọ na-egbochi mmepe nke hyperglycemia dị mkpa.

N'ime ihe ndị ọzọ, a na-eji fructose kpọrọ ihe n'ụdị nri n'ihi eziokwu ahụ, na, n'adịghị ka shuga, ọ dịghị enye aka na mwepụta nke homonụ nke eriri afọ, nke na-eme ka mmiri ọgwụ insulin na-arụ ọrụ. Nke ikpeazu, dịka ị maara, nwere ike ibute ọtụtụ kilogram. Iji zaa ajụjụ banyere ma a ga - eji fructose maka ọrịa shuga, anyị ga - atụle àgwà bara uru na nke na - emerụ ahụ nke ihe a.

Àgwà ndị bara uru

Edeela ụfọdụ n'ime uru bara uru nke fructose n'elu. Ruo ọtụtụ narị afọ, a na-ahụta fructose dị ka ngwaahịa nwere ike ime ka usoro ahụ sie ike. Iri fructose nwere ike wedata nsogbu ndi umuaka diathesis na diathesis. O nwere ikike ịtọ anụ ahụ, ọ dịkwa mfe ịgbari karịa shuga.

Fructose nwere ikike ijigide mmiri, yabụ, nri ndị eji ya na-ejigide ọdịdị ọhụrụ ha ogologo oge. Fructose na-enye efere ahụ “ụtọ” dịka shuga, mana na obere ego - ngaji shuga atọ, dịka ikike ha si atọ ụtọ, kwekọọ na ngaji abụọ nke fructose. N'iji fructose, ị nwere ike weghachi ahụ ngwa ngwa mgbe mgbatị ahụ ogologo na / ma ọ bụ mgbatị anụ ahụ.

Na mgbakwunye na ọrịa shuga, a na-atụ aro fructose maka ndị na-eze arụ ọrụ anụ ahụ ma na-ebi ndụ na-arụ ọrụ. Ọbụna n'oge ọzụzụ ogologo, n'ihi iji fructose, ị gaghị enwe agụụ agụụ ogologo oge. Ugbu a, ka anyị kwuo akụkụ nke ọzọ nke mkpụrụ ego ahụ: kedu mmerụ ahụ nwere ike fructose na-arịa ọrịa shuga.

Nsogbu Ọrịa Shuga

N'ebe a, anyị ga-atụle àgwà ndị dị njọ nke fructose na ọrịa shuga, ebe ọ bụ na ọ bụ ọrịa a ka mmadụ na-erikarị fructose ruo ogologo oge. Na obere mkpụrụ osisi nke fructose ị gaghị emerụ anụ ahụ ahụ. Ọ dị mkpa icheta na mkpụrụ ndụ imeju na-etinye mkpụrụ osisi fructose ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ kpamkpam.

Ma ebe ọ bụ na mkpụrụ ndụ nke akụkụ ndị ọzọ adịghị mkpa nke a, a na-agbanwe mkpụrụ osisi fructose ka ọ bụrụ abụba na-enweghị abụba na imeju, n'ụzọ ọzọ, abụba. Nke a bụ ya mere iji ọgwụ fructose ruo ogologo oge nwere ike ịkpalite mmepe nke oke ibu, ọkachasị ma ọ bụrụ na onye ọrịa na-agbaso usoro a.

Nsogbu nke abụọ nke fructose, nke a ga-atụle, bụ nke ikwu. Kaloris nke ọdịnaya nke fructose na shuga dịkwa elu - ihe dị ka 380 kcal (a na-atụle 100 g nke ngwaahịa.) Ọtụtụ ndị na-arịa ọrịa shuga amaghị nke a, ọ dị ha ka ọ bụ na ebe ọ bụ na akwadoro fructose maka ọrịa shuga, ọ pụtara na o nwere obere kalori karịa shuga oge niile.

Ha na echefula na fructose “meriri” ogo nke inye ụtọ dị ụtọ na nri, ọ bụghị kalori ole na ole. N'ihi nke a, ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga na-amalite ị fruụ ọgwụ fructose, nke a, n'ezie, na-eyi egwu ugboro ugboro, na mmepe. Nke ahụ bụ, mmerụ ahụ a nke fructose bụ nke ikwu.

Site n'ụzọ ziri ezi banyere nsogbu ahụ, ị nwere ike izere nsonaazụ na-adịghị mma nke na-achọ iji mkpụrụ fructose na-arịa ọrịa shuga. A na-atụle nyocha nke atọ nke fructose ugbu a nke ọma, yabụ ọ dị mbido ime nkwupụta 100% na okwu a. Nke bu eziokwu bu na ihe omumu emere n’ahota gosiputara eziokwu ahu bu na fructose n’enye aka na obi iru ala.

Ihe omuma ndi a n’eziokwu bu na inweta nkpuru osisi fructose toro ogologo na eduga n’inwe nmeghari nke metabolism nke leptin, homonụ nke na-edozi agụụ. N’ihi nke a, ụbụrụ mmadụ mechara kwụsị ịzaghachi usoro oriri na-edozi ahụ, ma na-ahazighi akara ndị na-abata akara ngụgụ.Ihe ndị a niile na-eduga n'ịhụ n'anya ma ọ bụ mbelata nke ukwuu na mmetụta nke satiety.

Ọ bara uru maka ọrịa shuga?

Ya mere, ọ bara uru iri fructose ma ọ bụ hapụ ya kpamkpam? N’agbanyeghi otutu nkwekorita banyere iji fructose ka ihe di uto n’aria oria, o ka nwere ike rie ya, mana n’ezie, n’onodu ezi uche di. Nke ahụ bụ, n'ihe banyere fructose, anyị ga-agbaso ụkpụrụ ahụ "ị nwere ike, naanị jiri nlezianya."

Ebe ọ bụ na ebumnuche mmadụ na usoro ọgwụgwọ na-ekpebi ogo nke ndụ, njụrụ zuru oke nke ngwaahịa ọ bụla dị ụtọ agaghị emetụta ahụ ike ya n'ụzọ kacha mma. Nri a na-eme kwa ụbọchị nke fructose maka ọrịa shuga bụ 35-40 grams.

Iri oke nke fructose, ogo nke lipids, cholesterol na-abawanye, na nke a, iji tinye ya n'ụzọ dị nro, anaghị emetụta ọrụ nke sistem obi n'ụzọ kacha mma. Ọkpụkpụ ụbụrụ na-ata ahụhụ, ihe na-aka njọ, ebe nchekwa na-ebelata, arụmọrụ na-ada, obi, imeju na akụkụ ndị ọzọ anaghị ada ada.

Banyere ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ, nke ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga na-ejikarị, site na edemede a. Edemede Stevia dị ebe a.

Ihe oriri maka shuga na ọrịa shuga

Otu iwu dị mkpa banyere nri maka ọrịa shuga bụ mwepu shuga na ngwaahịa nwere shuga sitere na nri. Ọ dị nwute, a machibidoro ị withụ ihe ọ andụ andụ na ihe ọ drinksụ sweetụ dị ụtọ ihe ọ theyụ forụ maka ndị nwere ọrịa shuga, ebe ọ bụ na ha na-abawanye glucose ọbara, na-eduga n'ọrịa metabolic na mmebi nke nwayọ na-emetụta ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ sistemu niile nke ahụ.

O siri ezigbo ike ịjụ ụtọ, maka na anyị hụrụ ụtọ n'anya n'anya site na nwata. Ma ọ dabara nke ọma, na oge anyị, enwere ugbua ọzọ maka shuga - dochie shuga. Ndị nọchiri nke shuga bụ ndị na-atọ ụtọ nwere ụdị ụtọ dị mma dị ka shuga, a na-ejikwa ya enwe nri na ihe ọ drinksụ sweetụ. N'adịghị ka shuga, ndị na-atọ ụtọ anaghị enwe (ma ọ bụ nwee ntakịrị mmetụta) na metabolism metabolism na shuga ọbara.

Iji ihe nnọchi shuga maka shuga, ọ dị mkpa iburu n'uche ọtụtụ atụmatụ nke nnọchi shuga, nke a ga-atụle n'isiokwu a. E kewara ndị na-atọ ụtọ ihe niile n’ìgwè abụọ buru ibu - eke na akụrụ.

Ihe Ndị Na-akpata Ọrịa Shuga

Ndị na-anụ ụtọ ihe sitere n'okike - ihe dịpụrụ adịpụ site na akụrụngwa akụrụngwa ma ọ bụ nweta artificially, mana achọpụtara n'okike. Ndị a na-ejikarị bụ fructose, xylitol, sorbitol, stevioside. Niile na-atọ ụtọ ụtọ bụ calorie dị elu, i.e. nwere uru ume, nke pụtara na ha nwere ike imetụta ọkwa glucose dị n'ọbara.

Mana! anụ ahụ na-atọ ụtọ anụ ahụ na-amịpụta nwayọ karịa shuga, ma, iji obere elele, anaghị ebute oke hyperglycemia. Ya mere, na obere doses, a na-ahapụ ndị na-atọ ụtọ nri maka oriri na-arịa ọrịa shuga.

Ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ (ma e wezụga stevioside) adịghị atọ ụtọ karịa shuga, a ga-eburu n'uche mgbe ị na-agbakọ oriri ha. Dailykpụrụ nke nri ụbọchị nke ihe na-atọ ụtọ karịa ihe 30-50 g. Ọ bụrụ na a ga-agabiga iwu ahụ kwa ụbọchị, mmetụta ndị ọ ga-ekwe omume: ịba ụba shuga ọbara, yana eriri afọ, n'ihi na ụfọdụ ndị na-anọchi shuga (sorbitol, xylitol) nwere mmetụta uto.

A na-eji ihe ndị na-eme ka ihe ndị na-atọ ụtọ ụtọ eme ihe oriri pụrụ iche maka ndị ọrịa mamịrị: kuki mamịrị, waffles, bisikiiti, kuki gingerbets, swiiti, kandụl na ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ na fructose, sorbite, stevia. N’ime ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụlọ ahịa ma ọ bụ ụlọ ahịa ọ bụla ị nwere ike ịchọta shelves na ngalaba mamịrị ọpụrụiche na ngwaahịa maka ndị nwere ọrịa shuga

Isi ihe bụ ịghara iwere pụọ, n'ihi na ngwaahịa ndị dị otú a, ọ bụ ezie na ha enweghị shuga, nwere ike ịbawanye glucose ọbara n'ọtụtụ buru ibu, yabụ nyocha onwe onye na ịgbakọ ọnụ ziri ezi nke iri nri kwa ụbọchị na mkpụrụ nnọchi shuga dị ezigbo mkpa.

Artificial ọrịa shuga ụtọ

Artificial (chemical) sweeteners - bekee nwetara ke artificially. Ndị a ma ama bụ ndị nọchiri anya shuga bụ aspartame, acesulfame K, saccharin, cyclamate.

Ndị na-atọgbọ ụtọ anụ ahụ enweghị uru ume, na-ewepụ ya kpamkpam, anaghị emetụta ọkwa glucose dị n'ọbara, yabụ na-atụ aro maka ndị na-arịa ọrịa shuga. Ndị na-eme ihe na-atọ ụtọ na-adị iri puku kwuru iri na-atọ ụtọ karịa shuga, ya mere, a chọrọ obere doses iji mee ka ngwaahịa ndị ahụ dị ụtọ.

Dịka iwu, ndị na-atọ ụtọ mmụọ dị n'ụdị mbadamba. Ihe na-atọ ụtọ 1 na-anọchi shuga 1 shuga. Artificial sweeteners na contraindicated na nke phenylketonuria.

Stevia na sucralose - nhọrọ nke ndị na-ahụ maka nri na-edozi ahụ na ndị ọkà n'ọgwụ maka ọrịa shuga

Ka ọ dị ugbu a, ndị na-atọ ụtọ kachasị mma nke enweghị contraindications na mmetụta ndị ọzọ bụ sucralose na stevia (stevioside).

Sucralose bụ ihe ụtọ nchekwa ndụ nke ikpeazụ ana - enweta site na shuga oge niile, nke a na-ahazi n'ụzọ pụrụ iche. N'ihi nke a, ọdịnaya kalori na-ebelata, ikike nke ime ka ọkwa glucose ọbara dị.

Odu ihe omumu ihe omumu zuru oke nke sucralose gosiputara na o nweghi nsogbu oria ogwu, mutagenic ma obu neurotoxic. Anaghị anabata Sucralose, ahụ adịghị emetụta metabolism, yabụ ndị nwere ọrịa shuga nwere ike iji ya.

Stevia - mwepu nke ahịhịa nke osisi stevia, ma ọ bụ, dị ka a na-akpọkarị ya, “ahịhịa mmanụ a ”ụ”, karịrị shuga anyị na-emebu karịa ugboro atọ na ụtọ. Na mgbakwunye na uto anụ ahụ, stevia nwere ọtụtụ ọgwụ: ọ na-ebelata glucose ọbara, na-ebelata cholesterol, na-eme ka metabolism dịwanye ike, na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, na-ebelata usoro ịka nká.

Stevia bụ ihe nwere calorie dị elu, mana ebe ọ bụ na ọ bụ ọtụtụ narị okpomoku karịa shuga, ọnụego kwa ụbọchị nke stevioside nwere ọtụtụ kalori, yabụ enwere ike iji ya maka shuga.

Ọtụtụ ndị mmadụ gburugburu ụwa ejikwala Sucralose na stevia kpọrọ ihe ma bụrụ ndị ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na ndị na-ahụ maka ọgwụ nri na-atụ aro ka ọ bụrụ ndị nọchiri ọrịa shuga na ndị buru ibu.

N'ihi ya, maka iji shuga dochie ndị ọrịa shuga, ndị ọrịa mamịrị nwere ike ịulụ swiiti ma na-a teaụ tii dị mma n'enweghị nsogbu. Site na ngụkọta ziri ezi na ikiri ihe na-atọ ndị na-atọ ụtọ afọ ọ bụla maka ndị ọrịa mamịrị, ị nwere ike ibute ndụ zuru oke ọbụlagodi ọrịa shuga.

Fructose na-arịa ọrịa shuga: uru ma ọ bụ na-emebi

Ọrịa shuga na-arịa ọrịa shuga bụ otu n'ime ngwaahịa ndị a na-akwadoghị maka oriri. Ọbụlagodi obere ihe na-ebute hyperglycemia na ndakpọ nke ọdịmma, achicha nkịtị nwere ike kpasu mmeghachi omume nke ahụ na-enweghị ike ime na-enweghị nlekọta ahụike mberede.

Agbanyeghị, enwere ụtọ na-atọ otu ụtọ dịka shuga, mana anaghị ebute nsonaazụ na-adịghị mma. Otu n’ime ha bụ fructose.

Fructose na shuga - kedu ihe dị iche?

A na-akpọ Fructose saccharide. Yana glucose, a na-ahụ ya na shuga mgbe niile.

O nwere otutu atụmatụ:

ihe owuwu di nfe
ike ọgụ
mgbochi nke caries, karịsịa na ụmụaka,
uto dị elu
ngwa ngwa ngwa ahụ site na ahu banye n’ime ọbara,
Nnyocha insulin na-adịghị
ikike njigide mmiri
O bughi uzo eji aru aru aru “oso”.

Enwere m ike iji ya maka ọrịa shuga? N'ihi eziokwu ahụ bụ na insulin adịghị etinye aka na nnabata nke ihe a, a na-ahapụ ya ka ọ tinye ya na menu nri ndị ọrịa mamịrị. Etstọ ndị dị otú ahụ agaghị emerụ ahụ ahụ. Ọ bara uru ịtụle na ị teaụ tii, compote, desserts ụtọ, ị ga-achọ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ fructose okpukpu atọ karịa nke shuga.

Nsonaazụ nke fructose: uru na ọghọm

N'ihi ihe edepụtara edepụtara, enwere ike iri ihe oriri a na-atọ ụtọ na enweghị ihe mgbochi ọ bụla. Ọ dabara na isi ihe ndị a chọrọ n’usoro iri nri:

E nwere ọtụtụ ihe ị na-agaghị egbochi nri. A ga-ewepụ bred, swiiti, na ihe ọ drinksụ drinksụ site na nri ma ọ bụ rie obere obere. Ọ dị mma inye mmasị maka mkpụrụ osisi na tomato. Ma ọ bụrụ na ị nwere ike ịchọrọ nchacha ụtọ - ọ na - eme - ị nwere ike rie naanị ụtọ ihe ụtọ.

Naanị enwere ike izere ya. Mgbe nke a gasịrị, glycemia na-arị elu nwayọ nwayọ. Ndị dọkịta kpebikwara ụkpụrụ maka iji ihe a, nke na-achọghị ka akarị. Maka ụmụaka - 1 g kwa 1 kilogram nke oke ahụ, maka ndị okenye - 1, 5 g, mana ọ bụghị ihe karịrị 150 g kwa ụbọchị.

Mgbe ị na-etinye mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri na nri, buru n'uche na a na-ahụkarị mkpụrụ osisi fructose na mkpụrụ vaịn, apụl, bred, ube, udara, udara, unere, strawberries, nectarines, aprịkọ, tangerines, piich, na opekata mpe, cucumbers, eyịm. .

Jiri ihe ụtọ a nke ọma, ebe ọ nwere ike bute ọtụtụ nsogbu. Iri oke ókè na-emetụta ihe mejupụtara ọbara, metabolism nke lipid, nke a na - eduga n'ịba ụba abụba. E nwere nnukwu ihe ọghọm nke nsogbu n’arụ ọrụ akụrụngwa akwara ozi.

Ọ bụrụ na ị na-eji ihe ọ storeụ storeụ ụlọ ahịa, jiri nlezianya na-amụ banyere ihe ha mejupụtara, ha na-etinyekarị fructose nke ukwuu, ha na-adịwanye ize ndụ na ahụike karịa ihe ọ carbonụ carbonụ carbonated mgbe niile.

Ngwongwo ozo nke ihe a bu ikike iwepu agụụ ma nwekwuo agu. Mkpụrụ osisi nwere ike ime ka ndị mmadụ meghachi omume. Nke a bụ n'ihi na agụụ hormone agụụ nke afọ na-amalite ịbụ onye a na-agbadochi anya. N’ịchọkarị imebiga ihe ókè, ibu oké ibu na-agbakọta ngwa ngwa, ọbụnakwa na-ebu ibu. Enwere hypothesis nke fructose nwere ike iri mmadụ ahụ ma nye aka na ọrịa shuga ha.

Ndi oria nwere oria nke 1 egosiputara iri nkpuru na akwukwo nri bara ụba nke fructose, enwere ike irikwa nri uto. Ọ ga-aba uru maka nrụgide dị elu na nke anụ ahụ, mgbe ị na-egwu egwuregwu, n'ihi na ọ ga-ekwe ka oge ụfọdụ ghara ịta ahụhụ site na agụụ. Mgbe nke a gasịrị, ị kwesịrị ịkpachara anya banyere ihe ị ga - eme iji zere ịreatụbiga mmanya ókè, ma gbakọọ dose nke insulin n'ụzọ ziri ezi.

Site n'ọrịa nke 2, a gaghị emebisị mkpụrụ osisi fructose, a ga-enyerịrị ya na ngwaahịa ahịhịa kama ịmị mkpụrụ. Site n'ụdị a, ndị mmadụ na-adịkarịkarị oke ibu, na onye na-atọ ụtọ nwere ike ime ka usoro abụba dị ngwa.

Ya mere, ụkpụrụ bụ isi bụ ịlianceomi n'ihe omume ahụ. Ọ bụ ekwesighi ịwepụ ihe a na nri, ebe ọ dị mkpa maka ọrụ ụbụrụ, obi na akụkụ ahụ ndị ọzọ.

Fructose: ihe ojoo na uru, enwere ike iji fructose maka oria shuga

Taa, fructose n'etiti ndị mmadụ na ndị ọkà mmụta sayensị na-akpata ọtụtụ esemokwu na esemokwu. N’ezie, ikwesiri ikwenye na ọ maraworị na shuga na-emebi ahụ mmadụ, yana karịa nke ahụ maka ndị ọrịa mamịrị. Ọ bụ ya mere anyị ga-eji kwuo taa ihe mkpụrụ osisi bụ, uru na ọghọm nke mmadụ niile na-ekwusi ike. Nwere ike fructose ụmụaka?

A pụrụ ịkpọ fructose usoro usoro ahụ ike? Ọ ga - ekwe omume ndị ọrịa mamịrị iri nri mkpụrụ osisi fructose na ole ole? Lee, anyị ga-ekwu maka nke a na ọtụtụ ndị ọzọ n'isiokwu anyị.

Kedu ihe dị iche n'etiti fructose na shuga: echiche, nkọwa, ihe mejupụtara, myirịta, ọdịiche, uru na ọghọm dị n'ọrụ

N’isiokwu a, anyị ga-ekwu maka etu fructose si dị iche na shuga yana kedụ ohere ọ nwere imebi ahụ ike gị.

Ọtụtụ ndị mmadụ, na-ege ntị na nkwupụta a maara nke ọma nke ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-ekwu banyere ihe ize ndụ nke shuga maka ahụ, na-amalite ịtụgharị nri ha ma jiri ndị ọzọ dochie ngwaahịa a dị ụtọ. Ihe niile ga - adị mma ma ọ bụrụ na ndị mmadụ ga - ahọrọ ịjụ naanị gbasara shuga mmadụ mere ma rie mkpụrụ osisi dị ka eji megharịa ọnụ. Mana ọtụtụ mgbe, anyị na-emehie ihe wee họrọ fructose.

Onweghi vidio di nkpa maka edemede a.

Vidiyo (pịa igwu egwu).

N'ọtụtụ oge, ndị na-achụ nta calorie dị ala na-eji shuga fructose dochie shuga. Nwere ike ịchọta ya na shelves nke ụlọ ahịa ahụ, yana n'ọtụtụ dịgasị iche iche. Dochie shuga nkịtị, n'ụzọ megidere ebumnuche ya (nke enyere ya maka ndị ọrịa shuga), agaghị abụ onye ọzọ ga-aba uru ma baara uru karịa shuga ndị a na-emebu. Ọnwụ ọcha dị oke egwu, gịnịkwa bụ ọdịiche dị n'etiti shuga na fructose? Will ga-amatakwu banyere nke a na ọtụtụ ihe ndị ọzọ.

Tupu ịmalite ntụle ahụ, ọ ga-aba uru ịmata onwe gị nke okwu ọnụ.

Fructose bụ ihe dị mfe saccharide na, ya na glucose, bụ ihe mejupụtara shuga.

Ihe na-eme ka mmiri ara ehi bụ carbohydrate ngwa-ngwa, ngwa ngwa na-agbanye n'ime mkpụrụ nke fructose na glucose. Sucrose bụ kemịkalụ kemịkal maka ngwaahịa.

Ka anyị chigharịa na kemist ochie ochie ahụ. Fructose bụ monosaccharide, ihe dị ya mfe karịa nke sucrose - polysaccharide nke nwere fructose na glucose. N'ihi ya, a ga-etinye shuga mkpụrụ osisi n'ime ọbara ngwa ngwa.

Isi ihe dị mkpa! Mbelata nke fructose achọghị itinye aka na insulin. Ọ bụ ya mere a na-eji akwado swets na fructose (na-emekwa nri shuga dị ọcha) ka etinye aka na nri nke ndị nwere ọrịa shuga.

“Naturalness” nke fructose adịkarịghị mgbagha, ya mere a na-ahụta ya dị ka ihe kachasị mma na shuga "ọjọọ". Ọtụtụ mgbe, n'agbanyeghị, a na-agbakwunye ntụ ntụ ugbu a na ngwaahịa dị na ụlọ ọrụ nri. Ma ọ bụ mmadụ ole na ole maara na ọ dị iche na fructose dị n'ime mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato dị ụtọ. N'ezie, analogue nke ụlọ ọrụ nwere ike imebi ahụike gị na - enweghị atụ.

Ihe otiti nke ndi ugbua buru oke ibu. A na-ahụta ya dị ka onye dị oke mkpa maka mmepe anya. Eziokwu ahụ a nwapụtara bụ na n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mba niile mepere emepe nke ụwa ọnụ ọgụgụ ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na mmezi pound (ya bụ oke ibu) na ọrịa ndị na-eso ha (ọrịa obi na ọrịa shuga) na-etolite mgbe niile.

Ọ bụghị ihe ijuanya na ugbu a ọtụtụ ndị ọkachamara na-eti mkpu ma na-akpọ ya ntiwapụ nke oke ibu. “Ihe ọjọ” a kpochapụrụ ọnụ ọgụgụ nke mba ndị dị n’Ebe Ọdịda Anyanwụ includingwa, gụnyere ụmụaka. Ruo ogologo oge, ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-eme ka ndị ụta dị na abụba mara abụba, ọkachasị abụba sitere na anụmanụ. Ma, yabụ, iji mee ka ọnọdụ dị oke egwu dị otú a, mkpofu abụba sitere n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ngwaahịa niile (gụnyere ndị ebe ha kwuru, ka ha kwesịrị ịnọ ya) malitere. Ọgụ a na-ebuso ụtụ ndị ọzọ mere ka ọ pụta na shelf nke ụlọ ahịa nke ude na-enweghị abụba, ude na-enweghị abụba, chiiz ndị na-abụghị abụba na ọbụna bọta na-enweghị abụba. Ngosiputa, agbanwe agbanwe na ụcha nke ngwaahịa dị otu a na-emeghachi nri ngwaahịa mbụ, ha na-enye ha uto.

Ekwenyeghi olile anya ndi okacha amara. Kama nke ahụ, ọnụ ọgụgụ ndị buru oke ibu abawanyela ọtụtụ oge.

Mgbe nnwale enwetara nke ọma na mbelata nke ngwaahịa nri ọdịnala, ndị dọkịta America kpebiri ikwuwapụta onye iro ọhụrụ nke ihe a kpọrọ mmadụ - shuga. Mana n'oge a, arụmụka nke ndị nyocha yiri ihe ezi uche dị na ya ma kwe nghọta (karịchaa ma e jiri ya na mgbasa nke oke abụba).Anyị nwere ike ịhụ nsonaazụ nyocha dị na edemede site na akwụkwọ akụkọ sayensị nwere aha ọma akpọrọ Nature. Aha edemede ahụ bụ ihe mkpali: "Eziokwu na-emebi ihe gbasara shuga." Ma, ọ bụrụ na ị gụọ akwụkwọ a nke ọma, ị nwere ike ịchọpụta ihe ndị a: ihe a na-elekwasị anya abụghị shuga ọ bụla, ya bụ fructose ma ọ bụ mkpụrụ osisi a na-akpọ mkpụrụ / mkpụrụ osisi. Na ịdịkwu nkenke, ọ bụghị fructose niile.

Dịka otu n'ime ndị dere edemede ahụ, Prọfesọ Robert Lustig, onye ọkà mmụta ọgwụ endocrinologist na pediatrician, yana onye isi nke Center maka ọgụ megide oke ibu na ụmụaka na ndị na-eto eto (Mahadum California, San Francisco), na-ekwu na anyị na-ekwu banyere shuga ụlọ ọrụ mmepụta ihe, nke a na-agbakwunye na ngwaahịa nke oge a - ọkara mechiri, ndị na-adịghị a alcoụbiga mmanya ókè. ihe ọ drinksụ drinksụ, ngwaahịa a kwadebere akwadebe. Dọkịta ahụ kwuru na shuga, bụ́ nke e chere na ọ ga-eme ka ọ dị mma, na-arụ ọrụ nke ire ngwongwo, nke, n'echiche ya, bụ isi nsogbu nke ihe a kpọrọ mmadụ. Interestchọ ọdịmma onwe onye na ahụike adịkarịghị aga ụkwụ na ụkwụ.

N'ime afọ 70 gara aga, oriri shuga ụwa okpukpu atọ. Site n'ụzọ, ọ bụ mmadụ ole na ole ghọtara ihe dị iche n'etiti fructose na shuga. Nke a na - eduga na nghọtahie n'akụkụ ụfọdụ, dịka ọmụmaatụ, ọtụtụ ndị ka ji ịnụ ọkụ n'obi na-ekwu maka uru shuga dị na mkpụrụ osisi ma na - ekwu okwu ọjọọ banyere ngwaahịa a na - emebu. Ọ bụ ezie na n'eziokwu, enwere ike ịkpọ fructose kemịkalụ ngwa ngwa, ma e jiri ya tụnyere shuga nkịtị.

Taa, ụlọ ọrụ na-emepụta ihe na-ejikwa ịgbakwunye shuga na nri niile a na-eche n'echiche. Onye edemede ọzọ nke otu akwụkwọ ikike a, Prọfesọ aha ya bụ Claire Brindis, onye dọkịta na-ahụ maka ụmụaka na onye isi nke Center for Global Reproductive Medicine, tinyere onye isi na Institutelọ Ọrụ Maka Nchọpụta Ahụike Ahụike (Mahadum California, San Francisco), na-ekwu, sị: “Naanị lelee ndepụta ahụ. Ihe ndị a na-eme achịcha na US: enwere ike ịchọpụta nnukwu shuga. Na mbu, anyị emepụtaghị ketchups, sauces na ọtụtụ nri nri ndị ọzọ na shuga, mana ugbu a ọ bụ ntọala nke uto ọ bụla. Anyị na-ahụ ọnụnọ ya gabigara ókè ọ bụghị naanị na lemonade na ihe ọ drinksụ otherụ ndị ọzọ nke ụdị, kamakwa n'ọtụtụ ngwaahịa nri, nke na-eme nhọrọ ahụ sie ike karị. "

Ndị ọrụ nyocha na-arụ ụka na ị sugarụ shuga na-achịkwaghị achịkwa na-emetụta ahụike ọha. Ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-ekwupụta na eziokwu ahụ, dịka UN si kwuo, ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ndị mmadụ gburugburu ụwa yiri ka ha ga-ata ahụhụ oke ibu karịa agụụ. N'ihi ya, a na-akpọ United States mba nke nwere nnukwu ihe ịga nke ọma n'ịmepụta omume ọjọọ gburugburu ụwa.

Sucrose nwere glucose na fructose.

Sucrose bụ aha sayensị maka tebụl tebụl.

Ekewapụtara aro dị ka monosaccharides ma ọ bụ disaccharides.

Disaccharides mejupụtara monosaccharides ejikọtara abụọ ma kebie ha n'ime mgbaze (1).

Sucrose bụ disaccharide nke mejupụtara otu glucose molecule na otu mkpụrụ osisi fructose, ma ọ bụ glucose 50% na fructose 50%.

Ọ bụ carbohydrate sitere n'okike dị n'ọtụtụ mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na ọka, mana a na-etinye ya na ọtụtụ nri esiri, dị ka swiit, ice cream, ọka nri ụtụtụ, ngwongwo mkpọ, sodas, na mmanya ndị ọzọ.

A na-esikarị enweta tebụl tebụl na nri a na-ejikarị emezi ya site n'arụ bekee ma ọ bụ okpete.

Sucrose anaghị atọ ụtọ karịa fructose, ma ọ dịkwa ụtọ karịa glucose (2).

Ọ bụ glucose bụ shuga dị mfe ma ọ bụ monosaccharide. Nke a bụ nri ike gị dabere na carbohydrate maka ahụ gị (1).

Monosaccharides bụ shuga kpamkpam, yabụ enweghị ike ikewa ka ọ bụrụ nke ọma.

Ihe ndi a bu ulo ndi ulo carbohydrates.

Nime nri, glucose na - ejikọkarị ya na shuga ọzọ dị mfe iji mepụta ụyọkọ polysaccharide ma ọ bụ disaccharides, dị ka sucrose na lactose (1).

A na-agbakwunye ya ugboro ugboro na nri edoziworo n'ụdị dextrose, nke a na-esite na stachi ọka.

Glucose na-atọ ụtọ karịa fructose na sucrose (2).

Fructose, ma ọ bụ “shuga mkpụrụ osisi,” bụ monosaccharide, dị ka glucose (1).

A na-ahụkarị ya na mkpụrụ osisi, mmanụ a honeyụ, agave na akwụkwọ nri kachasị. Ọzọkwa, a na-etinyekarị ya nri ndị a haziri ahazi n'ụdị mkpụrụ osisi ọka fructose dị elu.

A na - enweta Fructose site na beets shuga, okpete na ọka. A na-eme ntụ ọka ọka fructose dị elu site na ọka ọka ma nwee ọtụtụ fructose karịa glucose ma e jiri ya tụnyere ọka ọka nkịtị (3).

N'ime shuga atọ ahụ, fructose nwere uto kachasị ụtọ, mana ọ nwere ihe kachasị ntakịrị na shuga ọbara (2).

Sucrose mejupụtara shuga, glucose na fructose. A na-ahụ Sucrose, glucose na fructose n'ụzọ nkịtị n'ọtụtụ nri, mana a na-agbakwunye ya na nri esichara.

A na-agbari ha ma gbadata n'ụzọ dị iche iche.

Ahụ gị dig digates na assimilates monosaccharides na disaccharides n'ụzọ dị iche iche.

Ebe ọ bụ na monosaccharides adịworị n'ụdị ha kachasị mfe, ọ dịghị ha mkpa ịkụtu tupu ahụ gị nwere ike iji ha. A na-etinye gị n'ime ọbara gị kpọmkwem, ọkachasị na obere eriri afọ yana, nwayọ, n'ọnụ (4).

N'aka nke ọzọ, a ga-etinarịrị ndị na-eme nchọpụta, dịka sucrose, ka ha wee nwee ike ịmịcha amị tupu a gwuo ha.

Ozugbo shuga dị n'ụdị ha kachasị mfe, a na-agwakọta ha n'ụzọ dị iche iche.

Ihe na-eme ka glucose na ojiji

A na-abanye glucose ozugbo site na mpempe mucous nke obere eriri afọ, na-abanye n'ọbara ọbara, nke na-ebunye ya na sel gị (4, 5).

Ọ na - eme ka shuga dị n'ọbara ngwa ngwa karịa shuga ndị ọzọ, nke na - akpali mwepụta nke insulin (6).

A chọrọ insulin maka glucose ịbanye n’ime sel gị (7).

N'ime mkpụrụ ndụ, a na-eji glucose eme ihe ozugbo maka ike ma ọ bụ gbanwee ya glycogen maka nchekwa na akwara ma ọ bụ imeju maka iji ọdịnihu (8, 9).

Ahụ gị nke ọma na-enyocha ọbara shuga. Mgbe ọ dị oke ala, glycogen na-agbajikwa n'ime glucose ma hapụ ya n'ime eriri ọbara gị maka iji rụọ ọrụ dị ka isi iyi ike (9).

Ọ bụrụ na glucose adịghị, imeju gị nwere ike ịnweta ụdị shuga ndị a site na isi mmalite ndị ọzọ (9).

Nnabata na ojiji nke fructose

Dịka glucose, a na-amata fructose site na ịbanye na obere eriri afọ gị kpọmkwem n'ime ọbara gị (4, 5).

Ọ na - eme ka shuga dị n'ọbara nwayọ nwayọ karịa glucose, na, o doro anya na ọ naghị emetụta ọkwa insulin ozugbo (6, 10).

Agbanyeghị, n'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na fructose anaghị ebulite shuga ọbara ozugbo, ọ nwere ike inwe mmetụta na-adịghị mma karịa ogologo oge.

Imeju gị ga-amịrịrị fructose ka ọ bụrụ glucose tupu ahụ gị nwere ike iji ya maka ume. Ọ bụrụ na ị rie karịa mkpụrụ osisi fructose karịa imeju gị nwere ike ijikwa, mmụba ahụ na-aghọ cholesterol na triglycerides (11).

Nke a nwere ike ịnwe mmetụta ahụike na-adịghị mma, dịka oke ibu, ọrịa imeju na-egbu egbu, na cholesterol dị elu.

Nkuputa na ojiji nke sucrose

Ebe ọ bụ na sucrose bụ disaccharide, ọ ga-akwadasị tupu ahụ gị nwere ike iji ya.

Enzymes gị n'ọnụ gị na-agbadata n'ime glucose na fructose, acid nke dị na afọ gị ga-akụghasị ya n'ihu. Agbanyeghị, ọtụtụ n’ime mgbari nke shuga na-apụta na obere eriri afọ (4).

Enzyme nke a na-akpọ nke a na-ewepụta nke mucous nke obere eriri afọ, na-ekewa sucrose ka ọ bụrụ glucose na fructose.Ha na-etinyezi obi gị n’ọkpụkpụ ọbara gị dị ka akọwara n’elu (4).

Ọnụnọ nke glucose na-eme ka mkpụrụ ndụ nke digestible fructose, nke na-akpali ntọhapụ nke insulin. Nke a pụtara na a na-eji fructose eme ihe karịa ịmepụta abụba ma e jiri ya tụnyere mgbe a na-ata ụdị shuga a naanị (11).

Yabụ, iri mkpụrụ osisi fructose na glucose ọnụ nwere ike imerụ ahụ ike gị karịa ka esi ewere ya iche. Nke a nwere ike ịkọwa ihe kpatara eji etinye shuga, dị ka fructose ọka sirop, nwere nsogbu ahụike dị iche iche.

A na-etinye glucose na fructose n'ime ọbara gị, ebe a ga-ebu ụzọ ghabisịa ihe na-ezighi ezi. A na-eji glucose emepụta ike ma ọ bụ echekwa ya ka ọ bụrụ glycogen. A na-agbanwe Fructose ka ọ bụrụ glucose ma ọ bụ echekwa ya ka abụba.

Fructose nwere ike bụrụ ihe ọjọọ maka ahụike

Ahụ gị na - agbanwe fructose ka ọ bụrụ glucose na imeju iji ya maka ike. Fructose riri oke na-abawanye ibu na imeju gị, nke nwere ike ibute ọtụtụ nsogbu metabolic (11).

Otutu omumu egosiputala ihe ojoo ndi mmadu na enweta. Ndị a gụnyere nguzogide insulin, ọrịa shuga 2, oke ibu, ọrịa imeju na-egbu egbu, na ọrịa metabolic (12, 13, 14).

N’otu ọmụmụ ihe dị n’izu iri, ndị na-a drinksụ ihe ọ fruụ fruụ fructose na-atọ ụtọ mụbara abụba afọ n’ime pasent 8.6% ma e jiri ya tụnyere 4.8% nke ndị na-a drinksụ mmanya na-egbu glucose (14).

Nnyocha ọzọ chọpụtara na n’agbanyeghi shuga niile agbakwunyere nwere ike ịbawanye ihe egwu nke ịrịa ọrịa shuga na oke oke, fructose nwere ike bụrụ ihe kachasị emerụ ahụ (15).

Ọzọkwa, a achọpụtala fructose ka ọ na-abawanye ogo hormone agu agụụ nwere ike ime ka agụụ gụwa gị mgbe ị gachara nri (16, 17).

Ebe ọ bụ na fructose bụ metabolized n'ime imeju gị, dịka mmanya, ụfọdụ ihe àmà na-egosi na ọ nwekwara ike na-eri ahụ. Otu nnyocha gosipụtara na ọ na-eme ka ụgwọ ọrụ dị n'ụbụrụ gị rụọ ọrụ, nke nwere ike ibute mmụba nke agụụ shuga (18, 19).

E jikọrọ Fructose na ọtụtụ nsogbu ahụike na-adịghị mma, gụnyere oke ibu, ọrịa shuga 2, ọgwụ insulin na ọrịa imeju na-egbu egbu. Fruumụ mkpụrụ osisi fructose nwekwara ike ime ka agụụ na agụụ gị bukwuo ibu.

Must ga-amachikwa shuga agbakwunyere

Ọ dịghị mkpa ịzere sugars, nke na-ebuputa na nri niile dịka mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na ngwaahịa mmiri ara ehi. Ihe oriri ndị a nwekwara nri, eriri, na mmiri na-egbochi ihe ọ bụla na-adịghị mma ha.

A na - ejikọta mmetụta ahụike na - emerụ ahụ na oriri shuga na ọdịnaya shuga dị elu nke nri mmadụ n'oge a.

Healthtù Ahụ Ike recommwa na-atụ aro ka ịghara ị sugarụkwu shuga na 5-10% nke calorie gị kwa ụbọchị. N’ikwu ya, ọ bụrụ na ị na -eri calorie 2,000 n'ụbọchị, ị ga-belata oriri shuga gị erughị gram 25-50 (20).

Iji maa atụ, otu iko ihe ọ carbonụ carbonụ juru eju dị 355 ml nwere shuga dị gram 30, nke ga-akarị ike kwa ụbọchị (21).

Ọzọkwa, ọ bụghị naanị na a na-etinye shuga na nri ndị doro anya dị ụtọ, dịka soda, ude ice na sweets. A tinyekwara shuga na nri ị nwere ike ịtụghị ịchọta ya, dị ka nke oge, ofe na nri oyi.

Mgbe ị na-azụta nri esi edozi, na-agụ nke ọma mgbe niile ịdepụtara ndepụta nke ihe nri ka ị chọọ sugars zoro ezo. Buru n’uche na shuga nwere ike inwe ihe karịrị aha 50 dị iche iche.

Thezọ kachasị dị irè iji belata oriri shuga bụ ịri nri ndị ka ukwuu na-enweghị nri.

Iri oriri ndi ozo kwesiri ibu oke, mana echegbula onwe gi banyere nri dika nri. Nri dị elu n’ime nri niile na obere nri, ọ bụ ya bụ ụzọ kacha mma iji zere ị ofụ shuga ndị ọzọ.

Fructose na glucose

Fructose na glucose bụ ihe ndị na-enye ndụ mmadụ n'ọnọdụ nke a na-enye mmadụ taa kama ịhọrọ shuga dị mfe. Kedu nke ka mma: fructose ma ọ bụ glucose? Ndị nọchiri anya ndị a agafeela ọtụtụ ule dị iche iche. O sitere na sucrose na enwetara fructose na glucose; ha bụ molecule molecule. Ma fructose ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nkeji 100 dị ụtọ karịa glucose.

Ndi okacha mara sayensị abiala na nkwubi okwu a: a kacha eji fructose eme ihe di uto n’ihi na o di nwayọ karia ibucha glucose n’ime ọbara. Kedu ihe kpatara oriri fructose ji dị mkpa? N'ihi na ọ bụrụ na ọtụtụ shuga abanye na sistem, ka ha wee mezie ya, a ga-achọ nrụpụta insulin ọzọ.

Na shuga mellitus, fructose nwere ike decompose n'ogo enzymatic, mana glucose chọrọ ọnụnọ insulin nke nọ mgbe niile. Na mgbakwunye, fructose bara uru n'ihi na ọ dịghị akpata mbufụt homonụ mgbe i riri ya.

Fructose, ihe ọjọọ nke na-akparịta ụka nke ọma n'etiti ndị sayensị, nwere otu ọghọm. N’ezie onye ọ bụla maara ihe agụụ nri na-egbu carbohydrate mgbe ọ dị ntakịrị sugar n’ime ọbara. N'okwu a, mmadụ nwere ike inwe oke iru uju, ọsụsọ, adịghị ike, aka na ụkwụ ịma jijiji.

Ọ bụrụ na n'ọnọdụ dị otú ahụ ị na-eri ọbụna obere mpempe ụtọ, dịka ọmụmaatụ, ụlọ mmanya (ibe), mgbe ahụ steeti ga-alaghachi ozugbo. Usoro dị otú a na-aputa naanị n'ihi na anyị ji ngwaahịa nwere shuga ma ọ bụ glucose dị mfe, nke a na-etinye ọbara ngwa ngwa.

Ma fructose, ma ọ bụ na ngwa ngwa ya, agaghị enye shuga ngwa ngwa, nke pụtara na ọnọdụ anyị agaghị aka mma mgbe anyị riri mkpụrụ fructose. Mgbe ị na-eji fructose, a naghị emepụta insulin, ya mere satiety anaghị ewere ọnọdụ. Ọ bụ mkpụrụ osisi fructose a ka ihe ọjọọ dị, ọ bụ n'echiche a kpọmkwem na ndị ọkà mmụta sayensị America na-agbaso.

A ga-edozi nsogbu nke oke oke ibu ma ọ bụrụ na afọ iri ejupụtara mgbe ị na-eri nri nwere mkpụrụ osisi fructose (nke a bụ echiche ndị ọkachamara n'ihe banyere nri America). Ruo taa, United States akwadobeghị ịlaghachi shuga, mana n'ọnọdụ dị otú a, ọ ga-ekwe omume.

Na mkpokọta, sucrose, glucose na fructose dị ezigbo mkpa maka ahụ mmadụ, ọkachasị ma nwoke ahụ nwee ahụike. Fructose bụ ọgwụ kachasị mma dochie anya ụbọchị, mana glucose na-ewepu nsị na umeji.

Ọtụtụ mgbe, ndị dọkịta na-etinye ndị mmadụ nsị na-egbu egbu n'okpuru onye na-arịa glucose iji mee ka mmadụ dịghachi ndụ ozugbo. N'otu ụzọ ahụ a na-ewepụ ya n'ahụ mmadụ. Na metabolism, ma fructose na glucose dị ezigbo mkpa.

Fructose maka ụmụaka

Nne ọ bụla chọrọ naanị maka nwa ya ihe kachasị mma, yabụ, ịhọrọ ngwaahịa nri, ọ ga-echekwa ma nwa ahụ ahụ adịghị mma ma ọ bụ na ọ nweghị nchekwa. Ikwesiri imata ihe omuma banyere fructose, karie mgbe ibido iwebata umu aka na oriri mbu. Ikwesiri ịmara ma fructose bara uru ma obu ihe ojoo nye umuaka.

A machibidoro Fructose, yana shuga, machibidoro ụmụaka ndị na-erubeghị otu afọ. Nwa gị kwesịrị ịnata shuga site na ngwaahịa ndị sitere n'okike - tomato, mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na mmiri ara ara.

Ndị ọkà mmụta sayensị gosipụtara na fructose nwere ezi ahụ ike karịa shuga dị mfe, mana shuga na-enye mmetụ mmetụta dị ukwuu, ọ na-emekwa ka agụụ nwee agụụ ngwa ngwa. Ekwesighi ịhọrọ Fructose, n'ihi na ike dị otú ahụ agaghị adị.

N'ezie, ụmụaka adịghị mkpa shuga, mana glucose dị ha mkpa.O siri ike ikwu banyere uru fructose bara, karịchaa ma ọ bụrụ na edozi ya. Fructose, n'ezie, bara uru maka ụmụaka, mana ọ bụ naanị ma ọ bụrụ na ọ bụ akụkụ nke nri na mkpụrụ osisi. Ma ịzụta fructose maka ụmụaka n'ime igbe ekwesighi ya, n'ihi na enwetara ya.

Ọ bụ ya mere na ọ bụ ihe na-adịghị mma ụmụaka ka ha rie shuga dị otú a, n'ihi na fructose agaghị eme ka ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n'ọbara ghara ịrụ ọrụ, kama ọ nwere ike ikpokọta ihe ndị na-emerụ ahụ (nke dị na ya n'ihi nsị kemịkal) na ahụ ụmụaka.

Ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-azụlite nri ụmụaka na-ekwu na fructose siri ezigbo ike ịhazi ahụ ya, dịka shuga ọ bụla. Ọ bụ n'ihi eziokwu na fructose n'ime ahụ na-adịgide karịa shuga dị mfe, ọ na-enwe ike ịhazi abụba. Ọ bụ ya mere fructose ji akachasị eri ndị ahụ nwere obere ma ọ bụ ezughi oke.

Ihe dị kalori nke fructose dị ntakịrị karịa ihe calorie nke shuga dị mfe nke bekee. Ọ bụ ya mere o ji dị mkpa ịchịkwa nri gị n'ụzọ ga-eme ka ma nwatakịrị ahụ ma ahụ okenye topụta shuga n'ụdị dị ọcha, ya bụ, site na nri nri nkịtị.

Taa, fructose, uru na ọghọm nke ndị ọkà mmụta sayensị na-arụ ụka siri ike, abụghị ngwaahịa dị mma dịka shuga ndị ọzọ. Naanị ihe ị ga - eme bụ ịdebe ụdị shuga ọ bụla.

Iji fructose dochie shuga oge nile bụ ihe a na-ahụkarị taa, bụ nke ọtụtụ ndị oge a na-eme. Metụtara carbohydrates, fructose bụ ihe dị ụtọ nke ukwuu nwere ike ịghọ ihe ọzọ maka shuga, mana izi ezi na uru nke usoro a chọrọ ntụle na nyocha zuru ezu.

Ahụ nwere mkpa carbohydrates. Ha dị oke mkpa maka usoro metabolic, ihe ndị kachasị adị mfe igwu mmiri n'etiti ha bụ monosaccharides. Tinyere fructose, glucose, maltose na saccharides ndị ọzọ sitere n'okike, e nwekwara anụ arụ, nke bụ sucrose.

Ndi Sayensi na-enyocha ihe banyere monosaccharides n'ahụ mmadụ site na mgbe achọpụtara ha. A na-ewere ya dị ka mmetụta siri ike, yabụ njirimara dị mma na nke na-adịghị mma nke ihe ndị a.

Akụkụ bụ isi nke ihe ahụ bụ ọnụego mgbiri afọ. Ọ na -adị nwayọ nwayọ, ya bụ, dị ala karịa nke glucose. Agbanyeghị, kewaa bụ ngwa ngwa.

Ihe dị na calorie dịkwa iche. Mkpụrụ osisi iri isii na isii nke fructose nwere kilogram 224, mana uto nke a na-enweta site na iri ya, o jiri nke gram grasta nke nwere kilogram 400 nyere ya.

Ihe dị obere abụghị naanị ọnụọgụ na kalori nke fructose, ma e jiri ya tụnyere shuga, achọrọ iji nwee ezigbo uto, kamakwa ọ nwere na enamel. Ọ dị obere egbu egbu.

Fructose nwere ihe anụ ahụ nke isii monosaccharide nwere atom isii ma bụrụkwa glucose isomer, ma, ị hụ, ihe ndị a nwere ihe mebere molekụla, mana otu esi arụ ya. A na-achọta ya na obere obere ke sucrose.

Ọrụ ndu nke fructose na-arụ yiri nke ndị carbohydrates rụrụ. Ahụ́ na-eji ya eme ihe dị ka isi iyi nke ike. Mgbe a na-etinye ya, a na-agbanye mkpụrụ osisi fructose ma abụba n'ime abụba ma ọ bụ n'ime glucose.

Ngwakọta nke usoro fructose mepụtara ọtụtụ oge. Mkpụrụ ahụ nwetara ọtụtụ ule ma naanị mgbe akwadochara ka eji ya. Emepụtara Fructose n'ụzọ dị ukwuu n'ihi ọmụmụ ihe omimi banyere shuga, karịsịa, na-amụ ajụjụ banyere otu esi "ịmanye" ahụ iji dozie shuga na-ejighị insulin. Nke a bụ isi ihe mere ndị sayensị malitere ịchọ maka dochie anya ọgwụ anaghị achọ nhazi insulin.

Emepụtara ndị na-atọ ụtọ mbụ na usoro sịntetik, mana n'oge na-adịghị anya, ọ bịara doo anya na ha na-ebute ọtụtụ ihe arụ n'ahụ ahụ karịa ihe na-adịghị mma nkịtị. Nsonaazụ nke ọtụtụ ọmụmụ bụ usoro nke fructose usoro, nke a ghọtara dị ka nke kachasị mma.

N'ọtụtụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe, a malitere ịmịpụta fructose na nso nso a.

N'adịghị ka analogues sịntetik, nke a chọpụtara na ọ na-emerụ ahụ, fructose bụ ihe sitere n'okike nke dị iche na shuga ọcha nkịtị, nke enwetara site na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi beri, yana mmanụ a honeyụ.

Ihe dị iche na-emetụta, nke mbụ, kalori. Iji nwee afọ ojuju zuru oke, ịkwesịrị iri shuga dị ụtọ nke fructose okpukpu abụọ. Nke a na-emetụta ahụ ma na-amanye mmadụ ka o rie nnukwu nnukwu Grafica.

Fructose bụ ọkara dị ukwuu, nke na-ebelata calorie n'ụzọ dị egwu, mana njikwa dị mkpa. Ndị a usedụrụ tii na karama abụọ nke shuga, dị ka a na-achị, na-etinye mmanya n’eme ihe ọ aụ automaticallyụ yiri nke ahụ, ọ bụghị otu ngaji. Nke a na - eme ka ahụ mmadụ jupụta n'ọtụtụ nnukwu shuga.

Ya mere, na -eme ka fructose, n'agbanyeghị eziokwu na a na-ewere ya na ngwaahịa zuru ụwa ọnụ, ọ dị mkpa naanị na imeru ihe n'ókè. Nke a metụtara ọ bụghị naanị maka ndị na-arịa ọrịa mamịrị, kamakwa ndị mmadụ nwere ahụ ike. Ihe akaebe nke a bụ na oke ibu na US bụ ihe ejikọtara ya na uto dị ukwuu na fructose.

Ndị America na-eri ma ọ dịkarịa ala kilogram kilogram nke ihe ụtọ. A na-agbakwunye Fructose na United States na ihe ọ carbonụ carbonụ carbon, achịcha, chọkọleti na nri ndị ọzọ nke ụlọ ọrụ nri na-emepụta. Mkpụrụ ego shuga yiri ya, na-emetụta ọnọdụ nke anụ ahụ n'ụzọ na-adịghị mma.

Ekwela ka emehie gi banyere nkpuru osisi kalori fructose di obere. Ọ nwere uru nri na-adịghị ala, mana ọ naghị eri nri. Ọdịmma nke ihe ụtọ bụ na "oge ịnọrọ afọ" nke uto na-apụta mgbe oge ụfọdụ gasịrị, nke na-ebute ihe egwu nke ị ofụ mkpụrụ osisi fructose na-achịkwaghị achịkwa, nke na-eduga n'inwe afọ.

Ọ bụrụ na ejiri fructose mee ihe n'ụzọ ziri ezi, mgbe ahụ ọ ga-enye gị ohere ida ibu ngwa ngwa. Ọ dị ụtọ karịa shuga ọcha, na-enye aka belata oriri na-atọ ụtọ, na, n'ihi ya, mbelata oriri caloric. Kama ngaji shuga abụọ, tinye naanị otu n’ime tii. Ike nke ihe ọ drinkụ inụ n’okwu a na-erughị ugboro abụọ.

Iji fructose, mmadụ anaghị enwe agụụ ma ọ bụ ike ọgwụgwụ, na-ajụ shuga ọcha. Ọ nwere ike ịnọgide na-ebi ndụ ọ maara nke ọma na enweghị mmachi ọ bụla. Naanị caveat bụ na achọrọ fructose ma rie ya obere obere. Na mgbakwunye na uru maka ọnụ ọgụgụ ahụ, ihe ụtọ ahụ na-ebelata ohere nke mbibi eze na 40%.

Ihe ọ juụ Preụ edoziri edobere nwere nnukwu ịta fructose. Maka otu iko, ihe dị ka ngaji ise. Ọ bụrụ n’ị na-a suchụ ihe ọ suchụ suchụ ndị dị otú ahụ mgbe niile, nsogbu nke ịrịa ọrịa cancer eriri afọ na-abawanye. Excessgabiga nke sweetener egwu na-arịa ọrịa shuga, ya mere, ọ na-adịghị atụ aro ị drinkụ ihe karịrị 150 milliliters nke mkpụrụ osisi zụtara kwa ụbọchị.

Saccharides ọ bụla nwere oke nwere ike imetụta ahụike na ụdị mmadụ. Nke a metụtara ọ bụghị naanị maka ndị nọchiri shuga, kamakwa mkpụrụ osisi. Nwe ntụpọ glycemic dị elu, a gaghị eri mangoes na unere na-achịkwa ya achịkwa. Mkpụrụ osisi ndị a kwesịrị inwe oke na nri gị. Akwụkwọ nri, na Kama nke ahụ, nwere ike iri nri ugboro atọ na anọ kwa ụbọchị.

N'ihi eziokwu ahụ bụ na fructose nwere ndepụta glycemic dị ala, a na-anabata ndị na-arịa ụdị shuga na-akpata insulin 1. Frukpụzi fructose chọrọ insulin, mana ịta ya dị okpukpu ise karịa maka nkwụsị nke glucose.

Fructose anaghị enye aka na mbelata ịta shuga, ya bụ, ọ naghị anagide hypoglycemia. Nke a bụ n'ihi n'eziokwu na ngwaahịa niile nwere ihe a anaghị eme ka mmụba dị saccharides ọbara.

Ndị na-arịa ụdị shuga nke 2 na-abụkarị oke ibu ma nwee ike ị consumeụ ihe ụtọ dị ka gram 30 karịa kwa ụbọchị. E nwere ọtụtụ nsogbu gafere ụkpụrụ a.

Ha bụ ndị abụọ kasị atọ ụtọ. Onweghi ihe akaebe doro anya a choputara na ndi a di nma karie, ya mere ajuju a dikwa. Ihe nnọchi shuga abụọ bụ ngwaahịa mmebi nke sucrose. Naanị ihe dị iche bụ na fructose bụ ihe na-atọ ụtọ.

Dabere na nha nwayọ nke mkpụrụ osisi fructose nwere, ọtụtụ ndị ọkachamara na-enye ndụmọdụ maka inye ya karịa glucose. Nke a bụ n'ihi afọ ọdụdụ ọbara. Jiri nwayọọ na-eme nke a, obere insulin chọrọ. Ma ọ bụrụ na glucose chọrọ insulin, nkwụsị nke fructose na-apụta n'ogo enzymatic. Nke a na - ewepu ụkwara ọwụwa.

Fructose enweghị ike ịnagide agụụ carbohydrate. Naanị glucose nwere ike iwepu aka na-ama jijiji, ịchafụ, anya mmiri, adịghị ike. Yabụ na ị na-enwe mmebi nke agụụ na-egbu carbohydrate, ịkwesịrị iri ụtọ.

Otu mkpụrụ chọkọletị ezuru iji mee ka ọnọdụ ya sie ike n'ihi glucose na-abanye n'ọbara. Ọ bụrụ na fructose dị na swiiti, ọ nweghị ọganihu dị mma na ọdịmma ga-esochi. Ihe ịrịba ama nke ụkọ carbohydrate ga-agafe oge ụfọdụ, ya bụ, mgbe a ga-etinye obi ụtọ n'ime ọbara.

Nke a, dị ka ndị ọkachamara n'ihe banyere nri America si kwuo, bụ isi ọghọm nke fructose. Enweghi afọ ojuju mgbe irichasị ihe ụtọ a, ọ na-akpasu mmadụ iwecha nnukwu ụtọ. Ya mere, na ntughari site na shuga na fructose anaghị eweta nsogbu ọ bụla, ịkwesịrị ịchịkwa ike nke ikpeazụ.

Ma fructose na glucose dị mkpa maka ahụ. Nke mbụ bụ nnọchi shuga kachasị mma, nke abụọ na-ewepu nsị.

Kedu ihe dị iche na fructose na shuga, ma ọ bụ otu anyị si were onwe anyị

Ọ bụrụ na n'oge nri ụlọ ọrụ nri, a na-ejikarị emezugharị arụpụta ọtụtụ ngwaahịa, ugbu a, ọ na-ejiwanye mkpụrụ sugar dochie ya. Kedu ihe dị iche n'etiti fructose na shuga? Eziokwu bụ na sucrose bụ shuga kachasị, nke bụ disaccharide nke nwere monosaccharides abụọ - glucose na fructose. Ozugbo n’arụ mmadụ, shuga na-agbaji n’otu n’ime ihe ndị a mejupụtara.

Ọdịiche dị n'etiti fructose na shuga bụ, nke mbụ, na fructose bụ ngwaahịa kachasị atọ ụtọ. Ka ọ tụgharịrị, ọ bụ ụdị ụtọ dị ụtọ karịa, ya bụ, otu na ọkara ugboro atọ karịa shuga ọdịnala na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ glucose ugboro atọ, nke ga-emepe ohere ọhụrụ na mmepụta nri: ugbu a ị nwere ike iji obere ihe ụtọ dị ụtọ ma nweta otu uto ahụ.

Ma nsogbu kachasị bụ na a na-amịpụta fructose dị iche iche karịa glucose, nke, n'ụzọ, bụ isi iyi nke ike maka ahụ anyị.

Fructose ma ọ bụ shuga - nke ka mma? Ọtụtụ "ogwugwu" n'ọhịa nke onwu na-ekwenye na fructose, nke bụ akụkụ nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi niile, o yiri ka ọ gaghị enwe ike ibute ihe egwu.

Mana n'eziokwu nke a abụghị eziokwu. Yabụ kedu ihe dị iche n'etiti fructose na shuga? Dị ka Dr. Robert Lastig si kwuo, a na-a sugarụ shuga e si na mkpụrụ osisi sitere na ya na eriri ahịhịa, nke, n'agbanyeghị na ha bụ ihe ndị na-adọrọ adọrọ nke na-adịghị etinye anyị n'ahụ. Yabụ, akụrụngwa nke osisi ahụ ka a na-achịkwa etu ihe dị n’ime ọbara si arụ ọrụ.

A na-akpọ akụrụngbụ nke ahịhịa ụdị ọgwụ mgbochi, nke na-egbochi ịdoụbiga fructose ókè n'ahụ ahụ mmadụ. Nke ahụ bụ naanị ụlọ ọrụ nri na-ama ụma etinyekwu ngwaahịa ya na fructose n'ụdị ya dị ọcha, na-enweghị ihe ndị ọzọ na-emetụta ballast. Anyị nwere ike ikwu na e ji ụfọdụ ụdị ọgwụ riri ahụ mee anyị.

Ct fruụbiga mkpụrụ ndụ fructose na-ebute nnukwu nsogbu nke ịmalite ọtụtụ ọrịa. Dika Prọfesọ Lastig kwusiri ike, e nwere ọdịiche pụtara ìhè na metabolism nke fructose metabolism na glucose metabolism. Mmanya na-egbu egbu nke metabolism nke mkpụrụ osisi. Nke a pụtara ihe ndị a: ị excessụbiga mmanya ókè nwere ike ibute ọrịa na-ahụkarị nke a typicalụrụma - ọrịa nke akwara obi na imeju.

Ndị dọkịta kwuru na mkpụrụ osisi fructose na-agara imeju ya, nke nwere ike imebi ọrụ ya. N'ihi ya, nke a nwere ike ibute ọrịa metabolic. Ọ pụtara na-abawanye oke na abụba visceral (nke dị n'ime), imebi akwara na carbohydrate, mbelata na ịdị ọcha nke anụ ahụ dị na insulin, na mmụba nke ọbara mgbali ọbara. Dabere na Prọfesọ Lastig, taa ihe dị ka ụzọ atọ n'ụzọ atọ nke ego nlekọta nlekọta ahụike US maka ọgwụgwọ nke ọrịa ndị na - adịghị agha agha - ọrịa shuga, oke ibu, ọrịa obi na ọrịa kansa. Achọpụtara na mmepe nke ọrịa ndị a metụtara mgbakwunye nke fructose na nri.

Banyere ihe dị iche maka ịdị arọ - fructose na shuga na-emetụtakwa usoro nke metabolic Filiks, a ga-eri naanị fructose, ya mere, ọnụọgụ nke ọdịnaya calorie na-ebelata, mana enweghị uru na mgbakwunye ahụ.

Ọ bụrụ n’ịnwa ịbelata shuga na -eme, i nwere ike ịnọ na-eche ma ụdị shuga dị mkpa. Glucose, fructose na sucrose bụ ụdị shuga atọ nwere otu calorie kwa gram. Ha niile na - eme na ndammana na mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, ngwaahịa mmiri ara ehi, na ọka, mana a na - etinyekwa ya n'ọtụtụ nri esichara. Agbanyeghị, ha dị iche na usoro kemịkal ha, etu ahụ gị si agbari ma metụta ha, yana otu ha si emetụta ahụ ike gị. Isiokwu a tụlere isi ọdịiche dị n'etiti sucrose, glucose, na fructose, na ihe kpatara o ji dị ha mkpa.