Sugar ma ọ bụ fructose, ihe ị ga-ahọrọ?

Nkwupụta oge niile banyere ihe ize ndụ shuga, nke a na-anụ taa site na mpi ozi niile, na-eme ka anyị kwenye na nsogbu ahụ dị n'ezie.

Ma ebe ọ bụ na ịhụnanya maka shuga na-agbanye n'ime ihe dị n'okpuru anyị site na mgbe ị mụrụ ya, ị chọghịkwa ịjụ, ị ga-achọ ụzọ ndị ọzọ.

Glucose, fructose na sucrose bụ ụdị shuga atọ a ma ama, nke nwere ọtụtụ ihe jikọrọ ọnụ, mana enwere ọdịiche dị iche.

A na-ahụkarị ha n'ọtụtụ mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, ngwaahịa mmiri ara ehi na ọka. Ọzọkwa, mmadụ mụtara ikewapụ ha na ngwaahịa ndị a wee gbakwunye ya na ọrụ nri nke aka ha iji mee ka uto ha dịkwuo mma.

N’isiokwu a, anyị ga-ekwu maka etu glucose, fructose na sucrose si dị iche, anyị ga-agwa ya nke bara uru karịa / ọ na-emebi.

Glucose, fructose, sucrose: iche n’usoro nke onwu. Nkọwa

Site na echiche nke onwu, enwere ike kee ụdị sọks niile na monosaccharides na disaccharides.

Monosaccharides bụ ụdị shuga dị mfe kachasị mfe nke na-achọghị mgbaze ma na-etinye obi gị dum dị ka ọ dị ngwa ngwa. Usoro idobe anya amalitela n'ọnụ, ọ ga-agwụ na ngwụcha ụkwụ. Ihe ndị a gụnyere glucose na fructose.

Disaccharides mejupụtara monosaccharides abụọ ma maka iwunye ya ka aghọrọ nkebi na ntinye ya na ya (monosaccharides). Onye kachasị ama ama nke disaccharides bụ sucrose.

Gịnị bụ sucrose?

Sucrose bụ aha sayensị.

Sucrose bụ disaccharide. Ngwakọta ya mejupụtara site na otu glucose otu na mkpụrụ osisi fructose. I.e. dị ka akụkụ nke shuga tebụl anyị na - emebu - glucose 50% na 50% fructose 1.

Sucrose n'ụdị okike ya dị n'ọtụtụ ngwaahịa eke (mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, ọka).

Imirikiti ihe akọwara dị ka “ụtọ” n'okwu anyị bụ n'ihi eziokwu na ọ nwere sucrose (sweets, ice cream, mmanya ndị a na-akpọ carbon, na ntụ ọka).

A na-enweta shuga tebụl site na beets shuga na okpete.

Sucrose masịrị ya ihe na-atọ ụtọ karịa fructose mana ọ dịkwa ụtọ karịa glucose 2 .

Gịnị bụ glucose?

Ọ bụ glucose bụ isi ihe dị mkpa maka ahụ anyị. A na-enyefe ya n’ime ọbara nye sel niile nke anụ ahụ maka nri ha.

Aramzọ ọbara dị ka “shuga ọbara” ma ọ bụ “shuga ọbara” na-akọwa nchịkọta nke glucose dị na ya.

Typesdị shuga ndị ọzọ (fructose na sucrose) nwere glucose na ihe mejupụtara ha, ma ọ bụ aghaghi ịgbanwe ya ka ọ bụrụ ume.

Ihe na-enye glucose bụ monosaccharide, i.e. Ọ naghị achọ nri ma na-etinye ya ngwa ngwa.

N'ime nri eke, ọ bụ akụkụ nke carbohydrates dị mgbagwoju anya - polysaccharides (stachi) na disaccharides (sucrose ma ọ bụ lactose (na-enye mmiri ara ehi ụtọ)).

N'ime ụdị shuga atọ - glucose, fructose, sucrose - glucose bu ihe kachasi uto na uto 2 .

Gini bu fructose?

Fructose ma ọ bụ “shuga mkpụrụ osisi” bụkwa monosaccharide, dị ka glucose, i.e. na-etinye obi gị dum ngwa ngwa.

Tastetọ ụtọ nke ọtụtụ mkpụrụ osisi na mmanụ a honeyụ bụ n'ihi ọdịnaya ha.

N'ụdị ụtọ, a na-enweta fructose site na otu shuga biiti, okpete na ọka.

E jiri ya tụnyere glucose na glucose, fructose nwere uto kachasị ụtọ 2 .

Fructose abụrụla nke a ma ama n'etiti ndị na-arịa ọrịa shuga taa, n'ihi ụdị shuga niile, ọ nwere obere ntakịrị na shuga dị n'ọbara. Ọzọkwa, mgbe ejiri glucose na-emekọ ihe, fructose na-abawanye oke nke glucose na-echekwa umeji, nke na-eduga n'ịbelata ọkwa ya na ọbara 6.

Sucrose, glucose, fructose bụ ụdị shuga atọ dịgasị iche na oge nnabata (opekempe maka glucose na fructose), ogo uto (kacha maka fructose) na nsonaazụ shuga ọbara (opekempe maka fructose)

Na-ekwu banyere shuga

Onwe m nụrụ site na nwata na shuga dị mkpa maka ahụ, ọ kachasị ụbụrụ, ka ọ rụọ ọrụ na-agwụ ike ụbọchị niile. Achọpụtara m n’onwe m na n’ọnọdụ ndị na-akpata nchekasị na ụra ụra, ọ jọgburu onwe ya ka ị chọrọ ilo ihe dị ụtọ.

Dị ka sayensị si kọwaa, nri na-enye nri site na nri. Ihe kachasị atụ ya ụjọ bụ ịnwụ n'ihi agụụ, yabụ mkpa anyị maka ọgwụgwọ dị ụtọ bụ ihe ziri ezi, n'ihi na glucose fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ike. Ọ dị mkpa maka ụbụrụ na sistemụ niile ọ na-achịkwa.

Kedụ ihe molekul mejupụtara, ị maara? Nke a bụ ngwakọta nke glucose na fructose. Mgbe shuga batara n’ahụ, a na-ewepụta glucose ma site na mucosa nke obere eriri afọ na-abanye n’ime ọbara. Ọ bụrụ n’otinye uche ya na-abawanye, ahụ na-emepụta insulin, nke a na-arụ ọrụ maka nhazi ya.

Mgbe anụ ahụ na-anabataghị glucose, site n'enyemaka nke glucagon, ọ na-ewepụ ihe nchekwa ya karịa oke abụba. Nke a na-egosi na ịbelata oke mgbe ị na-agbaso nri na-egbochi oke ụtọ. Know mara kedu ole ịchọrọ iwesa kwa ụbọchị?

Abamuru nke shuga

Onye ọ bụla n’ime anyị na-enwe ọ joyụ nke nri dị ụtọ, mana gịnị ka ahụ na-enweta?

• Glucose bụ ezigbo ọgwụ mgbochi,
• Nrụ ọrụ nke ụbụrụ. Ọ bụ glucose bụ ihe ọ deliciousụ deliciousụ na-atọ ụtọ, ọ dịkwa ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ drinkụ energyụ,
• Ihe dị mma, dịtụ ogwuura, mmetụta na akwara akwara,
• Mwepu nke mkpochapu ihe ndi ojoo na aru. N'ihi glucose, a na-emepụta acid pụrụ iche n'ime imeju iji mee ka ọ dị ọcha.

Ọ tụgharịrị na ịgwọ onwe gị na achịcha ole na ole adịghị njọ dịka ndị ọka nri ndị a na-agwụ ike kwuru.

Nsogbu Sugar

Iri oke na ngwaahịa ọ bụla na-akpata ọgbụgbọ, shuga abụghị ihe ewezuga. Kedu ihe m nwere ike ikwu, ọbụlagodi na ngwụsị izu mụ na nwunye m hụrụ n'anya nwere ike bụrụ ihe a na-agaghị agbagha agbagha mgbe njedebe nke ezumike. Yabụ kedu ihe ọghọm nke ị withụbiga ihe ọ sweụetsụ atọ ụtọ?

• Ibu ibu, nihi na ahu enweghi oge iji hazie ya ma wepu ya ike site na nnukwu shuga.
• Nri nke kalselia na-abata ma dịnụ, ọ dị mkpa maka nhazi nke sucrose. Ndị riri ọtụtụ ihe na-atọ ụtọ nwere ihe na-emebi emebi,
• Ihe ọghọm nke ibute ọrịa shuga. Na ebea ugbua enwere uzo ole na ole ịlaghachi azu? Ma ọ bụ anyị na-ejide nri, ma ọ bụ gụọ ihe ụkwụ na-arịa ọrịa mamịrị na agụụ ndị ọzọ na-esochi nchọpụta a.

Yabụ kedu ihe nchoputa? Achọpụtara m na shuga adịghị njọ, mana ọ na-adị mma ruo n’ókè.

Na-ekwu banyere fructose

Ntọ ụtọ. Onwe m, okwu ahụ "eke" na-adọrọ m mma. M na-eche mgbe niile na ihe ọkụkụ ọ bụla na-edozi ahụ bụ ụlọ arụsị. Ma m mehiere.

Fructose, dị ka glucose, na-abanye eriri afọ, ma na-abanye n'ime ọbara ogologo oge (nke a bụ mgbakwunye), mgbe ahụ, ọ na-abanye umeji ma na-agbanwe ya na abụba anụ ahụ (nke a bụ obere ihe dịpụrụ adịpụ). N'otu oge ahụ, akwara a na-emeghachi ya nzere glucose na fructose - maka ya bụ carbohydrates dị mfe.

Ihe ụtọ a sitere n'okike na-atọ ụtọ karịa nke ọma karịa sucrose, ma ha nwere ihe bara uru nke bara uru. Ekwesiri iji fructose belata, ma n'ihe ọ drinksụ drinksụ ma na nkwadebe nke ịfectionụ mmanya. Ọ bụghị naanị na ọ na-atọ ha ụtọ karịa, kama ọ na-enyekwa ngwa ngwa ụdị mmịcha dị ụtọ na anụ achịcha.

Isi ozo juru m anya. Ndekọ ya glycemic dị ala, ya bụ, ọ dabara adaba n’ibu, ndị na-eme egwuregwu, n’arụ ahụ, n’ihi na ọ “na-eme njem” n’arụ niile. N'otu oge ahụ, egosiri na ọ naghị enye afọ ojuju ogologo oge, nke na-eme ka onye amaghị ama "were" nri ehihe n'oge nri ya n'oge na-adịbeghị anya.

Fructose uru

Ọ bụrụ na ijiri ya were ya, ị ga-erite uru na ya:

• Ibelata ibu ma na - ejide ike ọkọnọ,
• Glucose ọbara
• Obere insulin mepụtara
• Enamel siri ike. Ihe ncheta glucose bu ihe siri ike wepu
• Iwegharia ngwa ngwa mgbe emeriri mmanya. A na-ahụ ya n'ọrịa intravenia mgbe a na-achọpụta ụdị oria a,
• Ogologo ihe ụtọ dị ka mkpụrụ osisi fructose na-ejigide mmiri.

E gosipụtara ya maka ndị nwere ọrịa shuga, ma na-egbochi onye ọ bụla bu oke ibu, ebe ọ bụ na ọ dị mfe ịgbanwe ịbụ abụba.

Nsogbu Fructose

Ọ bụrụ na glucose bụ isi iyi nke ike zuru ụwa ọnụ, mgbe ahụ mkpụrụ ndụ nke mmadụ adịghị achọ mkpụrụ osisi fructose ma e wezụga spam. Ojiji nke ezighi ezi nwere ike kpasuo:

• Ọrịa endocrine
• Bido usoro eji egbu egbu na imeju,
• Ibu ibu
• Ọrịa obi
• Mbelata nke ogo glucose na nke kacha nta, nke na-adịghị njọ karịa ọrịa shuga.
• Eleicic uric acid.

A na-ebufe Fructose n'ime abụba ahụ, naanị mgbe ahụ, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, anụ ahụ na-ewepụ ya na mkpụrụ ndụ ndị a. Dịka ọmụmaatụ, n'ọnọdụ ndị na-akpata nrụgide ma ọ bụ nwee oke felata, mgbe nri na-edozi ahụ.

Olee nkwubi okwu I wepuru onwe gi? Onwe m, achọpụtara m na agaghị m enweta mmerụ ahụ ọ bụla site na iji shuga na-atọ ụtọ na ụtọ ndị emebere ya na mgbakwunye. N'aka nke ozo, ndochie nkpuru osisi nke fruotose zuru oke gha akpasu mmeghachi onodu ojoo: a na m eri ihe ato uto - a gbanwere ha ka ha buru ibu, ebe obu na aru adighi ya oke, ana m eri karia. Yabụ m ga-aghọ igwe nke na-eme oke abụba. Ọbụna mgbe ahụ enweghị ike ịkpọ m ma ọ bụ onye na - emegide anụ ahụ, ma ọ bụ naanị onye nzuzu. Direct ụzọ gaa "Ibu ibu ma nwee obi ụtọ."

Ekpebiri m na ihe niile dị mma, mana ọfụma. M ga-agwa nwunye m ka ọ nwaa fructose n'ụdị achịcha na ichekwa ya, ebe ọ na - agbanwe obere isi ha na ụtọ ha kachasị mma, ọ masịrị m iri nri. Ma na ịkpa aka!

Enwere m olileanya na a kọwara nke ọma ihe niile, ọ sọkwa ya ya. Obi ga-atọ m ụtọ ịza ajụjụ ma jikọta isiokwu ahụ na netwọkụ mmekọrịta. Idenye aha, ndị enyi, ọnụ ka anyị mụta ihe ọhụrụ. Ka ọ dị!

Ọdịiche dị n'etiti fructose na shuga

Sucrose na-emetụta carbohydrates dị mgbagwoju anya, ya bụ disaccharides. Thezọ ndị shuga na-esi emetụta ahụ gị dị iche na ndị na-edochi shuga niile.

Kedu nke ka mma - fructose ma ọ bụ shuga?

Ọdịiche dị n’ ụtọ bụ nke a greatụ nnukwu - ihe a nwere ụtọ dịtụ nwayọ karịa shuga oge niile. Ngwaahịa a nwekwara ọdịnaya kalori dị elu. N'iburu n'uche na fructose na-agbanye glucose naanị site na otu ụzọ n'ụzọ anọ, ọ nweghị ihe mkpali nke ebe a na-eri anụ ahụ, n'ihi ya - ị oveụbiga mmanya ókè na inweta oke ibu.

Sugar nwekwara ike ịbụ nke ụdị dị iche iche - agba ọcha na agba ọcha. A na-ahụta shuga na-acha aja aja ka ọ baara uru n'ihi na e sitere na ahịhịa na-esighị ya, ma hazie ya, mana, ọ bụ ihe nwute. Uwe aja aja nwere ike ịnwe ihe ndị ọzọ nwere ike imebi mmetụta anụ ahụ.

Ọ bụrụ na anyị na-ekwu maka ịdị mma nke iji fructose sweetener dị ka ngwaahịa maka ịbelata ibu, mgbe ahụ, otu ụdị usoro a ama ama nke ukwuu. Achọpụtara ya ngwa ngwa na mgbe ị na-eri fructose, agụụ na-abawanye, nke na-akpalite oke uru.

Ọ na-emetụta ọnọdụ nke goms na ezé kpamkpam, na-ebelata ike nke usoro mkpali, na-ebelata ihe ize ndụ nke nsogbu, na njikọ a, ọ bụ akụkụ nke ọtụtụ goms.

Ngwaahịa a bụ ihe a ma ama na ụlọ ọrụ nri, a na-ejikọtakwa ọtụtụ ọgwụ ọgwụ na ya. A na-agbakwunye Fructose na syrups, jams, mmiri na-egbu maramara. N'ihi eziokwu ahụ, dịka ọ dị ụtọ, fructose nwere ụtọ dị ukwuu, a na-eji ya na ịkpụ shells maka ọtụtụ mbadamba, yana onye na-atọ ụtọ na syrups dị iche iche.

Imirikiti ngwaahịa ihe ọfectionụ conụ ndị nnukwu ụlọ ọrụ na-emepụta nwerekwa fructose n'ime ihe mejupụtara ha, nke a bụ n'ihi ịdị ụtọ dị ukwuu nke mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi ma e jiri ya tụnyere shuga nkịtị.

Ebee ka fructose zoro?

Anaghị m arịọ ka ịghara iri mkpụrụ osisi fructose ma ọlị, nke a agaghị ekwe omume n'ihi nri ị ofụ mkpụrụ osisi na tomato, nke bara ụba n'ọtụtụ ihe bara uru, gụnyere ndị nwere ikike geroprotector, nke nwere ike ịdị ogologo ndụ anyị ma mee ka ịka nká. A na-ahụkwa shuga a na yabasị, yams, artichokes, bara ụba na polyphenols bara uru. Ma m na-emegide ya dị ka ụtọ ma ọ bụ ụtọ, yana ị asụbiga mkpụrụ osisi, ihe ọicesụ andụ na mmanụ a andụ. Nri ndị a niile nwere ọtụtụ fructose. O doro anya na m na-emegide nri ndị ọzọ nwere nri fructose. Ọ bụ akụkụ bụ isi nke ọka sirop, molasses, tapioca sirop. Ebe ọ bụ na ọ dị ụtọ karịa karịa emezighị emezi, a na-ejikarị ya dị ka ihe na-atọ ụtọ n'ihe ọ drinksụ ,ụ, nri ụmụaka, ihe na-atọ ụtọ, soda.

Ahụ nwere ike ịmịkọrọ ihe karịrị 50 g nke fructose kwa ụbọchị. Ma ọ bụrụ na ị na-a moreụ ihe karịrị gram 30 n'otu oge, ọ nwere ike ọ gaghị etinye ya ma na-eme ka gbaa ụka na nnukwu eriri afọ. Ihe ndị a niile ga - eduga n'ịkpụpụta gas. Iri udiri nri a adighi ike. Maka ntụnye, mkpụrụ osisi pensụl nwere ihe dị ka gram 7 nke fructose.

See imeju

A na-edozi akụkụ nke shuga dị n'ime ahụ n'ime glucose, ihe ọjọọ nke mmadụ niile maara nke ọma, ma nke ọzọ nke fructose na-abanye abụba zuru oke. A na-etinye ha na imeju ma ọ bụ buru ha n'ime ahụ n'ụdị lipoproteins dị obere, na-enye aka na mmepe nke atherosclerosis. Nnyocha e mere egosiwo na fructose na-arụ ọrụ dị oke mkpa n'ịchị oke abụba na imeju, yana mmepe nke a na-akpọ metabolic syndrome. Iri oke oria, oria abuo 2 na mmebi vaskụla (atherosclerosis, ọrịa obi na obi, ọbara mgbali elu, wdg) bụ ihe a na-ahụkarị.

Mee ka ụbụrụ na arịa ọbara

A maara na fructose na-arụ ọrụ na-adịghị mma na mmepe nke ọ bụghị naanị ọrịa ndị a. Ọ na - enye aka na mmepe nke ịda mba na akwara ozi (mmebi na ọnwụ nke mkpụrụ ndụ akwara). Mmetụta ọjọọ nke fructose, ọbụlagodi na sistemụ ụjọ, nwere ike ịbelata site na ị ofụ docosahexaenoic acid - ọ bụ omega-abụba abụba achọpụtara na azụ azụ.

Mmetụta dị mma na-adịghị mma nke fructose, nke a na-akpọ glycosylation na-abụghị enzymatic, bụ isi ọrụ nke ịka nká nke arịa ọbara na akpụkpọ ahụ anyị. Fructose na nke a ji okpukpu 10 dị ike karịa glucose. Ọnọdụ dị n'etiti ha bụ lactose - shuga mmiri ara ehi.

Onye fructose dị ize ndụ karịsịa

Ndị mmadụ nwere ọrịa metabolic, gout, ma na-enwekarị ya, kwesịrị ịkwụsi ike maka fructose. Mmụta emere gosiri na ọbụlagodi na obere ihe, o butere mmụba nke ọkwa uric acid n’ime ọbara, ma jiri pasent 62% mụbaa ihe egwu nke ibute gout. A na-etinye oke acid a na nkwonkwo, na-eduga n'ọrịa ogbu na nkwonkwo, yana akụrụ, na-eme ka e guzobe okwute. Na mgbakwunye, uric acid na-abawanye ọbara mgbali ma nwee ike itinye aka n'ịmepụta ihe ncheta atherosclerotic. Ya mere, ọ bụ ihe dị mkpa na mmepe nke atherosclerosis.

Na nkenke, fructose na-ebute ọtụtụ mmetụta na-adịghị mma maka ọtụtụ akụkụ na sistemu nke ahụ. Nke a bụ ihe kachasị emerụ shuga.

Mara:

Ngwaahịa na - ebu ọtụtụ shuga n'otu oge. Na mgbakwunye na fructose, ọ na-abụkarị protein na glucose.

* Sucrose - dịka ndị na -eme mmiri ọgwụ na-akpọ anyị shuga kachasị eji eme ihe, ana-eresị ya ka ọ bụrụ nnukwu shuga na nnukwu shuga.Molecule sucrose bụ ihe mejupụtara ụmụ irighiri shuga abụọ - fructose na glucose. Ya mere, a na-akpọ ya disaccharide (enwere ike ịtụgharị ya ka ọ bụrụ okpukpu abụọ).

** glucose, dị ka fructose, bụ monosaccharide - enwere ike ịtụgharị ya dịka shuga (elementrị).

*** Ngụkọta nke sugars gụnyere ọ bụghị naanị shuga niile edepụtara n’elu, kamakwa ụfọdụ ndị ọzọ - galactose, lactose, wdg. Ọtụtụ mgbe, ọnụ ọgụgụ ha dị obere, na tebụl anaghị egosi. Ya mere, nchikota nke fructose, glucose na sucrose nwere ike ịbụ ihe na-erughị ntakịrị nke sugars.

E si enweta glucose

Mgbe glucose abanye n’afere ọbara, ọ na-akpali ntọhapụ nke insulin, homonụ na-ebugharị ọrụ nke ọrụ ya bụ ibunye ya n’ime sel.

N'ebe ahụ, a na - egbu ya ozugbo "n'ime ọkụ" maka ntụgharị gaa na ume, ma ọ bụ echekwa ya dị ka glycogen na akwara na imeju maka iji mesịa 3.

Nke a na-akọwa mkpa carbohydrates dị na nri nri n'ime egwuregwu, gụnyere maka inweta oke akwara: n'otu aka, ha na-enye ume maka ịme mmega ahụ, n'aka nke ọzọ, ha na-eme ka akwara dị “voltaji”, ebe ọ bụ na gram glycogen ọ bụla echekwara na akwara niile nwere ọtụtụ gram. mmiri 10.

Ahụ anyị na-achịkwa oke shuga (glucose) n’ime ọbara: mgbe ọ dara, mgbe ahụ, a ga-emebi glycogen ma nwekwuo glucose na-abanye n’ọbara, ma ọ bụrụ n’ịdị elu ma na-a ofụ carbohydrates (glucose) na-aga n’ihu, mgbe ahụ insulin na-eziga ókè ha na nchekwa na nchekwa glycogen. imeju na akwara, mgbe ụlọ ahịa ndị a juru eju a na-atụgharị ọtụtụ carbohydrates abụba ma echekwa ya n’ebe a na-echekwa abụba.

Kpamkpam soronya na obi uto maka ifelata.

Ọ bụrụ na ọkwa glucose dị n'ọbara dị ala ma carbohydrates esighị na nri, mgbe ahụ ahụ nwere ike iwepụta ya site na abụba na protein, ọ bụghị naanị site na ndị ahụ achọtara na nri, kamakwa site na ndị echekwara na ahụ 4.

Nke a kọwara ọnọdụ ahụ akwara catabolism ma ọ bụ mmebi akwaramara na aru oru dika usoro eji egbu egbu mgbe ị na-egbochi calorie nri.

Ihe puru iche nke catabolism bu olu di elu n’oge eji akpukpo aru gha aru: ike na carbohydrates na abụba di ala ma enwere ike ibibi ihe ndi n’ahu n’olu iji hu na aru oru di ezigbo mkpa (ụbụrụ, dịka ọmụmaatụ) 4.

Ọ bụ glucose bụ isi ihe na-enye ike maka mkpụrụ ndụ niile dị n’ahụ. Mgbe eji ya, ọkwa nke insulin homonụ n’ọbara na-ebili, nke na-ebuga glucose n’ime sel, gụnyere akwara akwara, ka ọ bụrụ ike gbanwee. Ọ bụrụ na glucose dị ukwuu, a na-echekwa akụkụ ya ka ọ bụrụ glycogen, enwere ike ịgbanwe akụkụ ya abụba

Etu esi etinye fructose

Dịka glucose, a na-etinye fructose ngwa ngwa.

N'adịghị ka glucose, mgbe ịmịchara fructose ọbara shuga na-ebili nwayọọ nwayọọ ọ naghị ebute eduga n'ụzọ dị elu na ọkwa insulin 5.

Maka ndị ọrịa mamịrị nwere mmetụta insulin, nke a bụ uru.

Ma fructose nwere otu njiri mara dị iche.

Ka ahụ wee nwee ike iji fructose maka ume, a gha agbanwere ya glukos. Ntughari a biliri na imeju.

Ekwenyere na imeju enweghị ike ịhazi fructose nke ukwuu, na, ma ọ bụrụ na akarị akari ya na nri, a na-agbanwe oke ya na triglycerides 6, nke mara nsonaazụ ahụike na-adịghị mma, na-amụba ohere nke oke ibu, imeju imeju na abụba, wdg. 9.

A na-ejikarị ụdị echiche a dị ka arụmụka na esemokwu ahụ "kedu ihe ka njọ: shuga (sucrose) ma ọ bụ fructose?".

Agbanyeghị, ụfọdụ ọmụmụ sayensị na-egosi na nke ahụ ihe ịchọrọ iwelie ọkwa triglycerides n'ime ọbara bụkwa ihe ebikọtara ya na fructose, na nke ọma, na glucose. ma nke a bụ naanị ma ọ bụrụ na ha rijue karịa (nke kalori kwa ụbọchị achọrọ), na ọbụghị mgbe ejiri enyemaka ha dochie akụkụ nke kalori.

Fructose, n'adịghị ka glucose, anaghị eme oke insulin n'ọbara ma na-eme ya nwayọ. Nke a bụ uru maka ndị ọrịa mamịrị. Ubara nke triglycerides na ọbara na umeji, bụ nke a na-ekwukarị na ọ bụ ihe na-emebi mkpụrụ fructose karịa glucose, enweghị ihe akaebe doro anya.

Olee otú a na-etinye sucrose

Sucrose dị iche na fructose na glucose n'ụdị na ọ bụ disaccharide, i.e. n'ihi na o wepuru onwe ya kwesiri igbari n’ime glucose na fructose. Usoro a na - amalite site na oghere ọnụ, na - aga n'ihu na afọ ma na - agwụ na eriri afọ.

Site na glucose na fructose, ihe na-eme bụ ka akọwara n’elu.

Agbanyeghị, ngwakọta a nke mmiri ara abụọ na-arụpụta ihe na-achọsi ike ịchọpụta: n'ihu glucose, a na-amịkwa fructose karịa ma insulin etoju karịa, nke putara mmụba dị ukwuu maka ịnwe abụba 6.

Fructose n’onwe ya na otutu ndi mmadu n’enweghi obi oma, ma n’odu otutu, aru na aru ya (fructose anabataghi). Agbanyeghị, mgbe a na - eji fructose ekpoju glucose, a na - abanye n'ime ya.

Nke a pụtara na mgbe ị na-eri fructose na glucose (nke bụ ihe kpatara shuga). mmetụta ahụike na-adịghị mma nwere ike sie ikekarịa mgbe a na-eri ha iche.

N’Ebe Ọdịda Anyanwụ, ndị dọkịta na ndị ọkà mmụta sayensị nke oge a na-elezi anya n’ụzọ zuru ezu maka ojiji a na-akpọ “ọka sirop” n’ihe oriri, nke egosiri na ụdị shuga dị iche iche gosiri. Ọtụtụ data sayensị na-egosi oke mmerụ ahụ ike.

Sucrose (ma ọ bụ shuga) dị iche na glucose na fructose n'ụdị na ọ bụ ngwakọta nke ya. Nsogbu ahụike nke nchikota dị otu a (ọkachasị na oke ibu) nwere ike sie ike karịa ihe mebere ya

Yabụ kedu ihe ka mma (adịghị emerụ ahụ): sucrose (sugar)? fructose? ma ọ bụ glucose?

Maka ndị nwere ahụike, enwere ike ọ gaghị enwe ihe mere ị ga-eji tụọ shuga dị ugbu a na ngwaahịa sitere n'okike: ọdịdị dị oke egwu ma mepụta ngwaahịa nri n'ụdị ahụ, na-eri naanị ha, ọ na - esiri ike imerụ onwe gị ahụ.

Ihe ndị dị n’ime ha nwere nguzozi, ha ejiri eriri na mmiri jupụta na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe na-agaghị ekwe omume.

Nsogbu nke sugars (ma tebụl shuga na fructose) nke onye ọ bụla na-ekwu maka ya taa bụ nsonaazụ nke iji ha na nke ukwuu.

Dabere na ọnụ ọgụgụ ụfọdụ, nkezi Westerner na -eri ihe dịka shuga 82 g kwa ụbọchị (ewezuga nke achọburu na ngwaahịa ndị sitere n'okike). Nke a bụ ihe dịka 16% nke nri calorie nke nri - karie ka akwadoro.

Healthtù Ahụ Ike recommwa na-atụ aro ị .ụ mmanya ọ dịghị ihe kariri 5-10% nke calorie site na shuga. Nke a bụ ihe ruru 25 g maka ụmụ nwanyị na 38 g maka ụmụ nwoke 8.

Iji mee ka ọ dokwuo anya, anyị na-atụgharị gaa n'asụsụ nke ngwaahịa: 330 ml nke Coca-Cola nwere ihe dịka 30 g shuga 11. Ihe a, bụ nke a na-ekwe ka ...

Ọ dịkwa mkpa iburu n’uche na a na-etinye shuga ọ bụghị naanị n’ihe oriri dị ụtọ (ice cream, sweets, chocolate). Enwere ike ịchọta ya na "ụtọ anụ": sauces, ketchups, Mayonezi, achịcha na soseji.

Ọ ga-adị mma ịgụ akwụkwọ mmado tupu ịzụta ..

Maka ụfọdụ ndị mmadụ, ọkachasị ndị nwere ọgụgụ isi insulin (ndị na-arịa ọrịa shuga), ịghọta ihe dị iche n’etiti shuga na fructose dị mkpa.

Maka ha, iri fructose bụ ihe na-adịghị emerụ ahụ karịa shuga. ma ọ bụ glucose dị ọcha, ebe ọ nwere obere glycemic index ma ọ dịghị ebute mmụba dị elu na shuga ọbara.

Ya mere, ndụmọdụ izugbe bụ nke a:

• belata, ọ ka mma iwepu ihe oriri n’obere ụdị ụdị shuga (shuga, fructose) na ngwaahịa a nụchara anụcha nke ha mepụtara n’ọtụtụ,
• ejikwala ndị na-atọ ụtọ ọ bụla, ebe ọ bụ na ihe karịrị otu n'ime ha na-akpata nsonaazụ ahụike,
• wu nri gi Nanị na nri ọgwụ ndị ọzọ dịnụ ma atụla egwu shuga n'ụdị ihe mejupụtara ha: ihe niile 'ejiri' rụ ọrụ ya.

Sugdị shuga dị iche iche (ma tebụl ma fructose) na-emerụ ahụike mgbe ejiri ya na oke. N’ụdị ha, dịka akụkụ nke ngwaahịa eke, ha anaghị emerụ ahụ. Maka ndị na-arịa ọrịa shuga, fructose bụ ihe na-adịghị emerụ ahụ karịa sucrose.

Mmechi

Sucrose, glucose na fructose niile nwere uto dị ụtọ, mana fructose bụ nke kacha atọ ụtọ.

A na-eji ụdị shuga niile eme arụ n'ime ahụ maka ike: glucose bụ isi mmalite nke ike, a na-agbanwe fructose ka ọ bụrụ glucose na imeju, a na-agbajikwa sucrose abụọ.

Threedị shuga atọ - glucose, frutose, na sucrose - ka a na-ahụkarị n'ọtụtụ nri. Onweghị onye omempụ na ojiji ha.

Nsogbu banyere ahụike bụ oke ha. N’agbanyeghi eziokwu bu na a na-eme otutu mgbe ka ichoo “shuga na-emebi”, nyocha sayensi anaghi egosiputa idi adi ya: ndi sayensi na-achoputa nsogbu ahuike na-adighi nma mgbe ha ji ha eme nnukwu ogwu.

Ọ kachasị mma izere ojiji nke ụtọ ọ bụla, ma nwee ọ theụ nke ngwaahịa eke nwere ha (mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri).

Njirimara dị iche iche nke fructose

Akụkụ bụ isi nke ihe ahụ bụ ọnụego mgbiri afọ. Ọ na -adị nwayọ nwayọ, ya bụ, dị ala karịa nke glucose. Agbanyeghị, kewaa bụ ngwa ngwa.

Ihe dị na calorie dịkwa iche. Mkpụrụ osisi fructose iri ise na isii nwere kilogram 224, mana uto a na-enweta site na iri nri a bụ nke a na-enweta na gram 100 gram nke nwere kilogram kilogram anọ.

Obere abụghị naanị ọnụọgụ na kalori nke fructose, ma e jiri ya tụnyere shuga, achọrọ iji nwee ezigbo uto, mana ọ na-enwe na enamel. Ọ dị obere egbu egbu.

Fructose nwere ihe anụ ahụ nke isii monosaccharide isii-atom ma bụrụkwa glucose isomer, ma, pụtara, ihe ndị a nwere ihe mebere paịlị, mana otu esi arụ ya. A na-achọta ya na obere obere ke sucrose.

Ọrụ ndu nke fructose na-arụ yiri nke ndị carbohydrates rụrụ. Ahụ́ na-eji ya eme ihe dị ka isi iyi nke ike. Mgbe a na-etinye ya, a na-agbanye mkpụrụ osisi fructose ma abụba n'ime abụba ma ọ bụ n'ime glucose.

Ngwakọta nke usoro fructose mepụtara ọtụtụ oge. Mkpụrụ ahụ nwetara ọtụtụ ule ma naanị mgbe akwadochara ka eji ya. Emepụtara Fructose n'ụzọ dị ukwuu n'ihi ọmụmụ ihe omimi banyere ọrịa shuga, karịsịa, ọmụmụ nke ajụjụ banyere otu esi "ịmanye" ahụ ka ọ rụọ ọrụ shuga na-ejighị insulin. Nke a bụ isi ihe mere ndị sayensị malitere ịchọ maka dochie anya ọgwụ anaghị achọ nhazi insulin.

Emepụtara ndị na-atọ ụtọ mbụ na usoro sịntetik, mana n'oge na-adịghị anya ọ bịara doo anya na ha na-eme ọtụtụ ihe ojoo n'ahụ ahụ karịa sucrose nkịtị. Nsonaazụ nke ọtụtụ ọmụmụ bụ usoro nke fructose usoro, nke a ghọtara dị ka nke kachasị mma.

N'ọtụtụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe, a malitere ịmịpụta fructose na nso nso a.

Kedu uru na ọghọm nke fructose?

N'adịghị ka analogues sịntetik, nke a chọpụtara na ọ na-emerụ ahụ, fructose bụ ihe sitere n'okike nke dị iche na shuga nkịtị nkịtị, nke enwetara site na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi beri, yana mmanụ a honeyụ.

Ihe dị iche na-emetụta, nke mbụ, kalori. Iji nwee afọ ojuju zuru oke, ịkwesịrị iri shuga dị ụtọ nke fructose okpukpu abụọ. Nke a na-emetụta ahụ ma na-amanye mmadụ ka o rie nnukwu nnukwu Grafica.

Fructose bụ ọkara dị ukwuu, nke na-ebelata calorie n'ụzọ dị egwu, mana njikwa dị mkpa. Ndị mmadụ na-a withụ tii n’ime ngaji shuga abụọ, dị ka a na-achị, na-etinye mmanya n’echebe otu nri, ọ bụghị otu ngaji. Nke a na - eme ka ahụ mmadụ jupụta n'ọtụtụ nnukwu shuga.

Ya mere, na -eme ka fructose, n'agbanyeghị eziokwu na a na-ewere ya na ngwaahịa zuru ụwa ọnụ, ọ dị mkpa naanị na imeru ihe n'ókè. Nke a metụtara ọ bụghị naanị maka ndị na-arịa ọrịa mamịrị, kamakwa ndị mmadụ nwere ahụ ike. Ihe akaebe nke a bụ na oke ibu na US bụ ihe ejikọtara ya na uto dị ukwuu na fructose.

Ndị America na-eri ma ọ dịkarịa ala kilogram kilogram nke ndị na-atọ ụtọ kwa afọ. A na-agbakwunye Fructose na United States na ihe ọ carbonụ carbonụ carbon, achịcha, chọkọleti na nri ndị ọzọ nke ụlọ ọrụ nri na-emepụta. Mkpụrụ ego shuga yiri ya, na-emetụta ọnọdụ nke anụ ahụ n'ụzọ na-adịghị mma.

Ekwela ka emehie gi banyere nkpuru osisi kalori fructose di obere. Ọ nwere uru nri na-adịghị ala, mana ọ naghị eri nri. Ihe ọghọm nke ihe ụtọ bụ na "oge ngwụcha" nke uto na-apụta mgbe oge ụfọdụ gasịrị, nke na-ebute ohere nke ị productsụ mkpụrụ nke fructose na-achịkwaghị achịkwa, nke na-eduga n'inwe afọ.

Ọ bụrụ na ejiri fructose mee ihe n'ụzọ ziri ezi, mgbe ahụ ọ ga-enye gị ohere ida ibu ngwa ngwa. Ọ dị ụtọ karịa shuga ọcha, na-enye aka belata oriri na-atọ ụtọ, na, n'ihi ya, mbelata oriri caloric. Kama ngaji shuga abụọ, tinye naanị otu n’ime tii. Ike nke ihe ọ drinkụ inụ n’okwu a na-erughị ugboro abụọ.

Iji fructose, mmadụ anaghị enwe agụụ ma ọ bụ ike ọgwụgwụ, na-ajụ shuga ọcha. Ọ nwere ike ịnọgide na-ebi ndụ ọ maara nke ọma na enweghị mmachi ọ bụla. Naanị caveat bụ na achọrọ fructose ma rie ya obere obere. Na mgbakwunye na uru maka ọnụ ọgụgụ ahụ, ihe ụtọ ahụ na-ebelata ohere nke mbibi ezé na 40%.

Ihe ọ juụ Preụ edoziri edobere nwere nnukwu ịta fructose. Maka otu iko, ihe dị ka ngaji ise. Ọ bụrụ n’ị na-a suchụ ihe ọ suchụ suchụ ndị dị otú ahụ mgbe niile, nsogbu nke ịrịa ọrịa cancer eriri afọ na-abawanye. Excessfịpụta nke ihe ụtọ ahụ na-etinye ọrịa shuga egwu, yabụ, anaghị atụ aro ị drinkụ ihe ọ moreụ thanụ ihe ọ fruitụ thanụ karịrị mkpụrụ milili 150 nke zụtara kwa ụbọchị.

Saccharides ọ bụla gabigara ókè nwere ike imetụta ahụike na ụdị mmadụ. Nke a metụtara ọ bụghị naanị maka ndị nọchiri shuga, kamakwa mkpụrụ osisi. Nwe ntụpọ glycemic dị elu, a gaghị eri mangoes na unere na-achịkwa ya achịkwa. Mkpụrụ osisi ndị a kwesịrị inwe oke na nri gị. Akwụkwọ nri, na Kama nke ahụ, nwere ike iri nri ugboro atọ na anọ kwa ụbọchị.

Fructose maka ọrịa shuga

N'ihi eziokwu ahụ bụ na fructose nwere ndepụta glycemic dị ala, ọ bụ ihe a na-anabata ka ndị na-arịa ụdị shuga na-arịa ọrịa shuga na-akpata. Frukpụzi fructose chọrọ insulin, mana ịta ya dị okpukpu ise karịa maka nkwụsị nke glucose.

Fructose adịghị enye aka na mbelata ịta shuga, ya bụ, ọ naghị anagide hypoglycemia. Nke a bụ n'ihi n'eziokwu na ngwaahịa niile nwere ngwaahịa a anaghị eme ka mmụba dị saccharides ọbara.

Ndị na-arịa ọrịa shuga 2dị nke Abụọ na-ebukarị ibu ma na-eriju ndị na-atọ ụtọ ihe karịrị gram 30 kwa ụbọchị. E nwere ọtụtụ nsogbu gafere ụkpụrụ a.

Glucose na fructose

Ha bụ ndị abụọ kasị atọ ụtọ. Onwebeghi ihe akaebe achoputara nke ndi di nma a ka odi nma, ya mere, ajuju a ka odi. Ihe nnọchi shuga abụọ bụ ngwaahịa mmebi nke sucrose. Naanị ihe dị iche bụ na fructose bụ ihe na-atọ ụtọ.

Dabere na nha nwayọ nke mkpụrụ osisi fructose nwere, ọtụtụ ndị ọkachamara na-enye ndụmọdụ maka inye ya karịa glucose. Nke a bụ n'ihi afọ ọdụdụ ọbara. Jiri nwayọọ na-eme nke a, obere insulin chọrọ. Ma ọ bụrụ na glucose chọrọ insulin, nkwụsị nke fructose na-apụta n'ogo enzymatic. Nke a na - ewepu ụkwara ọwụwa.

Fructose enweghị ike ịnagide agụụ carbohydrate. Naanị glucose nwere ike iwepu aka na-ama jijiji, ịchafụ, anya mmiri, adịghị ike. Yabụ na ị na-enwe mmebi nke agụụ na-egbu carbohydrate, ịkwesịrị iri ụtọ.

Otu mkpụrụ chọkọletị ezuru iji mee ka ọnọdụ ya sie ike n'ihi glucose na-abanye n'ọbara. Ọ bụrụ na fructose dị na swiiti, ọ nweghị ọganihu dị mma na ọdịmma ga-esochi. Ihe ịrịba ama nke ụkọ carbohydrate ga-agafe oge ụfọdụ, ya bụ, mgbe a ga-etinye obi ụtọ n'ime ọbara.

Nke a, dị ka ndị ọkachamara n'ihe banyere nri America si kwuo, bụ isi ọghọm nke fructose. Enweghi afọ ojuju mgbe irichasị ihe ụtọ a, ọ na-akpasu mmadụ iwecha nnukwu ụtọ. Ya mere, na ntughari site na shuga na fructose anaghị eweta nsogbu ọ bụla, ịkwesịrị ịchịkwa ike nke ikpeazụ.

Ma fructose na glucose dị mkpa maka ahụ. Nke mbụ bụ nnọchi shuga kachasị mma, nke abụọ na-ewepu nsị.