Mkpụrụ ọgwụ shuga

Ndị mmadụ anọwo na-emepụta ma jiri mkpụrụ ọgwụ dochie ya kemgbe mmalite narị afọ nke 20. Ruo ugbu a, esemokwu anaghị agbada, mgbakwunye nri ndị a na-emerụ ahụ ma ọ bụ baa uru. Ọtụtụ n'ime ihe ndị a adịghị emerụ ahụ, n'otu oge ahụ na-enye ọ joyụ na ndụ. Mana enwere ndị na-atọ ụtọ nwere ike ime ka ahụike ka njọ, ọkachasị na ọria mamịrị. Gụọ akụkọ a, ị ga-aghọta nke ọ bụla enwere ike iji dochie shuga, oleekwa ndị nke na-abaghị uru ọ bụla. Mara ọdịiche dị n'etiti ndị na-atọ ụtọ na eke.

Ndị na-atọ ụtọ 'ihe niile' sitere n'okike, ma e wezụga stevia, dị kalori. Na mgbakwunye, sorbitol na xylitol bụ oge 2,5-3 dị ụtọ karịa shuga tebụl mgbe niile, ya mere
mgbe ị na-eji ha, ekwesịrị ịtụle ọdịnaya kalori. Maka ndị ọrịa nwere oke ibu na ụdị shuga 2, a naghị atụ aro ya, belụsọ stevia.

Ntụziaka maka nri carbohydrate dị ala maka ụdị 1 na ụdị shuga 2 dị.

Site na njikwa ya, xylitol bụ mmanya na-egbu egbu na atomic 5 (pentitol). A na - eme ya site na mkpo osisi ma na - arụ ọrụ ugbo (ọka cobs). Ọ bụrụ na anyị na-anụ ụtọ ụtọ nke shuga nkịtị (biiti ma ọ bụ okpete) n'otu nkeji, mgbe ahụ, ihe ụtọ nke xylitol dị nso na shuga - 0.9-1.0. Uru ike ya bụ 3.67 kcal / g (15.3 kJ / g). Ọ na-atụgharị na xylitol bụ ihe ụtọ dị kalori.

Ọ bụ ntụ ntụ na-acha ọcha nke nwere ụtọ dị ụtọ na-enweghị uto ọ bụla, na-eme ka obi dị jụụ n'ire. Ọ na-agbaze mmiri. N'ime eriri afọ, a dịghị etinye ya kpamkpam, ruru 62%. Ọ nwere choleretic, laxative na - maka ndị ọrịa mamịrị - ihe omume antiketogennymi. Na mbido ojiji, ọ bụ ezie na aka ahụghị ya, yana n'ihe banyere ị ofụbiga mmanya ókè, xylitol nwere ike ibute nsonaazụ n'ụfọdụ ndị ọrịa n'ụdị ọgbụgbọ, afọ ọsịsa, wdg. Oke kachasị kwa ụbọchị bụ -45 g, otu - 15 g.
Sorbitol

Ọ bụ mmanya 6-atomic (hexitol). Isi okwu anakpo sorbitol bu sorbitol. A na-ahụ ya na tomato na mkpụrụ osisi na okike, ugwu oke ọhịa kachasị ọgaranya na ya. N'ime mmepụta, a na-emepụta glucose site na oxidation. Sorbitol bụ ntụ nke kristal na-enweghị ụcha nke ụtọ na-enweghị ụtọ ọ bụla, nke a na -eze mmiri nke ukwuu ma na-eguzogide esi. Ọnụọgụ nke ịdị ụtọ n'ihe metụtara shuga “eke” sitere na 0.48 ruo 0,54. Uru ike - 3.5 kcal / g (14.7 kJ / g). Sorbitol bụ ihe ụtọ dị kalori.

Ọ na-abanye na eriri afọ 2 nwayọ nwayọ karịa glucose. Ọ na-emeju n’ime imeju n’enweghị insulin, ebe ọgwụ sorbitol dehydrogenase enzyme na-eme ka ọ bụrụ oxidized ka a na-etinye n’ime glycolysis. Sorbitol nwere choleretic na laxative mmetụta. Dochie shuga na sorbitol na nri na-ebelata ire ere. Na mbido ojiji, ebe a na-ejighị ya ahụ, yana yana ịdoụbiga ya ókè, ihe ụtọ a nwere ike ibute ọgbụgbọ, ọgbụgbọ, afọ ọsịsa. Oke kachasị kwa ụbọchị bụ 45 g, otu ọgwụ bụ 15 g.
Ọgwụ dị irè maka ọrịa shuga 2:

• Otu esi agwọ gị maka ọrịa shuga 2dị nke abụọ: usoro nzọụkwụ
• Kedu nri ị ga-eso? Tụnyere ihe kalori na obere carbohydrate
• Medicationsdị ọgwụ shuga ụdị 2: isiokwu zuru ezu
• Mbadamba ụrọ Siofor na Glucofage
• Otu esi mụta ịnụ ụtọ mmụta mmụta anụ ahụ

Ọgwụ dị irè maka ọrịa shuga 1:

• Programdị usoro ọgwụgwọ ọrịa shuga 1 maka ndị okenye na ụmụaka
• Dietdị nri shuga 1
• Oge amịkọtara ọnụ na otú e si agbatị ya
• Usoro nke inje insulin na-enweghị mgbu
• A na-agwọ ụdị shuga nke 1 n'ime nwatakịrị na-enweghị insulin site na iji nri kwesịrị ekwesị. Ajụjụ ọnụ ezinụlọ.
• Etu ị ga-eji nwayọ mebie mbibi nke akụrụ

Fructose bụ shuga na mkpụrụ osisi, shuga mkpụrụ osisi. Ọ bụ monosaccharide sitere na otu ketohexoses. Ọ bụ akụkụ nke polysaccharides osisi na oligosaccharides. Achọpụtara ya n'okike na mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi, mmanụ a honeyụ, nectar. A na-enweta Fructose site na acidic ma ọ bụ enzymatic hydrolysis nke sucrose ma ọ bụ fructosans. Fructose dị ụtọ karịa shuga mgbe ọ bụla site na oge 1.3-1.8, ọnụ ahịa ya kalori bụ 3.75 kcal / g. Ọ bụ ntụ ntụ, na-agbanye mmiri na mmiri, na-agbanwe akụkụ ya ụfọdụ mgbe ewepu ya.

N'ime eriri afọ, a na-etinye fructose nwayọ karịa glucose, na-abawanye ebe a na-echekwa glycogen na anụ ahụ, ma nwee mmetụta antiketogenic. Achọpụtara na iji dochie ya na shuga n’ime nri na-eduga na mbelata dị ukwuu na mmepe nke caries. Site na nsonaazụ mgbe ị na-eji fructose, mgbe ụfọdụ naanị flatulence ka amara. A na-anabata Fructose n'ihe dị ka 50 g kwa ụbọchị maka ndị ọrịa nwere ọrịa mamịrị akwụ ụgwọ ma ọ bụ nwee mmụọ hypoglycemia maka enyemaka ya.

Ntị! Fructose budata mmụba ọbara! Were mita ma hụ maka onwe gị. Anyị anaghị akwado iji ya maka ọrịa shuga, dịka ndị ọzọ na - atọ ụtọ. Jiri ihe na-atọ ụtọ anụrị kama.

Azụta ma ọ bụ rie "nri mamịrị" nke nwere fructose. Ejiri ihe eji eme ihe a bu hyperglycemia, mmepe nke oria oria shuga. Fructose ji nwayọ nwayọ na-akpali akpali ma ọ naghị akpali insulin izo ya ezo. Agbanyeghị, ojiji ya na -ekwupụta uche nke mkpụrụ ndụ beta na -emepụta glucose ma na-achọ izobe insulin ọzọ.

Enwere akụkọ banyere mmetụta ọjọọ nke fructose na metabolism lipid nakwa na ọ glycosylates na-edozi ngwa ngwa karịa glucose. Ihe ndị a niile na-akpali ịghara ịkwado nsonye nke fructose n'ime nri ndị ọrịa. A na-ahapụ ndị ọrịa nwere ọrịa shuga iji fructose naanị mgbe ha na-akwụ ụgwọ maka ezigbo ọrịa.

Ure dị ụkọ nke fructose diphosphataldolase enzyme na - akpata ọrịa fructose in syrance - fructosemia. Ọrịa a gosipụtara onwe ya na ndị ọrịa nwere ọgbụgbọ, ọgbụgbọ, ọnọdụ hypoglycemic, jaundice. Fructose na-nditịm contraindicated na ndị ọrịa.

Stevia bụ ihe ọkụkụ sitere na ezinụlọ Asteraceae, otu n'ime aha aha ụtọ bifurcation dị ụtọ. Ala nna stevia bụ Paraguay na Brazil, ebe ejirila ya dị ka ihe ụtọ. Ugbu a, stevia adọtala mmasị ndị sayensị na ndị na-ahụ maka nri na gburugburu ụwa. Stevia nwere glycosides dị obere kalori nwere ụtọ dị ụtọ.

Nwepu ya site na akwukwo stevia - saccharol - bu ihe di nkpa nke glycosides di oke ọcha. Ọ bụ ntụ ntụ, na-agbanye mmiri, na-eguzogide mmiri. 1 g nke stevia wepụ - sucrose - bụ ihe ụtọ na 300 g shuga. Tastenwe ụtọ dị ụtọ, anaghị eduga n'ọbara shuga, enweghị uru ọ bara.

Nnyocha nyocha ahụ na ọmụmụ ụlọ ekpughere nsonaazụ akụkụ nke stevia wepụ. Na mgbakwunye na ịrụ ọrụ dị ka ihe ụtọ, ndị nchọpụta chọpụtara ọtụtụ nsonaazụ ọma ya: hypotensive (lowers pressure pressure), obere diuretic, antimicrobial, antifungicidal (megide fungi) utịp na ndị ọzọ.

A na-eji Stevia dị ka ntụ ntụ nke ahịhịa stevia (mmanụ a honeyụ stevia). Enwere ike ịgbakwunye ya na efere niile ebe a na-ejikarị shuga, na confectionery. 1/3 teaspoon nke stevia ntụ ntụ kwekọrọ na 1 teaspoon shuga. Iji kwadebe iko 1 tii dị ụtọ, a na-atụ aro ka ị wụsa 1/3 nke ntụ ntụ na mmiri esi wee pụọ maka minit 5-10.

Enwere ike ịkwadebe infusion (itinye uche) site na ntụ ntụ: a na-awụnye 1 teaspoon nke ntụ ntụ n'ime iko esi na mmiri ma gbanye ya na mmiri ịsa ahụ maka minit 15, ajụkwa oyi na-ekpo ọkụ n'ime ụlọ, na-agbanwe. Stevia infusion agbakwunyere na compotes, teas, ngwaahịa mmiri ara ehi nụrụ ụtọ.

Ọ bụ ọgwụ aspartic acid ester dipeptide na L-phenylalanine. Ọ bụ ntụ ntụ, na-agbanye mmiri. Ọ bụ na-ejighị n’aka ma tụfuo ụtọ ya n’oge hydrolysis. Aspartame dị okpukpu 150-200 mara mma karịa sucrose. A na-eleghara ọnụ ahịa ya anya dị ka ihe na-adịghị mma, nye ntakịrị nke ejiri. Ojiji aspartame na-egbochi mmepe nke ezé ezé. Mgbe ejikọtara ya na saccharin, uto ya na-atọ ụtọ.

A na-emepụta Aspartame n'okpuru aha Slastilin, n'otu mbadamba ihe nwere 0.018 g nke ihe eji arụ ọrụ. Ngwọta ọgwụ aspartame na-adị kwa ụbọchị dị elu nke ukwuu - ruo ogo 50 mg / n'arọ. Contraindicated na phenylketonuria. N'ime ndị ọrịa nwere ọrịa Parkinson, yana ndị na-arịa ehighị ụra nke ọma, hyperkinesis, ọbara mgbali, aspartame nwere ike ịmalite ihe omume mmeghachi omume akwara dị iche iche.

Ọ bụ usoro nke sulfobenzoic acid. A na-eji nnu sodium mee ya na-acha ọcha, ntụ ntụ na-agbanye mmiri. Ngwakọta dị ụtọ ya na-eso ya, nwere obere ihe ilu, na-adịgide adịgide, nke ewepụrụ ya na nchịkọta saccharin na dextrose. Mgbe ị na-agba mmiri, saccharin na-enweta uto ilu, yabụ etinyere ya na mmiri wee tinye mmiri ahụ na nri emechara. 1 g nke saccharin maka uto dakọtara na 450 g shuga.
Ejirila ihe na-atọ ụtọ ụtọ kemgbe ihe dị ka otu narị afọ ma ghọta ya nke ọma. N'ime eriri afọ, 80 na 90% nke ọgwụ na-abanye ma na-agbakọta n'ọtụtụ dị ukwuu na akwara niile nke akụkụ ahụ niile. A na-eme itinye uche uche kachasị na eriri afo. Nke a bụ ihe kpatara ọrịa cancer eriri afọ na-eto n'ime anụmanụ nyocha na saccharin. Agbanyeghị, nyocha ndị esoro na ngalaba Ahụike America na-esote emeela ka o kwe omume ịhazigharị ọgwụ ahụ, na-egosi na ọ nweghị mmerụ ahụ mmadụ.

Ugbu a, a kwenyere na ndị ọrịa na-enweghị mmebi imeju na akụrụ nwere ike iri nri saccharin ruo 150 mg / ụbọchị, mbadamba 1 nwere ya 12-25 mg. Saccharin na ahụ pụọ site na akụrụ ya na mmamịrị na-agbanweghi. Ọkara ndụ ya na ọbara dị mkpụmkpụ - nkeji 20-30. 10-20% nke saccharin, na-etinyeghị aka na eriri afọ, na-ekwupụta na feces agbanwe agbanwe.

Na mgbakwunye na mmetụta na-adịghị ike na-akpata ọrịa, a na-ekwenye saccharin na ikike nke ịkwụsị ihe na-akpata epidermal. Na ụfọdụ mba, gụnyere Ukraine, ejighị saccharin mee ihe n'ụzọ dị ọcha. Enwere ike iji ya naanị obere obere yana ndị ọzọ na - atọ ụtọ, dịka ọmụmaatụ, 0.004 g nke saccharin na 0.04 g nke cyclamate (“Tsukli”). Ogo saccharin kachasị kwa ụbọchị bụ 0.0025 g kwa 1 n'arọ nke ịdị ahụ.

Ọ bụ nnu sodium nke cyclohexylaminosulfate. Ọ bụ ntụ nke nwere uto dị ụtọ na obere ekpomeekpo, nke a na-agbanye mmiri. Cyclamate nwere mmiri ọgwụ ike ruo 260 Celsius. Ọ bụ oge 30-25 karịa nke ọma karịa nke sucrose, na ihe ngwọta nwere Organic acid (na ihe ọ juụ juụ, dịka ọmụmaatụ), ugboro 80 karịa. A na-ejikarị ya na ngwakọta na saccharin (ihe dị na mbụ bụ 10: 1, dịka ọmụmaatụ, dochie sugar Tsukli). Ogwu echekwara bụ 5-10 mg kwa ụbọchị.

Naanị 40% nke cyclamate na-abanye na eriri afọ, mgbe nke a gasịrị, dị ka saccharin, na-agbakọta na anụ ahụ nke ọtụtụ akụkụ ahụ, karịsịa na kaadihe. Nke a bụ ihe kpatara ya, dịka saccharin, cyclamate kpatara akpata ọnya afọ na anụmanụ nyocha. Na mgbakwunye, a hụrụ mmetụta gonadotoxic na nnwale ahụ.

Anyị kpọrọ aha ndị na-atọkarị ụtọ. Ugbu a, enwere ụdị ọhụụ nke enwere ike iji ya gwọọ ọrịa shuga nwere obere kalori ma ọ bụ obere carb. Dabere na oriri, stevia na-apụta n'elu, ma mbadamba ya na ngwakọta nke cyclamate na saccharin. Ọ ga-ahụrịrị na ndị na - atọ ụtọ abụghị ihe dị mkpa maka onye nwere ọrịa shuga. Ebumnuche ha bụ isi bụ imeju omume onye ọrịa, imeziwanye nri, na ịbịaru ụdị nri ndị mmadụ nwere ahụ ike.