Ego ole kalori dị na atọ ụtọ

Ebumnuche ndị na-atọ ụtọ bụ ebido maka ndị ọrịa mamịrị. Ma ugbu a, ndị chọrọ ifelata na-eri ha. A ga - enwe uche ọ bụla?

ATdị iche iche na usoro
Ndị na-atọ ụtọ ụtọ bụ ihe na-agbanwe agbanwe. Nke mbu gunyere fructose, sorbitol, xylitol, stevia. Ha niile, ewezuga osisi stevia, nwere calorie nke ukwuu ma na-abawanye shuga ọbara, ọ bụ ezie na ha abụghị nke shuga a nụchara anụcha.

N'IHI gịnị ka oke

Ndị ọkà mmụta sayensị sitere na Mahadum Purdue nke America mere ọtụtụ nnwale na oke ma chọpụta na ụmụ anụmanụ na-enye yogọt afọ a na-eme ka ọ dị ụtọ ka ukwuu na-eri calorie karịa ma na-ebu ibu karịa anụmanụ ndị na-enye otu yogọt nri ma nwee shuga mgbe niile.

Ndị nọchiri mkpụrụ osisi (saccharin, cyclamate, aspartame, potassium acesulfame, sucracite) anaghị emetụta shuga ọbara ma ghara ịba uru. Ọ bụ ha bụ ndị, na echiche, nwere ike ịbụ ezigbo enyemaka maka ndị kpebiri ifelata. Mana ahụ adịghị mfe iduhie. Cheta ihe a na-eri mgbe ị drinkụchara nnukwu achịcha! N’inwee uto dị ụtọ, ụbụrụ na-eduzi afọ iji kwadebe maka mmepụta nke carbohydrates. N'ihi ya mmetụta nke agụụ. Na mgbakwunye, ebe ị kpebiri iji shọchị kọfị dochie shuga ma ọ bụ kọfị, ị nwere ntakịrị uru.

N'ime otu shuga a nụchara anụcha, naanị 20 kcal.

Youkwesiri ikwenye na nke a bụ ihe dị mkpa ma e jiri ya tụnyere ọtụtụ calorie onye na-ebu oke ibu na-erikarị kwa ụbọchị.
Eziokwu na -ezighi ezi na ndị na-atọ ụtọ anaghị enye aka maka oke ibu bụ eziokwu doro anya gosipụtara na USA: nri dị kalori na ihe ọ drinksụ drinksụ nwere ihe karịrị 10% nke ihe oriri niile, ndị America ka bụrụ mba kachasị n'ụwa. .
Ma, maka ụtọ ndị na-egbu egbu, ọkachasị ndị nwere ọrịa shuga, ndị na-atọ ụtọ bụ nzọpụta n'ezie. Na mgbakwunye, ha, n'adịghị ka shuga, anaghị emebi enamel ezé.

ARBARA ỌBARA ỌR BENEF
Na ndị na-atọ ụtọ anụrị, ihe niile doro anya. A na-ahụta ha na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi, na imeru ihe n'ókè na-adịkwa mma.

Ntuchi aka na oke

Na 70s nke narị afọ gara aga, mmata na-agbasa gburugburu ụwa: saccharin n'ọtụtụ onunu (175 g / n'arọ ahụ) na-akpata ọrịa kansa eriri afọ. Amachibidoro onye nnọchi anya ya na Canada ozugbo, na ndị na-emepụta United States ka achọrọ itinye akara ịdọ aka ná ntị. Agbanyeghị, mgbe afọ iri na ọkara gasịrị, nyocha ọhụụ egosila na na usoro onunu ogwu na-erughi 5 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị ahịrị, ụtọ a na-ewu ewu abụghị ihe iyi egwu. Sodium cyclamate na-enyo enyo: oke na-enye ya ka ọ mụpụtara oke oke oke.

Mana uto nke ndi na adi uto na ahuike adighi aghota nke oma. Emere ọtụtụ nyocha na anụmanụ ụlọ nyocha, nke gosipụtara na “onwu na-atọ ụtọ” na-emetụta ọtụtụ sistem na akụkụ ahụ, ọ nwedịrị ike ibute ọrịa kansa. N’eziokwu, n’ọmụmụ ihe ndị a niile, a na-eji ọtụtụ ọgwụ “synthetics” eme ihe, ọtụtụ narị ugboro karịa ka enyere ha. Na ngwụcha, a na-enyo enyo na-atọ ụtọ ụtọ. Enwere enyo na ha nwere ike ibute ọgbụgbọ, ọgbụgba, adịghị ike, nkwụsịtụ ụjọ, nsogbu nri, mmeghachi omume nfụkasị. Dabere na American Association maka Njikwa Ọgwụ na Nri (FDA), na 80% nke ikpe, mgbaàmà ndị a metụtara aspartame.
Ma, emebebeghi ya ma obu ihe ogwugwu di ogologo site na ojiji ha emebeghi ihe omumu di omimi banyere isiokwu a. Yabụ, taa usoro eji enwe mmekọrịta na ndị na - eme ihe na - atọ ụtọ dị ka ndị a: ọ ka mma ka ndị inyom dị ime na ụmụaka ghara iri ha ma ọlị, ma ghara ịkatọ ihe ndị ọzọ. Maka nke a ịkwesịrị ịma usoro nchekwa na njiri mara nke ụtọ ọ bụla.

ATBATRAT ỌR.
Fructose
A na-akpọkwa ya mkpụrụ osisi, ma ọ bụ shuga mkpụrụ osisi. Nwere ya na tomato, mkpụrụ osisi, mmanụ a honeyụ. N’ezie, ọ bụ otu ihe ahụ carbohydrate dị ka shuga, naanị 1.5 ugboro dị ụtọ karịa. Ndekọ mkpịsị glycemic nke fructose (ogo nke mmụba shuga ọbara mgbe ị risịrị nri a) bụ naanị 31, ebe shuga nwere ihe ruru 89. Ya mere, a na-anabata ihe ụtọ a maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga.
Uru
+ Nwee anụ ụtọ dị ụtọ.
+ Mmiri nke ọma.
+ Ọ dịghị akpata ezé ezé.
+ Enweghị mkpụmkpụ maka ụmụaka na-arịa ọrịa shuga.
Cons
- Site na ihe eji eme caloric adighi ala karia shuga.
- Dịtụ ala iguzogide elu okpomọkụ, anaghị anabata esi mmiri, nke pụtara na ọ dịghị adabara jam ke kpukpru Ezi ntụziaka metụtara kpo oku.
- Ọ bụrụ na ị doụbiga ya ókè, ọ nwere ike ibute mmepe nke acidosis (mgbanwe na nguzozi acid-base nke anụ ahụ).
Kachasị kwere ekwe dose: 30-40 g kwa ụbọchị (6-8 teaspoons).

Sorbitol (E 420)
Ndi otu ndi akwukwo ma obu polyols. Isi mmalite ya bụ mkpụrụ vaịn, apụl, ugwu ntụ, blackthorn. Ihe fọrọ nke nta ka ọkara ọkara kalori calorie dị ka shuga (2.6 kcal / g fụsịrị 4 kcal / g), mana ọkara dịkwa ụtọ.
A na-ejikarị Sorbitol na nri ndị ọrịa mamịrị. Na mgbakwunye, ọ na-enyere aka mee ka ezé dị mma - ọ bụghị ihe a na-adabaghị na ọ bụ akụkụ nke ọtụtụ ihe nhicha na nhicha ahụ. Ọ gosipụtala onwe ya na cosmetology n'ihi ike ya ime ka anụ dị nro: ndị na-emepụta ude, shampoos, lotions na gels mgbe ịkpụchara ntutu na-anọchi glycerin mgbe mgbe. Na ọgwụ, a na-eji ya dịka choleretic na laxative.
Uru
+ Na-egbochi mmiri ọkụ, dị mma maka nri.
+ Ebube siri ike na mmiri.
+ Ọ dịghị akpata ezé ezé.
+ Nwere utịp.
Cons
- Na ọnụọgụ buru ibu, ọ na - akpata ịmị mkpụrụ na afọ ọsịsa.
Kachasị kwere ekwe dose: 30-40 g kwa ụbọchị (6-8 teaspoons).

Xylitol (E 967)
Site n'otu otu polyols dị ka sorbitol, ya na ihe niile na-esonye. Naanị ụtọ na kalori - dị ka ihe ngosi ndị a si dị, ọ fọrọ nke nta ka ọ hà ka shuga. A na - ewepụta Xylitol tumadi site na cobs ọka na owu ọka.
Uru na Cons
Otu dị ka sorbitol.
Oke na-anabata kwa ụbọchị: 40 g kwa ụbọchị (8 teaspoons).

Stevia
Nke a bụ ahịhịa ahịhịa nke ezinụlọ Compositae nke a mụrụ na Paraguay, ọkwa nke onye na-anụ ụtọ anatawo na nso nso a. Mana ọ ghọtara ozugbo: stevia nwere okpukpu abụọ karịa 250-300 karịa shuga, ebe, n'adịghị ka ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ, ọ naghị enwe calorie ma ghara ịbawanye ọbara ọbara. Stemụ irighiri stevioside (nke a na-akpọ n'ezie ụtọ nke stevia) etinyeghị aka na metabolism ma kpochapụ ya kpamkpam n'ahụ ahụ.
Na mgbakwunye, stevia bụ ihe a ma ama maka akụrụngwa ọgwụgwọ ya: ọ na-eweghachi ike mgbe ike gwụchara ya na ahụ ike ya, na - akpali insulin n'ahụ, na - eme ka ọbara mgbali elu, ma melite mgbaze. A na-ere ya n'ụdị ntụ ntụ na sirop maka ụtọ dị iche iche.
Uru
+ Ọ na-eguzogide mmiri, dị mma maka isi nri.
+ Mmiri na-adị mfe n'ụzọ dị mfe.
+ Ọ dịghị emebi ezé.
+ Ọ naghị emetụta shuga dị n’ọbara.
+ Nwere akụrụngwa na-agwọ ọrịa.
Cons
- Otu uto doro anya nke ọtụtụ ndị na-enweghị mmasị na ya.
- Aghọtaghị nke ọma.
Igosi ike ikwado: 18 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị arọ ya (maka mmadụ na-ebu kilogram 70 - 1.25 g).

SITE NA NSỌ
Saccharin (E 954)
Oge nke sịntetik sweeteners bidoro ya. Saccharin dị okpukpu atọ karịa ụtọ karịa shuga, mana nri ndị bịara n'oge nwere ụtọ ọla. Ọnụ ọgụgụ kasị elu nke ewu ewu saccharin mere n'afọ ndị Agha Worldwa nke Abụọ, mgbe shuga dị ụkọ. Taa, a na-emepụta mkpụrụ okwu a bụkarị mbadamba mbadamba ma na-ejikọ ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ iji mee ka obi ilu ya.
Uru
+ Anaghị enwe calorie.
+ Ọ dịghị akpata ezé ezé.
+ Ọ naghị emetụta shuga dị n’ọbara.
+ Atụla egwu ịkpuchi ọkụ.
+ Ezigbo akụ na ụba: otu igbe nke mbadamba 1200 na-anọchi shuga shuga 6 (18-20 mg nke saccharin na otu mbadamba).
Cons
- tastetọ ụtọ ụtọ.
- Contraindicated na akụrụ odida na a ọchịchọ na-etolite nkume akụrụ na eriri afo.
Ogologo kachasị anabata: 5 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị ahịrị (maka mmadụ na-ebu 70 n'arọ - 350 mg).

Sodium cyclamate (E 952)
30-50 ugboro dị ụtọ karịa shuga. A na - enwe cy cycate calcium, mana ọ gbasaghị ebe niile n'ihi uto ilu. Oge izizi, achọpụtara ihe ụtọ nke ihe ndị a na 1937, ha wee malite iji ha bụ ndị na-atọ ụtọ naanị na 1950s. Ọ bụ akụkụ nke ọtụtụ ihe ụtọ na-ere na Russia.
Uru
+ Anaghị enwe calorie.
+ Ọ dịghị akpata ezé ezé.
+ Na-eguzogide okpomọkụ dị elu.
Cons
- Mmeghachi omume nfụkasị anụ ahụ.
- Agaghị akwadoro maka ụmụ nwanyị dị ime, ụmụaka, yana ndị nwere nsogbu gbasara akụrụ na ọrịa urinary.
Ikike inwere ike ịkarị: 11 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị arọ ya kwa ụbọchị (maka mmadụ na-ebu kilogram 70 - 0.77 g).

Aspartame (E951)
Otu n'ime ihe ndị na-atọ ụtọ n'ụwa niile, ọ nwere ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke "kemịkal na-atọ ụtọ". Emejupụtara ya na 1965 site na amino acid abụọ (asparagine na phenylalanine) na methanol. Ihe dị ka shuga dị ụtọ ugboro 220, ma, n'adịghị ka saccharin, enweghị uto. A naghị eji aspartame eme ihe n'ụdị ya dị ọcha, a na-agwakọ ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ, ọtụtụ mgbe na potassium acesulfame. Omume uto nke duo a kacha nso maka uto shuga mgbe niile: acesulfame potassium na-enye gi ohere inwe uto na ntabi anya, na aspartame na-eme ka utortaste mara mma
Uru
+ Anaghị enwe calorie.
+ Ọ dịghị emerụ ezé.
+ Ọ dịghị abawanye shuga dị n’ọbara.
+ Mmiri nke ọma.
+ Ahụ́ na-agbajikwa amino acid nke na-etinye aka na metabolism.
+ Ọ nwere ike ịgbatị ma mee ka uto nke mkpụrụ osisi dị ogologo, ya mere, a na-etinyekarị ya na nchịkọta nke mkpụrụ osisi na-ata ata.
Cons
- Igwe nju oyi. Tupu ịgbakwunye ya na tii ma ọ bụ kọfị, a na-atụ aro ka ọ jụọ ha ntakịrị.
- Ọ contraindicated maka ndị mmadụ na-ata ahụhụ nke phenylketonuria.
Igosi ike ikwado: 40 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị arọ ya kwa ụbọchị (maka mmadụ na-ebu kilogram 70 - 2.8 g).

Acesulfame Potassium (E 950)
200 ugboro dị ụtọ karịa shuga ma na-eguzogide nnukwu okpomọkụ. Ka o sina dị, acesulfame potassium adịghị ewu ewu dị ka saccharin na aspartame, n'ihi na ọ na-adịghị ike nke ukwuu na mmiri, nke pụtara na ị gaghị eji ya drinksụọ mmanya. Ọtụtụ mgbe, a na-agwakọta ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ, karịchaa na aspartame.
Uru
+ Anaghị enwe calorie.
+ Ọ dịghị emebi ezé.
+ Ọ naghị emetụta shuga dị n’ọbara.
+ Oku na-eguzogide ọgwụ.
Cons
- Ọ dissolves emezighituri.
- Ọ bụ akwadoro maka ndị mmadụ na-arịa ọrịa ọdịda akụrụ, yana ọrịa nke ọ dị mkpa iji belata oriri potassium.
Ogologo kachasị anabata: 15 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị arọ ya kwa ụbọchị (maka mmadụ na-ebu 70 n'arọ - 1.5 g).

Sucralose (E 955)
A na - enweta ya site na sucrose, mana site na ụtọ, ọ dị okpukpu iri karịa nna nna ya: sucralose dị ihe dị ka okpukpu 600 karịa ụtọ. Onye na-enye ihe ụtọ a bụ mmiri mmiri dị ukwuu, na-akwụsi ike mgbe ọ na-ewe iwe ma ọ naghị akụda ahụ. N'ime ụlọ ọrụ nri, a na-eji ya n'okpuru akara Splenda.
Uru
+ Anaghị enwe calorie.
+ Ọ dịghị emebi ezé.
+ Ọ dịghị abawanye shuga dị n’ọbara.
+ Oku na-eguzogide ọgwụ.
Cons
- peoplefọdụ ndị mmadụ na-eche na chlorine, ihe nwere ike ịbụ egbu egbu, bụ akụkụ nke ihe omimi nke Sucralose.
Ogologo kachasị anabata: 15 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị arọ ya kwa ụbọchị (maka mmadụ na-ebu 70 n'arọ - 1.5 g).

Ngwakọta na akụrụngwa bara uru nke Milford ụtọ

Onye dochie shuga Milford nwere: sodium cyclamate, sodium bicarbonate, sodium citrate, sodium saccharin, lactose. A na-etolite Milford sweetener dịka ụkpụrụ ogo European, nwere ọtụtụ asambodo, gụnyere nke Healthtù Ahụ Ike Worldwa.

Ihe izizi na ihe mbụ dị na ngwaahịa a bụ njikwa ogo nke shuga ọbara. N'etiti uru ndị ọzọ Milford ụtọ bụ mmelite nke arụ ọrụ nke sistemụ ahụ dum, mmetụta dị mma n'ahụ anụ ahụ dị mkpa nke ọ bụla nke ndị ọrịa mamịrị (eriri afọ, imeju na akụrụ), na nhazi nke pancreas.

Ekwesịrị icheta na dochie shuga, dị ka ọgwụ ọ bụla, nwere iwu siri ike maka ojiji: oriri a na-eme kwa ụbọchị karịrị ihe mbadamba 20. Ekwesighi ị ofụ mmanya mgbe ị na-a aụ ihe ụtọ.

Contraindications Milford

Sweetener Milford bụ contraindicated n'oge ime na lactation, na-adịghị akwadoro maka ụmụ na-eto eto (calorizator). Nwere ike ịkpata mmeghachi ahụ nfụkasị. Ihe na-adọrọ mmasị bụ na, ya na akụrụngwa bara uru ya, onye na-atọ ụtọ nwere ike ibute oke nri n'ihi na ụbụrụ na-enweghị glucose ma kwenye na agụụ na-agụ ya, yabụ ndị dochie shuga kwesịrị ịchịkwa agụụ na satiety ha.

Ole kalori ole dị na dochie shuga?

Mgbe ifelata ma na-agwọ ọrịa shuga, ndị mmadụ nwere mmasị etu ọtụtụ kalori na-atọ ụtọ. Ihe dị ka caloric nke ihe nwere abụghị naanị maka ihe mejupụtara, kamakwa na esiri ya.

Yabụ, enwere ụdị eke (stevia, sorbitol) na sịntetik (aspartame, cyclamate) ndị na-atọ ụtọ nwere ụfọdụ uru na ọghọm. Ọ dị mma ịmara na ndị nọchiri anya ọdịnala bụ ihe na-enweghị calorie, nke enweghị ike ikwu gbasara ndị nke eke.

Calorie keisi di nma

N'oge ugbu a, enwere ọtụtụ ndị na-atọ anụ ụtọ (sịntetik). Ha anaghị emetụta ịta glucose ma nwee obere kalori.

Ndị mmadụ na-alụkarị oke ibu, yana ndị na-arịa ọrịa shuga mellitus (ụdị nke m na nke II) na ọrịa ndị ọzọ na-efe efe.

Ndị na-eme ihe ụtọ na-ahụkarị bụ:

1. Aspartame. Gburugburu ihe a nwere nnukwu esemokwu. Otu mbu nke ndi sayensi kwenyesiri ike na aspartame bu ihe nchebe kpamkpam maka aru. Ndị ọzọ kwenyere na finlinic na aspartic acid, nke bụ akụkụ nke ihe mejupụtara, na-eduga n'ọzụ nke ọtụtụ ọrịa na etuto ahụ na-akpata. A machibidoro ụtọ ihe ụtọ ihe a na phenylketonuria.
2. Saccharin. Onye na-atọ ụtọ dị ọnụ ala, ọ na-atọ ụtọ karịa shuga ugboro 450. Amachibidoro ọgwụ a iwu ọfụma, ọmụmụ nyocha egosila na oriri saccharin na-abawanye ohere nke ọrịa kansa. N'ime ihe mgbochi ahụ, a na-amata oge ịmụ nwa na ụmụ ụmụaka ruo afọ 18.

Tebụl dị n'okpuru na-egosi ịdị ụtọ na kalori nke ndị na-eme ihe na-atọ ụtọ.

Calorie Natural Sweeteners

Ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ, na mgbakwunye na stevia, calorie dị elu.

E jiri ya tụnyere shuga a nụchara anụcha mgbe niile, ha esighị ike, mana ha ka na-abawanye glycemia.

A na-eme mkpụrụ osisi ndị na-atọ ụtọ ụtọ site na mkpụrụ osisi na tomato, ya mere, na imeru ihe n'ókè, ha bara uru ma na-adịghị emerụ ahụ ahụ.

N'ime ndị nọchiri anya ha kwesịrị ịmata ya:

• Fructose. Ọkara otu narị afọ gara aga, ihe a bụ naanị ihe na-atọ ụtọ. Ma fructose bu otutu kalori, n'ihi na n’abia nke ndi edochi anya nke igwe n’enweghi ike, o burula ihe ndi ozo. A na-ahapụ ya n'oge ime, mana ọ baghị uru mgbe ị na-efufu.
• Stevia. Ihe na-atọ ụtọ n'ihe ọkụkụ na-atọ ụtọ karịa ugboro 250 ruo narị atọ karịa shuga. Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke stevia nwere 18 kcal / 100g.Mkpụrụ ndụ nke stevioside (ihe bụ isi nke ihe ụtọ) adịghị etinye aka na metabolism ma kpochapụ ya kpamkpam n'ahụ ahụ. A na - eji Stevia eme ihe maka ike ọgwụgwụ nke anụ ahụ na nke uche, na - eme ka mmepụta insulin pụta, na - eme ka ọbara mgbali elu na usoro nri diges.
• Sorbitol. Tụnyere shuga adịghị ụtọ. A na-emepụta mkpụrụ osisi ahụ site na apụl, mkpụrụ vaịn, ugwu ash na blackthorn. So na ngwaahịa mamịrị na-arịa ọrịa shuga, ezé asa na goms. Anaghị ekpughere ya maka okpomoku dị elu, ọ na-agbagha mmiri.
• Xylitol. Ọ dị otu na ihe mejupụtara na Njirimara na sorbitol, mana ọtụtụ caloric na ụtọ. A na-ewepụta ihe ahụ na mkpụrụ osisi owu na ọka cobs. N'etiti adịghị ike nke xylitol, enwere ike ịmata ọdịiche nke mgbari nri.

Enwere kilocaloji 399 na gram 100 gram. Ga-eme ka ịmata banyere ụtọ na afọ ojuju nke ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ na tebụl dị n'okpuru.

Nri uto - uru na ihe ojoo

Enweghị azịza doro anya azịza ajụjụ a ga-atọ gị ụtọ ịhọrọ. Mgbe ị na-ahọrọ ihe ụtọ kachasị mma, ịkwesịrị ị attentiona ntị na njirisi dịka nchekwa, ụtọ dị ụtọ, enwere ike ọgwụgwọ ọgwụgwọ yana obere ọrụ na carbohydrate metabolism.

Dabere na uru na ọghọm dị na dochie shuga, ị nwere ike ịhọrọ nhọrọ kachasị dabara adaba maka onwe gị. Ọ ga-ahụrịrị na ndị na - eme afọ analog ụtọ nwere ihe dị iche iche n'otu oge, dịka ọmụmaatụ:

1. Sweetener Sladis - Cyclamate, Sucrolase, Aspartame,
2. Rio Gold - cyclamate, saccharin,
3. FitParad - stevia, sucralose.

Dịka iwu, a na-emepụta ndị na-atọ ụtọ n'ụdị abụọ - ntụ ọka soluble ma ọ bụ mbadamba. Ọgwụ ndị a na-ejikarị mmiri ara ehi eme ihe.

Ndị na-atọ ụtọ maka ụmụ ọhụrụ na ụmụ nwanyị dị ime

Ọtụtụ ndị nne na nna na-echegbu onwe ha ma ọ bụrụ na ha nwere ike iji ihe ụtọ. Agbanyeghị, ọtụtụ ụmụaka na-ahụ maka ụmụaka na-ekwenye na fructose na-emetụta ahụike nwata.

Ọ bụrụ na a na-eji nwatakịrị na-eri shuga ma ọ bụrụ na enweghi ọrịa dị njọ, dịka ọmụmaatụ, ọrịa shuga, mgbe ahụ, a gaghị agbanwe nri a na-emebu. Isi ihe bụ ilegide shuga a na-egbu mgbe niile iji gbochie ị .ụbiga mmanya ókè.

N’ime afọ ime na n’ọkpụrụkpụ, ịkwesịrị ịkpachara anya na ndị na-atọ ụtọ, ebe ọ bụ na ụfọdụ n’ime ha anaghị ere ahịa. Ndị a gụnyere saccharin, cyclamate na ụfọdụ ndị ọzọ. Ọ bụrụ na enwere nnukwu mkpa, ịkwesịrị ịgakwuru ndị ọkachamara n'ọrịa gbasara ọgwụ iji were nke a ma ọ bụ nke ọzọ.

A na-ahapụ ụmụ nwanyị dị ime ka ha rie anụ ụtọ - fructose, maltose, na karịsịa stevia. Nke ikpeazụ ahụ ga-emetụta ahụ nke nne na nwa na-amụ nwa n'ọdịnihu, na-ahụ maka metabolism.

Mgbe ụfọdụ, a na-eji ndị na-atọ ụtọ ụtọ maka ịdị felata. Remedzọ ọgwụgwọ a ma ama bụ Fit Parade, nke na-ewepụ agụụ maka Grafica. Ọ bụ naanị na ọ dị mkpa ịghara ịgafe kwa ụbọchị usoro nke sweetener.

A tụlere ihe bara uru na ihe ndị na-emebi ihe na-atọ ụtọ na vidiyo n'isiokwu a.

Ihe eji dochie sugar: ole kalori di na sweeteners

Taa, sweetener abụrụla akụkụ dị mkpa nke nri, ihe ọ drinksụ andụ na nri dị iche iche. N'ezie, n'ọtụtụ ọrịa, dị ka ọrịa shuga ma ọ bụ oke ibu, a na-egbochi ọgwụ shuga.

Yabụ, ndị ọkà mmụta sayensị ekepụtala ọtụtụ ụdị ndị na-atọ ụtọ, ma eke ma sịntetik, nke nwere obere kalori, yabụ, ndị ọrịa shuga na ndị nwere oke ibu ga-eri ha.

Na mgbakwunye, ndị na-emepụta na-etinyekarị ihe na-atọ ụtọ na ngwaahịa ha, ọ bụrụ na naanị n'ihi na ụfọdụ ụdị ya dị ọnụ ala karịa shuga mgbe niile. Mana ọ bụ ihe na-adịghị emerụ ahụ iji dochie shuga n'eziokwu na ụdị ụdị ụtọ ga-ahọrọ?

Sịntetik ma ọ bụ ihe ụtọ?

Ndị na-atọ ụtọ n'oge a nwere ike ịba uru ma ọ bụ eke. Ikpeazu gunyere xylitol, fructose na sorbitol.

Can nwere ike '' mebie 'atụmatụ ha site na ndepụta ndị a:

1. Sorbitol na Xylitol bụ Natural Sugar Alcohols
2. Fructose bụ shuga nke mmanụ a fromụ ma ọ bụ mkpụrụ osisi dị iche iche.
3. Ndochi mmanu ndi mmadu dika ihe ndi ozo di n’ime ya.
4. Ihe ndị a na-egbu egbu na-eji nwayọ na-abanye n’afọ na eriri afọ, yabụ enweghi mwepụta dị nkọ nke insulin.
5. Ọ bụ ya mere a na-eji akwado ndị na-atọ ụtọ nri maka ndị ọrịa mamịrị.

Otu na-akpụ akpụ gụnyere saccharin, cyclamate na acesulfame. Ha na-akpasu uto ụtọ nke ire, na-eme ka akwara dị ụtọ nke uto. Maka ebumnuche ndị a, a na-akpọkarị ha ndị na-atọ ụtọ.

Attentionaa ntị! Synthetic ụtọener na-adịghị etinye na ahụ ya ma ọ bụ na-apụ apụ n'ụdị pristine.

Ihe Calorie Tụnyere nke Sịlị Dị Mkpa na Kpamkpam

Ndị na-atọ ụtọ ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ ma e jiri ya na shuga nkịtị nwere ike ịnwe ọkwa dị iche iche dị ụtọ. Dịka ọmụmaatụ, fructose dị ụtọ karịa shuga dị mfe.

Yabụ kedu kalori ole enwere shuga a? Fructose nwere 375 kcal kwa 100 gram. A nwekwara ike iji Xylitol dị ka ihe ụtọ, n'ihi na ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu, ọdịnaya kalori ya bụ 367 kcal kwa 100 g.

Okwa ole kalori di na sorbite? Uru ike ya bụ 354 kcal na 100g, ụtọ ahụ bụ ọkara nke shuga nkịtị.

Attentionaa ntị! Ihe dị kalori nke shuga mgbe niile bụ 399 kcal kwa 100 gram.

Onye dochie shuga na-eme ihe nwere obere kalori, mana ọ dị ụtọ karịa shuga dị mfe na 30, 200 na 450. Ya mere, dochie shuga nkịtị na-enyere aka inweta kilogram, n'ihi na Ọ bụ ngwaahịa nwere kalori dị elu.

Ọ bụ ezie na n'eziokwu, ọnọdụ ahụ abụghị ihe dị iche. Ọkpụkpụ mmiri sịntetik na-emetụta ntụpọ uto, yabụ ọkwa nke glucose ọbara adịghị elu.

Ma ọ tụgharịrị na mgbe ịingụchara shuga dị ndụ, ahụ agaghị enwe ike juju afọ ogologo oge, nke pụtara na ndị nkịtị nkịtị juju ngwa ngwa.

Ọ bịara bụrụ na onye na-arịa ọrịa shuga ekwesịghị ịma ọtụtụ calorie n'otu ụtọ, n'ihi na ngwaahịa ndị nwere nnọchi shuga na-adịghị edozi nri na-eri ihe ndị ọzọ.

Iri nri dị otú ahụ na-adịgide ruo mgbe mgbidi nke afọ na-agbatị, na-egosi satiety, n'ihi nke ahụ ya nwere afọ ojuju.

Yabụ, ụtọ dị ụtọ yana shuga nkịtị, na-eso akpata oke.

Fructose (“sugar sugar”)

A na-achọta Fructose n'ime mkpụrụ osisi na mmanụ a honeyụ. Ọ dị okpukpu abụọ dị ụtọ karịa shuga, yana yana glucose na - etolite ntakịrị - sucrose. A na-etinye Fructose nwayọ karịa glucose, nke na-eduga n'ịba ụba nke glycemia na ọnụ ọgụgụ kalori. Fructose bụ metabolized n'ime imeju, na, n'adịghị ka ụdị shuga ndị ọzọ, ọ dịghị mkpa insulin ka anụ ahụ na-enweta. Agbanyeghị, na ndị nwere insulin, fructose ga-agbanwe ma nwee glucose ma ga - eduga n'ịba ụba glucose ọbara. Enwere ihe akaebe na ị ofụ mkpụrụ nke fructose nwere ike ibute ịba ụba nke triglycerides, otu n'ime ụdị cholesterol dị njọ. Enwere ike iji Fructose mee nri, sie mmiri.

Potassium Acesulfame

Oge 130-200 dị ụtọ karịa glucose. A na - enweta ya site na acetoacetic acid na saccharin nke chem na - agwọ ọrịa. Acesulfame potassium bụ anụ mmiri n'ụdị ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara ida ya Njirimara mgbe ewe iwe dị ọkụ. Ebe ọ bụ na potassium acesulfame bụ ihe dị n'ime saccharin, enwere ike ịnụ ụtọ ilu mgbe erichara ya.

A na-enweta Sucralose site na shuga mgbe niile; n'ihi mgbanwe kemịkal, ọ na-adị ụtọ karịa okpukpu isii karịa nke shuga. Ihe karịrị 100 ọmụmụ ihe karịrị afọ 20 egosila na ọ dị nchebe. Ekwenyere na ọbụna ụmụ nwanyị dị ime nwere ike iji sucralose. Sucralose anaghị atụfu akụrụngwa ya mgbe a na-ewe iwe dị ọkụ, nke a na-eme ka ọ dị mma maka iji ya mee achịcha.

Siseraate dị 30-30 ugboro karịa ka shuga. A na-ejikarị ya emepụta ihe ọ drinksụ productsụ, ngwaahịa nri, na chọkọletị. Mgbe ewe iwe dị ọkụ, anaghị atụfu akụrụngwa ya. Na UK, enwere mmachi na ụmụaka na-a drinksụ ihe ọ containingụ drinksụ nwere cyclamate ruo 180 ml kwa ụbọchị.

Neotam bụ asherame kemistri gbanwere. Ọ bụ 700-1300 dị ụtọ karịa shuga. Ebe ọ bụ na ọ bụ usoro nke phenylalanine, ekwesighi ka ndị nwere phenylketonuria jiri ya. Mgbe ewe iwe dị ọkụ, anaghị atụfu akụrụngwa ya. Ọ nwere ezigbo ụtọ dị ụtọ.

Stevioside, ihe bụ isi nke stevia, dị okpukpu atọ karịa okpukpu atọ karịa na enweghị calorie. Nwetara mkpocha dị ọcha nke stevia - rubeadioside A, a na-ahụ ojiji o ji nri ka ihe adịghị mma.

Gịnị ka e ji mee ha?

A na - amịpụta mkpụrụ osisi na - atọ ụtọ site na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi. A na-ahụ ihe a inụ n’ime mmanụ a honeyụ.

Site na kalori, ọ dị ka shuga, mana o nwere ikike dị ala iji bulite ogo nke glucose na ahụ. Xylitol dịpụrụ adịpụ site na ntụ ntụ ugwu, a na-ewepụta sorbitol site na mkpụrụ owu.

A na-ewepụta Stevioside site na ahịhịa stevia. N'ihi ụtọ dị ukwuu o nwere, a na-akpọ ya ahịhịa ahịhịa. Ihe na-atọ ụtọ ụtọ na-esite na ngwakọta kemịkalụ.

Ha niile (aspartame, saccharin, cyclamate) gafere ihe ụtọ dị mma nke shuga ọtụtụ narị ugboro ma enwere obere kalori.

Dị Mwepụta

Sweetener bu ngwa ahia nke na adighi adighi eme nke oma. A na-eji ya mee nri ụtọ, ihe ọ .ụ .ụ. Ọ nwere caloric na calorie.

A na-emepụta ndị na-atọ ụtọ n'ụdị ntụ ntụ, na mbadamba nkume, nke a ga-agbaze tupu itinye ya na efere. Liquid sweeteners bụ obere nkịtị. Productsfọdụ ngwaahịa ana-erere n'ụlọ ahịa gụnyere ndị nọchiri shuga.

Ndị na-atọ ụtọ:

• ọgwụ. Ọtụtụ ndị na - eji mkpụrụ okwu edochi anya mkpụrụ osisi na - ahọrọ ụdị mbadamba ha. A na-etinye nkwakọ ngwaahịa dị mfe n'ime akpa; a na-akwakọ ngwaahịa ahụ na igbe dị mma maka nchekwa na ojiji. Na ụdị mbadamba, saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame na-ahụkarị,
• na ntụ. Mpempe ntụ ntụ maka sucralose, stevioside dị n'ụdị ntụ ntụ. A na-eji ha eme ihe ụtọ, ọka, chiiz n'ụlọ.
• n'ụdị mmiri mmiri. Liquid sweeteners dị n'ụdị syrups. A na-emepụta ha site na maple maple, mgbọrọgwụ osisi chicory, tubers artichoke tubers. Mkpụrụ osisi nwere ihe dị ka 65% na mineral na mineral ndị a na-achọta na ngwaọrụ. Odidi nke mmiri mmiri siri ike, viscous, ụtọ dị na ya. A kwadebere ụdị syrups ụfọdụ site na mmiri ọgwụ starch. A na-eji mmiri jupụta bishọp mee ya, a na-agbanye mmiri, citric acid. A na-eji syrups ndị dị otú ahụ eme ihe na ime achịcha dị mma, achịcha.

Liquid stevia wepụ nwere agwa mara mma, a na-agbakwunye ya n’ihe ọ drinksụ toụ iji mee ka ha sweetụrịa. Convenientdị tọhapụ n'ụdị karama bọọlụ ergonomic nke nwere ndị na-enye ndị ọbịa ihe ụtọ ga-enwe ekele. Mpekere ise ezuru maka otu iko mmiri. Enweghi kalori.

Kalori Calorie

Ọtụtụ na-ahọrọ ụdị analogues nke Grafica na-atọ ụtọ, ha nwere obere calorie. Kacha ewu ewu:

1. aspartame. Ihe dị na calorie bụ ihe dị ka 4 kcal / g. Okpukpu okpukpu atọ karịa shuga karịa shuga, ọ dị ntakịrị ihe achọrọ iji mee ka nri dị ụtọ. Ngwongwo a na-emetụta ike nke ngwaahịa, ọ na-abawanye ntakịrị mgbe etinyere ya.
2. saccharin. Nwere 4 kcal / g
3. ida. Obi uto nke ngwaahịa a, ọtụtụ narị ugboro karịa shuga. Anaghị egosipụta ike nri nwere. Ihe dị na calorie dịkwa ihe dị ka 4 kcal / g.

Kalori ọdịnaya nke eke

Ndị na-eme ihe na-atọ ụtọ nwere ihe dị iche iche kalori na mmetụta nke uto:

1. fructose. Dị ụtọ karịa shuga. O nwere 375 kcal na 100 gram.,
2. xylitol. Ọ nwere uto siri ike. Calorie ọdịnaya nke xylitol bụ 367 kcal na 100 g,
3. sorbitol. Ugboro abụọ na-atọ ụtọ karịa shuga. Uru ike - 354 kcal kwa 100 gram,
4. stevia - nchekwa di nma. Malocalorin, dị na capsules, mbadamba, sirop, ntụ ntụ.

Analogu Ọrịa Carbohydrate dị ala maka ndị na-arịa ọrịa shuga

Ọ dị mkpa ka ndị na-arịa ọrịa shuga kwenye ike nri ha na-eri.

Ọrịa shuga na-atụ aro ndị na-atọ ụtọ:

• xylitol
• fructose (ọ bụghị ihe karịrị 50 grams kwa ụbọchị),
• sorbitol.

Mgbakwunye licorice dị okpukpu 50 karịa ụtọ karịa shuga; a na-eji ya maka oke ibu na ọrịa shuga.

Seszọ shuga na-anọchi kwa ụbọchị kwa kilogram nke ahụ́ gị:

• cyclamate - ihe ruru 12.34 mg,
• aspartame - ruru 4mg,
• saccharin - ihe ruru 2.5 mg,
• potassium acesulfate - ruru 9 mg.

Usoro ogwu nke xylitol, sorbitol, fructose ekwesịghị gafere 30 grams kwa ụbọchị. Ndị ọrịa merela agadi agaghị eri karịa gram 20 nke ngwaahịa a.

A na-eji ihe ndị na-atọ ụtọ ụtọ na-emegide nkwụghachi shuga, ọ dị mkpa iburu n'uche ọdịnaya caloric nke ihe ahụ mgbe ejiri ya. Ọ bụrụ na enwere ọgbụgbọ, bloating, obi mgbawa, a ga-akagbu ọgwụ.

Ọ ga - agbake site na ụtọ?

Ndị na-atọ ụtọ abụghị ụzọ isi felata. E gosipụtara ha maka ndị ọrịa mamịrị n'ihi na ha anaghị ebuli ọkwa glucose ọbara.

A na-enye ha ọgwụ fructose, maka insulin adịghị mkpa maka nhazi ya. Ndị na-atọ ụtọ anụrị dị elu nke kalori, yabụ na-emegbu ha bụ nnukwu uru.

Atụkwasịla obi n'ihe ndị e dere n’elu achịcha na ihe ndị a: “kalori dị obere.” Site n’iji okpukpu shuga eme ihe ugboro ugboro, ahụ na-akwụghachi ụkọ ya nri site n’itinyekwu calorie site n’ihe oriri.

Iji ngwaahịa a eme ihe na-akwụsịlata usoro metabolic. Otu na-aga maka fructose. Ihe ndị ọ na-eme mgbe niile na-edochi ihe ndị dị ụtọ na-eduga na oke ibu.

Rysụgharị ndị nọchiri shuga

Ndị na-atọ ụtọ ụtọ anaghị eme ka mmiri ọgwụ insulin na-akpali site na-akpali mkpịsị akwụkwọ uto, enwere ike iji ya na nkụ, na-eburu oke ibu.

Njikọ nke ndị na-atọ ụtọ nwere ihe jikọtara ya na obere kalori ọdịnaya na enweghị abụba mgbe ejiri ya.

Egwuregwu nri na-ejikọta ya na mbelata shuga dị na nri.Ndị na-eme ihe ọkụ ọkụ na-atọ ụtọ bụ ndị a ma ama n'etiti ndị na-ahụ maka anụ ahụ.

Ndị na-eme egwuregwu na-agbakwunye ha na nri, mmanya iji belata kalori. Ndị ọzọ na-eji dochie anya bụ aspartame. Uru ike ya fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe efu.

Mana ijiri ya mgbe niile nwere ike ime ka ọgbụgbọ, akpịrị, na nkwarụ ọhụụ. Saccharin na sucralose abụghị ndị a ma ama n'etiti ndị egwuregwu.

Vidiyo ndị metụtara

Banyere ụdị na ihe ndị na-atọ ụtọ ụtọ na vidiyo:

Ndị nọchiri shuga ma e rie ha anaghị akpata nnukwu mgbanwe n'ọbara glucose. Ọ dị mkpa maka ndị ọrịa buru ibu ị attentiona ntị n'eziokwu ahụ bụ na ọgwụgwọ ọgwụgwọ sitere n'okike nwere oke calorie ma nwee ike itinye aka na oke ibu.

Sorbitol ji nwayọọ nwayọọ na-agbaso, na-akpata guzobe gas, afọ na-ewe iwe. A na-atụ aro ka ndị ọrịa Obese jiri ihe na-atọ ụtọ (aspartame, cyclamate), n'ihi na ha nwere obere kalori, ebe ọtụtụ narị ugboro dị ụtọ karịa shuga.

A na-atụ aro ka ihe ndị sitere n'okike (fructose, sorbitol) maka ndị ọrịa mamịrị. Ha na-ewere nwayọ nwayọ ma ha anaghị akpasu iwepụta insulin. A na - enweta ihe dị ụtọ n'ụdị mbadamba, syrups, ntụ ntụ.