Njirimara nke ojiji nke sucrose na ọrịa shuga

Ọrịa shuga ọ bụla maara na site n'ọtụtụ shuga n’ihe oriri a na-eri, ọbara mkpụrụ ndụ nke insulin na-amalite ibelata.

N'ihi ya, homonụ a na-atụfu ikike ibufe glucose ngafe. Mgbe mmụba dị ukwuu na shuga ọbara, ihe ize ndụ nke ibute ọrịa shuga na-abawanye.

Ya mere, shuga, ma ọ bụ fọdụzị, bụ nri dị ize ndụ maka nri ndị ọrịa mamịrị.

Ọ bụ shuga ka ọ bụ were dochie ya?

Sucrose bụ shuga a na-erikarị.. Yabụ, enweghị ike iji ya dochie anya ya.

Mgbe etinyere ya n’ime ya, o kewara n’ime fructose na glucose n’ihe ruru otu nha. Mgbe nke a gasịrị, ihe ndị ahụ na-abanye n’ọbara.

Cosetọju glucose na-emetụta ọnọdụ nke ndị ọrịa mamịrị. Ya mere, a na-atụ aro ka ndị ọrịa n’ìgwè a jụ ị sugarụ shuga ma ọ bụ tụgharịa n’ọnọdụ ndị nọchiri anya ya.

Uru na nsogbu

N'agbanyeghị ihe egwu dị na ndị ọrịa shuga, ọ na-aba uru n'ozuzu uru.

Ojiji nke sucrose na-eweta abamuru ndị a:

• anụ ahụ na-enweta ike dị mkpa,
• sucrose na-arụ ọrụ ọrụ ụbụrụ,
• na-akwado nkwado akwara
• na - egbochi imeju pụọ n'ihe ndị na - egbu ihe.

Na mgbakwunye, sucrose na-enwe ike ịbawanye arụmọrụ, bulie ọnọdụ, ma wetakwa ahụ, anụ ahụ na ụda olu. Agbanyeghị, a na-egosipụta njirimara dị mma naanị na iji ya agafeghị oke.

Amounts amountsụbiga ihe ọ sweụ ofụ ókè riri oke nwere ike iyi ọnwụ onye nwere ahụike nsonaazụ ndị a:

• nsogbu nke metabolic,
• mmepe nke ọrịa shuga
• ọtụtụ abụba subcutaneous,
• cholesterol dị elu, shuga,
• mmepe nke ọrịa obi.

N'ihi mmụba nke shuga, a na-ebelata ikike ibufe glucose. N'ihi ya, ọkwa ya dị n’ọbara amalite ịbawanye nke ọma.

Oriri na .kpachara Anya

Nri kachasị shuga maka ụmụ nwoke kwa ụbọchị bụ shuga 9, maka ụmụ nwanyị - 6.

Maka ndị buru oke ibu, ndị na-arịa ọrịa shuga, a ga-ebelata ojiji nke sucrose ma ọ bụ ọbụna amachibidoro ya.

Oftù ndị a nwere ike ịnọgide na-enwe usoro glucose site na-eri akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi (na-enwekwa ọtụtụ ọnụọgụ).

Iji nọgide na-enwe ezigbo ego nke sucrose riri, ịkwesịrị iji nlezianya tụlee nri gị. Nchịkọta nhọrọ ahụ kwesịrị ịgụnye nri nri nwere nri (gụnyere mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri).

Etu esi ewere ọgwụ na sucrose maka ọrịa shuga.

N'ihi ya, hypoglycemia na-amalite, nke jikọtara ya na nkwarụ, adịghị ike. Na enweghị enyemaka kwesịrị ekwesị, onye ọrịa ahụ nwere ike ịda.

Medication Tụ ọgwụ nwere ọgwụ ịba ọcha n'anya n'ọnọdụ nke hypoglycemia na-ebute ogo glucose. A na-atụle ụkpụrụ nke ị suchụ ọgwụ ndị dị otú a na dọkịta iche iche n'ọnọdụ ọ bụla iche.

A na - eme shuga analogues maka ndị ọrịa mamịrị

A dụrụ ndị ọrịa shuga ume ka ha jiri nnọchi shuga. A na-adụ ndị endocrinologists n'ọtụtụ ikpe ka ha jiri sucralose ma ọ bụ stevia.

Stevia bụ osisi ọgwụ nwere uru dị n'ahụ ya.

Site na iji stevia ugboro ugboro, a na-ebelata ọkwa cholesterol, ọrụ nke ọtụtụ sistem ahụ na-aka mma. Sucralose bụ analog sịntetik. O nweghi mmetụta di n ’ahụ.

Vidiyo ndị metụtara

Kedu ihe ụtọ pụrụ iji maka ọrịa shuga? Azịza ya na vidiyo ahụ:

Sucrose bụ ihe dị mkpa maka ndụ nkịtị. N'ọtụtụ buru ibu, ọ na-ebute oke mmebi ahụike.

Ndị nwere ọrịa shuga kwesịrị belata oriri ha. Ngwọta kachasị mma na nke a bụ inweta glucose site na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri.

• Na-akwadokwa ọkwa shuga ruo ogologo oge
• Weghachi nrụpụta insulin nke pịkụl

Mụtakwuo. Ọ bụghị ọgwụ. ->

Gịnị bụ sucrose, mmetụta ọ na-enwe na ndị nwere ọrịa shuga

Sucrose bụ disaccharide nke na-adaba n'ime fructose na glucose site na ụfọdụ enzymes. Isi mmalite ya bụ shuga ọcha nkịtị. N'ime osisi, a na-ahụ ọdịnaya kachasị elu na beets beets na okpete.

Ihe a na-acha kristal nwere ike ịnabata mmiri, mana ọ bụghị mmiri a notụrụma.

Ihe dị ka caloric nke sucrose dị elu ma buru 387 kcal kwa 100 g nke ngwaahịa a nụchara anụcha. Akara shuga nwere ihe ruru 400 kcal.

Sucrose bụ disaccharide nke akpọrọ shuga.

N'ihi nnukwu ihe dị kalori, ihe nwere ike na-emetụta ahụ. Maka onye nwere ahụike, usoro ndụ kwa ụbọchị karịrị 50 g.

Ndị nwere ọrịa shuga kwesịrị ịkpachara anya na shuga. Ihe ahụ na-agbadata n’ime fructose na glucose, na-abanye n’ọbara ọbara ngwa ngwa. Dị ọcha shuga na n'ozuzu contraindicated maka ndị ọrịa mamịrị. Ihe dị iche bụ ọrịa hypoglycemia.

Hypoglycemia bụ ọnọdụ na-egbu ndụ mgbe shuga ọbara dara nke ukwuu na ọkwa dị ala (erughị 3.3 mmol / L). Ihe ndị kpatara ya nwere ike ịdị iche iche - ọgwụ adịghị mma, ịakeụ mmanya na-egbu, agụụ.

Ihe ọụ Gụ glucose bụ ihe ahụ pụtara n’okwu a “shuga ọbara”. Mgbe etinyere ya n’ime, ọ na-abanye ozugbo. Ọ dịghị mkpa gwuo ya.

Hypoglycemia - ọnọdụ nke chọrọ ntinye aka ozugbo

N'oge ọgụ nke hypoglycemia, a na-akwado glucose maka ndị ọrịa mamịrị.

N'ọnọdụ a, n'ime ndị ọrịa nwere ọrịa shuga 2, a na-egbochi mmepụta insulin nke ahụ. N'ime ndị ọrịa nwere ọrịa shuga 1, mmepụta ya anaghị adịkarị.

Ọ bụrụ n'ọkwa shuga dị n'ọbara bụ ihe dị otú o kwesịrị, mgbe ahụ ọgwụ ojiji nke sucrose n'ụdị shuga nke abụọ agaghị ahụ nke ọma, ebe ọ bụ na akwara na-ewepụ “insulin” na ya. N'ime ndị nwere ụdị ọrịa shuga 1, gram ọ bụla ga-eme ka ọ̀tụ̀tụ̀ ọbara rịa elu n’ọbara site na 0.28 mmol / L. N'ihi ya, ndị ọrịa nwere ụdị ọrịa a kwesịrị ịkpachara anya mgbe ha na-ahọrọ ngwaahịa nri ma na-enyocha ọkwa shuga ha.

Ntụziaka maka ojiji

A na-adụ ndị ọrịa shuga ume ka ha belata nke ọma. Kwesịrị ịhọrọ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri nwere obere ọdịnaya nke ihe a. Can gaghị enwe ike ịbanye n’ọnwụnwa ma na-a sweụ swiit, ihe na-atọ ụtọ, achịcha, mmanya ọ ,ụ sweetụ. Nke a nwere ike imetụta shuga dị n'ọbara gị.

Childrenmụaka, dị ime na ndị na-actụ ara na-arịa ọrịa shuga kwesịrị ịkpachara anya. Ọbụnadị ụmụ nwanyị ahụ siri ike na-ele anya ịmụ nwa nọ n'ihe ize ndụ nke ọrịa afọ ime (na-eme n'oge mmegharị ahụ). Ofdị ọrịa a nwere ike ịpụ n'anya mgbe amụchara nwa, mana ihe ọghọm nke ọ ga-adaba n’ime ụdị ọrịa shuga zuru oke zuru oke. Ọtụtụ ọgwụ ọgwụ hypoglycemic n'oge ndị a ka contraindicated. Ya mere, ọ bara uru ị attentiona ntị na nri nri ma lelee oge ole nri shuga riri.

A gwara ndị na-arịa ọrịa shuga ka ha rie akwụkwọ nri ọhụrụ na n'ọtụtụ. Ọ bụghị naanị nke ahụ. Ha bara ụba na vitamin na mineral dị mkpa, na-enye ọrụ dị ezigbo mkpa. Ebumnuche nke ndị nwere ọrịa shuga bụ iji belata oriri shuga. N'ime akwụkwọ nri, ọ dị na obere, na mgbakwunye, eriri dị n'ime ha anaghị ekwe ka glucose ngwa ngwa.

Mgbe ị na-ahọrọ ngwaahịa, ịchọrọ ị paya ntị na nchịkọta glycemic - ọnụego nnabata shuga site n'ahụ ya. Ọrịa mamịrị chọrọ inye nri nri dị ala GI dị ala. A ga-amịcha mkpụrụ osisi sitere na mkpụrụ osisi a mịrị amị na tomato ọhụrụ n'ụzọ dị iche iche.

Attentionaa ntị! Mpekele GI dị ala, a na-etinye glucose dị ala.

Akwụkwọ nri na shuga dị ala na obere gi. Ọnụ ọgụgụ kachasị elu nke beets, ọka na nduku

Ọ dị mma maka ndị ọrịa mamịrị iri akwụkwọ nri, mana beets, ọka na poteto kwesiri ibelata.

Mkpụrụ osisi dị mkpa maka mgbaze nkịtị, mma na ahụike. Agbanyeghị, ndị mmadụ adịkebeghị eche na site na ngwaahịa ndị dị etu a, ị ga - enweta agbụ agbụ. Nke a bụ eziokwu bụ maka ndị na-arịa ọrịa shuga. Ihe kachasị ụtọ bụ mkpụrụ osisi a mịrị amị na mmiri ọratedụ concentụ. Ndị ọrịa mamịrị ga-ewepu ụdị ngwaahịa a. Ọ bara uru karịa iri apụl, mkpụrụ osisi citrus, na tomato dị iche iche. Ha nwere otutu eriri, GI adighi elu.

Nri dị ka chọkọleti, sọks, kuki, soda, achịcha esiri esi. Tupu ịzụta nri na nnukwu ụlọ ahịa, ọ ga-adị mma ma ị mụọ ihe mejupụtara ya na ngwugwu ahụ.

Etu esi edochi

E mepụtara ndị na-atọ ụtọ pụrụ iche maka ndị ọrịa mamịrị. Site na mbido, e kewara ha iche iche:

• eke - emere site na mkpụrụ osisi, tomato, mmanụ a honeyụ, akwụkwọ nri (sorbitol, fructose),
• keakamere - bụ kemịkalụ kemịkal pụrụ iche mepụtara (sucralose, sucrasite).

Typedị nke ọ bụla nwere njirimara nke aka ya. Kedu ihe ụtọ ga - ahọrọ otu ikpe ahụ ka ndị dibia bekee kpaliri.

Ihe ndị na-atọ ụtọ na nke wuru - tebụl

Enwere m ike iji shuga maka ọrịa shuga?

Sugar bụ aha a na-akpọkarị maka sucrose, nke bụ akụkụ dị mkpa nke nri ọtụtụ ijeri mmadụ ji ya eme ihe n'ụdị bekee ma ọ bụ okpete a kwadebere (shuga a nụchara anụcha). Okpukpo nke oma bu carbohydrate di nma nke ahu kwesiri iji meputa ike, ma bukwanu na otutu carbohydrates ndi ozo, sucrose na-agbaze glukos na fructose ngwa ngwa na ngha. N’ihi nke a, ọkwa glucose dị n’ọbara na-ebili nke ukwuu, nke na-adịghị ebute ihe ọ bụla dị ize ndụ ma ọ bụrụ na ịjubiga ya ókè na ị theụ shuga na ngwaahịa nwere shuga.

Agbanyeghị, dịka ị maara, n'ụdị ọrịa shuga 2, mkpụrụ ndụ nke anụ ahụ na akwara nke anụ ahụ na - ewepụ ikike ha nwere ịmịkọta glucose na nwayọ na olu, nke ga - eduga na mmebi nke njikọ insulin na pancreas, ihe nzuzo nke na - eme ka mgbanye shuga dị n'ọbara. Ihe si na ya pụta bụ hyperglycemia, nke bụ shuga dị ukwuu n’arụ n’ọbara ọbara na n’ahụ. Site na ọdịdị ahụike nke ọrịa, ihe mgbaàmà mbụ nke ọrịa shuga metụtara erughi electrolyte na-amalite ịpụta:

• osmotic diuresis,
• akpịrị ịkpọ nkụ
• polyuria
• adịghị ike
• ike ọgwụgwụ
• olu ntaghari
• obi arrhythmia.

A na-emekwa ka usoro nke glycosylation nke protein na abụba, na-akụghasị ọrụ nke ọtụtụ akụkụ na sistem nke ahụ. N’ihi ya, a na-emetụta akwara, akwara na akwara nri, yana imeju na akụrụ.

Ndị oji bọọdụ kwuru eziokwu banyere shuga! Ọrịa shuga ga-apụ na ụbọchị iri ma ọ bụrụ na ị itụọ ya n'ụtụtụ. G moreKWUO >>>

N’enye ike nke usoro endocrine nke onye ọrịa mamịrị ịbịachi ngwa ngwa ịbawanye ụba nke glucose ọbara, nnabata nke ihe a n’ime ahụ nwere nri na-abịa n’ihu ọgwụgwọ.

Nke a na-enye azịza doro anya maka ajụjụ banyere ma enwere ike ị consumedụ shuga n'ụdị shuga 2. A machibidoro ihe ụtọ ihe a iwu nwere ụdị nchọpụta ọrịa a, ebe ọ bụ onye iro ukwu nke ndị ọrịa. Echefula na ọ bụghị naanị shuga ụdị shuga nke a ka amachibidoro, n'ihi na a na-ahụ ụba ụba nke carbohydrates n'ọtụtụ ngwaahịa ndị ọzọ, dị ka mmanụ a honeyụ, ọtụtụ mkpụrụ osisi, ngwaahịa ntụ ọka na ọka.

Ofdị shuga nọchiri

A na - ekewa ihe niile ndị na - atọ ụtọ maka ọrịa shuga ụzọ abụọ dị iche iche: arụkọ ọrụ site na ngwaahịa ndị sitere n'okike ma kee ya, ma ọ bụ ezie na nke mbụ na - enye nnukwu mmasị, nke ikpeazụ adịghị njọ karịa ha, ma n'otu oge ahụ dị ọnụ ala ma baa uru na ndụ kwa ụbọchị. Ihe uto ndi di nma nke emere ka ha na oria a n’achiko dika:

• xylitol (E967): enwetara site na weghachite xylose nke nrụgide na nhazi nke mkpofu ahihia (mgbe ịghachara ọka, sunflower, owu) Site na ọdịnaya caloric, ọ dịkarịsịrị ala na shuga, nke a ga-elebara anya, mana ọ nweghị uru ndu. A na-eji Xylitol eme ihe na ụlọ ọrụ ebe a na-afectionụ mmanya, na-emepụta ihe ndị na-atọ ụtọ maka ndị ọrịa mamịrị, mana enwere ike ịzụta ya n'ụdị mbadamba mmiri na-eji mmiri eme ihe,
• maltitol (E965): enwetara site na stachi, ya mere, n’agbanyeghi uto di ala karie ya na shuga (10-25%), o ka bu ihe nlere onodu nke ikpe azu, ibu nkpuru azu. Isi ihe dị na ya site na sucrose bụ obere kalori na enweghị ike nke nje bacteria na-a beụ ya na mpe mpe mpe mwepu, nke na-ebelata oke ihe dị n ’ezé ire ere. Na mgbakwunye, maltitol nwere ntụpọ glycemic dị ala (ihe ruru nkeji iri ise),
• sorbitol (E420): mmanya nke atọm nke mepụtara site na hydrogenation nke glucose na mbelata ya na ndị otu aldehydes kachasị mmanya. Ọ bụ ihe na-atọkarị ụtọ na ụlọ ọrụ nri, agbakwunye na nri nri na ihe ọ drinksụ drinksụ. Ihe dị n'ime kalori ya nwere 40% karịa nke shuga, nke bụkwa eziokwu maka ntanetị ụtọ ya. Na obere ọnụọgụ, ọ nweghị nchekwa maka ahụike, mana ọ bụrụ na iji ya mee ihe, ọ nwere ike ibute ọrịa mamịrị retinopathy na neuropathy,
• stevioside (E960): ụtọ a na-atọ ụtọ taa bụ nke enwetara site na mkpo osisi nke ụdị mkpụrụ osisi Stevia. Akwukwo ogwu gosiputara na stevioside bu ihe di oke nma na ọgwụgwọ nke obara mgbali elu na oke ibu (ihe ngbochu nke oria mamellitus). Banyere ịdị ụtọ nke ihe a, ọ karịa otu ihe ngosi nke shuga site na oge 200-300.

Ndepụta aha shuga dị n'okpuru aka nke ndị na-azụ ahịa dịkarịsịrị obosara karịa, n'etiti aha ndị a ma ama bụ aspartame, acesulfame K, saccharin, sucralose na cyclamate. Dịka ọmụmaatụ, ejirila sodium saccharin na ọrịa shuga (aka saccharin) kemgbe ihe karịrị otu narị afọ, na-enwe obi ụtọ ọtụtụ narị ugboro karịa ike ọ gwụ, ma ọ dị iche na nnọpụiche nke ndu ya. A na-atụ aro iji aspartame, nke bụkwa ọtụtụ oge dị ụtọ karịa shuga, mgbe ị na-emepụta ihe ọ softụ softụ dị nro, swiiti, yoghurts na ọgwụ, mana na ndụ ụlọ, ọ gaghị aba uru nke ukwuu, ebe ọ bụ na ọ naghị anabata ọgwụgwọ ọkụ (mgbe a na-etinye ya na tii na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na-ekpo ọkụ na oven, ọ na-efunahụ ya uto gi).

Kedu ihe ụtọ dị mma maka ndị ọrịa mamịrị?

Dabere na ndị ndu endocrinologists na ndị ọkachamara n'ihe banyere nri, ihe ndị kachasị amasị bụ nnọchi shuga ndị sitere n'okike, n'etiti Stevia pụtara maka ọdịmma. Na mgbakwunye na ịbụ ngwaahịa osisi sitere n'okike, ọ dị ọtụtụ oge karịa shuga, nke pụtara na ego nke ihe a na-eri kwa ụbọchị ga-adị ntakịrị. Nwere ike ịhọrọ n'ụdị ntọhapụ dị iche iche: akpa nzacha, akwụkwọ a mịrị amị, ntụ ntụ na mbadamba, enwetara n'ụdị wepụpụta ya.

Banyere ndị na-atọ ụtọ ụtọ, ihe ndị kachasị ewu ewu taa bụ sucralose, nke webatara ka ọ dị ugbu a. Ọ dị ụtọ karịa karịa emezighị emezi, n'otu oge ahụ, ọ nweghị emerụ ahụ n'ahụ, dịka e gosipụtara n'ọtụtụ afọ nyocha. Sucralose abanyeghị na ụbụrụ, ọ gaferekwa ihe mgbochi placental ma ghara ịbanye na mmiri ara. 85% nke ihe mejupụtara ahụ sitere na ahụ n'ụbọchị mbụ ojiji ejiri ya, kwa ụbọchị akwadoro kwa ụbọchị karịrị analogues niile.

Ndị na-atọ ụtọ: nchọpụta na ụdị

N’afọ 1879, ọkà mmụta sayensị onye America bụ́ C. Falberg rụrụ ọrụ n’ụlọ nyocha nke nwere acid a na-akpọ sulfaminobenzoic. N'ekwachaghị aka ya nke ọma tupu nri abalị, ọ nwere ụtọ dị ụtọ na obere achịcha ya wee chee na ihe kpatara ya bụ mwepu mmiri ọgwụ ndị ahụ dị na mkpịsị aka ya. Yabụ na achọpụtara ihe na-atọ ụtọ mbụ mmadụ, jikọtara ya na mgbe afọ ise gasịrị ma a na-akpọ saccharin.

Ndị ọkà mmụta sayensị na-atụle ihe ụtọ pụrụ iche nke na-atọ ka shuga nkịtị, ma ha nwere kemịkal dị iche na nke na-adịghị emetụta ihe mejupụtara ọbara. Ugbu a, enwere ụdị atọ atọ dị ụtọ n'ahịa: eke, nkaa na eke.

Ihe ndi ozo di nma

A na-akpọ ndị na-atọ ụtọ anụrị ihe dị otú ahụ naanị n'ihi na ha dị na okike, ọ bụ ezie na mmepụta nke mgbakwunye nri a bụ teknụzụ kpamkpam. Ọtụtụ n'ime ha bụ ndị a alcoụrụma a whichụrụma, nke nwere uru ike ha. N’aka ozo, obuna n’enweghi ike ichoro n’ime ihe ndi ozo, ihe ndi a ka nwere otutu kalori, aghaghi iburu n’uche mgbe ị na -ebe nri kalori di ala.

Maka nke a, a na-akpọ ndị na-atọ ụtọ n'ime otu a oge ụfọdụ. N'ihe banyere uto, ha dị obere karịa shuga nkịtị, na-agbanyeghị, enwere ike idobe ha na ọgwụgwọ ọkụ na-enweghị ida isi ụtọ. Ndị a gụnyere ọgwụ ndị a:

1. Sorbitol (mgbakwunye nri E420). A na-eji stachi ọka mee ya ma ọ dịkarịa ala okpukpu atọ iji nwee ọroụ na-atọ ụtọ. A na-ahụ ya n'ọtụtụ buru ibu na tomato nke blackthorn na ash ash. N'ịbụ onye na-enweghị carbohydrate, ọ naghị emetụta ọdịnaya glucose ọbara, agbanyeghị, ọ na-ebelata oke anụ ahụ maka vitamin B ma nwee mmetụta choleretic.
2. Xylitol (mgbakwunye nri E967). Ekwesịrị iji ya mee ugwu ugwu, mkpụrụ osisi ndị ọzọ na mkpụrụ osisi, n'agbanyeghị, n'ọtụtụ ụlọ ọrụ, a na - eme ya site na akụrụngwa fiber akụrụngwa, gụnyere ahihia na ahihia. Ebe ọ bụ na xylitol adịghị etinye aka na usoro ịgba ụka na eriri afọ, a na-etinye nwayọ nwayọ ma na-enwe mmetụta nke satiety, nke na-ebelata nri nri riri ma na-enyere aka belata ibu. N'okwu a, ihe ahụ na-ewusi enamel ezé ma belata ohere nke caries. Ejiri kama shuga na nri.
3. Fructose. Mepụtara site na tomato na mkpụrụ osisi, ọ bụ ihe kasị adịghị atọ ụtọ. N'ịbụ onye nwere calorie dị elu ka shuga a na-eme mgbe niile, ọ na-etinye obi gị dum na umeji, a na-ejikwa ya dị ka ihe ụtọ maka ụdị shuga 2. Na-atụ aro kwa ụbọchị doses nke adịghị karịa 30-40 g.

Artificial (abụghị cariogenic) ụtọ

Dị ka aha ahụ na-egosi, ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ bụ ihe si na nyocha nke ụlọ nyocha. Achọpụtaghị ha n'ime ọhịa. Ebe uru ike ha bara n'ezie na efu, ha anaghị emetụta nri calorie nke nri, ha nwekwara ike dochie shuga maka ndị buru oke ibu. N'akụkụ a, a na-akpọ ha caloric.

Site na ịdị ụtọ, ihe ndị a karịrị shuga site na iri puku kwuru iri ma ọ bụ karịa ọtụtụ narị ugboro, ya mere, oke oke pere mpe achọrọ iji dozie uto nri.

Agbanyeghị, ekwesịrị iburu n'uche na ejiri mmiri ọgwụ ụfọdụ mee ihe na-eji ya eme ihe na-atọ ụtọ, nke na-egosi nlebara anya pụrụ iche nke ndị ọrịa mamịrị banyere usoro nke ihe ahụ. Exgabiga oke nri kwa ụbọchị nwere ike ibute nnukwu nsogbu ahụike, ya mere, n'ụfọdụ mba Europe amachibidoro ihe ndị na-atọ ụtọ mmadụ iwu.

Mgbe ị na-ekpebi etu aga-esi dochie sucrose, ekwesiri icheta na ndị na-anaghị aricụ caloric ekwesịghị ka a gwọọ ha ihe eji ekpo ọkụ, mgbe ha na-agbagha, ụfọdụ na-abụkwa ọgwụ na-adịghị mma. Ya mere, ewepụtaghị ihe ndị a n'ụdị etu eji eme ka ike were dochie shuga, kama ana-emepụta ya naanị n'ụdị mbadamba, nke ọ bụla dị ihe dịka 1 tsp na ụtọ. shuga. Artificial sweeteners gụnyere:

1. Saccharin. Site na mgbe ochie, ihe ụtọ nke mbụ maka ndị oria mamịrị, nke eji n'ọtụtụ ebe kemgbe 50s nke narị afọ nke iri abụọ. N'ihe banyere uto, ọ dị ọtụtụ ugboro karịa enwechi, na-emekwa ka uto nke ngwaahịa dịkwuo mma. Doses a tụrụ aro ekwesịghị gafere 4 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị ahụ ya kwa ụbọchị.
2. Aspartame. O nwere kemịkal 3: aspartic acid, phenylalanine, methanol, nke n’arụ na-akụda amino acid na methanol. N'ihi nke a, ọ dị ụtọ karịa shuga, ụtọ a na-enwe ogologo oge. Agbanyeghị, onye na-atọ ụtọ a bụ ihe akwụghị chịm, ma mgbe a na-ewe iwe dị ọkụ +30 Celsius C, ọ na-erekwa ma mebie ihe ya, yabụ enweghị ike iji ya mee jam na jam.
3. Cyclamate (ihe mgbakwunye nri E952, chukli). N'ihe banyere uto, ọ gafere karịa shuga oge ọ bụla ugboro 50, na ọnụọgụ mmadụ anaghị esonye na metabolism ma akụrụ wepu ya kpamkpam.
4. Acesulfame. Sweeter karịa nke ihe ụtọ ugboro 200, nke ejiri ya n'ụlọ ọrụ nri maka imepụta ice cream, ụtọ, ihe ọ creamụ sweụ carbonated. Dị ka ndị ọkachamara si kwuo, ekwesighi ị beụ ya na nnukwu doses naanị n'ihi na n'ọnọdụ ndị dị otú ahụ, ọ na-enweta ihe ọhụụ na-adịghị mma.

Ndị na-anọchi ọrịa shuga dị n’ọbara

Ruo ugbu a, naanị ihe na-eke ihe na-atọ ụtọ na-anọgide nkwadebe nke stevia - ahihia. Na vivo, a na-ahụ ya na Eshia na Ebe Etiti Kọntinent America, ebe ọ torola ọtụtụ narị afọ. N'ime ọgwụ ndị na-arịa ọrịa shuga, stevia nwere ezigbo aha. E gosipụtara ya n'ụdị tii herbal, mbadamba na capsules. N'ihi ọdịdị sitere n'okike ya, stevia kachasị mma maka iji ya na-arịa ọrịa shuga ma ọ nweghị ihe mgbochi ọ bụla iji ya. Ọ bụ ezigbo dochie anya shuga n'ụdị shuga 2, mana ejiri ya na ọgwụgwọ nke ọrịa na-etolite ụdị 1.

Site n'iji ya eme ihe mgbe niile, ahịhịa stevia na-enyere aka belata shuga ọbara na cholesterol, mee ka microcirculation ya dịkwuo mma, belata ibu ma belata oke abụba, yana iwusi ọgụ. Agbanyeghị, ekwesiri icheta na, na-atọ ụtọ karịa 300 ugboro karịa sucrose, stevia nwere kalori dị elu, yabụ ọ ka mma iji mkpachapụ anya jiri nri kalori dị ala.

Otu n'ime ndị na-anọchikarị shuga dị ka ọrịa shuga na stevia bụ stevioside.

Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ike ume, ọ bụ ezie na ọ bụ ọtụtụ oge dị ụtọ karịa shuga, nke na-atụnyere n'ụzọ dị mma ọbụna na ahịhịa mmanụ a driedụ. A na-emepụta ya n'ụdị mbadamba ma ọ bụ ntụ ntụ, nke akwadoro maka iji ọrịa shuga nke ụdị nke mbụ na nke abụọ.

Ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ ọ dị ize ndụ?

Agbanyeghi eziokwu taa, ụdị nri dị iche iche abụrụla akụkụ dị mkpa nke nri ahụ, ekwesịrị ị attentiona ntị na ndị nnọchi shuga maka ụdị shuga 2 maka opekata mpe, ihe abụọ. N'otu aka, enweghi ọgwụ kemịkal nke ga-enwe nchebe zuru oke maka ahụ mmadụ. N'aka nke ozo, aghaghi ighota na mgbe ichoputa oria shuga mellitus, ndi ozo edochi shuga, onye ọrịa gha agha iji ya, ma obughi ya oge, mgbe ahu opekata mpe. N'ọnọdụ ndị dị otú ahụ, mmetụta ndị ọ ga-ekwe omume abụghị ihe ọpụrụiche. Ọ dị mma ịmara ihe nnọchi shuga na-ewu ewu n'etiti ndị ọrịa mamịrị nwere ike ime:

1. Sorbitol. O nwere choleretic na laxative utịp. Exgabiga usoro a tụrụ aro ya kwa ụbọchị na-akpata afọ ọsịsa, flatulence na mgbu afọ. Iji sistem eme ihe na elu doses nwere ike imebi emebi akwara akwara na arịa ọbara nke anya.
2. Xylitol. Ọ nwere mmetụta laxative siri ike. Iri oke nwere ike ibute ọgbụgba, flatulence na afọ ọsịsa, na ịdoụbiga ihe ókè na-egosipụta onwe ya dị ka ọgụ na-akpata cholecystitis.
3. Fructose. Dabere na nyocha, imeju na-ejide fructose nwayọ ma họrọkwa ya, maka nke a ọ na-agbanwe ngwa ngwa buru abụba. Ojiji o buliri elu nwere ike ibute oke ibu nke imeju (steatosis) na mmepe nke metabolic syndrome, nke bụ ihe kpatara ọrịa obi ike - ọbara mgbali elu, vaskụla atherosclerosis, nkụchi obi, na ọnya ọnya. N'iji oke eji eme ihe, ihe ahụ ka na-ewelite shuga ọbara, nke nwere ike ibutere ahụ ike nke ndị ọrịa mamịrị.
4. Saccharin. Ekwesịrị icheta na n'ọtụtụ mba ụwa ka amachibidoro ya mgbe e bipụtara akwụkwọ nke gosipụtara njikọta ya na ọrịa cancer nke ọnya afọ. Maka nke a, ndị dọkịta anaghị atụ aro ka o were ndị mmadụ na-arịa ọrịa shuga.
5. Aspartame. Mgbe achoputara na 1985 nke onodu ojoo nke Aspartame n'oge oku, achoputara na ihe ndi mmadu mebiri emebi bu rasmidehyde (klaasị A carcinogen) na phenylalanine, ihe eji eme ihe a machibidoro ndi mmadu oria phenylketonuria ike. Na mgbakwunye, nnukwu ọgwụ aspartame nwere ike ịkpalite ọdịdọ nke ọrịa ma kpatara ọrịa siri ike nke usoro akwara ozi na ụbụrụ. Doụbiga ihe ókè ókè nwere ike ibute ọgbụgba lupus erythematosus na otutu sclerosis. Maka ebumnuche ndị a, a machibidoro ojiji nke Aspartame n'oge afọ ime n'okpuru egwu dị njọ nke nwa ebu n'afọ.
6. Cyclamate. N'ịbụ onye na-egbu egbu kachasị dị n'etiti ihe niile na-atọ ụtọ, cyclamate ji nwayọọ nwayọọ ewepu ya site na akụrụ. Na nke a, kemgbe 1969 a machibidoro ya iwu na United States, Britain na France dị ka ihe na-eme ka akwara ghara ịdị. Ọ dị nwute, ụtọ ihe a ka bụ ihe a ma ama na oghere Soviet maka ọnụ ala ya.
7. Acesulfame. N'ụfọdụ mba Europe, amachibidoro iji ya mee ihe maka ụlọ ọrụ nri n'ihi ọnụnọ nke mmanya na-egbu egbu nke methyl maka ihe mejupụtara ya. Na United States kemgbe 1974, a ghọtara ihe ụtọ a dị ka ihe na-eme ka ọrịa cancer nwee afọ ojuju.
8. Stevia. Abụ ọgwụ ọgwụgwọ, ahịhịa ahịhịa adịghị emerụ ahụ ike mmadụ n’onwe ya, n’agbanyeghi, dika nkwadebe ahihia obula, o nwere ike ibute mmegha ahu. N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na stevia bụ nhọrọ kachasị mma, o nwere mmanụ dị oke mkpa, yabụ oriri ya pere mpe na postoperative.

Ojiji nke ndị na-atọ ụtọ, ọkachasị ndị wuru ewu, ga-eme ahụ karịa mmebi.

Dọkịta ọ bụla ruru eru ga-akwado na iri mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọhụrụ bara uru nye ahụ karịa ihe ụtọ ọ bụla. Y’oburu n’agbanyeghi, n’enweghi ndu ndu ya uto, yabụ mgbe ị na -hota ihe di uto ma choputa ogwu ya ubochi obula, i gha acho dọkịta. N’ime ọgwụgwọ shuga, ị ,ụ ọgwụ onwe gị na imebi nri nwere ike ibute nsonaazụ dị egwu. Ihe ịhọrọ, onye ahụ kpebiri. Isi ihe bụ na ha anaghị emerụ ahụ ahụ.