Ulo carbohydrates ole ka nọchiri nnọ shuga?

Okwu banyere caloric nke ngwaahịa na-atọ ụtọ ọ bụghị naanị ndị egwuregwu, ụdị, ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga, ndị na-agbaso ọnụ ọgụgụ ahụ.

Mmasị maka ihe ndị na-atọ ụtọ ụtọ na-eduga n’ịkpụbe oke anụ ahụ adipose. Usoro a na - enye aka na uru ịdị arọ.

Maka nke a, ihe ndị na-atọ ụtọ nke ndị na-atọ ụtọ ụtọ, nke a ga-etinye ya na nri dị iche iche, ihe ọ drinksụ drinksụ, na-eto, ebe ha nwere obere kalori. Site n’ime ka nri ha dị ụtọ, ị nwere ike belata belata nke carbohydrates n’ime nri na - eme oke ibu.

Gịnị ka e ji mee ha?

A na - amịpụta mkpụrụ osisi na - atọ ụtọ site na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi. A na-ahụ ihe a inụ n’ime mmanụ a honeyụ.

Site na kalori, ọ dị ka shuga, mana o nwere ikike dị ala iji bulite ogo nke glucose na ahụ. Xylitol dịpụrụ adịpụ site na ntụ ntụ ugwu, a na-ewepụta sorbitol site na mkpụrụ owu.

A na-ewepụta Stevioside site na ahịhịa stevia. N'ihi ụtọ dị ukwuu o nwere, a na-akpọ ya ahịhịa ahịhịa. Ihe na-atọ ụtọ ụtọ na-esite na ngwakọta kemịkalụ.

Ha niile (aspartame, saccharin, cyclamate) gafere ihe ụtọ dị mma nke shuga ọtụtụ narị ugboro ma enwere obere kalori.

Dị Mwepụta

Sweetener bu ngwa ahia nke na adighi adighi eme nke oma. A na-eji ya mee nri ụtọ, ihe ọ .ụ .ụ. Ọ nwere caloric na calorie.

A na-emepụta ndị na-atọ ụtọ n'ụdị ntụ ntụ, na mbadamba nkume, nke a ga-agbaze tupu itinye ya na efere. Liquid sweeteners bụ obere nkịtị. Productsfọdụ ngwaahịa ana-erere n'ụlọ ahịa gụnyere ndị nọchiri shuga.

Ndị na-atọ ụtọ:

• ọgwụ. Ọtụtụ ndị na - eji mkpụrụ okwu edochi anya mkpụrụ osisi na - ahọrọ ụdị mbadamba ha. A na-etinye nkwakọ ngwaahịa dị mfe n'ime akpa; a na-akwakọ ngwaahịa ahụ na igbe dị mma maka nchekwa na ojiji. Na ụdị mbadamba, saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame na-ahụkarị,
• na ntụ. Mpempe ntụ ntụ maka sucralose, stevioside dị n'ụdị ntụ ntụ. A na-eji ha eme ihe ụtọ, ọka, chiiz n'ụlọ.
• n'ụdị mmiri mmiri. Liquid sweeteners dị n'ụdị syrups. A na-emepụta ha site na maple maple, mgbọrọgwụ osisi chicory, tubers artichoke tubers. Mkpụrụ osisi nwere ihe dị ka 65% na mineral na mineral ndị a na-achọta na ngwaọrụ. Odidi nke mmiri mmiri siri ike, viscous, ụtọ dị na ya. A kwadebere ụdị syrups ụfọdụ site na mmiri ọgwụ starch. A na-eji mmiri jupụta bishọp mee ya, a na-agbanye mmiri, citric acid. A na-eji syrups ndị dị otú ahụ eme ihe na ime achịcha dị mma, achịcha.

Liquid stevia wepụ nwere agwa mara mma, a na-agbakwunye ya n’ihe ọ drinksụ toụ iji mee ka ha sweetụrịa. Convenientdị tọhapụ n'ụdị karama bọọlụ ergonomic nke nwere ndị na-enye ndị ọbịa ihe ụtọ ga-enwe ekele. Mpekere ise ezuru maka otu iko mmiri. Enweghi kalori.

Kalori Calorie

Ọtụtụ na-ahọrọ ụdị analogues nke Grafica na-atọ ụtọ, ha nwere obere calorie. Kacha ewu ewu:

1. aspartame. Ihe dị na calorie bụ ihe dị ka 4 kcal / g. Okpukpu okpukpu atọ karịa shuga karịa shuga, ọ dị ntakịrị ihe achọrọ iji mee ka nri dị ụtọ. Ngwongwo a na-emetụta ike nke ngwaahịa, ọ na-abawanye ntakịrị mgbe etinyere ya.
2. saccharin. Nwere 4 kcal / g
3. ida. Obi uto nke ngwaahịa a, ọtụtụ narị ugboro karịa shuga. Anaghị egosipụta ike nri nwere. Ihe dị na calorie dịkwa ihe dị ka 4 kcal / g.

Kalori ọdịnaya nke eke

Ndị na-eme ihe na-atọ ụtọ nwere ihe dị iche iche kalori na mmetụta nke uto:

1. fructose. Dị ụtọ karịa shuga. O nwere 375 kcal na 100 gram.,
2. xylitol. Ọ nwere uto siri ike. Calorie ọdịnaya nke xylitol bụ 367 kcal na 100 g,
3. sorbitol. Ugboro abụọ na-atọ ụtọ karịa shuga. Uru ike - 354 kcal kwa 100 gram,
4. stevia - nchekwa di nma. Malocalorin, dị na capsules, mbadamba, sirop, ntụ ntụ.

Analogu Ọrịa Carbohydrate dị ala maka ndị na-arịa ọrịa shuga

Ọ dị mkpa ka ndị na-arịa ọrịa shuga kwenye ike nri ha na-eri.

Ọrịa shuga na-atụ aro ndị na-atọ ụtọ:

• xylitol
• fructose (ọ bụghị ihe karịrị 50 grams kwa ụbọchị),
• sorbitol.

Mgbakwunye licorice dị okpukpu 50 karịa ụtọ karịa shuga; a na-eji ya maka oke ibu na ọrịa shuga.

Seszọ shuga na-anọchi kwa ụbọchị kwa kilogram nke ahụ́ gị:

• cyclamate - ihe ruru 12.34 mg,
• aspartame - ruru 4mg,
• saccharin - ihe ruru 2.5 mg,
• potassium acesulfate - ruru 9 mg.

Usoro ogwu nke xylitol, sorbitol, fructose ekwesịghị gafere 30 grams kwa ụbọchị. Ndị ọrịa merela agadi agaghị eri karịa gram 20 nke ngwaahịa a.

A na-eji ihe ndị na-atọ ụtọ ụtọ na-emegide nkwụghachi shuga, ọ dị mkpa iburu n'uche ọdịnaya caloric nke ihe ahụ mgbe ejiri ya. Ọ bụrụ na enwere ọgbụgbọ, bloating, obi mgbawa, a ga-akagbu ọgwụ.

Ọ ga - agbake site na ụtọ?

Ndị na-atọ ụtọ abụghị ụzọ isi felata. E gosipụtara ha maka ndị ọrịa mamịrị n'ihi na ha anaghị ebuli ọkwa glucose ọbara.

A na-enye ha ọgwụ fructose, maka insulin adịghị mkpa maka nhazi ya. Ndị na-atọ ụtọ anụrị dị elu nke kalori, yabụ na-emegbu ha bụ nnukwu uru.

Atụkwasịla obi n'ihe ndị e dere n’elu achịcha na ihe ndị a: “kalori dị obere.” Site n’iji okpukpu shuga eme ihe ugboro ugboro, ahụ na-akwụghachi ụkọ ya nri site n’itinyekwu calorie site n’ihe oriri.

Iji ngwaahịa a eme ihe na-akwụsịlata usoro metabolic. Otu na-aga maka fructose. Ihe ndị ọ na-eme mgbe niile na-edochi ihe ndị dị ụtọ na-eduga na oke ibu.

Rysụgharị ndị nọchiri shuga

Ndị na-atọ ụtọ ụtọ anaghị eme ka mmiri ọgwụ insulin na-akpali site na-akpali mkpịsị akwụkwọ uto, enwere ike iji ya na nkụ, na-eburu oke ibu.

Njikọ nke ndị na-atọ ụtọ nwere ihe jikọtara ya na obere kalori ọdịnaya na enweghị abụba mgbe ejiri ya.

Egwuregwu nri na-ejikọta ya na mbelata shuga dị na nri. Ndị na-eme ihe ọkụ ọkụ na-atọ ụtọ bụ ndị a ma ama n'etiti ndị na-ahụ maka anụ ahụ.

Ndị na-eme egwuregwu na-agbakwunye ha na nri, mmanya iji belata kalori. Ndị ọzọ na-eji dochie anya bụ aspartame. Uru ike ya fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe efu.

Mana ijiri ya mgbe niile nwere ike ime ka ọgbụgbọ, akpịrị, na nkwarụ ọhụụ. Saccharin na sucralose abụghị ndị a ma ama n'etiti ndị egwuregwu.

Vidiyo ndị metụtara

Banyere ụdị na ihe ndị na-atọ ụtọ ụtọ na vidiyo:

Ndị nọchiri shuga ma e rie ha anaghị akpata nnukwu mgbanwe n'ọbara glucose. Ọ dị mkpa maka ndị ọrịa buru ibu ị attentiona ntị n'eziokwu ahụ bụ na ọgwụgwọ ọgwụgwọ sitere n'okike nwere oke calorie ma nwee ike itinye aka na oke ibu.

Sorbitol ji nwayọọ nwayọọ na-agbaso, na-akpata guzobe gas, afọ na-ewe iwe. A na-atụ aro ka ndị ọrịa Obese jiri ihe na-atọ ụtọ (aspartame, cyclamate), n'ihi na ha nwere obere kalori, ebe ọtụtụ narị ugboro dị ụtọ karịa shuga.

A na-atụ aro ka ihe ndị sitere n'okike (fructose, sorbitol) maka ndị ọrịa mamịrị. Ha na-ewere nwayọ nwayọ ma ha anaghị akpasu iwepụta insulin. A na - enweta ihe dị ụtọ n'ụdị mbadamba, syrups, ntụ ntụ.

Ebumnuche ndị na-atọ ụtọ bụ ebido maka ndị ọrịa mamịrị. Ma ugbu a, ndị chọrọ ifelata na-eri ha. A ga - enwe uche ọ bụla?

ATdị iche iche na usoro
Ndị na-atọ ụtọ ụtọ bụ ihe na-agbanwe agbanwe. Nke mbu gunyere fructose, sorbitol, xylitol, stevia. Ha niile, ewezuga osisi stevia, nwere calorie nke ukwuu ma na-abawanye shuga ọbara, ọ bụ ezie na ha abụghị nke shuga a nụchara anụcha.

N'IHI gịnị ka oke

Ndị ọkà mmụta sayensị sitere na Mahadum Purdue nke America mere ọtụtụ nnwale na oke ma chọpụta na ụmụ anụmanụ na-enye yogọt afọ a na-eme ka ọ dị ụtọ ka ukwuu na-eri calorie karịa ma na-ebu ibu karịa anụmanụ ndị na-enye otu yogọt nri ma nwee shuga mgbe niile.

Ndị nọchiri mkpụrụ osisi (saccharin, cyclamate, aspartame, potassium acesulfame, sucracite) anaghị emetụta shuga ọbara ma ghara ịba uru. Ọ bụ ha bụ ndị, na echiche, nwere ike ịbụ ezigbo enyemaka maka ndị kpebiri ifelata. Mana ahụ adịghị mfe iduhie. Cheta ihe a na-eri mgbe ị drinkụchara nnukwu achịcha! N’inwee uto dị ụtọ, ụbụrụ na-eduzi afọ iji kwadebe maka mmepụta nke carbohydrates. N'ihi ya mmetụta nke agụụ. Na mgbakwunye, ebe ị kpebiri iji shọchị kọfị dochie shuga ma ọ bụ kọfị, ị nwere ntakịrị uru.

N'ime otu shuga a nụchara anụcha, naanị 20 kcal.

Youkwesiri ikwenye na nke a bụ ihe dị mkpa ma e jiri ya tụnyere ọtụtụ calorie onye na-ebu oke ibu na-erikarị kwa ụbọchị.
Eziokwu na -ezighi ezi na ndị na-atọ ụtọ anaghị enye aka maka oke ibu bụ eziokwu doro anya gosipụtara na USA: nri dị kalori na ihe ọ drinksụ drinksụ nwere ihe karịrị 10% nke ihe oriri niile, ndị America ka bụrụ mba kachasị n'ụwa. .
Ma, maka ụtọ ndị na-egbu egbu, ọkachasị ndị nwere ọrịa shuga, ndị na-atọ ụtọ bụ nzọpụta n'ezie. Na mgbakwunye, ha, n'adịghị ka shuga, anaghị emebi enamel ezé.

ARBARA ỌBARA ỌR BENEF
Na ndị na-atọ ụtọ anụrị, ihe niile doro anya. A na-ahụta ha na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi, na imeru ihe n'ókè na-adịkwa mma.

Ntuchi aka na oke

Na 70s nke narị afọ gara aga, mmata na-agbasa gburugburu ụwa: saccharin n'ọtụtụ onunu (175 g / n'arọ ahụ) na-akpata ọrịa kansa eriri afọ.

Mana uto nke ndi na adi uto na ahuike adighi aghota nke oma. Emere ọtụtụ nyocha na anụmanụ ụlọ nyocha, nke gosipụtara na “onwu na-atọ ụtọ” na-emetụta ọtụtụ sistem na akụkụ ahụ, ọ nwedịrị ike ibute ọrịa kansa. N’eziokwu, n’ọmụmụ ihe ndị a niile, a na-eji ọtụtụ ọgwụ “synthetics” eme ihe, ọtụtụ narị ugboro karịa ka enyere ha. Na ngwụcha, a na-enyo enyo na-atọ ụtọ ụtọ. Enwere enyo na ha nwere ike ibute ọgbụgbọ, ọgbụgba, adịghị ike, nkwụsịtụ ụjọ, nsogbu nri, mmeghachi omume nfụkasị. Dabere na American Association maka Njikwa Ọgwụ na Nri (FDA), na 80% nke ikpe, mgbaàmà ndị a metụtara aspartame.
Ma, emebebeghi ya ma obu ihe ogwugwu di ogologo site na ojiji ha emebeghi ihe omumu di omimi banyere isiokwu a. Yabụ, taa usoro eji enwe mmekọrịta na ndị na - eme ihe na - atọ ụtọ dị ka ndị a: ọ ka mma ka ndị inyom dị ime na ụmụaka ghara iri ha ma ọlị, ma ghara ịkatọ ihe ndị ọzọ. Maka nke a ịkwesịrị ịma usoro nchekwa na njiri mara nke ụtọ ọ bụla.

ATBATRAT ỌR.
Fructose
A na-akpọkwa ya mkpụrụ osisi, ma ọ bụ shuga mkpụrụ osisi. Nwere ya na tomato, mkpụrụ osisi, mmanụ a honeyụ. N’ezie, ọ bụ otu ihe ahụ carbohydrate dị ka shuga, naanị 1.5 ugboro dị ụtọ karịa. Ndekọ mkpịsị glycemic nke fructose (ogo nke mmụba shuga ọbara mgbe ị risịrị nri a) bụ naanị 31, ebe shuga nwere ihe ruru 89. Ya mere, a na-anabata ihe ụtọ a maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga.
Uru
+ Nwee anụ ụtọ dị ụtọ.
+ Mmiri nke ọma.
+ Ọ dịghị akpata ezé ezé.
+ Enweghị mkpụmkpụ maka ụmụaka na-arịa ọrịa shuga.
Cons
- Site na ihe ndị nwere caloric erughị ala shuga.
- Dịtụ ala iguzogide elu okpomọkụ, anaghị anabata esi mmiri, nke pụtara na ọ dịghị adabara jam ke kpukpru Ezi ntụziaka metụtara kpo oku.
- Ọ bụrụ na ị doụbiga ya ókè, ọ nwere ike ibute mmepe nke acidosis (mgbanwe na nguzozi acid-base nke anụ ahụ).
Kachasị kwere ekwe dose: 30-40 g kwa ụbọchị (6-8 teaspoons).

Sorbitol (E 420)
Ndi otu ndi akwukwo ma obu polyols.

Xylitol (E 967)
Site n'otu otu polyols dị ka sorbitol, ya na ihe niile na-esonye. Naanị ụtọ na kalori - dị ka ihe ngosi ndị a si dị, ọ fọrọ nke nta ka ọ hà ka shuga. A na - ewepụta Xylitol tumadi site na cobs ọka na owu ọka.
Uru na Cons
Otu dị ka sorbitol.
Oke na-anabata kwa ụbọchị: 40 g kwa ụbọchị (8 teaspoons).

Stevia
Nke a bụ ahịhịa ahịhịa nke ezinụlọ Compositae nke a mụrụ na Paraguay, ọkwa nke onye na-anụ ụtọ anatawo na nso nso a. Mana ọ ghọtara ozugbo: stevia nwere okpukpu abụọ karịa 250-300 karịa shuga, ebe, n'adịghị ka ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ, ọ naghị enwe calorie ma ghara ịbawanye ọbara ọbara. Stemụ irighiri stevioside (nke a na-akpọ n'ezie ụtọ nke stevia) etinyeghị aka na metabolism ma kpochapụ ya kpamkpam n'ahụ ahụ.
Na mgbakwunye, stevia bụ ihe a ma ama maka akụrụngwa ọgwụgwọ ya: ọ na-eweghachi ike mgbe ike gwụchara ya na ahụ ike ya, na - akpali insulin n'ahụ, na - eme ka ọbara mgbali elu, ma melite mgbaze. A na-ere ya n'ụdị ntụ ntụ na sirop maka ụtọ dị iche iche.
Uru
+ Ọ na-eguzogide mmiri, dị mma maka isi nri.
+ Mmiri na-adị mfe n'ụzọ dị mfe.
+ Ọ dịghị emebi ezé.
+ Ọ naghị emetụta shuga dị n’ọbara.
+ Nwere akụrụngwa na-agwọ ọrịa.
Cons
- Otu uto doro anya nke ọtụtụ ndị enweghị mmasị.
- Aghọtaghị nke ọma.
Igosi ike ikwado: 18 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị arọ ya (maka mmadụ na-ebu kilogram 70 - 1.25 g).

SITE NA NSỌ
Saccharin (E 954)
Oge nke sịntetik sweeteners bidoro ya. Saccharin dị okpukpu atọ karịa ụtọ karịa shuga, mana nri ndị bịara n'oge nwere ụtọ ọla. Ọnụ ọgụgụ kasị elu nke ewu ewu saccharin mere n'afọ ndị Agha Worldwa nke Abụọ, mgbe shuga dị ụkọ. Taa, a na-emepụta mkpụrụ okwu a bụkarị mbadamba mbadamba ma na-ejikọ ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ iji mee ka obi ilu ya.
Uru
+ Anaghị enwe calorie.
+ Ọ dịghị akpata ezé ezé.
+ Ọ naghị emetụta shuga dị n’ọbara.
+ Atụla egwu ịkpuchi ọkụ.
+ Ezigbo akụ na ụba: otu igbe nke mbadamba 1200 na-anọchi shuga shuga 6 (18-20 mg nke saccharin na otu mbadamba).
Cons
- tastetọ ụtọ ụtọ.
- Contraindicated na akụrụ odida na a ọchịchọ na-etolite nkume akụrụ na eriri afo.
Ogologo kachasị anabata: 5 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị ahịrị (maka mmadụ na-ebu 70 n'arọ - 350 mg).

Sodium cyclamate (E 952)
30-50 ugboro dị ụtọ karịa shuga. A na - enwe cy cycate calcium, mana ọ gbasaghị ebe niile n'ihi uto ilu. Oge izizi, achọpụtara ihe ụtọ nke ihe ndị a na 1937, ha wee malite iji ha bụ ndị na-atọ ụtọ naanị na 1950s. Ọ bụ akụkụ nke ọtụtụ ihe ụtọ na-ere na Russia.
Uru
+ Anaghị enwe calorie.
+ Ọ dịghị akpata ezé ezé.
+ Na-eguzogide okpomọkụ dị elu.
Cons
- Mmeghachi omume nfụkasị anụ ahụ.
- Agaghị akwadoro maka ụmụ nwanyị dị ime, ụmụaka, yana ndị nwere nsogbu gbasara akụrụ na ọrịa urinary.
Ikike inwere ike ịkarị: 11 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị arọ ya kwa ụbọchị (maka mmadụ na-ebu kilogram 70 - 0.77 g).

Aspartame (E951)
Otu n'ime ihe ndị na-atọ ụtọ n'ụwa niile, ọ nwere ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke "kemịkal na-atọ ụtọ". Emejupụtara ya na 1965 site na amino acid abụọ (asparagine na phenylalanine) na methanol. Ihe dị ka shuga dị ụtọ ugboro 220, ma, n'adịghị ka saccharin, enweghị uto. A naghị eji aspartame eme ihe n'ụdị ya dị ọcha, a na-agwakọ ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ, ọtụtụ mgbe na potassium acesulfame. Omume uto nke duo a kacha nso maka uto shuga mgbe niile: acesulfame potassium na-enye gi ohere inwe uto na ntabi anya, na aspartame na-eme ka utortaste mara mma
Uru
+ Anaghị enwe calorie.
+ Ọ dịghị emerụ ezé.
+ Ọ dịghị abawanye shuga dị n’ọbara.
+ Mmiri nke ọma.
+ Ahụ́ na-agbajikwa amino acid nke na-etinye aka na metabolism.
+ Ọ nwere ike ịgbatị ma mee ka uto nke mkpụrụ osisi dị ogologo, ya mere, a na-etinyekarị ya na nchịkọta nke mkpụrụ osisi na-ata ata.
Cons
- Igwe nju oyi.Tupu ịgbakwunye ya na tii ma ọ bụ kọfị, a na-atụ aro ka ọ jụọ ha ntakịrị.
- Ọ contraindicated maka ndị mmadụ na-ata ahụhụ nke phenylketonuria.
Igosi ike ikwado: 40 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị arọ ya kwa ụbọchị (maka mmadụ na-ebu kilogram 70 - 2.8 g).

Acesulfame Potassium (E 950)
200 ugboro dị ụtọ karịa shuga ma na-eguzogide nnukwu okpomọkụ. Ka o sina dị, acesulfame potassium adịghị ewu ewu dị ka saccharin na aspartame, n'ihi na ọ na-adịghị ike nke ukwuu na mmiri, nke pụtara na ị gaghị eji ya drinksụọ mmanya. Ọtụtụ mgbe, a na-agwakọta ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ, karịchaa na aspartame.
Uru
+ Anaghị enwe calorie.
+ Ọ dịghị emebi ezé.
+ Ọ naghị emetụta shuga dị n’ọbara.
+ Oku na-eguzogide ọgwụ.
Cons
- Ọ dissolves emezighituri.
- Ọ bụ akwadoro maka ndị na-ata ahụhụ site na akụrụ odida, yana ọrịa nke ọ dị mkpa iji belata oriri potassium.
Ogologo kachasị anabata: 15 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị arọ ya kwa ụbọchị (maka mmadụ na-ebu 70 n'arọ - 1.5 g).

Sucralose (E 955)
A na - enweta ya site na sucrose, mana site na ụtọ, ọ dị okpukpu iri karịa nna nna ya: sucralose dị ihe dị ka okpukpu 600 karịa ụtọ. Onye na-enye ihe ụtọ a bụ mmiri mmiri dị ukwuu, na-akwụsi ike mgbe ọ na-ewe iwe ma ọ naghị akụda ahụ. N'ime ụlọ ọrụ nri, a na-eji ya n'okpuru akara Splenda.
Uru
+ Anaghị enwe calorie.
+ Ọ dịghị emebi ezé.
+ Ọ dịghị abawanye shuga dị n’ọbara.
+ Oku na-eguzogide ọgwụ.
Cons
- peoplefọdụ ndị mmadụ na-eche na chlorine, ihe nwere ike ịbụ egbu egbu, bụ akụkụ nke ihe omimi nke Sucralose.
Ogologo kachasị anabata: 15 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị arọ ya kwa ụbọchị (maka mmadụ na-ebu 70 n'arọ - 1.5 g).

Gịnị mere eji dochie nnọchi shuga?

Ndị na-atọ ụtọ bụ ihe okike (dịka ọmụmaatụ, xylitol, sorbitol, stevia) na wuru (aspartame, sucralose, saccharin, wdg).

Ha nwere ihe bara uru bara uru: ha na-ebelata ihe oriri calorie nke nri, ha anaghị eme ka glucose dịkwuo elu
n’ime ọbara. N'ihi ya, a na-enye ndị dochie shuga aha maka ndị oke ibu nwere ọrịa shuga ma ọ bụ metabolic syndrome.

Sweetfọdụ ndị na-atọ ụtọ enweghị calorie, nke a na-eme ka ha mara mma n’ebe ndị na-agba mbọ ileba ibu ha anya.

Ngwongwo dị ụtọ nke ọtụtụ ndị na-atọ ụtọ karịa shuga karịrị narị otu narị ma ọ bụ ọbụna ọtụtụ puku ugboro. Ya mere, ha choro obere, nke a na -ebelata oke onu ahia.

Mmalite nke iji ndị na-edochi shuga na ọkara mbụ nke narị afọ nke iri abụọ bụ isi n'ihi ịdị ọnụ ala ha, na mbelata calorie bụ nke mbụ, ọ bụ ihe na-atọ ụtọ.

Ole kalori ole dị na atọ ụtọ?

Ime akara 'enweghị shuga' na ngwaahịa nwere ihe na-atọ ụtọ apụtaghị enweghị kalori dị n'ime ha. Karịsịa ma a bịa n'ihe ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ.

Ọkpụkpụ mgbe nile nwere 4 kcal kwa gram, yana dochie sorbitol eke nwere 3.4 kcal kwa gram. Ọtụtụ n'ime ndị na-atọ ụtọ anaghị atọ ụtọ karịa shuga (xylitol, dịka ọmụmaatụ, ọkara dị ụtọ), yabụ maka ụtọ dị na mbụ na-atọ ha ụtọ karịa nụchara anụcha mgbe niile.

Yabụ na ha na-emetụta nri calorie nke nri, mana ha anaghị emebi ezé. Otu ihe dị iche bụ stevia, nke dị okpukpu atọ karịa nke ọma karịa shuga ma bụrụ nke ndị na-abụghị calorie.

Dochie shuga dị ize ndụ?

Ndị na-eme ihe ọkụ mmụọ na-atọ ụtọ kemgbe ọtụtụ mgbe na isiokwu nke hype. Nke mbu - na njikọta akụrụngwa nke ọrịa carcinogenic.

Sharafetdinov kwuru, sị: "N'ime ụlọ ọrụ mgbasa ozi nke mba ọzọ, e nwere akụkọ banyere ihe ize ndụ nke saccharin, mana ndị sayensị anaghị enweta ezigbo ihe akaebe banyere ọnya ọria ya."

N'ihi nlebara anya na nsonaazụ nke ojiji nke sweeteners aspartame Ugbu a, ma eleghị anya, ihe ndị a na-amụ na-atọ ụtọ. Ndepụta nke ndị na-eme ihe ụtọ atọ na United States ugbu a gụnyere ihe ise: aspartame, sucralose, saccharin, acesulfame sodium na neotam.

Ndị ọkachamara na nri na ọgwụ ọjọọ na United States (FDA) kwupụtara hoo haa na ha niile nwere nchekwa ma nwee ike iji ya na mmepụta nri.

Sharafetdinov kwuru, "Mana a naghị akwado ndị inyom dị ime, ebe ọ bụ na o nwere ike imetụta nwa ebu n'afọ." - agbanyeghị, ndị na-atọ ụtọ nke wuru, dị ka shuga eke, enweghị ike ịmegbu ya».

Hà ga - enyere aka ifelata?

Isi okwu nke nkatọ bụ mmetụta enwere ike na agụụ na oriri nke nri ndị ọzọ nwere oke shuga. Mana ndị sayensị mere nyocha ma chọpụta na ndị na-atọ ụtọ n'ezie nyere aka ịlụso oke ibu, ebe ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara imetụta agụụ.

Agbanyeghị, ịkwụsịlata ihe na-adịghị enye ndụ ụtọ ka enwere ike ịme ya ma ọ bụrụ na ego niile kalori riri.

“Site n'ụzọ, ndị na-atọ ụtọ ụtọ nwere mmetụta na-egbu egbu,” ka Sharafetdinov na-echetara. "Yabụ na ị abuseụ ihe ọetsụ ofụ nwere ihe ụtọ ndị a nwere ike ibute afọ mgbu."

Novasweet, Sladis

Enwere ike ịzụta ihe na-atọ ụtọ Novasweet n'ụdị abụọ: yana ascorbic acid na Novasweet Gold. Egosiputara nke mbu maka ijigide ihe mgbochi nke oria shuga; ọ na - enyere aka belata ihe oriri nke kalori, mee ka ihe ndi ahu si uto. Iji nweta uru kachasị, a naghị eri ihe karịrị gram 40 kwa ụbọchị.

Goolu dị ihe dị ka otu oge na ọkara karịa karịa shuga. A na-ejikarị ya maka obere acidic na nri culinary. Akụrụngwa a nwere ike idowe mmiri, nke na-enye ohere ikpochasị anụcha ahụ ka ọ dị ogologo ma ghara ịta ahụ.

Otu narị gram nke nnọchi nwere ihe dị kalori 400, ọ nwere ike ịbụ ngwugwu nke mbadamba 650 ma ọ bụ 1200 iberibe, nke ọ bụla hà dị ụtọ nke teaspoon shuga mgbe niile. N'ehihie, ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-enye ndụmọdụ ka ịtinye kilogram atọ ọ bụla dị kilogram iri ọ bụla. Onye na-atọ ụtọ anaghị ada Njirimara n'oge ọgwụgwọ okpomọkụ, a na-echekwa ya na ọnọdụ okpomọkụ ọ bụla karịa ogo 25, iru mmiri ikuku ekwesịghị gafere 75%.

Sladis dochie shuga bụ ihe a ma ama na Russia, ndị ọrịa hụrụ ya n'anya maka mmetụta dị mma ọ nwere na:

• na dịghịzi usoro
• pancreas
• eriri afọ.

Ihe ahụ na-enyere aka ịnọgide na-arụ ọrụ nke imeju na akụrụ.

Ọgwụ nwere ọtụtụ mineral, vitamin, na-enweghị nke na-arịa ọrịa shuga enweghị ike ibi. Iji sistemu ụtọ nke ọma na-enyere aka belata insulin na ọgwụ ndị ọzọ chọrọ ịgwọ ọrịa metabolism metabolism.

Ihe mgbakwunye adịghị agbagha bụ ọdịnaya kalori dị ala, yana iji ya ogologo oge, Sladis anaghị emetụta glycemia. Ihe mgbakwunye ahụ dị na ọnụahịa, ebe ogo adịghị ata ahụhụ, a na-edochi dochie anya n'ụkpụrụ mba niile.

Otu uto nke otu mbadamba bụ n ’ụtọ nke otu shuga shuga, a na-atụ aro karịa mbadamba atọ kwa ụbọchị maka ndị ọrịa mamịrị. A na-emepụta ihe mgbakwunye ahụ na nkwakọ ngwaahịa dabara adaba, enwere ike iji ya soro gị rụọ ọrụ ma ọ bụ zuo ike.

E gosipụtara Sladis ọ bụghị naanị maka ọrịa shuga, kamakwa maka ndị ọrịa na-arịa:

1. mmeghachi omume nfụkasị ahụ
2. ọrịa na-adịghị ala ala nke usoro nri
3. mgbu na-adịghị ala ala
4. iwe afọ.

A ga-ahọrọ ngwaahịa ọ bụla nke onye nrụpụta dabere n'ụdị ọrịa shuga, ogo ọrịa ahụ na mkpa ahụ ahụ onye ọrịa.

Sladis na-enye ọgwụ lactose, sucrose, fructose, tartaric acid ma ọ bụ leucine.

Acesulfame, saccharin, aspartame

Ndị ọrịa nwere ụdị ọrịa shuga ọ bụla kwesịrị ịmara na dochie shuga na-enweghị carbohydrate bụ Acesulfame. Ọ dị mma okpukpu abụọ karịa okpukpu abụọ karịa shuga, ọnụahịa dịkwa ọnụ ala, n'ihi nke a a na-etinye ihe ahụ na ngwaahịa dị iche iche.

Ma acesulfame nwere ike ibute mmeghachi ahụ nfụkasị, nkwụsị nke eriri afọ, na mba ụfọdụ nke ụwa a machibidoro ya iwu.

Saccharin bụ ntakịrị ihe nnọchi shuga; ọ nweghị kalori; ọ dị okpukpu narị anọ na iri iteghete karịa glucose na ụtọ. Ọbụnadị obere obere ihe mgbakwunye ahụ ga-eme ka nri sie ezigbo uto ma dị ụtọ. Saccharin adịghịkwa ahụ mma, ọmụmụ sayensị egosila na ọ na-ebute mmepe nke ọrịa kansa nke eriri afo.

Mkparịta ụka dị iche bụ nchekwa nke iji aspartame. Doctorsfọdụ ndị dọkịta ji n'aka na ihe ahụ adịghị mma, ọ nwere acid:

Ndị ọzọ na-arụ ụka na akụkụ ndị a na-akpata mmepe nke nnukwu nsogbu anụ ahụ.

Ọ na-enyo na ojiji nke sịntetik nnọchi site ndị ọrịa shuga n'ihi na ha obere kalori ọdịnaya bụ pụta na arụpụta utịp. Ekwesịrị ịme ntinye ya naanị na mmezi nri nri sitere n'ọmụmụ, mana na oke oke.

Enyere ozi banyere ndị na-atọ ụtọ na vidiyo ahụ n'isiokwu a.