Ọrịa shuga

A na-atụ aro agwa maka ọrịa shuga dịka ngwaahịa na-emetụta ike nke glucose dị n'ọbara, n'ihi ndekọ glycemic. Legume na-enyekwa aka na egbu oge n'itinye glucose n'ime ọbara na mpaghara eriri afọ.

Pea nwere ọtụtụ ihe na-eme ka ọ bụrụ otu n'ime mkpo ọka kachasị mma na ọrịa shuga:

• Ndekọ mkpịsị glycemic dị ala na-enyere aka kpuchido ọbara shuga dị elu. GI nke pea dị ọhụrụ 35, nke a mịrị amị 25
• Ntụ ọka pea na-ebelata metabolism, na -ebelata ọnụego shuga.
• O nwere otutu vitamin na mineral.
• Ike iji ngwaahịa anụmanụ dochie akụkụ ya ụfọdụ n'ihi nnukwu ọdịnaya protein ya.

Otu narị gram nke ala akọrọ nwere 330 kcal, 22 protein nke protein na gram 57 nke carbohydrates, ihe karịrị ọkara nke ike umere riri n'oge isi nri.

Na mgbakwunye na uru nke ọria mamịrị na afọ ojuju nke nri, a na-amata ihe ndị a:

• na-eme ka anụ ahụ dị ndụ na-arụ ọrụ, na-enyere aka kpuchie ịgbatị anụ ahụ,
• na-eme ka ọrụ antioxidant na-arụ ọrụ ngwa ngwa.
• na - egbochi nchịkọta cholesterol n'ime arịa ọbara.

Na ndabere nke agwa, a na-akwado ọtụtụ efere. Ndị a gụnyere ofe, hash browns na patties, akụkụ nri na ihe ndị ọzọ.
Na mgbakwunye na nnukwu protein protein, peas bụkwa ọgaranya na ọla kọpa, manganese, iron, vitamin B1, B5, PP na fiber na-eri nri *. N'oge a na-eme nhazi, abụba na-efu, na-agbadata n'ime acid dị iche iche bara uru.
Peas maka ọrịa shuga bụ ọgwụ antioxidants bara uru. O nwekwara 20-30% nke potassium kwa ụbọchị, magnesium na phosphorus, ọtụtụ ihe ndị ọzọ, mana na-erughi nke ukwuu.

Ndekọ mkpirisi nke peas a mịrị amị bụ 25, ọ bụ ezie na ọnụego peas dị ọhụrụ dị elu karịa. Ihe kpatara nke a bụ maka ụba carbohydrates dị na agwa. Mịrị kpọrọkwuo glucose, yabụ, ọ na-agbari ngwa ngwa na caloric.

Pea efere

Ọ dị mkpa ka ndị na-arịa ọrịa shuga gbasoo nri siri ike. Azụ bean dabara nke ọma na ụdị nri a:

• A na-esi ofe pea esi na pea green, ọ na-abụkarị nke ọhụrụ ma ọ bụ nke jụrụ oyi, yana site na peas a mịrị amị. A na-eji anụ ezi ma ọ bụ ofe akwukwo nri mee ihe dị ka ihe ndabere, nke ikpeazụ kwesịrị ịgụnye ngwaahịa nwere obere glucose dị ala. Na-agbakwunye kabeeji, karọt, poteto, ero dị iche iche. N'agbanyeghị ogo glycemic dị elu, a na-eji ugu.
• A na-akwadebe peas masịrị, achịcha ma ọ bụ ofe ọka site na-egwe ọka e ghere eghe na blender. Maka nkwadebe nke fritters, achọrọ ma ọ bụ ọgwụgwọ ikuku nke billet chọrọ. Nke ikpeazụ bụ ọkacha mma n'ihi na ọ na-enyere aka ichebe uru bara uru.
• Ahịrị pea na-arịa ọrịa shuga na-etinye ọtụtụ nri. A na-atụ aro ka ịgbakwunye akwụkwọ nri na anụ ezi edeghị ede na obere glycemic. Anabatara eji ero.
• A na-eji ahịhịa akpọnwụ mee ahịhịa kpọrọ nkụ. Maka isi nri, a na-etinye peas na abali, mgbe ahụ, sie ya ma gwerie ya na nduku mara mma. A na-agbakwunye porridge na cheese, àkwá, utoojoo na mkpụrụ oliv, agwakọta. A na-eme achịcha ahụ na mpekere dị nwayọ maka nkeji iri anọ. Nwere ike itinye ngwa nri na mmanụ.
• Site na peas, a na-enweta ezigbo ihe dochie anya mkpo ndị ọzọ na Ezi ntụziaka dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, na hummus, nke a na-ejikarị ọkụkọ eme. Maka isi nri, a na-egwe peas, a na-egwe eghe na nduku. A na-agwakọta nke ikpeazụ a na mado sesame nke a na-enweta site na-egweri mkpụrụ osisi sesame eghe na mmanụ oriri. A na-agbakwunye ngwakọta ahụ na ngwa nri na agwakọta.

Legumes dị mfe ịkwadebe ma nwee ike ịrụ ọrụ dị ka akụrụngwa nke nri ọ bụla.

Isi mmalite nke data na mejupụtara ngwaahịa ahụ: Skurikhin I.M., Tutelyan V.A.
Tebụl nke ihe mejupụtara kemịkal na calorie nri Russia:
Akwụkwọ ntụaka. -M.: DeLi ebipụta, 2007. -276s