Erythritol: nsogbu na uru nke ihe nnọchi sugar

Onu ogugu ndi dochie shuga di elu. Ma taa, anyị ga-ekwu maka ọrịa erythritis. Ọgbọ ọhụrụ a na-atọ ụtọ nke anụ ọhịa apụtala na shelf ụlọ ahịa na nso nso a. N'inwe uru niile nke ndị na-atọ ụtọ kalori, o nweghị ihe ọ bụla na-akpata ya. Ndị ọrịa mamịrị mara ya dịka isi ihe dị na Fit Parad.

Kedu ihe bụ erythritis, akụkọ ihe mere eme nke nchọpụta

ụfọdụ na-eto kristal erythritol

Erythritol Bụ polyol erythrol (Erythritol). Nke ahụ bụ, ọ bụ nke ezinụlọ nke ndị ahoụrụma, dị ka aspartame ma ọ bụ cyclamate.

Ọ bụ onye Britain ọkà mmụta sayensị aha ya bụ John Stenhouse dere ya na 1848. Mana naanị na 1999, otu mba ụwa mere ule nyocha nke egbu egbu, ma mara na erythritol dị ka ihe na-adịghị ize ndụ maka iji ya na ụlọ ọrụ nri.

Ogologo oge ka emere ya na China. Ugbu a, ụlọ mmepụta ihe dị n'ọtụtụ mba mepere emepe.

A na-eji Erythritol eme ihe maka ịkwadebe ngwaahịa nri, na ọgwụ na ihe ịchọ mma.

Yabụ kedu ihe pụrụ iche gbasara mkpụrụ ọgwụ shuga a? Gịnị kpatara na ha amaliteghị imepụta ya ogologo oge?

Ngwakọta nke erythritol na atụmatụ ya

Ihe mere bu na akụrụngwa ọhụụ dị mkpa maka mmepụta nke erythritol. Enweghi ike imeputa ya n'usoro ulo oru ruo mgbe o kwere omume, site na ọganihu nke teknụzụ.

Akụrụngwa maka mmepụta nke erythritol dị mfe - ọka ma ọ bụ ahịhịa. N’ụdị ya, a na-ahụ ya n’ime olu, pears, soy sauce na mmanya. Ma agbanyeghị na a na-ahụta erythritol dị ka ihe na-atọ ụtọ, akụrụngwa akụrụngwa na imepụta gburugburu ebe obibi na-eme ka ọ ka njọ karịa analogues eke.

Erythritol nwere ihe abuo nke n’eme ka ọ di iche iche n’ezie:

• Na mgbakwunye na ezigbo ụtọ (dịka ọmụmaatụ rebaudioside ma ọ bụ steviazide), ọ dabara na steeti mmekọrịta. Erythritol na-eme ka uto n'ozuzu ya dịkwuo mma, na-ezochi obi ilu na uto ọla. Ihe uto di nma karie ihe ozo. Ya mere, a na-ejikarị ya agwakọta na stevia iji wepu uto ilu ya ma mee ka ọ dị ụtọ.
• Erythritol nwere ezigbo okpomọkụ nke mgbasa. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, mgbe a kụrụ ya ire, ọ na-emepụta ya mmetụta nke zuo ike. Ihe omume a na - ekpo ọkụ na - eme ka a mata echiche uto, na ọtụtụ ndị hụrụ ngwaahịa n'anya n'anya dị ka ya.

Ntuziaka maka ojiji nke erythritis

N'ihi isi ihe gbazere ya, enwere ike iji erythritol mee nkwadebe nke ngwakọta na efere ndị ọzọ. Ọ naghị efunyụọ ihe ọma dị na ya mgbe e kpochara ya.

Ọ nwekwara ụdị friable adaba na hygroscopicity dị ala. Ọ dị mfe ịchekwa ma jiri dịka nchekwa.

Ihe dị na calorie bụ 0 kcal kwa 100 gram. Ndekọ glycemic nwekwara 0.

Nri kwa ubochi - 0.66 grams kwa kilogram nke ahụ mmadụ maka nwoke, yana 0.8 maka ụmụ nwanyị. Nke a bụ otutu. Dịka ọmụmaatụ, ụkpụrụ a dị okpukpu abụọ karịa iwu akwadoro xylitol. Na ugboro atọ karịa karịa maka sorbitol.

Udi erythritol bu 70% nke uto shuga.

N'ihi otu ihe ahụ kristal dị na ya, a pụrụ iji ihe nrị ahụ tụọ tuo ụtọ ahụ, dị ka shuga.

Abamuru nke erythritis

A kọwara oke erythritol site na njirimara nke ihe molekulu ya. Ha dị obere nke na ha jikwaa ka ha banye n’ime obere eriri afọ na-enweghị usoro metabolization. Nihi nke a, a ga-ebelata ihe egwu nsogbu a na-a inụ na a alcoụrụma (afọ ọsịsa na mgbu afọ).

Erythritol bụ ihe njiri mara ihe bara uru nke ihe na - atọ ụtọ kalori na - enweghị nchekwa. N'otu oge ahụ, ndị ọkà mmụta sayensị na-akpọ ya nsonaazụ na ezé. Ọ nwere ike idobe nguzozi ph na-anọpụ iche n'ọnụ. Ọ bụ ya mere ọ na-ejiwanyewanye ike na mmepụta nke ezé ezé na goms.

Erythritis na ọrịa shuga

Na-emechi ohere nke a iji mee ihe ụtọ a na ọrịa shuga, enwere ike ikwu ihe ndị a. Erythritol bụ ezigbo ihe ụtọ maka nri ndị ọrịa mamịrị. Enweghị calorie na carbohydrates, dị ka ọtụtụ ndị a sugarụrụma a alcoụrụma. Ma n'otu oge ahụ, usoro a na-eme kwa ụbọchị dị elu nke ukwuu, yana nsonaazụ ọ na-ekwuputachaghị.

Erythritol dịkwa mma iji sie nri.

Ruo ugbu a, naanị ihe na-adịghị mma bụ ọnụahịa ahụ. Otu kilogram nke ihe ụtọ dị ụtọ na-efu 500 UAH ma ọ bụ 1000 rubles. Ma enwere ike ịzụta ya na ngwakọta ndị ahụ. Dịka ọmụmaatụ, otu usoro dabara adaba.

Guo ihe ndi ozo edochi shuga na nkebi a.

Nkọwa

Erythritol bụ ihe eji obere calorie dochie shuga akwukwo nri. Ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu dịka shuga ọ dịkwa mma maka ịme achịcha. N'okwu a, n'adịghị ka ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ, erythritol anaghị akpata nsogbu na eriri afọ.

Kemgbe ihe karịrị afọ iri abụọ na ise, ndị Japan ejirila erythritol tinye ihe ọ toụ toụ na ihe ọ ,ụ ,ụ, ihe ọseụ ,ụ, yoghurts, na achịcha eji eme ụlọ. Yana sucrose (shuga tebụl), a na-enweta ya n'ụdị friable na granular.

N’adịghị ka shuga, erythritol enweghị mmetụta na-adịghị mma na ahụike. Dịka ọmụmaatụ, ọ dịghị ebulite metabolism ma mee ka ọ nwekwuo ihe oke ibu, metabolic syndrome ma ọ bụ ụdị shuga 2.

Erythritol bụ mmanya na-egbu egbu. Agbanyeghị, n'ihi etu ahụ dị ya, ọ naghị enwe mmetụta na-adịghị mma ma na-emebi emebi mgbe ụfọdụ na-eso ndị ọzọ na-egbu mmanya mmanya.

Ọ naghị emetụta insulin na shuga ọbara

Ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga ejirila ụdị shuga a dochie anya ruo oge ụfọdụ ugbu a. Nke a bụ n'ihi na erythritol anaghị emetụta ọkwa nke insulin na shuga ọbara, n'ihi na, dị ka ndị a sugarụrụma ndị ọzọ, ahụ anaghị emegharị ahụ ya kpamkpam, ma ọ bụrụ na ọlị. (1)

Erythritol na-ewere mmiri ngwa ngwa site na obere eriri afọ, wee wepụta ya na mmamịrị.

N’ihi ya, ihe dị ka 10% nke ihe a na-abanye n’afọ (2). N'ime usoro nyocha nke ụlọ nyocha, ndị ọkà mmụta sayensị ahụghị ihe ịrịba ama ọ bụla nke nkwụsị nke erythritol site na nje bacteria mgbe ekpughere ruo awa 24. Nke a pụtara na ọ na-ahapụ ahụ ahụ ihe fọrọ obere ka ọ bụrụ otu ụzọ esi abanye ya.

Ọ naghị akpata ire ere eze

Ebe ọ bụ na enweghi ike iji ọgwụ nje erythritol gwọọ ya, ọ ga-enwe ike iwulite caries ka ọ dị ntakịrị karịa ma ọ bụrụ na ị na-eji shuga mgbe niile.

Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala na erythritol bụ ihe na-abụghị nke ọrịa cariogenic. N’ikwu ya, ọ naghị emeghachi omume na nje ndị dị n’ime oghere a na-ekwu okwu (dịkwa ka ị ga-esi mata n’oge na-adịghị anya, ihe bụ eziokwu banyere ọnụ bụ eziokwu gbasara eriri afọ).

Ya mere, ọ naghị ebuputa mmepụta nke lactic acid, yabụ, anaghị eduga n'ịkpụpụta ihe ncheta (3). Ihe ncheta, dịka ị maara, na - emebi enamel ezé, nke na - emecha bụrụ ihe na - akpata ezé ezé.

Nsonaazụ ndị na-adịghị obere

N’etiti shuga niile a na-egbu egbu, erythritol enwechaghị ihe jikọrọ ya na nri nri.

Ebe ọ bụ na obere obere ihe a na-emetụta eriri afọ, ohere nke iwe ga-adị obere.

Dịka iwu, ihe kpatara mmanya eji egbu egbu nwere ike imetụta akwara afọ bụ n'ihi na ahụ anyị enweghị ike ịgbari na ịmịcha mmanya shuga, mana nje ndị nọ na gota nwere ike ime nke a. N'ihi ya, nje na-edozi mmanya shuga, nke na-eduga n'ịkpụpụta gas, bloating na mgbaàmà ndị ọzọ na-adịghị mma.

N’aka nke ọzọ, ọtụtụ nje na-adịghị ahụ mmiri erythritol. N'ihi ya, a naghị emepụta mmanụ ọkụ, ọ nweghịkwa nsogbu mgbaze (ma ọ bụ opekata mpe, ọ na-erughị ala).

Ndị ọrịa nwere afọ ọfụma na-arịba ama na erythritol anaghị akpalite mgbaama nke ọrịa ahụ ruo n’otu ogo shuga ndị ọzọ na-eme. Yabụ ọ bụrụ na ndị ọzọ na-atọ ụtọ na-akpata nsogbu GI, ị kwesịrị inye erythritol ohere.

Iji adaba adaba

Ofzọ itinye n'ọrụ nke erythritol yiri ojiji nke ndị na-atọ ụtọ. Ọ bụrụ na ịnweghị ọrịa shuga, yabụ na ọdịiche ahụ niile dị n'etiti erythritol na ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ dịka Equal na-agbadata n'ọdịmma onwe gị na otu ahụ gị si aza nke nhọrọ ndị a ọ bụla.

Buru n'uche na akara “shuga” ahụ apụtaghị na ọ nweghị “calorie” ma ọ bụ “ọ dịghị carbohydrates”. Otu gram nke erythritol ka nwere ọtụtụ kalori, nke na -eche ya iche na ụtọ mmadụ anaghị atọ ụtọ. Otu ngaji nke ihe uto a nwere gram 4 nke carbohydrates, ma obughi shuga. (4)

Ndepụta glycemic dị ala

Ndepụta nke grycemic nke erythritol dị ala karịa ndekịtị nke otu shuga tebụl ahụ. Na isi ihe kpatara na shuga nwere ike imerụ ahụ ike anyị ziri ezi na ndepụta ya na -eme ka ọ bụrụ ọsọ ọsọ shuga n'ọbara.

Ihe dị ka calory erythritol na-eme adịghị eme ka otu ụdị ọsọ ọsọ wụl n'ọbara ọbara. Ihe dị ka calorie ya nwere obere karịa shuga, ụtọ ahụ dịkwa obere. N'ihi ya, anyị na-enweta ihe ụtọ, nke na-adịkarị mfe ịghọta site na metabolism ya ma na-emebi ahụike.

Nsonaazụ

Mmanya na-egbu egbu, dị ka erythritol, enweghị aha ọma. Ihe kpatara ya bu na ufodi udiri ha na - akpata igbali na oria. Mmanya na-egbu egbu bụ polyols ndị a maara na-akpata nsogbu eriri afọ. Maka ụfọdụ, ị ofụ mmanya na-aba n'anya na-akpata ọrịa ndị yiri nke IBS. ọbara ọgbụgba, gas, mgbu afọ, na afọ ọsịsa.

N'akụkụ a, sorbitol, xylitol na maltitol bụ isi mmalite nke ọrịa. Dịka iwu, ha bụ akụkụ nke ịta ata na desserts enweghị shuga. Ahịhịa chịngọm abụghị ihe dị ize ndụ, n'ihi na anyị anaghị ata ya ata buru ibu na ọ na-emetụta oke mkpokọ shuga.

Dị ka anyị kwuru na mbụ, erythritol anaghị enwe otu ihe iyi egwu na eriri afọ na -eme ka mmanya ndị ọzọ. Agbanyeghị, ekwesịrị ịkpachara anya.

Erythritol nwere aftertaste pụrụ iche “dị mma,” nke na-eme ka ụtọ ya dịtụ iche karịa ụtọ shuga dị ọcha. Ya mere, iji nweta uto “shuga” kachasị, ọtụtụ ndị na-emepụta na-ejikọta erythritol na stevia, arhat wepụ na fructooligosaccharides.

N'okwu a, mmadụ niile amatabeghị na erytritolụ dị ọcha, ụfọdụ amasịkwa ya. Ya mere, maka ndị na-ebido ebido, nwaa mgbakwunye ahụ n'ụdị kachasị ọcha iji ghọta echiche gị banyere ya. Ọ bụrụ na aftertaste abụghị nke masịrị gị, họrọ nhọrọ na mgbakwunye nke ụtọ ndị ọzọ.

Mmechi

Ka anyị kwuo eziokwu, anyị niile hụrụ ụtọ n'anya. Agbanyeghị, ị sugarụbiga shuga ókè bụ ọrịa nke oge anyị, nke bụ kwa afọ na - agbagobe ọnụego ya, na - akpata ọtụtụ nsogbu ahụ ike.

Erythritol bụ nhọrọ dị mma, na-enweghị mmerụ ahụike, iji dochie shuga n'emebighị ịdị ụtọ nke efere. E jiri ya tụnyere shuga dị tebụl, erythritol anaghị akpata oke ịba ụba dị na shuga n'ọbara, ọdịnaya caloric ya na-adịkwa ala karị n'ọdị n'otu ahụ.

Na mgbakwunye, akụkụ mmetụta profaịlụ nke erythritol dị mma karịa profaịlụ nke ndị a sugarụrụma ndị ọzọ. Ọ bụ ọgwụ nje na-agbari n'ụzọ na-eme ya nke ọma, yabụ na ọ dịghị akpata ncheta na ọnya, ọ naghịkwa akpalite mgbaze dịka mbuze na ikuku.

Ọjụjụ zuru oke nke ndị na-atọ ụtọ bụ ezigbo ebumnuche ogologo oge. Mana n’ụzọ, ya bụ erythritol dị ka nnukwu nhọrọ ịchekwa ụtọ nri na ọ drinksụ drinksụ kachasị amasị gị, ebe na-ezere mmetụta ọjọọ niile metụtara ị ofụ nnukwu shuga.

Gbalịa dochie shuga na achịcha kachasị amasị gị ma ọ bụ kọfị na tii na erythritol site n'aka ndị na-emepụta ihe, naanị ahụ gị ga-ekele gị.

1. Swerve Sweetener

Swerve Sweetener bụ otu n'ime ndị kasị atọ ụtọ. Ekele gị niile n'ụzọ pụrụ iche iji mepụta ụdị ụtọ dị ka ụdị ụtọ.

Ebe erythritol nwere ntụpọ pụtara n'ụzọ ziri ezi, ndị okike nke Swerve na-ejikọta ya na oligosaccharides na ọkụ sitere n'okike, jiri nwayọ na -eme ka njirimara aftertaste.

Ihe ụtọ a dị mfe igbari ma dịkwa mma maka ịme achịcha yana ihe ọ hotụ hotụ na-ekpo ọkụ. Ọ bụ ọdịiche a mere Swerve mbụ na ọkwa anyị.

Iji Swerve mgbe ị na-eme achịcha, rịba ama na mgbakwunye dị iche na shuga ma nwee ike ịgbanwe uzommere mbụ.

Swerve erythritol nwere nyocha dị mma.

2. UGBU A NRI na-eri nri

UGBUA Nri Erythritol bu ezigbo uzo erythritol. Ihe ụtọ a sitere na onye America na-emeputa Ugbu a Foods dị na nnukwu kilogram - ezigbo maka ezé dị ụtọ na ndị hụrụ achịcha.

Buru n’uche na uto nke erythritol bu 70% nke uto shuga. Yabụ, iji nweta otu ụdị ụtọ na-eme ka ọ bụrụ nke ọma, ịkwesịrị iji karịa nke a.

Ebee ka ịzụta vitamin na nri nri?

Anyị na-akwado ịtụ ha site na iHerb. Storelọ ahịa a na-enye ndị ahịa mba United States ihe ruru puku iri atọ ka ọnụ ahịa dị ọnụ ala.

Nadezhda Smirnova, onye isi ọdee akwụkwọ

E dere ya: 2018-12-10
Edeziri ya: 2018-12-10

Olile anya bu ndi a choro banyere ndi ode akwukwo ya na ihe anyi mara.

Nkọwa kọntaktị: [email protected]

Idenye aha na saịtị!

Ejiri ekeji ekewa ka ọ baa uru na enweghi isi. Anyị ga-egosi gị otu esi mata ha.

Daalụ! Anyị zigara email iji gosi na ndebanye aha.

N'ime akwụkwọ ozi anyị, anyị na-agwa ihe siri ike ịchọta na saịtị ahụ.

Idenye aha na saịtị!

Ejiri ekeji ekewa ka ọ baa uru na enweghi isi. Anyị ga-egosi gị otu esi mata ha.

Daalụ! Anyị zigara email iji gosi na ndebanye aha.

N'ime akwụkwọ ozi anyị, anyị na-agwa ihe siri ike ịchọta na saịtị ahụ.

Gịnị bụ ihe a

Erythritol bụ mmanya nwere aha kemịkal Meso-1,2,3,4-butantetrol, nke a na-eji dị ka ihe ụtọ. Erythritol bụ ihe dị mma na-eri nri. Aha ozo: erythritol, succoline ma obu eryllitis. Onye na-ahụ maka ihe na-ahụ n'anya bụ Scott Stenhouse chọpụtara na John Stenhouse, onye kewapụrụ ihe ahụ azụ na 1848. Ekwenyere ihe ahụ ka ọ bụrụ ihe oriri nri na 1997 na United States na 2006 na Europe na-enweghị mmachi ọ bụla.

Uru ọzọ dị mkpa bụ na ọ na-enye aka n'ịchịkwa ezé ezé. Nje na-ebu ibu na-akpata gingivitis. Erythritol nwere mmetụta nje ma belata ogo nke gingivitis.

N’ụdị okike ya, a na-ahụ erythritol na olu, chiiz, mkpụrụ osisi (strawberries, plums) ma ọ bụ pistachios. A na-eme Erythritol site na gbaa ụka na oke nke ụlọ ọrụ nri chọrọ.

A na-emepụta Erythritol na usoro mgbagwoju anya site na hydrogenation nke tartaric acid ma ọ bụ steal dialdehyde. Maka nke a, osmophilic fungi mejupụtara carbohydrates na-ekewa site na gbaa ụka n'ime ihe dị iche iche. Ngwaahịa a nwere abamuru abụọ: ọ nwere obere kalori karịa shuga ma ọ dịghị akpata caries. Enwere ike inweta ya site na glucose site na gbaa ụka ya na yist kwekọrọ na ngwọta ndị okenye.

Dabere na ọmụmụ e bipụtara na June 2014, erythritol bụ ọgwụ ahụhụ nke nwere ụdị ijiji pụrụ iji rụọ ọrụ nke ọma.

Erythritol bụkwa ihe na-enweghị isi, na-ekpo ọkụ ma na-enweghị hygroscopic: ọ dịghị enweta mmiri site na gburugburu ebe obibi.Ọ bụrụ na ịgbanye ngwaahịa a na mmiri, ọ nwere nsonaazụ jụrụ oyi. Na mgbakwunye, ọ naghị enye aka na caries ma jiri ya dochie anya ndị ọrịa mamịrị. Erythritol dị mmiri mmiri nke ukwuu (100 g · l -1 na 20 Celsius C), mana ihe na-erughị sucrose.

Mgbe etisasịworo ya na mmiri, mmiri mkpụrụ osisi (erythritol) na-akpata mmeghachi omume endothermic. Otu mmetụta ahụ na-eme n’ọnụ mgbe ị na-a cryụ kristal, nke na-eme ka obi jụọ oyi ("ịdị ọhụrụ"). Enwere ike iwelie mmetụta "oyi" na mmịpụta pepa. Mmetụta jụrụ a yiri nke mannitol na sorbitol, mana erughị xylitol, nke a na-akpọkarị n'etiti polyols. N'ihi nke a, a na-eji erythritol eme ihe dị ka 'ihe na-enye ume ọhụrụ' 'dị ụtọ swiiti.

Domebiga ya ókè na mmetụta ahụ

E Dụ ure erythritis pụrụ ịkpata afọ ọsịsa na nsogbu nke nri. Ya mere, a na-atụ aro iji ngwaahịa a na oke nke doses. Ọ bụ ezie na erythritis nwere ike ibute nsogbu nke mgbaze, egosiri ya ka anabataghị nke ọma karịa xylitol.

Dị Mkpa! N'ihe banyere ịdoụbiga mmanya ókè, ọ dị mkpa ịkpọ ambulansi ma hichaa afọ iji gbochie mmịpụta nke erythritol.

Ebe ọ bụ na ihe ụtọ ahụ anaghị anabata obere eriri afọ ma kpụrụ ya na akụrụ ya, nsị nke a na-adịghị etinye na ya na-eduga ya n'oge mgbu, afọ ma ọ bụ afọ ọsịsa. 90% nke erythritol na-agbari site na obere eriri afọ, ya mere, ọ bụ naanị obere oge ka ọ nwere ike ibute nsogbu. N'adịghị ka stevia, erythritol enweghị ntụgharị obi ilu.

Dị ka xylitol, erythritol nwere mmetụta dị ala na shuga ọbara na ọkwa insulin. Agbanyeghị, enweghị akwụkwọ nyocha ọhụụ gbasara mmetụta nke erythritol n'ahụ. Maka nke a, ndị na-emepụta ya ekwesịghị ide banyere mmetụta ndị dị na ngwaahịa a. Nnyocha gosipụtakwara na "erythritol na-arụ ọrụ dị ka ọgwụ antioxidant" ma, ya mere, nwere ike belata nrụgide oxidative.

Dịka akọwara n’elu, uru ahụ anaghị eju afọ (90%) eriri afọ, yabụ, ọ nwere ike ibute nri mgbe iwere ya na nnukwu usoro. Eziokwu ahụ na ihe ahụ na-atụnye ụtụ n'ịmepụta ezé na-enye ya ohere iji gbochie gingivitis. Dabere na ọmụmụ Norwegian, a pụrụ ọbụna iji erythritol mee ihe megide ijiji mkpụrụ osisi. Na Russia, a kwadoro ihe ahụ ka ọ bụrụ mgbakwunye nri.

Mmetụta ezé

E gosipụtabeghị ihe mmetụta nke erythritis na caries. Agbanyeghị, enwere ụfọdụ ọmụmụ na-egosi na erythritis nwere ike rụọ ọrụ dị mkpa na ọgwụgwọ eze. R sachie ọnụ gị ma ọ bụ iji ahịhịa hrythritis na-aghọ usoro ọgwụgwọ na-ewu ewu maka ire ere eze. Onye ọrịa ahụ nwere ike igbari ngaji 2-3 na mmiri ọkụ ma hichaa ọnụ ya. Mmetụta ahụ yiri xylitol. pH n'oge oriri anaghị agbada n'okpuru 5.7 maka minit 30 mgbe nke ahụ gasịrị.

Polyol erythritol ma ọ bụ erythritol - kedu ihe ihe ụtọ a

Erythriol (erythritol) bụ mmanya na-egbu polyhydric (polyol), dịka xylitol na sorbitol (sorbitol), nke nwere uto dị ụtọ, mana enweghị arịa nke ethanol. Mepee na 80s nke narị afọ nke iri abụọ. A na-emepụta ya n'okpuru koodu E 968. A na - enweta ya site na 100% ihe ndị sitere n'okike. Ihe ndị a bụ ahịhịa nwere osisi: ọka, tapioca, wdg.

N'ihi usoro gbaa ụka na-eji yist nke na-ezochi akpa mmanụ a honeyụ ha, ha na-enweta ihe ụtọ ọhụrụ. N'ihe pere mpe, ihe a dị na mkpụrụ osisi dịka egusi, ube, mkpụrụ vaịn, yabụ a na-akpọkwa ya "melon sweetener." A na-egosiputa ngwaahịa a emechara n'ụdị ọcha ntụ ntụ, na-echetara shuga mgbe ọ bụla na-atọ ụtọ, mana enweghị ụtọ karịa, ihe dị ka 60-70% nke ụtọ sucrose, ọ bụ ya mere ndị sayensị ji kpọọ erythritol nnukwu ụtọ.

Ma ebe ọ bụ na erythritol na-ezo aka na polyolam dị ka sorbitol ma ọ bụ xylitol, mana ndidi ya dị mma karịa nke ikpeazụ. Maka oge mbụ, ngwaahịa a banyere n'ahịa ndị Japan na 1993, naanị wee gbasaa na mba ndị ọzọ, gụnyere Russia.

Ihe calorie nke Erythritol

N'adịghị ka ụmụnne ya ndị okenye, sorbitol na xylitol, erythritol enweghị ume, ya bụ, ọ nwere ọdịnaya calorie efu. Nke a dị ezigbo mkpa maka ụdị ndị na-atọ ụtọ, n'ihi na n'adịghị ka ndị na-atọ ụtọ ihe, a na-eji ọtụtụ nnukwu. Ọ dịkwa mkpa na mmadụ ga-enweta ọ bụghị naanị uto dị ụtọ, kamakwa ọ na-enwetaghị calorie ọzọ.

A na - enweta ihe na - enweghị calorie n'ihi ntakịrị nke ụmụ irighiri akwara, nke a na - etinye ngwa ngwa na obere eriri afọ ma ghara inwe oge iji metabolize. Ozugbo ọbara, ọ na-agbanwe ya ozugbo akụrụ na-agbanweghi ya ma kpụta ya na mmamịrị. Ọnụ ego a na-adịghị etinye na obere eriri afọ na-abanye na eriri afọ, ọ na-apụpụkwa na-agbanweghi na fati.

Erythritol abụghị mmamị ahụ, yabụ, ngwaahịa ya ire ere, nke nwere ike ịnwe ihe kalori (abụba abụba na-agbanwe), anaghị enye ya ahu. Ya mere, uru ike dị 0 cal / g.

Mmetụta na glucose na ọkwa insulin

Ebe ọ bụ na erythritol adịghị metabolized n'ime ahụ, ọ naghị emetụta ọkwa glucose ma ọ bụ ọkwa insulin. N'ikwu ya, glycemic na insulin indices bụ ihe efu. Eziokwu a na-eme ka erythritol bụrụ ezigbo shuga n'ọnọdụ ndị ọrịa nwere metabolism metabolism ma ọ bụ maka ndị na-ahụ maka ahụike ha.

Ọrịa nkwonkwo

A na-ejikọkarị Erythritol na stevia extracts iji mee ka ụtọ dị mma, yana ndị ọzọ na-eji ụrọ shuga, dị ka sucralose. A na-eji ya na nkwadebe nke ngwaahịa nri, yana na roba na-ata ahụhụ, ihe nhicha ahụ, syrups ọgwụ maka ụmụaka. Mana ị nwekwara ike ịchọta erythritol dị ọcha, dị ka ọ dị na foto dị n’elu.

M na-eji ya mgbe niile na nkwadebe nke desserts na-akwado gị ọtụtụ Ezi ntụziaka na nzọụkwụ-site-nzọụkwụ foto dabere na erythritol

Ndị a bụ nri nri carb na-enweghị ntụ ọka na shuga ọdịnala, nke na n'ọdịdị anaghị emetụta glucose na ọkwa insulin ma ọlị.

Cannwekwara ike iji erythritol iji dozie bisikiiti na-enweghị nri na shuga na achịcha ndị ọzọ, mana buru n'uche na ngwaahịa ahụ ka ga-enwe ntụ ọka glycemic dị elu ma ọ bụrụ na eji ntụ ọka nkịtị emere na nkwadebe ahụ.

Erythritol: uru na ọghọm

A na-enyocha ngwaahịa ọhụụ ọhụụ ma nwalee maka nchekwa. Ma ihe ndochi ohuru abughi ihe ozo. Unidịiche dị na eziokwu ahụ bụ na n'ihi ọtụtụ ọmụmụ, erythritol anaghị akpata mmerụ ahụ ọ bụla na ahụike, ya bụ, ọ nweghị mmerụ ahụ na-adịghị egbu egbu.

Ọzọkwa, m chọrọ ikwu na ọ bụghị naanị na-adịghị emerụ ahụ, kamakwa ọ bara uru. Gini bu uru erythritol?

• Ọ nwere calorie, ọ dịghịkwa elu ọkwa glucose na insulin, nke na - enyere aka igbochi nsogbu nke metabolism na oke ibu.
• Pụtara maka mgbochi nke caries na onu ọrịa, ọbụna dị irè karịa xylitol.
• Ọ bụ ọgwụ antioxidant n'ihi na ọ 'na-anakwere' ihe na-akpata ya.

Aha ahia maka erythritol sweetener ọhụrụ

Ebe ọ bụ na sweetener ka bụ ihe ọhụrụ ma apụtawo na ahịa Russia n'oge na-adịbeghị anya, ị nwere ike ịhụghị ya na mpụta obodo ahụ. Mgbe ahụ ị nwere ike ịtụ mgbe niile na ụlọ ahịa n'ịntanetị ka m si eme ya. Anaghị m achọkarị ngwaahịa ndị yiri ya na ụlọ ahịa nkịtị n'oge na-adịbeghị anya, ana m achọ ozugbo ebe m ga-azụta na Internetntanetị.

Erythritol nke sitere na shuga na-edochi akara ụghalaahịa:

• Funksjonell Mat (Norway) dere "Sukrin" 620 r maka 500 g
• "FitParad Nke 7 na erythritol" sitere na LLC Piteco (Russia) - 240 r maka 180 g
• "100% Erythritol" nke sitere na nri ndị a na - akpọ USA (USA) - 887 p maka 1134 g
• "Lacanto" sitere na Saraya (Japan) ahụghị na Internetntanetị
• ISweet si MAK LLC (Russia) - site na 420 r maka 500 g

Enwere ike iji Erythritol mee achịcha ụlọ ma ọ bụ naanị tinye tii, mana ị ga-echeta mgbe niile na e kwesịrị inwe echiche nke ịdị n'otu oge, nke a ga-agbaso. Iri ihe a kariri 50 g kwa ubochi nwere ike ibute oria afọ.

Karịa erythritis dị mma karịa sorbitol na xylitol

Nnukwu ihe dị iche n’ebe ndị ọzọ na-a otherụbiga mmanya ókè, dị ka xylitol ma ọ bụ sorbitol, bụ na erythritol nwere ihe ndị na-enye calorie efu, ọ dịkwa mma n’ihe banyere ibu ibu. Ọ metụtaghị glucose na ọkwa insulin n'ime ọbara, nke enwere ike iji ya na ndị nwere ụdị ọrịa shuga, oke ibu ma ọ bụ nsogbu ndị ọzọ metabolism metabolism.

O nweghi ihe metutara akpukpo ahu, ya dikwa maka ndi nwere oke ibu na oria shuga studiesnyocha erythritol egosiputara na o bu ezigbo metabolism, emetutaghi oru ihe ogugu ma ogha n’iru ya.

Ọ bụ ezie na ndị ọzọ na-enwe ihe ụtọ dị ka ọgwụ na-aba ụba na-akpata mmụba na ọnya afọ Ọ tụgharịrị na ihe niile (90%) nke ngwaahịa a na-abanye na obere eriri afọ yana naanị obere akụkụ erute nnukwu eriri afọ, ebe obere ndị enyi anyị bi, na-ewepụtakwa ya na akụrụ. Mana ọbụlagodi na nke a, nje ndị ahụ anaghị egwu mkpụrụ mmiri nke na-achịkwa akwara na-apụ apụbeghị.

Ọ bụghị n’efu ka ha malitere iji ya arụ ọrụ n’ehiisi, n’ihi na mkpụrụ ntụ ọka a ka mma karịa ihe na-egosi xylitol n’ịnọgide na-enwe acid na-esi n’ọnụ ma na-echebe megide mkpụrụ nke nje nje.

Erythritol - nyocha nke onye endocrinologist na naanị n'ji ahia

N'ezie, mgbe ị gụchara ederede niile dị n'elu, ị chọpụtara na m bụ ma maka onye ọrụ na-arụsi ọrụ ike, yana dịka endocrinologist. Ekwenyesiri m ike na dochie shuga a bụ nnukwu ihe ọzọ iji mee ka nri ghara ịdị na-emerụ ahụ. Enwere m ntụkwasị obi na nsonaazụ nke nnukwu ọmụmụ gosipụtara na ọ dị nchebe. M na-akwado ndị mmadụ niile dị mma na ndị nwere nsogbu metabolism metabolism na oke ibu na-eji ihe ụtọ a.

Enwere ike iji ya mee ihe n'ụzọ dị ọcha ma ọ bụ jikọtara ya na stevia, nke bụkwa ngwaahịa eke. N'okwu a, uto dị ụtọ na-apụtawanye nke ọma, na-enwe ntakịrị mmetụta nke zuo ike.

Mụ onwe m na - eji ọgwụ ndị a edochi anya mgbe niile na - achọ nri ọhụrụ maka goodies. Mastering Ezi ntụziaka maka meringues na marshmallows, m ga-biputere nsonaazụ nke nnwale. Afọ juru ụmụaka m, ihe kachasị mkpa bụ na nwa m nwoke kachasị ụtọ na-anara nnukwu ibu nke carbohydrate, nke a na-eme ka ọkwa shuga kwụsie ike karị. Enwere m olileanya na nzaghachi m ga-abara gị uru.

Esi m ghọrọ onye na-emegide shuga

M ga-agwa gị ihe nzuzo dị egwu. Ejiri anyị agịga carbohydrate ma ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na anyị agaghị enweta ya. Mana ihe siri ike, ndị ọkà mmụta sayensị na ndị na-ahụ maka ọgwụ na-achọpụta na ịdabere na carbohydrate metụtara ụdị ọgwụ riri ahụ, mmanya na-egbu egbu, ịgba chaa chaa na telemania n'otu oge. Enwere okwu dị ka “mmanya rateụrịrị carbohydrate” ma ọ bụ “ịxụbiga mmanya carbohydrate”.

A na-akpọkarị nke a na ụmụaka. Ebe ụbụrụ ụmụaka ezughị okè, ọtụtụ carbohydrates dị mfe na-egbochi sistemụ akwara, na-ewepu ụdị ụbụrụ niile na enweghị ike. Kedu ihe kpatara ụmụaka ji abịa ụlọ akwụkwọ gbagburu ndị ọgbọ na America? N'ihi na ha nwere shuga na ngwaahịa ọ bụla! N'ihi na shuga dị na ngwaahịa bụ isi ihe maka azụmaahịa dị mma!

Gị onwe gị achọpụtaghị na mgbe ha etsụsịrị nri, ụmụ gị na-akpa ike n'emeghị mkpọtụ, na-ekwu okwu, anaghị anụ arịrịọ gị, enweghị ike itinye uche? Achọpụtara m mmetụta a, ọ bụghị naanị ụmụ m, n'agbanyeghị na anyị anaghị eri Grafica. N’afọ gara aga, n’oge mgbụsị akwụkwọ, mụ na okenye ahụ nwetara ọzụzụ mmụta ụmụaka, nke were ụbọchị abụọ. Ihe dị ka ụmụaka 10-12. Anọ m n'ụlọ ebe aka jikwa shuga nwa m. Ya mere ndị na-ahazi ya, n’ebughị ụzọ chee echiche, tinye akwa akwa nke swiiti, ụfọdụ mkpụrụ osisi na kuki n’elu tebụl kọfị.

N’ezie, ihe mbụ na-atọcha ụtọ ahụ hapụrụ bụ, kuki sotere na mkpụrụ osisi ahụ ka fọrọ nke nta ka ọ ghara imetụta. Tupu oge nri ehihie, ihe niile dị mma, ụmụaka na-erubere onye nkuzi ahụ, jiri ịnụ ọkụ n'obi na-arụ ọrụ ya, ma ghara ise okwu n'etiti onwe ha. Should ga-ahụrịrị ihe mere otu ụmụaka ahụ, mana mgbe ha riri ọtụtụ ụtọ. Ha mebiri yinye ah ụ n’ụzọ nkịtị, wee bụrụ onye iwe, na-eme mkpọtụ, malitere ịdọpụ uche ma ghara ige onye nkuzi ahụ ntị. Ndị na-ahazi ya na onye nchịkwa ahụ nwere nkụja, ha enweghị ike ịhazi ma mesie ha obi ike, ọ bụ naanị site na mgbede ka ha weturu obi.

M gwaziri ya n’echi ya ka ọ hapụ naanị mkpụrụ na ụfọdụ kuki. Dị ka ị sirila chepụta, ụbọchị gafere nke ọma. Kedu ihe m na-eme? Ọzọkwa, eziokwu ahụ bụ na ihe ndị na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ n'ụzọ dị otú a na-emetụta ọ bụghị naanị ụmụaka kamakwa ndị okenye. Mmeghachi omume mbụ ga-abụ ọnọdụ nke obi ụtọ, nke dochiri ọnọdụ ngwa ngwa na enweghị njikere ime ihe ọ bụla, na mmadụ, omume ike ike. Anaghị m na-ekwu na ndị a bụ calorie ọzọ na-enweghị isi, nsogbu akpụkpọ, ezé ezé na ụyọkọ nsogbu ndị ọzọ.

Achọrọ m swiiti nwere ụdị shuga 1?

Ọtụtụ ndị dọkịta na ndị ọrịa mamịrị nwere nkwenye kwenyere na iji ụdị 1 ị nwere ike ịnwe ihe ọetsụ thatụ niile obi gị chọrọ, ihe bụ ịbelata insulin n'ụzọ ziri ezi. Ma n’otu oge, nke a bụ oge iji chee echiche, mana onwe gị ma ọ bụ ụmụ gị ka ịchọrọ ikike a? Ọ dị gị n’aka ikpebi ihe ị ga-etinye n’ememe akwụkwọ n’ụlọ akwụkwọ: chọkọleti ma ọ bụ mkpụrụ osisi ọzọ, yogọt a grainara n’ọkụ ma ọ bụ otu anụ. Otu esi agbadata ịdabere na carbohydrate bụ ajụjụ ọzọ dị oke mkpa. Ikekwe, m ga-ede echiche m n’isiokwu ọzọ, yabụ onye ọ bụla na-anọghị mgbe ahụ Idenye aha na mmelite blog.

Ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ịme na-enweghị swiiti, ọ ga-aka mma ma ọ bụrụ na ha bara uru ma ọ bụ na ọ dịghị emerụ goodies nke emere na ezigbo ụtọ. Ugbu a na ntanetị, enwere ike ịkwadebe ọtụtụ nri na desserts n'ụlọ. Ha ga-aba uru nke ukwuu karịa ndị a zụtara, n'ihi na ha ga-enwe obere glycemic index na enweghị nkwado kemịkalị na ihe mejupụtara.

Ọ bụrụ na nke a agaghị ekwe omume, ọ ga - anọgide na - achọ ka ị nweta ngụkọta insulin na nnabata ezi. Enwere m olile anya na ịmara ihe ọ bụ na otu esi eme ya, ozugbo ị họrọla ụzọ siri ike.

Ọ ga - ekwe omume ndị mmadụ nwere ọria mamịrị ụdị 2

Maka ụdị ndị ọrịa mamịrị 2, ndụmọdụ ndị a tụrụ aro dị iche. Iji mee ka shuga gị bụrụ nke ọma, ị kwesịrị ịhapụ ọtụtụ ihe ndị na-atọ ụtọ, n'ihi na n'ọtụtụ gị, a na-emebi usoro insulin nke nzuzo na pancreas anaghị ezo insulin zuru ezu na nkeji mbụ nke ịba ụba shuga maka iji ya, yana shuga na-efe efe ozugbo, bụrụ ji n'aka.

A na-ejikọ mkpụrụ ọgbụgba mgbe ọbara shuga adịworị mma na mbụ na-anagide ọtụtụ glucose, mana ike a na-adalata. Onweghi ọgwụ ogwu nwere ike ime ka gland ghari ime mgbanwe n ’ịbara shuga dị n’ọkpụkpụ ahụ ike gland si eme. Mgbe ị na-eji insulin eme ihe, ị nwere ike ịbịaru nso na mmetụta a ma mimomi ọrụ nkịtị nke gland.

Isi ihe na-adịghị mma na swets maka ndị nke abụọ na ndị buru oke ibu bụ mmụba nke ọkwa insulin ọbara dị elu, nke na-enye aka na ịba ụba nke ukwuu na mmụba nke insulin na-eguzogide, nke na-eduga na ọbụna nsogbu ka ukwuu n'ịkwụ ụgwọ maka ọrịa shuga. Ka anyị ghara ị nweta echiche efu. Iri nri uto na starch, i ghagwu olili nke gi. Ma nke a abụghị egwuregwu! Otutu n’ime unu eguola otu n ’ukwu n’ime ya, ma guzosie ike na-anwale aru gi maka ike.

Mana ajụjụ ọzọ bilitere: "Kedụ ka esi wepu onwe gị pụọ na ụtọ?" Otu ụzọ ị ga - esi pụta bụ iji ndị na - atọ ụtọ dị elu. Already maralarị banyere stevia, taa, onye ọzọ apụtala - erythritol ma ọ bụ erythritol. Jiri ma nwalee!

Na nkwanye m na-abụ otu oge - gbalị iji chebe onwe gị na ụmụ gị pụọ na swiit ka enwere ike, jiri nwayọ gbanwee omume gị, jiri ọgwụ shuga were obere. Ka ọ bụrụ obere “ọ joyụ” nke ukwuu na ndụ, ọ bụghị dochie anya nri dị mma. Istọ bụ ihe riri ahụ, ma iri mmadụ ahụ bụ enweghị onwe, ọ bụ n'agbụ.You chọrọ n'ezie ịdabere na mmadụ ma ọ bụ na ihe? Nhọrọ bụ gị onwe gị.

Nke a bụ ebe m kwụsịrị na isiokwu na-esote ga-abụ banyere sucralose na-emegiderịta - ihe ụtọ shuga.

Site na ikpo ọkụ na nlekọta, ọkà mmụta endocrinologist Dilara Lebedeva