Nri nri na glycemic index nke ntụ ọka na ngwaahịa ntụ ọka

Ndekọ mkpịsị glycemic bụ ihe na-egosi ugbu a ọ bụghị naanị n’etiti ndị na-arịa ọrịa shuga (ebe ọ na-egosi mmetụta nke carbohydrates na ọkwa shuga), kamakwa n’etiti ndị na-eme egwuregwu. Ka GI dị ala, shuga na-agbatịkwu n'ọbara, na-agbatịkwu ogo ya. Ikwesiri iburu ngosi a n'uche ebe obula, na efere ma obu ihe ọ orụ drinkụ niile ị na-a consumeụ. Ndepụta nke glycemic ntụ ọka na ngwaahịa ntụ ọka n'ụdị tebụl ga-enyere gị aka ịchọpụta ngwaahịa a ga-eri, na nke kachasị mma ịkwụsị.

You nwere ike ibudata tebụl nke mere na ọ dị mgbe niile ma ị nwere ike ịtụle ma otu ngwaahịa maka GI ziri ezi maka gị, ebe a.

Tebụl nke uru ihe oriri na nchịkọta glycemic ntụ ọka na ngwaahịa ntụ ọka kwa 100 g.

Mgbe ị na-ahọrọ ngwaahịa, lekwasị anya na nhazi ha, obere nhazi, obere glycemic index. Echefula banyere nri nri, n'ihi na ihe mejupụtara calorie nwere kpọmkwem ihe ngosi ndị a.

Gịnị na-egweri?

A na-enweta ntụ ọka site na otu akụrụngwa, ma n'ụzọ dị iche iche nke nhazi, dị iche na ya na-egweri:

• Igwu mma - ụdị ngwaahịa a bụ nsonaazụ nhicha ọka site na shei, bran na akwa aleurone. Ọ bụ digestible n'ihi oke ego nke carbohydrates na ihe mejupụtara.
• Igwe na-egwutu agbaze - ụdị ntụ ọka a nwere eriri sitere na shei ọka. Odi pere mpe.
• Achịcha na-egweri (ntụ ọka ọka) - yiri ọka. Ngwaahịa ahụ nwere akụkụ niile nke feedstock. O kwesịrị ekwesị ma baa uru maka ịrịa ọrịa shuga na nri dị mma.

Nchikota ntụ ọka gị:

• stachi (site na 50 ruo 90% dabere na ụdị dịgasị iche iche),
• protein (site na 14 ruo 45%) - na-egosi ọka wit dị ala, na soy - nke kachasị elu,
• lipids - ruru 4%,
• eriri - eriri eji eme nri,
• B-usoro vitamin
• retinol
• tocopherol
• enzymes
• mineral.

Micha ọka

A na-eme ọka dịgasị iche iche. A na-eji ihe dị n’ime ala mara ihe dị n’ime ala, ihe na-eme obere obere ya na enweghị shells ọka. Suchdị ngwaahịa a nwere nnukwu kalori (334 kcal) yana ụkpụrụ glycemic index dị mkpa (85). Ihe ngosi ndị a na-akwanyere ntụ ọka ọka ata aha dị ka nri ndị mmachi ha bụ akụkụ dị mkpa nke nri ndị ọrịa mamịrị.

Egosi ndi ozo di iche:

• Nke mbu - urughuru ihe kariri, ihe di kalori - 329 kcal, GI 85.
• Nke abuo - egosiputara n’ogo ruru 0.2 mm, kalori - 324 kcal.
• Krupchatka - irighiri ihe ruru 0,5 mm, nke a kpochara site na shei ahụ, nwere obere eriri.
• A na-eji ntụ ọka akwụkwọ ahụaja - ihe dị ka 0.6 mm, a na-eji ọka ndị a na - akọwaghị, yabụ na ọnụego vitamin, microelements na eriri dị elu karịa ndị nnọchite anya gara aga.
• Ntụ ọka niile - na-ata ọka akụrụngwa, nke kachasị baa uru maka ma ndị na-arịa ọrịa ma ndị na-arịa ọrịa.

Oat ntụ ọka

N'etiti akụrụngwa niile eji emepụta oatmeal, otis nwere ọkwa kachasị mma nke carbohydrates (58%). Na mgbakwunye, ihe mejupụtara nke grains gụnyere beta-glucans, nke na -ebelata shuga ọbara ma na-eme ka mkpochapụ cholesterol, yana vitamin B na ihe ndị metụtara (zinc, iron, selenium, magnesium).

Dinggbakwunye ngwaahịa oat na nri nwere ike belata ahụ maka insulin, na nnukwu ihe eriri na - enyere aka ịme ka nri nri diges. Ndekọ a glycemic dị n’etiti - ngalaba 45.

Enwere ike ị nweta efere sitere na oatmeal maka ndị ọrịa mamịrị:

• kuki oatmeal
• pancakes na maple sirop na akụ
• pies na ụtọ na uto apụl, oroma.

Buckwheat

Ntụ ọka Buckwheat (glycemic index bụ 50, calories - 353 kcal) - ngwaahịa nri na-enye gị ohere ịsacha anụ ahụ nsị na nsị. Njirimara bara uru nke ihe mejupụtara:

• Vitamin B na-agbadata sistem na akwara na -akpata,
• nicotinic acid na-ewepu cholesterol ngafe, na-eme ka ọbara na-ekesa,
• ọla kọpa na - ekere òkè na uto na sel iche, na - ewusi ihe nchebe nke anụ ahụ ike,
• manganese na-akwado gland thyroid, na-ahụkarị ọkwa nke glycemia, na-ahapụ ọtụtụ vitamin,
• zinc weghachiri ọnọdụ anụahụ, ntutu, mbọ,
• asịm dị mkpa na-enye usoro maka ike ọrụ,
• folic acid (nke kachasị mkpa n'oge oge uto) na-atụnye ụtụ n'ọdịdị nwa ebu n'afọ na-egbochi ọdịdị nke ọgbụgba dị na paịlị,
• ígwè na-enyere aka iwelie haemoglobin.

Ọka ọka

Ngwaahịa a nwere akara glycemic dị nso nke 70, mana n'ihi ihe mejupụtara ya na ọtụtụ akụrụngwa bara uru, ọ kwesịrị ịbụ ihe oriri nke ma ndị ọrịa ma ndị ọrịa. O nwere otutu akwara, nke nwere uru bara uru na nri digestion.

Ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke thiamine na-atụnye ụbara n'ụzọ nkịtị nke usoro ụjọ, na-eme ka ịmịnye ọbara na ụbụrụ. Ngwaahịa sitere na ọka na-ewepu cholesterol dị ukwuu, na-eme ka ahụwanye mkpụrụ ndụ na anụ ahụ dịkwuo elu, na-eme ka uto ngwa nke akwara dị ike (na-emegide usoro ọrụ arụ ọrụ).

Ngwa ahịa

Abụba rye (glycemic index - 40, ọdịnaya kalori - 298 kcal) bụ ihe kachasị ewu ewu maka ịmepụta ụdị ntụ ọka dị iche iche. Nke mbu, nke a metụtara ndị na-enwekarị hyperglycemia. Nri oriri kachasị ukwuu nwere ụdị akwụkwọ ahụaja dị iche iche, nke a na-enweta site na ọka rye edozi.

A na-eji ntụ ọka rye mee achịcha, ma ọdịnaya nke mineral na vitamin dị okpukpu atọ karịa ọka, yana ego nke fiber - ọka bali na buckwheat. Ihe mejupụtara ya gụnyere ihe ndị dị mkpa:

Kedu ihe bụ ntụpọ glycemic

GI bụ ihe ngosipụta nke mmetụta nri dị iche iche na glucose ọbara. Dika ntughari nke otu ihe si di elu, ngwa-ngwa n’usoro nke imebi carbohydrates n’ahu n’eme ebe, n’etu oge, oge n’inwe onu ogugu n’iru ike. Ihe gbakọrọ gbakoro gbadoro ụkwụ glucose GI (100). Ọkara nke ngwaahịa na ihe ndị ọzọ dị na ya na-ekpebi ọnụọgụ nke isi ha na ndektị ha.

A na-ewere GI dị ala ma, ya mere, ọ dị nchebe maka onye ọrịa nwere ọrịa mellitus, ma ọ bụrụ na ndị na-egosi ya nọ na nha site na 0 ruo 39. Site na 40 ruo 69 - nkezi, na karịa 70 - ndepụta dị elu. Ọ bụghị naanị ndị na-arịa “ọrịa na-atọ ụtọ” ka a na-eji mkpochapu na nchegharị, kamakwa ndị na-anwa ibi ndụ ziri ezi ma na-agbaso ụkpụrụ nke iri nri dị mma. Egosipụta GI, ọdịnaya kalori, oke nke protein, abụba na carbohydrates nke ọka ndị bụ isi na tebụl.

Ndekọ mkpịsị glycemic bụ ihe dị mkpa nchekwa egosi maka ndị ọrịa mamịrị

Krupa bụ ihe a ma ama n'etiti ndị kpebiri iri nri dị mma. Enwerekwa ọtụtụ nri ọka emere emebere emebi nke ọma yana nri na nri.

Isi ihe na-adọrọ mmasị bụ na GI nke ọka na esiri esi na ụdị dị iche iche:

• buut buut raw - 55,
• sie groats - 40.

Dị Mkpa! Mmiri n'oge a na-esi nri na-ebelata GI nke ọka ọ bụla. Ọnọdụ a na-emetụta ma ọ bụrụ na mgbakwunye ndị ọzọ, ọbụlagodi mmanụ adịghị.

Ngwaahịa a bụ otu ndị otu. Ihe mgbakwunye nke mmiri ara ehi ma ọ bụ shuga egosipụtabeghị nsonaazụ dị iche iche, na-ebufe ọka na ụdị nke ọka nwere nnukwu glycemic index. 100 g nke buckwheat n'otu ụzọ n'ụzọ anọ mejupụtara carbohydrates, nke pụtara na ị ga-ezere iri ya maka nri abalị yana ijikọ ya na ngwaahịa ndị ọzọ na carbohydrate. Ọ ka mma ijikọta ya na inine ma tinye protein na ụdị azụ, anụ ọkụkọ.

Arụ ọrụ osikapa na-adabere n'ụdị dịgasị iche iche. Osikapa na-acha ọcha - ọka ọ whichụ ,ụ, nke gafere na nhicha ma na-egweri - nwere ihe ngosi nke 65, nke metụtara ya n'etiti otu ngwaahịa. A na-eji osikapa agba aja aja (ọ bụghị nke peeled, ọ bụghị nke ọma), nke na-eme ka ọ dị nchebe maka ndị ọrịa mamịrị.

Osikapa - ọka a ma ama n’ụwa nke na-enye gị ohere iji ihe ndị dị mkpa jupụta anụ ahụ

Osikapa bụ ụlọ nkwakọba ihe nke vitamin nke otu B, E, macro- na microelements, yana amino acid dị mkpa. Ndị ọrịa chọrọ nke a maka igbochi nsogbu nke ọrịa shuga (polyneuropathy, retinopathy, ọrịa akụrụ).

Nri aja aja bara uru karia n ’ubara ihe aru choro ma n’otu n’otu egosi GI na ihe kalori. Naanị ihe na-adịghị mma bụ ndụ nchekwa ndụ ya.

Dị Mkpa! Mmiri ara ehi na-ebelata osikapa GI ma e jiri ya tụnyere mmiri (70 na 80, n'otu n'otu).

A na-ewere pelllet millet dịka ngwaahịa nwere nnukwu ndekọ. Ọ nwere ike iru 70, nke dabere na ogo njupụta. Iri ihe na-eme ka okpukpo ahụ sie ike karị. Agbanyeghị, akụrụngwa bara uru n'otu n'otu na-eme ka ọ bụrụ ihe na-ewu ewu:

• mgbochi ọrịa obi,
• osooso nke umu ihe na egbu egbu n’anu ahu,
• mmetụta dị mma na mgbaze,
• na-agbada cholesterol n'ime ọbara,
• osisa metabolism, n'ihi nke nke na-ebelata abụba belata,
• nkịtị ọbara mgbali elu,
• mweghachi nke ọrụ imeju.

Ngwakọta flax

Ndekọ glycemic nke flaxseed nwere nkeji 35, nke metụtara ya na ngwaahịa ndị nwere ike ikwe. Ihe dị na calorie dịkwa ala - 270 kcal, nke dị mkpa iji ụdị ntụ ọka a maka oke ibu.

A na-eme ntụ ọka flaxseed site na flaxseed mgbe amịpụtara ya site na ịpị oyi. Ngwaahịa nwere ihe ndị a bara uru:

• normalizes metabolic Filiks,
• na-akpali ọrụ nke mgbari nri,
• na - egbochi ọrịa obi na akwara ọbara,
• normalizes glycemia na cholesterol,
• na-eke ihe ndị na-egbu egbu ma na-ewepụ ahụ,
• nwere mmetụta mgbochi ọrịa kansa.

Pee ntụ ọka

GI nke ngwaahịa dị ala - 35, ọdịnaya kalori - 298 kcal. Ngwakọta pea nwere ikike iji belata ihe ndị na-egosi ihe ndị ọzọ na-egosi mgbe a na-eri nri. Normalizes metabolic Filiks, na-egbochi uto na mgbasa nke mkpụrụ ndụ tumo.

Ngwaahịa a na --ebelata ọnụọgụ nke cholesterol n'ime ọbara, a na - eji ya maka ọrịa nke ngwa endocrine, na - echebe ihe mmepe nke vitamin ụkọ.

Amaranth ntụ ọka

A na-akpọ Amaranth a ahịhịa herbaceous nwere obere ifuru, nke ala Mexico. Mkpụrụ nke osisi a bụ nri ma mee ya nke ọma na isi nri. Amaranth ntụ ọka bụ ezigbo ihe dochie anya maka mkpụrụ ọka ndị ahụ nwere oke GI. Ndekọ ederede ya bụ naanị nkeji iri abụọ na ise, ihe dị kalori - 357 kcal.

Njirimara nke ntụ ọka amaranth:

• nwere ọtụtụ calcium,
• fọrọ nke nta ka ọ ghara abụba,
• nwere ọgwụ antitumor
• iji ngwaahịa a eme ihe mgbe niile na-enye gị ohere iwepu oke cholesterol ma weghachi ọbara mgbali nkịtị,
• na - ewusi ihe nchebe nke anụ ahụ ike
• Hapụrụ maka ndị na-enweghị ike ịnagide nri gluten (anaghị etinye ya)
• weere antioxidant dị ike,
• Na-enyere aka idozi nguzi homonụ.

Ngwaahịa osikapa

Rice ntụ nwere otu n'ime ihe ngosi GI kachasị elu nke 95. Nke a na-eme ka ọ bụrụ ihe iwu na-akwadoghị maka ndị ọrịa mamịrị na ndị buru oke ibu. Calorie ọdịnaya nke ngwaahịa a bụ 366 kcal.

Enwere ike iji ngwaahịa emere na osikapa eji eme osi nri, achicha, ụdị ọetsụ varietyụ dị iche iche. Achịcha dị otú ahụ adabaghị maka ịme achịcha; n'ihi nke a, ijikọ ya na ọka wit.

Soya ntụ ọka

Iji nweta ụdị ngwaahịa a, jiri usoro a na-egweri agwa a roara n'ọkụ. A na-ahụta soy n'ụlọ nkwakọba ihe protein nke osisi sitere na ya, iron, vitamin B, usoro. Na shelf ụlọ ahịa ị nwere ike ịchọta ụdị dịgasị iche iche jigidere ihe niile bara uru, yana obere abụba (GI bụ 15). Na ntinye nke abụọ, ntụ ọka ahụ nwere ihe ngosipụta nke kalsel na protein nwere nnukwu ịdị elu.

• cholesterol dị ala,
• ọgụ megide ibu ibu,
• mgbochi nke obi na ọrịa vaskụla,
• Ngwongwo mgbochi ọrịa cancer
• ọgụ megide mgbaàmà nke menopause na menopause,
• antioxidant.

A na-eji ngwaahịa soy mee buns, achịcha, pies, muffins, pancakes na pasta. Ọ dị mma dị ka ihe siri ike maka gravy na sauces, na-edochi akwa ọkụkọ n'ihe banyere ogo na ihe mejupụtara (1 tablespoon = 1 akwa).

Ofmara banyere ihe ndị nwere caloric, GI na akụrụngwa nke ntụ ọka dabere na akụrụngwa dị iche iche ga-enyere gị aka ịhọrọ ngwaahịa ndị enyere ohere, mejuo nri, jupụta na nri ndị dị mkpa.

Ọka ọka

Mkpụrụ ọka wit nwere akara sitere na 40 ruo 65. E nwere ọka dị iche iche nwere ọka na-ewu ewu maka ndị nwere ọrịa shuga ma bụrụ ndị ama ama maka nchịkọta bara uru ha:

A na-ahụta porridge dị ka ngwaahịa nwere kalori dị elu, agbanyeghị, o nwere akụrụngwa na-enye aka belata ọkwa glucose, na-akpali eriri afọ, na-emekwa ka usoro ịtụgharị ọzọ na akpụkpọ ahụ mucous.

Nke a bụ ọka site na-eme ọka nkịtị. Ihe mejupụtara ya bụ vitamin, amino acid, microelements nke na - enyere aka mee ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ dịghachi, weghachi ahụ ike na arịa ọbara, melite ọrụ nke sistemụ akwara. Na mgbakwunye, croup nwere ikike iji mee ka anụ dị ọhụrụ ọzọ dịghachi mma yana ihe dị mkpa maka ọrịa shuga.

Ofdị ọka nke a na-enweta site na ịmịkpọ ọka. Mgbe ahụ, ha na-akpọnwụ n'anyanwụ, na-acha ahụ ma na-echi ọnụ n'ala.Ọgwụ a na-enye nri ga-eme n'ọdịnihu nri dị ụtọ. Ihe ndebiri ya dị iri anọ na ise.

Enwere ike iji Bulgur mee ihe n'ozuzu ya. Mkpụrụ ndị a bụ agba aja aja nke nwere shei dị elu. Ọ bụ ofe a nwere ọtụtụ ihe oriri na nri. Bulgur juru eju:

• tocopherol
• B vitamin,
• Vitamin K
• Chọpụta ihe
• carotene
• abụba abụba na-adịghị eju afọ
• ntụ ntụ
• eriri.

Achịcha dabeere na Bulgur - ndozi tebụl

Alsụ nri mkpụrụ nke oge a na-eweghachi ọnọdụ nke sistem ahụ, na-edozi usoro nke metabolic, ma na-emetụta ọrụ nke eriri afọ.

Ọ bụ ụdị ọka wit pụrụ iche nwere GI 40, nke dị iche na nha na nha dịgasị iche iche. Mkpụrụ ọka spelt buru oke ibu, ana-echebe ya site na mpụga ya na ihe nkiri siri ike nke anaghị eri. N'ihi nke a, a na-echekwa ọka site na ụdị mmetụta niile na-adịghị mma, gụnyere site na radieshon redio.

Mkpụrụ ọka spelt dị mma karịa ọka wit na kemịkalụ ha. Ha na - enyere aka na-eme ka ahụ sie ike, mezie ọkwa glucose ọbara, melite arụmọrụ nke ngwa endocrine, obi, arịa ọbara, yana usoro akwara dị n’ahụ.

Otu n'ime ụdị ọka wit na GI 65. Ihe mejupụtara ya bara uru maka nnukwu ọla kọpa dị mkpa maka ịrụ ọrụ akwara, mgbochi nke osteoporosis, yana nnukwu vitamin nke B5 nke na-eme ka usoro ụjọ ahụ kwụsị ọrụ.

Ọkpụkpọ ọka ọka

Ceredị ọka a bụkwa ebe a na-echekwa vitamin, amino acid na mineral, mana a ga-eji nlezianya rụzie ya, ebe ọ bụ na GI nke ngwaahịa ahụ nwere ike iru 70. Ọ dị mma ịghara iji mmiri ara ehi na shuga n’oge nkwadebe nke ọka ọka. O zuru ezu iji sie ọka breeki ahụ na mmiri ma tinye obere nke fructose, stevia ma ọ bụ maple sirop dị ka ụtọ.

A maara ọka ọka ama maka ọdịnaya ha dị elu nke ihe ndị a:

• magnesium - yana yana vitamin B nke na - eme ka ịdị ọcha nke sel ka insulin pụta, ọ nwere uru bara uru na arụ ọrụ nke obi na akwara ọbara.
• ígwè - na - egbochi mmepe nke anaemia, na - eme ka afọ ojuju nke sel na - eju afọ.
• zinc - na - enye aka na arụ ọrụ nke pancreas, na - ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ,
• Vitamin B - weghachite sistem ahụ ụjọ, ojiji ha bụ ihe mgbochi na mmepe nke ọrịa shuga,
• beta-carotene - mere ka ọrụ nke onye na - enyocha ihe na - ahụ anya, na - egbochi ọdịdị nke retinopathy.

Dị Mkpa! A ga-eji ọka ọka mee naanị ya n'ụdị sie ya. Ọka flakes, popcorn ma ọ bụ osisi nwere GI nke dị elu karịa.

Okwute ọka bali na-abụ onye ndu n’usoro nke nri dị mma ma dị mma. Ndekọ ntanetị bụ 22-30 ma ọ bụrụ na esi ya na mmiri na-enweghị itinye mmanụ. Porridge nwere otutu protein na eriri, iron, calcium, phosphorus. Ọ bụ ihe ndị a ga - emerịrị na nri ụbọchị ọ bụla nke ma onye ahụ siri ike ma onye ọrịa.

Ọka bali nwekwara ihe ndị ọ na - eme na iwetulata glukos dị ala. A na-eji ya maka nkwadebe nke ọmụmụ abụọ nke ọma na viscous na okike, ofe.

Perlovka - the "Queen" nke Croup

Semolina, na nke ozo, a na-ahụta onye isi dị na obere nri na-edozi ahụ n'ime ihe mejupụtara ya, ebe ọ nwere otu njirimara kachasị elu:

• groats raw - 60,
• esi nri sie - 70-80,
• botini na mmiri ara ehi nwere ngaji shuga - 95.

Ọka bali

Ngwaahịa a bụ otu nke ihe ndị nwere ụkpụrụ ịtụnanya. Ahịhịa ọka - 35, ọka site na ọka bali - 50. ọka ndị a na-amachaghị ma na-egwe ọka na-ejikwa vitamin na mineral kachasị, ma ahụ mmadụ chọrọ ha kwa ụbọchị. Ngwakọta nke ụyọkọ gụnyere:

• kalshial
• site
• Manganese
• ọla kọpa
• abụba abụba na-adịghị eju afọ
• tocopherol
• beta carotene
• B vitamin.

N'ihi ihe ndị mejupụtara ya, mkpụrụ akụ na-enyere aka wepu cholesterol dị ukwuu, na-ebelata shuga ọbara, na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, na-eme ka usoro ụjọ ahụ dị n'etiti ya. Kuputara akwara nwere nnukwu faiba, nke na eme ka aru guzosie ike.

Oatmeal na Muesli

A na-ewere ntụ ọka oat dị ka ngwaahịa a na-adịghị ahụkebe na tebụl. GI ya dị n'etiti etiti, nke na-eme oatmeal bụghị naanị bara uru, kamakwa nchekwa:

• flakes ahihia - 40,
• na mmiri - 40,
• n'ime mmiri ara ehi - 60,
• n'ime mmiri ara ehi nwere ngaji shuga - 65.

Oatmeal - nri dị kwa ụbọchị maka ma ndị ọrịa ma ndị ahụ siri ike nri

Shouldkwesighi inye mmasị nke ọka ozugbo, dị ka muesli (GI dị 80). Ebe ọ bụ na, na mgbakwunye na flakes, shuga, mkpụrụ, na mkpụrụ osisi a mịrị amị nwere ike itinye. E nwekwara ngwaahịa na-acha uhie uhie nke kwesịrị ịtụfu.

• na-agbakwunye otu ngaji nke akwụkwọ nri,
• were ezigbo grit ma ọ bụ nke na-adịghị arata mkpụrụ,
• Ejila nri ndị nwere ndepụta dị elu karịa nri kwa ụbọchị,
• jiri okpomoku okpukpu abuo maka nri,
• jụrụ ịgbakwunye shuga, jiri ndị na-edochi anya na ndị na-atọ ụtọ,
• jikọta porridge na protein na obere abụba.

Compgbaso ndụmọdụ nke ndi okacha mara ga enyere gi aka iri nri adighi mma, inweta ihe ndi ozo di nkpa, ma meekwa ka usoro a di nma maka ahuike.

Otutu ndi mmadu nwere udiri oria dika pilaf - nri di nma nke ha na eri. Ma ọ bụ mmadụ ole na ole maara na osikapa glycemic, nke a na-eji akwadebe efere a, bụ nkeji iri asaa. A naghị atụ aro ngwaahịa a maka ndị nwere ọrịa shuga n'ihi GI dị elu. Ogo nke ọka a dịgasị iche na-adabere n'ụdị ọka ọ bụla. Mgbe ị na-akwadebe osikapa osikapa aja aja yiri, ọbụna ndị ọrịa mamịrị ga-erite uru, ọ bụghị imerụ ahụ.

Olee uru ọ bara?

N'agbanyeghị nkezi GI na elu GI, osikapa dị mma maka ahụ, ike na-agwụ ya ike. Ihe mejupụtara ya gụnyere ọtụtụ vitamin, mineral na amino acid, eriri nri na-adị, nri ahụ anaghị adị, nke na-akpasu mmeghachi omume nfụkasị. O nwekwara obere nnu, nke dị mkpa maka ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na njigide mmiri n'ime ahụ.

• ike ọgụ
• mmalite mkpụrụ ndụ ọhụrụ,
• imeputa ume
• ifelata
• normalization nke ọbara mgbali na ụjọ usoro,
• mma eriri afọ ọrụ.

Iche-iche

Dabere n’ụdị ọka, a na-ekeji osikapa n’ime ọka dị ogologo, nke dị obere na gburugburu. Dabere na usoro nhazi, a na-ahọpụta ọka ọka n'ime agba aja aja (enweghị akwụkwọ, agba aja aja), ọcha (asịrị) na steamed. Ọtụtụ mgbe, achọrọ osikapa dị mkpa na nri nwere ọka osikapa. Agbanyeghị, ndị ọrịa mamịrị kwesịrị iji ngwaahịa a nke ọma. Cereal nwere carbohydrates dị mgbagwoju anya, nke na-enye mmụọ nke satiety ogologo oge, mana ntụpọ glycemic na-egosi ihe ize ndụ ya na ndị nwere oke ọbara. Maka ndị ọrịa dị otú a, ọ ka mma dochie mkpụrụ ọka ọcha na ndị na-enweghị mbipụta, ebe ha nwere eriri, na-enwe ntụpọ GI dị elu ma nwee njiri aka nke bara uru karị.

Steamed Long Grain Golden

Enwere ike iri ụdị osikapa a nke ndị na-arịa ọrịa shuga, mana na obere oke.

Osikapa steamed bụ ngwaahịa a na-eji eme osikapa osikapa. Tupu i ghaa ya, a na-enweta ya uzuoku, n'ihi 80% nke vitamin na mineral na-abanye na ọka. Ihe si na ya pụta bụ nri ọka dị mma bara ụba na vitamin B, calcium na magnesium. 100 g nke osikapa dị otú ahụ nwere 350 kcal. Igwu a na-agbari n'ime steepụ na-egbu oge na-egbu usoro shuga n'ime ọbara, mana nchịkọta glycemic nke ngwaahịa a nwere nkezi 60 nkeji. N'ihi akụnụba ya bara uru, achọrọ osikapa na nri nke ndị ọrịa mamịrị, mana a ga-eri ya na oke oke.

Nishiki ndị Japan

A na-eji Nishiki eme maka nigiri, sushi, rolls. Mkpụrụ ya nwere ọtụtụ stachi na polysaccharides, n'ihi nke nnabata nke ngwaahịa a na-abawanye mgbe ịmịchara. 100 g nke ngwaahịa nwere 277 kcal, ọtụtụ ọnụọgụ B na ihe ọcha. Agbanyeghị, a na-adụ ndị na-arịa ọrịa shuga ume ịhapụ nri ndị Japan na nri, ebe ọ bụ na GI nke ụdị a nwere ọnụego dị elu nke 70.

Sie ya mmiri

N'ime usoro ọgwụgwọ ọkụ, ọka na-amịkọrọ mmiri, n'ihi nke ọ toro na nha ma na-adị nro. Uru ike nke ofe dị otú ahụ bụ 160 kcal kwa 100 g, na ntanye glycemic na-adabere n'ụdị ọka. Ihe ngosipụta nke osikapa gburugburu ọcha bụ nkeji 72, agba aja aja - 60, Basmati - nkeji iri ise na asatọ. Ngwaahịa nwere ntakịrị nnu, nke mere ndị mmadụ ji buru ibu na-etinye ya na nri. Ejiri osikapa esite bara uru maka ọrịa nke obi, akwara ọbara, akụrụ na umeji.

Brown (aja aja, nke na-enweghị akwụkwọ)

Ricedị osikapa a ga-erite uru ọbụna na ọrịa shuga.

Agba aja aja - osikapa peeled nkịtị. Mgbe nhazi dị nwayọ, bran na husks na-adịgide na mkpụrụ akụ, nke mere na mkpụrụ akụ agaghị emebi uru ya. 100 g nke ngwaahịa nwere 335 kcal, GI - ngwaahịa 50. Osikapa agba aja bara ụba na vitamin, macronutrients, eriri, eriri nri na folic acid. N'ihi nke a, ọ na-ebelata ma na-edobe sugar nkịtị. Ọ na - ewepu nsị, belata cholesterol, nwere uru bara uru na obi na sistem.

Nke a bụ ngwaahịa bara uru maka ụdị shuga 2, ebe ọ na - enyere aka ịme glucose ma gbochie mmepe nke nsogbu.

Na ọrịa shuga mellitus nke ụdị nke abụọ, nri dị mma, ya na mgbatị ahụ na-agafeghị oke bụ ọgwụgwọ bụ isi. Diabetesdị shuga 1, ọ bụ ihe dị omimi iji jikwaa ọkwa shuga dị n'ọbara nke mmadụ nwere ahụ ike.

Ekwesịrị ịhọrọ nri niile dị na nri site na glycemic index (GI). Ọ bụ ihe ngosi a na ndị endocrinologists na-agbaso mgbe ha na-azụlite usoro ọgwụgwọ nri. Nchịkọta nri ụbọchị ọ bụla gụnyere inine, mkpụrụ osisi, ngwaahịa anụmanụ na ọka. Ọ dị mkpa ịhọrọ nri bara ụba na Chọpụta ihe na vitamin iji hụ na arụ ọrụ niile arụ ọrụ.

Ugboro ugboro, ndị dọkịta na-atụ aro ịgụnye gụnyere mkpụrụ n'ime nri ndị ọrịa mamịrị. Kedu ihe kpatara mkpebi a? Iji zaa ajụjụ a, anyị ga-eleba anya ihe ndekọ glycemic bụ maka mkpụrụ edemede, uru ya maka ahụ mmadụ, na ihe ngosi maka ọtụtụ efere.

Ihe ngosipụta Glycemic Index (GI)

GI - nke a bụ ihe ngosipụta nke gosipụtara ọnụọgụ nke ngwa ahịa yana ntụgharị ya na glucose. Dabere na ntanye a, ọ bụghị naanị usoro ọgwụgwọ ọrịa shuga ka a chịkọtara, kamakwa ọtụtụ nri maka ịlụ ọgụ oke ibu na ịchịkwa ibu.

GI nwere ike ịbawanye dabere na ngwaahịa a na-agbanwe agbanwe yana ọgwụgwọ ọkụ ya. Iwu a gbasara mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. Dịka ọmụmaatụ, karọt ọhụrụ nwere ihe ngosi nke naanị 35 nkeji, mana sie nkeji iri asatọ na asatọ. Ihe ndị a nile bụ n'ihi mwepu eriri azụ n'oge ọgwụgwọ ọkụ, nke a na-ahụ maka ịba ụba glucose na ọbara.

A na-efu fịk ma ọ bụrụ na mkpụrụ osisi sitere na mkpụrụ osisi. GI ha bụ nke dị na PEEJI 80 dị elu ma dị elu, ma nwee ike ịkpasu okpukpo ọbara dị elu site na 3-4 mmol / l na naanị nkeji 10 mgbe oriri.

N ’ebe mbata ụzọ, GI nwere ike ịbawanye elu site na ịdị na-agbanwe agbanwe ha, pọpụkpọ ahụ sie ike, na ntanetị elu. Na ọrịa shuga, a na-ahapụ ihe ndị a:

Iji ghọta ihe ihe ngosi GI maka ndị nwere ọrịa na-atọ ụtọ, ịkwesịrị ịma ọkwa. E kee GI ụzọ ụzọ atọ:

1. ruo nkeji iri ise - ihe ngosi dị ala, ihe ndabere nke nri onye ọrịa,
2. 50 - 69 nkeji - nkezi, nri nwere ike iwesa ọtụtụ ugboro n'izu,
3. Nkeji 70 na n’elu - nri na ihe ọ drinksụ drinksụ nwere ihe ngosi dị n’okpuru mmachibido iwu nwere ike ibute ọrịa hyperglycemia.

Ọzọkwa, mgbe ị na-ahọrọ nri, ekwesịrị ilebara ọdịnaya kalori ha anya. Productsfọdụ ngwaahịa nwere njiri mara nke nkeji 0, mana nke a anaghị enye ha ikike ịnọ na nri, ihe ọjọọ niile bụ ọdịnaya kalori na ọnụnọ nke cholesterol dị njọ.

Achịcha mere site na ofe eghe, kwesịrị ịdị na nri izu ọ bụla opekata mpe ya ugboro anọ, ebe ọ bụ na ọka nwere oke calorie.

GI gbara ihe dị ka 45 MGBE, ihe kalori ọdịnaya 100 grams nke ngwaahịa ga-abụ 337 kcal.

Ngwongwo bara uru

A na-ele anya spelt dị ka progenitor nke ọka wit. N’ozuzu, spelt bụ otu ụdị ọka wit dị iche iche. N'oge a, ụdị ndị kachasị ewu ewu bụ birch. Agbanyeghi na enwere nkpuru ndi ozo: odnozernyanka, wheat nke Timofeev, spelt, wdg.

A na-ewere Dvuzernyanka dị ka ihe kachasị baa uru, n'ihi ọdịnaya nke vitamin na mineral na ọka n'onwe ya. Na ọka wheat, a na-etinye ihe ndị a niile na ntị na shells ọka, nke a na-ewepụ mgbe a na-ahazi ya.

Odikarị mkpụrụ ego adịghị adị na shelf ụlọ ahịa. Ihe a niile bụ n'ihi ihe nkiri siri ike ya na-ekpuchi mkpụrụ akụ. Treatmentzọ ụdị ọgwụgwọ a enweghị uru nye ndị ọrụ ugbo. Ma okpukpo siri ike nke ọka na-echebe ọka site na ihe ojoo nke ihe ọmụmụ nke ihe dị ndụ na ihe na -akpata redio.

Spdị a kọfuru ihe karịrị ọkara mejupụtara protein, nke dị mkpa maka ndị ọrịa mamịrị. Ọ bụ ụlọ nkwakọba ihe nke vitamin B6, nke na-alụ ọgụ cholesterol dị njọ - nsogbu a na-ahụkarị maka ndị nwere ọrịa shuga.

Ọzọkwa na spelt dere vitamin na mineral ndị a:

• B vitamin,
• Vitamin E
• Vitamin K
• Vitamin PP
• ígwè
• magnesium
• zinc
• kalshial
• fluorine
• selenium.

N'ime ọka abụọ, ihe ndị na-eme ka nri jupụta n'ọtụtụ ọka.

Spril dị oke mkpa n'ọgụ megide oke ibu na oke ibu - otu n'ime ihe na-akpata ọrịa shuga na-enweghị insulin. Nke a bụ n'ihi GI dị ala, ya bụ, o nwere carbohydrates gbawara agbaze nke ukwuu. Ọtụtụ ndị na-ahụ maka ihe oriri na-etinye ọka a na nri ha.

Arụ nke mkpụrụ ọka a sụchara asụcha, ha na-arụ ọrụ na eriri afọ dị ka ụdị ahịhịa na-asachapụ. Wepu nsị nke nri na-enweghị nchekwa ma wepu nsị na eriri afọ. Na mgbidi eriri afọ, n'aka nke ya, na-amalite ị absorụju nri ndị riri oke.

Whitewash nwere nicotinic acid, nke na-akpali mmepụta nke homonụ nwoke na nwanyị, nke gland na-emetụta ya. Site na imepụta testosterone na dihydrotestosterone zuru oke, a na-agbanwe abụba anụ ahụ na anụ ahụ.

Ya mere, ọkwa glucose dị n'ọbara dara, nke dị mkpa kachasị mkpa maka ọrịa shuga dị n'ụdị ọ bụla.

Splus Recipes

Spelt ga-akwado ya dị ka akụkụ nri ma ọ bụ jee ozi dị ka nnukwu efere. Mkpụrụ ọka a na-eme nke ọma na mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, anụ na azụ. A na-esi ọka ndị a Steara n'ọkụ sie minit 15 ruo 20, ma ọka ọka dum dị ihe dị ka nkeji iri anọ ruo iri anọ na ise. A na-ewere mmiri dị ka mmiri ruo otu abụọ, ya bụ, mmiri 200 ml chọrọ kwa gram 100 ofe.

Nri ụtụtụ a kwadebere maka nri ụtụtụ ga-eme ka afọ ju agụụ gị ruo ogologo oge n'ihi ọdịnaya protein ya. Ọnụnọ nke carbohydrates na-agbagha agbagha ga-eme ka ọrụ ụbụrụ dịkwuo mma. Nwere ike ighe ofe ahụ ruo mgbe esi nri, gwakọta ya na ngaji mmanụ a honeyụ (chestnut, buckwheat ma ọ bụ acacia) ma tinye mkpụrụ na mkpụrụ osisi a mịrị amị nụrụ ụtọ. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịgọnye ha mmiri ruo ọtụtụ nkeji na mmiri ọkụ.

A na-anabata mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi a mịrị amị:

1. prun
2. mkpụrụ fig
3. aprịko akpọnwụwo
4. apụl a mịrị amị
5. cashews:
6. ahuekere
7. ukpa
8. almọnd
9. hazelnut
10. pine aku.

Echegbula, nke nwere ike ịkpalite mmụba shuga dị n'ọbara. Ngwaahịa a beeụ a beeụ nke dị elu nwere GI ruru 50 PIEACES. Mana ihe ngosi a anaghị emetụta mmanụ aaredụ juru.

Ọ bụghị naanị na a na-edozi nri dị ụtọ site na nkwado, kamakwa nri akụkụ dị mgbagwoju anya. Ntụziaka dị n'okpuru bụ nke bụ isi, a na-ahapụ ka inine gbanwee dịka mmasị onwe onye si dị.

Maka ahihia eghe na akwukwo nri, ichoro ihe ndia:

• spelt - 300 grams,
• ose mgbịrịgba - 2 PC.,.
• Ejiri ọka ndụ oyi - 150 grams,
• peas oyi kpọnwụrụ - 150 grams,
• otu yabasị
• ole na ole nke galiki
• tuo nke turmeric
• ụyọkọ dill na pasili,
• mmanụ oriri - 2 tablespoons,
• nnu nụrụ ụtọ.

Obụpde steamed na mmiri nnu ruo mgbe obi dị, ihe dị ka nkeji iri abụọ. Tinye mmanụ oriri na pan ma gbakwunye yabasị, bee na ọkara yiri mgbaaka.

Gafere nkeji atọ. Wụsa peas na agwa ya na mmiri esi wee gbakwunye yabasị, dị nnọọ ịgbakwunye ose ahụ. Nje n'okpuru mkpuchi emechiri maka nkeji ise ruo asaa, na-akpali oge ụfọdụ. Mgbe agbakwunye turmeric na galik, hapụ site na pịa, ighe maka nkeji abụọ ọzọ.

Wụsa porridge na mkpụrụ osisi a mịrị amị n'ime ngwakọta ihe oriri, gwakọta ya kpamkpam ma wepu ya na okpomọkụ. Nri dị otú ahụ ga-eme dị ka nri abalị dị mma, ma ọ bụrụ na agbakwunye na ngwaahịa anụ, dịka ọmụmaatụ, patty ma ọ bụ gbue.

Agwakọta nke ọma na akwụkwọ nri na toki, nke na-anaghị emetụta mmụba nke shuga ọbara. Mara mma dị ala. Isi ihe bụ iwepu abụba na anụ na anụ. Ha enweghị ihe ọ bụla bara uru, naanị kọlestrọl dị njọ.

Spelt nwere ike sie ya ọ bụghị naanị na osi ite, kamakwa onye na-anụ ngwa ngwa. Nke a dabara adaba, ebe ọ bụ na usoro esi nri na-ewe obere opekempe. Iji kwadebe porridge dị otú ahụ, a naghị achọ ụdịdị pụrụ iche, yabụ, ọtụtụ multicooker nkịtị ga-eme.

A ga-achọrọ ihe ndị na-esonụ

1. spelt - 250 grams,
2. mmiri dị ọcha - 500 ml,
3. eyịm - 2 PC.,
4. otu karọt
5. mmanụ oriri - 1 tablespoon,
6. nnu nụrụ ụtọ.

Itucha ofu mmiri n'okpuru mmiri na-agba agba, gbue yabasị, gbue karọt na nnukwu cubes. Tinye mmanu akwukwo nri na ala nke ebu, tinye ihe ndi ozo ma juputa nke oma. Wunye na mmiri na nnu.

Esi nri na ofe ruo minit 45.

Vidio dị n’isiokwu a na-agwa ihe niile gbasara sọọsọ.

Ntụ ọka bụ ngwaahịa ikpeazụ achịcha ọka. A na-eji ya eme achịcha, achịcha, pasta na ngwaahịa ntụ ọka ndị ọzọ. Ọ dị mkpa ka ndị na-arịa ọrịa shuga mata glycemic index nke ntụ ọka, yana ụdị ya, ka ịhọrọ ụdị dị iche iche dị mma iji sie nri ndị nwere obere carbohydrate.