Ice cream > Nri maka oria mamiri

Ice cream

Ice cream bụ otu n'ime nri kachasị amasị anyị, ọkachasị mgbe anwụ na-acha n’oge ọkọchị. Obi uto a n’enye obi uto n’aka umuaka ma ndi okenye n’agbanyeghi afo ha. Ma ajụjụ bụ, Karịlị ga-abụ ezigbo nri mmadụ ọ bụla?

Kedu ụdị ịhọrọ? Ihe ntị? A ga-atụle ice cream? Ọ ga - ekwe omume itinye ya na nri onye ọrịa na - arịa ọrịa shuga?

Ihe mbụ ị ga-eme bụ ileru anya ihe mejupụtara ice cream dị na ahịa. Ice cream kwadebere dị ka usoro nri ụlọ eji eme ọdịnala nwere ihe ndị sitere n'okike, gụnyere mmiri ara ehi, ude gbara ụka, shuga, àkwá, mkpụrụ osisi ma ọ bụ ihe ndị ọzọ sitere n'okike. Enwere ike ịchọta ụdị nri oyi a na ezigbo cafes na-enye ice cream dabere na usoro nri ọdịnala.

N'aka nke ọzọ, ice cream mepere emepe, dị n'ụlọ ahịa, nwere ike ịnwe ọtụtụ ihe ndị na-agbakwunye kemịkalụ, gụnyere ntụ ntụ mmiri ara ehi, akwa n'ime ntụ ntụ, abụba siri ike, mmanụ nkwụ, ndị na-edozi ya, emulsifiers, glucose-fructose syrup na ọtụtụ ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ na agba.

Yabụ, ịkwesịrị gụọ akara - nke dị mkpirikpi ndepụta nke ngwa, ka mma.

Enwere m ike ịnweta ice cream maka ọrịa shuga?

Achịcha ice bụ àgwà a na-adịghị ahụ anya nke oge ọkọchị, nke ọ rịọrọ na nkata ịzụ ahịa anyị. Ma enwere obi abụọ mgbe niile: ngwaahịa a ọ ga - emebi ndị ọrịa mamịrị? Kedu ihe dị mma iji nke a ma ọ bụ nke ice cream dị iche iche maka ọrịa shuga n'oge ọkọchị?

Obere oge tupu mgbe ahụ, ndị dọkịta machibidoro ndị ọrịa ha na-arịa ọrịa shuga iwu ị fromụ ice cream. Agbanyeghị, ka oge na-aga na inweta ihe ọmụma ọhụụ banyere ọrịa shuga, echiche nke ndị ọkachamara n'ihe banyere ihe oriri agbanwewo. Ọ bụghị n'ihi na ụkpụrụ ogo ngwaahịa agbanweela, ọbụghị ma ọlị. Naanị ekele maka teknụzụ ọgbara ọhụrụ, onye ọrịa mamịrị nwere ike ịchịkwa ọkwa nke glycemia n’onwe ya.

Ice cream maka ọrịa mamịrị so na ngwa nke ngwaahịa "anaghị anabata, mana ọ bụrụ n'ezie na ịchọrọ, mgbe ahụ ...". Anyị nwere ike idobe, ma ọ bụrụ na oria gị adịghị na ọkwa nke ogo. Na mgbakwunye, gbaa mbọ tụọ ihe eji eme ọgwụgwọ a. Enwere ike ịchọta ndepụta ha na nchịkọta ngwaahịa.

Dabere n'ụdị ice cream maka ndị ọrịa mamịrị, ọ nwere ihe ndia glycemic index:

Edere GI kachasi elu na popsicle na ice cream kpochara. Ọ ra otu nkeji 80-85. Iri ice cream na oria mamiri, na etinye nri n’ita okpukpo oku ma obu okpukpo anaghi anabata. Nke a na - eduga na eziokwu ahụ bụ na ọ na - etinye obi anụ ahụ karịa ngwa ngwa, nke a na - ebute ọrịrị dị elu na shuga ọbara.

Ntụziaka maka Sugar Ice Ice Free

Nri a na-ahụkarị bụ ice cream nke nwere ike ịmịcha ndị ọrịa mamịrị, albeit na obere ego.

Otu ihe doro anya bụ na taa na shelves ụlọ ahịa enwere ice cream pụrụ iche maka ndị ọrịa mamịrị.

Enwere ike iji ya rụọ ọrụ n'ọtụtụ buru ibu, yana isi ya n'onwe ya.

N'ime ụdị shuga 1, a na-adọrọ uche n'eziokwu ahụ na mgbakwunye na shuga mgbe niile, mmiri ara ehi dị iche iche dị na ice cream.

Ọ bụ carbohydrate dị mgbagwoju anya. Nyere nke a, ndị ọrịa mamịrị kwesịrị ịkwadebe maka eziokwu ahụ bụ na postprandial glycemia ga-abụ ọkwa abụọ.

A na-echebara nuances steeti a n'uche:

oge mbụ shuga ga-abawanye mgbe ihe dị ka nkeji iri atọ gasịrị, mgbe a na-amịpụta carbohydrates dị ka ụdị shuga dị mfe,
okpukpu abụọ nke shuga “na-amalite” mgbe nkeji 60-90 gasịrị, mgbe carbohydrates dị mgbagwoju anya na-amalite ịbanye n'ahụ ahụ,
N'akụkụ a, usoro ọgwụ insulin na-adịchaghị mma, kewara abụọ: otu - tupu ị jiri ice cream maka ọrịa shuga, nke abụọ - nkeji iri atọ ka nke ahụ gasịrị.

Ndị na-arịa ọrịa shuga typedị nke abụọ ma na-akwado ezigbo ụgwọ nwere ike ọ gaghị agọnahụ ụtọ iri ice cream. Agbanyeghị, ọ dị mkpa icheta iwu atọ.

Nke mbu, enwere ike ibute nsogbu site na usoro a pere mpe ma ọ bụrụ na onye na-arịa ọrịa shuga na-arụ ọrụ n’anụ nkeji iri isii n’ime iri nri eji megharịa ọnụ. O nwere ike ịbụ njem ma ọ bụ naanị nhicha ụlọ.

Ọ kachasị mma, ime ụdị a ma ọ bụ ụdị ọrụ ahụ na ikuku dị mma.

Mgbe ị na-azụ ice cream, o yikarịrị ka ọ ga-abụ naanị otu akụkụ na gram 80-100, nyere ya ntụpọ glycemic dị elu. Yabụ, ọ ga-ekwe omume ikwu maka ịnweta calorie dị obere, ya mere oke shuga dị ntakịrị.

Ọ ga-ekwe omume iri shuga maka shuga, esi esi nri na-elu ilu?

Na-ekwu maka ma ọ ga-ekwe omume iri ice cream maka ọrịa shuga nke ụdị nke abụọ, toaa ntị n'eziokwu ahụ bụ na mgbe ị na-anata insulin na-eji obere ego ya tupu eji megharịa ọnụ.

N'ihi nke a, ọkwa shuga dị n'ọbara ga-alaghachikwa ka ọ dị ihe dị ka nkeji iri abụọ site na ụbọchị ejiri ngwaahịa a.

Ekwesịrị ị attentiona ntị na nlezianya dị iche iche nke ndị na-arịa ọrịa shuga na-eji ice cream.

Iwu izizi ị ga-echeta mgbe ị na-eri ice-cream na-enweghị shuga ma ọ bụ ụdị dị iche iche bụ tụọ oke nke enyere. Nke a ga - eme ka ndị na - arịa ọrịa shuga nwee nri ụtọ ma n'otu oge ahụ nwee ntụkwasị obi na ọ gaghị emerụ ahụ ahụ.

Na ọrịa shuga, ị nwere ike iri mkpụrụ osisi ice cream na mkpụrụ osisi na-achaghị acha.

Dịka ọmụmaatụ, ha na-agbakwunye mkpụrụ osisi citrus, cherị, cherị na aha ndị ọzọ nwere ike belata ọkwa shuga.

Tinyere ihe ndi ozo, nke a ga - emekwa ka uto nke ihe eji megharịa ọnụ. Na-ekwu okwu banyere ma enwere ike iji ice cream maka shuga, gee ntị n'eziokwu ahụ:

A ga-eji nwayọ rie ngwaahịa a, nke ga - eme ka usoro ya dị ntakịrị belata ma belata belata nke nnukwu mmụba shuga dị n'ọbara.
mgbe ị na-eji mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato, ọ ga-akacha mma ma ọ bụrụ na-ekesa ya na ice cream. Nke a ga - ewepụ mgbatị glucose,
N’anya nke ọma, rie ihe eji megharịa ọnụ otu ugboro n’izu. Ugboro ugboro ugboro nwere ike ibute ọgbụgba nke ọnọdụ ahụ.

Ekwesịrị ị attentiona ntị na eziokwu na chocolate, vanilla na ụdị ndị ọzọ nwere GI dị elu na ọdịnaya kalori akwadoghị maka ịrịa ọrịa shuga ma ọlị.

Ọnwụ - enweghị amamịghe!

Ọrịa shuga anaghị ekwe gị ịnụ ụtọ ice, nke a na-ejikọta ya na ntanetịime glycemic dị elu: 35 maka ngwaahịa na fructose na 60 maka ude.

Ice cream maka ndị na-arịa ọrịa shuga ga-abụ ụzọ kachasị mma, ebe ngwaahịa a nwere ọnụọgụ ego doro anya nke ọma na ihe dị kalori, nke na-enye gị ohere inyocha ọkwa nke glucose riri.

Na mbu, ị eatingụ ice cream maka ọrịa shuga machibidoro ndị dibịa bekee iwu, mana ka oge na-aga, echiche ndị ọkachamara kewara. Enwere otutu ngwaahịa ekechara, nke dị elu.

Can nwere ike esi nri n'ụlọ ka dabere Ezi ntụziaka. Ọbụna ihe kachasị dị na ya, ndị nwere ụdị 1 na ụdị shuga 2 nwere ike iri ice cream, mana naanị otu na otu 65 g.

Anabataghị chokokere uto na uto nke ukwuu (ego shuga ị ga-ahụ na akara).

Ice cream ga - abụ ezigbo ihe ngwọta maka hypoglycemia, ebe ọ nwere ike igbochi mwakpo site na mmụba dị elu nke glucose.

Achịcha Ice Ice Free maka ndị ọrịa shuga - Pros na Cons

Ndị na-emepụta ụdị ụtọ a mụbara obosara site na imepụta ice cream, nke enweghị shuga eke. Agbanyeghị, ụdị ngwaahịa a adịghị mma maka ọrịa mamịrị. Ndị nọchiri shuga, bụ́ ndị so na ụdị ngwaahịa a, na-ebutere ndị ọrịa shuga ọgụ mgbe ụfọdụ karịa shuga mgbe niile.

Utionkpachara anya: N'aka nke ọzọ, ịnwere ike ịkwado ice cream maka mamịrị fructose. Ọ bụ ihe eji edozi shuga.

Enwere m ike ịnweta ice cream cream maka ọrịa shuga? Onweghi azịza otu doro anya. A naghị akwado ude creamy cream maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga 2. Karịsịa ma ọ bụrụ na ọrịa ahụ na-esonyere oke ibu. Ihe dị na ụdị ice cream maka onye nwere ọrịa shuga nwere abụba buru ibu.

Ma ọ bụghị ya, ụfọdụ ndị ọkachamara na-enye ohere iji ude ice cream maka ọrịa shuga, na-arụ ụka na abụba na-egbochi ịnweta shuga ngwa ngwa. Agbanyeghị, ice cream cream maka ọrịa shuga kwesịrị izere na “uwe mkpuchi”.

Ice cream maka ndị ọrịa mamịrị: ọ ga - ekwe omume ma ọ bụ na ọ bụ?

Ngwaahịa a bụ ihe ọzenụzenụ gbara oyi ma ọ bụ nke ụdị calorie dị ala. Yabụ, na ilele mbụ ọ naghị eweta otu ihe egwu. Mana ọ dị mkpa iburu n'uche eziokwu ahụ, na ịbanye n'ime ahụ anyị, a na-etinye ya n'otu ntabi anya, nke na-enye aka na mmụba ngwa ngwa nke glycemia.

Ndị ọrịa shuga kachasị mma ịhapụ iji ụdị ice cream a. N'ọnọdụ jọgburu onwe ya, isi ihe dị ka nke a esighị ike. Juice ga-achọ mmanya mmiri mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi apụl ma ọ bụ lemon. Dika dochie shuga, i nwere ike iji stevia ma obu fructose. N'ihe banyere mkpụrụ osisi grepu na apụl, ị nwere ike ịme na-enweghị dochie anya.

Akara achicha emere n’ụlọ nke ndị ọrịa mamịrị. Ọ nwere ezi uche?

Ofzọ ịme ice cream dị elu maka ndị ọrịa mamịrị n'ụlọ dị mgbagwoju anya, ebe ọ chọrọ ọmuma nke teknụzụ n'ichepụta, usoro nri na ụzọ ụfọdụ. N'ọnọdụ ụfọdụ, ndị kpebiri iji aka ha kwadebe ice cream maka ndị ọrịa mamịrị na-enweta ihe yiri ya, mana ọ bụghị ngwaahịa ahụ n'onwe ya.

Ikekwe ngụgụ ọzọ ga-abara gị uru. Ihe ọ pụtara bụ ikpebiri onwe gị ụdị ọgwụgwọ kachasị amasị gị nke kachasị dị mma maka ahụike gị. N'otu oge, you nwere ike iji aka nri gị wee kwadebe nri dị iche iche akwadoro maka ọrịa shuga, nke nwere ike gbabeghị akụkụ nke mmetụta ice cream maka ọrịa shuga.

Kedụ mgbe ị ga-eji tụọ shuga dị n’etiti ice cream?

Ekwesịrị icheta na iri ice cream maka ọrịa shuga kwa ụbọchị nwere nkụda mmụọ. N'agbanyeghi ihe obula, nri uto a ka na-emebi ndi oria. Na mmalite mmalite nke iwebata ice cream n'ime nri gị, ị ga-agbanye ọkwa glycemia 2 awa mgbe ị risịrị nri na 6 awa mgbe ị risịrị nri. Usoro ndị a ekwesịghị ịbụ otu. Ekwesịrị ịdị na-edowe ha oge ọ bụla ị ririla ice cream maka ndị ọrịa mamịrị.

Nyocha! A ga-enyocha nsonaazụ nke enwetara iji chọpụta mmeghachi omume nke ahụ gị maka ngwaahịa a. Ma, tupu i kpebie iji ụdị ihe eji eme ihe a na nri gị, a na-atụ aro ka ị gaa hụ dọkịta gị maka ndụmọdụ onye ọkachamara.

Achịcha na-enweghị mmanya maka ndị ọrịa shuga: rie ma ọ bụ jụ?

Ọ bụghị ihe nzuzo na ice cream n'oge ọkọchị bụ ngwaahịa kachasị na shelves nke ụlọ ahịa anyị. Nke a na - eme ka amara nke ndi na - emeputa ohuru nke usoro mmuta mmasi. Ọ na - agbasawanye ụdị ngwaahịa ya oge niile na ọ bụghị n'ọdịmma nke ndị ahịa, mana naanị na nke ya. Ice cream na-enweghị shuga na ndị na-arịa ọrịa shuga bụ nchọpụta ọzọ na-akpali akpali nke adịghị njọ dịka o siri yie ya ozugbo.

Agbanyeghi na mbu o nwere ike iyi ka nke a bu ihe omuma di egwu nke n’enweghi nsogbu, nihi na o nweghi shuga, ihe ndi ozo n’enweghi nsogbu. Ọtụtụ mgbe na akụkụ nke ice dị otú ahụ ma ọ bụ popsicle nwere ụtọ.

Offọdụ n'ime ha dị ngwaahịa dị mma maka ndị nwere ọgwụ insulin. Mana ice cream fructose nwere ike ịbụ ihe ịchọ mma maka ụbọchị ọkọchị. Gbalịa ịchọta ụdị ọgwụgwọ a na shelf nke ụlọ ahịa ma zụta ya n'onwe gị.

Na ụdị ọrịa shuga 1

Ndị mmadụ na-arịa ọrịa shuga na-ata ahụhụ na-eri ice cream nke ọma ma na-enyocha ọnọdụ ha oge niile. Mbibi nke eji megharịa ọnụ, a na-eme ya ụzọ abụọ.

N’oge awa mbụ, a na-agbari shuga nkịtị. Mmụba nke abụọ nke glucose ga-eme n’ihe dị ka otu awa na ọkara, mgbe shuga mmiri ara ehi malitere ịmịkọrọ mmiri.

Ọ ka mma iri ice cream esi nri n'ụlọ. N’okwu a, mmadụ ga-ejide n’aka ókè shuga riri.

Ọkpụkpụ na-eme ice cream

Etu esi eme ihe n’abia n’egbokoro oria n’abali n’abali. Site na usoro ice niile, a ga-enwe ike iji obi ike tinye ebe mbụ na ngwaahịa amịpụtara maka oge ọkọchị. Enweghi obi abụọ ma ị nwere ike iji ihe eji eme ihe a na-atọ ụtọ n'oge ụfọdụ. Azịza ya doro anya, maka na ice cream cream nwere abụba karịa nri ndị ọzọ yiri ya.

Abụba na-eso akpata iwebata shuga n'ime ọbara, nke anaghị akpata mmụba glucose ngwa ngwa. Zere goodies na chọkọletị. Ọ bụghị ihe eji achọ nri kachasị amasị mmadụ maka insulin.

Mkpụrụ ice maka ọrịa shuga

Onye anwabeghị mkpụrụ osisi ice, nke ihe ọ juiceụzenụ jụrụ oyi! Nke a bụ nri dị ụtọ nke ukwuu, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ enweghị calorie, mana ọ na-agbaze ozugbo, banye n'ime ahụ, na-abanyekwa n'ime ọbara ngwa ngwa. Nke a nwere ike ime ka mmụba shuga dị ngwa, yabụ ịkwado onye ọrịa shuga ịzụta popsicles ka bara uru.

Ikpachara anya: Ndị na-achọ ọgwụgwọ na nke a nwere ike ime apụl ma ọ bụ oroma, lemon ma ọ bụ painiapulu mkpụrụ ice na ụlọ na-enweghị mgbakwunye shuga. Nri ice cream dị mfe iji mee ụlọ nwere frichị ma ọ bụ stevia kama ị sugarụ shuga mgbe niile.

Nri dị otú ahụ ga-abụ ihe na-adịghị emerụ ahụ na ụbọchị na-ekpo ọkụ, ị nwere ike esi nri ọtụtụ ugboro otu oge wee chekwaa na friza. Popsicles nwere ike ịgwa ndị ọrịa mamịrị nwere hypoglycemia, mgbe ọ dị mkpa ibulite ọkwa shuga ọbara.

Nri ice cream maka ọrịa shuga: maka ma ọ bụ?

Ọtụtụ ndị ọrịa shuga, chọrọ ichebe onwe ha pụọ na ị servingụkwu shuga, na-enwe obi ụtọ ịme ice cream dịka usoro ha si dị. Ikekwe usoro a bụ ihe ziri ezi, mana ọ na-egbu mgbu ma na-ewe oge dị ukwuu, ogo ngwaahịa anaghị atụpụta ọpụpụ oge niile. N'ụzọ ụfọdụ, ọ na-adị ka mmiri kpụkọrọ akpụkọ, ọ bụghị popsicle na-atọ ụtọ.

Inwe sundae ma ọ bụ popsicle friful oyi, nwaa isi nri nri shuga ndị ọzọ dị mfe nghọta. Enwere usoro nri maka ihe ụtọ dị iche iche sitere na ude ice cream maka ndị ọrịa mamịrị.

Agbalịla iri ice cream ozugbo n'okporo ụzọ. Were ya n'ụlọ ma nye onwe gị ihe eji megharịa ọnụ ya na mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato. Nri uto nke na-adị jụụ na-adị nke ọma na Mpekere apụl, oroma, mkpụrụ osisi, na tomato. You nwere ike itinye ntakịrị mmanụ a orụ ma ọ bụ ihe ọ juiceụ toụ na ice cream ma mee mmanya.

Nchịkwa Gluuze Na-Achị Ice

O kwesịrị iri nri ọhụrụ ọ bụla nke ndị ọrịa mamịrị ga-eji nlebara anya pụrụ iche mee. Ọ na-achọ nchịkwa ogologo oge na nzaghachi anụ ahụ na ihe ọhụrụ. Isi ihe na-egosi iri nri ice cream maka ọrịa shuga ga-abụ glucose dị n’ọbara. A na-eme ụdịrị ihe ndị ahụ ka ọ dị mma ka ọ gachara awa iri isii gachaa.

Ndụmọdụ! N'oge a, anụ ahụ anabatabeghị nke ọma, mmeghachi omume ga-apụta ìhè. Ejila iwe site na iji naanị otu ntụle.Ọ bụ ihe amamihe dị na ya idobe ala dị na ahụ ọtụtụ ụbọchị, ma naanị mechaa chọpụta nkwubi okwu wee kpebie n'onwe gị ụdị edozi nri a jụrụ oyi.

Mgbe ị gụchara nnukwu okwu ịja mma na iwe banyere ice cream maka onye na-arịa ọrịa shuga, ekwesịrị ịghọta na ngwaahịa a bụ ezumike maka ndị nwere ọrịa shuga, yabụ emela ya kwa ụbọchị, ma ọ bụghị na izu ụka ga-ewute. Cheta na ọ gaghị abụ ihe nzuzu ịchọ ndụmọdụ nke dọkịta tupu ịzụrụ ọgwụ kachasị amasị gị, mana ọ willụ ahụ ga-atọ gị ụtọ ma dịkwa mma karịa.

Kwe ka oge ọkọchị maka onye ọ bụla jupụta nju oyi nke ihe eji eme ice na-agaghị emebi ahụike.

Ice cream

Kedu mmadụ ndị na-enweghị mmasị na swiiti?! Odi ole ma ole ndi di otua. Ọ masịrị ụtọ ma okenye ma ụmụaka. O di nwute, mmebi nke metabolism metabolism na-eme ka otutu ndi mmadu ghara ikwusi nri ubochi ha. N'otu oge ahụ, ndị dọkịta na-akwadosi ike ike wezuga ihe niile na-atọ ụtọ.

Enwere m ike iri ice cream na-arịa ọrịa shuga?

Ka anyị nwalee ịkọpụta ya. Ngwaahịa a bụ nke ndị na-eme ihe ụtọ. Ya mere, rue oge na-adịbeghị anya, a machibidoro iwu taboo niile maka ụdị ọrịa shuga ọ bụla. Taa, echiche nke ndị dọkịta dịgasị iche iche. Nke mbu, ice cream di elu egosiputala, nwere ihe ndi sitere na eke. Nke abuo, enwere ike esi nri a na-enye ihe na-enye obi ụtọ n'ụlọ iji fructose ma ọ bụ ihe nnọchi shuga ọ bụla masịrị.

Na mbụ, onye ọ bụla na-arịa ọrịa shuga ka a na-ahapụ ka ha rie popsicles, ebe ọ bụ na o jighi abụba. Mana ụdị ngwaahịa a bụ carbohydrates ngwa ngwa ma nwee mmetụta siri ike n'ịwelite ọkwa shuga dị n'ọbara. Naanị mgbakwunye ya, ikekwe, nwere obere kalori.

Dabere na ọdịnaya carbohydrate na ice cream, otu onye na-eje ozi, dịka ọmụmaatụ, popsicle ọkọlọtọ (60-65 grams) ga-adọta 1 XE. Ọzọkwa, n'ihi ọdịnaya nke nnukwu abụba na ude ice cream, a na-egbusi ike inweta shuga. Mmetụta dị mma na nke a bụ obere okpomọkụ nke eji megharịa ọnụ. Ngwaahịa dị elu nwere agar-agar ma ọ bụ gelatin, nke na-eme ka ọ kwụsịlata ogo glucose.

You nwere ike gbakọọ ego XE kwa mgbe ọ bụla na-eje ozi, na-enyocha nchịkọta nke ngwaahịa ahụ. Ọ gaghị abụ enweghị atụ nke ịjụ banyere ihe mejupụtara ya na mgbe ị na-atụ ihe eji megharịa ọnụ ebe a na-eme kafe ma ọ bụ ụlọ nri. N'okwu a, ihe ịtụnanya ndị dị ụtọ n'ụdị nke doro anya tozuru oke caramel ma ọ bụ topping na-atọ ụtọ ga-apụ.

N'ihi ya, enwere ike ịpụta na-egbu egbu nwere mmanụ ahụ ụtọ na-adịghị ala ala na carbohydrates dị nwayọ, nke a na-anabata mgbe ụfọdụ iri nri. Isi ọnọdụ dị ebe a bụ: nkwụghachi ụgwọ maka ọrịa ahụ, ịgbakọ ọnụ nke achịcha na ọnụọgụ ọgwụ shuga dị ala na-ezu.

Ọ bụ ihe ekwesighi iji ice cream maka ụdị shuga nke 2 na oke ibu. Calorie dị elu na, na mgbakwunye, eji megharịa ọnụ nke ukwuu, ga-achọpụta ihe niile banyere ọrịa ahụ, karịchaa ma ọ bụrụ na ị hapụ onwe gị. N'ebe a, nhọrọ kachasị mma bụ iso usoro nri pụrụ iche nke dọkịta gị kwadoro.

Ndụmọdụ Ndị Bara Uru

Ejikọkwala ihe eji megharịa ọnụ oyi na tii dị ọkụ ma ọ bụ nri nri elu. Ya mere, ọ ga-agbanwe ka carbohydrates ngwa ngwa. Ekwela ihe nracha karie otu nri. Nnwale dị otú ahụ nwere ike ibute nnukwu hypoglycemia. Substfọdụ nnọchi shuga ejiri mee ya na nhazi nke ice cream mepere emepe maka ndị ọria mamịrị nwere oke kalori, nke ekwesiri iburu n’obi mgbe ị na-edozi nri n’ụbọchị eji eme ihe eji megharịa ọnụ.

Enwere ike iri ice cream maka onye nwere ọrịa shuga

Na ahụmịhe dị mkpirikpi nke SD1, mgbe ọnya ya na-arụ ọrụ nke ọma, nke a bụ ọgwụgwọ kachasị adabara. Ọ kwesịrị iji akụ. na-enweghị njakịrị ọ bụla. Karịsịa ma ọ bụrụ na ịnweghị ya n'ụlọ, ya na ngaji sitere na soket, mgbe ofe na-ekpo ọkụ na tupu ị teaụ tii ahụ ọkụ (ka ị ghara ijide oyi na olu), kama ọ bụ ịga ije n'etiti rolle skating na ịchụso nwamba. Aridị dịgasị iche iche nke mmega ahụ nwere ike ịdị iche kpamkpam, dabere na afọ, ụtọ na ike.

N'ihe banyere mmụba nke SC, ngwa ngwa carbohydrates dị mma karịa ndị nwere ngwa ngwa. Ọ bụ ezie na echiche a bụ ihe mgbe ochie. Ọ bụ eziokwu mgbe enweghi insulin ultrashort. Ugbu a, dabetics na SD1 nwere ike iri ihe niile! Naanị ị ga - eji nwayọ nweta ahụmịhe nke mmezi ọ bụla.

Na ice cream n'ihi eziokwu na o nwere ọtụtụ abụba, ọ bụ sooooo oyi, na-etinye nwayọ nwayọ ma sooooo jiri nwayọ bulie SK. Ma ọ bụrụ na anụ ahụ gị na-arụ ọrụ ọ dịkarịa ala ntakịrị, ịnwere ike iri ya na enweghị njakịrị n'oge mmegharị, dịka ọmụmaatụ, na ije, n'ụsọ osimiri.

Ma ọ ga - abụ ice cream na - enweghị ice cream na waffle cone, ọ bụghị ụfọdụ ice ice, nke enweghi abụba, ọ bụrụ na anwụrụ nke gị ugbua, Ewoo, enweghi ike inye aka, mgbe ahụ ịkwesịrị ịkụnye ice cream tupu mgbe ahụ. otu awa mgbe erichara ya.

Ndị ọrịa shuga na ụdị nke abụọ, na-eji “ngwa ngwa” nke mmasi site na anụ ice, nwekwara ike iji ya. Mana enwere oke kalori ya di oke nkpa, odi nkpa itughari uche na itinye ya na nri ubochi niile.

Ice cream Recipe na-arịa ọrịa shuga

Will ga - achọ:

Akwa
100 ml mmiri ara (ọkara otu iko)
Fructose
50-100g nke mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato maka mkpụrụ osisi ice cream (utoojoo adịghị mma)
Igwekota

Nri:

Ikewapụta protein na akwa ahụ ma jiri igwe ihe kụọ ya, jiri nwayọ na-agbakwunye ngaji 2-3 nke fructose. Wunye mmiri ara ehi ma nọgide na-emekpa ahụ. Mike ma ọ bụ gwepịa mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato, gbakwunye ha nke na-akpata ma kpalie ya ngaji ma ọ bụ kụọ ya na igwekota. Anyị na-etinye friza maka elekere 2, na-akpali oge ọ bụla na nkeji iri na abụọ maka nkeji ọcha.

M nwara ya onwe m, ọ masịrị m! Ọ ji ube tụgharịa n'ụzọ na-atọ ụtọ!

Ice cream

Achịcha ice cream maka ndị ọrịa mamịrị dị iche na ice cream na-emebu na obere carbohydrates, nke dị ezigbo mkpa na nri nri. Otu akụkụ (100 gram) nke ihe eji megharịa ọnụ dị otú a anaghị agafe 3 XE, ebe akụkụ ice cream sitere na ụlọ ahịa nwere ike iru uru nke 7 XE. Na-akwadebe ice cream mamịrị site na mkpụrụ osisi, bred ma ọ bụ ihe ọ juiceụ .ụ.

E nwere ike fesaa ya site na zest ma ọ bụ chocolate gbara ọchịchịrị. Ka ị na-esi achọ ya mma, ọ ga-adị gị ka ọ dị (ọ bụ obere ihe nzuzo m))). Jiri sprigs nke Mint na efere mara mma. N’ezie, ọbụlagodi ụdị ụtọ dị utọ nke ahụ siri ike n’oge nri bụ ihe pụrụ iche, ọ dịkwa gị mkpa inwe ọ enjoyụ na ya.

A na-atụ aro ka ị rie ihe nracha a na-eri ihe karịrị ugboro 2 kwa izu. A sị ka e kwuwe, agbagọla ya, mana ihe ndị dị ụtọ a bụ carbohydrates dị ọcha. Were nnabata dị iche na ya, dee maka ọmụmaatụ. Ọ bụrụ na ị nwere ọrịa shuga dị njọ, ị kwesịrị ịjụ ụdị efere ahụ ruo mgbe a ga-akwụghachi ọrịa ahụ kpamkpam. Nri ice cream ma ọ bụrụ na ị nwere mmegide nke hypoglycemia. Carbohydrates ngwa ngwa ga - enyere gị aka iwelie ọkwa shuga gị n’oge dị mkpirikpi.

Ice cream na-enweghị shuga - eji megharịa ọnụ kalori na-enweghị mmerụ ahụ ike

N'ime nri siri ike nke ndị ọrịa nwere ọrịa mellitus, ọ nwere obere ebe enweghị ụtọ. Mana enwere ọtụtụ nhọrọ ị ga-eme maka mmachibido iwu a na-enweghị itinye ọghọm glucose ọbara. Dịka ọmụmaatụ, zụta n'ime ngalaba ọkachamara nke nnukwu ụlọ ahịa ma ọ bụ (nke kachasị mma) iji kwadebe ice cream na-enweghị mmanya n'onwe gị. Iji detụ ụtọ, ụdị ihe eji megharịa ọnụ a adịghị njọ karịa ka ọ dị na mbụ. Na mgbakwunye, ice cream na-eri nri nwere naanị nri ndị nwere shuga.

Kedu ihe a na-anabata ice cream maka ndị ọrịa mamịrị

N'ime iwu niile enwereghị. Nke a metụtara mmachibido iwu ice cream maka ndị ọrịa mamịrị. Agbanyeghị, enwere ọtụtụ ọnọdụ a gharịrị iji elebara anya nke ọma. Ugboro ugboro, ndị ọrịa mamịrị nwere ike ị creamụ ude mmiri ara ehi mgbe niile.

NDMỌD:: Otu ọmarịcha nri dị gram 65 n'arọ nwere 1-1.5 XE. N'otu oge ahụ, a na-amata ihe eji megharịa ọnụ oyi nwayọ nwayọ, yabụ na ị gaghị atụ egwu mmụba dị elu na ọkwa glucose ọbara. Naanị otu ọnọdụ: ị nwere ike iri ụdị ice cream a ma ọ dịkarịa ala ugboro abụọ n'izu.

Imirikiti ụdị ihe ọ creamụ iceụ ice cream nwere ihe ngosi glycemic na-erughị nkeji iri isii na nnukwu abụba nke abụba ụmụ anụmanụ, nke na-ebelata usoro ịnabata glucose n'ọbara. Ya mere, a na-anabata ndị ọrịa mamịrị ka ọ gwọọ ọrịa oyi dị otú ahụ, mana n'enyeghị ya oke.

Achịcha ice, popsicle, ụdị ice cream ndị ọzọ chọkọtara achicha ma ọ bụ glaze na-acha ọcha nwere ntụpọ glycemic dị ihe dị ka 80. typedị ụdị shuga na-arịa ọrịa shuga mellitus, a pụghị iri ihe eji megharịa ọnụ. Maka ndị nwere ụdị ọrịa shuga 2, a na-anabata ụdị ice cream a, mana na obere doses na ugboro ugboro.

Akara ice cream pụrụ iche, nke ihe na-atọ ụtọ ka ejiri mara obere glycemic index na obere carbohydrate. A na-ewere ihe eji megharịa ọnụ oyi dị ka ngwaahịa nwere ike imerụ ndị ọrịa mamịrị. Agbanyeghị, naanị ma ọ bụrụ na ejighị ọgwụ shuga akwadoghị ndị nwere ụdị shuga 1 na nrụpụta ya.

A na-ewere ice cream kachasị dị mma maka ọrịa shuga dịka ihe eji megharịa ọnụ nke fructose. Enwere ike iji ya mee ihe n'enweghị nsogbu ọ bụla na nke 1st yana ụdị ọrịa nke abụọ. O di nwute, obughi akwa ahia obula nwere udiri ihe eji eme ihe a n’obere ahia. Eatingri ice cream mgbe niile, ọbụlagodi ntakịrị, bụ ihe ize ndụ nke ọdịmma.

Ya mere, ụzọ kachasị mma bụ ịkwadebe onwe gị nke eji megharịa ọnụ oyi. Karịsịa n'ụlọ iji mee ka ọ dị mfe. Na mgbakwunye, enwere ọtụtụ usoro nri dị iche iche maka ice cream na-enweghị shuga na-enweghị ọrịa shuga.

2 achọrọ ice cream na-enweghị ọgwụ eji eme ụlọ

A na-akwadebe ihe eji megharịa ọnụ site na ude nwere obere abụba na mgbakwunye nke mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato dị ọhụrụ. Entọ: fructose, stevia, sorbitol ma ọ bụ xylitol - gbakwunye nụrụ ụtọ ma ọ bụ mee na enweghị ya ma ọ bụrụ na tomato dị ụtọ. A na - eji Gelatin, ngwaahịa na - enweghị nsogbu ọrịa shuga, dịka ihe mkpuchi.

Serving na-eme ice cream ị ga-achọ:

50 g utoojoo ude, 100 g mashed tomato ma ọ bụ mkpụrụ osisi, 100 ml esi mmiri, 5 g gelatin.

Oge bụ nkeji iri atọ. Ihe dị kalori - 248 kcal / 100 g.

Site ndenye ọgwụ:

A na-agbanye mmiri n'ime Gelatin na mmiri maka nkeji 20. Iti akwa ude na aka igwekota. Mix na nkpuru (beri) mashed nduku. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye ụtọ. Gwakọta. A na-eme ka gelatin dị ọkụ karịa uzuoku ruo mgbe kristal na-agbaze. Nyo site na cheesecloth. Wetuo obi. A na-agwakọta ihe niile dị n’imeju ice cream. A na-awụnye ya na ebu (nnukwu efere, iko) ma tinye friza ma ọ dịkarịa ala 2 awa. A na-eji tomato dị ụtọ, chọkọleki gbara ọchịchịrị, Mint, zest oroma, fesa na pawuda n’ala.

Nhọrọ nke abuo bu ice cream eji eme ulo n’enweghi shuga, ebe ihe ndabere bu yogurt ma obu mmanu nwere mmanu nwere ume di ala. Ihe nhicha n’ọkụ nwere ike ịbụ otu mkpụrụ osisi (beri) mashed poteto, ihe ọ juiceụ orụ ma ọ bụ iberibe mkpụrụ osisi ọhụrụ, mmanụ a honeyụ, vanillin, koko. A na-eji ihe nnọchi shuga eme ihe: fructose, stevia, artificial ọzọ ma ọ bụ ihe na-atọ ụtọ.

Kwa na-eje ozi ice cream iri:

50 ml nke yogọt (ude), yolks 3 akwa, filler nụrụ ụtọ, ụtọ (ọ bụrụ na ọ dị mkpa), 10 g butter.

Oge nri - nkeji iri na ise. Ihe caloric nke isi - 150 kcal / 100 g.

Site ndenye ọgwụ:

Ghichaa yolks ya na igwekota, rue mgbe uka a na-achacha achapu ma nwekwuo olu. A na-etinye yogọt (ude) na bọta na yolks. Gwakọta. Ihe ndị uka na-ewe iwe dị ọkụ na mmiri saa, edemede ahụ ugboro ugboro, maka nkeji 10. A na-agbakwunye nzacha na-atọ ụtọ na ụtọ na-atọ ụtọ na ntọala dị ọkụ. Gwakọta. A na-eme ka uka ahụ dị ogo 36. Ha tinyere ya na stewpan (nnukwu efere) na friza. Iji megharịa ọnụ enwetara ederede achọrọ, a na-agwakọta ya na minit 60 ọ bụla. Ọ ga-ekwe omume ịnụ ụtọ ihe eji megharịa ọnụ oyi mgbe ọnwa 5-7 gachara. Site na mkpali ikpeazụ, mgbe oke oyi kpọnwụrụ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ice cream, a na-awụnye ya n'ime arịa maka ije ozi.

Mkpụrụ na-eji chocolate na enweghị shuga na mmiri ara ehi

Ntụziaka a na-eji naanị nri dị mma maka ọrịa shuga. Enweghị abụba mmiri ara ehi na shuga, mana mmanụ a honeyụ, mmanya gbara ọchịchịrị, na mkpụrụ osisi ọhụrụ. A na - esi nri na - esi ísì ụtọ - koko. Nchikota a na-eme ka ice cream nri na-adighi nma obughi nani ndi ọrịa mamiri, kama ha di uto nke ukwuu.

Were ọrụ isii were:

Oroma 1 chara acha, ube oyibo 1, 3 tbsp. l mmanụ a honeyụ mmanụ, 3 tbsp. l koko ntụ, 50 g nke ojii (75%) chocolate.

Oge bụ nkeji iri na ise. Ihe dị kalori - 231 kcal / 100 g.

Site ndenye ọgwụ:

Bee ube oyibo, wepụ nkume. A na-ata ahịhịa ahụ. Jiri ahịhịa na-ehicha oroma ma jiri ahịhịa na-ehicha ya. Wepu zest (naanị akụkụ oroma dị elu). Afanyekwa ihe ọ juiceụ fromụ si pulp mkpụrụ osisi. A na-etinye achịcha ube oyibo, zest oroma, na koko n'ime nnukwu efere. Ihe ọ juiceụ juiceụ oroma na mmanụ a honeyụ na-agbakwunye. Kwụsị n ’ebe a na-emekọta ọnụ. A na-ete chiiz na nnukwu ibe. Gwakọta na mkpụrụ osisi puree. A na-awụnye uka a kwadebere maka nfụkasị n'ime nnukwu efere (obere saucepan). Tinye friza maka elekere 10.

Kwa nkeji iri isii, a na-agwakọta popsicles. Utom ke creamers, garnished na grated oroma bee.

Ihe eji achọ nri Curd

Nri achicha na ekpomeekpo vanilla. Ice cream site na obi ụlọ na-enweghị shuga bụ snow-white, light, and uto dị mma. Ọ bụrụ na achọrọ, i nwere ike tinye mkpụrụ nke mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato dị ọhụrụ.

Were ọrụ isii were:

125 g nke chiiz ụlọ na-enweghị abụba, 250 ml nke mmiri ara ehi 15%, àkwá 2, nnọchi shuga (maka ụtọ), vanillin.

Oge bụ nkeji iri abụọ na ise. Ihe dị kalori - 67 kcal / 100 g.

Site ndenye ọgwụ:

E kewara àkwá ke protein na yolks. Ndi na - edozi ihe n'eme ka aru di ya nma. Ejikọtara yolks na ndụdụ. A na-ejikọ chiiz ụlọ na mmiri ara ehi. Tinye ihe na-atọ ụtọ, vanillin. A na-ebufe ụfụfụ protein na ngwakọta nke curd. Jiri nwayọ gwakọta uka site na ala ruo n’elu. Banye n'omume nkochi ime akwa utara. Nwuo. A na-etinye ngwaahịa ahụ mechiri emechi maka awa 6-8 na friza. Ebido kwa minit 25. A na-ebugharị ice cream dị njikere site na chiiz ụlọ na-enweghị shuga na ọkwa ndị e nyere. Tupu ị na-eje ozi, fesaa ya na cinnamon.

Melon na ice cream na-acha uhie uhie

Ihe eji megharịa ọnụ na-eji ahịhịa na-esi ísì ụtọ, melon ísì ụtọ na bred achara. Ihe e ji mara ya bụ obere kalori na obere carbohydrate (0.9 XE).

Were ọrụ isii were:

200 g ude (pịa), 250 g melon pulp, 100 g ọhụrụ bluuberi, fructose ma ọ bụ stevia - nụrụ ụtọ.

Oge bụ nkeji iri abụọ. Ihe dị kalori - 114 kcal / 100 g.

Site ndenye ọgwụ:

A na-eji aka na-akụ ngwụrụ egusi. A na-agwakọta ude na-asacha, ahịhịa mkpụrụ osisi na-acha odo odo. A na-eji nlezianya wụsara Melon puree n'ime ude. Tinye ụtọ. A na-awụnye ngwakọta ahụ na iko ma ọ bụ ụta. Tinye friza.

Inggwakọta ice cream na melon na blueberries adịghị mkpa. Ka awa 2 gachara, awa 3, ihe eji megharịa ọnụ ga-adị njikere iri nri.

Peach Almond Dainty

Nri nri dị ụtọ nke sitere na yogọt sitere n'okike. N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na a na-eji mkpụrụ osisi esi nri, ihe ndị na-enye carbohydrate dị na ice cream dị naanị 0.7 XE.

Maka ọrụ asatọ:

300 ml nke yogọt (nonfat), 50 g nke ndụdụ toasted, 1 nkochi ime akwa, akwa 3, 4 piich ọhụrụ, ½ tsp. alimonti wepụ, vanillin, stevia (fructose) - nụrụ ụtọ.

Oge bụ nkeji iri abụọ na ise. Ihe dị kalori - 105 kcal / 100 g.

Site ndenye ọgwụ:

Ahịrị na-afụ ụfụfụ nke ukwuu. A na-agwakọta Yolk na bred, almond wepụ, vanilla, stevia. A na-egbute piich, a na-ewepụ nkume. A na-egbutu pulp ahụ n'ime obere kube. A na-eji nlezianya ebufe protein ahụ n'ime akpa nwere yogọt base maka ice cream. Jiri nwayọọ gwakọta. Tinye mkpụrụ akụ na-echi ọnụ n'ala na Mpekere piich. A na-awụsara ngwakọta a na mpempe akwụkwọ mmiri kpuchie ihe nkiri cling. Tinye friza ka ọ gbasie ike ruo awa 3.A na-egbutu ihe eji eme ice-cream na mkpụrụ akụ n'ime Mpekere tupu ị na-eje ozi. Ije ozi akụkụ akụkụ ụfọdụ gbazee.

Ofdị nke Nnukwu Nri Ski Free

Ọ bụghị ndị nrụpụta gụnyere ice cream maka ndị ọrịa mamịrị n’usoro ngwaahịa ha. Ka o sina dị, ịnwere ike ịchọta ya na netwọkụ ndị na-ere ahịa.

Dịka ọmụmaatụ, ice cream na-enweghị mmiri sitere na ụghalaahịa Baskin Robins, nke edepụtara aha gọọmenti na steeti aha nke Russian Federation dị ka ngwaahịa nri nri nke akwadoro maka ọrịa shuga. A na-ebelata ọdịnaya calorie na glycemic index of dessert n'ihi ihe ndị sitere n'okike na ndị na-atọ ụtọ n'ihe a na-emepụta. Ihe dị kalori nke ihe ọ iceụ iceụ na-arịa ọrịa shuga karịrị 200 kcal / 100 g.

Creamdị ice cream kachasị ewu ewu maka ndị ọrịa mamịrị si Baskin Robins:

Royal cherị bụ ude mmiri nwere obere ice cream na-ejuputa ya na agba dị iche iche gbara ọchịchịrị na nke oyi akwa cherry puree. Ihe ụtọ na-efu efu. Aki oyibo na painiapulu. Achịcha mmiri ara ehi nwere mpekere painiapulu na aki oyibo. Caramel Truffle. Akara ice cream na fructose na mkpụrụ nke caramel na-enweghị shuga. Mmiri ara ehi achara Vanilla nwere akwa caramel. Ngwaahịa maka ndị ọrịa shuga emebiwo, a na-ejikwa fructose dị ka ihe ụtọ.

Na Ukraine, a na-emepụta ice cream maka ndị ọrịa mamịrị site na ụdị Rud na Lasunka. A na-eme ka ice cream na-enweghị shuga n ’iko n’otu ụlọ ọrụ Rud ka a na-eme ya na fructose. Nụrụ ụtọ, ọ dịghị iche na ihe eji eme nri oyi nkịtị. Companylọ ọrụ "Lasunka" na -emepụta ice cream nri "0% + 0%". Ngwaahịa a dị na bọket kaadiboodu. Ibu ibu - 250 g.

Na ụdị ọrịa shuga 2

Mmega ahụ mgbe ị nachachara ice cream ga - enyere ahụ aka ịnagide ọkwa shuga dị n'ọbara.

Iri ice na ụdị oria nke abụọ nwekwara ike iri nri na ụlọ ahịa, mana ọ bụghị ihe karịrị 80-100 g n'otu oge.

Mgbe ị risịrị nri na-atọ ụtọ, ịkwesịrị ịgbakwunye ntakịrị ọrụ - gaa ije ma ọ bụ mee nhicha, yabụ ọkwa shuga ọbara na-agbadata obere.

Ọ bụrụ na onye ọrịa nwere ụdị shuga 2 ka na-anata insulin, o kwesịrị ka ọ jiri ya mee ihe, ebe ọ bụ na ọ̀tụ̀tụ̀ glucose na-alaghachi na nkịtị mgbe awa 2 gachara.

Ọ bụrụ na ọkwa shuga dị n'ọbara ekweghị ka ị rie ihe ị na-emebu, ndị ọrịa mamịrị ga-abụ ihe ngwọta. N'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụlọ ahịa ọ bụla ị nwere ike ịzụta eji megharịa ọnụ maka ndị ọrịa mamịrị. Kama shuga, ọ nwere ihe nnọchi dịka sorbitol, fructose, xylitol ma ọ bụ stevia.

Isi ihe dị iche n’etiti eji megharịa ọnụ a na nke a na-emebu ga-abụ obere calorie, nke a na-eme ka ọ bụrụ nke a ma ama n’etiti ndị na-achịkwa ibu ha. A na-eme ice cream a na ihe ọ juụ juụ, mkpụrụ osisi ma ọ bụ yogọt na mgbakwunye nke ndị na-atọ ụtọ.

Ndị ọrịa mamịrị insulin na-adabere na ya kwesịrị iji nlezianya mụọ akara ahụ tupu ịzụta, ọ bụrụ na ejiri mkpụrụ osisi fructose dochie anya, ị nwere ike were ya, ebe ọ ga-eme obere nsogbu karịa ndị ọzọ.

Mana a ga-erichara ice cream dị ka nri dị iche ma ọ bụ nri nri, ebe ị na-enyocha ọkwa shuga dị n'ọbara.

Achịcha na-atọ ụtọ nke ukwuu na abụba abụba. Ruo n’oge na-adịbeghị anya, a na-ahụta ka amachibidoro ndị mmadụ ọrịa a.

Olee otú echiche ndị dọkịta si gbanwee ruo taa? Ka anyị lerukwuo anya, enwere ike iji ice cream maka ụdị shuga 2, ụdị ya ka akwadoro maka ya?

Nnyocha nke ndị na-ahụ maka nri na-egosi na -emekarị ihe ọ creamụ creamụ na-egbu egbu, n'ihi ihe mejupụtara ya na oge oyi, na-etinye obi anụ ahụ, nke na-anaghị ebulite ọkwa shuga ọbara n'ụzọ dị egwu.

A na-ewere ice cream dị ka calorie dị elu: ọ nwere abụba na carbohydrates dị nwayọ, nke na-enyere aka na glucose nwayọọ nwayọọ.

Ya mere, mgbe ị na-eji ngwaahịa dị otú a, shuga agaghị amụba nke ọma.

Iwu ahụ ga-adị ma ọ bụrụ na ọ bụ ihe eji achọ ihe eji edozi ahụ na-enweghị ude, mkpụrụ osisi, toppings mmiri ara ehi ma ọ bụ ihe ndị ọzọ.

Tupu ịzụta na iji ice cream, ị ga-eji nlezianya mụọ ihe ndị mejupụtara ya na ama ahụ!

Ọtụtụ mgbe, ngwaahịa ụlọ ahịa nwere ọtụtụ nchekwa na abụba trans dị ize ndụ. Ma ndumodu sitere n'okike (gelatin ma ọ bụ agar-agar) na-atụnye ụtụ n'itinye glucose ngwa ngwa.

Mmetụta nke eji megharịa ọnụ na-adabere n'ụdị ya. Yabụ, ntanetị glycemic index nke kpochapụwo ice cream dị 55. Ice cream creamy with fructose kama shuga nwere 35. Ice cream na chocolate nwere 65. Ya mere, ice cream nke fructose ga-abụ nhọrọ kachasị mma maka onye na-arịa ọrịa shuga.

Ka anyị lee uru nri ice cream bara dabere na 100 g:

Kalori - 232 kcal,
Ndi na - edozi - 3.6 g
Abụba - 15 g
Carbohydrates - 20.4 g
Achịcha achịcha - 1.64.

Akpụrụ mkpụrụ nwere ọtụtụ shuga, yabụ na ọ nwere ike imetụta mmụba dị elu nke ọkwa glucose. Anabatara iji ya ma ọ bụrụ na-eji mkpụrụ akwụkwọ edochi anya na ngwaahịa ahụ.

Ọ bụrụ na onye ọrịa na-arịa ọrịa shuga na-achịkwa nsonaazụ glucose na ndị na-egosi ya adịghị oke nkpa, onye na-enye ice cream agaghị eme mmerụ ahụ ọ bụla.

Mgbe ejiri ya, ị ga-elele mmeghachi nke anụ ahụ maka iwere ngwaahịa a.

Ọ kachasị mma ịlele glucose mgbe awa 6 gachara, mgbe ihe ụtọ dị ụtọ nwere oge iji were.

N'ime ụdị shuga mbụ na ịdabere insulin, ịkwesịrị ịmara na ice cream nwere carbohydrates dị mgbagwoju anya, ya bụ shuga mmiri ara ehi. Site na nke a, ịrị elu nke glucose na-apụta na ọkwa.

Ya mere, inje insulin ins-eme ihe dị nkpa ga-eme ya na usoro nkewa abụọ. Na mmụba nke mbụ na shuga sitere na carbohydrates dị mfe - nkeji 30 mgbe erichara ihe ụtọ.

Na-esote, mgbe ihe dị ka awa 1.5 gasịrị, mgbe nnweta nke carbohydrates dị mgbagwoju anya pụtara.

Thedị ụdị nke abụọ a, ihe eji megharịa ọnụ agaghị emerụ ahụ ike ma ọ bụrụ na ị na-agbaso ndụmọdụ ndị a:

Akụkụ ice cream riri riri kwesịrị obere, ọ bụghị ihe karịrị 100 g.
Ngwa nri a riri dị mfe nghọta karịa ma ọ bụrụ na i rie obere mmega ahụ na-eso: ije, ịgba mwe mwe ọsọ ma ọ bụ naanị nhicha ụlọ.
Ọ bụrụ n'ụdị ọrịa ahụ chọrọ ntụtụ insulin, a ga-eme ya ọgwụ ntụtụ tupu iri nri eji megharịa ọnụ.

Mmebi nke abụba na carbohydrates, dị ka anyị kwurula, na-enye ohere iji ice cream nweta. Nke a na - enye aka na eji megharịa ọnụ oyi. Ọ bụrụ n’ịgbakwunye ya na mmanya ọ warmụ warmụ, GI ga-abawanye ruo 60–80, nke ga-aba ụba mmụba ọbara.

Anaghị anabata ndị ọrịa mamịrị ka ha jikọta ice cream na tii na-ekpo ọkụ ma ọ bụ kọfị!

Ndị na-emepụta na-ahụ na nri dị ụtọ nwere ike bụrụ akụkụ nke nri nri. Ya mere, taa na ụlọ ahịa na nnukwu ụlọ ahịa ị nwere ike ịchọta ihe eji megharịa ọnụ a, akwadoro maka ndị ọrịa mamịrị.

O nwere ala dị na carbohydrates, jirikwa fructose, sorbitol ma ọ bụ xylitol dochie shuga. Ntọala nke ihe uto oyi bụ mkpụrụ osisi, ihe ọ juụ andụ yogọt. A pụrụ ịtụle ice cream dị otú a dị ka ihe oriri ma na-ahapụ ya ka etinye ya na nri maka ọrịa shuga.

Aro

Iji zere mmụba nke shuga ọbara, a pụghị ijikọ ice cream na ihe ọ hotụ hotụ na-ekpo ọkụ na nri. Usoro glycemic nke ihe eji megharịa ọnụ oyi na-abawanye site na iji usoro oriri a. A na-ahapụ ndị ọrịa mamịrị iri ice cream nke mmepụta mmepụta ihe na-erughị 80 g kwa ụbọchị. Agbata oge - ugboro abụọ n'izu.

Ihe dị mkpa: Iji zere ihe ize ndụ ahụike na-adịghị mma, a ga-enye ndị nwere ọrịa shuga ụdị ọkara ọkara nke insulin tupu ha ejiri ice cream. Tinye akụkụ nke abụọ otu awa mgbe eji megharịa ọnụ.

Mgbe ejiri ice cream gwọọ, ndị ọrịa nwere ụdị shuga 2 ga-emega ahụ ruo otu awa. Mgbe ị na-ede insulin, tupu ị rie akụkụ nke ice cream, ịkwesịrị ịbanye na obere homonụ.

A na-adụ ndị na-arịa ọrịa shuga ume iri ice cream mgbe ị na-aga ije ma ọ bụ dị ka obere nri. Ewezuga bụ ọnọdụ hypoglycemic ọgụ, mgbe ice cream na-atọ ụtọ na-eme ka mmụba shuga dị n'ọbara ma na-eme ka ọdịmma onye ọrịa dịkwuo mma.

Nyochaa shuga dị n’ọbara gị kwesịrị ịdị na-emechi anya ya, ọbụlagodi ma ị jiri ice cream eji eme ụlọ. A na-atụ aro ịnwale ule ugboro atọ: tupu nri, n'oge awa mbụ na awa 5 mgbe ị risịrị nri oyi. Nke a bụ naanị ụzọ ị ga-esi mara ihe akpịrị akpụrụ ice cream na-eme n’ahụ ma gbaa mbọ hụ na ọgwụgwọ dị mma adịghị mma.

Njirimara nke iji goodies

Iwu izizi ị ga-echeta mgbe ị na-eri ice-cream na-enweghị shuga ma ọ bụ ụdị dị iche iche bụ tụọ oke nke enyere. Nke a ga - eme ka ndị na - arịa ọrịa shuga nwee nri ụtọ ma n'otu oge ahụ nwee ntụkwasị obi na ọ gaghị emerụ ahụ ahụ.

Na ọrịa shuga, ị nwere ike iri mkpụrụ osisi ice cream na mkpụrụ osisi na-achaghị acha. Dịka ọmụmaatụ, ha na-agbakwunye mkpụrụ osisi citrus, cherị, cherị na aha ndị ọzọ nwere ike belata ọkwa shuga. Tinyere ihe ndi ozo, nke a ga - emekwa ka uto nke ihe eji megharịa ọnụ. Na-ekwu okwu banyere ma enwere ike iji ice cream maka shuga, gee ntị n'eziokwu ahụ:

A ga-eji nwayọ rie ngwaahịa a, nke ga - eme ka usoro ya dị ntakịrị belata ma belata belata nke nnukwu mmụba shuga dị n'ọbara.
mgbe ị na-eji mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato, ọ ga-akacha mma ma ọ bụrụ na-ekesa ya na ice cream. Nke a ga - ewepụ mgbatị glucose,
N’anya nke ọma, rie ihe eji megharịa ọnụ otu ugboro n’izu. Ugboro ugboro ugboro nwere ike ibute ọgbụgba nke ọnọdụ ahụ.

Ekwesịrị ị attentiona ntị na eziokwu na chocolate, vanilla na ụdị ndị ọzọ nwere GI dị elu na ọdịnaya kalori akwadoghị maka ịrịa ọrịa shuga ma ọlị.

Nke a bụ n'ihi oke ike nke mmetụta na-adịghị mma n'ahụ ahụ. Agbanyeghị, enwere ike ịhapụ ihe ndị a niile ma ọ bụrụ na inwere onwe gị dozie ice cream na ụdị ọdịmma ndị ọzọ.

Akara ụlọ emere n'ụlọ maka ndị ọrịa mamịrị

A pụrụ ekewa Ice cream dị ka ice cream nke mamịrị. Maka isi nri, a na-atụ aro ka iji yogọt 100 ml enweghị abụba n’enweghị shuga. Na mgbakwunye, ịnwere ike iji yogọt mee ihe dị iche iche.

Na-ekwu maka otu esi eme ice cream sundae, toaa ntị n'eziokwu ahụ bụ na a na-etinye 100 g na efere. fructose, 20 gr. bọta anụ ahụ, yana protein ọkụkọ anọ nke pịrị na mbụ ụfụfụ. Ọzọkwa, ị nwere ike iji mkpụrụ osisi oyi ma ọ bụ mkpụrụ osisi ọhụrụ. Achịcha a na-eme n'ụlọ iji sie nri ga-atọ ụtọ ma ọ bụrụ na:

jiri usoro dịka vanilla, mmanụ a honeyụ, ntụ ntụ, pawuda,
A na-etinye protein ahụ nke ọma na yogọt, agwakọta ya nke ọma, n'otu oge gụnyere stovu ma na-etinye ngwakọta ahụ na ọkụ ngwa ngwa.
mgbe nke a gasị, a na-etinyezi ihe ndị ọzọ na protein ya na-apụta.

Na mgbakwunye, usoro nhazi dị ka ndị a: a na-agwakọta ngwakọta ahụ na osi ite ruo mgbe a na-agbaze, kpojie ma debe ya na friji maka nkeji 120-180. Mgbe o kpochasịrị uka ahụ, a na-agwakọta ya nke ọma, wụsara ya na nsị ndị a kwadebere tupu zigara ya na friza ruo mgbe ọ na-eme ka ọ sie ike.

Morefọdụ ndị ọzọ eji eme ice cream Ezi ntụziaka

A kwadebere ice cream maka ụdị shuga 2 na ngwaahịa ndị a: 300 gr. tomato ọhụrụ, 50 ml gbara ụka na-enweghị abụba, dochie shuga (nụrụ ụtọ). Ihe ndị ọzọ ga - abụ obere ntakịrị cinnamon, 100 ml mmiri na gram ise. gelatin.

Ntụziaka ahụ dị ka ndị a: na mbido mbụ, a na-egwepịa tomato site na iji blender ma ọ bụ eghe anụ. Ọ dị ezigbo mkpa na oke uka ahụ nwere otu ụdị ka enwere ike, mgbe nke a gasịkwara ịgbakwunye ntụgharị shuga na ice cream n'ọdịnihu. Na ọkwa nke ọzọ, a na-atụ aro ka ị taa ude ahụ ma gbanye poteto nduku site na tomato. N'otu oge ahụ, a na-agwakọta gelatin na nnukwu efere ọzọ, a na-ajụ ya ma gbakwunye ya n'ọtụtụ a kwadebere. Mgbe nke a:

Mkpesa eji megharịa ọnụ, a na-agwakọta ya n'ụzọ pụrụ iche,
tinye awa abụọ ma ọ bụ atọ karịa,
oburu na ahuru na o huru n’onyinye nke oma, dika nke a, nnabata onye obia kwesiri inweta ihe oria ato rue ise.

Ntụziaka kachasị mfe maka ịme achịcha na-enweghị mmiri n'ụlọ bụ ice mkpụrụ. Ọ bụ ụdị ọrịa shuga 2 nwere ike ịkpọ ya ngwaahịa zuru oke. Maka nkwadebe ya, o nwere ike iji ụdị mkpụrụ osisi ọ bụla. Ọtụtụ mgbe na-arịa ọrịa shuga, a na-atụ aro iji apụl, currants, raspberries, strawberries. Isi ọnọdụ a ga-atụle ezigbo oke ihe ọ juiceụ .ụ.

Ihe ndabere maka ihe ọ crushedụzenụ friji n'ọdịnihu na-agbaze kpamkpam, a na-agbakwunye obere nke fructose. A na-agwakọta gelatin na nnukwu efere dị iche ma tinye ya na mkpụrụ osisi. Mgbe ahụ, dị ka ọ bụla uzommeputa kpochapụwo, a wụsara uka ahụ na ebu ma tinye ya na friza.

Obere ntụ ọka na tomato adịghị mma ga-atụle ya. Maka nkwadebe ha, ihe ndị mejupụtara ya bụ ala nwere blender ma wụchie ya na ebu. A na-etinye osisi n'ime oke, nke ga-enye gị ohere iji ihe eji megharịa ọnụ. Na mgbakwunye, ịnwere ike ifriizi ihe ọ juiceụ juiceụ ahụ naanị iberibe, ma na-ewere ya. Nri ndị dị otú a ga-eme ka ị nweta ume ma mee ka akpị kpọọ gị nkụ, kama ọ gaghị eme ka ịba ụba shuga dị n'ọbara. Ngwọta mbụ na uru bara uru n’arụ ọrịa mamịrị nwere ike ịmịcha n’aka mmiri mkpụrụ osisi na-ajụkwa oyi.

Kedu ụdị ice cream nwere ndị ọrịa mamịrị nwere?

N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na rue mgbe na nso nso ọ nweghị ihe dị ụtọ, ọkachasị ice cream, ọ gaghị ekwe omume maka ndị ọrịa mamịrị (ụdị ọ bụla ma 1st na nke abụọ) iri nri, taa echiche ndị ọkachamara na nke a dị ezigbo iche.

Dịka ọmụmaatụ, taa, ndị ọkachamara na-agwọ ọrịa shuga na-adụ ọdụ mgbe ụfọdụ (ma ọ bụrụ na ha chọrọ n'ezie) ịhapụ onwe ha iri otu ma ọ bụ akụkụ ọzọ nke ihe eji megharịa ọnụ - ice cream. Ma ekwesighi imebi udiri ihe a, ebe ice cream nwere akara glycemic.

N'ime ice cream mepụtara n'ụlọ ọrụ ahụ, ndị na-arịa ọrịa shuga (n'agbanyeghị ụdị ọrịa) na-atụ aro ka eji megharịa ọnụ, nke a ga-eri naanị “n'ụdị dị ọcha”, na-enweghị nri ndị ọzọ dị iche iche (koko, koko, jam na ndị ọzọ). Ọ bụ n'ụdị ice cream a ka abụba ziri ezi nke protein na abụba, na - enyere aka belata nnabata glucose site n'ọbara. Ya mere, shuga agaghị eto ngwa ngwa.

N'ime nri maka ice cream - emere shuga dị n'ụlọ, enwere usoro nri dị ụtọ nke nwere uto dị ịtụnanya na ụdị ihe mejupụtara.

Ntụziaka niile emere maka ndị na-arịa ọrịa shuga nwere obere ọdịnaya carbohydrate.

Ọ bụrụ na ịchọrọ, onye ọ bụla nwere ike ịme ice cream dịka usoro ntuziaka ndị a. Na agbanyeghị eziokwu na ọrịa shuga na-ehiwe usoro oriri na-edozi ahụ, nke a abụghị ihe mere ị ga-eji jụ ndụ zuru oke.

Kedụ ka m ga-esi eri ice cream maka ndị nwere ọrịa shuga 1?

Ice cream nwere shuga “mmiri ara ehi” (lactose), na ọbụghị naanị shuga “mgbe nile”, nke bụ “carbohydrate dị mgbagwoju anya”. Ya mere, iri obere akụkụ ihe ụtọ dị ụtọ, usoro postprandial glycemia na - ewere ọnọdụ na nkebi abụọ:

mgbe nkeji iri atọ gasịrị, carbohydrates na-acha ọkụ (shuga mgbe ọ bụla) ga-amalite ịmịkọrọ,
mgbe otu elekere na ọkara gachara, ngwaahịa nke ndakpọ nke carbohydrates dị mgbagwoju anya na-abanye ahụ.

N'okwu a, ojiji nke insulin “ultrashort edinam” ga-ekewa ụzọ abụọ:

Naanị tupu ị rie ice cream, mefuo ọkara ntụtụ ịchọrọ.
Otu elekere maka ojiji ngwaahịa a zuru oke, ekwesịrị inye ihe fọdụrụ ka agba.

Kedụ ka m ga-esi eri ice cream maka ndị nwere ọrịa shuga 2?

N'ime ndị ọrịa nwere ụdị shuga nke 2, ma ha bụ insulin-dabere ma ọ bụ na ha adịghị,, enweghị mmachi megide ngwaahịa dị ka ice cream. Nke a n’agbanyeghi eziokwu na ihe eji megharịa ọnụ a dị ụtọ ma dị nro. Ikwesiri icheta iwu ole na ole, debe ha ma nwee anụ ụtọ dị ụtọ:

Enwere ike belata ihe ojoo sitere na ice cream site na agụmakwụkwọ anụ ahụ. Mgbe i riela nri, ị ga - eme ihe ngbanwe ruo ọkara awa ma ọ bụ bido ihicha. N'oge mgbatị ahụ, shuga si na ice na-eripịa ma ọ nweghị mmụba dị ike na glucose ọbara karịa enweghị ọrụ zuru oke.
I nwere ike iri 100 g nke ihe ụtọ dị ụtọ n’otu oge.
Iri ahiri nwere ihe mmiri n’ite nwere oke ume ma obu enwecha shuga na nri gi, na iji otu uto (xylitol, sorbitol ma obu fructose).
Enwere ike ịkagbu ice cream maka ndị ọrịa mamịrị karịa ugboro 3 n'izu, na-ewere otu n'ime nri eji megharịa ọnụ.
N'ihe banyere ọgụ nke hypoglycemia, ekele nke ice cream, ịnwere ike iwelie ọkwa ahụ na obere oge. N'okwu a, anaghị egosipụta ice cream naanị, kamakwa akwadoro maka onye nwere ọrịa shuga.
Ọ dị oke mkpa ịchịkwa shuga na ọdịmma gị mgbe ị risịrị nri dị ka ice cream, mgbe ị na-ekpebi na ụdị ọgwụgwọ a nwere ike ịkwụ ụgwọ ya. Ọ bụrụ n’ikpebiere onwe gị na enwere ike iri ice cream, echefula gbasara ilele ogo glucose na ịdị mma. A ga-ebu nha ahụ n’ime awa 6 mgbe emesịrị nri eji eri nri. Oge a dị mkpa ka nri wee nwee ike ịmịcha nri nke ọma.

Mkpụrụ osisi maka ndị ọrịa mamịrị

Nke a bụ ezigbo ụzọ ọzọ maka ice cream mgbe niile, nke na-agaghị ewelite shuga ma mepụta maka enweghị mmiri n’ahụ.

Kpoochaa mkpụrụ osisi ọ bụla, were ya aụchaa ya ma ọ bụ ghaa ya mmiri. Ghee n'ime ebu, mechie ya na mkpuchi siri ike ma tinye ha na friza ruo mgbe kpamkpam.

Chọkọkọmịnkụ Na-Aabetụ Ọrịa shuga

Ihe nri:

yogọt eke
mkpụrụ osisi ọ bụla ma ọ bụ tomato
koko ntụ ntụ.

Na nnukwu efere pụrụ iche "maka ịcha ọcha" na - agwakọta ngwaahịa: yogọt sitere n'okike nwere mkpụrụ / tomato mịrị amị, mkpụrụ koko ntụ n'ụzọ ọ bụla.
Kpoo ha na-eji blender ma ọ bụ igwekota na whisk pụrụ iche na-erughị minit ise. Kwesịrị ịnweta ngwakọta agwakọta nke chiiz ndo.
Wụsa ya n’ime iko pụrụ iche na-ejikọ mkpuchi siri ike. Kechie ihe ọ bụla na-eji aka na-egbu egbu na nri foil metal na nri na friza. Achịcha ice cream a kwadebere n'ụzọ dị otú a nwere ike ịchekwa ruo otu ọnwa na ọkara na-enweghị ogo na ụtọ.
I nwere ike iri ya ugbua awa atọ mgbe emechara.

Arụrụ n'ụlọ ice cream “Na-eji Mara Mma”

Nchikota nri

ude ọhụụ nke abụba ọ bụla - 750 ml,
ihe ọ bụla nke na-atọ ụtọ bụ ihe dị ka shuga shuga 150 g. (dịka 100 g fructose)
5 yolks si ọhụrụ nnukwu ọkụkọ nsen
vanilla ntụ ntụ - 25 g.
tomato / mkpụrụ osisi, ọhụrụ / mkpọ / friza - na uche n'ọtụtụ.

Nzọụkwụ nke ice cream:

Na nnukwu efere maka blender, kpokọta yolks site na akwa ọkụkọ ọhụrụ, ọ bụla nke ụtọ, dị ka fructose, na ntụ ntụ vanilla. Ghichaa ya na blender (igwekota) ka ihe we ghara idi otu nzu.
Wunye ude n'ime karama na okpukpo ukwu nke na-enweghị mkpisi, na-ekpo ọkụ ma dị jụụ ka ọ dị ka ụlọ okpomọkụ.
Gbakwunye ndị ahụ jụrụ oyi na nkochi ime akwa. Ndakpọ.
Wunye azụ ahụ n'ime ite ahụ, ebe a na-eme ka bọmbụ ahụ dị ọkụ ma dị ọkụ obere, na-akpali mgbe niile, "na-agbakasị". Jụụ.
Thegbakwunye tomato na mkpụrụ osisi a gwerịrị eghe na poteto a gwakọtara, wụba n’ime akpa a kpụrụ akpụ ya na ya, ma banye n’ime friza ruo mgbe oyi kpọnwụrụ kpamkpam (ihe dị ka awa 6)

Arụrụ n'ụlọ “ice cream maka ndị ọrịa mamịrị” dị ụtọ, gbasiri ike ma nyekwa ya ikike. I nwere ike iri ya, mana nke ukwuu. Mgbe ahụ, a ga-echekwa ahụike na ezigbo ọkwa nke glucose n'ọbara mmadụ.

Kedu ihe mere m ka nwere ike iri ice cream maka ọrịa shuga

Afọ iri ole na ole gara aga, ndị dọkịta machibidoro ị eatingụ ice cream nwere nnukwu ọrịa dịka ọrịa shuga. Agbanyeghị, ka ọtụtụ afọ gafere, ihe ọmụma banyere ọrịa ahụ agbasawanye yana ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-ele nsogbu ahụ anya n'ụzọ dị iche.

Ugbu a ndị dọkịta bụ echiche na, na ụdị 1 na ụdị ọrịa shuga mellitus 2, a gaghị emegbu ice cream, n'ezie, mana ọ bụrụ n'ezie na ịchọrọ, ị nwere ike ị nweta nri ụtọ a mgbe ụfọdụ.

Nanị ihe a na-akwadoghị maka ọrịa shuga bụ ijikọta ice cream oyi na ngwaahịa na-ekpo ọkụ. Ihe ahụ abụghị naanị na ọ na-emebi ezé.

Ọ bụ ihe jọkarịrị njọ na nchikota a, nchịkọta glycemic nke ngwa ahịa a na-abawanye nke ukwuu ma ọbụnadị otu ọrụ nwere ike ibute mmụba ọbara na mberede. Eziokwu bụ na a na-amịcha ihe ụtọ a nwayọ nwayọ n'ihi ọdịnaya abụba ya na eziokwu ahụ bụ na ọ na-ajụ oke oyi.

Enwere ọtụtụ ihe ndị ọzọ ị ga-atụle tupu iri nri eji megharịa ọnụ. Ha dịtụ iche maka ndị ọrịa nwere ụdị shuga 1 na ụdị 2.

Ngwakọta ngwaahịa

Carbohydrates dị nwayọọ na-adịkwa na ice cream, mana ịkwesighi ibufu ha, ebe ọnụnọ nke lipids na-egbochi itinye glucose. Akụkụ ọzọ nke ọgwụgwọ a bụ na ọ na-abanye ogologo oge n'ihi eziokwu ahụ bụ na ọ na-ajụ oyi.

Otu akụkụ nke ice cream bụ otu achịcha achicha (XE), ọ bụrụ na ọ dị na iko waffle, ịkwesịrị ịgbakwunye ọkara achịcha achịcha ọzọ. Ihe ndekota glycemic nke ijere bu ihe 35.

Dị ka o kwesịrị ịdị, na-edobe ịchịkwa ọrịa ahụ na ụgwọ ọrụ ya, ihe eji esi nri oyi agaghị eme ka mmadụ nwee nnukwu nsogbu. N'okwu ndị ọzọ, ekwesighi iri ude mmiri na ụdị ngwaahịa ndị ọzọ.

Ndị na-emepụta enweghị atụ na-agbakwunye ngwaahịa ha na-emebi ahụike:

Ihe ndị a kpọtụrụ aha n'ọtụtụ buru ibu na-emetụta arịa ọbara, imeju, pancreas, akụkụ ahụ ndị ọzọ na sistem ahụ, ọbụlagodi ndị nwere ahụike zuru oke, ọ bụghị naanị ndị ọrịa mamịrị.

Ọnụnọ nke gelatin na agar-agar na ngwaahịa a na --ebepụta ogo glucose site na anụ ahụ. N'ime ngalaba pụrụ iche nke ụlọ ahịa na ụlọ ahịa ị nwere ike ịchọta ice cream mamịrị, a na-eme ya na ndabere nke fructose ma ọ bụ sorbitol (dochie maka shuga ọcha).

Ndị dọkịta anaghị akwado ịtinye uto na tii na kọfị, ma ọ bụghị na nke a ga-eme ka mmụba dị ngwa n'ọkwa shuga n'ọbara nke onye ọrịa, nchịkọta glycemic nke ngwaahịa ahụ nwere ike iru nkeji 80.

Na ọnụnọ nke ụdị ọrịa shuga dị afọ 2, mgbe ị risịrị nri a, ịkwesịrị ịme mgbatị ahụ, gaa maka egwuregwu, gagharịa na ikuku dị mma, ma rụọ ọrụ ụlọ.

N'ihi nke a, a na-etinye ihe eji megharịa ọnụ ngwa ngwa, anaghị agbakọ n'ime ahụ n'ụdị nkwanye abụba na ukwu onye ọrịa, afọ ya na akụkụ ya.

Nri usoro

A kwadebere ice cream na-enweghị mmiri n’usoro n’usoro otu ihe eji eme nri oyi. Ihe dị iche bụ na eji achicha anụcha na usoro esi nri.

Isi nri na-amalite n'eziokwu ahụ bụ na a na-emechi yolks na obere yogọt ma ọ bụ ude. Mgbe emesịrị ịgwakọta oke na ude mmiri ma ọ bụ yogọt fọdụrụ, mgbe ahụ, a na-ewe ihe niile ọkụ n'elu obere ọkụ. Ọzọkwa, a ga-akpalite uka ahụ mgbe niile, na-ahụ na mmiri mmiri anaghị ere.

Mgbe imesiri ịmalite nhazi ahụ, nke nwere ike ịgụnye:

koko
tomato na iberibe mkpụrụ osisi,
mkpụrụ
pawuda
mkpụrụ osisi puree na ihe ndi ozo.

Mgbe ị na-agwakọta isi ngwakọta na nzacha ahụ, a ga-eji nwayọ gbakwunye ya (fructose, sorbent, mmanụ a honeyụ) na ngwakọta niile juputara ruo mgbe a na-agbanye grains kpamkpam. Mgbe ahụ, a ga-ajụrịrị uka ahụ ka o wee nweta okpomoku ime ụlọ, emesia ọ ga - ezigara friza.

N'ụbọchị ọkọchị na-ekpo ọkụ, ọ bụghị naanị obere ezé ụtọ, kamakwa ndị okenye chọrọ iji aka ha drinksụọ mmanya dị mma na desserts oyi. Dị ka o kwesịrị ịdị, enwere ike ịzụta ọtụtụ ngwugwu nke ice cream n'ụlọ ahịa kacha nso, agbanyeghị, mmadụ enweghị ike ijide n'aka ọdịdị nke ihe mejupụtara ya.

Iji mee ka eji megharịa ọnụ oyi ọ bụghị naanị ụtọ, mana ihe kachasị mkpa, ọ ka mma ka ị mụta otu esi eme ice cream fructose n'onwe gị. Ma tupu ị na -ezi ozi, ị nwere ike ịme ngosi mara mma site na iji blackberries, akwụkwọ Mint ma ọ bụ jiri mmanụ a .ụ wụsa efere ahụ.

Yabụ, iji kwadebe okpukpu ise nke ice cream n'enweghị shuga, ịkwesịrị ịkwakọba:

fructose (140 g),
2 iko mmiri ara ehi
fanila ma ọ bụ vanilla pọd,
400-500 ml nke ude, oke abụba nke ekwesịghị ịbụ ihe karịrị 33%,
teke ono.

Nke mbu, ekwesiri iwepu nkpuru si vanilla pod. Mgbe ahụ, a na-awụba ude, mmiri ara ehi n'ime akpa a kwadebere ma tinye 40 g nke shuga dochie na vanilla. Mgbe ahụ, a na-ebute mmiri ara ehi aromatic na obụpde.

Ugbu a, ị ga-akụ nke fructose (100 g) nke yolks ahụ, mgbe ị na-agbakwunye nke ude mmiri ara ehi na-acha ọcha na whisk ọzọ. Gaa n'ihu usoro ikpere ahụ ruo mgbe agwakọta ihe niile dị na ya, na-aghọ ụyọkọ.

Mgbe ahụ, a ga-etinye ngwakọta ahụ na obere ọkụ, wee nyochaa ya, na-akpali ya na osisi. Mgbe oke aka bidoro ito, mgbe ahụ ekwesịrị ịwepụ ya na ọkụ. Yabụ, ọ kwesịrị ịbụ ihe dịka custard.

A ga-asacha ude maka ude site na sieve. Mgbe nke ahụ gasị, ị nwere ike itinye ngwakọta ahụ na friza ice cream ma tinye ya na friza. N'okwu a, a ga-agwakọta agwakọta oyi otu ugboro kwa awa abụọ, nke mere na mgbe ịkwesiri ya na edobere edo edo.

Achịcha mmiri ara ehi juputara (nke mmiri ara ehi) na nri nri dị iche iche (nri, ihe eji echekwa ya, ihe na-atọ ụtọ, agba, emulsions, stabilizer), mkpụrụ osisi, tomato ma ọ bụ chọkọleti ka ana-akpọ ice cream.

Ice cream bụ otu n'ime ọgwụgwọ kachasị amasị gị. Mana ọ bụ ihe nwute, maka ndị na-arịa ọrịa shuga, dibịa bekee machibidoro iri ụdị ụtọ a.

Ma, taa, echiche ndị ọkachamara dịgasị iche. Eziokwu bụ na enwere ike ịme ụtọ a site na ihe eji emepụta eke dị elu. Mana ihe kachasị mkpa bụ na a na-eme ice cream maka ndị ọrịa mamịrị n'ụlọ, na-eji fructose ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ na-atọ ụtọ, nke a na-ahapụ maka ọrịa shuga.

Ruo n’oge na-adịbeghị anya, a na-ahapụ ka ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga na-ekpori ndụ nanị ụtọ mejupụtara oyi, n'ihi na ọ dịghị abụba na ya. Agbanyeghị, mwepu nke ngwaahịa a bụ na o nwere carbohydrates ngwa-ngwa, nke na-emetụta mmụba nke oke glucose na ọbara. Naanị uru ya nwere bụ obere kalori.

N gbakọọ achịcha achịcha na tebụl oyi

N’otu ọkọlọtọ ice cream, dịka ọmụmaatụ, na popsicle gram sittin, nwere 1 achịcha (XE). Na mgbakwunye, nke a na-atọ ụtọ nwere ọtụtụ abụba, n'ihi nke a na-kwụsịtụrụ usoro ịmịkọta glucose.

Ọzọkwa na tebụl dị mma enwere gelatin ma ọ bụ, nke ka mma, agar-agar. Dị ka ị maara, akụkụ ndị a na-enyekwa aka n'ibelata glycolysis.

Attentionaa ntị! Kpachara anya gbakọọ nọmba nke XE n'otu ọrụ pụrụ ịbụ, mgbe nyochachara nkera ihe eji achọ ihe eji megharịa ọnụ.

Na mgbakwunye, mgbe ị na-enye ice cream na kọfị, iji zere ihe ịtụnanya na-achọghị (topping, chocolate powder), ekwesịrị ịdọ onye na-eche nche aka na ntị banyere mgbochi niile.

Yabụ, bọlbụ ice cream bụ nke ụdị carbohydrates dị nwayọ, mana ikwesighi ịhapụ iri ya. N'okwu a, ọ dị mkpa ịgbaso iwu ndị dịka:

nkwụghachi ụgwọ ọrịa
ụdị ọgwụ mgbochi shuga dị obere
njikwa ego nke XE.

A naghị atụ aro ka ndị na-arịa ọrịa shuga 2 na-a desụ ihe ọyụ creamụ creamy oyi. E kwuwerị, ice cream nwere ọtụtụ abụba na kalori, nke na-enwe mmetụta dị njọ na mmepe nke ọrịa, karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-ejikarị ngwaahịa a.

Dị Mkpa! N'ime ụdị ọrịa shuga 2, onye ọrịa ahụ aghaghị ịgbaso nri pụrụ iche nke dọkịta kwadoro.

Kedu ihe mere icemmm eji eji mee ụlọ ka mma karịa nke a zụtara n’ụlọ ahịa ahụ?

Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụmụ nwanyị niile nwere ọ desụ na-atọ ụtọ chiiz na-atọ ụtọ, mana n'ihi ọtụtụ calorie na ice cream, a na-amanye ihe ka ọtụtụ n'ụzọ mmekọahụ na-amachi onwe ha ma rie otu ọgwụ.

Ma taa, ha nwere ike iri ihe nracha n’enweghị shuga ugboro ugboro ma echekwala maka ịnwetakwu kilo.

Agbanyeghị, ọ gaghị ekwe omume ịchọta ice cream dị mma, eke na nke nwere obere calorie n'ụlọ ahịa. Ya mere, ọ ka mma isi nri n'ụlọ chiiz na-atọ ụtọ.

Ezi ntụziaka maka nkwadebe nri desserts nke na-adịghị enwe shuga na-emerụ ahụ. Iji mee ka ice cream nwee ụtọ uto, onye nnabata nwere ike iji mkpụrụ osisi dochie ya, i.e. ihe uto uto nke nkpuru osisi na nkpuru osisi.

Attentionaa ntị! N'ime usoro ịme ice cream maka ndị ọrịa mamịrị, ọ kacha mma iji sorbitol ma ọ bụ fructose, nke enwere ike ịzụta na ụlọ ahịa dị na ngalaba pụrụ iche na-ere ngwaahịa maka ndị ọrịa mamịrị.

Onye ọ bụla na-arịa ọrịa shuga chọrọ itinye onwe ya na ụdị ụtọ ọ bụla site n'oge ruo n'oge, gụnyere ice cream. Ojiji ya na-eweta obi ụtọ ọ bụghị naanị n’oge ọkọchị, kamakwa n’oge udu mmiri.

Agbanyeghị, n'okwu enyere, ọkachasị ụdị ọrịa shuga 2, ọ dị ezigbo mkpa na achọpụtara ngwaahịa a bara oke uru. Ọ bụ ya mere eji akwado ịkwado ice cream n'onwe gị iji chịkwaa nke ejiri ihe ndị eme.

Otu esi gbakọọ XE

Yabụ, enwere ike imeju ice cream yana ọrịa shuga, mana na obere ego. N'otu oge ahụ, ndị ọkà mmụta ihe gbasara nri na ndị na-ahụ maka nri na-egosi ikike nke iji aha ndị a gụnyere obere shuga na obere kalori.

Nyere ogo na odi nkpa banyere mgbanwe n’agbata shuga ọbara, a na-adụ ndị ọrịa shuga ọdụ ịgbakọ XE nke ọrụ ice cream ọ bụla.

Ọ dị mkpa n'ezie ime nke a tupu iri otu mpaghara nke ngwaahịa ahụ. Iji mee nke a, a na-atụkarị aro ka ị jiri nwayọ mụọ ọmụmụ nke ice cream iji chọpụta ihe ndị kachasị nwee calorie, yabụ, ha nwere ike imetụta ọkwa shuga dị n'ọbara.

Ọ dị mma izere mkpụrụ osisi ma ọ bụ aha chọkọleti, yana ndị nọ na ahụekere ma ọ bụ akwa oyi akwa dị na ya.

Akara mamịrị na ude ice cream

Ma, taa, echiche ndị ọkachamara dịgasị iche. Eziokwu bụ na enwere ike ịme ụtọ a site na ihe eji emepụta eke dị elu.

Mana ihe kachasị mkpa bụ na a na-eme ice cream maka ndị ọrịa mamịrị n'ụlọ, na-eji fructose ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ na-atọ ụtọ, nke a na-ahapụ maka ọrịa shuga.

Ruo n’oge na-adịbeghị anya, a na-ahapụ ka ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga na-ekpori ndụ nanị ụtọ mejupụtara oyi, n'ihi na ọ dịghị abụba na ya.

Agbanyeghị, mwepu nke ngwaahịa a bụ na o nwere carbohydrates ngwa-ngwa, nke na-emetụta mmụba nke oke glucose na ọbara.

Naanị uru ya nwere bụ obere kalori.

Varietiesfọdụ ụdị ice cream adịghị emerụ ahụ ahụ, a na-ahapụ endocrinologists iri popsicles, abụba ole na ole dị na ya. Enwere ike iri ice cream maka ọrịa shuga nke ụdị nke mbụ na nke abụọ? Ọ ga - emebi onye ọrịa adịghị ike?

Usoro esi nri

Bee unere ahụ n’ime Mpekere ma tinye ha n’ime friza dịkarịa ala minit 30, ka i wee nwee ike gwerọchaa iberibe ite ahụ na blender.
Mike unere friji dị ntakịrị, gbakwunye yogọt na tii. Gbanye ice cream n'ime akpa iche ma tinye ya na friza ruo mgbe a ga-enweta ngwaahịa ikpeazụ.

You nwere ike ifriizi na nnukwu akpa na mgbe ị na-eje ozi, jiri ngaji pụrụ iche wepụta ice cream iji tinye ya na karama ma ọ bụ iko.

Mgbe ị na-eje ozi, gbanye ya na ihe eji megharịa mkpụrụ osisi oroma.

Ngwaahịa hapụrụ

Ndị na-emepụta na-ahụ na nri dị ụtọ nwere ike bụrụ akụkụ nke nri nri. Ya mere, taa na ụlọ ahịa na nnukwu ụlọ ahịa ị nwere ike ịchọta ihe eji megharịa ọnụ a, akwadoro maka ndị ọrịa mamịrị. O nwere ala dị na carbohydrates, jirikwa fructose, sorbitol ma ọ bụ xylitol dochie shuga.

Ntọala nke ihe uto oyi bụ mkpụrụ osisi, ihe ọ juụ andụ yogọt. A pụrụ ịtụle ice cream dị otú a dị ka ihe oriri ma na-ahapụ ya ka etinye ya na nri maka ọrịa shuga. Iji jide n'aka na nchekwa na uru nke eji megharịa ọnụ, ị nwere ike ịme ice cream maka ndị ọrịa mamịrị n’ụlọ.

Ice cream nwere carbohydrates dị nwayọ n’ime ihe mejupụtara ya, mana ị gaghị ewepụ ya, ebe ọdịnaya abụba na-ebelata ike glucose, ọkachasị ụdị shuga nke 2. A na-ejikarị dessert eri ogologo oge n'ihi eziokwu ahụ bụ na ọ na-ajụ oyi.

N'ezie, na njikwa siri ike na ịkwụghachi ụgwọ ọrịa ahụ, otu ice cream cream (GI 35) agaghị enwe ike imerụ ahụ, mana n'ọnọdụ ndị ọzọ, ọ ka mma ịhapụ ihe eji megharịa ọnụ. Ndị na-emepụta nri na-adịghị mma n'oge a na-agbakwunye ihe nchekwa, ụtọ, abụba trans na ihe mejupụtara ngwaahịa ahụ, nke na-emerụ ọ bụghị naanị onye ọrịa, kamakwa onye ahụike.

Ihe mejuputara dika gelatin na agar agar wedata nnabata nke glucose site na aru. Na akara ngosi ị nwere ike ịchọta ndepụta nke ihe eji eme ihe. Storeslọ ahịa na-ere ahịa pụrụ iche na-ere mkpụrụ osisi ice fructose ma ọ bụ xylitol maka ndị ọrịa mamịrị.

Etinyekwa ihe na ice cream na kọfị ma ọ bụ tii, nke a na-ebute mmụba dị ukwuu n'ọbara glucose n'ọbara. Ndekọ glycemic nke ngwaahịa sitere na nkeji 60 ruo 80.

Ice cream

yogọt 50 ml
fructose 50 g
3 akwa yolks,
mkpụrụ osisi ma ọ bụ ihe ọ juiceụ juiceụ
bọta 10 g.

Ọ bụrụ na ị fruitụrụ mkpụrụ kama bred ochie, ọ ga-edobe usoro esi nri, ị nwere ike were ihe ụtọ ọzọ a ma ama dị ka ụtọ. Na-etinye yolks na obere yogọt na bọta.

Iji mee ice cream eji eme ụlọ, ịkwesịrị iji mkpụrụ osisi fructose dochie shuga, na mmiri ara ehi.

Dịka nzacha, ị nwere ike iji mkpụrụ osisi puree, koko, mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi na / ma ọ bụ tomato, cinnamon. Ikwesiri ịgwakọta ahihia ya na mmiri mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ site na iji nwayọọ nwayọọ na-agbakwunye ụtọ. Jụụ ngwaahịa a fọrọ nke nta ka ọ gwụchaa na ụlọ okpomọkụ, nyefee na akpa dị mma ma zigara friza.

Akwa
100 ml mmiri ara (ọkara otu iko)
Fructose
50-100g nke mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato maka mkpụrụ osisi ice cream (utoojoo adịghị mma)
Igwekota

Ikewapụta protein na akwa ahụ ma jiri igwe ihe kụọ ya, jiri nwayọ na-agbakwunye ngaji 2-3 nke fructose.
Wunye mmiri ara ehi ma nọgide na-emekpa ahụ.
Mike ma ọ bụ gwepịa mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato, gbakwunye ha nke na-akpata ma kpalie ya ngaji ma ọ bụ kụọ ya na igwekota.
Anyị na-etinye friza maka elekere 2, na-akpali oge ọ bụla na nkeji iri na abụọ maka nkeji ọcha.

M nwara ya onwe m, ọ masịrị m! Ọ ji ube tụgharịa n'ụzọ na-atọ ụtọ!

NDMỌD:: Otu ọmarịcha nri dị gram 65 n'arọ nwere 1-1.5 XE. N'otu oge ahụ, a na-amata ihe eji megharịa ọnụ oyi nwayọ nwayọ, yabụ na ị gaghị atụ egwu mmụba dị elu na ọkwa glucose ọbara. Naanị otu ọnọdụ: ị nwere ike iri ụdị ice cream a ma ọ dịkarịa ala ugboro abụọ n'izu.

A na-akwadebe ihe eji megharịa ọnụ site na ude nwere obere abụba na mgbakwunye nke mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato dị ọhụrụ. Entọ: fructose, stevia, sorbitol ma ọ bụ xylitol - gbakwunye nụrụ ụtọ ma ọ bụ mee na enweghị ya ma ọ bụrụ na tomato dị ụtọ. A na - eji Gelatin, ngwaahịa na - enweghị nsogbu ọrịa shuga, dịka ihe mkpuchi.

Serving na-eme ice cream ị ga-achọ:

50 g utoojoo ude
100 g mashed tomato ma ọ bụ mkpụrụ osisi,
100 ml nke esi mmiri,
5 g nke gelatin.

Oge bụ nkeji iri atọ. Ihe dị kalori - 248 kcal / 100 g.

A na-agbanye mmiri n'ime Gelatin na mmiri maka nkeji 20.
Iti akwa ude na aka igwekota. Mix na nkpuru (beri) mashed nduku. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye ụtọ. Gwakọta.
A na-eme ka gelatin dị ọkụ karịa uzuoku ruo mgbe kristal na-agbaze. Nyo site na cheesecloth. Wetuo obi.
A na-agwakọta ihe niile dị n’imeju ice cream. A na-awụnye ya na ebu (nnukwu efere, iko) ma tinye friza ma ọ dịkarịa ala 2 awa.
A na-eji tomato dị ụtọ, chọkọleki gbara ọchịchịrị, Mint, zest oroma, fesa na pawuda n’ala.

Kwa na-eje ozi ice cream iri:

50 ml nke bred (ude),
3 yolks,
dịanyụ nụrụ ụtọ
ụtọ (ọ bụrụ na ọ dị mkpa)
10 g butter.

Oge nri - nkeji iri na ise. Ihe caloric nke isi - 150 kcal / 100 g.

Ghichaa yolks ya na igwekota, rue mgbe uka a na-achacha achapu ma nwekwuo olu.
A na-etinye yogọt (ude) na bọta na yolks. Gwakọta.
Ihe ndị uka na-ewe iwe dị ọkụ na mmiri saa, edemede ahụ ugboro ugboro, maka nkeji 10.
A na-agbakwunye nzacha na-atọ ụtọ na ụtọ na-atọ ụtọ na ntọala dị ọkụ. Gwakọta.
A na-eme ka uka ahụ dị ogo 36. Ha tinyere ya na stewpan (nnukwu efere) na friza.
Iji megharịa ọnụ enwetara ederede achọrọ, a na-agwakọta ya na minit 60 ọ bụla. Ọ ga-ekwe omume ịnụ ụtọ ihe eji megharịa ọnụ oyi mgbe ọnwa 5-7 gachara. Site na mkpali ikpeazụ, mgbe oke oyi kpọnwụrụ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ice cream, a na-awụnye ya n'ime arịa maka ije ozi.

Ntụziaka a na-eji naanị nri dị mma maka ọrịa shuga. Enweghị abụba mmiri ara ehi na shuga, mana mmanụ a honeyụ, mmanya gbara ọchịchịrị, na mkpụrụ osisi ọhụrụ. A na - esi nri na - esi ísì ụtọ - koko. Nchikota a na-eme ka ice cream nri na-adighi nma obughi nani ndi ọrịa mamiri, kama ha di uto nke ukwuu.

Were ọrụ isii were:

Oroma 1 chara acha
Ube oyibo
3 tbsp. l mmanụ a honeyụ
3 tbsp. l koko ntụ ntụ
50 g nke ojii (75%) chocolate.

Oge bụ nkeji iri na ise. Ihe dị kalori - 231 kcal / 100 g.

Bee ube oyibo, wepụ nkume. A na-ata ahịhịa ahụ.
Jiri ahịhịa na-ehicha oroma ma jiri ahịhịa na-ehicha ya. Wepu zest (naanị akụkụ oroma dị elu). Afanyekwa ihe ọ juiceụ fromụ si pulp mkpụrụ osisi.
A na-etinye achịcha ube oyibo, zest oroma, na koko n'ime nnukwu efere. Ihe ọ juiceụ juiceụ oroma na mmanụ a honeyụ na-agbakwunye. Kwụsị n ’ebe a na-emekọta ọnụ.
A na-ete chiiz na nnukwu ibe. Gwakọta na mkpụrụ osisi puree.
A na-awụnye uka a kwadebere maka nfụkasị n'ime nnukwu efere (obere saucepan). Tinye friza maka elekere 10.

Kwa nkeji iri isii, a na-agwakọta popsicles. Utom ke creamers, garnished na grated oroma bee.