Osikapa maka ọrịa shuga mellitus nke 1 na nke abụọ: ọcha, aja aja, basmati, steamed

Ndị nyocha ọgwụ niile na-enyocha ihe niile iLive na-enyocha iji hụ na izizi kacha mma ma dabakwa na eziokwu.

Anyị nwere iwu siri ike maka ịhọrọ isi mmalite nke ozi mana naanị anyị na-ezo aka na saịtị ndị nwere aha ọma, ụlọ akwụkwọ nyocha agụmakwụkwọ na, ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume, nyocha ahụike a nwapụtara. Biko mara na nọmba dị na brackets (, wdg.) Bụ njikọ njikọta nke ọmụmụ ndị dị otú ahụ.

Ọ bụrụ n’iche na ngwa ọrụ anyị ọ bụla ezughi oke, nke mgbe ochie ma ọ bụ nke a na-enyo enyo, họrọ ya ma pịa Ctrl + Tinye.

Ihe mbu dọkịta ghaputara mgbe ichoputa oria bu nri nri. Ọzọkwa, mgbanwe nri na-edozi ahụ kwesịrị ịbụ kadinal, onye na-arịa ọrịa ga-anọ na-elebanye anya n'ihe oriri mbụ ị maara. Mana ọ bụghị ihe niile dị mfe: ọtụtụ efere na ngwaahịa ka na-akpata nnukwu esemokwu n'etiti ndị ọkachamara. Yabụ, ụfọdụ n'ime ha na-ekwu na osikapa nwere ọrịa shuga adịghị emerụ ahụ yana ahụike, ebe ndị ọzọ na-ekwu na e kwesịrị ịtụfu nri osikapa. Ofnye n’ime ha bụ eziokwu, gịnịkwa ka onye na-arịa ọrịa shuga kwesịrị ime n'ọnọdụ dị otú ahụ?

Kedu ọka ọ bụla m nwere ike iri nri shuga?

Ọ bụghị ihe nzuzo na ọrịa shuga, ọ dị mwute ikwu, bụ ọrịa na-enweghị ọgwụgwọ. Agbanyeghị, nke a apụtaghị na ọ dị mkpa ileghara nsogbu ahụ anya: ọ bụrụ na-enweghị usoro ndị ahụ, ọrịa ahụ ga-eduga na nsogbu ọhụụ na ọhụụ na yana nkwarụ na ọnwụ. Isi ihe bụ ịmụ otu esi egbochi ọrịa a, gbochie mmụba shuga dị n'ọbara.

Ọrịa shuga dị iche iche:

1dị 1 - ọrịa insulin na-akpata insulin,
2dị nke abụọ - pathology na-enweghị insulin, nke bụkarị.

Typesdị abụọ a chọrọ nri pụrụ iche nke nwere mgbochi siri ike. Okwu a bụ "nri siri ike" nke ọtụtụ ndị mmadụ na-eduhie: dịka ọmụmaatụ, ụfọdụ mmadụ na-eche na ha ga-amachi onwe ha n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ n'ihe niile, na-eri naanị akwụkwọ nri na obere obere ụlọ chiiz. A ga-ewepu carbohydrates ọ bụla - gụnyere ọka na ọka - na menu. A na-amanye ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-achọpụta na nke a adịghị anya n'okwu ahụ. Na ụfọdụ ụdị ọka ọ bụghị naanị na-anaghị ekwe, kama ha na-atụ aro ka ọrịa shuga.

Ọka na - eme ka carbohydrates dị mgbagwoju anya. Carbohyddị carbohydrates ndị a enweghị ihe ọ bụla gbasara ha na swiiti, a na-agbari ha ogologo oge ma zuru oke. Na mgbakwunye, ọka ọka na-enyere aka ịchịkwa ibu nke anụ ahụ, na-ebelata ike nke carbohydrates dị ngwa. Ma, dị ka mgbakwunye na-enye obi ụtọ, ọka nwere ọtụtụ ihe bara uru bara uru n'ụdị Chọpụta akụkụ, vitamin.

A nabatara ọka shuga na ọ dị mkpa. N'ezie, n'okpuru ọnọdụ ụfọdụ. Dịka ọmụmaatụ, ị ga-eburu n'uche ihe ngosipụta nke mkpụrụ ọka glycemic nke ọka: maka oriri, ịkwesịrị ịhọrọ nri nwere obere ngosipụta. Ndị a kacha akwadoro maka ọrịa shuga bụ buckwheat (ndeksi 50), oatmeal (ndeksi 49) na ọka bali (ntụpọ 22). Ọ nweghị uru dị obere bụ agwa agwa na ụdị osikapa ụfọdụ - dịka ọmụmaatụ, agba aja aja. Ojiji nke semolina, millet, osikapa na-arịa ọrịa shuga bụ ihe a na-achọghị.

Ekwesịrị icheta ya: ọka a na-akpọ ngwa ngwa n'ọnọdụ niile nwere ntụpọ glycemic dị elu, yabụ maka iri nri ọ ka mma ịhọrọ nhọrọ ọka. Tinye “ihe ojoo” na ọrịa shuga na ihe mgbakwunye dị iche iche na nri ọka - dịka ọmụmaatụ, ndị na-atọ ụtọ, mmiri ara ehi, bọta. A na-ejikarị ụdị nri ndị dị mma, mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi a mịrị amị, ma ọ bụ mkpụrụ osisi a mịrị amị dochie ngwa ndị a achọghị.

Na otu ọnọdụ ọzọ: iri nri ọka ọ bụla ugboro ugboro ekwesịghị ịdị oke. Ezigbo nri ofe maka onye nwere ọrịa shuga bụ 150 g (ibu na-enweghị ihe mgbakwunye).

Ọ ga-ekwe omume iri osikapa nwere ọrịa shuga 1, 2?

Osikapa bụ ọka dị mma, obi abụọ adịghịkwa na ya. Agbanyeghị, ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga nwere etu ha si arụ ọrụ bara uru: ọ dị mkpa maka ha na ngwaahịa nwere obere glycemic index ma ghara akpalite oke ima elu n'ọbara shuga.

Dabere na nyocha ndị ọkà mmụta sayensị mere n'oge na-adịbeghị anya, osikapa na-acha ọcha nwere ike ịbụ ihe ize ndụ nye ndị ọrịa mamịrị na-arịa ụdị 2. Osikapa na-acha ọcha nwere nchịkọta glycemic dị elu (site na 70 ruo 85), ya mere ọ nwere ike imetụta echiche shuga dị n'ọbara.

Olee otú ịdị? Jụ osikapa ma kpochapụ ya na nri? Ọ dịghị ma ọlị. Maka ụdị ọrịa shuga niile, a na-ahapụ ya iri ụdị osikapa eji akọcha ma ọ bụ nke steamed. Sitekwa n'ọrịa shuga 2dị nke abụọ, a na-ahapụkwa osikapa nkịtị mgbe ụfọdụ, mana na ọnaghị erughị 100 g ọ bụghị ihe karịrị otu ugboro n'izu. N'ime ụdị shuga 1, a na-ezere osikapa ọcha nkịtị.

E nwere osikapa di iche iche di iche na ha di iche na ndi etolite ma na nhazi. Varietiesdị ndị dị otú a nwere ụtọ, agba dị iche iche na ọbụna glycemic index, nke dị ezigbo mkpa maka ọrịa shuga.

Kedu ụdị osikapa enwere ike ịrịa ọrịa shuga?

Ndị dọkịta na-agwa ndị ọrịa nwere ọrịa shuga ka ha zere iri osikapa dị ọcha. Osikapa dị otú ahụ, tupu ọ na-adaba na shelf ụlọ ahịa, a na-agwọ ya ọtụtụ ọgwụgwọ, n'ihi nke ọ tụfuru ọtụtụ akụkụ bara uru ya, na-acha ọcha ma dị nro karị.

Ogo osikapa nwere ike ịdị iche, ha pere mpe. Shapedị ahụ nwekwara ike ịdị iche - dịka ọmụmaatụ, grains bụ oblong ma ọ bụ gburugburu.

Osikapa na-acha ọcha nwere ndepụta glycemic dị elu, ịmịcha ya dị mfe, ebe ọ bụ na ọ nweghị eriri. Otu gram iko osikapa nwere:

ihe dịka 7 g nke protein
0,6 g abụba
kariri 77 g nke carbohydrate akụrụngwa,
ihe dị ka kilogram 340.

Ọ dị mkpa na osikapa enweghị gluten, mmiri ọgwụ na-eme ka mmadụ nwee mmeghachi omume nfụkasị.

Ọzọ, anyị ga-ekwu obere oge maka ụdị osikapa ụdị ndị ahụ nwere ike ịgbakwunye ya na nri onye nwere ọrịa shuga.

Site na ụdị ọrịa shuga ọ bụla, a na-ahapụ ya ka esi esi nri nke sitere na osikapa agba aja aja - a na-akpọkwa ya agba aja aja, n'ihi nkedo ụrọ kwekọrọ. A na-anọchi anya osikapa dị ka ọnụ ọgụgụ ndekọ nke ihe ndị kachasị mkpa ma bara uru ịnweta mmiri, vitamin - ma ọ bụrụ na i jiri osikapa agba aja aja na ụdị ọka ndị ọzọ.

Nke a bụ ihe ị nwere ike ịchọta na osikapa agba aja aja na-agba aja aja:

magnesium nke na-akwado ịrụ ọrụ nkịtị nke obi na ụjọ usoro,
manganese na-eme ka usoro abụba na metabolism na-arụ ọrụ nke ọma.
eriri, na-ebuli eriri afọ nri, na-emeziwanye metabolism,
B-otu vitamin, tocopherol, vitamin PP,
ayodiin, selenium, zinc, wdg.

N'ihi ọnụnọ fiber, a na-atụ aro osikapa agba aja maka ụdị shuga 2, ebe ọ na - egbochi ọpụpụ nke glucose n'ọbara. Fiber na - enye aka iwepu ihe choro cholesterol “nke ojoo” ma oburu na - egbochi mmepe.

Osikapa steamed

N'ụlọ anụ ụlọ, ọtụtụ n'ime anyị zutere osikapa nkịtị nke nwere usoro ọka karịa. Anyị na-ekwu maka osikapa steamed, nke, na mgbakwunye na ọdịnaya dị elu nke mmiri bara uru, na-etu ọnụ maka nri, ebe ọ bụ ihe siri ike mgbari.

Ndị na-ahụ maka ihe na-edozi ahụ na-ekwupụta abamuru nke osikapa steamed ya na nke aja aja ya ma ọ bụ nke aja aja. Kedu ihe kpatara ọka steamed ji dị mma karịa ndị ọcha? A kọwara nke a site na njirimara nke usoro ahụ, n'ihi na osikapa nkịtị na-efunahụ ihe niile dị mkpa n'oge nhazi, ma ọ bụ na-egweri. Oleekwa etu esi esi osikapa steamed?

A na - eteji ọka ndị ahụ obere obere wee jiri mmiri mgbali wee gwọọ ha. Ekwesịrị iburu n'uche na usoro ndị a na-eme tupu ebe a na-egweri, yabụ, ihe niile bara uru na-akpali n'ime ọka ahụ, ma ihichapu ma na-egweri ihe agaghị enwe ike imetụta Njirimara nke ngwaahịa a. Agaghị ekwu nke a gbasara osikapa nkịtị, ebe ihe dị ka 85% nke uru na-efufu mgbe ị na-eme ka mkpụrụ ọka dị n’elu.

Osikapa steamed na-arịa ọrịa shuga bara uru, enwere ike itinye ya na menu ugboro abụọ n'izu.

Osikapa uhie

N'afọ ndị na-adịbeghị anya, osikapa na-acha ọbara ọbara abụwo ihe kachasị ewu ewu na ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. Na uru ahụike ya, ụdị ọka ndị a adịghị ala karịa ụdị ọka ndị ọzọ. Na ọnụego ígwè na ihe mejupụtara ahụ karịrị ụdị osikapa ndị ọzọ.

Ogo ogo bara uru osikapa na-acha uhie uhie anaghị abụ otu, nke na-adaberekwa na nhicha ọka. Ebere minit nke obere ji obere vitamin B, yana ihe ndị ọzọ bara uru, gụnyere mineral. Mana mgbe ụfọdụ, a na-ahazi mkpụrụ akụ nke ọma: n'otu oge ahụ, ọ na-efufu ọtụtụ ihe ndị dị mkpa maka ahụ. Ya mere, maka isi nri, ọ ka mma ịhọrọ ngwaahịa a na-edeghị ede.

Kedu uru osikapa na-acha ọbara ọbara?

Mkpụrụ akụ a bụ ọgwụ antioxidant dị ike nke na-ebelata mkpụkọ nke radical n'efu na-ewepụkwa ihe ize ndụ nke kansa.
Parasionides, ọnụnọ nke na-akọwa njiri mara acha uhie uhie, melite elasticity anụ ahụ, kpochapụ hyperpigmentation anụ ahụ.
Ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke fiber na-eri nri na-akpali usoro nri, sachapụ ahụ nke ihe ndị na-egbu egbu, na-egbochi ịmịkọrọ shuga na cholesterol.
Osikapa na-acha ọbara ọbara bụ ezigbo ihe mgbochi nke oke oke.

Black osikapa

Osikapa ojii na-enweghị atụ maka anyị nwere ọ bụghị naanị ọdịdị na-enweghị atụ, kamakwa ọ nwere ụtọ na-atọ ụtọ yiri nke anụ. N’egwuregwu China, e jiri osikapa mee ihe maka ọgwụgwọ nke akụrụ, imeju na akwara nri.

Anthocyanins, antioxidant dị ike a na-ahụ n’elu mkpụrụedemede elu, dị na osikapa ojii. Anthocyanins na-echebe akpụkpọ ahụ site na mmebi ma na-egbochi mmetụta ọjọọ nke radicals n'efu. Gịnị ka ọ na-enye? Nke mbu, ha na - egbochi mmepe nke ọrịa obi na oke arụmọrụ. Nke abuo, ha na - eme ka oru ha di elu, ha na - ewepu ihe ndi ojoo. Nke ato, ha na - agbusi ike igba ike nke carbohydrates, na - egbochi mmepe nke nsogbu na oria shuga.

A na-ewere osikapa ojii maka ọrịa shuga dị ka nhọrọ dị mma maka nri n'akụkụ - na mgbakwunye, ọka a bara ụba na protein - ihe dị ka 8.5 g kwa 100 g nke ngwaahịa.

India osikapa

Oke osimiri osikapa ma ọ bụ osikapa nke India (aka tibikos, ma ọ bụ osikapa nke Japanese) enweghị ihe ọ bụla metụtara ọka ọka: naanị ya yiri osikapa n'ọdịdị. Nke a bụ otu symbiotic otu nje nke sitere n'ọbara nke Zoogley.

A na-eji osikapa India eme ihe n'ọtụtụ ọgwụ dị ka ọgwụ na prophylactic: ha na-enweta infusion nke dull whitish na agba, na-atọ ụtọ uto.

Ike nke osikapa India na ọrịa shuga bụ ukwuu debatable. Expertsfọdụ ndị ọkachamara na-emegide ụdị ọgwụgwọ a. Agbanyeghị, enwere atụmatụ dị iche maka ịgwọ ọrịa shuga na taịlịos, nke nwere nnukwu fans. A kwenyere na osikapa dị otú ahụ, tinye ya na mgbakwunye nke mkpụrụ osisi a mịrị amị, ọ bụ naanị na-enyere ndị ọrịa aka:

na-enye ike, na-ewepụ ike ọgwụgwụ,
mezie metabolism
na-ahazi ọrụ nke ahụ,
lowers ọbara shuga
ọ na-arụ ọrụ ọhụhụ.

Ofzọ osikapa eji agwọ ọrịa shuga kwesịrị ịka nke atọ dị mkpa, dịka ịsacha anụ ahụ, iwebata osikapa nke India na iri nri. Ojiji nke usoro a nwere ike ime ka ọnọdụ onye ọrịa bu ọrịa shuga kwalite nke ukwuu. Eleghara usoro nke ọ bụla anya ga - akpaghasị usoro ọgwụgwọ niile, nsonaazụ ya nwere ike ịbụ nke na-adịghị mma.

Osikapa Basmati

Ọtụtụ mmadụ na-eche na osikapa Basmati adịghị iche na osikapa nkịtị. Ha hiere ụzọ - ndị a bụ ụdị dị iche iche. Basmati nwere okpukpo okpukpo na uto ya, nwere otutu ihe bara uru karie.

N'ụzọ na-akpali mmasị, osikapa Basmati dị afọ ma ọ dịkarịa ala otu afọ, dịka mmanya dị mma. Nke a na - eduga n'eziokwu ahụ bụ na udiri ihe nke grains na - aghọwanye okoko, na nchịkọta glycemic na - ebelata nke ukwuu, nke na - eme ka ngwaahịa ahụ kwadoro maka ọrịa shuga.

Na Basmati, eriri na stachi, amino acid na folic acid, potassium, iron, site, niacin, nitamine, riboflavin di na ihe ndi ozo nwere obere sodium. Osikapa dị otú ahụ na-enye nchebe pụrụ ịdabere na mucosa nke akụkụ ahụ digestive, anaghị akpata hyperecretion gastric, na-etinye obi gị dum ma ọ nweghị cholesterol.

Osikapa Basmati karịrị ọtụtụ ụdị osikapa ndị ọzọ na mejupụtara amino acid yana ọnụnọ nri dị mkpa ma nwee ike itinye ya na nri maka ọrịa shuga.

Mkpụrụ nke osikapa anụ ọhịa nwere nnukwu nri nri bara uru, yana ọtụtụ protein - ihe dị ka 15 g kwa 100 g. Can nwere ike nweta okenye nke ụbọchị nri folic acid kwa ụbọchị site na naanị otu iko osikapa anụ ọhịa. Na mgbakwunye, ọka osikapa ọhịa nwere magnesium, phosphorus, zinc na manganese, ayodiin na calcium, ọla kọpa na iron.

Osikapa ọhịa nwere naanị otu ihe ndọghachi azụ dị mkpa - ọnụahịa ya. Nke bụ eziokwu bụ na mkpụrụ akụ a dị ụkọ, a na-ewepụ ya aka, nke na-emetụta ọnụ ahịa ngwaahịa a.

Osikapa ọhịa nwere obere nchịkọta glycemic. Mkpụrụ ya siri ezigbo ike, ọ dị mkpa ka etinyere ya awa ole na ole tupu ya esi nri. N'ihi nke a, na kwa n'ihi nnukwu nri nri ya, ụdị osikapa a ka akwadoro maka ndị na-arịa ọrịa shuga.

Efere Osikapa

Nri oriri nke onye nwere ọrịa shuga juputara na mgbochi. Onye ọrịa ahụ ga-agbaso ụkpụrụ iwu siri ike banyere nri, ọ ghaghi ichefu banyere ụtọ na nri ndị ọzọ maara nke ọma ruo mgbe ebighi ebi. Agbanyeghị, nke a apụtaghị na nri kwesịrị ịbụ nke na-agwụ ike ma na-agị agịga. Dịka ọmụmaatụ, ọbụlagodi osikapa ị nwere ike esi nri ọtụtụ nri dị ụtọ ma dị ụtọ.

Na ọrịa shuga, ndị dọkịta na-enye ndụmọdụ iri ofe obere kalori dabere na ofe akwukwo nri, naanị oge ụfọdụ ị ga-enwe ike iri ofe na ofe anụ nwere obere ume, esiri ya na mmiri a na-akpọ “nke abụọ” (iko mbụ enwetara ozugbo ọ ga-esi mmiri).

Gbalia esi nri osikapa na ofe akwukwo nri na osikapa steamed.

Maka isi nri, ị ga-achọ ngwaahịa dị otú ahụ: ọnụ ọgụgụ osikapa, zucchini, karọt na eyịm na-ajụ, kọlịflawa, ahịhịa, obere mmanụ ihe oriri, nnu. Osikapa na yabasị a na-eghe eghe na mmanụ ihe oriri, a na-etinye akwụkwọ nri, gbanye mmiri ma sie ya ruo mgbe esiri ya. Mike ofe a puree ala, tinye chopped elu na nnu, wetara ka a obụpde ma wepụ si okpomọkụ.

Dị ka ụzọ nke abụọ maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga, ji esi osikapa sie ma ọ bụ bred, yana osikapa nwere anụ nwere obere abụba, ma ọ bụ osikapa osikapa agba aja aja dabara adaba.

Anyị na-ewetara gị usoro nri maka broccoli na galiki na basmati. Iji kwadebe efere ị ga-achọ otu obere broccoli, otu ose mgbịrịgba ose, 2 minced galiki cloves, obere mmanụ ihe oriri, 1 tbsp. l Mkpụrụ sesame e ghere eghe, nnu na ahịhịa. A na-edozi Broccoli n'ime inflorescences, kwere n'ime mmiri esi mmiri maka nkeji abụọ, sie ya na colander, wee jirizie akụkụ ndị ọzọ e ghere eghe gbanye ha na pan afere. Tupu ị na-eje ozi, fesaa efere na ahịhịa.

Enwere ike ịgbakwunye osikapa maka ọrịa shuga ọ bụghị naanị na nke mbụ na nke abụọ, kamakwa salads.

Ọ ga-ekwe omume iri nri pilaf nwere ọrịa shuga?

A na-ahapụ pilaf nwere ọrịa shuga na anụ ezi nri (dịka ọmụmaatụ, fillet ọkụkọ), ma ọ bụ jiri akwụkwọ nri. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike ịgbakwunye ntakịrị mkpụrụ osisi a mịrị amị - dịka ọmụmaatụ, osikapa na-aga nke ọma na aprịkọ akpọnwụ, prunes, mịrị.

A ga-atụle abamuru nke pilaf na ọrịa shuga ma ọ bụrụ na eji agba aja aja ma ọ bụ ụdị osikapa, nke a na-enye ohere maka ndị ọrịa nwere nchọpụta a, n'oge eji esi nri. Oke osikapa na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ Basmati dịkwa mma, ma n'ọnọdụ ọ bụla ị kwesịrị iji ọka osikapa nkịtị nkịtị.

Na mmachi ọzọ: ọbụlagodi mkpụrụ ọka ọ bụla akwadoro ekwesịghị iri ihe karịrị 250 g kwa otu. Suchkpụrụ dị otú a bụ ezigbo iji meju agụụ nke onye ọrịa, ma n'otu oge ahụ ghara imerụ ahụike ya. Ka emechara, ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga machibidoro ị toụbiga mmanya ókè - gụnyere nri osikapa.

Na mgbakwunye, ị ga-etinye akwụkwọ nri na menu. Ọ dị oke mma ma ọ bụrụ na stew, salads, akwa a ghere eghe, ose, tomato maka pilaf.

Esi esi osikapa na-ata osikapa nri.

Oburu na oria mamiri oria di ọcha n’ahia, ya na oria afọ (oria) o buru nkpuru mbu 1. Ọ na-egbochi eriri afọ ya kpamkpam ma weghachi ọrụ ya. Isi ihe bụ ite ya na steeti "sie" ma rie ntakịrị - 1-2 tbsp. l kwa awa abụọ.

, ,

Etu esi edochi osikapa na oria shuga?

Na ndụ kwa ụbọchị, ọbụlagodi onye ahụike chọrọ ịgbanye nri dị ka o kwere mee. Kedu ihe anyị ga - ekwu banyere ndị ọrịa nwere ọrịa shuga - ka emechara, maka ha enwerelarị ọtụtụ mgbochi.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale ụdị osikapa, ma ị nweghị osikapa na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ aja aja, ajụjụ a na-ebilitekarị: enwere ike dochie osikapa na ngwaahịa ọzọ bara uru ma dị ọnụ?

N'ezie, n'ọtụtụ ọnọdụ, enwere ike ịme nke a n'enweghị ajọ mbunobi ụtọ.

Nduku: megidere echiche ọtụtụ ndị, amachibidoghị ihe ọkụkụ a maka shuga. N'ezie, ọ bụrụ na-emezu ụfọdụ ọnọdụ. Dịka ọmụmaatụ, tupu ịmalite esi nri, a ga-akụrịrị poteto na mmiri. Nke a ga - ebelata oke ịta nke polysaccharides na tubers. Na mgbakwunye, poteto ekwesịghị eghe. Ezigbo - akpọọ nkụ ma ọ bụ sie ya na bee. Ọnọdụ nke atọ: a ga-ejikọta nduku na nri ndị ọzọ nwere obere carb - dịka ọmụmaatụ, akwụkwọ nri. Yabụ na ọ ga - ekwe omume belata ibu glycemic, agaghị emetụta ahụike mmadụ.
Pasili: Anabatakwa ngwaahịa a maka ndị ọrịa mamịrị ma ọ bụrụ na emere site na ọka durum. Odi nma na oria mamiri jiri mmanu a na-eji oka mee. A na-ahapụ ya ka ọ rie ha ugboro 2-3 kwa izu, ebe ọ bụ na ha bụ ngwaahịa nri, na-eji nwayọ nwayọ ma nwee ntụpọ glycemic dị ala.
Buckwheat: maka ọrịa shuga, a na-ekwe ka eghe na akwụkwọ nri. Buckwheat protein nwere arginine, otu amino acid a na -akpali emeputa insulin. Arụ, nke dị na ọka, n'aka nke ya, na - ebelata oriri nke carbohydrates n'ime eriri afọ. Usoro ndị a niile na-eduga n'eziokwu ahụ na ọkwa shuga megide ndabere nke iri nri buckwheat na-ebili nwayọ, na-enweghị ọdịda, nke dị oke mkpa maka ọrịa shuga. Enwere ike sie Buckwheat n'ụzọ ọ na-emebu, mana ọ ka mma iji ya kpoo ya, yana ịmịkwa mkpụrụ ahịhịa.

Mgbe ị na-ahọrọ osikapa maka ọrịa shuga ma ọ bụ ọka ọzọ, ị kwesịrị ị paya ntị na nchịkọta glycemic: ala a na-egosi, ka mma. Ekwesịrị icheta na ihe niile bara uru ma ọ bụrụ na a na-agbaso usoro ahụ: ọ dịghị mkpa ịreatụbiga ya ókè, kama 6-7 tbsp. l ime garnish ga-enwe ike ịgbari onye okenye ma o nwee nri zuru oke.

Ọrịa shuga na osikapa

Osikapa bụ otu n'ime ihe ndị a na-ahụkarị, na steeti ụfọdụ, ihe oriri a na-akọkarị. Ngwaahịa a nwere ike igwu ngwa ngwa, mana enweghi obere eriri. A na-eji ahịhịa osikapa n'ọtụtụ ụdị nri ndị ọka nri na-atụ aro ya.

Otu narị gram osikapa nwere:

Protin - 7 g
Abụba - 0.6 g
Ngwakọta carbohydrate - 77,3 g
Kalori - 340 kcal.

Enweghị carbohydrates dị mfe na ọka osikapa, mana enwere ọtụtụ mgbagwoju anya. Carbohydrates dị mgbagwoju anya anaghị enwe mmetụta na-adịghị mma na ndị ọrịa mamịrị, ya bụ, ha enweghị jumps dị elu na ọkwa glucose ọbara.

Osikapa nwekwara otutu vitamin B, ya bu thiamine, riboflavin, B6 na niacin. Ihe ndị a na-enye aka na sistemụ arụ ọrụ nkịtị ma na-etinye aka na ahụ ike. Osikapa na-enwe ọtụtụ amino acid, site na enyemaka nke mkpụrụ ndụ ọhụrụ bilitere.

Ndi na-edozi osikapa enweghi nri gluten - protin nke nwere ike ibute mmeghachi mmekuta ahu.

Osikapa osikapa enweghị nnu, nke mere na ndị dọkịta na-agwa ndị nwere nsogbu ịchekwa mmiri n'ime ahụ ha. Cereals nwere potassium, nke na-ebelata ihe nnu si abanye n’ahụ mmadụ. Osikapa nwere ihe ndị dị mkpa dị ka calcium, ayodiin, iron, zinc na site.

Osikapa nwere failor nke ihe oriri 4.5%. Imirikiti eriri ndị dị na osikapa agba aja aja, na opekata mpe na-acha ọcha. Osikapa agba aja aja bara ezigbo uru maka ọrịa nke ngwara nri, ebe ihe osikapa nwere mmetụta nke igbo, na-enyere aka belata usoro mkpali.

Enwere ụdị osikapa dị iche iche dị iche na etu esi enweta ya. Ricedị osikapa niile nwere ụtọ, agba na ụtọ dị iche iche. Enwere ụdị 3 dị ukwuu:

Osikapa
Osikapa agba aja aja
Osikapa steamed

A na-adụ ndị na-arịa ọrịa shuga ọdụ ka ha zere iri ọka osikapa ọcha.

N'ime nhazi osikapa aja aja, adịghị ewepụ oyi akwa nke husk na ya, yabụ, shei bran ka dị ebe ahụ. Ọ bụ shei na-enye osikapa ahụ agba agba.

Ihe isi awọ nwere ọtụtụ vitamin, mineral, eriri nri, na abụba juru afọ. Osikapa dị otú ahụ bara uru karịsịa maka ndị na-arịa ọrịa shuga. Agbanyeghị, akwadoghị iri osikapa agba aja aja maka ndị ọrịa mamịrị riri oke ibu.

Ndị ọka osikapa na-acha ọcha, tupu ịbịaru tebụl ahụ, ka a na-edo onwe ya n'ọtụtụ nhazi, n'ihi nke a na-ebelata ihe ha bara uru, ọ na-enweta agba na-acha ọcha. E nwere osikapa dị otú ahụ na ụlọ ahịa ọ bụla. Mkpụrụ klọọkụ nwere ike ịbụ ọkara, ọka okirikiri ma ọ bụ ogologo. Osikapa na-acha ọcha nwere ọtụtụ ihe bara uru, mana ọ dị ala na osikapa na steamed nke a.

A na-eme osikapa na-ere steepụ site na iji uzuoku. N’ime usoro ịre ure, osikapa na-emeziwanye ihe ndị o nwere. Mgbe usoro ahụ gasịrị, osikapa ahụ chakpọchara ma mee ka ọ na-egbu maramara. N'ihi ya, mkpụrụ ọka na-amị amị ma na-acha odo odo.

Mgbe ịmịchara osikapa ahụ, 4/5 nke ihe bara uru nke shei bran na-abanye ọka. Yabụ, na agbanyeghị peeling, ọtụtụ ihe bara uru bara uru ka na-adịgide.

Osikapa agba aja aja

Onye dochie anya osikapa bụ aja aja ma ọ bụ osikapa ọka. O nweghi carbohydrates di nfe, nke putara na oriri ya agaghi emetuta obara shuga obara. Osikapa agba aja aja nwere ọtụtụ uru. Na ya mejupụtara:

Carbohydrates dị mgbagwoju anya
Selenium
Mmiri soluble fiber
Polysaturated Acids Acids
Ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke vitamin.

Mgbe ị na - ahazi ya, anaghị ewepụ akwa nke abụọ nke ọka dị na ya; o nwere ihe niile dị mkpa maka osikapa ọka niile. Ya mere, osikapa agba aja aja dabara adaba maka ndị ọrịa mamịrị.

Osikapa agba aja aja maka ọrịa shuga

Osikapa agba aja aja bụ osikapa nkịtị nke na-enweghị pee. Mgbe emechara ya, osikapa agba aja aja na-anọgide na-ata ahịhịa. Nke a pụtara na akụrụngwa bara uru na-adịgide ma ụdị osikapa nwere ike iri ya.

Cereal nwere nnukwu vitamin B1, nke dị mkpa maka ịrụ ọrụ nke sistem na akwara ozi zuru oke. Ọzọkwa, osikapa nwere nje vitamin, micro- na macrocell, yana eriri, na gburugburu ahụ, vitamin maka ndị ọrịa mamịrị na-agakwa nri zuru oke.

Ndị dọkịta na-akwadokarị osikapa agba aja aja maka ọrịa shuga 2, ebe ọ bụ na nri nri ya na-ebelata shuga ọbara, ebe carbohydrates dị mfe na nri na-abawanye. Enwere folic acid na osikapa, ọ na-enyere aka mee ka ọkwa suga dị mma.

Osikapa anụ ọhịa maka Ọrịa Ọrịa

Onye ọ bụla maara onye nwere osikapa osikapa ma ọ bụ citric acid dị ka onye a na-enwetụbeghị ụdị ya n'etiti ọka site na nri ndị bara uru, karịsịa maka ndị ọrịa mamịrị ụdị 2. Na osikapa ọhịa enwere:

Nri protin
18 amino acid
Eriri nri
Vitamin B
Zinc
Magnesium
Manganese
Sodium

Enweghị abụba na cholesterol juru eju na ngwaahịa a. Na osikapa ọhịa, folic acid dị okpukpu ise karịa osikapa agba aja aja. Na ọrịa shuga, ụdị osikapa nwere ike irichapụ ndị nwere oke ibu.

Ihe dị kalori nke osikapa dị n'okirikiri bụ 101 Kcal / 100 g. Ihe dị n'ime fiber na-eme ka ahụ dị nsị na nsị na-egbu ahụ dị mma.

Ole osikapa ole na ole

Dị ka ị maara, anyị nwere ike ikwu na nri bụ ntọala nke ma mgbochi na ọgwụgwọ maka ụdị shuga 2, yabụ soups na-eri nri dị oke mkpa, nri maka efere ndị a na-enwekarị osikapa. A na-anakwere ya na ndị ọrịa mamịrị ekwesịghị iri ihe ọ bụla tọrọ ụtọ, mana nke a abụghị ya. E nwere ọtụtụ nri dị ụtọ maka ndị nwere ọrịa shuga, gụnyere osikapa.

Ofe isi ọka

Maka ofe ị ga-achọ:

Kabeeji - 250 g
Brown grits - 50 g
Yabasị - ụzọ abụọ
Utoojoo ude - a tablespoon
Bọta
Elu.

Bee gbue yabasị abụọ, gbakwunye osikapa na pan ma ighe. Tinye ngwakọta na ite nke esi mmiri ma wute ọka a na-agbanye 50% njikere.

Mgbe nke ahụ gasị, ị nwere ike itinye kọlịflawa ma sie ofe maka minit 15 ọzọ. Mgbe oge a gasị, gbakwunye akwa na ngaji nke ude gbara ụka na ofe.

Mmiri ara ehi ofe

Isi nri ị chọrọ:

Brown grits - 50 g
Carrots - 2 iberibe
Mmiri ara ehi - 2 iko
mmiri ara ehi - iko abụọ,
Bọta.

Saa, bee, gbue karọt abụọ ma tinye ya na mmiri. Nwere ike ịgbakwunye bọta, wee sie obere obere ihe dị ka nkeji 10-15.

Tinye mmiri ma ọ bụrụ na ọ kpochapụrụ, tinyezie mmiri ara ehi na-enweghị isi na osikapa agba aja aja. Obụpde ofe n'ihi na ọkara otu awa.

Gịnị mere o ji dị mkpa?

Iji malite, ekwesiri ighota na carbohydrate na enyeghi ndi oria mamiri oria n’azu - karie, otutu okwu ha kwesiri ime bu ihe dika okara nri ha dum. Ihe ozo bu na maka ndi mmadu, ndi mmadu na - eme ka ha na - emekorita ihe ndi mmadu na - eme ka ha na - eme ka ha na - eme ka ha na - eme ka ha na - agha. N'aka ozo, ọnụnọ nke carbohydrates na nri bụ oge bara uru, yana enwere ike iri ihe ndị dị otú a, mana ị gaghị eri naanị ihe na-akpalite hyperglycemia. Maka nke a, osikapa, ma ọ bụ kama nke ahụ, ụfọdụ n'ime ụdị ya, dabara adaba na nri ndị ọrịa mamịrị.

Osikapa ọbụna n’ala anyị bụ otu n’ime nri ndị a ma ama, na mba ụfọdụ Eshia, ọ dịcha mkpa. N’ezie, mmekpa ahụ ya na ọrịa na - arịa ya nwere ike imebi ọnọdụ ya, yabụ anyị nwere ike ikwubi na osikapa na - emerụ ndị ọrịa mamịrị, mana ọbụghị ma ọ bụghị mmadụ niile. Ndị ọkà mmụta sayensị na-ekwubi na carbohydrates dị mfe nke nwere ike ịkụghasị ọmarịcha ngwa ngwa na-anọghị na osikapa, na ndị dị mgbagwoju anya bara ụba, mana anaghị eto eto shuga nke ukwuu. Mgbe ah gluten adịghị na ngwaahịa a, nke bụ ihe a na-ahụkarị nke na-eme ka ọtụtụ nde mmadụ hapụ ihe ndị ọka ntụ ọka.

Osikapa, dị ka nri nri ọ bụla anwalela maka iri puku afọ, nwere ọtụtụ njirimara bara uru, na-enweghị nke mmadụ ga-enwe ihe isi ike. Mkpụrụ ọka a bara uru na vitamin nke B, nke na-ahụ maka ahụike nke sistem, ma na-ekerekwa òkè na mmepụta nke ike dị mkpa maka ijegharị na ndụ niile. Enwere otutu amino acid di iche iche, n’enweghi nke odi na ya ikari ijuputa mkpoko nke sel ohuru.

N’ikwu ya, ọ ka mma na onye ahụ ike agaghị ajụ osikapa. A ga-ahụta ma ndị ọrịa mamịrị kwesiri ịme otu ihe.

Akụkụ nke ọrịa shuga

N’oge na-adịbeghị anya, a na-ahụta osikapa n’etinyeghị aka n’arụ ọrịa shuga, mana ọmụmụ emere n’oge na-adịbeghị anya mere ka ndị sayensị kwubie na opekata mpe osikapa na-egbochi ọrịa shuga - enwere nnukwu shuga na ya, na n’ọnọdụ ụfọdụ, iji ya eme ihe oge niile, ọbụlagodi na ahụike nwere ike ịkpasu iwe. nkpagbu. Maka nke a taa ị ga - anụ naanị n ’dọkịta dọkịta tozuru oke na mmachibido iji mkpụrụ akụ a, n’agbanyeghi, ọ na - emetụta naanị osikapa ama ama ama. Ndị nwere mmasị mgbe niile na ohere ịme ka nri ha dị iche iche mara na ngwaahịa dị otú ahụ nwere ike ịbụ nke nwere agba dị iche iche, na iche iche na ndò anaghị ejedebe na ọhụhụ ụzọ.

Iji maa atụ, n’Ebe Ọwụwa Anyanwụ, osikapa agba aja aja bụ ihe a ma ama, nke dị iche na osikapa ọcha na-adịkarị ọ bụghị naanị na agba, kamakwa n’ihe mejupụtara kemịkal. Ọ bụ banyere ngwaahịa a ka ha na-ekwu na ọ dị mma n'ihi ọdịnaya dị ukwuu nke shuga dị mgbagwoju anya na-emegide ndị dị mfe. Hazi ọka dị otú ahụ na-egosi na otu n'ime ahịhịa dị jụụ na-adịgide na ngwaahịa a rụchara, nke nwere ọtụtụ ihe ndị ọzọ bara uru, n'etiti ha, dịka ọmụmaatụ, eriri soluble mmiri, selenium na ìgwè vitamin na-emewanyewanye. Ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-emegide ndị dịgasị iche iche na agba aja aja - a na-ahapụrịrị ya.

Typesfọdụ osikapa ndị ọzọ maka ndị na-arịa ọrịa shuga bara uru karị - nke ukwuu nke na ụfọdụ ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-ekwu na ha na-akwado ya mgbe niile. Ezigbo ụlọ nchekwa vitamin na mineral bụ mkpụrụ akụ dị iche iche na-acha ọbara ọbara, ebe nguzozi nke BZHU (nguzozi nke protein, abụba na carbohydrates) kachasị arụ ọrụ. Enwere ọtụtụ calcium na ígwè, yana akwara, yabụ ngwaahịa a nwere ike ime ka ahụ mmadụ sie ike.

Black osikapa na njirimara ya bụ ihe dị ukwuu na-echeta ụdị dịgasị iche iche na-acha ọbara ọbara gara aga, mana enwerekwa ihe ndị na-eme ka ngwaahịa a dị oke ọnụ ahịa maka ndị ọrịa mamịrị. Nhazi nke ọka dị otú a nwere ike belata afụ ọnụ, nke dị ezigbo mkpa maka ndị nwere ụdị nchọpụta ahụ, ndị na-ebu oke ibu. Ọ na - ewepụta oke ọgwụ antioxidant na - enye gị ohere iweghachi usoro ahụ niile ngwa ngwa, na - edebe ha nwata, ma na - enye aka na mkpochapu nsị na-akpata ma ọ bụ ọrịa carcinogens.

Iche iche, ikwesiri ịdị ka osikapa steamed, nke yikarịrị ka nke ọcha. Ma o nwere oke ịba ụba nke nri nwere obere bekee nke nwere ike ịmịcha afọ.

Ihe nwere ike ibute

Ọrịa shuga abụghị ọrịa nchoputa nke nyere ohere ileghara iwu enyere, ka ọ dị, ọbụlagodi mgbe ị na-eji osikapa enyere iwu, ekwesịrị ịdebe iwu ụfọdụ. Karịsịa, nri nke onye na-arịa ọrịa shuga n'ọnọdụ ọ bụla kwesịrị ịbụ nke ziri ezi, na inyefe nri osikapa adịghị anakwere - mkpebi dị otú ahụ ga-eme ka ọrịa ahụ ka njọ.

Na mgbakwunye, ozi nke ụfọdụ ụdị osikapa na-atụ aro ka ndị na-arịa ọrịa shuga na-eme, na njirimara nke akụkụ nke ọ bụla na-enwe ike ịme mmezi nke aka ha, yabụ, na-enweghị mkparịta ụka mbụ na dọkịta na-aga, ịkwesighi iwebata ngwaahịa ọhụrụ ọ bụla na nri gị.

N'otu oge ahụ, enwere ụfọdụ njirimara nke ngwaahịa a nke nwere ọrịa shuga na-ezu ike ịmepụta nsogbu ndị ọzọ.

Na agbanyeghị ole eji enyere ndị nwere ọrịa shuga otuto otuto, cheta oge niile na nke a abụghị osikapa nkịtị. E nwere ọtụtụ shuga dị na ụdị ngwaahịa a, ụfọdụ n'ime ha nwekwara ndepụta ntụaka dị elu, ọ bụghị otu dọkịta nwere ezi ahụ ga-akwado nke a.
You nwere ike ịhụ nri osikapa n'anya ma nwee obi ụtọ na ha nyere ya ohere iri nri, agbanyeghị, agụụ maka ngwa a agaghị enye nsonaazụ kacha mma ụbọchị ndị na-abịanụ. Ọ bụghị ihe nzuzo na osikapa osikapa nwere mmetụta ndozi ya, n'ihi na iji ya eme ihe ugboro ugboro ga-agharịrị afọ ntachi. Onye na-amatabeghị nkwubi okwu si n'ọnọdụ dị otú ahụ na-anọ n'ihe ize ndụ nke ibute nsonaazụ ndị ka njọ.
Brown, ọ bụ osikapa agba aja aja, nwere, n'agbanyeghị ọtụtụ akụkụ bara uru, yana otu ihe ndọghachi azụ - ọ nwere phytic acid. Achọpụtala ihe a nwere mmetụta dị njọ n'ahụ ahụ mmadụ - karịchaa, ọ na-egbochi mkpụkọ iron na calcium nkịtị. Nyere na osikapa agba aja aja ndị a microelements ndị dị mkpa maka ahụike adịghị, ndị ọrịa nwere ike ikweta ekwenye dị ukwuu na nri ya.

Diọria Ọrịa Diọria

Mmanụ a Rụ na osikapa abụghị nri na-akpali akpali, n'ihi na onye ọrịa mamịrị na-enwechaghị nri ịhọrọ nri chọrọ nhọrọ ọ bụla iji nyere aka mee ka nri na-atọ ụtọ karị. Agbanyeghị, usoro nri ndị a ma ama dabere na ọka osikapa nwere ike ịdị ụtọ ma bụrụ nke enweghị ọtụtụ shuga, nke na-eburu ụdị ihe a doro anya.

Nyere na iberibe osikapa adịghị emebi, ọtụtụ mgbe ha na-eme ofe dị mfe site na ya. A na-agbakwunye ọka a tụlere n'ebe ahụ ntakịrị, n'ihi na ọ ga-ekwe omume na site na ọrịa dị nro, dọkịta na-agwọ ọrịa ga-ekwe ọbụna iji osikapa nkịtị nkịtị na ụdị ndị ahụ. Ebe ọ bụ na efere a bụ nke mmiri kachasị, yana ọka anaghị agbakwụnye ihe dị na ya, a na-eji efere oriri nwere ike dị ka ofe iji mezi ụtọ na ụtọ. Iji zere ịba ụba calorie, nke a na-egbochikwa ndị na-arịa ọrịa shuga, ụdị efere a anaghị enwekarị nri anụ ma na-eri nri zuru oke.

N’ebe nke abuo bu ihe eji ewu ihe na menu nke ndi oria mamiri di iche iche osikapa osikapa, nke puru ibu ebe mbu, mana onweghi ike n’ihi nkwanye ka emechu ha ihe. Ebe ọ bụ na ofe ọka * mejupụtara ihe dị ka otu narị pasent, a ga-esiri ya esi obere. Ojiji maka isi nri bụ naanị akụrụngwa nkịtị, na-ahapụ ọka dị ngwa - ha na-enwekarị obere ọka nkịtị, mana shuga na-ejupụta. Ihe nke ikpe azu anaghi ekwe ka itughari efere n’ime ihe eji emecha ihe eji emeju ihe ndi ozo - a na anabata ihe di nma, ma obu karie ma ha adighi uto.

A nwekwara ike iji ụdị osikapa agba agba maka esi nri pilaf, mana ụdị efere a bụ njiri mara nke ezumike maka ndị ọrịa karịa nri ụbọchị. Ekwesịrị ịhọrọ anụ maka ụdị nnata nri ahụ nke ọma, na-enye mmasị ụdị ndị ahụ ebe abụba dị na ntakịrị. Ngwọta kachasị mma, n’ezie, bụ anụ ọkụkọ, mana ọbụlagodi na pilaf ekwesịghị ịkarị oke. Nyere na efere dị otú a n'ọnọdụ ọ bụla ga -emepụta nnukwu ahụ n'ahụ, ga-agakwuru dọkịta gị tupu oge eruo - ikekwe ọ ga-agwa gị ihe ruru etu esi eme ihe ndị ahụ, ma ọ bụ opekata mpepụta usoro maka ị ga-esi gbakọọ izu nke ngwaahịa ọ bụla.

Usoro ojiji

Ọcha osikapa na-acha ọcha adịghị mma maka ụdị ọrịa shuga 2. Ma ihe niile na-agbanwe ma ọ bụrụ na, kama iji ngwaahịa a nụchara anụcha, ejiri steamed ọcha. Ndekọ a na-ahụ maka “glycemic” dị obere, ma nweekwa vitamin, mineral na eriri karịa. A na-atụ aro ka acha ọbara ọbara, aja aja na osikapa ojii maka ndị nwere ọrịa shuga.

Na ọrịa shuga, enwere ike iri osikapa n'ụdị ụtọ ofe ma ọ bụ nnu nnu, esiri ya na ofe, mmiri ara ehi, ya na mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi na-enweghị akwụkwọ.

Osikapa ofe na anụ osisi

Iji kwadebe ofe, gbue yabasị abụọ ma ghee ya na pan na 50 g osikapa agba aja aja na obere bọta. Tinyezie ngwakọta ahụ n’ite nke esi esi mmiri wee bute ọka a na-esi esi na ọkara. Mgbe ahụ ị nwere ike itinye 250 g nke kọlịflawa ma ọ bụ brọkọlị ma esi nri maka minit 15. Emechaa, egwe ihe ghere eghe na ngaji utoojoo n’ime ofe.

Kedu ihe enweghị ike iri ya na ọrịa shuga 2?

Otutu nri maka ndi oria choputara oria nke abuo kwesiri ka ha rie ha nke oma. Nke a pụtara na ịkwesiri iri nri ụbọchị ugboro 5-6. Servinglọ ọrụ ọ bụla kwesịrị ịdị obere ka afọ wee nwee ike ịgbari nri.

Principleskpụrụ ụdị nri dị mkpa iji wee mee:

Glucose nọkwa ebe ahụ.
Ndị ọrịa etinyeghị insulin onwe ha ọtụtụ oge, na -ebelata usoro onunu ogwu.
Hazie oke ibu ka ị na-ezere ibu oke ibu.

Gaghị agbaghara nri mbụ n'ụtụtụ, n'ihi na ọtụtụ na-adabere na ya:

Site na nmalite nke ubochi ahu, aru juru na aru nile nke odi nkpa.
Normalization nke glucose etoju, nwere ike ibili mgbe abalị.

Ijikwa nri ndị ọrịa shuga dị mkpa iji nwee ike nyochaa ihe a na-akpọ glycemic index - nke a bụ ihe mmesọ nke ọrụ maka ngwaahịa na shuga ọbara. Otu ihe glycemic index bụ ego nke carbohydrates, nke dị na 100 g achịcha ọcha. Ntọhapụ nke glucose na-apụta mgbe agbawara nke carbohydrates.

Ọ bụ n'ihe ngosi a na-eduzi ndị dọkịta, na-enyere aka ịkọpụta nri maka onye ọrịa ọ bụla. Maka ndị ọrịa nwere ụdị ọrịa mellitus nke abụọ, a na-atụ aro iri nri nwere mkpụrụ akwụkwọ glycemic nke ihe karịrị nkeji 70. Dịka ọmụmaatụ, amachibidoro iri ngwaahịa dị ka:

croissants, n'ihi na ha nwere 70 nde nkeji,
mmanụ a honeyụ - 85,
shuga - 75,
nduku eghe na eghe - 95 na ndi ozo,
donuts - 70,
ntụ ọka osikapa - 95,
osikapa - 85.

Amachibidoro ya iwu iri nri sie sie, poteto a mịrị amị, anyụ, ahịhịa dị iche iche, chọkọletị, mmanya. Ihe butere nri ụzọ bu nri edoziri site na nri nwere ala glycemic di obere. Mana ọnụọgụ ha na nchikota ha kwesiri idowa ma gbakọọ.

Kedu ihe osikapa ji dị oke mkpa na ụdị shuga 2

Na ọrịa shuga nke ụdị a, glucose na-egbu oge na mmiri anụ ahụ, gụnyere ọbara, nke na-eme ka mmụba nke nrụgide osmotic. Na mwepu mmiri si na akwara ndị ọzọ, na-eduga na mmepe nke osmotic diuresis. Akụrụ na-amalite ịrụ ọrụ ike ma wepu ọnya - akpịrị na-agbaze. Site na mmamịrị, ọtụtụ mineral, ihe bara uru dị mkpa iji nọgide na-enwe homeostasis nke nnu na vitamin. Iji weghachite ọdịnaya ha dị mma, a na-adụ ndị ọrịa ọdụ iri nri nwere ụdị ihe ndị ahụ. Onye nnọchite anya bụ osikapa.

Nnyocha ndị ọkà mmụta sayensị America na Mahadum Harvard mere n'oge na-adịbeghị anya gosipụtara ihe ize ndụ dị na iri osikapa dị ọcha maka ọrịa shuga. O nwere otutu glucose n’etiti ụdị osikapa niile. Ọzọkwa osikapa enweghị amino acid gluten, enweghị ya bụ ihe na-eso akpata mmepe nke ụdị ọrịa shuga a.

Ofe osikapa agba aja aja

Tupu ịmalite ịgbakwunye osikapa, ịkwesịrị ịkwadebe efere akwukwo nri dị iche iche. Iji mee nke a, were otu nduku, otu karọt, karọt, ị nwere ike itinye beets ma ọ bụ pumpkins. A na-ebipụ ihe a niile n'ime obere iberibe ma sie ya obere ọkụ. N'otu oge, ọ na-achọsi ike ighe eyịm na osikapa agba aja aja na pan, a na-eme bọta, karịa obere okpomọkụ.

Na ngwụcha nke anụ, ị nwere ike itinye otu galiki galiki gbacha agbacha. A na-awụnye ihe niile dị na pan ahụ n’ime ite ahụ, a na-agbakwunye ọka a na-ata ma na-aga n’ihu na-esi nri maka nkeji iri abụọ ọzọ, n’elu obere okpomọkụ. Ofe a nwere ọtụtụ mineral, vitamin na mineral, ebe a na-enwe ike dị oke mma.

Pilaf nwere anụ nri

Maka nhazi nke ịkụ azụ dị mkpa iji chọpụta anụ. Maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga, a na-atụ aro iji nri anụ ahụ siri ike. Maka nke a, oke bekee, ọkụkọ, tolotolo, anụ nutria zuru oke, ịnwere ike ịnwere obere anụ. Na ngwa ndi ozo tinye:

Garlic - 2 cloves,
Yabasị - 1 ibe,
Bell ose - 2,
Pasili - 3-4 alaka,
Dill - 3-4 alaka
Basil
Peas.

Tupu i sie nri, ọ dị mkpa ka ịachaa osikapa ahụ, wụsa ya n'ime akpa (n'ụlọ ọ kachasị mma iji osi ite ngwa ngwa), gbakwunye mmanụ ihe oriri, wee ghee nke ọma. A na-egbutu anụ ahụ n'ime obere iberibe. Eyịm na galik na-ata mma, a na-egbute ihe ndị ọzọ niile nụrụ ụtọ. Nnu na ose, gwakọta ihe nile ozo ma dozie ya sie nri. Mgbe otu elekere gasịrị, pilaf kwesịrị ịdị njikere.

N'ime usoro mbido, usoro ọgwụgwọ nri bụ ihe izizi iji jigide ọkwa shuga dị n'ọbara. A naghị atụ aro ịmalite iri nri na aka gị, ọ ka mma ịkpọtụrụ dọkịta.