Ọ ga - ekwe omume n'ọrịa shuga iri achịcha rye

• 1 Enwere ike ịmepụta mkpụrụ akụ nwere ọrịa shuga?
• 2 Ndi eji achicha achicha, onu ahia ha kwa ubochi
• 3 Olee ụdị achịcha ndị na-arịa ọrịa mamịrị riri?
  • Achịcha mamịrị
  • Achịcha 3.2 Brown
    • Achịcha 3.2.1 Borodino
    • 3.2.2 nri bred na ntụ rye
  • Achịcha protein 3.3
• 4 Ntụ ọka eji eme ụlọ
• 5 bakingme achịcha na-emebi emebi maka ndị ọrịa mamịrị

Ọtụtụ afọ na-alụ ọgụ DIABETES n'enweghị nsogbu?

Onye isi nke Institutelọ Ọrụ ahụ: “Ọ ga-eju gị anya na ọ dị mfe ịgwọ ọrịa shuga site na ị itụ ya kwa ụbọchị.

Amachibidoro ngwaahịa dị ka achịcha maka ndị ọrịa mamachibidoro iwu, mana ọ ga-amachibido ị consumptionụ ihe ọ bụla. Na mgbakwunye, na ọnụnọ nke ọrịa shuga, a na-anabata ụfọdụ ụdị ngwaahịa a. Ọ dị mkpa ịgụnye ngwaahịa a na-eme achịcha na nri a na-eme kwa ụbọchị, ebe ọ bụ na ha nwere vitamin zuru ezu, micro na nnukwu ihe ndị na-eme ka usoro metabolic dị n'ahụ ahụ.

Ihe achicha achicha bu oria shuga?

Achịcha achịcha bara uru maka ndị ọrịa nwere metabolic metabolism (metabolism n'ime ahụ), gụnyere ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. Ime achịcha nwere nnukwu faiba, vitamin, mineral. A naghị anabata ndị ọrịa mamịrị iri ụdị achịcha niile. A na-ewepụ achịcha dị iche iche site na ntụ ọka, achịcha ọhụrụ, achịcha ọcha na nri mamịrị. A na-ewere achịcha Rye dị ka otu n'ime ihe kachasị mma maka ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga, ebe ọ nwere ọtụtụ ihe bara uru. Na mgbakwunye, a na-ahapụ ndị ọrịa mamịrị iri achịcha emere site na ntụ ọka nke ọkwa nke 1st na nke abụọ. A naghị atụ aro ịkpụ achịcha, n'ihi na a na-eme ya na ntụ ọka kachasị mma, nke na-emerụ ụdị 2 na ụdị shuga 1.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Ihe eji achicha achicha, onu ahia ha kwa ubochi

Ngwaahịa a na-eme bred nwere ọtụtụ uru na akụrụngwa bara uru nke na-enye ihe mejupụtara ngwaahịa ndị a:

• carbohydrates na-ahụkarị ịta nke ihe nwere shuga n'ime ọbara,
• macro- na microelements na-akpali ike nke mgbochi ma melite ọnọdụ izugbe nke anụ ahụ,
• Vitamin B na-eme ka akwara ndị ahụ sie ike, na-eme ka metabolism dịwanye ala, na-eme ka ọbara na-aga n'ihu,
• fiber na-eri nri na eriri na-ahụkarị ọrụ nke eriri afọ, melite motility na peristalsis, na-akpali nnabata nke ihe bara uru.

N'ihi ihe mejupụtara ya, achịcha na-abara ahụ uru.

Na mgbakwunye, ịme achịcha ngwa ngwa na-adịgide. Achịcha ọcha nwere ndepụta glycemic dị elu, yabụ ojiji a na-eri nri maka ọrịa shuga kwesiri ịkpa oke. Achịcha Brown bara uru ma dị ala n'ihe banyere ndị ọrịa mamịrị, n'ihi na ntụpọ glycemic ya dị obere - 51 dị. Ndepụta ngwaahịa rye dịkwa obere. Na nkezi, uda a na-eme kwa ụbọchị maka ngwaahịa achịcha maka shuga bụ 150-300 grams. A na-ekpebi usoro iwu ahụ ga-esite n'aka ndị dibia bekee n’otu n’otu.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Kedu ụdị achịcha ndị ọrịa mamịrị na-eri?

A na-atụ aro ka ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga jiri ngwaahịa achịcha na-eji ntụ ọka glycemic dị ala. Na mgbakwunye, a ga-akwado achịcha maka ịrịa ọrịa mamịrị site na ntụ ọka nke akara nke 1st na nke abụọ. Ọ dị mma na achịcha anaghị eju. Maka ndị na-arịa ọrịa shuga, nri nri ụnyaahụ ga-aba uru kachasị. Na mgbakwunye, a na-atụ aro ndị ọrịa mamịrị ka ha jiri aka ha sie nri.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Achịcha mamịrị

A na-atụ aro achịcha iri nri maka ọrịa shuga maka iwebata nri dịka ihe dị mkpa. Ngwakọta nke ngwaahịa ndị a nwere nnukwu mineral, vitamin na eriri, n'ihi oke nke afọ na eriri afọ na-abịa na nkịtị. Ngwaahịa a anaghị etinye yist na carbohydrates ngwa ngwa. A na-ahapụ ndị ọrịa nwere ọrịa shuga:

• achịcha ọka wit
• achịcha rye - ọkacha mma ọka wit.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Achịcha aja aja

A na-ahụta ihe dị na rye dị ka ihe kachasị baa uru n'ihi na ha anaghị ebute oke mmiri shuga.

A na-ahụta achịcha aja aja maka ọrịa shuga dị ka ndị kasị aba uru, ebe ọ bụ na o nwere oke vitamin, micro na macro ọcha. Na mgbakwunye, eriri na fiber na-eri nri, nke bụ akụkụ nke ngwaahịa a, na-ebelata oke nke cholesterol n'ime ọbara. N'ihi ndepụta glycemic dị ala, ụdị ihe a na-eme achịcha anaghị eme ka jumps dị elu na ọkwa nke glycemia. Nke kasị baa uru bụ achịcha aja aja nke a na-eji ntụ ọka dum. Ngwaahịa a nwere ọtụtụ ụdị nke akwadoro maka ndị ọrịa mamịrị.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Achịcha Borodino

A gwara ndị ọrịa mamịrị ka ha rie ihe karịrị gram 325 nke ngwaahịa a kwa ụbọchị. Achịcha Borodino maka ọrịa shuga bara uru karịsịa n'ihi na ọ nwere ndepụta glycemic dị ala. Na mgbakwunye, o nwere ọtụtụ ihe bara uru nye ahụ onye ọrịa mamịrị:

• mineral - selenium, iron,,
• B vitamin - nitamine, riboflavin, niacin,
• folic acid.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Achịcha bred mere si rye ntụ ọka

Breaddị achịcha a, yana Borodino, bara ụba na vitamin B, fiber, macro- na microelements. N'ihi nke a mejupụtara, ndị ọrịa shuga na-eme ka ihe mgbaze gharazie ma melite usoro metabolic. Ọ dị mkpa icheta na mgbe ndị ọrịa mamịrị na-agbaso nri nwere obere carb, a na-ewepụ ihe niile a na-eme achịcha na nri.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Achịcha protin

Ngwaahịa protin nwere ọtụtụ mineral na amino acid, mana ha nwere nnukwu glycemic index.

Aha ọzọ maka ngwaahịa a na-eme achịcha bụ bred achịcha wafe. Ngwa a nwere protein karia ụdị achịcha ndị ọzọ. Na mgbakwunye, ọ nwere ezigbo mineral na amino asịd mebere ya. N’agbanyeghi eziokwu na eji eme ụdị achịcha a maka ndị ọrịa mamịrị, ọghọm ya bụ ihe nwere calorie dị elu na ndekọta glycemic.

Tupu ịhọrọ ngwaahịa achịcha kwesịrị ekwesị, ịkwesịrị ịkpọtụrụ dọkịta gị.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Ntụ ọka eji eme achịcha

Enwere ike ịme achịcha na-eme achịcha na oven na aka ha. N'okwu a, ịme achịcha na-eme ka ahụ sie ike ma na-edozi karịa, ebe a na-akwado ya n'enweghị shuga. Ezi ntụziaka n'ụlọ arụ ụlọ dị mfe. A na-atụ aro ka achịcha Rye na achịcha nwere ụdị ọrịa mellitus nke 2 na nke mbụ wee sie ya. Isi ihe eji eme achịcha eji eme ụlọ bụ:

• ntụ ọka na-acha uhie uhie (ọ ga-ekwe omume dochie buckwheat), opekata mpe ọka wit,
• akọrọ yist
• fructose ma ọ bụ ihe na-atọ ụtọ,
• mmiri ọkụ
• mmanụ oriri
• kefir
• bran.

A na-ahapụ ya ka ọ jiri igwe achịcha maka ngwaahịa.

N’ebe a na-adịghị enwe nkụ, a na-etinye achịcha n’ime osi ite ma ọ bụ n’ime igwe achịcha. A kwadebere achịcha achịcha n'ụzọ mgwakota agwa, emesịa ya na -eme ya na ebu ma sie ya ruo mgbe ọ dị nro. Ọ bụrụ na achọrọ, na ngwaahịa achịcha eji eme ụlọ, ọ ga-ekwe omume ịgbakwunye mkpụrụ, akụ, na flax mkpụrụ. Na mgbakwunye, site n'ikike nke dọkịta, ọ ga-ekwe omume iji ọka na mkpụrụ osisi na-amịghị achịcha ọka ma ọ bụ achịcha.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Ime mmiri maka ndị ọrịa mamịrị

Na mgbakwunye na uru, ịme achịcha na-emebi ahụ nke onye ọrịa nwere ọrịa shuga. Site na iji achịcha na-acha ọcha ugboro ugboro, dysbiosis na flatulence nwere ike ịmalite. Na mgbakwunye, nke a bụ ụdị calorie dị elu, ọ na-akpali uru nke oke ibu. Nwa achịcha ojii na-abawanye acidity nke afọ ma na-akpata obi mgbawa. Arụghị ọgwụ ụlọ maka ndị ọrịa nwere ọrịa mkpali nke eriri afọ. Dọkịta kwesịrị ekwesị nwere ike ịgwa ụdị achịcha kwesịrị ekwesị maka ndị ọrịa mamịrị.

Kedu ụdị achịcha eji anabata ndị ọrịa mamịrị

Carbohydrates bụ otu n’ime ụzọ isi enweta glucose n’ahụ. A na-achọta ọnụ ọgụgụ dị ukwuu n'ime achịcha. Mana ndị nwere ọrịa shuga kwesịrị ịchịkwa oke oriri ha. Gaghị ahapụ inye achịcha kpamkpam, maka ngwaahịa a juputara n'ihe bara uru. Ajụjụ na-ebilite, olee ụdị achịcha m nwere ike iri nwere ọrịa shuga dị iche iche?

Ihe mejupụtara na ihe bara uru nke achịcha

Dịka anyị kwurula, achịcha bụ ngwaahịa carbohydrate bara ụba. N'otu oge, achọrọ ndị nwere ụdị shuga nke abụọ ka ha na-enyocha nri ha mgbe niile ma wepu nnukwu nri na nri. Nke ahụ bụ, ha ga-agbaso ezigbo nri. Ma ọ bụghị ya, nsogbu ndị metụtara ọrịa a nwere ike ime.

Otu n'ime isi ihe oriri dị otú ahụ bụ nchịkwa nke carbohydrates riri.

Na-enweghị mmejuputa njikwa kwesịrị ekwesị, ọ gaghị ekwe omume iji nọgide na-arụ ọrụ nke ahụ. Nke a na - eduga n'ịdịmma nke ọdịmma onye ọrịa yana ibelata ogo ndụ ya.

N'agbanyeghi eziokwu na achịcha nwere oke carbohydrates, enweghị ike iwepụ ya kpamkpam na nri, nke ụfọdụ ndị ọrịa na-anwa ime. Achịcha nwere ụfọdụ ego:

• protein
• eriri
• kalshial
• ígwè
• magnesium
• potassium
• site
• amino acid.

Ihe ndị a niile dị mkpa iji kwado ọrụ ahụike nke onye ọrịa, ọ gwụla ike. Ya mere, mgbe ị na-akwadebe nri, ndị ọkachamara anaghị ewepu ụdị ntụ ọka ahụ na nri, mana payaa ntị na achịcha mamịrị. Agbanyeghị, ọ bụghị ụdị achịcha niile bara uru maka ọrịa shuga. Na mgbakwunye, ego ị na-eri kwa ụbọchị dịkwa mkpa.

Anaghị ewepụ achịcha na nri, maka na o nwere ihe ndia bara uru:

1. Nchịkwa nke achịcha gụnyere eriri nri, nke na --eme ka arụmọrụ eriri afọ na-arụ ọrụ nke ọma.
2. Ebe ngwaahịa a nwere vitamin B, ọ dị mkpa maka usoro metabolic dị n’ahụ.
3. Achịcha bụ ezigbo ike nke ume, yabụ, ọ na-enwe ike ịnabata anụ ahụ ya ogologo oge.
4. Site n'iji ngwaahịa a na-achịkwa, ọ ga-emetụta oke nke glucose n'ọbara.

Ndị na-arịa ọrịa shuga ekwesịghị inye achịcha kpamkpam. Achịcha Brown dị ezigbo mkpa maka ụdị shuga 2.

N'inye nri a na-esochi ya, achịcha maka ndị ọrịa nwere ọrịa a nwere ike ịbụ ngwaahịa kachasị ike. N'iburu n'uche ike maka ndụ nkịtị, ịhapụ iji ngwaahịa a nwere ike ibute nsonaazụ na-adịghị mma.

Kedu achịcha e kwere ka o rie?

Ma ị gaghị eri achịcha ahụ niile. Taa n'ahịa enwere ọtụtụ ụdị ngwaahịa a na ọ bụghị ha niile bara uru maka ndị ọrịa. A ga-ahapụ ụfọdụ ndị kpam kpam. Nke mbu, a dighi akwado ya ka o rie ihe okacha eji eme ya. A na-anabata ndị ọrịa mamịrị ịme achịcha ntụ ọka site na ntụ ọka nke ọkwa nke mbụ ma ọ bụ nke abụọ.

Nke abuo, odi nkpa ilegide anya glycemic load na aru. Ala a oke, ihe bara uru karịa ngwaahịa maka onye ọrịa. Site n'iji ibu dị obere glycemic na-eri nri, ndị ọrịa mamịrị na-enyere ọrịa aka ya aka na-arụ ọrụ nke ọma ma na-ekesa shuga n'ụzọ niile.

Dịka ọmụmaatụ, ọ bara uru iji ntụ glycemic nke rye achịcha na ngwaahịa sitere na ntụ ọka ọka. GN nke otu ngwaahịa rye - ise. Mpekere achịcha GN, na imepụta nke ọka wit ji mee ihe - iri. Ọkwa dị elu nke ihe ngosi a na-emetụta arụmọrụ akwara. N'ihi ihe dị n'ime glycemic dị egwu, akụkụ a na-amalite imepụta insulin buru ibu, n'ihi nke glucose na n'ọbara ọbara na-agbadata n'usoro oke egwu.

Nke ato, ya na oria mamiri aru ike, ekwenyeghi ya ka o rie gi:

• Fectionchọcha
• bred
• achịcha ọcha.

Ọ dịkwa mkpa iji nyochaa achịcha ndị eji eme achịcha.

Maka ọgwụgwọ nkwonkwo, ndị na-agụ akwụkwọ anyị ejirila DiabeNot nke ọma. Thehụ ihe ndị ama ama n’ahịa a, anyị kpebiri inyefe ya n’aka gị.

Otu XE kwekọrọ na carbohydrates iri na abụọ ruo iri na ise. Olee ọtụtụ carbohydrates dị na achịcha ọcha? Iri gram iri atọ nke ngwaahịa a nwere gram 15 nke carbohydrates, ma ọ bụ, otu a, XE.

Iji maa atụ, otu achịcha achịcha dị otu narị gram ọka (buckwheat / oatmeal).

Onye na-arịa ọrịa shuga kwesịrị iri XE iri abụọ na ise ụbọchị niile. Ọzọkwa, ha ga-emerịrị ka oriri ha kee ọtụtụ nri (site na ise ruo isii). Useme ihe oriri ọ bụla kwesịrị ịbanye na ntinye nke ntụ ọka.

Ndị ọkachamara na-atụ aro gụnyere gụnyere n'ihe oriri nke sitere na rye, ya bụ, achịcha rye. N'oge nkwadebe ya, enwere ike iji ntụ ọka nke akara nke 1st na nke abụọ. Ngwaahịa ndị a na-aba uru dị ukwuu nye ahụ mmadụ, nwere eriri nri ma na-enyere aka iwelata glycemia na nkịtị.

Na mgbakwunye, achịcha rye na-eme ka anụ ahụ jupụta anụ ahụ bara uru na, nke kachasị mkpa maka ndị ọrịa mamịrị na-arịa oke ibu, na-emeju afọ ojuju ogologo oge. N'ihi nke a, enwere ike iji ya ọ bụghị naanị maka ọrịa shuga, kamakwa dị ka ụzọ isi lụso oke ibu ọgụ.

Mana a ga-ewererịrị achịcha dị otú a n’obere oke. Standardskpụrụ dị iche iche na-adabere na ahụ onye ọrịa na ogo ọrịa ya. Standardkpụrụ ọkọlọtọ sitere na otu narị ngwaahịa na iri ise na narị atọ nke ngwaahịa n'oge ụbọchị. Ma usoro iwu ahụ dị ka dọkịta nwere ike inye gị iwu. Na mgbakwunye, ọ bụrụ na nri nwere carbohydrate na nri, a ga-amacharịrị belata achịcha riri.

Ya mere, site na nri, ọ dị mkpa iwepụ ngwaahịa na ọkwa kachasị elu nke ntụ ọka wheat, ngwaahịa ihe ndozi, achịcha na achịcha ọcha. Ọ na-atụ aro ya iji ụdị rye nke ngwaahịa a.

Achịcha a kapịrị ọnụ

N'ime ọtụtụ achịcha dị iche iche a na-ere n'ahịa ọgbara ọhụrụ, ekwesịrị idopụta ngwaahịa ndị a na-enye ohere maka ndị ọrịa mamịrị:

1. Achịcha ojii (rye). Na ndekọta glycemic nke 51, a na-akwado ụdị ngwaahịa a maka ojiji. Ọzọkwa, ọnụnọ ya bụ ihe dị mkpa ọbụlagodi na nri nke ndị ahụ ike. Nke a bụ n'ihi ọnụnọ eriri n'ime ya, nke na-emetụta arụmọrụ ngwara. Abụọ achịcha abụọ nke ngwaahịa a (ihe dị ka gram 50) nwere:

• narị kilogram isii na iri isii
• gram ise nke protein
• iri-abua na abuba nke abuba,
• iri atọ na atọ nke carbohydrates.

1. Achịcha Borodino. Anabatakwa iji ngwaahịa a. Achịcha dị otú ahụ bụ ọtụtụ ihe na-edozi ahụ. Ndekọ mkpịsị glycemic ya dị 45. Ndị ọkachamara na-ahụ ọnụnọ nke iron, selenium, niacin, folic acid, thiamine dị na ya. Otu narị gram nke Borodinsky, nke kwekọrọ na achịcha achịcha atọ, nwere:

• narị kilogram abụọ na otu
• gram isii nke protein
• otu gram abụba
• iri atọ na iteghete nke carbohydrates.

1. Crispbread maka ndị ọrịa mamịrị. A na-ahụ ha n'ụlọ ahịa ebe niile. Emere maka ndị ọrịa mamịrị, yabụ na ha nwere ike iri ha kpamkpam. Afọ juru n'ihe ndị bara uru. N'ime ihe achịcha dị otú ahụ, a naghị etinye yist, nke bụ ihe mgbakwunye. Ahụike nke mebere ngwaahịa ndị a na - enweta ahụ nke ọma. Achịcha achịcha dị otu narị (274 kcal) nwere:

• gram itoolu na protein
• gram abua abuba,
• iri ise na ato nke carbohydrates.

1. Achịcha ọka. Ngwakọta nke ngwaahịa a nwere carbohydrates na-agbari nwayọọ nwayọọ, yabụ ihe ọ ga-eji eme ya agaghị akpata mberede juputara na glucose n'ọbara. GI - 45. Achịcha a bara uru maka ụdị ọrịa shuga nke abụọ.Iri gram iri atọ (40 kcal) kwekọrọ n'otu achịcha. Achịcha achịcha dị otu narị nwere:

• gram asatọ nke protein
• ulo uku nke abụba,
• iri ise na abụọ nke carbohydrates.

Breaddị achịcha ndị a edepụtara na ndepụta a nwere ike imebi site na ndị nwere ọrịa shuga. Enweghị mkpa ịchọrọ maka achịcha na-enweghị shuga, isi ihe bụ ịhọrọ ụdị dị mma nke ngwaahịa a ma belata oriri ya.

Ewepu

N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na ndị ọkachamara na-atụ aro ịhapụ achịcha ọcha na nri nke ndị ọrịa mamịrị, n'ọnọdụ ụfọdụ, ndị dọkịta na-ekwe ka ndị ọrịa rie ya. Nke a bụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na ngwaahịa rye nwere akụ nke acidity na-abawanye, nke na-akpasu mucosa gastric. Ya mere, akwadoghi ka eji ha eme ihe maka ndi nwere nsogbu eriri afọ. Nsogbu ndị a gụnyere:

• eriri afọ
• ọnya afọ
• ọnya ahụ na-etolite na duodenum.

Ọ bụrụ na onye ọrịa ahụ nwere ọrịa ndị a, dọkịta nwere ike ikwe ka onye ọrịa ya nwee achịcha ọcha. Ma na oke na ọnụọgụ dị n’okpuru tupu iri nri.

Ya mere, n’agbanyeghi na achịcha nwere oke carbohydrates, ọ bụ ezigbo ahụike, nwee ụba vitamin na mineral, ngwaahịa ume ike, nke akwadoghị ka ewepu ya na nri. Mana ọ bụghị ụdị iche iche nke ngwaahịa a ka emere ndị ọrịa mamịrị.

A na-adụ ndị na-arịa ọrịa shuga ndụmọdụ ka ha jụ ngwaahịa emere site na ntụ ọka, nke bụ ọkwa kachasị elu. Ka osi di, ndi di otua kwesiri itinye achicha rye na nri ha. Enwere ọrịa ụfọdụ nke dọkịta nwere ike ikwe ka onye ọrịa jiri achịcha ọcha. Ma ọbụlagodi na nke a, oriri ya kwesịrị oke.