Ahụ anụ ezi - 9 kacha mma ihe ọ tenderụ tenderụ softloin

Site na foil, anụ ezi medallions na-ejigide ọdịdị ha n'oge a na-eghe anụ, na ekele maka mpekere anụ ezi, ha ka mma karịa ka ọ dị na mbụ.

Kwadebe ngwaahịa niile dị mkpa.
Sụchaa anụ ezi ahụ, belata ya na fim ahụ, were mpempe akwụkwọ were kpochaa ya.

Bee mpekere anụ ka mpekere n'ime sentimita ise n'obosara. Isoro nnu na ose.

Kechie anụ ezi n'ime ibe ya na rịbọn anụ ezi.

Idozi (kechi) n'etiti etiti ya na mpempe foil apịaji ya n’oghere dị iche iche.

Ka anụ ahụ guzoro ma tụọ ya na ngwa nri.

Bee gbue karọt.

Bee gbue mgbọrọgwụ.

Ziga akwụkwọ nri a kwadebere na mmiri ịgbọ agbọ ma sie ya nkeji iri.

Etipịa galik ahụ na mma.
Tinye mmanụ oriri na pan, gbanye mkpo nke Rosemary na cloves nke galiki. Were mmanụ dị mma.
Tinye medallion ndị a kwadebere na anụ ezi n'ime mmanụ a gbanyere na mmiri ma ghaa ya n'akụkụ abụọ ruo mgbe aja aja na-acha aja, maka minit 5 n'akụkụ nke ọ bụla.

Tụgharịa na oven iji kpoo ọkụ ruo ogo 180.
N’ụdị na-eme ka okpomoku dị ọkụ, gbanye karama na mkpọrọgwụ celery na ala, na-eme ohiri isi nke akwụkwọ nri. Kesaa akwụkwọ nri n’otu n ’ụdị, ose na nnu na nnu.

Debe medallion anụ ezi na anụ ezi na sprigs nke rosemary na ohiri isi.

Tinye mpempe butter na medallions.

Debe anụ ezi na akwụkwọ nri na oven, a na-etinye ya tupu ogo 180, maka nkeji 20-25 (oge ịme achịcha na-adabere na oven gị).

Wepu anụ a na-eme achịcha na ngwa nri na oven, wepu foil si medallion na anụ ezi.

Tinye akwụkwọ nri na efere, n’elu ha - anụ ezi medallions na anụ ezi. Garnish na herbs, cherị tomato ma jee ozi.
Rie nri!

Ikike nile nke ihe dị na websaịtị www.RussianFood.com bụ nke echedoro iwu dị. Maka iji ihe ọ bụla sitere na saịtị ahụ, achọrọ hyperlink to www.RussianFood.com.

Nlekọta saịtị ahụ abụghị maka nsonaazụ nke ngwa nri culinary, ụzọ maka nkwadebe ha, culinary na ndụmọdụ ndị ọzọ, nnweta akụ nke etinye hyperlinks, yana ọdịnaya maka mgbasa ozi. Nlekọta saịtị ahụ nwere ike ghara ịkekọrịta echiche nke ndị dere isiokwu edepụtara na saịtị www.RussianFood.com

Weebụsaịtị a na-eji kuki iji nye gị ọrụ kacha mma. Site n'ịnọ na saịtị ahụ, ị ​​kwenyere n'iwu saịtị ahụ maka nhazi nke data onwe. EGO m

Achịcha anụ ezi na sotu ude - Ntụziaka

M na-enye nhọrọ nri dị mfe, nke nwere ntakịrị ihe eji edozi ya. Anụ ahụ ga-amịpụta kemmiri ihe dị nro, dị nro, tinye ya na obere ọurnụ.

• Plololo anụ ezi - 2 n'arọ.
• Ude, abụba - 75 ml.
• Yabasị.
• Chives - nnụnụ ole na ole.
• Bọta - 100 gr.
• Utoojoo ude - 250 ml.
• Mmanụ sunflower - 50 ml.
• Nnu, ose - nụrụ ụtọ.

Kewapụ ihe nkiri ahụ na ihe ndị ọzọ gabigara n’ite anụ ahụ. Kewaa n'ime iberibe, ọkpụrụkpụ nke anaghị agafe cm 2-3. Jiri aka gị keghachisịa obere, na-enye ọdịdị nke medallions.

Wunye ọkara mmanụ n'ime ite ahụ, kpoo ya nke ọma. Dina oghere ntụgharị uche. Ighe otu akụkụ.

Tụgharịa, ghaa n'ihu n'akụkụ nke ọzọ ruo mgbe anụ dị nro. Ọ dịghị mkpa ichere ruo mgbe anụ ezi ahụ adịla njikere, jiri stew nwere ofe dị n’ihu.

Tinye iberibe ahụ n’elu efere. Tinye mmanụ fọdụrụ na pan.

Ziga yabasị e ghere eghe na mgbanaka ọkara. Gbakwunye ya na nnụnụ ifuru nke mbadamba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Mgbe yabasị bụ nke e ghere eghe, ọ na-adị uzo, tinye ude uto, bọta. Nnu na ofe na ose.

Ebido ihendori ahụ, ọ ga-ekpo ọkụ nke ọma. Mgbe nke a mere, weghachi medallion. Belata ike nke ọkụ, gbanyụọ nkeji iri atọ.

Medallions na ginger obere na pan

Anwalela uzommeputa a ma kwado ya karịa oge niile ndị ọbịa nwere oke ohere ịnọ na tebụl ezumike m.

• Fillet anụ ezi - ihe dị ka kilogram.
• Tangerines - 2-3 PC.
• Sesame mmanụ.
• Otu mpempe ginger bụ ihe dị sentimita.
• Bell ose (ọbara ọbara).
• Ihendori chiiz dị ụtọ - 2-2.5 tablespoons.
• Osisi cinnamon - tuo.
• Mkpụrụ osisi na-egbu egbu bụ tuo.
• Sesame (ọcha, ojii) - maka ifesa efere achara.

Esi ighe medallion:

1. Tinye mmanụ sesame na olulu pan. Kpoopịa ukwu ginger, ghaa ya na mmanu. Nwuo, dọpụta iberibe iberibe. Ighe maka minit 2-3, ọ dịghị, dị ka mmanụ sesame na-agba ọkụ.
2. Na mmanụ ginger ugbu a, dina anụ ahụ bee. Tinye ebe dị anya ka iberibe iberibe stewed ahụ, kama e ghere eghe.
3. Wepu anụ ezi esiri esi, gbanye na efere.
4. Na mmanụ fọdụrụ, gbanye ose na-atọ ụtọ n'ime nnukwu ibe (kpachara anya kpochaa mkpụrụ). Esi nri maka 5 nkeji.
5. Gbanye na ofe chili, kpoo ihe ndị dị na ya. Jiri nwayọ belata ike ọkụ, ma nkeji ole na ole. M na-adụ gị ọdụ ka ị debe ego nke ihendori a na-egosi na Ntụziaka, ebe chili dị ọkụ.
6. Bugharịa ose na ihendori ahụ n'akụkụ (dịka ọ na-eme, ya na ngaji). Wunye cinnamon na ginger n'ime butter. Nwuo. Ekem jikọta ya na ose.
7. Weghachi medallion na pan.
8. Bee tangerines, kewaa Mpekere na ọkara. Nwuo, ighe maka nkeji ole na ole, nnu. Mgbe obere oge gachara, gbanyụọ ọkụ. Tinye n'ime efere, fesaa na sesame mkpụrụ. Jiri osikapa jee ozi.

Nri medallion na pan nke nwere oranges

Mkpụrụ osisi Citrus na-ezi ezi anụ ezi. Ọ bụrụ na a na-eme ha na oven, ọ bụrụgodị na a na-etinye ya na foil, anụ ahụ ga-abụ ihe ọicyụicyụ, iberibe ahụ ga-ejigide ọdịdị ha. Ntụziaka ahụ na-egosi nnukwu galiki. Atụla ụjọ, n'ihi nke a, ị gaghị enwe ike ịchọpụta ya. Ma uto oroma na galiki ga-atọ ụtọ nke ukwuu.

• Ezi - 500 gr.
• Garlic - 10-15 cloves.
• Oroma
• Bọta - 20 gr.
• Nnu, rosemary, ose, akwukwo.

1. Bee amịkụ ahụ n'ime Mpekere (ọbụghị oke karịa 2.5 cm.).
2. Bee mpempe akwụkwọ ahụ n'ụlọ ebe nchekwa 4-5 cm n'ogologo. Nke a ga - okpukpu okpukpu abụọ nke mpempe akwụkwọ ahụ, na-eme ka foil ahụ sie ike nke mere na ọ dịghị adọka mgbe a na-eme achịcha.
3. Kechie mpempe nke ọ bụla na foil ahụ dum dayameta ka ọ ghara ida n'ụdị. Mechie onu.
4. Ighe ke skillet ruo mgbe o siri nri.
5. Lekọta oroma n’otu oge. Bee ya, wedata zest n'ime mpempe dị mkpa. Mpekere nke oroma ruo mgbe edobere.
6. Tinye obere saucepan na mmiri na osi ite, sie ya, dobe ibe nke zest. Blanch maka 30 sekọnd. Mgbe ahụ wụsa na mmiri oyi ọzọ ozugbo. Tinyegharịa usoro blanching ahụ na otu ibe, mgbe ahụ, a na-ekwe nkwa na ha ga-adị nro.
7. Wepu medallions ndị emechara, wepu foil.
8. Afanyekwa ihe ọ orangeụ intoụ oroma n'ime mmanụ ahụ fọdụrụnụ, gbakwunye ihe niile a na-eme (emela ngwa ahịa rosemary, jiri ½ obere ngaji). Nwuo, gbakwunye galiki chopped n'ime halves.
9. Weghachite medallus, daa na obere ọkụ maka minit 10-15. Mgbe ịchọtara n’ime ihe ọ theụ intoụ ahụ ghọrọ mkpụrụ osisi karama, gbanyụọ ọkụ.
10. Tinye anụ ahụ, wunye caramel, fesaa ya na zest ma jee ozi.

Anụmanụ na-atọ ụtọ nke nwere anụ ezi anụrị

Ahịhịa ga-agbakwunye uto pụrụ iche na efere ahụ, ụtọ dị ukwuu. Esiri ya na utoojoo ude n’ọkụ na oven.

• Utoojoo ude - 5 nnukwu ngaji.
• Ezi - 350 gr.
• Ahịhịa - 250 gr. (ihe kachasị dị ọnụ bụ ndị asọmpi).
• Ntụ ọka - 3 nnukwu ngaji.
• Yabasị.
• Bọta - 2 tbsp. ngaji.
• Mmanụ oliv, dil, nnu.

1. Bee ibeji ahihia ahu n’ime Mpekere nke otu centimita na ọkara.
2. Tụgharịa na oven iji kpoo ọkụ ruo 200 o C.
3. Ete ya na ose, obere nnu. Tinye mpempe achịcha na mpempe akwụkwọ mkpọsa. Iberibe mmanụ oliv.
4. Kechie ya na foil nke na enweghi oghere. Tọọ nkeji oge maka nkeji iri atọ.
5. Na-elekọta ofe n'otu oge ahụ. Kpoochaa igwepịa onye mmeri, tụba ya na paning na mmanụ dị ọkụ. Ighe maka minit 3-5.
6. Ighe yabasị n'ime cube, ziga ya na olu, ghaa n'ihu.
7. Nnu obere, tinye dil dill.
8. Kpoo ihe ndị dị na ya, wụsa na ntụ ọka ahụ, gwakọta nke ọma ọzọ. N’agbanweghị mkpasu iwe, sie ihe dị ka nkeji 5.
9. Tinye utoojoo ude. Nwuo, kpoo ihendori ahụ maka minit 5 ọzọ (mgbe ị gbanyechara).
10. Tinye ihe medallion ndị dị njikere n’elu efere, wụsa ihendori.

Anụ anụ ezi n’egburu anụ ezi na eghe n’ọkụ

A na-ezube efere ahụ maka iji mee ememme oriri, mana, n'agbanyeghị nke a, isi nri agaghị eweta nsogbu ọ bụla. Isi ihe bụ marinate na Mayonezi, efere ahụ ga-agbanye na "ise", dị ezigbo ụtọ.

• Ezi anụ ezi.
• Anụ anụ ezi na-ese - 10.
• Sunflower (olive) - 2 tablespoons.
• Mayonezi - 2 ngaji.
• Elu juru eju.
• Ngwakọta nke ose - obere ngaji.
• Nnu bụ tuo.

1. Iberi anụ ezi site n'ime 10 medallions. Ete ya na ngwakọta nke ose na nnu. N'ogige atụrụ na nnukwu efere, jupụta na Mayonezi, fesaa na chopped herbs.
2. Nwuo site na ịgbasa ihendori n'elu anụ. Mee ihe ndi ozo ihe dika otu elekere.
3. Bee anụ ezi n'ime mpempe dị mkpa. Kechie mkpọchi nke ọ bụla. Ighe ya na mmanu oku, rue mgbe agba aja aja.
4. Nyefee oghere ahụ na ebu. Tinye n'ime ite. Ime na 180 Celsius C maka 15 nkeji.

Achịcha na anụ ezi na pineapple na chiiz na oven

Mkpụrụ osisi painiapulu na-enye uto ụdị uto. Kwere m, ndị ọbịa ga-enye gị ụyọkọ ekele.

• Tenderloin - 250-300 gr.
• Mayonezi - 2 ngaji.
• Chiiz - 120 gr.
• Mpe mpekere na mkpọ - mkpọ.
• Tomato tomato - ole na ole iberibe.
• Elu bụ obere ụyọkọ.
• Mmanụ nke sunflower maka ighe, nnu, ose.

1. Bee myo nke nkpuru obere n’ime ya, mapu aka, nye udi nke medallion. Wụsa na ngwa nri, ghee. Ehicha ya na Mayonezi ihendori.
2. Dọnye iberibe ya na mpempe akwụkwọ tee mmanụ. Tinye mgbaaka painiapulu na locks ọ bụla.
3. Wụsa shredded chiiz n’elu. Ime maka minit 15-20, na-aga n'ihu na oven na 180 o C.
4. Mgbe ị na-eje ozi, garnish na greens na halves nke cherry.

Etu esi esi tomato na poteto sie nri medall

Enwere ike itinye efere n'ime menu maka ememme ọ bụla, dị ka nke etiti. Ọmarịcha ozi, uto dị mma, anụ ndị na-egbu mmiri agaghị ahụ.

• Anụ ezi - 400 gr.
• Nduku - 200 gr.
• Mayonezi - 25 ml.
• Tomato
• Anụ ezi - 50-60 gr.
• Chiiz - 60 gr.
• Mmanya Balsamic - 10-15 ml.
• Nnu, mmanụ oliv, ngwakọta nke ose.

1. Kewaa softloin n'ime medall. Ighe mmanụ ruo mgbe ọla edo mara mma. Kwe ka belata ubé, gbubie n'ime ọkara.
2. Yipụ anụ ezi, ighe. Kewaa tomato na okirikiri (nnukwu semicircles). Dobe chiiz n'ime ibe.
3. Jiri mmanu mmanu mee ka ọkara nke medallion ahụ, tinye anụ ezi, okirikiri tomato, na akụkụ nke abụọ nke anụ ahụ dị n’elu.
4. Kpuchie ya na gburugburu nke tomato, tinye efere chiiz n’elu. Chekwaa ya na ihe mkpuchi (nhicha akwa).
5. Mee bred na 200 Celsius, chọpụta oge gị. Nri ahụ dị njikere mgbe ejiri ọla edo mara mma pụtara.

Ihe eji eme ya

Ezi ezi (softloin) - 600 g

Anụ ezi - 4 ibe

Yabasị odo - 4 PC.

Garlic - 3 cloves

Ose na-ekpo ọkụ - nụrụ ụtọ

Nnu nke oke osimiri - nụrụ ụtọ

Ose ojii oji - nụrụ ụtọ

Mmanụ sunflower - nụrụ ụtọ

Ihendori:

Soy ihendori - 1.5 tbsp.

Mmanụ sunflower - 2 tbsp.

Utu Mmanya - 1.5 tbsp

• 245 kcal
• 1 ikp 30 min.
• 1 ikp 30 min.

Nzọcha nzọụkwụ site na foto na vidiyo

N’ezie, ndị ọlụ mara ụlọ maara ihe esi nri tebụl Afọ Ọhụrụ. E kwuwerị, Afọ Ọhụrụ dị nso n'akụkụ, ọ bụ oge iji dozie menu ezumike. N’ụlọ nke ọ bụla, tebụl Afọ Ọhụrụ jupụtara na nri dị iche iche, salads, efere dị ụtọ na ihe ụtọ. M na-atụ aro ka esi nri anụ ezi na-esi ísì ụtọ na anụ ezi na oroma. Nri a na-ekpo ọkụ ga-amasị ndị ọbịa niile na tebụl oriri.

Were ngwaahịa dị otú ahụ maka isi nri.

Jiri mmiri mmiri na-agbanye ma mee ka anụ ezi ahụ dị ọcha ma jiri mpempe akwụkwọ. Kechie n'ime mpempe abụọ nke cm 2 cm nke ọ bụla na-etinye dayameta na mpempe anụ ezi, na-enye ọdịdị nke medallion. Mechie eriri ya ka medallion wee kpuchie odidi ha n’oge a na -eme ite.

Maka ighe uhere, jiri pan ghee ma obu pan. Iho mmanu mmanu sunflower, kuo ya nke oma. Debe medallion kwadebere. Ighe ya na akuku ya na nkeji ato.

Ugbu a, mee ihendori. N'ime nnukwu miri, tinye mmanụ sunflower, soy sauce, mọstad, mmanya vaịn. Ndakpọ. Kama nke mmanya bred, ị nwere ike ị juiceụ ihe ọ juiceụ lemonụ lemon.

Bee eyịm na-acha odo odo, bee n'ime ụzọ anọ, tinye ya na nnukwu efere. Tinye garlic na, nụrụ ụtọ, ose na-ekpo ọkụ. Ose nwere ike ịdị ọhụrụ ma ọ bụ mịrị amị. Tinye ihendori ahụ na akwụkwọ nri na mix.

Nyefee akwụkwọ nri na ihendori n'ime achịcha esi.

Weta oroma na mmiri esi, bee n'ime mkpa yiri mgbaaka, dina na oyi akwa nke eyịm. Tinye anụ ezi na anụ ezi anụ ahụ. Jiri nnu a andara ghaa nke ọma na ose e ghaa nke ọma. Tinye n'ime ite dị ọkụ maka minit 30-40. Ime na 180 ogo. Site n'oge ruo n'oge, wepụ amị ma wụpụta medallion na ihe ọ juiceụ resultingụ na-esi na ya apụta.

Ahụ anụ ezi na anụ ezi na anụ ezi dị njikere. Ije ozi ozugbo. Tupu ị na-eje ozi, jide n'aka na ị ga-ewepụ eri ahụ.

Bon agụụ na ezumike dị ụtọ maka gị!

Ntụziaka 1: medallions (usoro site na foto nke nzọụkwụ)

Iji kwadebe medall anụ ezi na-atọ ụtọ, ịchọghị aghụghọ pụrụ iche na mgbakwunye nri siri ike. Isi ọrụ abụghị ịhapụ anụ ahụ, mee ka eriri ahụ rọrọ ka ọ dị mma ma họrọ njikọ dị mma. Yabụ, na ihe atụ anyị, anyị ga-akwadebe medallion na anụ ezi ma jeekwa ya na mọstad mọstad oseose.

N'okwu a, anyị na-enweghị eburu ụzọ buru ụzọ buru ibu na ogologo ngwaahịa. Mpekere dị nta dị obere, ploglolo anụ ezi na anụ ezi - ndị a bụ ihe mejupụtara nnukwu efere. Ngwa ngwa, ghaa anụ ya na pan, weta na njikere n’ime ite wee nweta nsonaazụ zuru oke!

• anụ ezi (softloin) - 500 g,
• anụ ezi na-ese anwụrụ - 7-8,
• nnu, ose - nụrụ ụtọ.

• mọstad - 1.5-2 tbsp. ngaji
• shuga - 1 tbsp. ngaji
• mmiri - 2 tbsp. ngaji
• Mayonezi - 2 tbsp. ngaji.

Ghichaa nrọ ahụ, kpọnye ya bee n'ime iberibe ihe dịka 2 cm.

Billet ọ bụla, na-enweghị eti eti, kechie anụ ezi. Iji dozie ọdịdị ahụ, anyị na-eji eriri were eriri medallion ọ bụla. Wụsa anụ ezi na nnu na ose n'akụkụ ya abụọ.

Ejighị ya kpọrọ mmanụ na akwukwo nri, kpachara anya kpoo pan ahụ ma ọ bụ stewpan dị mfe na okpuru ala. Ugbua n’elu ala dị ọkụ anyị dina n’elu medallion, fesa n’elu nnukwu ọkụ. Ozugbo ejiri mkpuchi ejiri ọla edo kpuchie ala nke blanket anụ, gbanye anụ ezi n'akụkụ nke ọzọ.

Anyị tinye medallion anụ ezi browned na abụọ na a na-eme achịcha na-eziga ya na oven e dere tupu 170 ogo ihe dị ka 25 nkeji.

Mgbe anụ ahụ na-adị njikere, dozie ihendori ahụ. A na-awụsa shuga na mmiri, gbanye ya na obere ọkụ. Anyị na-esi nri sirop ahụ maka otu oge site na oge mmiri mmiri malitere ịgba. N'ịbụ onye wepụrụ na osi ite, jụụ.

Na-esote, gbakwunye mọstad ma gwakọta ihe ndị ahụ ruo mgbe ị ga-eji ire ụtọ. Ọ ka mma ibu ụzọ tinye 1-1.5 tbsp. tablespoons nke mọstad, ma na njedebe were ihe nlele ma, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, mụbaa usoro onunu ogwu.

Anyị na-ebugharị Mayonezi, bido ọzọ ruo mgbe ire ụtọ.Anyị na-anwale ma tinye mọstad ma ọ bụrụ na achọrọ. Ihendori ahụ kwesịrị ịdị nkọ moderately, ya na aftertaste dị ụtọ.

Mgbe anyị wepụrụ eri ahụ, anyị na-arụ ọrụ medallion emere anụ ezi n'ime anụ ezi, tinyere mọstad mọstad, salads dị mfe ma ọ bụ efere dị mma.

Ntụziaka nke 2: Nnukwu anụ ezi n'ime Osimiri

Cheedị echiche: na kichin nkịtị ị nwere ike sie nri chic, nke bụ ihe ịga nke ọma mgbe niile n'ụlọ nri kachasị mma n'ụwa! Ndị a bụ nri anụ ezi na ofe mmanụ mọstad, usoro a ma ama maka nri French: nụchara anụcha na, Ọzọkwa, dị mfe na egbu. Naanị nkeji 20, nke 10 raara nye esi nri - na anụ ezi mara mma ma na-eju afọ dị njikere maka nri abalị. Ha bụ anụ dị okirikiri ma ọ bụ oval nke eghe eghe, ọ bụkwa ya n'ụzọ ziri ezi n'ihi ọdịdị nke yiri aha otu aha ahụ ha nwetara aha ha.

• Ezi (fillet) - 200-250 g,
• Nnu, ose oji oji - nke uto,
• Mmanụ sunflower - 1 tbsp. l.,
• Mọstad - 1 tsp.,
• Mmanụ a --ụ - 1 tsp.,
• Elu maka ije ozi.

Mgbe ịpachasị anụ ahụ iberibe mpempe akwụkwọ achọrọ na ọkpụrụkpụ, ọ ga-ete ha ma were mpempe akwụkwọ ehicha ya. Tinye anụ ahụ na nnukwu efere, nnu na ose, ghee nke ọma iji kesaa ngwa nri ahụ.

Wee tinye mmanụ sunflower na anụ ahụ ma gwakọta ọzọ - nke mere na bọta na-ekpuchi ihe iberibe ahụ. Tinye mmanu mmanu na mmanu n’emeghi ihe n’usoro egosiputara: mbu, nnu na ose, ya bu mmanu, ka o ghara igbochi uda ndia n’uzo rue anu. Hapụ anụ ezi n'ime minit ole na ole, ka ọ dịgodị, kpoo pan ahụ nke ọma.

Isi ihe dị mkpa: pan ahụ ga-ebu! Enweghị mkpa ịwụsa mmanụ maka ighe anụ - a na-eghe eghe n’ite na nkụ kpọrọ nkụ. Yabụ ka ha ghara ịrapara, ọ ka mma iji paning frying na akwa mkpuchi na - adịghị arapara - dịka ọmụmaatụ, pan panake zuru oke maka ebumnuche a. N’ezie, ite ahụ kwesịrị ịdị ọcha.

Anyị na-agbasa anụ ahụ na pan ma sie ya n'ọkụ (karịa ntakịrị karịa) maka minit 5 n'otu akụkụ. Mgbe ahụ jiri nwayọ tụgharịa ma sie n'akụkụ nke ọzọ kpọmkwem otu ego - nkeji 5 ọzọ.

Anyị na-akwado mpempe akwụkwọ maka achịcha, mọstad na mmanụ a honeyụ. Wepu anụ ahụ na pan, gbasaa iberibe ngwa ngwa na foil, griiz na ngwakọta mmanụ a withụ na mọstad ma kechie ya nke ọma. Hapụ maka nkeji 10. N’oge a, anụ ahụ “ruru”, na-aga n’ihu esi nri n’ọkụ ọ na-eme, ọ na-etinyekwa na ofe mọstad.

Ihe medallion dị njikere - ị nwere ike ijere ha ozi, fesa ya na ahịhịa ọhụrụ - feathers nke yabasị, pasili - ma tinye nri nke akwụkwọ nri. Njikọ dị mma ga-abụ nke nwere kọlịflawa ma ọ bụ brọkọlị, zucchini stew, zukini. Nhọrọ ọzọ na-eju afọ bụ osikapa, bulgur (bran site na ọka).

Ntụziaka 3: Nnukwu anụ ezi na frying pan

Anyị ga-eghe anụ ezi anụ n’ime pan. Na mkpokọta, a na-enweta iberibe anụ ezi dị nro na ihendori dị nro.

Ezigbo efere dị mma maka medallion anụ ezi bụ eghe poteto ma ọ bụ akwụkwọ nri.

• Anụ anụ ezi 500 gr.
• Nnu nnu 0,5 tsp
• Ude 20-22% 200 ml.
• Anụ ezi anụ ezi 100.
• Ala paprika 1 tsp.
• Ọka ọka 5 gr.
• Obere oji ojii 0,5 tsp
• Mpempe akwụkwọ nri 20 ml.
• Ose dị ụtọ uhie 2 pcs.

Kechie anụ ezi anụ ahụ na anụ ezi ka mpempe anụ ezi kpuchie.

Site na mma dị nkọ, jiri nwayọ belata anụ ezi anụ ezi n'ime 2 cm Mpekere dị larịị, ma tinye ebe a na-eme preheated, na-ete mmanụ mmanụ.

Wụsa ya na nnu na ose, ghechaa ọkara nke okpomọkụ na akụkụ ya maka nkeji 1.5-2 ọ bụla.

Debe anụ ahụ n’ebe a na-ekpo ọkụ ka ọ ghara ajụ oyi, wee bido ite ahụ.

Mkpụrụ osisi, gbue n'ime obere iberibe ma tinye ya na pan nke anụ ghere eghe. Tinye paprika nke ala.

Esi nri nke ose na-akpali. Na-esote, gbakwunye ude ma nọgide na-ekpo ọkụ.

Weta ude ahụ n’ọkụ ma sie ya ruo mgbe ụmụ anụ dị nro.

Tinye nnu na ose, mix.

Tụgharịa ose na ude n'ime uka ịgwakọta na blender.

Tinye okame ma bido ozo ime ka ihe ozo di nkpa.

Tinye anụ ahụ n’elu efere n ’ọnụego ụzọ abụọ n’ime nke ọ bụla, na-enye ya ihendori.

A na-atụkwa anụ ure na anụ ezi nwere udele.

Ntụziaka 4: Pork Tenderloin Medallions

Medallions abụghị naanị n'etiti nri ise kachasị ewu ewu gụnyere na nchịkọta nke ihe niile ụlọ oriri na ọ restaurantsụ .ụ. Nke mbu, akwadobere ha site na ezigbo softloin (ezi ma obu veel). Nke abuo, o na-ewe obere oge iji mepụta ihe nlere nke gastronomic. Na nke ato, uto di ezigbo uto. Wantchọrọ inwe mgbede ịhụnanya ma ọ bụ naanị iji mee ndị ị hụrụ n'anya n'anya? Mgbe ahụ ịchọrọ uzommeputa anyị, nke anyị na-enye taa.

• Plololo anụ ezi - 200 g
• Allspice nụrụ ụtọ
• Garlic ọhụrụ - 1 kloovu
• Nnu nụrụ ụtọ
• Chi siri ike maka icho mma

Yabụ, ị ga - ebu ụzọ kwado mmanụ, nke anyị na - ewepụ abụba na - enweghị isi, hichaa ya ma jiri akwa nhicha ya nke ọma. Bee n'ime iberibe (opekata mpe 5 cm n'ogologo).

Mgbe ahụ anyị doziri ọdịdị nke “gbọmgbọm” site n'enyemaka nke eri nri (refractory), nke anyị ga-ewepụ mgbe anyị na-eje ozi.

Wụsa ya na nnu na ose oji.

Ugbu a, anyị na-ekpo ọkụ otu ngaji mmanụ esi nri (nke na-enweghị nri) ma gbakwunye galiki, bee na ọkara ma jiri mma gbue ya. Jiri nwayọ gbasaa billets anyị ma sie elu na ala maka nkeji 3 n’elu nnukwu ọkụ.

Jiri mpempe achịcha kpuchie achịcha ahụ ma gbasaa anụ a ghere eghe.

Anyị na-eziga ya na oven, buru ụzọ tupu ogo 180, wee sie nri maka minit 15. N'okwu a, ha ga-adị njikere kpamkpam, mana ọ bụrụ na ịchọrọ iji ọbara na-atụgharị uche, mgbe ahụ, ọ ka mma ịhapụ ha n'ime ite maka minit 3-4.

Mgbe ị na-eje ozi, ị nwere ike fesaa na chiiz grated ma ọ bụ wunye ihendori.

Ntụziaka 5: Nnukwu anụ ezi na anụ ọkụ

• Bee fillet anụ ezi n'ime 8 ọbụna Mpekere 450 g
• Bọta 1 tbsp
• Ọhụrụ, nnukwu olu, wedata iko 1
• Yabasị, bee. Akụkụ
• Rosemary ohuru ohuru 3 tsp ma obu ahihia rosemary 1 tsp
• Celery Nnu ¼ tsp
• Garlic, gwepịa 1 kloovu
• Sherry 4 tbsp

Wunye mmanụ n'ime ite a na-eji arachaghị. Tinye medallions na ighe maka 1 min. n'akụkụ. Wepu si okpomoku ma tinye n’elu efere.

Tinye olu, yabasị, Rosemary na pan, nnu nwere nnu achara. Nnu na ose. Tinye galik. Esi nri obere okpomọkụ. Tinye sherry.

Weghachi medallion na pan, mechie mkpuchi ma sie nri maka 4 nkeji. ma ọ bụ ruo mgbe njikere.

Na-eji nri dị n'akụkụ nri na tebụl. Rie nri.

Ntụziaka 6: Nnukwu anụ ezi na Sauce

Nwere anụ ahụ anụ nro, ihendori dị ụtọ - na ihe a anyị na-akwado na nkeji.

• 600 g ezi anụ ezi (fillet)
• 1 yabasị
• 300 g ọhụrụ ndị mmeri (ma ọ bụ mkpọ)
• 1-1.5 Art. ntụ ọka ntụ ọka
• nnu, ose
• 350-400 ml ude si 20%
• 4-6 Art. tablespoons nke ihe oriri na mmanụ

Jiri nwayọ wepu abụba fọrọ afọ na ihe nkiri. Anyị na-ete, hichaa anụ ahụ, belata fillet gafee medallions na iji okpukpu nke 15-20 mm. Pinye aka na nkwụ, esetị. Oge na ose.

Kechie yabasị ahụ, kpoo mmanụ ahụ, bufee yabasị ya n'elu obere ọkara maka minit 4-5.

Tinye ndị na-agba bọọlụ ma sie ya minit 5-6 ọzọ.

Wụsa na ntụ ọka, mix.

Wunye ude, oge, kpoo ọkụ maka nkeji ole na ole, kpuchie, hapụ obere okpomọkụ, ọ bụghị esi mmiri.

Na ogwe ihe nke abụọ, na obere ala, ihe karịrị 4-5 nkeji anyị na-ebufe nnukwu okpomọkụ 2-4 tbsp. ntụ ọka mmanụ. Ighe medallions maka 50-60 sekọnd n'akụkụ ọ bụla. Nnu mgbe ịchichara ya.

Wunye ihendori anụ ezi, na-ekpo ọkụ maka minit 2-3, gbanyụọ.

Ntụziaka 7: Pork Brisket Medallions

A na-eme achịcha anụ ezi na oven - nke a bụ Ntụziaka enwere ike iji ya mee ihe maka nri ụbọchị yana maka nri abalị. Anyị ji akwụkwọ foto dozie klọfịị nna ukwu gị ka ị ghara inwe nsogbu ọ bụla na nhazi ya. Akpukpo anụ ezi na-enwe obere anụ ahụ (ma ọ bụ na-enweghị) kwesịrị ekwesị maka medallions. Ọ dị mkpa ịkpụ anụ ahụ n’elu eriri nile n’ọkụ ka sọpịa ahụ gwụchara, dịkwa nro.

Ejiri ụdị iberibe ahụ, otu medallions, echekwa ya na nri nri ma ọ bụ site n'enyemaka nke afọ anụ ezi gbutere. Nke ikpeazụ bụ nke kachasị mma, ebe ọ bụ na ịkwesighi imebi usoro ahụ ma wepu mpempe foil na pan. Na efere dị mma, salad nri, dịka ọmụmaatụ, Greek, kacha mma maka efere a.

Site na njiri egosipụtara na Ntụziaka ahụ, a ga-enweta 6 ugboro.

• anụ ezi - 1 n'arọ
• anụ ezi s / c - 200 g,
• chiiz siri ike - 60 g
• mmanụ ihe oriri maka ighe.

• eyịm - 80 g,
• cognac - 30 ml,
• garlic - 2 eze.,
• ose oji, nnu.

Ezi nọdụ n'ime mpekere gburugburu. Anyị na-eme Mpekere 2,5-3 sentimita.

Ete yabasị na grater ọma. Ahịhịa cloves na-agafe na ebe a na-akọ galik. Kpoo anụ ahụ na nnu, yabasị, galik na ose ojii, wụsa cognac ma pụọ ​​na marinade maka nkeji 20.

Bee anụ ezi n'ime obere ibe. Ọ kachasị mma ịkpụ brisket na ụlọ ahịa, Mbelata ụlọ ọrụ na-adịkarị gịrịgịrị.

Kechie anụ n'ime ibe nke brisket na a gburugburu. Biko mara na obosara nke ebe anụ ezi ga-adabara ọkpụrụkpụ nke medallions.

Anyị na-ewere eriri culinary, anyị na-ejikọ iberibe anụ na brisket ka ndị na-agagharị na-echekwa ọdịdị ha. Nwere ike jiri mkpịsị mkpịsị osisi bekee gburugburu ya.

Jiri mmanu ahu nke mmanu ahu sie mmanu ahu. Mee ngwa ngwa ghee anụ ahụ maka minit 2-3 n'akụkụ nke ọ bụla n'elu nnukwu ọkụ.

Anyị na-ekpo ọkụ na oven na ogo 200 Celsius. Anyị na-ebipụ chiiz siri ike n'ime Mpekere, na-etinye chiiz n'ime anụ.

Anyị na-eziga efere ahụ n’ọkụ ahụ na-acha ọbara ọbara, na-esi nri maka minit 25.

Na-eje ozi na tebụl. Wụsa ya na ose oji ka ọ dị tupu ịmalite ije ozi.

Ntụziaka 8: Nnukwu anụ ezi na Osimiri na chiiz

Anụ ahụma n’ọkụ n’ọkụ ga-eji ọsụsọ na-acha n’agha na-eji ike ha ga-eji mee ka mkpụrụ ọka gafee nke ọma. Enwere ike ịkwadebe efere a n'enweghi oriri ọ dinnerụ dinnerụ iji mee ka onye ọ bụla jiri nkà ya ju onye ọ bụla anya. Ntụziaka ya na foto ahụ dị mfe. Ihe kachasị na ọgwụgwọ a bụ marinade pụrụ iche na ụzọ esi nri. Ọ bụghị naanị na a na-eghe eghe n’ọkụ, kama n’ọkụ n’ọkụ emechaa. Ha dị nro ma dịkwa nro, na mgbakwunye chiiz na-abawanye ụba nke aftertaste.

Ije Ozi medallion kacha mma, sie nri na oven, kewara. A na-ahapụ ya ka o jiri nri dị n'akụkụ, ma ọ ka mma ịnye ntụrụndụ maka ịlele ya na ụfọdụ nri ma ọ bụ ihendori beri.

Oge ichoro iri a bu nkeji iri abuo, oge nri bu nkeji iri abuo.

• anụ ezi balyk - 300 gr.,
• Mmanya kpọrọ nkụ nke mmanya gbara ụka - 50 ml.,
• ihendori soy - 30 ml.,
• Chiiz Russia - 60 gr.,
• mmanụ sunflower - 50 ml.,
• Akwụkwọ nri --tali - 1 tsp.,
• ihe oriri na-atọ ụtọ maka begba mmiri - ọ na-atọ gị ụtọ.

Ozugbo gaa nkwadebe anụ ezi. Anyị na-eji mgbanaka buru ibu (1.5 cm) dochie balyk ahụ. Anyị na-ehicha anụ ahụ.

Anyị na-ebufe mgbaaka anụ ezi n'ime akpa ma wụsa mmanya ahụ. Anyị na-ahapụ ya site na imechi mkpuchi ahụ maka nkeji 10.

Wụsaa ma tee anụ ahụ nke ọma na ngwa nri, ahịhịa ndị Italiantali. Anyị na-ahapụ maka nkeji iri abụọ ọzọ ka ọgwụ niile jupụta na aromas na-ekpo ekpo.

Kechie otu anụ ezi nke ọ bụla na mpempe foil.

Wunye mmanụ n'ime ite ọkụ, kpoo ya nke ọma. Kechie anụ ala anụ ezi ma belata ha ntakịrị (ihe dị ka sekọnd iri n'akụkụ nke ọ bụla), na-ekpughere onye na-ere ya ọkụ nke ukwuu. Nwere ike ighe ya ma ọ bụrụ na anụ ya na ọbara adịghị atọ gị ụtọ.

Na-ewepụghị mkpọchi foil na medallions, anyị na-ebufe ya na akpa seramiiki. Wụsa soy ihendori ọ bụla.

Jiri mpempe akwụkwọ kpuchie ọdịdị ahụ. N'oge a, ekwesịrị ka a kpoo ọkụ ahụ ruo akara 200. Belata okpomọkụ ruo 180 wee zipụ maka minit 10 n'ụdị medallions ime.

Ka a na-akwado ihe medall, tee chiiz ahụ na grater grater.

Anyị na-esi na ite esi na ite, mepee foil ma na-edobe akpa udiri chiiz na medallion ọ bụla. Kpuchie ya na foil ọzọ, ziga na oven maka 5 nkeji.

Chere ruo mgbe chiiz na-agbaze. Nwere ike ịtụle efere dị njikere. Wepu ahihia ejipu ahihia.

Ije ozi n'otu akụkụ, na ịchọ mma. Nwere ike iji ihendori tomato na-enye anụ ezi.

A ga-agbakọta ngwa ahịa maka ugboro isii ma ọ bụ - ọnụ ọgụgụ nke ngwaahịa ịchọrọ ka a ga-agbakọ ozugbo! '>

Oge nri: 1 h

Nzọụkwụ nri

Kwadebe ngwaahịa dị mkpa maka nkwadebe nke medallel bee bee si na fim ahụ, sachaa ya na iji akwa nhicha akwụkwọ.

Bee n'ime Mpekere 5 centimita n'obosara.

Kechie anụ ezi nke ọ bụla.

Chebe etiti ahụ na teepu foil.

Kwe ka iguzoro ma nweta ya na ngwa nri.

Iri mgbọrọgwụ nke celery.

Tinye akwụkwọ nri a kwadebere na mmiri esi ma sie ya nkeji iri.

Tinye mmanu akwukwo nri na pan, gbanye mkpo nke rosemary na cloves nke galiki ma kpoo mmanu ahu nke oma. M na-agbasa medallion ndị a kwadebere na mmanụ a gbanyere mmanụ ma ghaa ya n'akụkụ abụọ maka minit 5 ruo mgbe aja aja na-acha aja aja.

M na-agbasa karọt na esi nri na mkpọrọgwụ celery n'ụdị refractory ruo na ala, na-akpụ ohiri isi nke akwụkwọ nri, ma dobe ya medallion na ya.

Etinye m mpempe bọta n’elu ihe ntụpọ.

Etinye m ebu n’ọkụ ite ọkụ ruo ogo 180 maka nkeji iri abụọ na ise ruo iri abụọ na ise iji weta medallion na njikere.

M na-ekesa akwụkwọ nri na efere, na-eche ya, na-eji ahịhịa na akwụkwọ nri ọhụrụ chọọ ya mma. Rie nri.

Mkpọchi bụ mkpọchi agba ma ọ bụ nke nnụnụ anụ amịchara eghe. Okwesighi inwe oke abụba, ọkpụkpụ, ihe nkiri, akwara. Mpempe kwesịrị inwe ọdịdị ma ọ bụ nke nwere akụkụ, ọ bụ ya mere efere ji nwee aha.
1. Belata na anụ ezi ahụ site na fim, hichaa ya na mpempe akwụkwọ. Bee n'ime Mpekere 5 centimita n'obosara. Jiri udia jiri mpempe anụ kpuchie mpempe anụ ezi ma dozie ya n'etiti etiti na teepu foil. Kwe ka iguzoro ma nweta ya na ngwa nri.

2. Sụchaa, bee ya na karọt na mkpụrụ osisi celery na mgbanaka na akụkụ 45.

3. Tinye akwụkwọ nri a kwadebere na mmiri esi ma sie ya nkeji iri.

4. Tinye mmanu akwukwo nri na pan, gbanye udara nke rosemary na cloves nke galiki ma kpoo mmanu nke oma. M na-agbasa medallion ndị a kwadebere na mmanụ a gbanyere mmanụ ma ghaa ya n'akụkụ abụọ ruo minit 5 ruo mgbe aja aja na-acha aja aja.

5. M na-agbasa karọt na esi nri na mkpọrọgwụ celery n'ụdị refractory na ala, na-akpụ ohiri isi nke akwụkwọ nri, dina medallions na ya. Etinye m mpempe bọta n’elu ihe ntụpọ.

6. Etinye m ebu n’ọkụ ite ọkụ ka ogo 180 wee weta medallion ka ịdị njikere. Ana m ewepu mmanụ a na-agbanye na oven.

M na-ekesa akwụkwọ nri na efere, na-eche ya, na-eji ahịhịa na akwụkwọ nri ọhụrụ chọọ ya mma. Rie nri.