Meringues ụtọ maka mamịrị

Dọnye pan na mpempe akwụkwọ Iji mee ka meringue dị nfe n'azụ mpempe akwụkwọ ahụ, ịkwesịrị ịwụnye akwa nke nnu dị n'okpuru n'okpuru mpempe akwụkwọ.

Gwakọta arịa (nnukwu efere na igwekota) kwesịrị ịdị ọcha ma asacha. Anabataghị abụba na mmiri, protein anaghị akpafu.

Anyị debere ite iji kpoo ọkụ ka ọ bụrụ 100 Celsius. Site na ahụmịhe: ọ dị mkpa imeghari, ọ nwere ike ọ gaghị arụ ọrụ ozugbo. Enwere oche nke ị ga-ebu ụzọ tinye ebe a na-agagharị agagharị, ma mesịa bulie okpomọkụ ahụ.

Àkwá ga-adịrịrị ọhụrụ ma ọpụpụ na ngwa nju oyi! Iche iche protein 2, wụsa n’ime nnukwu efere maka ịpị, jụọ maka minit 15 na friji, kụọ. Kpoo ndị ọcha na ụfụfụ (nke mbụ na obere ọsọ, mgbe ahụ na elu), gbakwunye obere citric acid mgbe ị hụrụ na ụfụfụ ahụ amalitela - ọ bụ oge ịgbakwunye ụtọ.

Enwere nhọrọ abụọ maka ịgbakwunye sweetener:

1. Liquid ụtọ. Ọ nwere ike ịdị iche, ya mere uto ka chọrọ kpebisie ike ịnụ ụtọ. Jiri nwayọ tinye ihe na-atọ ụtọ na vanilla. Iti ke ụfụfụ ok, na-agbakwunye sweetener nwayọọ nwayọọ. Kpoo ya ka ụfụfụ ahụ guzo.

2. Gbuo mbadamba ihe nkpuru osisi 5-6 nke di uto n’ime obere mmiri ma wunye n’ime protein, wee na-agbagide ruo mgbe oke ụfụfụ na-acha nnọọ ike nke na enwere ike iburu ya na ngaji na ngaji.

Mgbe ahụ ị ga-agbasa oke ahụ na mpempe achịcha a kwadebere ka ịchọrọ. You nwere ike ị nweta ụfụfụ n'ime sirinji ebe a na-a conụ mmanya ma hichaa obere bezshits, mana ị nwekwara ike ịmebe ngaji DRY.

E nwere ụzọ abụọ isi akpọọ nkụ.

1. Anyị ekwute ekwute na 100 Celsius. Anyị na-etinye meringue mpempe akwụkwọ achịcha. Ime (ma ọ bụ karịa kpọọ nkụ) 5-10 nkeji (dabere na oven). Emeghela oven, lee anya na iko ahụ. Ekwela ka ngwongwo meghee ọchịchịrị. Ozugbo ihe niile zuru - gbanyụọ ma hapụ ka ị nọrọ jụụ n'ime. Jụụ - dọpụta, emetụla aka gị aka ruo mgbe ọ dị juputara.

2. Tinye akwa achịcha ahụ na meringue na oven dị oyi, gbanye okpomọkụ 100 - 110 Celsius C ma hapụ ka esi nri maka minit 45-60. Gbanyụọ ekwú ahụ, mepee ụzọ ahụ. Ewepula ihe ruo mgbe ekwenti ahụ gbazere kpamkpam.

Meringue dị egwu nke ukwuu, karịa nke ọma karịa meringue nkịtị, n'ihi na ọ nweghị shuga na-enye ntọala siri ike. Ọ ga-anọkwa na-acha ọcha.

Maka mgbanwe uto, ị nwere ike ịgbakwunye otu ngaji nke kọfị ngwa ngwa (jiri ntakịrị mmiri gwakọta ya) na protein ndị a na-agbagharị. Kọfị na-ata ata uto nke ụtọ. Nwere ike ịnwale ya na ihe ndị ọzọ, dị ka cinnamon, flavour na ndị ọzọ.

Stevia Meringue Ntụziaka

Na nri meringue kpochapụwo, a na-enye shuga eji eme ihe, ọ bụ n'ihi ihe a ka protein na-aghọrọ ọkụ ma na-eku ikuku. Ọ gaghị ekwe omume nweta nsonaazụ yiri nke ahụ na xylitol, stevioside ma ọ bụ ihe ụtọ ọzọ. Maka nke a, ịgbakwunye shuga vanilla bụ ihe a chọrọ.

Meringue nwere ihe ụtọ dị mma na ihe ndị sitere n'okike, na-ewere stevia, ọ na-e tasteomi uto shuga, nwekwara mineral na vitamin dị mkpa maka ịrụ ọrụ zuru oke nke ahụ mamịrị. Iji megharia usoro nri eji megharịa ọnụ, ọ bụghị ihe na-enweghị atụ ịgbakwunye tuo cinnamon na ya.

Kwesiri ịkwadebe mmiri: 3 akwa ọcha (ọ bụchaghị chiri), 0,5 tablespoons nke stevia (ma ọ bụ mbadamba 4), 1 ngaji shuga shuga, 3 ngaji nke ihe ọ lemonụ lemonụ lemon nke ọma. A na-eji protein ahụ na ya na ihe ọ juiceụ lemonụ lemon etipịa ya nke ukwuu, ruo mgbe ọnụ ọgụgụ kwụsiri ike pụtara, mgbe ahụ, na-akwụsịghị ịkụ aka, ha na-abanye stevia na vanillin.

Ka ọ dị ugbua, ịchọrọ:

• belata mpempe akwụkwọ
• mmanụ nwere nri a nụchara anụcha,
• na-eji akpa achịcha dị iche iche etinye meringues na ya.

Ọ bụghị nsogbu ma ọ bụrụ na ndị na-arịa ọrịa shuga enweghị akpa pụrụ iche maka ihe ọseụ ;ụ; kama, ha na-eji akpa nkịtị mere nke polyethylene, na-ebipụ akụkụ dị na ya.

A na-atụ aro ka ịme achịcha egwe ihe na oven nke adịghị ihe karịrị ogo 150, oge nri bụ 1.5-2 awa. Ọ dị mkpa na ị gaghị emeghe oven n'oge a niile, ma ọ bụghị ya, meringue nwere ike 'daa ".

Kama wepụ stevia, ịnwere ike iwere ihe ụtọ si na Fit Parade ụghalaahịa.

Meringue mmanụ a .ụ

Can nwere ike esi mmanụ a beụ bezeshki na shuga kama shuga, teknụzụ ahụ adịghị nnọọ iche na Ntụziaka mbụ. Ihe dị iche bụ na a na-a theụ ebe a na-a alongụ ebe a na-eji mmiri ara ehi ara ehi. Ọ ga-adị mkpa iburu n’uche na mgbe eji okpomoku okpomoku 70 na elu ya, mmanụ a honeyụ ga-atụfu akụrụngwa niile baara mmadụ uru.

Maka Ntụziaka, were akwa chiiz 5. Ọ bụrụ na mmanụ a honeyụ adịghị, mmiri mkpụrụ osisi na-agbazekwa na mmiri ịsa ahụ wee hapụ ya ka ọ jụọ oyi.

Iji bido, n’ime nnukwu efere dị iche, tie protein ahụ, nnukwu efere ahụ anaghịkwa afụ ụfụ iji nwayọ. N'oge a, ọ dịghị mkpa ịnweta ụfụfụ siri ike, n'ihi na ị ka kwesịrị iwebata mmanụ a honeyụ. A na-etinye ya na obere mmiri, gwakọtara nke ọma, na-ezere ịnọdụ ụfụfụ protein.

A na-ete mmanụ a na-eme achịcha na mmanụ oriri a nụchara anụcha, na-agbasa meringue, na-eme ya n'omume na ogo 150 maka nkeji 60. Mgbe oge zuru ezu, a na-ahapụ ihe eji megharịa ọnụ na oven maka opekata mpe ọzọ minit 20, nke a ga-echekwa ihu igwe dị ọcha.

Kama mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ, onye nnabata ahụ malitere iji mpempe silicone na akwa ndị na-eme achịcha, uru ha doro anya bụ na ịchọghị mmanụ mmanụ n'ụdị ndị ahụ.

Marshmallow Souffle, Crispy Meringue, Ducane Marshmallow

Varizọ ọzọ na-atọ ụtọ eji megharịa ọnụ maka ọrịa shuga bụ marshmallow soufflé. Maka ya, ịkwesịrị iri 250 g nke anụ ụlọ na-enweghị abụba, 300 ml nke mmiri ara ehi, 20 g nke gelatin, dochie shuga, mkpụrụ osisi na-esi ísì ụtọ, citric acid na n'ọnụ mma.

Akpa, 20 g nke gelatin bụ mmiri mmiri g ke 50 g, mmiri ndị fọdụrụ (ma ewezuga ụlọ chiiz) agwakọtara iche, ewe obere ntakịrị na mmiri ịsa ahụ. Mgbe ha tinye gelatin fụrụ akpụ, jiri nwayọọ pịa ihe niile ahụ, gbakwunye chiiz ụlọ.

A na-eziga ngwakọta a na-esi na friza maka minit 30, ozugbo ị jidere soufflé, a na-apị ya na igwe ihe na-agagharị maka nkeji 5-7. A ga-eji mpempe akwụkwọ mint ma ọ bụ tomato dozie ihe eji megharịa ọnụ.

Na dochie shuga maka imebi nke carbohydrate metabolism, ị nwere ike esi nri crispy meringues na-enweghị shuga, were di na nwunye nke chiiz na-edozi, ọkara otu teaspoon nke mmanya, teaspoon nke ọka ọka na 50 g nke sweetener.

1. karia protein ahu site na ihe uto.
2. tinye stachi na mmanya,
3. gaa n’ihu ruo mgbe nkpoda gafere.

Mgbe ahụ n’elu ute sịlịkọn ma ọ bụ akwụkwọ a na-ete ete mmanụ wetara bezeshki ma ziga ya n’ọkụ maka nkeji iri anọ. A ga-akpụrịrịrịrịrịrịrịrị oke ọkụ ma ọlị 100, ma gbanyụọ meringue ahụ abụghị maka elekere ọzọ, ruo mgbe ọ kpochapụrụ kpamkpam. Nke a ga - eme ka ihe eji megharịa ọnụ ghara idafu ya ma kpọnwụọ nke ọma.

Dị ụtọ nke ukwuu maka onye nwere ọrịa shuga ga-abụ ala ala, esi nri n'okpuru nri Ducane. Ihe eji eme ya bu:

• otu iko mmiri
• 2 teaspoons agar agar
• 2 squirrels
• dochie shuga
• ihe ọ ofụ ofụ nke ọkara lemon.

Nwere ike were ihe ụtọ ọ bụla, Milford na-anọchi shuga kachasị mma na nke a, ọ bụ nha 100 g nke ọcha shuga.

Enwere ike ịkpọ uzommeputa a kpochapụwo, naanị na ọ naghị eji mkpụrụ osisi. Agar-agar na-agwakọtara ya na mmiri oyi, na-akpali ya, wetara ya obụpde, wee wụsa ihe nnọchi shuga.

Ka ọ dị ugbu a, a na-akụ protein ahụ a jụrụ ajụ ruo mgbe ụfụfụ siri ike, a na-agbakwunye ihe ọ lemonụ lemonụ lemon. A na-ewepu mmiri a na-esi esi na stovu ahụ, a na-ebugharị protein ahụ ngwa ngwa, a na-agbanye ya nke ọma site na igwekota maka nkeji ole na ole.

A na-ahapụ ka ndị mmadụ na-ekwusi ike na agar-agar thicken, gaa n'ihu na nkwadebe nke marshmallows. A na-agbasa ngwakọta protein ahụ na mpempe akwụkwọ, akwa silicone ma ọ bụ wụsara ya na obere ebu, usoro ahụ dum, wee bido dị ka marshmallow. Dochie ihe ọ lemonụ lemonụ lemon na vanilla ma ọ bụ koko.

Ihe eji megharịa ọnụ ga-adị njikere mgbe nkeji 5-10 gachara, iji mee ka usoro a gbasie ike, enwere ike ịme ya nju oyi. Marshmallows agaghị eme ka ịrị elu nke glycemia, ga-amasị onye ọrịa nwere uto ya, ọ gaghị emerụ ọnụ ọgụgụ ahụ ma melite ọnọdụ. Na efere a dabara adaba maka oke ibu, a na-ahapụ ya inye ụmụaka.

A kọwara etu esi eme nri meringue na vidiyo n’isiokwu a.

Meringues ụtọ maka mamịrị

Ọtụtụ afọ na-alụ ọgụ DIABETES n'enweghị nsogbu?

Onye isi nke Institutelọ Ọrụ ahụ: “Ọ ga-eju gị anya na ọ dị mfe ịgwọ ọrịa shuga site na ị itụ ya kwa ụbọchị.

Sweets abụghị naanị nri ụtọ, n'ihi na glucose dị n'ime ha na-aghọ ihe dị mkpa nke ahụ ji mepụta ike. Agbanyeghị, na-arịa ọrịa shuga, a machibidoro ndị ọrịa iri nri carbohydrates dị mfe, ma ọ bụghị ya, ọkwa nke glycemia na-eto ngwa ngwa.

Ndị nọchiri anya shuga ga-abụ ụzọ isi pụọ n'ọnọdụ ahụ, ahịa ahụ na-enye ụdị ngwaahịa dị iche iche a na-apụghị ichetụ n'echiche nke ụdị ahụ, ndị na-atọ ụtọ nwere ike ịbụ nke ụdị dị iche iche, ma eke ma nke sịntetik.

Okwesiri iburu n’uche na ndi edochi okpomoku bu ihe caloric karie ka ihe eji eme ya, kwa ubochi o kwere ka o rie ihe kariri gram 30 nke ihe ahu. Ihe ndị mejupụtara ọgwụ na-eme ihe, ọ bụ ezie na obere kalori, oke ịseụbiga mmanya ókè na-eyi egwu usoro nri nri.

Enwere ike ịgbakwunye ndị na-atọ ụtọ naanị na tii ma ọ bụ kọfị, a nwekwara ike iji ya maka desserts, achịcha na nri ndị ọzọ. Ọnọdụ bụ isi bụ ịhọrọ nnọchi nke na-anaghị efunyụọ akụrụngwa ya n'oge ọgwụgwọ ọkụ.