Ebe ọjọọ agwa saịtị

Sugar bụ ngwaahịa a na-ejikarị eme ihe na-agbakwunye na efere dị iche iche. Nri obula nke otutu ndi mmadu apughi ime n’enweghi ihe nri a, dika otutu ihe ọ ,ụ pastụ, achịcha, ụtọ, ụtọ ihe kwesịrị ịtọ ụtọ.

Industrylọ ọrụ nri nke oge a na-amịpụta shuga site na okpete na beets beets. Ihe mejupụtara nke ihe ụtọ ahụ gụnyere sucrose dị ọcha, nke, mgbe ọ batachara ahụ mmadụ, kewara n'ime fructose na glucose. Nnyocha nke ihe ndị a na - apụta na obere oge, yabụ, shuga eji rụọ ọrụ dịka ezigbo ume ike.

Ọtụtụ ndị ọrịa na-eche ihe kpatara ndị dọkịta ji akpọ ngwaahịa a nsị na-atọ ụtọ. E nwere ọtụtụ ihe kpatara ya, mana nke mbụ, ihe egwu dị na eziokwu ahụ bụ na ihe ahụ dị oke nkọ, ọ na - enwe ike iji nwayọ merụọ akụkụ ahụ ma mebie nkwonkwo. Mmetụta shuga na ahụ mmadụ dị iche, yabụ ị kwesịrị ịchọpụta uru ọ bara ma ọ bụ na-emebi ahụike.

Ọtụtụ shuga: dị mma ma ọ bụ ihe ọjọọ

E nwere akụkọ ifo dị iche iche gbasara ihe ize ndụ shuga, mana ọtụtụ n’ime ha bụ ezigbo eziokwu. Nke a abụghị ihe karịa aha ezinụlọ maka sucrose, nke bụ akụkụ nke ọtụtụ mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri na tomato. 100 g nke ngwaahịa dị otú a nwere mmiri 0.02 g nke mmiri, 99.98 g nke carbohydrates, mana protein, abụba na vitamin enweghị shuga.

Ahụ mmadụ ga-anata ọgwụ maka ụbụrụ rụọ ọrụ, na-eme ka ume dịrị akwara ụbụrụ na akwara anụ ahụ. Ya mere, ọ bụrụ na ị naghị eri shuga n'ọtụtụ buru ibu, ọgaghị enwe nsogbu ahụike siri ike. Kama nke ahụ, ngwaahịa a na - eme ka ume ike ma na - ebelata ike ọgwụgwụ n'oge mgbatị anụ ahụ dị ogologo.

N'ihi mmetụta nke shuga digestible na sistem ụjọ, ike mmepụta na-abawanye, ọkwa serotonin na-abawanye, ọnọdụ na-eme ka ọnọdụ dị mma. Ma isi ihe dị ebe a abụghị ịdoụbiga ya ókè, ebe ọ bụ na ị ofụbiga shuga ókè na-eme ka ahụ́ gị bukwuo ibu ma na-emetụta ọnọdụ ahụ ike anyị.

• Sucrose na glucose ma ọ bụrụ na iribiga oke na-agbakọ n'ime ahụ mmadụ. N'okpuru mmetụta nke insulin homonụ, a na-agbanwe ihe ka ọ bụrụ na anụ ahụ nwere abụba, nke na-abawanye ụba ahụ. Ọ bụrụ na inyochaghị oke nke gị ma rie ihe na-atọ ụtọ na-enweghị mgbochi, mmerụ na uru dochie ibe gị.
• Ihe ndị a na-esi na ya apụta na-abụkarị nnukwu nsogbu. Iji nọgide na-enwe nguzozi ike, ịkwesịrị ileba anya kalori riri, echefula banyere mmega ahụ. Ọ bụrụ n ’iji shuga, nke a nwere ike ịbụ nke ọma ma nke ọjọọ, nke ahụ bụ ihe dị njọ.

Enwere ike iri ọtụtụ shuga

Iji mee ka ọrụ ụbụrụ dị, ọ dịkarịa ala, obere ọgwụ achọrọ nke sucrose ka achọrọ, yabụ, ajụjụ a ga-aza bụ ma ọ bụrụ na ọ dị shuga maka ụbụrụ.

Dịka m kwuru n’elu, ihe a bụ akụkụ nke ọtụtụ nri na mmanya, yabụ, ọ dị mkpa ịtụle ihe bụ calorie nke nri niile dị na menu.

Na nkwanye nke Healthtù Ahụ Ike Worldwa, mmadụ nwere ike iwelata ihe na-erughị pasent 5 n'ime mkpụrụ nke calorie niile a na-eri. Usoro onunu ogwu a bu g 30 ma obu kariri nga isii. Naanị na nke a, uru na ọghọm shuga maka ahụ mmadụ ga-abụ nke yiri.

Mgbe ị na-agbakọ, ọ bụghị naanị shuga agbakwunye kọfị ma ọ bụ tii ka a na-atụle.

Sucrose bụ akụkụ nke ihe niile dị na ngwaahịa, ya mere, a na-atụ aro iji tebụl ike uru na ọdịnaya calorie nke nri.

Gịnị bụ shuga dị mma maka?

Ọrịa shuga dị mma maka ahụike - ọ bụ akụkọ ifo ka ọ bụ eziokwu? Uru nke shuga dị na Njirimara ya pụrụ iche, mana ọ dị mkpa iripịa ngwaahịa a na oke. Ma ọ bụghị ya, usoro ntụgharị ahụ na-ebute, nke nwere ike ibute nsonaazụ dị egwu.

Ọ bụrụ na mmadụ napụ onye mmụọ ya kpamkpam, ọ gaghị anọli ogologo ndụ. A na - agbanwe shuga mgbe e kewasịchara ya ka ọ bụrụ glucose, ya onwe ya na-akwalite mgbasa ọbara n'ime eriri azụ na ụbụrụ. N'inweghi ihe a, nwanyi na nwoke nwere ike ịmalite oria sclerotic.

N'ihi nguzobe glucuronic na sulfuric acid dị n’ime ahụ, ihe ndị dị iche iche na-egbu egbu na imeju na ọnya na-apụ. Ya mere, na ọrịa nke akụkụ ahụ ndị a, ndị dọkịta na-edekarị nri a na-akpọ nri ụtọ, nke nwere ọtụtụ ọnọdụ.

1. Sugarmata shuga na -ebelata ohere mmadụ nwere ibute ọrịa akwara. Ngwaahịa a na - arụ ọrụ dịka prophylactic megide ọrịa ogbu na nkwonkwo ma na - echebe nkwonkwo site na mmebi.
2. Ngwaahịa a nwere ihe akpọrọ hormone nke ọ joyụ - serotonin. Site n'ọbara serotonin dị n'ọbara, ọnọdụ mmadụ na-aka mma, ọnọdụ mmetụta uche ya na-adịwanye mma, na ihe ndị na-atọ ụtọ pụrụ ibelata nchekasị na nkụda mmụọ.
3. Mmetụta dị mma shuga dị n’ahụ bụ na ihe a nwere mmetụta bara uru n’obi. Nke a na - eme site na ichedo arịa ọbara site na uto nke ogbe. Yabụ, dị ụtọ na obere ego anaghị ekwe ka imepụta mkpụkọ ọbara n'ime usoro obi.

Gịnị bụ shuga na-emerụ ahụ

Nsogbu shuga dịịrị ụmụaka na ndị okenye na-egosipụta onwe ya ma ọ bụrụ na ị rie nnukwu ngwaahịa a nụchara anụcha. Nnukwu glucose dị n’ahụ nwoke ma ọ bụ nwanyị nwere ike ibute ọrịa shuga.

Site n'enyemaka nke pancreas, a na-emepụta insulin, homonụ a na -eme ka okpukpo a na-etinyekarị n'ọbara ma na-ekesakwa ya na mkpụrụ ndụ niile. Site na ịba ụba, glucose na abụba n'ahụ, n'ihi nke a, ọkwa shuga ọbara na-ebelata, agụụ na-abawanye, ma na-abawanye agụụ.

Yabụ, anyị na-eri nnukwu ụtọ, mana ọ bụrụ na nsogbu nke metabolic, pancreas enweghị ike imepụta insulin buru ibu iji gbochie shuga niile. Nke a na - eduga n'ịba ọtụtụ glucose yana mmepe nke ọrịa shuga. Ọ bụrụ na ịmaliteghị usoro ọgwụgwọ na oge, nsonaazụ ya dị oke njọ.

• Ihe ize ndụ nke shuga bụ na ọ bụ ngwaahịa nwere kalori dị oke. Otu gram nke ngwaahịa nwere ihe ruru kilogram 4. Na mgbakwunye, ngwaahịa a enweghị eriri, vitamin, mineral na ihe ndị ọzọ bara uru. Nke a na - eduga n'ịba ụba abụba n'úkwù afọ, mgbe nke ahụ bukwara ibu na ibu ibu na-amalite.
• N’agha dị ala, mmadụ na-etinye ihe egwu ọ bụghị naanị inweta abụba, kama ọ na-akpaghasịkwa akwara. Ya mere, ihe ndị na-atọ ụtọ na-enweghị ike ịbụ nke okenye na nwata. Site na ibi ndụ nkịtị, glucose enweghị oge ọ ga-eri, n'ihi nke a, mmụba shuga dị n'ọbara na-abawanye.
• Mmetụta na-adịghị mma nke shuga na ezé na-eso akpata mbuze nke enamel ezé. Mmụba nke acidity na-apụta na oghere ọnụ, n'ihi nke a na-agbaji enamel ma caries amalite. Maka nke a, shuga dị oke ize ndụ maka ezé na goms.
• Nri dị ụtọ na-akpata agụụ ụgha. Thebụrụ nwere sel dịịrị maka agụụ, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, kpatara agụụ. Ọ bụrụ na ndị mmadụ na-erikarị ihe na-atọ ụtọ, mgbe ahụ, shuga na-emebi ahụ.Nnukwu glucose na-arụ ọrụ radicals, nke na-emetụta ọrụ nke neurons ma mee ka agụụ nwee agụụ.

Ọ bụrụ na glucose pere mpe na-emetụta mkpụrụ ndụ ụbụrụ, ọ bụrụ na ị doụbiga ya ókè, shuga na-emebi ụbụrụ ma na-akpata iri mmadụ ahụ. N'okwu a, ihe a na-amalite ime ihe yiri nke nicotine, morphine ma ọ bụ cocaine.

Site na mmetọ nke swiiti, akụkụ ahụ nwoke na nke nwoke na-eto ngwa ngwa, wrinkles na-apụta na ihu na ahụ tupu oge eruo. Nke a bụ n'ihi ntinye shuga na ọnya nke anụ ahụ, n'ihi na nke anụ ahụ na-efunari ekwusi ike na nguzosi ike ya. Ọzọkwa nụchara anụcha na-arụ ọrụ radicals n'efu, nke na-akpata mbibi nke akụkụ ahụ na mkpụrụ ndụ.

Ejikọtara mmetụta na-adịghị mma nke ọbara shuga na imebi ọrụ gbasara obi. N'ihi ịba ụba glucose, enweghi nke ahihia nri na-amalite. Nke a na - ebute mmebi nke akwara obi na uru mmiri, nke na - ebute njide obi.

1. N'ihi ụkọ nke thiamine, metabolism nke carbohydrates na-akawanye njọ, n'ihi nke a ike ahụ na-adịgide. N'okwu a, mmadụ na-enwe oké ike ọgwụgwụ, ike ọgwụgwụ na ọrụ ya na-ebelata. Obi ilu, enweghị mmasị, aka na ụkwụ ịma jijiji, nkụda mmụọ, nkụda mmụọ, ike ọgwụgwụ na ọgbụgbọ nwere ike ibute ọrịa hypoglycemia.
2. Ọ bụrụ na anyị rie ọtụtụ ụtọ, ọ bụghị naanị ọkwa shuga ọbara na-ebili, kamakwa a na-ewepụ vitamin ndị dị mkpa nke ìgwè B n'ime anụ ahụ.Okpuru ihe ndị a na-enye usoro nri nkịtị na ịnakwere adịghị ike, mana ịba ụba glucose na-akpalite ike inweta vitamin na ọbara. anụ ahụ na akwara dị n’ime. N'ihi ya, usoro mgbakasị ahụ na-ewe iwe, mmepe nke ike ọgwụgwụ na-adịghị ala ala, mmebi nke ọrụ ọrụ anya, ọdịdị nke ikewapụ ụjọ.
3. Shuga na-adọkpụkwa calcium n'ahụ, yabụ maka njikọta ezé dị ụtọ nwere ike bụrụ nke na-emebi emebi. N'ihi ụkọ ihe dị mkpa, rickets na ọrịa ndị ọzọ nke sistem mọzụlụ na-etolite. Iba ụba nke glucose anaghị anabata calcium, nke mere na-etisa usoro metabolic na oxidation.

Kedu ihe ọghọm dị n’ọbara shuga? Increasedba ụba shuga n’ime ọbara na-edugakarị n’iru usoro ihe ji alụso ọrịa ọgụ. Ya mere, ị ga - eche n’echiche ihe ga - eme ma ọ bụrụ na ị na - eme nri ndị na - atọ ụtọ. Dika ihe omimi sayensi si kwuo, nnukwute glucose na-ebelata ihe nchebe nke aru kariri ugboro iri na ise.

Ya mere, ekwuputara nsonaazụ shuga na mgbochi.

Etu esi belata oriri shuga

N'ịchọpụta ka shuga si emetụta ahụ, ọ bara uru ịtụle etu esi belata oriri shuga. Na nwute, usoro enweghị atụ; ihe ụtọ ọ bụla, na mgbakwunye na ọrụ ndị dị mma, nwere nke na-adịghị mma.

Ọ gaghị ekwe omume iwepu nri anụ ahụ kpamkpam, ebe ọ bụ na nri ọbụla nwere nke a, opekata mpe na obere ego. Mana obere usoro ọgwụgwọ anaghị akpalite mmụba dị elu na ọbara shuga, yabụ ọ bụghị ihe dị ize ndụ ọbụlagodi ndị ọrịa mamịrị. Isi ihe bụ ịlele nha, gbakọọ ọdịnaya calorie ma toaa ntị na nchịkọta glycemic nke ngwaahịa eji eme n'oge isi nri.

Iji mee ka ọ̀tụ̀tụ̀ suga shuga dị ka ihe ị na-eme, ọ dị gị mkpa ịdị na-emega ahụ́, na-egwu egwuregwu, na-emega ahụ mgbe nile, na-eje ije n'ikuku ọhụrụ. A na-ahọrọ ngwaahịa ịchọ mma mma n'ime menu, mkpụrụ osisi na mmanụ a honeyụ na-atụ aro ya kama. Aprịkọp a mịrị amị bara ezigbo uru maka ọrịa shuga.

• Dabere na ihe dị ụtọ, ndị dọkịta depụtara ọgwụ ndị gụnyere chromium. Enwere ike zụta nri nri na mgbagwoju nke vitamin na ahịa ọgwụ ọ bụla.
• Ọzọkwa karie nri ọka ọ ,ụfoụ, nri mmiri, mọstad, ngwaahịa anụ.Ha nwere chromium buru ibu, nke ga-eme ka agụụ dị ụtọ maka ihe ndị na-atọ ụtọ, mee ka ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n'ọbara ma mee ka nkwonkwo sikwuo ike.

Mgbe ịchọrọ ịchọrọ ihe ụtọ, a na-eme achịcha mma n'ụlọ iji mara nke ọma ngwaahịa ndị so na efere ahụ. Na mgbakwunye, enwere nhọrọ maka ịme achịcha, kuki na achịcha na-enweghị mgbakwunye nke shuga a nụchara anụcha.

Taa na ere ị nwere ike ịchọta nri pụrụ iche maka ndị ọrịa mamịrị na-atọ ụtọ. Dị ka ụtọ, jiri stevia, fructose na ụzọ ọzọ na shuga a nụchara anụcha.

Onye okacha mara ihe na vidiyo n’isiokwu a ga-akọwa ihe egwu dị iche iche.

Nsonaazụ nke sucrose na usoro akụrụngwa

Site n'iji ngwaahịa a eme ihe gabiga ókè, obi na akwara ọbara bụ nnukwu ihe. Ọcha ọcha na - akpata erughi ala . Nke a na - eduga na dystrophy nke akwara obi.

N’ime ahụ mmadụ, oke mmiri na - agbakọta. Nsonaazụ nke a nwere ike ịbụ njide ejiri obi.

Nsonaazụ nke oke oriri:

• Mmụba nke mkpokọta na njọ cholesterol na triglycerides, nke nwaputara site na nyocha .
• Ọdịda nke ike nke mgbidi arịa arịa yana mbelata ogo ogo ọrụ nke anụ ahụ.
• Mmepe nke varicose veins.
• Na omumu emere n’etiti umuaka na umuaka ekpughere mmekọrịta dị n'etiti oriri oke nke ngwaahịa nwere shuga yana ihe egwu nke ibute ọrịa obi.

Ndị na-akpọ ngwaahịa ahụ “ọnwụ ọcha” na-ekwu maka mmerụ ahụ ya na ahụ mmadụ, mana echefuru ikwu okwu banyere eziokwu ahụ.

Oriri Na-agafeghị oke:

• Na-egbochi ịmalite ịmịnye ọbara ma belata ọnya cholesterol dị n'ọbara.
• Na-akpali mgbasa ọbara.

100 grams nke ngwaahịa ahụ, dabere na ụdị ya, nwere ihe ruru 400 kcal. Iri ihe kariri 1 teaspoon nke “onwu di ọcha” kwa ubochi, mmadu n’eji uzo nke buru ibu , nke butere nnukwu ọrịa obi. Icheta abụba dị ala na-amalite site na ịkpụbe otu akwa akwa n'ime ahụ niile, ma ọ banyezie na-abanye n'afọ. Ọnụego mkpokọta abụba na-abawanye n'ike n'ike.

Ibu ibu na - ebute uto nke ọbara mgbali elu na ọrịa shuga.

Ọ bụrụ na ị chịkọta abụba n'ime oghere dị n'afọ bụ ihe dị ize ndụ nye obi. O nwere ihe di ndu ruru ihe dika 30. Imirikiti n'ime ha na-akpalite mmepe nke atherosclerosis ma na-abawanye ogo ịmụba ọbara.

Mmetụta Ọ Na-enwe Maka Ọbara Ọbara

Iri ubara nke ngwa ahia a nwere ike kpasu iwepu nnukwute adrenaline na aru. N’ime ụmụaka, nke a na-akpata hyperactivity na ụjọ. Ọ na-esiri ha ike itinye uche na iwe.

Onye toro eto na-a consumptionụ mmanya na-atọ ụtọ enwekwu ọbara mgbali systolic. Ọ na-emetụta oke mgbidi nke arịa ụgbọ mmiri.

Ọtụtụ ndị ọrịa na-arịa ọbara mgbali elu na-arịa ọrịa shuga. Site na njikọta ọrịa abụọ a na ahụ mmadụ, ike mbibi ha na-abawanye ọtụtụ oge. Maka ndị dị otú a, ọ dị ezigbo mkpa inyocha ọbara mgbali elu. Ogwe nrụgide dị elu ekwesịghị gafere 120-130 Mercury. N’oge ụra, ndị ọrịa na-arịa ọbara mgbali elu na-agbada ọbara mgbali. Site na ọrịa shuga, mbelata ọbara mgbali anaghị adị.

N'otu oge, ahụ shuga na-aba n'ime glucose na fructose. Mmụba dị ukwuu nke ọbara mgbali na-eme ka glucose. Sweets nwere ike ịdị mma maka ndị nwere ọbara mgbali elu. Iji belata mmetụta ọjọọ nke glucose dị na ngwaahịa n'ahụ ahụ mmadụ na ọbara mgbali, ịkwesighi ị .ụ ọgwụ ọ bụla. Iji mee nke a, dị nnọọ gbanwee mgbanwe maka nri.

Ndị dọkịta anaghị akwado ndị ọrịa nwere oke ume ka ha belata ọbara mgbali elu. Nke a nwere ike ịkpalite nsogbu ọbara ọgbụgba. Site n’ichekwa n’ọbara mgbali elu, ọ ga-ezu iji rie otu shuga a nụchara anụcha iji bulie ya n’ime ntakịrị oge. Weghachi nke ọma arịa arịa ọbara ụtọ kọfị ma ọ bụ tii siri ike.A na-adụ ndị nwere ọbara mgbali ume ka ha buru mmanya mmanya ma ọ bụ shuga a nụchara anụcha.

Mgbe ị na-agbakwunye shuga a nụchara anụcha na iko tii ma ọ bụ kọfị, ọ bara uru icheta na ahụ na-eme ka ọ bụrụ abụba n'ime arịa ọbara n'ọbara ugboro 2-5 karịa karịa stachi.

Nri kwa ubochi

Ndekọ ọnụ ọgụgụ na-egosi na oriri nke ihe na-atọ ụtọ n'ụwa na-eto n'ike n'ike. N’oge na-adịbeghị anya, ọ mụbara ugboro atọ. Iri shuga a nụchara anụcha site na nkezi Russian bụ gram 140 nke ngwaahịa kwa ụbọchị. Ndị America na-eri nkezi nke gram 190 kwa ụbọchị.

Ọnụego oriri nke ngwaahịa kwa ụbọchị agaghị agafe 1 teaspoon.

Nchịkọta mmetụta shuga na ahụ mmadụ nwere ike belata ike ya na ngwaahịa nwere eriri. Ọ na --ebelata mmetụta nke glucose na ahụ mmadụ. Fiber bụkwa ngwaahịa ga-enyere aka sachapụ arịa ọbara nke shuga na abụba a na-akpakọbara n’ime ha n’ihi erighị ihe na-edozi ahụ.

Pesdị na Njirimara shuga

Ihe na-edozi shuga bụ disaccharide nke nwere glucose na fructose. Ọ bụ akụkụ nke mkpụrụ osisi, tomato na mkpụrụ osisi. A na-ahụ ego kachasị nke sucrose na beets bee na ngwe, nke a na-akwadebe ngwa nri a.

Na Russia, amụrụ shuga nke sitere na beets bụ naanị na 1809. Tupu nke a, site na mmalite nke narị afọ nke 18, ụlọ shuga nke Peter Onye Ukwu guzobere na-arụ ọrụ. Ọ bụ ya kpatara ịzụta shuga ná mba ndị ọzọ. A maara shuga na Russia kemgbe narị afọ nke 11. A na - eji shuga enyere aka a na - eji eme nri, na - eme achịcha, na - echekwa, na-esi nri na ọtụtụ efere ndị ọzọ.

Akara shuga

A na - enweta ahihia a site na mkpuru osisi nke okpete - okpete. A na-eme mmịpụta ahụ site na ịkpụ ihe ọkụkụ ahụ n'ime iberibe ma wepụta mmiri ahụ. Secondzọ nke abụọ nke mmịpụta bụ nsị site na ngwaọrụ ndị e gwepịara eghe. Ihe ọ juiceụ resultingụ na-esi na ya apụta na-wayo na wayo slawed, kpụ ọkụ n'ọnụ, kpochapụrụ na crystallized.

Beet shuga

A na-enweta ụdị ngwaahịa a n'otu ụzọ ahụ shuga shuga: site na-egweri beets na mgbasa site na mmiri nke mmiri ọkụ. Ihe ọ juiceụ isụ ahụ na-ehichapu nke agwa, na-edozi ya, jiri mmiri lime ma ọ bụ carbonic mee ya ọzọ. Mgbe usoro nhazi nke izizi gachara, a na - edopụ akwa molasses na - arụpụta. Ọzọkwa, akụrụngwa na-edo onwe ya ọcha. Mgbe obi jụrụ na ihicha ya, ngwaahịa ahụ nwere 99% sucrose.

Maple sugar

Ntọala maka ngwaahịa a bụ mmiri ọ maụ maụ maple. N'oge opupu ihe ubi, a na-egwu olulu miri emi na mapas maka mmịpụta ya. N’ime izu atọ, ihe ọ juiceụ containingụ nwere ihe dị ka 3% ihe na-apụ n’ime ha. A na-eme mmiri ọgwụ sypes site na ihe ọ juiceụ juiceụ, nke ndị bi na mba ụfọdụ (ọkachasị, Canada) na-eji dị ka onye dochie shuga okpete zuru oke.

Mkpụrụ vaịn greepu

A na-enweta mkpụrụ vaịn site na mkpụrụ vaịn ọhụrụ. Enwere otutu sucrose na fructose na mkpụrụ vaịn. A na-enweta Sucrose site na greepu must, gafere diatomaceous ụwa. N'ihi nsonaazụ a, a na-ahapụ mmiri viscous doro anya na-enweghị isi na-enweghị isi. Sirop na-atọ ụtọ na-aga nke ọma na nri ọ bụla. A na-ere ngwaahịa a na mmiri mmiri yana n'ụdị ntụ ntụ.

Maka ndị na-ahụ maka nri, nri mkpụrụ vaịn bụ ihe ọzọ a beetụ a beetụ ma ọ bụ okpete shuga nke ndị na-ahụ maka nri na-atụ aro. Agbanyeghị, ngwaahịa a dị mma na gburugburu ebe obibi enweghị ike imerụ ya, ọkachasị maka ndị na-emebi.

Mkpụrụ nụchara anụcha

Dika ogo ọcha (nchacha) si di, ekewa ekeji:

• aja aja aja (akụrụngwa nke ogo dị iche iche dị ọcha),
• acha ọcha (peeled kpamkpam).

Ogo dị iche iche nke nnụcha na-ekpebi ihe mejupụtara ngwaahịa a. E nyere ntụnyere ihe eji mepụta ngwaahịa na tebụl. Ebe ha nwere ihe dika obere kalori, ha di iche na ihe ndi choro.

Njirimara

Achọpụtaghị ọkwa Sugar Cane Brown (India)

Kalori (kcal)399397 Carbohydrates (gr.)99,898 Ndi na-edozi00,68 Abụba (gr.)01,03 Calcium (mg.)362,5 Magnesium (mg.)—117 Phosphorus (mg.)—22 Sodium (mg)1— Zinc (mg.)—0,56 Iron (mg.)—2 Potassium (mg.)—2

Tebụl na-egosi na nsị vitamin-mineral na shuga na-acha aja aja dị elu karịa nke a nụchara anụcha. Ya bụ, shuga na-acha aja aja n’ozuzu ya ike karịa shuga ọcha.

Budata tebụl atụnyere ụdị shuga dị iche iche ebe a ka o wee dịrị mgbe niile.

Abamuru nke shuga

Nri shuga na-erughị ala na-eweta ahụ ụfọdụ uru. Akpan akpan:

1. Istọ dị mma maka ọrịa nke akwara, yana maka ụba anụ ahụ na nke nchekasị.
2. A na-agwọ tii dị ụtọ tupu inye ọbara ọbara (ozugbo usoro ahụ) iji gbochie ike nke ike.
3. Ọrịa shuga na-akpali mgbasa ọbara n’ọkpụkpụ azụ na ụbụrụ, ọ na-egbochi mgbanwe sclerotic.
4. A kwenyere na ọrịa ogbu na nkwonkwo na ọrịa ogbu na nkwonkwo na-adịchaghị mma na eze.

Ngwongwo bara uru nke ngwaahịa a na-egosipụta naanị n'iji ngwaahịa a agafeghị oke.

Ego ole ka okpukpo a ga-eri kwa ụbọchị n’enweghị mmerụ ahụ?

Forkpụrụ maka onye okenye bụ 50 g kwa ụbọchị. Ọnụ ego a abụghị naanị shuga agbakwunyere tii ma ọ bụ kọfị ụbọchị niile, kamakwa fructose na sucrose nke a na-enweta na mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi.

A na-achọta ọtụtụ ihe na-adịghị mma dị na ngwakọ ndị a na-eme achịcha, ihe ndozi, na nri ndị ọzọ. Ka ị ghara ịgabiga nri kwa ụbọchị, gbalịa itinye obere shuga na nnukwu tii ma ọ bụ ọbụna teaụọ tii na-enweghị shuga.

Nsogbu shuga

Ngwongwo na-emerụ ahụ nke ngwaahịa a na-egosipụta mgbe a na-agabiga kwa ụbọchị. Ezigbo ihe a maara nke ọma: ihe ụtọ dị na ọnụ ọgụgụ ahụ, na-emebi enamel ezé, na-akpasu mmepe nke ncheta na ezé nke caries.

Ngwongwo ndị ọzọ na-adịghị mma

Agbanyeghị, ọ bụghị naanị na ihe ndị a na-enye obi ụtọ bụ ihe na-atọ ụtọ.

1. Sucrose na-abawanye agụụ, na-akpata ị .ụbiga mmanya ókè. Ọ na oke ya na-egbochi ike ịmị mkpụrụ. Ihe abụọ a na - eduga n'inwe oke ibu, kpasuo atherosclerosis nke arịa ọbara.
2. Iji ihe ndị na-atọ ụtọ na-eme ka glucose dị n'ọbara, nke bụ ihe dị oke ize ndụ nye ndị nwere ọrịa shuga.
3. Ọkpụkpụ mkpụrụ akụ́ “na-agbapụta” akwara site na anụ ahụ, n'ihi na ahụ na-eji ya eme ihe iji gbochie nsonaazụ shuga (ọxịkọ) n'ime ọbara Ph.
4. Arụ ọrụ nke ahụ na - egbochi ọgụ na nje.
5. Cremepụta ọnọdụ dị mma maka ịgbasa ọrịa na nje ọrịa na akụkụ ENT.
6. Sugar na-eme ka ahụ mmadụ gharazie inwe ume. A na-egosipụta nke a mgbe ihe nchacha na-arapara n'ọnọdụ nrụgide, nke na-emetụta ọ bụghị naanị ọnọdụ anụ ahụ, kamakwa ọnọdụ nke mmụọ.
7. Na ezé ụtọ dị ụtọ, a na-etinye vitamin B nke a .. Nke a na-emetụta ọnọdụ nke anụ ahụ, ntutu, mbọ, ọrụ nke sistem.
8. Ndị ọkà mmụta sayensị na Mahadum Bath (UK) achọpụtala na ọrịa Alzheimer na-a linkedụbiga mmanya ókè. Dabere na nnyocha ahụ, oke glucose n'ọbara na-emebi njikọ nke enzyme nke na - alụ ọgụ ọrịa a na - emebi emebi. (isi mmalite - Gazeta.ru)

Ma gịnị banyere shuga na-acha aja aja?

A kwenyere na shuga na-akọwaghị agbaji na-adịghị emerụ ahụ karịa aja ọcha. N'ezie, ọ bụghị ngwaahịa ahụ n'onwe ya na-emerụ ya, kama oke oke oriri ya. Ọ bụ ihie ụzọ ikwere na iri shuga na-acha aja aja na olu karịa 50 g, ị gaghị emerụ ahụ gị ahụ. Na mgbakwunye, enwere echiche na ọtụtụ nchịkọta shuga na-acha aja aja na shelves nke ụlọ ahịa anyị bụ ndị a nụchara anụcha, nke enweghị ihe ọ bụla gbasara ya na ezigbo ahịhịa na-acha aja aja.

Mmechi

Abaghị uru na uru shuga dị n’ahụ maka mmadụ anaghị eso ngwaahịa a n’onwe ya, kama ọ na-emefu kwa ụbọchị n’ihe ọ na-eri. Nwepụ shuga, yana mkpụcha ngwaahịa a, na-emetụta oke ọrụ na sistem. Kpachara anya banyere nri ị na-eri ka ọ dịrị mma ruo mgbe ị kara nká.

Kedu ihe aga - edochi - 5 na - agwọ ọrịa

Ngwaahịa a bụ akụkụ nke ọtụtụ ngwaahịa, ihe eji eme ihe n'ọdịdị nwere ike iweta uru ahụ. Ngwaahịa ndị a gụnyere:

1. Ngwaahịa a na-abawanye abawanye n'ime ọbara ọbara. Ọ na - eme ka akwara dị n'ọbara. Agba gbara ọchịchịrị na-ebelata ọbara mgbali ma na-eme ka insulin mara mma.
2. Agụnyere ngwaahịa sitere na nri mmadụ iji mee ka akwara obi sie ike.

N'ihe dị ka afọ 160 gara aga, a na-ebute shuga na Europe na Europe, n'agbanyeghị nke ahụ, ọ na-efu nnukwu ego, a na-ere shuga naanị n'ụlọ ahịa ọgwụ ma "n'ụzọ nkịtị" ka ọ dị oke ọnụ ahịa ọla edo ". Ndị mkpọrọ enweghị ike ịzụta shuga, nke a nwere ike ịbụ ya mere enwere ọtụtụ ndị ahụ ike ka…

Taa shuga abụghị nri dịịrị ndị isi, kama ọ bụ nri nri kwa ụbọchị, nke na-emerụkwa nnukwu ahụ. Agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na a naghị a sugarụ shuga n'ụdị ya dị ọcha, n'ihi na ọtụtụ mgbe ọ na-agbakwunye efere dị iche iche, ngwaahịa a na-emebi ahụ anyị, nke siri ike ịfefe. Na mbu, okpete ghọrọ ihe akụrụngwa maka mmepụta, ebe ọ bụ na nri ya nwere nnukwu ihe ọ ofụ juụ ụtọ. Ka oge na-aga, a na-ejikwa okpete eburu okpete, taa, a na-enweta ihe dị ka pasent 40 nke shuga (a na-eji okpete nweta 60%). Ọka dị n’ime shuga n’ụdị ya dị ọcha, na-abanye n’ime ahụ, ọ na-ekekwa, anyị na-enweta ọgwụ ujo nke fructose na glucose. Ihe abụọ a na-etinye obi gị dum na nkeji, yabụ n'otu aka, shuga bụ oke ume. Nke ahụ bụ ma eleghị anya ihe niile enwere ike ịdọrọ mma maka shuga.A maara nke ọma na ngwaahịa a bụ sọks sọlfọ digestible nke ukwuu nụchara anụcha, ọkachasị mgbe a nụchara anụcha. Ọrịa shuga anaghị eburu uru ọ bụla banyere ihe ndị dị ndụ. Ma, ihe ọ bụla abụghị calorie -100 g / 380 kcal dị ụtọ, ọ bụghị ya?

Akwụkwọ banyere ihe ize ndụ shuga

Taa, mgbe usoro ndụ dị mma abatabeghị ma ọtụtụ ụzọ e si eri nri dị mma, ọnụọgụgụ dị oke ọnụ gbasara mbibi shuga apụtawo. Offọdụ n'ime ha bụ ndị kwesịrị nlebara anya:

1. Anyị niile bụ ndị na-enweghị onye na-arịa ọrịa shuga. Kwụsị agụụ maka shuga ma gbochie ụdị shuga 2. ” , onye edemede: Reginald Allouche. Akwụkwọ a kọwara ihe kpatara anyị ji bụrụ ndị amaala shuga n’amaghị ama. N'otu oge ahụ, onye edemede na-ekwu maka ọrịa abụọ: ọrịa shuga na ụdị shuga 2. Onye edemede ahụ gbara ndị na-agụ akwụkwọ ya ume ị morea ntị na nsogbu a karịchaa, ebe ọ bụ na n'oge nrị nke ọrịa shuga, a pụrụ ịgbanwe ọnọdụ ahụ, mana na ọkwa nke ọrịa shuga nke ụdị nke abụọ, a naghị agbanwe ọdịdị nke usoro ahụ. Akwụkwọ a na-enyekwa nnwale, na-agafe nke, onye na-agụ ya ga-enwe ike ịghọta ọkwa ọ nọ, nke pụtara na ọ ga-enwe ohere ịme ihe na oge iji wee gwọọ ọrịa,
2. “Na-eri shuga na-enweghị nri” , onye edemede: Rodionova Irina Anatolyevna. N'ime mbipụta a, onye ode akwụkwọ ahụ kọwara n'ụzọ zuru ezu ihe egwu nke ị consumptionụ shuga ma nye anyị ọtụtụ nri maka nri ndị dị ụtọ ma dị mma nke enweghị ike dochie ihe ụtọ, mana na-enyekwa aka iwepu shuga site n'ahụ ahụ.
3. “Ọnyà shuga. Nweta ahụ ike gị site n'aka ndị na -eme obi ụtọ na-emepụta ihe na-atọ ụtọ wee merie agụụ na-adịghị mma maka nri ndị na-atọ ọchị naanị ụbọchị 10, ”nke M. Hyman kwuru. N'ebe a, onye ode akwụkwọ na-agwa anyị otu anyị, na-esi amataghị ya, na-adaba n'okpuru ike nke shuga. Mana ihe omume ya kwekọrọ na ihe ndị na - egbu egbu na - egbu egbu, nke na - emebi anyị n'ime. Ọzọkwa ebe a bụ ụzọ iji zere ijide nko "ụtọ",
4. Ọ dịghị shuga. Ihe omume sayensi ma gosiputara nke oma iji wepu ihe uto na nri gi. , ndị edemede: Jacob Teitelbaum na Christle Fiedler. Akwụkwọ a gosipụtara mmemme nke nwere ike ịkụziri anyị otu esi ebi ndụ na-enweghị isi uto ma n'otu oge ahụ enweghị afọ ojuju maka iri nri. N'otu oge ahụ, ndị na-agụ akwụkwọ enweghị ihe mere ha ga-eji tụkwasị ndị dere akwụkwọ a obi, ebe ọ bụ na ndị a bụ ndị dọkịta ruru eru ma nwee ọtụtụ ahụmịhe na omume,
5. Shuga bụ ọnwụnwa dị ụtọ. Ihe omuma shuga nke Health na Ndụmọdụ bara uru maka iji ya, nke F. Binder. Aha akwụkwọ ahụ na-ekwuchitere onwe ya, nke a bụ mmemme nke nwere usoro asaa, nke anyị ga-amụta otu esi eji ngwaahịa a n'ụzọ ziri ezi.
6. «Ọka , onye edemede: M. Kanovskaya. Ebumnuche nke akwụkwọ a bụ ịchụpụ mkpebi na-ezighi ezi anyị na-eri na-atọ ụtọ, n'ihi na ahụ anyị "chọrọ" ya.

N'ilechaa nlezianya gụọ otu n'ime akwụkwọ ndị a dị n'elu, anyị ga-aghota na ndụ na-enweghị shuga dị adị, na ebum n'uche anyị niile na obere doses dị ụtọ abụghị ihe mgbaghara maka adịghị ike anyị.

Olee otú shuga si abụba abụba

Mmeghachi omume sitere na anụ ahụ ndị na-atọ ụtọ bụ ime ka ọkwa insulin dị n'ọbara.

Insulin bụ homonụ na-ebugharị ebugharị. Ọrụ ya bụ ịchịkwa ọkwa shuga (glucose) n’ọbara.

Otu o si eme ya: mgbe shuga batara n’ahụ, insulin na-enyefe ya n’ime sel nke ike. Ọ bụ glucose bụ isi mmalite nke ike maka akwara.

Ọ bụrụ na nnukwu shuga dị ukwuu, anụ ahụ chọrọ ume karịa ugbu a, yabụ ezigara ya maka nchekwa: n'ime glycogen nke imeju na akwara. Nke a bụ ngwa ngwa ịchekwa ike.

Mgbe ha juputara, aru ahu na - agbanwe uto n’ime abuba, nke ndi mmadu nile n’eji mara.

Ka anyị na-erikwu shuga, ọkwa dị elu nke insulin na glucose n'ọbara na-ebili na ọnọdụ dị mma maka itinye akụ abụba.

Mana nke ahụ abụghị ihe niile.

"Achọrọ m ọtụtụ ụtọ."

Ihe dị kalori nke carbohydrates, gụnyere ụdị shuga dị iche iche (shuga tebụl, fructose), bụ ihe dị kalori 4. Yana protein. Nke a bụ ihe dị okpukpu abụọ karịa abụba ..

Mana ịchọpụtala na ịchọrọ ị moreụkwu carbohydrates, ma oge ụfọdụ ọ na-esiri gị ike ịkwụsị? Nke a anaghị eme na protein na abụba (ọ gwụkwala ma ha atọ ụtọ).

Nri dị ụtọ nwere ihe ịtụnanya: ha chọrọ iri ọtụtụ. Ọ dị ka a ga - asị na anyị enweghị “Zuru Ezu!” Bọtịnụ n'ime ka amachibido iji swiiti.

Ọ bụ ya mere ha ji adị mfe iribiga ihe ókè, nke mere ha ji bụrụ ọnụọgụgụ ndị iro maka ibu dị oke.

Gịnị kpatara "Achọrọ m ọtụtụ ụtọ"

Ahụ anyị nwere homonụ nke ana-akpọ leptin. Otu ọrụ ya bụ ịchịkwa mmetụta nke afọ ojuju. Eziokwu anyị juputara na-agwa anyị ọ bụghị naanị afọ, kamakwa hormone a na-arụ ọrụ na ụbụrụ.

Ọkwa nke leptin n’arụ dị ka ọnụọgụ abụba si aba, ebe mkpụrụ ndụ abụba na-emepụta ya. Nke a bụ ihe nchebe iji belata agụụ iji kwụsị usoro iri calorie mgbe 'echeworị' ezu.

Kedu ihe kpatara mgbe niile anyị na-ahụ ka ndị abụba na-ata ata?

N'okpuru ọnọdụ ụfọdụ, usoro a maka ịchịkwa satiety nwere ike “gbanyụọ”. A na-akpọ ọnọdụ ahụ ọgwụ mgbochi leptin (nke yiri nguzogide insulin).

E gosiputara nke a n'eziokwu ahụ bụ na mmadụ riri ihe, mana afọ agaghị eju ya, nke na-akpalite oke na ịba ụba kalori karịa na ịba ụba karịa.

Nguzogide nke Leptin bụ ihe juru ebe niile na ndị nwere oke ibu nke 6.7.

Ihe nke abụọ metụtara isiokwu nke isiokwu a bụ omume iri nri, ma ọ bụ kama, iji nnukwu shuga eme ihe.

Chọpụtala na mgbe ị na-eri ihe na-atọ ụtọ, naanị obere obere oge, agụụ na-agụ gị ọzọ. Ọ bụ ya. Enwere otutu ihe kpatara nke a, mana otu n'ime ha nwere ike ịbụ mfu nke ahụ ike ịzaghachi leptin.

N'ime ụdị shuga dị iche iche, fructose na-arụ ọrụ nke ọma (na-emerụ ahụ) na nke a: n'ọmụmụ ihe ndị na-adịbeghị anya, ndị ọkà mmụta sayensị gosipụtara na mgbe e riri ya, ọbụlagodi ndị oke ibu nwere ike ịzụlite ọgụ na-arịa leptin 6.

Cheta na shuga tebụl anyị na-ebukarị bụ glucose 50%, na 50% fructose. Hụ glucose nke aka anyị, fructose, sucrose: gịnị bụ ihe dị iche?

Taa, fructose na-esiwanyewanye ike dị ka ụtọ, a na-agbakwunye ya na nri ma na-esiri jam n'elu ya.

A na-akọwa mmerụ ahụ maka shuga maka oke ibu ma ọ bụ usoro iwu nke anụ ahụ site na eziokwu ahụ maka ojiji ya na-ebute mgbanwe nke homonụ n'ahụ ahụ na-akpali ịreatụbiga mmanya ókè

3 Nweta shuga na ọrịa shuga

Enwere nkwekọrịta doro anya n'etiti oriri shuga yana ihe ize ndụ nke ọrịa shuga.

Ibu oke ibu, nke bu ihe n’edeputa oke mmanya na ndi ozo, ndi ndi sayensi matara dika otu n’ime ihe di nkpa n’iru uto nke oria shuga.

Agbanyeghị, na omume, mmekọrịta dị n'etiti oke ibu na ọrịa shuga apụtaghị mgbe niile: n'ọtụtụ mba ịrịa ọrịa shuga na-apụta na ndị nwere oke ibu, ọ na-emekwa na na mmụba nke ogo oke n'etiti ndị mmadụ, ọnụọgụ nke ọrịa shuga na-ebelata 11.

Enwere echiche nke ahụ ị sugarụbiga shuga ókè (karịsịa fructose) nwere ike bụrụ ihe kpatara ọrịa shuga n'ụdị ndị a 10.

Fructose na-etinye obi gị dum na anụ ahụ n'ụzọ pụrụ iche. Ọ na-eme imeju.

Ọ bụrụ na fructose dị ukwuu na nri, mgbe ahụ imeju "na-abụ mmanụ mmanu" (lee n'okpuru) na usoro mkpali na-arụ ọrụ n'ime ya. Nke a na-emetụta usoro nchekwa na ọrụ nke insulin n'ime ahụ, nke na-eduga n'ịkwalite ọgụ na ya na ọrịa shuga 11.

Dabere na ọnụ ọgụgụ, ị ofụ ihe ọaryụaryụ shuga (carbonated na ihe ọ regularụicesụ) mgbe niile na-abawanye ihe ize ndụ nke ịmalite ọrịa shuga 12,13.

Ihe ojoo shuga na - eme n'ahụ mmadụ na - apụta ìhè n'ihe ize ndụ nke ịrịa ọrịa shuga. Otu ihe dị mkpa bụ fructose.

4 Suga na-abawanye n'ihe ize ndụ nke kansa

Dabere na data sayensị ọhụrụ, shuga bụ otu n'ime isi ihe kpatara mmepe na ọganihu nke ọrịa cancer na ahụ mmadụ.

N'ihi gịnị? N'ihi na mkpụrụ ndụ cancer na-ahụkwa ụtọ na-atọ ụtọ - sugar maka ha bụ isi iyi nke ike maka uto na nkewa.

Ihe a ma ama na mmepe nke kansa bụ oke ibu na usoro mkpali, insulin dị elu n’ahụ - ha niile dị ka egosiri n’elu, na-ekpebi oke shuga na nri 18.

Ndị ọkà mmụta sayensị chọpụtara banyere omume iri ihe karịa 430,000 ndị mmadụ karịa afọ asaa kpughere na iji ụdị shuga dị iche iche jikọtara ya na oke ihe egwu nke ụdị ọrịa kansa: oke shuga - na ịba ụba nke ọrịa esophageal, fructose gabigara oke - ihe egwu nke kansa nke obere eriri afọ, ụdị shuga niile - n'ihe ize ndụ maka ọrịa cancer ara na ụmụ nwanyị 14.

Ihe ọjọọ nke shuga na ahụ mmadụ na-ekpughepụ onwe ya n’ime Iba n'inwe oria ara na umu nwanyi.

Ihe omuma banyere oria ojoo site na nyocha nke ihe kariri puku iri na ise nke ọrịa ure ara na-egosi njikọ doro anya n’etiti oriri nke carbohydrates nwere ndepụta glycemic dị elu (gụnyere shuga) yana ihe ize ndụ nke kansa ara 15.16.

A na - akpọ homonụ nwere ike ime otu insulin homonụ, nke ọ na - ebili n'iji shuga wee na - ebute mmụba nke ọkwa hormone ọzọ - IGF-1, nke na - akpali uto nke etuto ahụ 15.

Na nnwale na ụmụ oke e jiri nri shuga mee ka nri jupụta na nke onye Westerner, ndị sayensị gosipụtara na ụdị nri ahụ na-akpali uto nke akpịrị na obi na akpịrị, ebe ọ na - eme ka ọ bụrụ ihe mkpali.

Na omumu a, 30% nke ụmụ oke na-eri nri na-egbu egbu nwere ọrịa ara, ebe a na-enye ụmụ oke nri nwere shuga, mgbe ahụ, a chọpụtara ọrịa cancer na 50-58% nke anụmanụ.

Na ebe a, kwa, ndị nchọpụta na-ekwusi ike ọrụ pụrụ iche nke fructose na mmepe nke ọrịa kansa.

Ọrịa shuga na-emerụ ahụ n'ihi na ọ na-abawanye ohere ịba ọrịa kansa: glucose bụ nri maka mkpụrụ ndụ kansa

Sugar na Acne (Acne)

Ihe omumu sayensi gosiputara na nri di elu n’ime ka carbohydrates amachapuru, karia shuga, nwere ihe otutu.

Sugar na-ebulite ọkwa insulin n'ime ọbara, nke na-akpali secretion nke homonụ nwoke na nwanyị (androgens), nke na-emekwa ihe na mmegharị ahụ nke anụ ahụ, na-abawanye n'ihe nzuzo ha.

Ọzọkwa, ọkwa nke insulin homonụ dị ka ihe na - eto uto (IGF-1) n'ọbara na - ebili, nke, dịka ọnụ ọgụgụ si kwuo, bụ ogo nke ogo akpịrị mmebi ahụ 19.

Na nyocha nke ndị ntorobịa dị 2,300 na Turkey, 60% n'ime ha nwere ọnya ọnya, ndị sayensị chọpụtara na ndị ntorobịa nwere anụ ahụ dị ọcha nwere ahụike ha na-eme nke ọma.

Ugboro na-a sugarụ shuga na-amụba ihe ize ndụ nke otutu 30%, nri mara abụba - site na 39%, sausages na burgers - site na 24% 20.

N’agbata ọnụ, nsogbu anụ ahụ bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ anaghị ahụkarị ndị mmadụ (ndị na-eto eto) bi n’ime ime obodo 19 .

N'ụzọ doro anya, nke a bụkwa n'ihi ọdịiche dị na nri na-eme ka ndabere nke nri ha: dị ka iwu, ha enweghị ohere ịnweta rụpụtara ụlọ ọrụ kachasị ọhụrụ n'ụdị milkshakes, ice cream na "ọ joụ ọ sweetụ sitere na McDonald's", mana rie ihe ndị sitere n'okike.

Ihe na-emebi akpukpo aru bu akpukpo aru. Nsogbu akpụkpọ ahụ n'ime ime obodo adịchaghị ahụkarị n'ihi ntakịrị nke ngwaahịa a nụchara anụcha maka ha.

Sugar na ahihia ma ọ bụ ịka nká

E nwere ihe dị ka narị echiche sayensị atọ gbasara ahụ mmadụ na anụahụ.

Otu n’ime ha bụ nguzo n’ime ya nke akpọrọ Advanced glycation end products (AGEs) - ihe na - esite na mmeghachi nke kemịkal n’agbata shuga (glucose) na protein.

Ihe ndi a n’emeputa otutu nsogbu n’ime ahụ na ọkwa biochemical, na-akpali usoro mkpali, mmeghachi omume na-alụso ọrịa ọgụ, mkpụrụ ndụ, na-akụghasị ọrụ nke protein, abụba na enzymes, na - ebute, n’etiti ihe ndị ọzọ, mfu anụ ahụ anụ ahụ 25.

A na-etolite AGE n'ime ahụ ma o nwekwara ike isi na nri. Iji nnukwu shuga na-eme ka itinye uche ha na anụ ahụ, nke, dị ka ndị sayensị si kwuo, na-eduga n'ịka nká nke anụ ahụ na anụ ahụ 26.

Nsonaazụ ahụike nke ị sugarụ oke shuga nwere ike ịbụ nká akwara anụ ahụ, tinyere anụahụ

6 Shuga na-emetụta ọnọdụ nke mmetụta uche, na-amụba ohere nke ịda mbà n'obi

Ọ bụghị naanị ndị mmadụ na ọnọdụ anyị ka anyị na-eme ka obi na-adị anyị mma, kamakwa usoro ndị a na-eme n'ime ahụ.

Ihe ọzọ na-adịghị mma nke ị inụbiga shuga ókè nri nwere ike ịbụ… ịda mba

Dabere na nchọpụta ndekọ ọnụ ọgụgụ, ịda mba, ọbụlagodi n'echiche sara mbara, ọrịa ọgụgụ isi, bụ ihe a na-ahụkarị ebe ndị mmadụ na-eri ọtụtụ nri a nụchara anụcha (gụnyere shuga na ihe ndị dị na ya) ma e jiri ya tụnyere ndị nri ha gụnyere tumadi na ngwaahịa zuru oke. 21,22,24.

Otu n'ime ihe enwere ike ibute ịda mba n’obi, ndị ọkà mmụta sayensị na-akpọ usoro nke mkpali na-adịghị ala ala n’ime ahụ 23, nke, dị ka anyị kwurula, bụ ihe a na-ahụkarị maka ị ofụ nnukwu shuga.

A na-egosipụta mmerụ ahụ dị n’arụ n’ahụ mmadụ n’ihe ize ndụ nke ịda mba na ọrịa ụbụrụ ndị ọzọ mgbe e rijuru ya afọ

7 Sugar na mmetụta nke adịghị ike

Chọpụtala otu mmụọ nke adịghị ike na adịghị ike oge ụfọdụ mgbe achịcha dị ụtọ gasịrị.

Gịnị kpatara nke a ji eme?

Mgbe ịingụchara nnukwu shuga ọbara, ọkwa insulin na-abawanye nke ọma, nke, dịka a tụrụ anya, na-eduga na ọnọdụ nke ike 27.

Agbanyeghị, ụdị ịwa ahụ a dịkwa nkọ ma kwụsị, ka ọ na - amalite, mgbe insulin rụchara ọrụ ya. N'ihi ya, ọkwa shuga dị n'ọbara na-agbadata ahụ ahụ ọzọ chọrọ iri nri ma nwee mmetụta nke adịghị ike.

Nke a bụ nkọwa nri, nke bara ụba na shuga ma ọ bụ carbohydrates ngwa ngwa, mana enweghi protein, eriri na abụba: mgbakwunye nke ihe ndị a na-eme ka usoro mgbaze kwụsị, nri na-eji nwayọ abanye n'ọbara, nke na-emeju agụụ maka ogologo oge 28. Nke a bụ otu n'ime ụkpụrụ nke usoro oriri na-edozi ahụ maka ịta oke.

Iji zere ụdị mgbanwe a na mmetụta adịghị ike, zere iri naanị ihe ụtọ (sugar): wulite nri gị na carbohydrates dị mgbagwoju anya na nri ndị nwere protein na eriri.

Otu mmetụta na-adịghị mma na ahụ mmadụ nwere nnukwu shuga bụ mmetụta nke ike ọgwụgwụ mgbe ejiri ya. Nke a anaghị eme mgbe erichara nri siri ike dabere na carbohydrates dị mgbagwoju anya, nri protin na eriri.

8 Sugar dị njọ maka imeju: “imeju mara abụba”

Fructose nwere otu ihe di iche na ụdị shuga ndị ọzọ: imeju na-ekere òkè na ntinye ya, ebe a na-amịkọrọ shuga (glucose) ndị ọzọ.

Iri ahiri nke fructose na-abawanye nsogbu nke ibute nke a na-akpọ “imeju mara abụba,” ya na mmanya.

Kedu ka nke a si aga?

Maka ntinye, a ga-agbanwe fructose ka ọ bụrụ glucose na imeju. Mgbe ụfọdụ a na-akọwa nnabata abụba na imeju site na eziokwu ahụ bụ na a na-atụgharị glucose ngafe na glycogen na abụba, "nke edobere" na imeju.

Ka osi di, ihe omimi sayensi gosiri na n’ezie ihe pere mpe nke fructose n’onwe ya ka agbanwere abuba. Mana ọ nwere mmetụta dị otú ahụ na imeju na, n'otu aka, na-eme ka usoro nke ịmepụta abụba dị na ya, na nke ọzọ, na-egbochi nsị ya (na-ere ọkụ maka ume) 29.

Cheta na shuga dị tebụl bụ 50% fructose.

Kedu ihe imeju nwere abụba dị ize ndụ?

Eziokwu ahụ na usoro mkpali dị n'ime ya na-esiwanye ike, nke na-eduga na mmebi ahụ na-enweghị atụ, nke yiri nke ahụ na-eme na ị consumptionụbiga mmanya ókè: nsonaazụ ya nwere ike ịbụ cirrhosis na mmebi zuru oke nke ọrụ imeju 30 .

A na-egosipụta mmerụ ahụ dị n’arụ maka ahụ mmadụ n’ihe ọghọm nke imeju imeju n’abụ, ihe si na ya pụta nwere ike ịbụ ọrịa imeju na imebi ọrụ ya.

9 Mmetụta Ahụike Ndị Ọzọ Ọrịa shuga

Otu n'ime ihe ndị ọzọ metụtara mmerụ shuga dị n’ahụ mmadụ bụ ihe ndị a:

• Riskbawanye na ọrịa akụrụ: Dika omumu ihe omimi sayensi si di, mmanu sugar (fructose) n’iri nri n’eme ka ohere nke oria ala ala 31 bawanye.
• N'ụzọ ọjọọ na-emetụta ahụike eze: nje na-ebi n’ọnụ na-eri shuga, ihe si na ọrụ ha na-arụ bụ mmụba nke acidity, nke na-eduga n’ịkụ mmanụ nke ezé site na ezé ma na-abawanye n'ihe ize ndụ nke caries 32.
• Na-emebi microflora na eriri afọ: microflora ma ọ bụ nje na eriri afọ ka a na-ahụta dị ka ahụ dị iche, n'ihi ịdị mkpa nke ọrụ ya maka ahụ mmadụ, ọkachasị maka mgbochi. Mpụga shuga na-ebute mgbanwe ya na mmepe nke a na-akpọ “leaky gut syndrome”, nke abụghị okwu ahụike siri ike, kama ọ na-akọwa mmebi nke ọrụ eriri afọ yana nnukwu nsonaazụ maka ahụike nke akụkụ niile 33,34.

Ihu abụọ

Enwere ụdị ụtọ abụọ dị iche iche: glucose na fructose. Naanị glucose bara uru maka ahụ, a na-ekesa ya na mkpụrụ ndụ asatọ n'ime mkpụrụ ndụ niile ka ọ bụrụ ike, pasent iri abụọ na-adịgidekwa na imeju, a na-agbanwe ya n'ike. A na-ewepụ glucose n'ụzọ dị mma n'ahụ. Na enwere fructose, nke na-edozikwa imeju ya ma na-akpụkwa abụba dị n'okpuru. Achọpụtara Fructose ọ bụghị naanị na nri edozi, kamakwa mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. Mana n’ime ihe ọkụkụ kụrụ, mkpụrụ nke fructose dị obere iji merụọ ahụ mmadụ.

Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala na shuga na-akwado mkpụrụ ndụ cancer. Cellsfọdụ mkpụrụ ndụ cancer na-enyekarị shuga, ya bụ, ị ofụ shuga ugboro ugboro na-enyere mkpụrụ ndụ kansa aka ibute.

Otu esi edochi shuga na-enweghị mmerụ ahụike

Nsogbu shuga dị maka ahụike bụ eziokwu sayensị gosipụtara, ọ bụghịkwa nzuzo na iji nọrọ na-eto eto, chara acha, mara mma ma n'otu oge ahụ nwee afọ ojuju, a ga-ahapụ sugar. Agbanyeghị, ịkwụsị ị drinkingụ tii dị ụtọ, ịhapụ achịcha, ice cream na ihe ndị ọzọ n’abalị na-agaghị ekwe omume. Iji mee ka ọrụ a dị mfe, enwere ike dochie shuga:

• Tomato dị ụtọ dị iche iche
• Mmanụ a .ụ
• Mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi mịrị amị.

Nri ndị a agaghị edochi shuga ị na-emebu, kama ọ ga-edozi ihe gị bara uru: mineral, vitamin, fiber.

Ma gịnị banyere ndị hụrụ achịcha na achịcha dị iche iche nri? Idozi nsogbu a esighi ike, o zuru ezu inye mmasị:

• Ihe ngosi Vanilla
• Brown aja aja
• Eserese.

Agbanyeghị, ekwesịrị iburu n’uche na ihe ndị ahụ dị n’elu amachibidoro maka ndị na-arịa ọrịa shuga. Ma mmanya siri ike agaghị amatacha achịcha na-eme achịcha, na achicha achicha tinyere mgbakwunye shuga maara onye ọ bụla! Ndị na-aaụ tii na-enwekwa ọtụtụ nhọrọ ihe dị iche iche a na-ahụta ka ha dochie shuga kpamkpam n'ihe banyere ụtọ:

Dị ka o kwesịrị ịdị, ị drinkingụ tii na kuki, achịcha na ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ machibidoro iwu, dochie ha na mkpụrụ osisi a mịrị amị ma ọ bụ mmanya na muesli, ọ dabara nke ọma, enwere nnukwu ngwakọ na ụlọ ahịa na ụlọ ahịa ọgwụ.

Agbanyeghị, ọbụlagodi na ị nwere ike ịnya isi na ike dị ukwuu ma nwee ike ịkwụsị ị sugarụ shuga n'otu nkeji, ị nweghị ike ịme nke a. Measuredị oke ahụ ga - eweta oke mmebi ahụ na ahụike gị, enweghị mmasị, ike ọgwụgwụ, oke iwe. Na mgbakwunye, ahụ ga-efunahụ nnukwu glucose. Ọ bụ ya mere, n'agbanyeghị mmerụ ahụ nwapụtara shuga dịịrị mmadụ, a gaghị ewepụ ya, kama dochie ya! Ọbụna ndị ọrịa mamịrị na-arịa ọrịa shuga aghaghị ịgbaso ụkpụrụ a. Ersatz shuga kachasị mma bụ fructose, mana ekwesịrị ibelata ya ka ọ bụrụ nke kwesịrị - 40 g / day.

Yabụ, na njedebe, anyị nwere ike ikwu na shuga n'ụdị ya dị ọcha n'ọtụtụ buru ihe ọjọọ. Ikwesiri imehe onwe gi ihe a ma kuziere umu gi ihe site na nwata rue mgbe ha gha etolite ma na odi n’ihu, ha aghaghi imegide onwe ha ma ju ihe uto. Ọzọkwa, ị nwere ike ịchọta ezigbo uzo ozo maka shuga!

Ọka Anyị chọrọ ya?

N’isiokwu m ga-achọ ịkọ shuga, ya bụ, mmerụ ahụ shuga dị n’arụ.

Anụla m ugboro ugboro na shuga, ọkachasị n'ọtụtụ, anaghị eweta uru, kama ọ na-akacha.

Ahụ nwere ya, naanị obere obere, maka ume!

Anyị na-eri shuga mgbe niile, ọ bụghị naanị ịgbakwunye tii, kamakwa dị ka akụkụ nke ngwaahịa dị iche iche. A na-eme ya site na okpete ma ọ bụ a sugarụ shuga.

O nwere ihe di kalori na ihe ndi nwere ume di n’ime.

Sugar = mmanya

Ihe ato ato nke ihe ojoo na mmanya ojoo n’anu ahu yiri shuga. Gụnyere mmetụta na mkpụrụ ndụ ụbụrụ. Sugar na-emetụta akụkụ ụbụrụ nke na-akpata agụụ na ike ọgwụgwụ. Ya mere, onye riri ọtụtụ shuga nwere ike na-ahụkarị agụụ na nkụda mmụọ mgbe niile, adịghị ike, enweghị ụra. Ihe banyere shuga na-emetụtakwa nrụgide, ọrụ nke akụrụngwa obi na ihe ndị ọzọ.

N’ezie, shuga bụ ngwaahịa a na-ahụ n’ebe niile, yabụ na mmadụ enweghị ike iwepụ ya na nri, mana ị ga - ejikwa ike shuga dị ọcha, lelee ogo shuga dị na ngwaahịa ahụ, n’ezie, kpachara anya karị maka ihe ndị na-atọ ụtọ, ihe ndị na-eme achịcha na nri niile. ọdịnaya shuga.

Suga ma ọ bụ mmanụ a honeyụ?

Mmanụ a ,ụ, dị ka ị maara, nwere ọtụtụ ihe bara uru (mineral, vitamin, enzymes), nke nwere ike ịbara ahụ ahụ uru. Agbanyeghị, ịdabere n'eziokwu ahụ ị nwere ike iri mmanụ a honeyụ na akparaghị ókè na enweghị ntaramahụhụ, opekata mpe. N'ihi na mmanụ a honeyụ bụ 70% nke fructose, glucose na sucrose, nke n'ikpeazụ, adịghị nnọọ iche na shuga.

Ofkpụrụ mmanụ a dailyụ kwa ụbọchị karịrị 0.8 grams nke mmanụ a honeyụ kwa 1 n'arọ nke ịdị ahịrị ya. Nke ahụ bụ, n'iji ahụ aru ya dị kilogram 55, mmadụ nwere ike iri 44 gram mmanụ a safelyụ n'enweghị nsogbu. Ozo, na onodu, nihi na aru ndi mmadu di iche, ihe ndi metutara mmanụ a isu di iche, ihe ndi ozo di iche.

Ihe omuma di ugbu a banyere ihe ojoo ihe ojoo n’agha emeela ka eziokwu na a na-akpọ ya ọnwụ ọcha. Maka nke a, ụfọdụ na-anwa iwepu ngwaahịa a kpamkpam na nchịkọta nhọrọ ha. Mana n’otu oge, ya na erughi ya n’ahu, aru anyi gaghi enwe ike ime oru di nkpa, di ka n’iru.

Statisticsfọdụ ọnụ ọgụgụ

Na US, nsogbu oke ibu bụ nnukwu nnukwu. Na mba anyi, onu ogugu ndi a di obere. Ihe nzuzo niile dicha n’iha shuga na ngwaahịa dị n’ime ya. Ọ bụrụ na anyị tụgharịa ọnụ ọgụgụ, ihe ndị na-egosi dị ka ndị a: ná nkezi, otu onye America na-eri ihe dị ka shuga shuga 190g kwa ụbọchị, onye Russia - ihe dị ka 100 g. Otú ọ dị, ọbụlagodi na nke ikpeazụ, ọnụọgụ ahụ dị elu karịa karịa ka a tụrụ aro site na otu oge na ọkara.

Kpamkpam ọrụ

Ọ bụghị naanị shuga bụ ngwaahịa dị ụtọ n'onwe ya, nke ọ bụ, a na-ahụta ọ bụghị naanị na ịme achịcha, ihe ọseụseụ na ihe ọ drinksụ drinksụ. Taa a na-agbakwunye ya ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ebe niile: ichekwa, ngwaahịa ndị mechiri emechi, sausages, ihe ọicesụ ,ụ, ụdị sọks, ngwaahịa a na-eme achịcha, achịcha ngwa ngwa na ọbụna nri nri.

Ptimụta ọnụnọ

Ọ bụ n'ezie! Ihe mmerụ ahụ shuga dị n’ahụ mmadụ bụ isi na ọ na-eri ahụ. Nke a na-abawanye n'ọrụ - anyị na-a consumeụ mmanya na-atọ ụtọ karị, ahụ anyị ga-achọ ha n'ọdịnihu. N'ihi ya, nhụjuanya nke inye nwata ara - ịhapụ ị upụ swiiti siri ezigbo ike. N'otu oge ahụ, ụdị nri dị otú ahụ na-egbochi ọrụ nke homonụ dị mkpa - leptin, nke “na-agwa” ụbụrụ na anyị jupụtara. N'ihi nke a, ozi dị mkpa eruteghị ebe a na-aga, onye ahụ na-aga n'ihu na-enwe mmetụta agụụ. Agụụ na nke a karịrị ihe siri ike ịchịkwa. Mana enwere nzọpụta - oburu n’inweta ike n’ime onwe gị ma merie ihe riri ahụ riri oke shuga, a ga-eweghachi ọkwa nke leptin, hormone ahụ ga-enwe ike mezuo isi ọrụ ya.

Iriju afọ agaghị eju gị

Mana n’agbanyeghi na nkwupụta a doro anya, mgbe ụfọdụ, shuga na-abụkarị ihe ndị dị mkpa na menu. Dịka nsonaazụ - uru dị arọ. Ọzọkwa, ihe ndị na-atọ ụtọ ụtọ bụ ihe dị ize ndụ n'echiche a karịa ibi ndụ enweghị isi. Agbalị belata agụụ na iri ọtụtụ nri nwere shuga maka nke a, ọtụtụ amaghị na kalori ha ezughi. N’ezie, shuga nwere oke ume, mana iji jupụta n’ezie, ihe ngosi ndị a pere mpe. Na mgbakwunye, na-atụle uru na ọghọm shuga, ekwesịrị iburu n'uche na ngwaahịa a enweghị eriri, ma ọ bụ mineral, ma ọ bụ vitamin - ọ dịghị ihe ahụ chọrọ n'ezie iji meju agụụ.

Ngwa ahia

Ihe na-eme ka shuga na-eme ka mmiri na-eme ihe ngwa ngwa. N'ihi ya, site na iji ya, enwere mmụba ọbara ngwa ngwa. Ahụ anyị chọrọ ya n'ezie, ebe ọ bụ na ọ na-enyere aka ịme ka ọrụ sel na akwara aka dị ọcha, mana n'ọtụtụ ihe, ihe a na-emebi. Na mgbakwunye na usoro obibi ndụ, ụdị nri a na-enye aka na-etinye ụtụ nke adipose anụ ahụ, nke, n'aka nke ya, ọ bụghị naanị na-emetụta ọnọdụ nke ọnụ ọgụgụ ahụ, kamakwa ọ na-ebu oke elu. Ma lee, mmerụ ahụ shuga dị n'ahụ ya pụtara ìhè.

Ahụike ahụike

Nje bacteria, ọrụ nke na-eduga ná mbibi nke enamel ezé, na-eri nri na carbohydrates dị mfe. Ma ebe ọ bụ na shuga na-enye ha n'ọtụtụ buru ibu, a na-emepụta gburugburu ebe kachasị mma maka ọrịa. N'ime ndụ ha, ha na-ezobe acid, nke, ijikọ ya na ihe ncheta, jiri nwayọ mechie enamel ahụ, wee banye na anụ ahụ ozugbo.

Okwa insulin di elu

N'okwu a, ihe mmerụ ahụ na-egosipụta mmerụ ahụ shuga dị mmadụ n’ahụ: mmetụta nke ike ọgwụgwụ mgbe niile, mmetụta agụụ, mmụọ na-ama jijiji ma na-agba ọbara mgbali elu. Na mgbakwunye, a na-edebe anụ ahụ adipose n'ime afọ. Nke kachasị njọ na ọnọdụ a bụ na ọtụtụ anaghị achọpụta ma ọ bụ na ha achọghị ịchọpụta na ha ga-adaba na ọdịmma ha ruo mgbe ọ malitere ịrịa ọrịa shuga mellitus.

N'ihi ya, ọ na-arịa ọrịa shuga

Ọrịa a bụ ọrịa n'ọtụtụ ụzọ adịghị enye ya ihe mgbaàmà doro anya. Gbalịakwa icheta na ị frequentụ mmanya ọ sweetụenedụ ugboro ugboro n'ụzọ dị ukwuu na-eme ka mmadụ ghara ibute ọrịa shuga. Ọ bụrụ na anyị tụgharịa atụmatụ ndị gọọmentị maka Russia na 2014, anyị nwere ike ịhụ na ọ bụ naanị na mbido oge a, mmadụ 3,960,000 chọpụtara ọrịa ahụ. Ma n'otu oge ahụ, ọnụọgụ ahụ bara ụba buru ibu - ihe dị ka nde 11.

Otu iko mmanya dị ụtọ kwa ụbọchị nwere ike ịgbakwunye 6 n'arọ kwa afọ. N'ihi ya, akụkụ ọzọ nke mmiri dị otú ahụ bụ nzọụkwụ maka oke ibu.Ọ dị mma ịmara ebe a na soda naanị enweghị ọtụtụ kalori na naanị ya enweghị ike karịa ọnụego ha kwa ụbọchị. Mana n'otu oge ahụ, nsogbu nke shuga dị na ahụ bụ nke a gosipụtara n'eziokwu ahụ, na ịbụ isi iyi nke calorie na-abawanye agụụ, ọ na-enye aka na oriri nke nri karịa ka ọ dị mkpa.

Ibe ya na imeju

Nnukwu shuga dị na nri na-akpalite usoro mkpali na imeju, nke na-eduga n'ịzụlite ọrịa nke abụba. Dika ndi okacha mara si di, onodu a nwere ike ime na iribiga nri ókè. Agbanyeghị, na ịkwụ ọtọ, ọ dị mma ịmara na otu ebumnuche maka mmepe nke ọrịa abụba na - anaghị a alcoụ mmanya emebeghị - amabeghị ma ọ bụ ihe ụtọ ma ọ bụ oke ibu. Site n'ọrịa dị otú ahụ, mmadụ, dịka iwu, anaghị enwekarị ahụ erughị ala, yabụ na ọtụtụ anaghị enwe obi abụọ banyere ọnụnọ nsogbu ọ bụla. Ọ bụ ezie na abụba anụ ahụ na-akpalite nguzobe nke scars, nke na-eduga na imeju imeju.

Pancreas

Oké ibu na ọrịa shuga bụ ọnọdụ ndị a na-enwe oke nrụrụ. Ma ọ bụrụ na ha na-adịgide, mgbe ahụ enwere nnukwu ihe ize ndụ nke ibute ọrịa kansa. Ọzọkwa, ọ bụrụ na ịtụgharịghị n’ihe oriri gị ma belata shuga riri gị oke, a ga - emerụ nnukwu nsogbu - ọ ga - enyere aka na mmepe nke neoplasms ọjọọ.

Ọbara mgbali elu

Shuga pụrụ ịkpalite spikes ọbara mgbali. Ihe akaebe banyere ihe ndia bu ihe omumu abuo nke ndi sayensi America. Ndị bịara na narị puku mmadụ anọ na puku iri, ndị na-enwetụbeghị oke ọbara mgbali. Ruo ọtụtụ ụbọchị, nri ha nwere shuga dị ka 74 g. N'ihi nke a, a chọpụtara na ọbụna obere akụkụ ndị dị otú ahụ na-abawanye ohere nke ọbara mgbali. N'ime nnwale nke abụọ, e nyere ndị mmadụ ka ha drinkụọ ihe dị ka 60 g nke fructose. Mgbe awa ole na ole gasịrị, ha tụtara nrụgide ahụ wee bụrụ na ọ rịgoro nke ọma. Ihe kpaliri mmeghachi omume a bụ uric acid, nke mkpụrụ nke fructose.

Ọrịa akụrụ

Enwere echiche nke ị theụbiga mmanya ókè na ngwaahịa ndị yiri ya nwere ike imetụta ahụike akụrụ na ọrụ ha. Onweghi nkwenye nke sayensi banyere nke a, mana enwewo nnwale na akwara nyocha. A tinyere shuga dị ukwuu na nri ha - ihe dị ka ugboro iri na abụọ karịa ihe a tụrụ aro ya. N’ihi nke a, akụrụ malitere ịmụba n’ọ̀ha, ọrụ ha na-aka njọ nke ukwuu.

Obi na akwara ọbara

Usoro akwara obi na-ata aru ike n’ise siga, na odi ndu mmadu. Agbanyeghị, ihe ndị a abụghị naanị ihe ndị dị ize ndụ - mmerụ shuga abụghị obere ihe. Dika ihe omumu emere n’oge gara aga, otutu nri uto n’ime nri n’emebi aru ike. Ọzọkwa, ọ bụ ụmụ nwanyị bụ ndị nọ n'ihe kachasị dị ize ndụ.

Ọrụ ụbụrụ dị ụkọ

Ọrịa shuga na oke ibu na-emetụta oke na ikike ọgụgụ isi. Ọzọkwa, nnyocha ọhụrụ egosiwo na ọrịa ndị a na-emetụta mmepe nke ọrịa Alzheimer. Sugarụbiga shuga ókè, ikike iche echiche na-ebelata, ebe nchekwa na-akawanye njọ, mmetụta uche na-adị nkọ. N'ihi nke a, nke a na - eduga n'ịbelata ike ịrụ ọrụ na ịma ozi ọhụrụ.

Enweghị ike edozi

Dika ihe omumu emere na 1999, wedara uzo nke ihe di nkpa choputara na vitamin n’ime ahu ka achoputara mgbe obara na enweta obere kalori site na shuga - ihe dika 18%. Gụnyere ọtụtụ ihe ndị na-atọ ụtọ n'ime nri, ị na-agọnarị onwe gị ngwaahịa nwere ike ịmịkọrọ anụ ahụ na-eji ihe dị ndụ arụ ọrụ.Dịka ọmụmaatụ, lemonade ma ọ bụ ihe ọ shopụ shopụ ụlọ ahịa ga-anọchi mmiri ara ehi, na achịcha na kuki ga-anọchi mkpụrụ osisi, tomato ma ọ bụ mkpụrụ, nke bụ ngwaahịa kachasị mma maka nri dị mma. Ntem, ị na-enye ahu ya obere kalori, n’otu oge anaghị enweta vitamin, mineral, ma ọ bụ ihe ndị ọzọ bara uru. A ga - egosipụta mmetụta nke ike ọgwụgwụ, ike ọgwụgwụ, ụra na iwe.

Ọrịa nke ndị eze - nke a bụ ihe a na-akpọ gout na mbụ, ebe ọ malitere n’ihi ị developedụbiga mmanya ókè na iri oke nri. Taa, ọrịa a bụ ihe niile n'etiti ndị niile na-eme nri, n'agbanyeghị na nri agbanweela ọtụtụ. Isi ihe na-akpali akpali nke gout bụ purines, nke a na-agbanwe ka ọ bụrụ uric acid mgbe a na-ahazi ya. Na mgbakwunye, ngwa a bụ ngwaahịa sitere na shuga metabolism, karị, ọ bụrụ na enwere ọtụtụ ihe ụtọ na menu, mgbe ahụ ihe egwu nke ibute ọrịa ahụ na-abawanye nke ukwuu.

Ọcha ọcha na aja aja: enwere ihe dị iche?

N'ịtụle uru na ọghọm nke shuga okpete, ọ bara uru na-arịba ama na, ekele maka nhazi ya pụrụ iche, a na-edobe ya obere ego n'ụdị adipose anụ ahụ. Na mgbakwunye, o nwere adịghị ọcha anụ ezi, nke na-eme ka ọ baa uru karị. Ekwenyere na ihe ọ juiceụ plantụ osisi na-enye ihe ụtọ a na ụfọdụ vitamin na mineral. Agbanyeghị, ọnụọgụ ha pere mpe nke na ha enweghị ike iweta uru a na-ahụ anya.

Enwekwara eziokwu banyere ihe ize ndụ nke shuga okpete - n'ihe banyere oke ọnụ ahịa, ọ fọrọ nke nta ka ọ dị iche na ndị ọcha ya. Uru nri nwere ike ịmịcha shuga dị naanị obere kalori 10 dị ala. Banyere mwepụta nke insulin, n'ájá amị a yiri ọcha, ọzọ, ya na ọrịa shuga enweghị ike iji ya.

Gbochie shuga

Uru na ọghọm dị n’ọkụ shuga na-akpata nnukwu esemokwu. Site n'enyemaka ya, gwọọ oyi na ndị okenye na ụmụaka, iji esi nri, na-eme swiit si na ya ma gbakwunye ude brulee na dessert. Agbanyeghị, ịmị amị bụ naanị agbaze shuga, nke, n'agbanyeghị ọgwụgwọ ọkụ, na-ejigide ihe niile na-adịghị mma na ọdịnaya kalori. Maka ebumnuche ndị a, ịbanyeghị na-eri ya. Na mgbakwunye, ọ bụrụ na ị kpebie iji shuga nsure ọkụ na-agwọ ọrịa nke akụkụ iku ume, mgbe ahụ ị ga-ebu ụzọ kpọtụrụ ọkachamara.

Dochie shuga

Ozi banyere uru na ọghọm nke ndị nọchiri shuga dị mkpa kachasị maka ndị nwere ọrịa shuga. Ngwaahịa a bụ nri mgbakwunye na nri nke fructose, nke na-erughị caloric ma na-atọ ụtọ. Ma, echela na site na enyemaka nke dochie shuga, ị nwere ike ichefu maka oke ibu ma mezie ọnụ ọgụgụ gị. Ihe ọ rụpụtara bụ otu ihe - ọ na-akpalite mmụba agụụ. Banyere mmetụta dị na enamel eze, mgbe ahụ, dị ka nkwubi okwu nke ndị ọkà mmụta sayensị Britain si kwuo, mkpụrụ osisi fructose na nke a na-eme nwayọọ. Isi ọrụ ya bụ ntụgharị nri ka ọ bụrụ ike ma ọ bụ abụba nwere oke ị excessiveụbiga mmanya ókè.

Ma ọ bụrụ na anyị na-ekwu banyere iwebata ya nri nri nke ndị ahụ siri ike - dochie shuga ga-eweta abamuru ma ọ bụ ihe ọjọọ - ndị sayensị amabeghị nke a.

Ihe ị ga-eme

1. Wepu nri nwere shuga a nụchara anụcha - swiiti, mmiri ara ehi, achịcha, achicha, jam, chọkọleti, tii na shuga,
2. Jiri mmanụ a honeyụ, mkpụrụ osisi a mịrị amị na mkpụrụ osisi dochie shuga na ngwaahịa.
3. Okpukpo okpete na-acha aja aja nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu ahụ na ahụ.

N'ezie, enwere ụzọ ọzọ - ndị a bụ ndị nọchiri shuga, i.e. Mmezi nri nke ekwesighi ka emegbu ya.

E nwere ọtụtụ ụdị dị iche iche na ihe ndị mebere.

Ndị ọkà mmụta sayensị ka na-arụ ụka maka uru ha bara, n'ihi na ha na - emebi ahụ mmadụ, dịka ọmụmaatụ, na - akpaghasị nguzozi nke nwoke na nwoke, nke dị oke njọ.

A na-ekewa ndị na-atọ ụtọ n'ụkpụrụ na eke.

Mkpụrụ osisi sitere n'okike na tomato, dịka ọmụmaatụ, fructose, xylitol, sorbitol, beckon, maltitol, wdg.

Enwere mmanu Stevia emere site na osisi Stevia. O nwere otutu ihe bara uru, o nwere ezigbo uto na aru mmadu, ma odi ezigbo onu.

Yabụ, enweghị ihe dị mma karịa mkpụrụ osisi eke, mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi a mịrị amị na mmanụ a honeyụ, akabeghị.

Nke ahụ bụ, na isiokwu m kwuru banyere ihe ize ndụ nke shuga, banyere ọrịa ndị nwere ike ibute shuga a nụchara anụcha, na ọ ka mma iji mmanụ a naturalụ na mkpụrụ osisi a mịrị amị dochie ya.

Echere m na ọ bụ ihe siri ike iwezuga shuga na nri, mana ịnwere ike ịnwale, na mberede ị malitere ịbanye na ebe na-enweghị ya wee bido nwekwuo ahụmịhe!

Ọ bụrụ n ’enweghị ike ịkwụsị iji ya n’ụba, lelee ihe onyonyo a. Otu enyi kwuru na di ya lechara ya jụrụ shuga kpamkpam ma tụọ kilogram 5 n'otu ọnwa!

Jisie na ahụ ike gị!

Ogologo oge ike dị ukwuu na nhazi nke ụdị ọgbaghara dị ka beets bekee na okpete na-eduga n'eziokwu ahụ na akụrụngwa bara uru na-apụ n'anya ha, ọ bụ naanị calorie nụchara anụcha fọdụụrụ. N'ezie, shuga bụ “ngwaahịa site na” - ahihia mana ekele maka ngwa ahịa nke ngwaahịa sitere na ụlọ ọrụ shuga na shuga ha na-ere ya dịka ngwaahịa nri zuru oke maka akụkụ niile nke ndị bi (ma ndị okenye). dị nnọọ colossal!

Ka o nwee ike ịmịcha shuga n’ahụ, ọ ga-akụri ya. Maka nke a, enzymes dị mkpa, ha anaghị anọ na shuga, nke ahụ ga-enyerịrị ha, nke bụ oke ibu. N'ihi nke a, anyị na-enweta mgbakasị ahụ na mbufụt nke mucosa gastric, cholesterol ọbara mgbali elu, ọrịa obi na -akasị ọbara ọbara, oke ibu, oke ibu na-adịghị mma ma na-abanye ọtụtụ ọrịa ndị ọzọ na nsogbu ahụike.

Ihe ojoo shuga

Ihe na-eme ka shuga bu nnukwu nri ngwa nri. Ahụ ahu kwesiri itinye oke ume na nhazi nke shuga na nri diges - eriri afọ. Yabụ, kedu anụ anyị na-eri na nri anyị na-eme kwa ụbọchị (150-250 gr.) Na ego ole kwa ụbọchị .. ndị ntorobịa, ndị okenye na-eri nri nwere shuga, na-enwekarị ndị na-atọ ụtọ (ice cream, sweets, lollipops, achịcha, achịcha, achịcha) na ole na-a lemonụ lemonade, Coca-Cola, ihe ọicesụ juụ, kọfị na tii? Taa, ọ bụ naanị iju mmiri na-atọ ụtọ. Ya mere, ọ na-ebibi anyị, na-ebupu anyị, ebe ọ bụ na eriri afọ - eriri afọ - na-arụ ọrụ maka ịkpa ike, na-amalite site na nwata, na-edozi swiiti ma na-etinye ya n'okpuru anụ ahụ anyị. Anyị na-eji ụfọdụ ọmịiko na-ekwu maka ụmụaka na ha nwere ezé dị ụtọ, mana, n'ụzọ ezi uche dị na ya, anyị ghọtara na ọ baghị uru ịmanye ha ọrịa na ịdị mma ahụ n'ọdịnihu. Ewoo ihe ize ndụ nke shuga ha anaghị ekwukarị na TV, n'ihi na a na-ahụ shuga n'ọtụtụ nri kachasị amasị anyị (chocolate, sweets, juice).

Iji kpoo nwa gị ihe dị ụtọ, ọ dịghị mkpa ịzụtara ya swiiti na chọkọletị, n'ihi na enwere ọtụtụ ngwaahịa dị mma na-atọ ụtọ nke ga-amasị nwa gị n'ezie.

Ọ bụrụ na ụmụaka nwere nhọrọ nke ihe ha ga-eri maka nri ụtụtụ, nri ehihie ma ọ bụ nri abalị - ha ga-ahọrọ ihe dị ụtọ mma. Sugar na-eri ahụ, ma ọ dịkarịa ala ọgụgụ isi.

Ọtụtụ mgbe, ndị nne na nna amachaghị banyere ihe ize ndụ shuga dịịrị ụmụaka: ihe ndị na-atọ ụtọ na-egbochi agụụ nwatakịrị, na-eduga oke ibu ma na-emebi ezé ha. Ọ bụ ihe nwute, ndepụta ahụ gara n'ihu:

Omume shuga na omume ụmụaka - ndị na - ahụ maka ụmụaka anaghị akwado inye nwa gị oge ịrahụ ụra, n'ihi na ọ ga - esiri ụmụaka ahụ ezigbo ụra. Mgbanwe na ọnọdụ, mmebe ahụ riri ahụ na swiiti, ike ọgwụgwụ, enweghị ntị, isi ọwụwa - ụdị mmetụta a nwere shuga n'ahụ obere nwatakịrị. Nnyocha e mere egosiwo na mwepụ ihe na-atọ ụtọ sitere na nri nwata kwa ụbọchị na-enye nsonaazụ mara mma: agụụ ka mma, ezigbo ụra, wdg.

Sugar lowers ọgụ - of ofụ shuga ugboro ugboro na-eduga n'ibelata nwayọ na nchekwa nke anụ ahụ nwatakịrị ahụ ma nwekwuo ike inweta ọrịa.Site n'ụzọ, n'oge ọrịa, ekwesighi inye ụmụaka ụtọ, ebe ọ bụ na shuga dị n'ahụ na-akwalite ịmụba nke nje na nje.

Sugar nwere ike inye anụ ahụ n'ahụ yana ihe achọrọ bara uru - karịchaa na nke a, shuga dị ọcha na-emerụ ahụ. Sugar na-efesasịkwa vitamin B n’ahụ nwatakịrị ahụ, bụ ndị na-etinye aka na mgbaze na ịmị ọkụ nke carbohydrates. Abuseụbiga shuga dị ize ndụ karịa ka ị pụrụ iche n’echiche. A na - ewepụ vitamin na mineral niile n’anụ ahụ na nke anụ ahụ, yabụ na - arụ ọrụ nke ahụ nwata niile. N'ihi nke a, nwatakịrị ahụ nwere ọrịa nke usoro obi, ọrịa anụ ahụ, ike ọgwụgwụ, nkụda mmụọ, nsogbu nri, wdg.

Dochie ihe ojoo

Sugar bụ “ọnwụ ọcha”, mana anyị achọghị icheta na ịnụ banyere ya naanị maka na anyị na-adabere na shuga n’otu ụzọ ahụ ndị aholicụrụma maka ndị na-a alcoholụbiga mmanya ókè, ndị na-ese sịga, ndị na-a drugụ ọgwụ ọjọọ maka ị doseụ ọgwụ.

Artifikal, kemịkal Dochie shuga na-emerụ ahụ . A na-eji ha mee ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe oriri na ọ drinksụ drinksụ niile, ọbụna dị ize ndụ karịa shuga n'onwe ya (ihe ọ drinksụ ,ụ, swiiti, ice cream, chịngọm, ntụ dị ụtọ, wdg).

Sugar na ndị nọchiri ya na-atụnye ụtụ dị ukwuu na mmepe nke ọrịa kansa. Mmụba n'ime oriri shuga gụnyere mkpa maka abụba karịa - jupụta n'ụba.

Nnwale nke shuga

Nsonaazụ nke ihe omumu emere gosiri nke oma na ocha ocha bukwara oke “oke nwere” ndu. N'ime ụmụ nwanyị na-eri shuga dị ọcha, a mụrụ ụmụ ehi nwụrụ anwụ. Ọ bụrụ na oke ndị ahụ nwere shuga n'ihe ha na-eri kwa ụbọchị, ha na-ebi naanị ọnwa iri na anọ rue ọnwa iri na itoolu.

Iri niile nwere nsogbu n’arịrị na mgbanwe ndị ọzọ dị njọ.

Oke dị iche iche a na-eji shuga eme ya ugboro ugboro kama site n'ọnụ na-emetụta ezé ire ere n'otu ụzọ ahụ ndị ezé ha na-esite na shuga.

Mmerụ ahụ na mmetụta shuga maka ezé na goms

Sugar nwere mmetụta dị njọ na ezé na ọkpụkpụ ma nri ma n’ime ahụ.

Enweela ọtụtụ ego na ezé na ndị dọkịta ezé ma anyị enyebeghị aka.

Ekwenyere na nsị nke shuga na-emebi n'okpuru mmetụta nke nje bacteria na onu, na-akpụ acid (karị lactic acid), nke na-edugakarị na nbibi nke eze na nke na-agba ọbara.

Mmanụ a Beeụ a ,ụ, na iche na shuga, nwere ihe ndị na-egbochi nje ihe, yana alkalinity nwere ike, n'ihi nke a ọ na - enyere aka iwepu oghere ọnya ma nwee mmetụta bara uru na ezé.

Mmanụ a ,ụ, adịghị ka shuga a nụchara anụcha, ọ naghị akpata ire ere ezé! Ndị dọkịta Switzerland na-atụ aro iji ọgwụ ezé ara nwa.

Sugar nwere ike ime otu ihe - nye ahụ ike na obere oge, nye ya ike ma nọgide na anụ ahụ n'ụdị nkwụnye abụba.

SUGAR NA “NSỌ N'ALAEZE AHA”

Nnyocha - Nke a bụ ngwaahịa ikpeazụ nke iku ume (CNG). Nke a bụ nsonaazụ nke usoro ndu mmiri ọgwụ (Bekee) nke arụ ọrụ nke shuga na - enye nsogbu maka ọrụ shuga.

Ihe mmeghachi nke kemịkalụ dị n’aka ọkụkọ browned ma ọ bụ achịcha tost n’oge a na-eghe, otu usoro kemịkalụ ahụ na-apụta n’ahụ anyị, n’ime sel niile yana akụkụ ahụ niile.

Mmeghachi omume a na-achịkwaghị achịkwa na shuga ji nwayọọ nwayọọ mepụta “kemịkal kemịkal,” na-awụkọta mkpụrụ ndụ niile dị n’ahụ dị ka swiiti owu n’elu osisi, bụ́ nke ha na-ere n’ogige ntụrụndụ. Weebụsaịtị a “caramelize” sel nile, na - emebi DNA, nke na - eduga nká nke ahu . Nwoke ahụ n'onwe ya dị ka mkpara nke a na-egbu shuga, ma ọ bụ naanị ihe dị iche na nke a na-eme n'ime.

N'okpuru ike nke shuga na ihe ụtọ nke CNG, ngwaahịa ngwụcha nke glycation na-eduga n'iwepu ikike ịrụ ọrụ, ntorobịa na-agbanwe ghọọ agadi, akpụkpọ nke onye na-eto eto ma ọ bụ onye nwere ọrịa shuga yiri ka ejiri mkpuchi na-acha odo odo kpuchie, otu usoro ahụ na-eduga n'ichepụta ihe jikọrọ achịcha na achịcha, ewu, eghe eghe. anụ ọkụkọ gịrị eghe.

Ndị ọrụ na ụlọ ọrụ shuga na ụlọ ahịa na-esi nri na-arịa ọrịa na-enweghị ọgwụgwọ nke ngụgụ na ahụ dum n'ihi shuga, caramelization nke anụ ahụ, nke taa agaghị ekwe omume iwepụ ahụ. Ndị dị otú ahụ si n'ime dị ka shuga, ndị kristal. Naanị ncheta maka ịdị ọcha mgbe niile na-adị ọcha, nke, n'ihi mmiri ịsacha, nwere ike ịhapụ ahụ ahụ site na mmetọ a dị mma.

Nsonaazụ shuga dị n’ahụ

Ka ọtụtụ ndị mejupụtara anụ ahụ - protein glycated (glued) karịa. Ndị na-arịa ọrịa shuga na-akpachapụ anya na usoro a, n'agbanyeghị afọ ndụ, ha nwere ike ịhụ usoro ịka nká. Nwoke na aru ya niile na-ese na kristal kristal, nke a na-emeghachi omume na kemịkal anụ ahụ, dị ka a ga-anụ ya ọkụ, na-amịpụta, na -emepụta “kemịkal kemịkal” nke na-ejikọ protein, na-emebi enzymes, ma na-akpali mmeghachi omume kemịkal na-adịghị mma na sel nke ahụ. Mmetụta shuga na ahụ mmadụ dị nnukwu !! A kpuchiri mkpụrụ ndụ ndị dị na shuga "iko", enweghị ohere ikuku oxygen, nke na-eme ka ọnọdụ nke ọtụtụ ihe putrefactive bekee, nje maka mmepe nke etuto ahụ.

Ọ bụ ya mere ndị dọkịta ji agwa ndị ọrịa cancer ka ha nọrọ na ikuku ruo ogologo oge ma rie ọtụtụ ihe ọ naturalụ naturalụ sitere n'okike na ihe ọkụkụ, nri vitamin, ka ha na-ebute oxygen na-azọpụta ndụ ọbụna ma mkpụrụ ndụ zuru oke. Ọ bụ ya mere o ji dị mkpa ị waterụ mmiri site n'ụtụtụ ruo elekere 12 nke ụtụtụ, nke dị ezigbo mkpa maka inye oxygen na ahụike zuru oke ma nweekwa ahụ zuru oke kwa ụbọchị, ma nweekwa mmiri zuru oke.

Ọ dị mkpa iji belata ego na oge ị ofụ shuga n’obere obere , ọkachasị ụmụaka, ndị agadi, na-enwe oke ibu ma ọ bụ ma ọ bụrụ na enwerelarị mgbaàmà ndị ọzọ nke ọrịa ahụ (mmerụ eze, mmanya, ihe riri ahụ).

Mana enwere “ọgwụ” ka mma - nke a bụ ngwa ngwa dị ọcha ugboro abụọ n’afọ (ụbọchị iri asaa na asaa n’ime oge Lent na Advent), nkeji iri anọ na ise maka ụbọchị iri abụọ na asaa, Fraịdee na mkpụrụ ụbọchị ọ bụla site n’ụtụtụ ruo mgbe elekere iri na abụọ gafee naanị mmiri dị ọcha. .

O bughi na idi ocha na nke zuru ezu bu ahuike, kama n’idi ocha ya (idebe ya).

Ekwesịrị ị attentiona ntị nke ọma na shuga yana ndị nọchiri anya ya (ihe niile dị ụtọ: site na ihe ọ drinksụ drinksụ na achịcha) na, dị ka o kwere mee, ọ bụghị naanị iji belata, mana ewepụrụ ya kpamkpam na nri.

Ọ bụrụ na ị na-ekwu eziokwu banyere shuga, chọpụta ihe ọ bụ, yabụ:

Sugar bụ mkpofu ahihia!

Yabụ kwuo na ọrụ ụda dọkịta niile na-aga n’ihu n’obodo ụwa.

Ekele dịrị ndị gụrụ edemede a banyere ihe ọghọm shuga na njedebe. Ahụike dịrị gị na ndị ị hụrụ n'anya!

Gịnị bụ shuga?

na-ezo aka na otu n'ime ihe oriri a ma ama. A na-ejikarị ya dị ka ihe mgbakwunye na efere dị iche iche, ọ bụghị dị ka ngwaahịa onwe ha. Ndị mmadụ n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri ọ bụla (ọ bụghị gụnyere ụma jụ) na-a sugarụ shuga. Ngwa nri a rutere Europe n'ihe dịka afọ 150 gara aga. Mgbe ahụ ọ dị oke ọnụ ma ghara ịnwe ndị nkịtị, ere ya na-ere ya n'ụlọ ahịa ọgwụ.

Na mbu, a na - eme okpukpo naanị site na okpete, n'ime ahịhịa nke enwere nnukwu mmiri ihe ọ juiceụ sweetụ ụtọ, nke kwesịrị ekwesị maka ịmịpụta ngwaahịa a na-atọ ụtọ. Ka oge na-aga, a mụrụ ka a na-esi enweta shuga na beets beets. Ugbu a, 40% nke shuga niile dị n'ụwa bụ nke a na-eji beets, yana 60% site na okpete.Achịkọtara shuga dị ọcha, nke a na - ekekọta mmadụ na ngwa ngwa glucose na fructose, nke a na-etinye n'ime ahụ n'ime nkeji ole na ole, yabụ shuga bụ ezigbo ume.

Dị ka ị maara, shuga bụ sọlfọ na-egbu egbu nke ukwuu, ọkachasị shuga a nụchara anụcha. Ngwaahịa a enweghị uru ihe dị n’ime ya, ma e wezụga calorie.100 grams shuga nwere 374 kcal.

Nri shuga

Ihe dị ka nwa amaala Russia na-eri ihe dị ka gram shuga dị ka 100-140 n'otu ụbọchị. Nke a bụ ihe dịka kilogram shuga kwa izu. Okwesiri iburu n’uche na aru mmadu n’enweghi mmanu sugar.

N'otu oge, ọmụmaatụ, ụmụ amaala US na-eri shuga dị gram 190 kwa ụbọchị, nke karịrị ihe ndị mmadụ nọ na Russia na-a .ụ. Enwere data sitere n'ọmụmụ ihe dị iche iche sitere na Europe na Esia, nke na-egosi na n'ime mpaghara ndị a, okenye na-a fromụ ihe ọ 70ụ fromụ shuga 70 ruo 90 kwa ụbọchị ná nkezi. Nke a dị ka ihe na-erughị na Russia na United States, mana ọ ka gafere karịa iwu, nke bụ gram 30-50 shuga kwa ụbọchị. Ekwesịrị iburu n'uche na a na-ahụ shuga n'ọtụtụ nri na ihe ọ variousụ variousụ dị iche iche nke ndị bi na mba iri nke ụwa na-eri ugbu a.

Ikwesiri ịtụle ọ bụghị naanị shuga ị na-etinye na tii. A na-ahụ shuga n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri niile! Ezigbo ọmụmaatụ maka gị n’aka nri, pịa pịa eserese ka ịbawanye elu.

1) Sugar na - eme ka itinye akụ abụba

Ekwesiri icheta na shuga mmadụ ji eme ihe na-edobere ya na imeju dị ka glycogen. Ọ bụrụ na glycogen na-echekwa imeju gafere karịa ka o kwesịrị, shuga a na-eri na-amalite idobe ya n'ụdị ụlọ ahịa abụba, a na-abụkarị mpaghara ndị dị na hips na afọ. Enwere ụfọdụ data nyocha nke na-egosi na mgbe ị na-a sugarụ shuga tinyere abụba, ịmịkọrọ nke abụọ n'ime ahụ gị na-aka mma. N’ikwu ya n’ụzọ dị mfe, ị ofụ nnukwu shuga na-eduga n’ịba oké ibu. Dịka anyị kwuworo, shuga bụ ngwaahịa nwere kalori na-enweghị vitamin, fiber na mineral.

2) Sugar na -eme ka enwe mmetụta nke agu ugha

Ndị ọkà mmụta sayensị enwewo ike ịchọpụta mkpụrụ ndụ na ụbụrụ mmadụ nke nwere ikike ịchịkwa agụụ ma nwee ike ime ka agụụ nwee agụụ. Ọ bụrụ na ị na-eri nri nwere nnukwu shuga dị elu, mgbe ahụ, ha na-amalite igbochi ọrụ nkịtị, nke neurons, nke na - eduga na mmetụta nke agụụ ụgha, na nke a, dịka iwu, na - ejedebe oke ị andụbiga mmanya ókè na oke oke ibu.

E nwere otu ihe ọzọ nwere ike ibute mmetụta nke agụụ okwu ụgha: mgbe mmụba dị elu nke glucose na-eme ahụ, ma mgbe ọdịda dị nkọ yiri nke ahụ, ụbụrụ chọrọ mmezu ọbara glucose ozugbo. Ofcessụbiga shuga ókè na-edubakarị mmụba ngwa ngwa na ọkwa insulin na glucose n’ahụ, nke a na-edugakwa n’ezi mmetụta nke agụụ na ịingụbiga mmanya ókè.

Ubochi nri

Etu esi edozie ego shuga dị n’ime menu? Dabere na ndị na-ahụ maka nri na-edozi ahụ, onye toro eto nwere ike iri ihe dị ka 60 g kwa ụbọchị. Ndị a bụ 4 tablespoons ma ọ bụ cubes 15 nke shuga a nụchara anụcha. Ọ bụghị obere dịka o nwere ike iyi na nlele mbụ, mana echefula na a na-ahụ shuga n'ọtụtụ nri ị nwere ike iri ụbọchị niile. Dịka ọmụmaatụ, n'ụlọ mmanya ị ga-ahụ ọgwụ zuru oke kwa ụbọchị. Atọ mmanụ oatmeal atọ ga-egbutu ya na ụzọ atọ, na iko na ọkara. Apụl nwere shuga dị obere - ihe dị ka 10 g, na otu iko ihe ọ orangeụ orangeụ oroma - 20 g.

Agbanyeghị, ekwesiri icheta na anụ ahụ anaghị enwe ihe ị na-enye ya, ọbụlagodi ma ị jiri mkpụrụ osisi fructose kama shuga - uru na ọghọm nke ngwaahịa ndị a yiri nnọọ. Mana n'etiti apụl na kuki a nwere nnukwu ọdịiche.Nke bụ eziokwu bụ na enwere ụdị shuga abụọ: nke ime (mkpụrụ osisi, ọka, akwụkwọ nri) na mpụga (shuga, mmanụ a honeyụ, wdg). Nke mbụ batara ahu ya na eriri, vitamin na mineral. N’ụdị a, a na-ejikwa shuga n’ime ya. Ezie na mpụga, nke bara ụba na achịcha na ihe na-atọ ụtọ, na-abịa n'ike zuru ezu ma na-akpaghasị ọrụ nke ọtụtụ akụkụ na sistemụ.

Nri zuru oke ma ọ bụ nke na-emerụ ahụ adịghị adị. Nkwupụta a dabara adaba na shuga, nke nwere ma uru ma nke na-emerụ ahụ. Kedu uru ahụike na mmerụ ahụ shuga dị? Gụọ banyere ya zuru ezu na anyị isiokwu.

3) Sugar na-akwalite ịka nká

Ofcessụbiga shuga ókè, nwere ike ime ka ajị anụ pụta na anụ ahụ tupu oge emee, ebe a na-echekwa shuga na mpaghara anụ ahụ, wee si na-ebelata ịdọ aka ya. Ihe nke abuo mere sugar ji enye aka na nká bụ na shuga nwere ike ịmị ma jigide ihe ndị na-enweghị isi na-egbu ahụ anyị n'ime.

5) Sugar na-emebi ahụ nke vitamin B

Vitamin B niile (ọkachasị vitamin B1 - thiamine) dị mkpa maka mgbari nri kwesịrị iweda ya nke ọma. Vitamin white white enweghị vitamin B .. Maka nke a, iji wee nweta mmiri ọcha, ahụ na-ewepu vitamin B n’ahụ, akwara, akụrụ, akwara, afọ, obi, anụ ahụ, anya, ọbara, wdg. Ọ bịara doo anya na nke a nwere ike ibute n'eziokwu ahụ na ahụ mmadụ, i.e. n'ọtụtụ akụkụ oke vitamin B ga-amalite

Na ị ofụbiga shuga ókè, enwere nnukwu “ijide” vitamin B n’ahụ na sistem niile. Nke a, n'aka nke ya, nwere ike ibute oke iwe, oke nri nri, iwe iwe mgbe niile, ọhụhụ ọhụhụ, anaemia, uru ahụ na anụ ahụ, nkụchi obi na ọtụtụ nsonazụ ndị ọzọ na-adịghị mma.

Ugbu a, anyị nwere ike iji nkwenye zuru oke kwuo na 90% nke ụdị ọ bụla aga - egbochi ma ọ bụrụ na amachibidoro shuga n'oge. Mgbe enwere carbohydrates n'ụdị ahụ ha, ụkọ vitamin B1, dịka iwu, anaghị etolite, n'ihi thiamine, nke dị mkpa maka ndakpọ steepụ ma ọ bụ shuga, na-ahụ na nri riri. Thiamine dị mkpa ọ bụghị naanị maka uto nke ezigbo agụụ, kamakwa maka usoro mgbaze iji rụọ ọrụ.

Ofdị shuga

N'oge ugbu a, ọtụtụ mgbe ndị mmadụ na-eji ụdị shuga dị otu esi esi nri:

• okpete (site na okpete)
• nkwụ (site na ihe ọ palmụ palmụ nkwụ - oyibo, ụbọchị, wdg)
• beetroot (site na shuga biiti)
• maple (site n'ihe ọ juiceụ ofụ shuga na ọla ọcha maple)
• sorghum (site na sorghum)

Ọzọkwa, ụdị shuga ọ bụla nwere ike ịbụ nke aja aja (enweghị nkọwa) ma ọ bụ ọcha (nụchara anụcha, nụchara anụcha). Ewezuga, ikekwe, beetroot, nke n'ụdị na - akọwaghị n'ụzọ zuru oke nwere isi na-adịghị mma. Ọ bụ ezie na ị na-ehicha ya ọ na-adabara maka iji nri ma na-ere ya adịghị ọcha, nke na-enye ihe mere a ga-eji kpọọ ya enweghị nkọwa.

Site n'ụzọ, nnụcha shuga bụ nhicha nke kristal asachapụ nke sitere na "ihe na-abụghị shuga" (molasses, shuga na-egbochi, ịnweta nnu, vitamin, ihe gummy, molasses). Site na nsacha a, a na-enweta kristal na-acha ọcha, nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na enweghi mineral na vitamin.

N'ihi mgbanwe dị egwu dị n'ụdị kemịkal nke ngwaahịa mbụ, enwere ike kee ụdị shuga dị iche iche na klas abụọ:

• aja aja aja (ogo di iche iche na nnuku)
• shuga ọcha (nụchara anụcha)

Na mbu, ndi mmadu jiri shuga na agba aja aja dika nri (odighi ihe ozo). Agbanyeghị, na mmepe nke ọganihu sayensị na teknụzụ, ọtụtụ ndị mmadụ na-enye mmasị karịa shuga na-acha ọcha, ebe ọnụ ahịa ya na Europe maka ọtụtụ ebumnuche dị obere karịa ọnụ ahịa shuga na-acha aja aja.

Na mba ndị na-ekpo ọkụ, a ka na-ejikarị shuga na-agba aja aja - ọ dịchaghị ụtọ, mana ọ bakwara uru karịa (n'ezie, nke a bụ isi ihe dị iche n'etiti shuga na-acha ọcha na aja aja) ...

Kalori caloric na ihe mejupụtara shuga

Ngwakọta kemịkal shuga (nke a nụchara anụcha) dị iche na nke shuga na-acha aja aja. White ọcha mejupụtara ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ carbohydrates 100%, ebe shuga na-acha aja aja nwere ọtụtụ adịghị ọcha, nke nwere ike ịdị iche iche dabere na ogo nke anụ ụlọ yana ogo nke ịdị ọcha ya. Ya mere, anyị na-ewetara gị tebụl comparatiiki nke nwere ọtụtụ ụdị shuga. Ekele ya, ị ga-aghọta etu shuga dị iche.

Yabụ, ọdịnaya kalori na kemịkal mejupụtara shuga:

Mmanụ a beetụ a nụchara anụcha dị iche na shuga a nụchara anụcha?

Chemically, ee e. Agbanyeghị, n’ezie, mmadụ ga-asị na shuga okpete nwere ihe na-atọ ụtọ, karịa, ma sie ike, mana n’eziokwu, ihe a niile bụ echiche na echiche banyere otu shuga. Ọ bụrụ na 'ihe atụ' dị otú ahụ atụnyere ụdị shuga ndị ọ na-amaghị, o yighị ka ọ ga-enwe ike ịmata ọdịiche shuga biiti na ahịhịa, nkwụ, maple ma ọ bụ sorghum.

Uru na ọghọm shuga (aja aja na ọcha)

Nke mbu, aghaghi ikwu na uru na ọgugu shuga dị n’ahụ mmadụ ka aghọtachabeghị. Nke a pụtara na echi a ga-eme ụdị ụfọdụ ụdị nyocha nke ga-agbagha ihe niile ndị ọkà mmụta sayensị na-ekwu taa banyere ihe egwu na ihe bara uru nke kristal kristal.

N’aka nke ozo, enwere ike ikpebi ihe ufodu na ihe oria riri riri shuga n’enweghi nyocha nke sayensi - site na ahumaahu anyi. Yabụ, dịka ọmụmaatụ, ekpughere mmebi shuga bụ eziokwu ahụ na:

• ọ na - akpaghasị metabolism n'ime ahụ, nke n'ikpeazụ ga - enweghị atụ na - eduga n'inwekwu kilogram na atherosclerosis (ọkachasị ị withụ shuga kwa ụbọchị)
• na-abawanye agụụ ma na-akpali agụụ iri ihe ọzọ (n'ihi oke jumps na glucose ọbara)
• na-a sugarụ shuga ọbara (nke a maara ndị ọrịa mamịrị nke ọma)
• na - a calụ mkpụrụ ọka site na ọkpụkpụ, ebe ọ bụ na ọ bụ calcium ka eji eme ka mmetụta oxideze gharazie ikeze shuga n’ọbara Ph.
• mgbe a na-emegbu ya, ọ na-ebelata ihe mgbochi anụ ahụ na nje na nje (ọkachasị yana yana abụba - na achịcha, achịcha, chọkọleti, wdg)
• na-agbakwu ma na-eme ka nrụgide dịkwuo ukwuu (na nke a, mmetụta nke shuga n'ahụ ahụ yiri mmetụta nke mmanya - nke mbụ ọ "na-eme ka ahụ", ma megharịa ya ọbụna karị)
• mepụta onodu acidic di nma maka otutu ihe banyere nje na onu, nke ihe n’iru umendu na ebute nsogbu n’akwa ezé na goms.
• ọ chọrọ ọtụtụ vitamin B maka ịba ọcha n'anya, yana ị excessiveụbiga ihe ọ sweụ excessiveụ na-atọ ụtọ umeji, ọ na-ebelata ahụ, nke na-ebute nsogbu ahụike dị iche iche (mmebi nke anụ ahụ, mgbaze, oke iwe, mmebi nke usoro obi, wdg)

Ekwesịrị iburu n'uche na ihe niile 'na-emebi' ihe ndị dị na ndepụta anyị, ewezuga nke ikpeazụ, na-echebara ọ bụghị naanị shuga ọcha, kamakwa agbajighi agba aja aja. N'ihi na isi ihe kpatara ihe niile na-adịghị mma ọ bụla nke ị excessiveụbiga shuga ókè maka anụ ahụ bụ mmụba dị elu na shuga ọbara.

Agbanyeghị, n'otu oge ahụ, shuga na-akọwaghị emepụtaghị ihe ọ bụla n'ahụ ahụ, ebe o nwere ụfọdụ oke (mgbe ụfọdụ ọ dị oke mkpa) nke mineral na vitamin nke na-ebelata oke mmebi nke ọtụtụ glucose kpatara. Ọzọkwa, uru na ọghọm shuga okpete na-eme ka ibe ha gharazie ịdị. Ya mere, ọ bụrụ na enwere ike, zụọ ma rie shuga na-achaghị acha ọbara ọbara na-enweghị njupụta nke vitamin-ịnweta adịghị.

Banyere uru dị na shuga, na mgbakwunye na ịmeju anụ ahụ na vitamin na mineral ụfọdụ, ngwaahịa a nwere ike ịbara mmadụ uru n'ọnọdụ ndị a (n'ezie, na-eji obere mmanya):

• ọnụnọ nke ọrịa nke imeju nke splin (iwere na nkwanye nke dọkịta)
• na nrụgide dị elu na nke anụ ahụ
• ọ bụrụ na ọ dị mkpa, bụrụ onye na-enye ọbara (ozugbo tupu inye ọbara)

N'ezie nke ahụ bụ ihe niile. Ugbu a ị nwere ozi niile ịchọrọ iji kpebie ma shuga ọ dị mma ma ọ bụ ihe jọrọ njọ.

Agbanyeghị, o doro anya na shuga dị n'oge iji mechie isiokwu a. A sị ka e kwuwe, anyị ka kwesịrị ịchọpụta etu esi amata ezigbo shuga na shuga a nụchara anụcha, ma ọ bara uru iji ndị nọchiri shuga…

Brown Brown: olee otu esi amata adịgboroja?

Enwere echiche (ọ dị mwute ikwu, eziokwu) na shuga na-enweghị ekebe edoziri adịkarị na ahịa ụlọ. Ọtụtụ mgbe, a na-ere shuga nụchara anụcha “zọpụtara”. Agbanyeghị, ụfọdụ kwenyesiri ike: ọ gaghị ekwe omume ịkọwapụta adịgboroja!

Ma ihe kachasị ewute bụ na ha nwere obere, maka na na ụlọ ahịa, ọ gaghị arụ ọrụ ịmata ọdịiche dị n'etiti shuga na -enwebeghị mmanụ.

Ma ị nwere ike ịlele ọdịdị nke ngwaahịa ahụ n'ụlọ! Iji mee nke a, ịkwesịrị ịma nke ahụ:

6) Sugar na-emetụta obi

Ruo ogologo oge, e guzobere njikọ n'etiti ị ofụbiga shuga ókè (ọcha) yana ọrụ obi (ike). White sugar bụ ike zuru ezu, Ọzọkwa, ọ kpam kpam na-emetụta ọrụ nke obi ike ahu. Ọ nwere ike ibute enweghi nke thiamine, nke a nwekwara ike ibute dystrophy nke anụ ahụ akwara, yana imirikiti mmiri nwere ike ịmalite, nke nwere ike imecha jide obi.

7) Sugar na-emebilata ikike nchekwa

Ọtụtụ ndị kwenyere na ọ bụrụ na ha a ofụ nnukwu shuga, ha ga-enweta ike karịa, ebe ọ bụ na ọ bụ shuga bụ ihe kacha ebute ụgbọ ala. Mana iji gwa gị eziokwu, nke a bụ echiche na-ezighi ezi n'ihi ihe abụọ, ka anyị kwuo banyere ha.

Nke mbu, shuga na - eme ka enweghi ahihia di ike, nke ahu apughi iguzogide metabolism nke ndi carbohydrates, nihi ihe nke ike a natara ghara aru oru dika odi ka odi ma obu na nri ghachaa. Nke a na-eduga n'eziokwu ahụ bụ na mmadụ ekwupụtala ihe ngosipụta nke ike ọgwụgwụ na arụ ọrụ belata.

Nke abuo, ọkwa shuga dị elu, dịka iwu, na-esochi mbelata shuga dị elu, nke na-eme n'ihi mmụba dị elu na ọkwa insulin ọbara, nke, n'aka nke ya, na-apụta n'ihi mmụba dị elu na shuga dị elu. Ọnọdụ ọjọọ a na-eduga n'eziokwu ahụ na anụ ahụ na-ebelata ọkwa shuga dị ala karịa ka ọ dị. A na-akpọ ihe omume a ọgụ nke hypoglycemia, nke ya na mgbaàmà ndị a na-eso: ọgbụgbọ, enweghị mmasị, ike ọgwụgwụ, ọgbụgbọ, oke iwe na ịma jijiji nke nsọtụ ya.

8) Sugar bụ ihe mkpali

Sugar na Njirimara ya bụ ezigbo ihe mkpali.Mgbe enwere mmụba shuga dị n'ọbara, mmadụ na-enwe ọrụ ịwa ahụ, ọ na-enwe ọ ofụ dị nro, a na-arụ ọrụ nke sistemụ ọmịiko. N'ihi nke a, anyị niile, mgbe anyị ichachara shuga ọcha, rịba ama na obi obi na-abawanye, nwetatụ ọbara mgbali na-apụta, na-eku ume ngwa ngwa, na -echekwa akwara autonomic ahụ dum.

N'ihi mgbanwe mgbanwe ndu, nke na - esoghi oke mmega ahụ ọ bụla, a na - enweta ike ị nwetara anaghị agbasa ruo ogologo oge. Mmadu nwere mmetuta nke nsogbu. Ọ bụ ya mere a na-akpọkarị shuga "nri na-akpata nrụgide."

Nri shuga na-ebute mgbanwe n’etiti phosphorus na calcium n’ime ọbara, ọ na-abụkarị ọkwa nke calcium na-ebili, ebe ọkwa phosphorus na-ebelata. Ihe dị n’etiti calcium na phosphorus nọgidere na-ezighi ezi ruo ihe karịrị awa 48 ka a sugarụchara shuga.

N'ihi eziokwu ahụ bụ na njupụta nke calcium na phosphorus na-emetụta ya nke ukwuu, ahụ ahụ enweghị ike iwepu calcium n'ụzọ nri. Nke kachasị, mmekorita nke calcium na phosphorus na-apụta na oke nke 2.5: 1, ma ọ bụrụ na emebi iwu ndị a ma nwee calcium ọzọ, ahụ ga-ejikwa calcium ọzọ ahụ ahụ.

A ga-etepụsị calcium gabigara yana mmamịrị, ma ọ bụ ọ nwere ike mepụta nkwakọba ihe oke n'ụdị anụ ahụ dị nro. Yabụ, ị nweta sọlfọ dị n’ime ahụ nwere ike izu oke, mana ọ bụrụ na calcium abịa na shuga, ọ nweghị uru ọ bara. Ọ bụ ya mere m ji adọ onye ọ bụla aka na Calcium n'ime mmiri ara ehi na-atọ ụtọ anaghị abanye n'ime ahụ dị ka o kwesịrị, mana, n'aka nke ya, na-abawanye ihe ize ndụ nke ịmalite ọrịa dị ka rickets, yana ọrịa ndị ọzọ metụtara ụkọ calcium.

Iji mee ka metabolism na oxidation shuga nwee ike ime ya n'ụzọ ziri ezi, ọnụnọ nke calcium n'ime ahụ dị mkpa, na n'ihi eziokwu ahụ bụ na enweghi mineral na shuga, a na-amalite ịgbazite klọọkụ site na ọkpụkpụ. Ihe kpatara mmepe nke ọrịa dịka ọrịa osteoporosis, yana ọrịa ọrịa ezé na ọkpụkpụ na - eme ka ọkpụkpụ ghara isi ike, bụ n'ezie enweghị ụkọ nke calcium na ahụ. Ọrịa dịka ọrịa rickets nwere ike ịbụ nke obere n'ihi ị sugarụ shuga dị ọcha riri oke.

Sugar na-ebelata ike nke sistem ike ugboro 17! Ka anyị nwekwuo ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n'ọbara anyị. N’ihi