Stevia - nkọwa nke osisi, uru na ọghọm, mejupụtara, jiri dị ka ụtọ na ọgwụ ogwu

Ndị na-atọ ụtọ ụtọ nwere mmasị na ndị ejiri ya na-ahụ maka ịdị arọ nke anụ ahụ ma ọ bụ na ha achọghị ị caloụkwu calorie, mana enweghị ike ịkwụsị omume ị ofụ tii ma ọ bụ kọfị dị ụtọ. A na-enweta stevioside umi site na osisi a na-akpọ stevia, nke na-etolite na ọnọdụ ihu igwe site na gbaa ụka. A mara Stevia ogologo oge dịka ihe dochie anya shuga, ọ dị obere kalori ma nwee ezigbo ụtọ (calorizator). Nchịcha Stevia dị ihe dị ka okpukpu iri abụọ na ise karịa nke ọma karịa shuga a na-eme mgbe niile, ya mere, otu obere ọgwụ na-ezuru iji mee ka mmanya dị ụtọ ọ sweetụenụ Stevia wepụ dị n'ụdị mbadamba na ngwugwu adaba ị nwere ike iburu gị na njem ma ọ bụ nwee n'ebe ọrụ.

Mejupụtara na uru bara uru nke stevia wepụ

Ngwakọta nke ngwaahịa: stevia wepụ, erythrinol, polydextrose. Site na mejupụtara vitamin na mineral, stevia wepụ kachasị ihe niile mara ụtọ. O nwere: vitamin A, C, D, E, F, PP, yana potassium, calcium, magnesium, zinc, selenium, iron, silicon, phosphorus na sodium, di mkpa maka aru ahu. Stevia wepụ na-egosi maka ọrịa nke thyroid gland na-arịa ọrịa shuga mellitus, ọ na-eme normalize ọbara sugar etoju. Stevia wepụ dị mma maka nsogbu nke eriri afọ, ọrịa na-adịghị mma.

Omume Botanical

Yabụ, dị ka anyị kwurula, aha sayensị maka Stevia bụ Stevia rebaudiana iji sọpụrụ onye ọkà mmụta sayensị narị afọ nke iri na isii Stevus, onye buru ụzọ kọwapụta ma mụọ akwụkwọ a ka ọ na - arụ ọrụ na Mahadum Valencia. Ọzọkwa a na-akpọ osisi a mmanụ a steụ stevia ma obu ahihia n'ihi ọdịnaya dị elu nke ihe ụtọ - glycosides.

Ebe amụrụ ahịhịa ahịhịa bụ South na Central America, ebe ọ na-eto na oke ala na mpaghara ugwu. Ugbu a, a na-akọ stevia na South America (Brazil, Paraguay, Uruguay), Mexico, USA, Israel, yana Southheast Asia (Japan, China, Korea, Taiwan, Thailand, Malaysia).

Stevia n'onwe ya bụ ahịhịa na-eto eto site na cm 60 ruo 1. mita n’afọ mbụ nke ndụ, stevia na-etolite elu, site na afọ nke abụọ ọ na-enye ọtụtụ akụkụ ya na-eme ka ihe ọkụkụ ahụ mara mma nke obere ahịhịa ndụ. Ome nke afọ mbụ dị nro, nweekwa ntụtụ, na okenye niile ị ga-abụ isi ike. Epupụta bụ lanceolate, na-enweghị petiole, agbakwunyere na azuokokoosisi na abụọ na ubé pubescent. Epupụta nwere ezé iri na abụọ ruo iri na isii, toro ogologo ruo 5 - 7 cm na obosara ruru 1.5 - 2 cm.

Ọ bụ akwụkwọ osisi stevia nke a na-eji eme ihe ugbu a maka imepụta ihe na-atọ ụtọ na usoro nri nke ọgwụ ọdịnala. Nke ahụ bụ, a na-akụ ahịhịa ahụ maka nchịkọta akwụkwọ. Site na otu ohia stevia, a na-egbute akwụkwọ 400 ruo 1200 kwa afọ. Akwụkwọ ọhụrụ dị na stevia na-anụ ụtọ ụtọ nke ukwuu n'ọkụ, obi ilu.

Na ebe obibi, stevia blooms fọrọ nke nta ka mgbe niile, mana ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ifuru na osisi na-apụta n'oge uto na-arụsi ọrụ ike. Okooko dị obere, na nkezi 3 mm ogologo, anakọtara na obere nkata. Stevia na-enyekwa obere mkpụrụ, nke yiri ájá. O bu ihe nwute, nkpuru germination di ala, yabụ maka iku ala ahihia kacha mma site na mkpuru.

Ngwakọta kemịkal

Akwụkwọ Stevia nwere ọtụtụ ihe dị iche iche na-enye ọgwụ nke ya, nke a na-eji ọgwụ ọdịnala, ma na-enyekwa ụtọ. Ya mere, akwukwo stevia nwere ihe ndi a:

• Diterpenic dị ụtọ glycosides (stevioside, rebaudiosides, rubusoside, steviolbioside),
• Nsogbu oligosaccharides,
• Flavonoids, gụnyere rutin, quercetin, quercetrin, avicularin, guadiumquerine, apigenene,
• Xanthophylls na chlorophylls,
• Oxycinnamic acid (caffeic, chlorogenic, wdg),
• Amino acids (ngụkọta 17), nke 8 dị mkpa,
• Omega-3 na omega-6 abụba (linoleic, linolenic, arachidonic, wdg),
• Vitamin B₁, Na₂, P, PP (nicotinic acid, B₅), ascorbic acid, beta-carotene,
• Alkaloids,
• Ngwurugwu na-esi ísì ụtọ yiri nke a hụrụ na kọfị na cinnamon
• Tannins
• Ralnweta mineral - potassium, calcium, phosphorus, magnesium, silicon, zinc, ọla kọpa, selenium, chromium, iron,
• Mmanụ ndị dị mkpa.

Ngwakọta bụ isi na stevia, nke mere osisi a ma ama ma ama glycoside stevioside. Stevioside ihe dị mma karịa okpukpu narị atọ karịa shuga, anaghị enwe naanị otu kalori, ya mere ejirila nke ọma mee ya ka ọ jiri dochie shuga n'ọtụtụ mba, gụnyere inye ndị ọrịa ọrịa shuga, oke ibu na ọrịa ndị ọzọ shuga na-emerụ nnukwu ahụ.

Ugbu a na-eji stevia

Suchzọ stevia a na-ahụ anya bụ ihe e ji mara mba South America, China, Taiwan, Laos, Vietnam, Korea, Malaysia, Indonesia, Israel, Japan na USA. Ihe a na-ahụ ebe niile na osisi a n'ihi na stevioside dị n'ime ya bụ ngwaahịa kachasị ụtọ na nke na-adịghị emerụ ahụ dị taa. Yabụ, stevioside, n'adịghị ka shuga, anaghị eme ka glucose ọbara dị elu, nwere mmetụta antibacterial na-agafeghị oke ma ghara inwe calorie, ya mere a na-ewere stevia na extracts ma ọ bụ syrups ha dị ka ezigbo ngwaahịa maka nsonye na menu dị ka ihe ụtọ na ihe ọ anyụ anyụ ọ bụla ọ bụla kama ị sugarụ shuga niile a na-emebu. Dịka ọmụmaatụ, na Japan, ihe dị ka ọkara nke ebe a na-aaryụ mmanya, ọ ,ụ sugụ ndị nwere shuga, na ọbụna chịngọm na-eji kpọmkwem ntụ ntụ ma ọ bụ sirop nke stevia, ọ bụghị shuga. Na ndụ kwa ụbọchị, ndị Japanese na-eji stevia kama shuga maka efere na ihe ọ andụ anyụ ọ bụla.

Stevia kama shuga bara uru mmadụ niile, mana ọ dị ezigbo mkpa iji shuga dochie ya maka ndị na-arịa ọrịa shuga mellitus, oke ibu, ọbara mgbali elu, ọrịa obi na ọrịa metabolic.

Stevia dịkwa ebe nile na Eshia na South America n'ihi eziokwu ahụ, ọ dị mfe ịzụlite, na-enye akwụkwọ nri buru ibu nke akwụkwọ ya, ọ chọghịkwa mmefu buru ibu maka imepụta ihe na-atọ ụtọ sitere na ya. Iji maa atụ, n’Esia, a na-enweta ihe dị ka tọn isii nke akwụkwọ osisi stevia na hectare kwa afọ, bụ́ nke a na-esi na-enweta tọn tọn 100 tọn. Otutu nke stevia wepụtara na ego shuga a na-enweta site na tọn beets iri atọ. Mmanụ a beetụ na ụdị ihe ọkụkụ dị tọn 4 tọn kwa hectare. Nke ahụ bụ, ọ nwere uru karịa ka ị na-eto stevia iji mepụta ụtọ karịa karịa beets.

Akụkọ nchoputa

Ndị India bi ugbu a Brazil na Paraguay anọwo na-eri ahịhịa stevia ruo ọtụtụ narị afọ, nke ha kpọrọ ahịhịa dị ụtọ. Ọzọkwa, a na-eji stevia mee ihe dị ka ihe ụtọ maka tii nwunye ya, yana ka oge maka nri ndị nkịtị. Ọzọkwa, ndị India jiri stevia na-agwọ ọrịa dị iche iche.

Mana na Europe, USA na Eshia, ọ nweghị onye lebara stevia anya ruo na 1931 ndị France na-ahụ maka mmiri M. Bridel na R. Lavie kewapụrụ glycosides dị ụtọ - steviosides na rebaudiosides - site na akwụkwọ nke ahịhịa. A glycosides ndị a na-enye akwụkwọ stevia ụtọ dị ụtọ. Ebe ọ bụ na glycosides bụ ihe na-enweghị mmerụ ahụ mmadụ, na 50-60 nke narị afọ gara aga, a chọpụtara stevia na mba dị iche iche dịka ndị nwere ike dochie shuga iji nwaa belata oriri shuga site na ọnụ ọgụgụ ma belata ọnụ ọgụgụ ọrịa obi, ọrịa shuga na oke ibu. Ọzọkwa, enwere ike iji stevia maka ọrịa shuga, n'ihi na ọ naghị emetụta ọkwa glucose ọbara.

Na 70s nke narị afọ gara aga, Japan mepụtara usoro maka ịkọ ugbo nke stevia ma nweta ihe wepụtara na ya, enwere ike iji ya kama shuga. Ndị Japanese malitere itolite stevia iji dochie cyclamate na saccharin, nke mechara bụrụ ndị na-atọ ụtọ carcinogenic. N'ihi ya, ebe ọ bụ na ihe dị ka 1977 na Japan, a na-emepụta site na atọ ruo ọkara nke ngwaahịa site na iji stevia kama shuga. Eziokwu ahụ bụ na ndị Japanese bụ ndị na-ebi ogologo oge mmadụ niile maara, na, na, ma eleghị anya, enwere otuto na stevia.

Na USSR gara aga, stevia malitere ịmụ ihe naanị na 70s, mgbe otu n'ime ndị ọrụ botanist na-arụ ọrụ na Paraguay wetara mkpụrụ nke osisi a n'ala nna ha. A na-etolite ahịhịa n'ụlọ nyocha ndị dị na Moscow ma nyochaa ha nke ọma.

Edepụtara akụkọ ikpeazụ banyere akụrụngwa nke stevia, ebe e kpebiri na kama ịka shuga, ndị isi nke ndị isi ala obodo na ndị ezinụlọ ha ga-eji stevia kpọmkwem. Ma ugbu a, enwere ike ịnweta ozi ụfọdụ declassified site na akụkọ a, nke gosipụtara na ị regularụ mmanya oge niile na-esi na akwụkwọ stevia na-eduga n'ịbelata glucose na cholesterol n'ime ọbara, melite usoro ọbara (ime ka ọ dị omimi), imeju umeji na akwara. Achọpụtakwara na stevioside nwere mmetụta diuretic na mgbochi mkpali. N'otu akwụkwọ ahụ, ndị sayensị gosipụtara na oriri nke stevia wepụ na ọrịa shuga na-egbochi hypoglycemic na hyperglycemic ọdụdụ / coma, na-eme ka glucose na-erugharị site na mkpụrụ ndụ na, n'ikpeazụ, na-ebelata ị ofụ ọgwụ insulin ma ọ bụ ọgwụ ndị ọzọ nwere mmetụta hypoglycemic (iwetulata glucose ọbara). Na mgbakwunye, mmetụta dị mma nke stevia na ọrịa nke nkwonkwo, eriri afọ, usoro obi, anụ ahụ, ezé, oke ibu, atherosclerosis gosipụtara.

Dabere na nsonaazụ nyocha ahụ, e kpebiri iji dochie shuga na steeti stevia na nri nke ndị otu ndị isi ọchịchị obodo na kọmitii nchekwa steeti. Nzube a, toro ahịhịa a na Republic of Central Asia, ma jiri nlezianya na-echekwa ihe ọkụkụ ndị ahụ. Nkewa stevia wepụtara onwe ya bụ nkewa, na mba ndị bụbu Soviet Union ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ dịghị onye maara banyere ihe ụtọ a dị ịtụnanya.

Tụlee Njirimara nke stevia na-eme ka osisi a pụọ ​​iche na ogo ya bara uru maka ahụ mmadụ.

Uru nke stevia

A na-ekpebi uru stevia site na ihe dị iche iche dị na ya. Yabụ, glycosides dị ụtọ - stevioside na rebaudiosides na-enye uto dị ụtọ nke akwụkwọ, wepụ, sirop na ntụ ntụ sitere na ahịhịa. Mgbe ejiri ya dị ka ụtọ dị ka shuga, ego ndị sitere na stevia (ntụ ntụ, wepụ, sirop) mara ihe ndị a bara uru:

• Na-enye nri, ihe ọ andụ andụ na ihe ọ drinksụ withụ na-atọ ụtọ nke na-enweghị ụtọ ọ bụla
• Nwere obere kalori,
• Ha anaghị ebupoo na kpo oku, nchekwa nke ogologo oge, mmekọrịta nke acid na alkalis, yabụ enwere ike iji ha na isi nri,
• Ha nwere antifungal na-agafeghị oke, antiparasitic na antibacterial,
• Ha nwere mmetụta mgbochi mkpali,
• Emerụla ihe iji ogologo oge, ọbụlagodi n'ọtụtụ,
• Maka imejulata, ha anaghị achọ ọnụnọ nke insulin, n'ihi nke ha anaghị abawanye, mana na-ahazi ọkwa shuga dị n'ọbara.

Na mgbakwunye na eziokwu ahụ bụ na stevioside na-enyere aka ịme ka ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n'ọbara dị, ọ na-emekwa ka ọ ghara ịdị ike, na-emekwa ka ọ na-arịa ọrịa shuga, na-edozi ahụ ma na-eji nwayọọ nwayọọ weghachi ọrụ ya. Site na iji stevia na ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga mellitus, ihe ize ndụ nke ịmalite hypoglycemic na ọnọdụ hyperglycemic fọrọ nke nta ka ọ pụọ mgbe ọkwa ọbara na-ada nke ọma ma ọ bụ na-ebili n'ihi oke insulin ma ọ bụ ị excessiveụfe nri nke carbohydrate. Stevia na-emekwa ka mkpụrụ ndụ glucose dị n ’sel na - enweghị insulin, nke a na - eme ka ọrịa shuga dị mfe ma na - ebelata oke ị ofụ insulin ma ọ bụ ọgwụ ndị ọzọ na - belata shuga.

Site na imeziwanye glucose site na sel stevia, ọ na-ebelata cholesterol ọbara, belata ibu na umeji na idozi ọrụ nke akụkụ a. Ya mere, stevia bara uru maka ndị mmadụ na-arịa ọrịa ọrịa imeju dị iche iche, dịka ịba ọcha n'anya, ịba ọcha n'anya, isi ọgwụ na-arịa, wdg.

Ọnụnọ nke saponins dị na stevia na-enye ọ ofụ nke sputum ma na-eme ka ntụgharị ya na njiri mara ya na usoro ọmụmụ nke akụkụ akụkụ iku ume. N'ihi ya, stevia nwere ike iji mee ihe dị ka atụgharị anya maka ọria, ọrịa oyi baa na ọrịa ndị ọzọ tinyere nguzo nke sputum na akụkụ akụkụ iku ume. Nke a pụtara na ihe ọkụkụ a bara uru nye mmadụ niile nwere ahụ ike ma ọria ma ọ bụ nwee ọnya azụ, oyi baa, oge oyi / SARS, yana ndị na-arịa ọrịa bronchopulmonary na-adịghị ala ala (dịka ọmụmaatụ, anwụrụ anwụrụ anwụrụ, ọnya na-efe efe, wdg).

Nkwadebe Stevia (ntụ ntụ akpọnwụ, wepụ ma ọ bụ sirop) nwere ntakịrị ihe mgbakasị ahụ na mucous nke afọ na eriri afọ, n'ihi nke ọrụ nke glands na mmepụta imi, nke na-echebe akụkụ ahụ ndị a na mmebi site n'ihe ọ bụla na ihe ọ bụla. N'ihi ya, stevia bara uru maka ndị mmadụ na-arịa ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọrịa ọ bụla nke digestive tract, dịka ọmụmaatụ, gastritis, eriri afọ na ọnya duodenal, ọnya na-adịghị ala ala, wdg. Ọzọkwa, stevia bara uru maka nsị nri ma ọ bụ ọrịa nsia, ebe ọ na-eme ka mweghachi nke akpụkpọ ahụ nkịtị na eriri afọ.

Na mgbakwunye, stevia saponins nwere mmetụta diuretic ma na-enye aka iwepụ ihe dị iche iche na-emebi ihe n'ọbara. N'ihi mmetụta ndị a, ị steụ stevia na-ebelata edema ma na-enyere aka belata ogo nke anụ ahụ na-adịghị ala ala na ọrịa rheumatic (eczema, gout, lupus erythematosus, ogbu na nkwonkwo, ogbu na nkwonkwo, wdg). Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na n'ihi mmetụta mgbochi mkpali, a nwekwara ike iji stevia dị ka diuretic na usoro mkpali na akụrụ (nephritis), mgbe a na-egbochi ọgwụ ahịhịa ndị ọzọ diuretic (horsetail, wdg).

Site na iwepu ihe na-egbu egbu na ọbara ọbara, iwetulata shuga na ọkwa cholesterol, stevia na-eme ka ọbara na-aga n'ihu, ma ọ bụ, n'asụsụ a na-eme, na-agbaze ọbara. Imeziwanye usoro ọbara na - ebute microcirculation, na - enye ezigbo oxygen na nri nye akụkụ ahụ na anụ ahụ niile. N'ihi ya, stevia bara uru maka ndị nwere ọrịa microcirculation, dịka ọmụmaatụ, megide ndabere nke atherosclerosis, ọrịa shuga mellitus, endarteritis, wdg. N’ezie, ọrịa microcirculation dị n’ọbara niile n’ọrịa akwara, nke pụtara na n’ọrịa ndị a, o doro anya na stevia ga-aba uru na ọgwụ ndị a na-eji eme ihe.

Akwụkwọ Stevia nwekwara mmanụ dị mkpa nke nwere ọrịa mgbochi, ọnya na-agwọ ma na-eme ka ọ dị mma (na-eweghachi ihe owuwu) nsị, ọnya ọkụ, ntu oyi, eczema, unhealing ọnya, ọnya purulent na postoperative sutures. N'ihi ya, enwere ike iji ntụ ntụ, wepụ na Stevia sirop n'èzí na-agwọ ọnya anụ ahụ dị iche iche. Stevia na-agwọ ọrịa na -emepụta obere scars.

Na mgbakwunye, mmanụ mmanụ dị mkpa nke stevia nwere tonic na antispasmodic na afọ, eriri afọ, splin, imeju na eriri afọ. N'ihi mmetụta nke tonic, akụkụ ahụ ndị a na-amalite ịrụ ọrụ nke ọma karị, a na-ahụkarị motility ha, mmetụta antispasmodic na-ekpochapụ spasms na colic.N'ihi ya, mmanu dị mkpa na-arụ ọrụ nke afọ, imeju, eriri afọ, oghere na ọnya afọ, ebe ha na-amalite ibutekarị nkịtị na-enweghị mkpakọ mkpakọ, n'ihi nke ha anaghị ebufu ihe dị n'ime (nri, ọbara, bile, wdg), kama nke ahụ. okwa ya.

Stevia mkpa mmanụ nwere antifungal, antiparasitic na antibacterial mmetụta, na-emebi, karị, nje nje, nje, nje na nje ikpu. Mmetụta a na - enyere aka ịgwọ ọrịa nke goms, eriri afọ, akwara, usoro ure na usoro ọmụmụ, yana ezé ezé.

N'ihi mmanụ dị mkpa, a nwekwara ike iji stevia mee ihe maka ịchọ mma, dịka ọmụmaatụ, na-eji akpụkpọ ọgbụgba ahịhịa eme ihe. Iji stevia mee ihe mgbe niile dị ka ngwaahịa ịchọ mma na-eme ka akpụkpọ ahụ dị ọcha, supple, belata ogo nke wrinkles, wdg. Agbanyeghị, maka iji stevia maka ebumnuche ịchọ mma, ọ ka mma ịme mmanya ma ọ bụ tinctures mmanụ site na akwụkwọ, ebe mmanụ dị mkpa na-agbaze nke ọma na mmanya ma ọ bụ mmanụ karịa na mmiri.

Stevia bara uru n'ihe banyere mmebi nkwonkwo - ọrịa ogbu na nkwonkwo na ọrịa ogbu na nkwonkwo, ebe ọ na - ebelata ogo usoro ahụ na - eme ọfụma ma na - enyere aka weghachite anụ ahụ.

Steme stevia na ọgwụ nke otu ọgwụ na - abụghị steroidal anti-inflammatory (Aspirin, Paracetamol, Ibuprofen, Nurofen, Nimesulide, Diclofenac, Nise, Movalis, Indomethacin, wdg) na-ebelata mmetụta ọjọọ nke ikpeazụ ahụ na mucous akpụkpọ ahụ na eriri afọ, na-egbochi ọnya ọnya. Nke a dịkwa ezigbo mkpa maka ndị a na-amanye mgbe niile ị takeụ ọgwụ mgbochi na - abụghị ọgwụ steroidal (NSAIDs), dịka ọmụmaatụ, megide ndabere nke ọrịa ogbu na nkwonkwo. N'ihi stevia, mmerụ ahụ nke NSAIDs na-emetụta afọ nwere ike ịmịchasị.

Na mgbakwunye na ihe niile dị n'elu, stevia na-eji nwayọọ nwayọọ na-akpali adrenal medulla, ya mere a na-emepụta homonụ na-aga n'ihu na ọnụ ahịa kwesịrị ekwesị. Nnyocha e mere egosiwo na mkpali Stevia nke adrenal medulla na-akwalite ịdị ogologo ndụ.

Na-achịkọta data dị n'elu, anyị nwere ike ikwu na uru stevia dị nnọọ ukwuu. Osisi a nwere ezigbo mmetụta na ihe niile akụkụ na sistemụ nke ahụ mmadụ, na-ahazi ọrụ ha, na-enye aka na mgbake ma, si otú a, na-adị ogologo ndụ. Anyị nwere ike ikwu na stevia kwesịrị ka akwadoro maka iji ya n’esepụghị aka dịka dochie shuga na ọrịa nke imeju, akwara, nkwonkwo, afọ, eriri afọ, akwara, akụrụ, akụrụ na ọnya, yana na pathology nke obi na arịa ọbara, atherosclerosis, eze dies , periodontitis, ọrịa periodontal, oke ibu, ọrịa shuga mellitus, mmebi ọ bụla nke microcirculation ọbara.

Ihe ojoo nke stevia

Ekwesịrị ikwu na ndị India nke South America ruo afọ 1500 nke iji stevia na nri ma dịka ọgwụ ọkụ ekpughere ihe ọ bụla na ya. Agbanyeghị, na 1985, ebipụtara nsonaazụ nke ọmụmụ na-ekwupụta na steviol (stevioside + rebaudiosides), nke enwetara n'ụzọ ọrụ site na akwụkwọ stevia, bụ carcinogen nke nwere ike ịkpalite mmalite na mmepe nke ọnya ọrịa kansa nke akụkụ dị iche iche. Ndi Sayensi wee mezue nkwubi a site na nnwale, oke, mgbe ha amu amu imeju umu anumanu nke enyere n’ime ha. Ma nsonaazụ na nkwubi okwu nke ọmụmụ a katọrọ ndị sayensị ndị ọzọ na-akatọ ya, ebe ọ bụ na e guzobere nnwale ahụ n’ụzọ ga-eme ka ọbụna mmiri gbawara agbawa bụrụ ọnya.

Ọzọkwa, e duzila ọmụmụ ndị ọzọ banyere emerụ stevia. Studiesfọdụ nnyocha ekpughere carcinogenicity nke stevioside na steviol, ebe ndị ọzọ, n'ụzọ megidere, ghọtara ha dị ka ndị na-adịghị emerụ ahụ na enweghị nchebe. Ọmụmụ ihe ọmụmụ gara aga ekwenyebeghị na stevia adịghị mma ma ọ nweghị emerụ ahụ mmadụ. N'inye echiche a dịgasị iche banyere mmerụ ahụ stevia, Healthtù Ahụ Ike Worldwa na 2006 nyochara nsonaazụ ọmụmụ niile emere banyere nsi osisi a. N'ihi nke a, WHO kwubiri na "n'okpuru ọnọdụ ụlọ nyocha, ụfọdụ ihe steviol bụ n'ezie carcinogenic, mana na vivo, achọpụtaghị ihe na-egbu egbu nke stevia ma ekwenyeghị." Nke ahụ bụ, nyocha ụlọ nyocha gosipụtara ụfọdụ ihe na-emerụ ahụ na stevia, mana mgbe ejiri ya na ntụ ntụ, wepụ ma ọ bụ sirop, osisi a adịghị emerụ ahụ nke stevia. Na nkwubi okwu ikpeazụ, ọrụ WHO gosiri na ngwaahịa sitere na stevia abụghị carcinogenic, na-emerụ ma ọ bụ na-emerụ mmadụ.

Kalori ọdịnaya, uru na ọghọm nke ngwaahịa a

A mara Stevia tii maka ihe nje ya. Ọtụtụ mgbe, ọ na-atụ aro na ọgwụgwọ nke oyi ma ọ bụ flu, n'ihi na ọ nwere mmetụta expectorant. Site na nrụgide dị elu na njupụta cholesterol dị elu, stevia na-agbada ọnụego. Mana ịkwesịrị ịkpachara anya, a na-ahapụ ihe na-atọ ụtọ naanị obere obere. Na mgbakwunye, ọ bụ ihe mgbochi kachasị mma, mgbochi mkpali na analgesic.

Ndị dọkịta ezé na-atụ aro iji ihe ndị mejupụtara a. Site n'iji ya mee ihe mgbe niile, ị nwere ike imeri ọrịa nke oge na caries, mee ka goms sie ike. Nke a bụ ọgwụ mgbochi kachasị mma. Iji ya, ị nwere ike iwepụ ọnya na ọnya ngwa ngwa, gwọọ ọnya trophic, ọkụ.

Infusions na ihe ndozi ga - enyere aka ike ọgwụgwụ, meghachite ụda olu.

Drugsnweta ọgwụ dabere na stevia ga-eme ka ọnọdụ ntutu ka mma, mbọ, anụ ahụ, na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ọgụ, na-eme ka anụ ahụ kwụsie ike karịa ọrịa.

Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala na stevia na-enye aka na ọrịa kansa, ya bụ na ọ na-ebelata uto nke mkpụrụ ndụ ndị a.

Dochie shuga na stevia nwere ike belata kilogram abụọ n'ime calorie nke menu gị. Nke a dịkwa ihe dị ka kilogram n’otu ọnwa.

Dị ka o kwesịrị ịdị, enwere contraindications, mana ha enweghị nnukwu ibu.

Ihe mejupụtara kemịkal nke stevia bụ vasatail nke ọma, nke na-egosikwa na-agwọ Njirimara ngwaahịa a.

• stevia extracts
• erythrinol
• polydextrose.

Osisi ahụ nwere ọtụtụ vitamin na mineral nke ahụ mmadụ chọrọ, n'etiti ha nnukwu ego nwere:

N'ihi ọnụnọ amino acid, eriri, tannins, a na-eji ihe ụtọ a eme ihe maka nzube ahụike na ọgwụgwọ nke ọrịa thyroid, ọrịa shuga na ọtụtụ ọrịa ndị ọzọ. Ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu karịa shuga. Eziokwu ahụ bụ na otu n'ime isi ihe dị na stevia bụ stevioside. Ọ bụ ihe a na-eme ka ihe ọkụkụ dị ụtọ.

Stevia bụ ihe ụtọ na-adịghị emerụ ahụ, na ụlọ ọrụ nri, a maara ya dị ka mgbakwunye E960.

Nkwadebe Stevia

Enwere ike zụta nkwadebe dabere na osisi a n'ụlọ ahịa ọ bụla. Nke a nwere ike ịbụ ahịhịa akọrọ, mbadamba nkume, briquettes, ntụ, syrups ma ọ bụ mmịpụta mmiri.

Ọ bụ ezigbo ụtọ. A na-ejikwa ya na ọrịa ụfọdụ, dị ka flu.

Mbadamba ahụ nwere stevia wepụ na ascorbic acid. Manufacturersfọdụ ndị na-emepụta na -emepụta ọgwụ a na onye nkesa, nke na-eme ka dosing dị mfe. Otu ngaji shuga kwekọrọ na otu mbadamba nkume stevia.

Isdị ọgwụ akụ na ụba kachasị njọ bụ nke a na-akpọ ntụ. Ndị a bụ anụcha a nụchara anụcha nke stevia wepụ (ọcha stevioside). Iji mee ka ihe ọ drinkụ sweetụ ahụ dị ụtọ, nanị otu nchikota ngwakọta ezuru. Y’oburu n’onodu ogwu ya, ya mere, n’ihi nke a, obara obara ga-agbada nke oma. Atingchapu ahihia na uju. A na-eji ntụ ntụ Stevia arụ ọrụ na-esi nri. Ime ihe mmuta a na egosiputa na uto, obughi ihe ojoo dika imecha shuga.

Liquid wepụ ma ọ bụ tincture - ngwaọrụ a na-akwadebe ngwa ngwa n'ụlọ. Ihe niile achọrọ maka nke a bụ akwụkwọ stevia (gram 20), iko mmanya ma ọ bụ vodka. Ikwesiri ịgwakọta ihe ndị ahụ, ma hapụ ya ka ọ na-eme ya maka otu ụbọchị. Mgbe ịsichara nri, ị nwere ike iji ya mee ihe dị ka tii.

Ọ bụrụ na wepụ mmiri nke dabeere na stevia mmanya na-apụ n'anya, mgbe ahụ, n'ikpeazụ, etolite ọgwụ ọzọ - sirop.

Stevia Ntụziaka

N'elu okpomoku di elu, osisi adighi adi nma ma ghara ilapu ihe ogwugwo ya, yabụ ị nwere ike i drinkụọ teas, bake cookies na achicha, mee ka jam na mgbakwunye nke ihe ndia. Obere pere mpe nke ike ike nwere nchịkọta dị ụtọ. Na agbanyeghị mmadụ riri nri na onye nnọchi anya nri a, agaghị enwe mgbanwe pụrụ iche na ọnụ ọgụgụ ahụ, site na ịhapụ shuga kpam kpam yana ị withụ ya nke ọma, enwere ike rụpụta ihe ịtụnanya.

Infusions pụrụ iche nke nwere akwụkwọ nkụ ga-ewepụ nsí na ahụ ahụ ma mee ka ọ ghara ịdị oke ibu. Nke a bụ ihe ị ga - eme bụ iri gram gram abụọ nke ahịhịa mmanụ a honeyụ wụsa esi mmiri. Weta ngwakọta ahụ dum na obụpde, wee sie ihe niile nke ọma ihe dị ka nkeji ise. A ga-awụnye infusion nke ga-apụta na karama ma sie ọnwụ maka awa 12. Jiri tincture tupu nri ọ bụla ugboro iri ise na ise n'ụbọchị.

Kama ịba ụba, tii ga-adị irè ma ị felata. Iko zuru oke otu ubochi - aru ​​g’esi juputa ike na ume, otutu ndi kariri n’enyeghi gi ime ka ichere.

Site na mgbakwunye a, ị nwere ike ịkwadebe ọmarịcha jam na-enweghị shuga, nke ị ga-achọ ihe ndị a:

• kilogram nke tomato (ma ọ bụ mkpụrụ osisi),
• teaspoon nke wepụ ma ọ bụ sirop,
• pectin apụl (2 grams).

Okpomoku di nma kariri ogo iri asaa. Ihe mbụ ị ga-eme bụ iji esi nri maka obere okpomọkụ, na-akpali ngwakọta. Mgbe nke ahụ gasịrị, hapụ jụụ, ma weta otuto. Jụụ ọzọ ma obụpde jam ahụ maka oge ikpeazụ. Tụgharịa ke tupu igba ogwu ite.

Ọ bụrụ na ọ dị mkpa iwepụ akpụkpọ akọrọ, mgbe ahụ ihe nkpuchi sitere na mwepụ nke ahịhịa mmanụ a honeyụ ga-arụ ọrụ a n'ụzọ zuru oke. Gwakọta nke ngaji nke herbal, ọkara otu ngaji mmanụ (olive) na nkochi ime akwa. A na-etinye ngwakọta agwakọtara ya na mmegharị ịhịa aka n'ahụ, mgbe minit 15 gasịrị jiri mmiri ọkụ sachaa ya. Ọ bụrụ na achọrọ, enwere ike itinye ude ihu na njedebe.

Ahịhịa mmanụ a isụ bụ ngwaahịa pụrụ iche, a na-ejikwa ya n'ụwa niile. Ọnụahịa ọgwụ dabere na stevia adịghị elu.

Ndị ọkachamara ga-ekwu banyere stevia na vidiyo n'isiokwu a.

Stevia ga-eji sọpụrụ swiit dochie anya ụtọ

Ọgwụgwọ ya na ọgwụgwọ ọgwụgwọ bụ n'ihi ọnụnọ nke glycosides, antioxidants, flavonoids, mineral, vitamin. N'ihi ya nsonaazụ bara uru nke ngwa a:

• ihe na-atọ ụtọ kalori na-akwalite ụda dum,
• nwere ọgwụ mgbochi mkpali, ikike na-enweghị atụ,
• reparative na bactericidal edinam.

Ngwongwo a na-eme ka ọ bụrụ ihe a ma ama nke ukwuu, ndị dọkịta na-atụ aro stevia dị ka prophylactic n'ihe banyere afọ na ọrịa obi, iji weghachi usoro metabolic.

Chọrọ ifelata, mana ịhụnanya na-atọ ụtọ

Ọrụ a na-apị apịpịpịa bụ ịbụ ezé na-atọ ụtọ ma na-alụso ọchịchọ nke ibu oke ibu ọgụ. Ruo ugbu a, enyerela ndị mmadụ ntụgharị nke sịntetik ma ọ bụ nke sitere n'okike, dị ka fructose ma ọ bụ sorbitol, ọ bụ ezie na ọ dị ntakịrị karịa shuga, mana a ka nwere calorie dị elu.

Mana enwere ụzọ! Justchọrọ nnọọ ịchọta ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ nwere ọdịnaya nwere calorie nke 0 kcal na-enweghị ihe ndị na-egbu egbu, ihe dị ụtọ, gburugburu ebe obibi.

Stevia "0 kalori" nwere ebe pụrụ iche. Ọ nwere ike ịgwọ ọrịa, na - emetụta oke ibu, ọ bụ ezie na o nwere ihe dị ka carbohydrate dị ihe dị ka 100%.

Ihe e ji mara Stevioside glycoside bụ ihe dị ala nke mepụta glucose n'oge mgbado. Endocrinologists na-ekwu na ọ bụ ihe dabara adaba maka shuga na-enweghị calorie maka ndị ọrịa nwere ụdị shuga 1 na ụdị nke 2, na-arịa ọrịa atherosclerosis ma ọ bụ oke ibu.

Ọgwụ na nri dị “n’otu karama”

N'afọ 2006, Healthtù Ahụ Ike recognizedwa ghọtara stevioside dị ka ahụike maka ahụike mmadụ, na-enye ohere iji ya mee ihe n'okpuru koodu 9 9. Ekpebiri ọ̀tụ̀tụ̀ oriri nri kwa ụbọchị ruo 4 mg nke kilogram nke ịdị arọ ya.

Enweghị mkpa ịgbakọ ihe ọ bụla. Ọgwụ a na-etinye uche ya nke na ị anụbiga ya ókè ọ na-amalite ịta iwe. Ya mere, a na-ere 0are calorie 0 nke diluted. Ọ nwere ike ịbụ syrups, paịlị, granules, mbadamba, na mbukopụta nke ọnụọgụ na kalori nke shuga edochi maka iko tii ma ọ bụ kọfị.

N’ime nri, okpukpu nri shuga na stevia, nke ihe calorie na-eme ka ọ bụrụ nke efu, na-enye achịcha pụrụ iche na ntụkwasị obi na enweghị nsogbu, nsogbu nke carbohydrate na metabolism metabolism ga-esochi. Gbakwunye ya na nri ụmụaka nwere ike ịgwọ ọrịa diathesis.