Achịcha maka ndị ọrịa mamịrị

Ndị ọrịa mamịrị ga-ahapụ ị theụ ụtọ achịcha na achịcha ọdịnala, dịka ha na-egosi na elu glycemic ndeksi. Ọ dabara nke ọma, nke a apụtaghị na a jụrụ ajụ nke usoro ọgwụgwọ dị ụtọ.

Achịcha na-atọ ụtọ maka mamịrị nwere ike isi nri n'ụlọ ngwa ngwa. Ee, enwere achịcha na ihe ọseụseụ maka ndị ọrịa mamịrị! Isi nsogbu nke achịcha na-arịa ọrịa shuga bụ nnukwu ọdịnaya shuga (GI - 70) na ntụ ọka ọcha (GI - 85). Ngwa ndị a na-abawanye glycemia nke ịme achịcha, yabụ ngwaahịa ndị ọzọ kwesịrị dochie ha na achicha maka ndị ọrịa mamịrị.

Maka inweta nkọwa ndi ozo banyere otu esi eme achicha maka ndi oria mamiri oria, guo n’okpuru edemede m n’isiokwu a.

Achịcha maka ọrịa shuga: Ezi ntụziaka na atụmatụ eji

Sweets dị na akpa ọnọdụ nke ngwaahịa nke machibidoro ndị ọrịa mamịrị. Ha nwere carbohydrates buru ibu, nke ahụ na-anabata ya ngwa ngwa ma na-eduga n'ịba ụba shuga ọbara. Amachibidaghị achịcha maka ndị ọrịa mamịrị.

Achicha maka ndi oria mamiri, dika ndi ozo, enwere ike izuta ya na ngalaba ulo ahia. Tupu ịzụta, ịkwesịrị iji nlezianya mụọ ihe mejupụtara ihe eji megharịa ọnụ iji jide n'aka na enweghị nri ndị amachibidoro. Ọnụnọ na ngwakọta nke achicha ọbụna otu ngwaahịa na-emerụ ahụ ga-eme ka ọgwụgwọ ahụ ghara ịdị mma maka oriri.

Ọrịa mamịrị bụ achicha na-enweghị shuga na-adị ka ikuku. Ndepụta nke ihe eji eme ihe ekwesịghị inwe ntutu ma ọ bụ ekpomeekpo. Achịcha ahụ kwesịrị ịgụnye obere abụba, kachasị maka ndị ọrịa mamịrị 2.

Iji jide n'aka na achụrụ achicha ahụ adịghị mma ma nwee naanị ngwaahịa ndị enyere ohere, ịnwere ike ịzụta ihe eji eji megharịa ọnụ. N'okwu a, ịnwere ike ịkọwapụta ndepụta nke ihe ndị achọrọ n'onwe gị. Ndị na-eme ihe na-emebi iwu ga-eleba anya na mkpa niile nke ndị ọrịa mamịrị ma dozie ọgwụgwọ echekwara. Ntụziaka maka achịcha mamịrị dị mfe, yabụ ị nwere ike iji aka gị mee ihe ụtọ.

Dị ka achicha ụtọ.

nnọchi shuga (sorbitol, xylitol, fructose),
obi chiiz
yogọt dị obere nri.

Ime achịcha eji eme ụlọ na-agụnye ụfọdụ ndụmọdụ:

mgwakota agwa ahụ kwesịrị ịbụ site na ntụ ọka na-adịghị mma, ihe ndozi ahụ nwere ike ime site na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri a mịrị amị, yogọt na kefir nke ọdịnaya abụba dị ala ga-abụ ezigbo mgbakwunye achịcha, akwa anaghị eji ya mee ihe ndochi, na-agbakwunye ha ntụ ọka anaghị atụ aro, a na-eji shuga dochie ya na ihe ụtọ.

A na-atụ aro ka ọrịa mamịrị na-eri nri na obere akụkụ. Mgbe o nwusịrị, a na-atụle ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n'ọbara.

Ntụ ọka Curd

Iji kwadebe achicha ọrịa shuga, ị kwesịrị ị were:

250 g nke obi chiiz (abụba ọdịnaya anaghị elu karịa 3%), 50 g ntụ ọka, 100 g nke obere ude gbara ụka, àkwá abụọ, 7 tbsp. l fructose, 2 g vanilla, 2 g ntụ ntụ.

A na-agwakọta àkwá na 4 g nke fructose ma tie. Achịcha ụlọ, ntụ ịme achịcha maka mgwakota agwa, 1 g nke vanillin na-agbakwunye na ngwakọta ma gwakọta. Na mgwakota agwa kwesịrị atụgharị mmiri mmiri. Ka ọ dị ugbu a, a na-eji mpempe akwụkwọ achịcha kpuchie mpempe akwụkwọ ma jiri mmanụ oriri.

A na-awụpụ mgwakota agwa ahụ n'ụdị a kwadebere ma mee ya maka minit 20 na okpomọkụ 240 Celsius. Iji kwadebe ude ahụ, gwakọta ude gbara ụka, 1 g nke vanilla na 3 g nke fructose. Kpoo ihe ndi ozo n’ime blender. Mgbe achicha ahụ chajuru, a na-ete ude ya kpamkpam.

Ekwesịrị ịgbanye achicha ahụ, ya mere, a na-ezigara ya na friji maka awa 2. A na-eji Mpekere mkpụrụ osisi na tomato dị mma chọọ ya mma.

Ntụ ọka banana-Strawberry biscuit

Ọrịa mamịrị na mgbakwunye nke strawberries na unere nwere ike mejupụta menu. Iji kwadebe ya, ịkwesịrị iwere:

6 tbsp. l ntụ ọka
otu ọkụkọ otu akwa
150 ml nke mmiri ara skim
75 g fructose
otu banana
150 g nke strawberries,
500 ml nwere abụba gbara ụka,
zest nke otu lemon
50 g nke bọta.
2 g nke vanillin.

A na-agbanye mmanụ n'ime ụlọ okpomọkụ ma gwakọta ya na akwa na lemon zest. Ngwa ndị ahụ bụ ala na blender, a na-agbakwunye mmiri ara ehi vanilla wee gbanye blender ọzọ na sekọnd ole na ole. Tinye ntụ ọka na ngwakọta ma gwakọta ya nke ọma.

Maka achịcha, ị ga-achọ mpempe abụọ nwere dayameta nke ihe dị ka cm 18. Ejiri mpempe akwụkwọ jiri akpụkpọ anụ mee okpuru ha. N'ụdị dị ka evenly gbasara mgwakota agwa. Ime na okpomọkụ nke 180 Celsius Celsius maka nkeji 17-20.

N’elu ọzọ etere ude na ude kpuchie ya na achicha nke abụọ. A na-ete ya ude na ude ma gbasaa strawberries, bee na ọkara. A na-ekpuchi achicha ọzọ na ude na mpekere banana. Achịcha dị elu etem mmanụ na ude ma jiri mkpụrụ osisi fọdụrụ. A na-ezigara achicha ahụ emechara na friji maka awa 2 ka ọ sie ọnwụ.

Etu esi eme achicha chokobulu maka oria shuga

Achịcha achicha maka ọrịa shuga anaghị ewepu ihe ọseụ chocolateụ chocolate. Isi ihe bụ iji ngwaahịa ndị enyere ohere ma gbasoo iwu nke nkwadebe. Maka achicha mamịrị shuga ị ga-achọ ihe ndị a:

ntụ ọka - 100 g, koko ntụ ntụ - 3 tsp, dochie shuga - 1 tbsp. l., akwa - 1 pc., mmiri sie - 3/4 iko, ntụ ịme achịcha - 1 tsp., mmiri soda - 0,5 tsp., vanilla - 1 tsp., nnu - 0,5 h. L. l., Kọfị jụrụ ajụ - 50 ml.

A na-agwakọta ntụ ọka na koko, soda, nnu na ntụ ịme achịcha. N’ime ite ọzọ, a na-agwakọta àkwá, mmiri esiri esi mmiri, mmanụ, kọfị, vanilla na ihe nnọchi shuga. A gwakọtara agwakọta ahụ ruo mgbe agwakọta ngwakọta na-agakọ. A na-eme ka ikpo oku dị na Celsius 175.

Gbakọọ ma ngwakọta a kwadebere, na mgwakota agwa ya na-agbasa na-agbasa na efere esi. Ekpuchie mgwakota agwa ahụ bụ mpempe foil ma sie bred ruo minit 30. Iji mee ka achicha dị nro ma nwekwuo ikuku ikuku, ha na -emepụta nsonaazụ nke mmiri. Iji mee nke a, tinye mpempe akwụkwọ n'ime akpa ọzọ nwere nnukwu obosara, jupụta na mmiri.

Achịcha ga-abụ ọgwụgwọ dị ọnụ ala maka ndị ọrịa mamịrị nke ụdị nke mbụ na nke abụọ, ma ọ bụrụ na akwadobere dịka iwu niile si na ngwaahịa enyere. Enwere ike ịzụta ihe ụtọ nri n'ụlọ ọrụ pụrụ iche ma ọ bụ sie ya n'ụlọ. Ntụziaka eji eme achicha dị iche iche ma na-etinye nri nchekwa.

Achịcha Ọrịa shuga

A na-akpọ achicha achịcha nnukwu ngwaahịa nke cylindrical, ellipsoidal, triangular ma ọ bụ akụkụ anọ. Achịcha ndị a bụ ụdị ndị a:

ezigbo (bred dum), ụdị Italiantali (ala, mgbidi, mkpuchi nke mgwakota agwa a kwadebere iche, mgbe ha juputara na nkpuru osisi ma ọ bụ ude), prefabricated (“agbado”) na mgwakota agwa dị iche, a na-etinye akwa ahụ, kpuchie ya na ngwakọta dị iche iche, glaze na-etinyere ngwaahịa a rụchara. , icho mma na usoro, wdg), French (dabere na bisikiiti ma ọ bụ achịcha achịcha dị iche iche jikọtara ya na ụtọ - kọfị, koko, wdg), Viennese (mgwakota agwa yist + smeared cream), waffle wdg. .d.

Ọrịa mamịrị nwere ike iri achịcha?

Ngwa nri eji eme nri ("ụlọ mmepụta ihe") bụ nri anụ kalori nwere nnukwu ọnụọgụ carbohydrates “ngwa ngwa” (a na-etinye ha ngwa ngwa, na-agbanwe ike ozugbo, na-eme ka mmiri dị elu na glucose n'ọbara).

Maka nhazi nke nri uto dị otú ahụ, a na-eji ntụ ọka, shuga, ude mmiri (mmiri ara ehi, ude mmiri, yogọt), tinyekwa ihe mgbakwunye nri "na-emerụ ahụ" - a na-eji nri, ihe nchekwa, wdg. N'akụkụ a, ndị ọkachamara adịghị atụ aro ka iji achịcha achịkwa maka ndị nwere oke ibu, yana maka ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga.

Ka o sina dị, ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga ekwesịghị ịgọnahụ onwe ha ihe ụtọ site n'oge ruo n'oge (na-egbu egbu doses) iji rie ihe ụtọ kachasị amasị ha - enwere ike ịkwadebe achicha nri n'ụlọ n'adabereghị na ya, na-eji ụdị eke (sịntetik) ya na shuga kama shuga, ma jiri ntụ ọka na ọka jiri ọka. , buckwheat (na - egwe ọka).

Ihe dị mkpa: achicha kacha mma maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga bụ soufflé na fructose site na obere ụlọ chiiz ma ọ bụ yogọt na jelii site na mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ (tomato).

Tụlee nhọrọ nke ihe eji atọ ụtọ “nri ọria mamịrị” n'ụlọ emere:

250 g nke obi chiiz (obere abụba), àkwá 2, 2 tbsp. ntụ ọka ọ bụla siri ike, 7 tbsp. fructose (4 maka mgwakota agwa, 3 maka ude), 100 g obere ude utoojoo ude, akpa 1 nke ntụ ịme achịcha, vanillin (nụrụ ụtọ).

Iji dozie mgwakota agwa ahụ, were nsị belata fructose na whisk, tinye ntụ ntụ, chiiz ụlọ, ntụ ọka. Ihe ndị uka ga-agwakọta. Na-esote, a na-eji mpempe akwụkwọ eji eme achịcha ahụ, a na-awụnye batter n'ime ya, zigara ya maka minit 20 na oven, na-ekpo ọkụ ruo ogo 250.

Ighari ahiri utoojoo na blender na fructose na vanilla, ma jiri mmanu kpochapucha aji ahu. Enwere ike icho mma achicha achicha achicha - breeki, strawberries, cherị. Kpachara anya! Dị ka òtù WHO si kwuo, kwa afọ n'ụwa, nde mmadụ abụọ na-anwụ n'ọrịa shuga na nsogbu ya.

Na enweghị nkwado zuru oke maka ahụ, ọrịa shuga na-ebute ụdị nsogbu dị iche iche, jiri nwayọ na-emebi ahụ mmadụ. Nsogbu ndị a na-enwekarị bụ: ọrịa mamịrị dire, nephropathy, retinopathy, ọnya trophic, hypoglycemia, ketoacidosis.

Ọrịa shuga nwekwara ike iduba mmadụ na ọrịa kansa kansa. N’oge niile, onye ọrịa mamịrị nwụrụ ma ọ bụ na-arịa ọrịa na-egbu mgbu ma ọ bụ bụrụ onye nwere nkwarụ n'ezie.

Usoro Achịcha Na -eme Ọrịa Na-arịa Ọrịa Shuga

Usoro ọgwụgwọ nri maka ọrịa shuga na-ewepụ ojiji nke carbohydrates na-adị ngwa ngwa na oke abụba. Ma ọ nwere ike isiri ndị ọrịa ike iguzogide ọnwụnwa nke iri ihe ụtọ. Imebi ihe oriri a na-eyi oke mmụba nke ọrịa glycemia na-akawanye njọ nke ọnọdụ onye ọrịa.

Iji megharia nri nke ndị ọrịa mamịrị, a na-eme ngwaahịa pụrụ iche na-enweghị ihe ọ withoutụ sugarụ na-enweghị shuga na abụba anụmanụ. Nwere ike zụta ha na ngalaba nke ụlọ ahịa pụrụ iche ma ọ bụ sie onwe gị n'ụlọ.

Ọtụtụ mgbe ọ bụ achịcha souffle ma ọ bụ ngwaahịa gelatin, ebe ọ bụ na a na-etinye ntụ ọka ọka na oke maka ndị ọrịa. A na - eji ihe dị iche iche nke ahịhịa akụ, ube, ube, menthol, na malt mee ihe ndị na-eme ka ihe ndozi na-eme mma.

Ugbu a, a na-enyekwu nri maka ngwaahịa nri na shelves ụlọ ahịa. Mana tupu ịzụta na iji swiiti, ịkwesịrị ịmara onwe gị na mejupụtara ha. N'ezie, na mgbakwunye na shuga, goodies nwere ike ịnwe abụba, ihe na-emerụ ahụ ma ọ bụ ntutu. Iji wepu ihe egwu riri nri amachibidoro, a na-atụ aro ka ị sie ya n’ụlọ. Ntụ ọka eji eme achicha esi mee n'ụlọ.

Achicha n’enweghi shuga

Iji kwadebe ihe eji megharịa ọnụ na-enweghị mmiri, ị ga-achọ ụdị ngwaahịa a:

kuki nri - 150 g,
Mascarpone chiiz - 200 g
strawberries ọhụrụ - 500 g,
àkwá - 4 PC.,
bọta enweghị anụ - 50 g,
ụtọ - 150 g,
gelatin - 6 g
Themilla, cinnamon nụrụ ụtọ.

A na-etinye obere akpa gelatin na mmiri oyi ma hapụ ya ka ọ zaa. Ọkara nke strawberries ahụ na-asa na jiri blender. Inwekwara ike iji currants, apụl ma ọ bụ kiwi. Ekpuchichara kuki ndị ahụ kpamkpam ma jikọta ya na bọta gbazee. A na-edobe ngwakọta a na ebu ma zigara ya na friji.

Mgbe ahụ, a na-ekewa protein ahụ na yolks. A na-akụ ndị ọcha n’ite na ude ruo mgbe e nwere ụfụfụ buru ibu. Iche iche, ịkwesịrị iti yolks, gbakwunye ụtọ, mascarpone cheese, vanilla. A na-awụpụ Gelatin na nwayọ. Mgbe nke ahụ gasị, a na-ekewa oke nke ọkara. A na-agwakọta otu akụkụ na ahịhịa osisi puree.

A na-awụsa mkpụrụ osisi a gwakọtara agwakọta na mpekere nke kuki ahụ, gbasaa protein protein na-edozi ahụ n’elu na ọkwa. A na-eji achọcha mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi ndị ọzọ chọọ achicha maka ndị ọrịa mamịrị. Iche iche, wụsa jupụta, dị jụụ ma waterụọ mmiri ahụ eji megharịa ọnụ.

Site na glycemia na-ejighị n'aka, ụkpụrụ glucose dị elu sitere na swiiti, ịkwesịrị ịhapụ. Ntụziaka maka bisikiiti dị ọkụ na-enweghị shuga maka ndị ọrịa mamịrị: àkwá - 4 PC., Flax ntụ ọka - iko abụọ, vanilla, cinnamon nụrụ ụtọ, ụtọ na-atọ ụtọ, walnuts ma ọ bụ almọnd. Akwa iche iche nke yolks na iche iche.

Iti ọcha na onye na-atọ gị ụtọ, gbakwunye vanilla. Kpoo yolks ahụ na nnukwu efere ọzọ, webata ntụ ọka ahụ, tinyezie uka protein, mkpụrụ akụ na-akụ. Mgwakota agwa kwesịrị ịtụgharị dị ka pancake. Ejiri mpempe akwụkwọ kpuchie ụdị ahụ, fesaa ya na ntụ ọka ntakịrị.

A na-awụsa uka ahụ n'ụdị a kwadebere ma tinye ya n'efere preheated ka 200 Celsius maka nkeji 20. Nke a bụ usoro nri dị mfe maka esi nri. Kama mkpụrụ, ị nwere ike iji mkpụrụ osisi ọhụrụ: apụl, currants, strawberries ma ọ bụ raspberries. Mgbe ịchachara bisikiiti, ọ dị mkpa iji nyochaa ọkwa nke glycemia, ị gaghị enwe ike ịgwọ ya.

Ọ kachasị mma tupu ịmega ahụ. Ube achicha Ntụziaka maka achicha mkpụrụ osisi fructose maka ndị ọrịa mamịrị: àkwá - 4 PC., Fructose nụrụ ụtọ, ntụ ọka flax - 1/3 iko, pears - 5-6 PC., Ricotta chiiz - 500 g, lemon zest - 1 tablespoon. A na-asa mkpụrụ osisi na peeled, etinye ya na nnukwu efere.

A na-ete chiiz n’elu, tinye akwa 2. Iche iche jiri ntụ ọka, zest, ụtọ. Mgbe ahụ, iti 2 akwa ọcha ruo mgbe foamy, gwakọta ya na ntụ ọka na chiiz uka. Niile na-agbasa n'ụdị na akpọọ nkụ ruo mgbe esiri ya. Ọ na-eme ka nri ezinụlọ dị ụtọ nke ukwuu.

A na-anabata achicha maka ndị ọrịa mamịrị ka ndị ọrịa jiri aka ha na-achịkwa etu XE siri nwee ike iji nweta ụgwọ maka ọrịa a. Ihe eji megharịa ọnụ nwere ike dochie ihe dị n'ime nri, a na-ahapụ ya iri nri tupu ịme mmega ahụ yana yana obere ọbara.

Akesdị achịcha shuga 2 na muffins

Ọrịa shuga mellitus bụ nnukwu ọrịa ịchọrọ ịrapara na usoro nri nri ụfọdụ. Enwere ọtụtụ ngwaahịa amachibidoro ndị ọrịa mamịrị. Ma, dochie anya nri na-emerụ ahụ ma na-atọ ụtọ na-egosi mgbe niile - ihe ụtọ na ihe nri maka ndị ọrịa mamịrị, ndị nọchiri shuga, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe niile obi gị chọrọ. Ebe ị marala ọtụtụ usoro esi nri, ị nwere ike esi nri onwe gị enweghị goodies.

Ihe ị ga-eri maka ndị ọrịa mamịrị

Sweets na sweets Ndị ọrịa mamịrị ekwesịghị iri nri nwere carbohydrates ngwa ngwa. Ndị a bụ achịcha na achịcha achịcha: achịcha, swiiti na shuga, jam, mmanya, soda. Carbohydrates na-agbakarị ngwa ngwa na ngwa ngwa na ngwangwa nri, na obere oge, ịbanye n'ọbara.

Mana, obughi onye obula nwere ike ime ha n ’ime ihe na adighi nma. Ngwọta ya dị mfe - iji zụta ngwaahịa nke emebere maka ndị ọrịa mamịrị ma ọ bụ ka esi mụta esi esi ya ha. Achịcha eji eme ụlọ bụ ọkacha mma na onye na-enye confectioner maara nke ọma ihe dị na ya.

Na ọrịa shuga nke ụdị nke abụọ, ọ bụ ihe na-adịghị mma ka ị rie nri ndị amachibidoro iwu. Na-enweghị nke ahụ, ọkwa glucose dị elu nwere ike ịwụ elu mgbe ịghasịrị nri na ihe niile ga-akwụsị kama n'ụzọ dị mwute. Mgbe nsogbu ndị a gachara, ọ ga-ewe ogologo oge iji weghachite ahụike na nkịtị.

Kedu achịcha a na-anabata maka ọrịa shuga, oleekwa ndị a ga-atụfu?

Carbohydrates, nke a na-ahụkarị n'ụdị ngwaahịa ụtọ na ntụ ọka, nwere ikike nke ịgbari ngwa ngwa ma banye n'ọbara ngwa ngwa. Ọnọdụ a na-eduga n'ịba ụba nke glucose ọbara, nsonaazụ nke nwere ike ịbụ ọnọdụ dị njọ - ọrịa shuga hyperglycemic coma.

Achịcha na achịcha achịcha dị ụtọ, nke enwere ike ịchọta na shelf ụlọ ahịa, amachibidoro iri nri nke ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. Agbanyeghị, nri ndị na-arịa ọrịa shuga gụnyere ụdị nri dịgasị iche iche ma ọ bụrụ na iji ya eme ihe ọ bụla anaghị eme ka ọrịa ahụ ka njọ.

Ya mere, dochie ụfọdụ n’ime ihe ndị e ji eme achicha achicha, ọ ga-ekwe omume ị cookụ ihe a ga-eri n’enweghị mmerụ ahụ ike.

Kwesịrị ịmara! A pụrụ ịzụta achicha ọrịa shuga dị njikere iji zụta ụlọ ahịa dị na ngalaba pụrụ iche maka ndị ọrịa mamịrị. A na-erekwa ihe ịchọ mma ndị ọzọ n’ebe ahụ: ụtọ, waffles, kuki, jellies, kuki gingerb, ndị na-edochi shuga.

Iwu iwu maka ime achịcha

Ime achịcha bekee na-eme ka obi sie gị ike na ngwaahịa dịịrị ya mma. Maka ndị ọrịa nwere ụdị ọrịa shuga 1, nhọrọ nri ka dịnụ, ebe ọ bụ na inje insulin nwere ike ịchịkwa ọdịnaya glucose ha.

Ọrịa shuga 2dị nke abụọ chọrọ mgbochi siri ike na nri shuga. Iji kwadebe achịcha na-atọ ụtọ n'ụlọ, ịkwesịrị iji ụkpụrụ ndị a:

Kama ọka wit, jiri buckwheat ma ọ bụ oatmeal mee ihe; maka ụfọdụ Ezi ntụziaka, rye kwesịrị ekwesị.
A ga-eji obere abụba ma ọ bụ nke ụdị akwukwo nri dochie ya.
Ọtụtụ mgbe, achịcha na-eme achịcha na-eji margarine, nke bụkwa ihe ọkụkụ.
Mmanụ a replacedụ nọchiri ude mmanụ n'ụba, a na-eji ndị na-atọ ụtọ ihe emere maka ntụ ọka.
Maka ihe ndị a na-emeju, a na-ahapụ ọtụtụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri na nri ndị ọrịa mamịrị: apụl, mkpụrụ osisi citrus, cherị, kiwi.
Iji mee ka achicha ahụ dị mma ma ghara imerụ ahụ ike, ewezuga mkpụrụ vaịn, mịrị na unere.
Na Ezi ntụziaka, ọ ka mma iji utoojoo uto, yogọt na obi chiiz na obere abụba kacha nta.
Mgbe ị na-akwadebe achịcha, ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji obere ntụ ọka dị ka o kwere mee; a ga-eji achịcha na-acha uhie uhie dochie ya n'ụdị jelii ma ọ bụ nke mmiri juputara

Ntụ ọka eji eme ya

Enweghị ihe dị mma karịa achịcha eji eme ụlọ; ị nwere ike ịnụ ụtọ achịcha obere kalori site na ịhọrọ otu usoro ọkacha mmasị gị. Ọ bụrụ n’ịchọọ ịgbanye oven n’oge ihu igwe na-ekpo ọkụ, ịnwere ike ịkwadebe ihe eji megharịa ọnụ na friji, dịka ọmụmaatụ, achicha curd, souffle souffle ma ọ bụ mousse chọkọletị.

Nye ọtụtụ ndị ọrịa, ịhapụ ịetsụ swiiti bụ nnukwu nsogbu. Enwere ọtụtụ usoro nri nwere ike dochie efere kachasị amasị gị na nri nke ndị nwere ọrịa shuga. Nke a metụtakwara ọgwụ ụtọ, yana achịcha ndị ọrịa mamịrị na-akwụ. Anyị na-enye ọtụtụ ntụziaka na foto.

Mkpụrụ osisi achicha

Ọrịa mamịrị na mgbakwunye nke strawberries na unere nwere ike mejupụta menu. Iji kwadebe ya, ịkwesịrị iwere:

6 tbsp. l ntụ ọka
otu ọkụkọ otu akwa
150 ml nke mmiri ara skim
75 g fructose
otu banana
150 g nke strawberries,
500 ml nwere abụba gbara ụka,
zest nke otu lemon
50 g nke bọta.
2 g nke vanillin.

Dị Mkpa! Ọ bụrụ na bisikiiti ahụ ajụla, a na-egbutu ya n'ogologo.

Consard puff

A na-eji ihe ndị a esi nri:

400 grams nke ntụ ọka buckwheat
6 ikp
300 grams nke margarine akwukwo nri ma ọ bụ bọta,
iko mmiri ezughi ezu
750 grams nke mmiri ara skim
100 grams nke bọta,
½ akwa nke vanillin,
¾ iko fructose ma ọ bụ ihe ọzọ na-eji shuga.

Maka isi nri achịcha:

Gwakọta ntụ ọka (300 grams) na mmiri (enwere ike dochie ya na mmiri ara ehi), tụgharịa na griiz na margarine dị nro.
Tụgharịa ugboro anọ ziga na ebe dị oyi maka nkeji iri na ise.
Tinyegharịa usoro a ugboro atọ, wee kpoo nke ọma ka mgwakota agwa ahụ dị n'azụ aka.
Buputa achicha 8 nke ego nile ma ghaa ya n’ekwute na ogo 170-180.

Udere maka onye interlayer:

Iti mmiri ara ehi, fructose, àkwá na ntụ ọka ndị ọzọ ka ọ bụrụ gram 150 n’ime mmiri mejupụtara.
Esi nri na mmiri saa ruo mgbe ngwakọta ahụ ga-agbadata, na-akpali akpali mgbe niile.
Wepu si na okpomoku, tinye vanillin.
Ghichaa achịcha ya na ude dị mma, garnish na crumbs azọpịa n’elu.
Achịcha na-enweghị achịcha na-esi nri ngwa ngwa, ha enweghị achịcha achọrọ ịme achịcha.

Dị Mkpa! Enweghị ntụ ọka na-ebelata ihe ndị na-eme ka ọ na-eme ka mmiri na-eme ka a ghara inwe ntụ ọka.

Mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi

Iji kwadebe achicha ọrịa shuga, ị kwesịrị ị were:

250 g nke obi chiiz (ọdịnaya abụba adịghị elu karịa 3%),
Ntụ ọka 50 g
100 g-abụba gbara ụka dị obere,
akwa abụọ
7 tbsp. l fructose
2 g vanilla
2 g ntụ ịme achịcha

A na-agwakọta àkwá na 4 g nke fructose ma tie. Achịcha ụlọ, ntụ ịme achịcha maka mgwakota agwa, 1 g nke vanillin na-agbakwunye na ngwakọta ma gwakọta.

Dị Mkpa! Na mgwakota agwa kwesịrị atụgharị mmiri mmiri.

Ka ọ dị ugbu a, a na-eji mpempe akwụkwọ achịcha kpuchie mpempe akwụkwọ ma jiri mmanụ oriri. A na-awụpụ mgwakota agwa ahụ n'ụdị a kwadebere ma mee ya maka minit 20 na okpomọkụ 240 Celsius.

Iji kwadebe ude ahụ, gwakọta ude gbara ụka, 1 g nke vanilla na 3 g nke fructose. Kpoo ihe ndi ozo n’ime blender. Mgbe achicha ahụ chajuru, a na-ete ude ya kpamkpam. Ekwesịrị ịgbanye achicha ahụ, ya mere, a na-ezigara ya na friji maka awa 2. A na-eji Mpekere mkpụrụ osisi na tomato dị mma chọọ ya mma.

Karọt pudding

Iji kwadebe uzommeputa a, ị ga-achọ:

Kaadị 150 g
1 tbsp. l bọta
2 tbsp. l mmanya gbara ụka (10%),
50 ml nke mmiri ara ehi
50 g nke obi chiiz (5%),
1 akwa
2 l nke mmiri oyi
tuo nke ginger,
1 tsp nkpuru caraway, zira na coriander,
1 tsp sorbitol.

Bee ndị carrots na grate na mma grater.
Wunye karama ahụ na mmiri oyi wee hapụ sook ruo awa 3. Gbanwee mmiri kwa elekere.
Afanyekwa karọt site na cheesecloth, jupụta na mmiri ara ehi ma tinye bọta. Stew karọt maka nkeji 7.
Ikewapụta protein na nkochi ime akwa. Gwakọta nkochi ime akwa na chiiz ụlọ, ma jiri protein na sorbitol wụchaa protein ahụ.
Na karọt ahụ gwụchara, gbakwunye nkochi ime akwa na chiiz ụlọ na protein a pịrị apị.
Gwakọta ihe niile nke ọma ma nyefee na achịcha achịcha tee mmanụ ma fesa ya na zira, coriander, mkpụrụ nke caraway.
Ime na 180 Celsius C maka nkeji 20.
Ije Ozi pudding na utoojoo ude.

Yogọt achicha

Ntụziaka maka achicha dị mfe, ị naghị achọ iji ite esi nri.

Abụba sitere n'okike na-enweghị mmanu - 250 ml,
Abụba na-enweghị mmanu - 250 ml,
Curd chiiz - 250 g,
Gelatin nwere ike inye nri - 2 tablespoons,
Sweeterer nụrụ ụtọ,
Vanillin.

Jiri mmanu ghee ude nke ọma.
Sook gelatin maka nkeji 20,
Gwakọta shuga, chiiz, bred na gelatin fụrụ akpụ na nnukwu efere,
Na nsonaazụ a na-etinye ude, ude, vanillin,
Tinye mgwakota agwa ahụ n'ụdị kwesịrị ekwesị ma tinye friji maka awa 3-4,
Mgbe etesiri ike, enwere ike iji mkpụrụ osisi chọọ elu achicha ahụ.

Napoleon maka ndị ọrịa mamịrị

450 g ntụ ọka
150 g mmiri
nnu
erythritol (ihe na-atọ ụtọ),
300 g margarine
Mmiri ara ehi skim 750 ml
6 ikp
vanillin.

Maka isi, margarine, 150 g nke mmiri ara ehi, nnu kwesịrị ijikọtara, kpoo ya ma ghee ya oyi akwa 0,5 cm.

N'ịgbasa ya na margarine gbazee, mịkọta n'ime envelopu ma tinye ebe oyi ruo ọkara elekere. Mgbe ịpụsịrị ma gụgharịa eserese ahụ ugboro atọ, ọ dị mkpa iji belata ya n'otu usoro.

Kewaa mgwakota agwa ahụ mejupụtara n'ime akụkụ atọ hà nhatanha na akpọọ nkụ ọtụtụ minit na nnukwu ogo nke ogo 200.

Maka custard ị ga-achọ akwa, 1-2 tbsp. ntụ ọka ntụ ọka ntụ, erythritol, mmiri ara ehi. Iti a blender na ime biya na mposi mposi. Kechie akwa ahụ na ihendori, fesaa na Mpekere achicha n’elu na n’akụkụ, hapụ maka elekere abụọ.

Mkpụrụ vanilla achicha

300 g abụba na-enweghị ibu,
gelatin
100 g nke mmiri ara ehi
80 g wafers maka ndị ọrịa shuga,
2 tbsp. ngaji saccharin,
1 pc oroma
1 pc banana
1 pc kiwi
200 g currants.

Ghaa waffles n'ime nnukwu crumbs, wụsa yogọt eke ma tinye saccharin. Iri mkpụrụ osisi ahụ ma gbakwunye na nnukwu efere ahụ na mmiri mmiri ara ehi. Ghichaa mmiri ara ehi ma gbakwunye gelatin na ya, jiri nwayọ gbanye n'ime nnukwu efere nke mkpụrụ osisi na mix.

Kwadebe efere dị omimi, kpuchie ya na cling nkiri na ọtụtụ n'ígwé, wụsa ngwakọta ma kpuchie ọnụ ya. Ziga ebe a na-ajụ oyi maka 5 awa. Mgbe emechara ya, tụgharịa ma hapụ ya na ihe nkiri. Na ọrịa shuga, enwere ike ikwe ka eji megharịa ọnụ ụdị 1-2 a izu.

Chocolate achicha

ntụ ọka - 100 g
koko ntụ ntụ - 3 tsp,
nnọchi shuga - 1 tbsp. l
akwa - 1 pc.,.
mmiri sie - 3/4 iko,
ntụ ịme achịcha - 1 tsp,
mmiri soda - 0,5 tsp,
vanilla - 1 tsp,
nnu - 0,5 tsp,
kọfị jụrụ ajụ - 50 ml.

A na-agwakọta ntụ ọka na koko, soda, nnu na ntụ ịme achịcha. N’ime ite ọzọ, a na-agwakọta àkwá, mmiri esiri esi mmiri, mmanụ, kọfị, vanilla na ihe nnọchi shuga.

A gwakọtara agwakọta ahụ ruo mgbe agwakọta ngwakọta na-agakọ. A na-eme ka ọ dị ọkụ na ọkwa 175.

Gbakọọ ma ngwakọta a kwadebere, na mgwakota agwa ya na-agbasa na-agbasa na efere esi. Ekpuchie mgwakota agwa ahụ bụ mpempe foil ma sie bred ruo minit 30.

Iji mee ka achicha dị nro ma nwekwuo ikuku ikuku, ha na -emepụta nsonaazụ nke mmiri. Iji mee nke a, tinye mpempe akwụkwọ n'ime akpa ọzọ nwere nnukwu obosara, jupụta na mmiri.

Kwesịrị ịmara! Achịcha ga-abụ ọgwụgwọ dị ọnụ ala maka ndị ọrịa mamịrị nke ụdị nke mbụ na nke abụọ, ma ọ bụrụ na akwadobere dịka iwu niile si na ngwaahịa enyere. Enwere ike ịzụta ihe ụtọ nri n'ụlọ ọrụ pụrụ iche ma ọ bụ sie ya n'ụlọ.

Ntụziaka eji eme achicha dị iche iche ma na-etinye nri nchekwa.

Etu ị ga-esi mee achịcha anaghị egbu egbu

Ndị ọrịa nwere ụdị shuga 2 nke na-achọ ka esi esi nri mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ maka onwe ha kwesịrị ịgbaso iwu ụfọdụ:

Ime bred site na rye ntụ, kwesịrị ịbụ ma ọ bụrụ na ọ dị nro ma dịkwa obere. Maka ule ahụ, nwaa ịghara iburu àkwá. Nwere ike iji ha n'enweghị nsogbu ọ bụla naanị iji gbakwunye na ndochi, n'ụdị welded. Jiri ihe na-atọ ụtọ ụtọ karịa shuga. Ejila ihe ndi ozo di nma. Ngwaahịa sitere n'okike, esi nri, ga-ejigide ihe mbụ ha. Ọtụtụ Ezi ntụziaka na-atụ aro iji fructose - maka ụdị ndị ọrịa mamịrị 2 nke a bụ ihe a na-achọghị. Ọ ka mma ịhọrọ stevia. Jiri mmiri margarine dochie bọta, nke nwere obere abụba. Họrọ akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi na ndepụta nke ndị ọrịa shuga kwere maka juju. Iji usoro nri ọhụrụ, jiri nlezianya gbakọọ ọdịnaya calorie nke ihe ndị mejupụtara. Ime achịcha ekwesịghị ịbụ nke buru ibu - mee achịcha ma ọ bụ achịcha ka nke ọ bụla kwekọọ n'otu achịcha. Nhọrọ kacha mma maka onye ọrịa nwere ọrịa shuga 2 bụ pies e ji ntụ ọka, nke a gwakọtara ọnụ na yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na àkwá e ghere eghe, tofu cheese, mọstad e ghere eghe.

Etu esi eme mgwakota agwa maka muffins na pies

Achịcha dị ụtọ bụ achịcha na-atọ ụtọ, nke mbụ, bụ ntụ ọka eji eme ntụ ọka nke ọma. Usoro nri nwere ike ịdị iche. Dịka ọmụmaatụ, ịnwere ike iji nke kacha mkpa, dabere na ya, ghaa pies na pretzels, pretzels na buns. Iji sie ya, ị ga-achọ ngwaahịa ndị a:

1 n'arọ nke rye ntụ ọka
30 g nke yist
400 ml mmiri
nnu
2 tbsp mmanụ sunflower.

Kewaa ntụ ọka ahụ ụzọ abụọ. Wepụta otu, ma jikọta ihe ndị ọzọ dị na nnukwu efere agwakọta ma gwakọta ruo mgbe ire ụtọ. Mgbe ahụ, gbakwunye ntụ ọka ndị ọzọ wee ghee ntụ ọka ahụ. Tinye ya efere n’ebe a na-ekpo ọkụ. Mgbe mgwakota agwa ahụ bilitere, ị nwere ike ịmalite ịkwadebe ndochi ahụ.

Ghaa achịcha na-esi na ya pụta ma ọ bụ tụgharịa na oven. Akwụkwọ nri esi nri na weebụsaịtị nwere ọ bụghị naanị isi nri, kamakwa foto ndị mara mma. Mgbe ụfọdụ mmadụ chọrọ ịnwale ihe aghụghọ, mana ọ na-emebi nnukwu ihe. Nwere ike ime achịcha dị ụtọ ma dị oke ụtọ, dabara maka inye ndị ọrịa mamịrị nri 2.

Iji kwadebe achicha, kwadebe ngwaahịa ndị a:

Margarine nwere abụba 55, 1 egg, 4 tbsp. ntụ ọka, rw, nke otu lemon, mịrị nụrụ ụtọ, dochie shuga n'ọnọdụ kwesịrị ekwesị.

Were igwe na-agwakọta ma jiri ya gwakọta margarine na akwa. Tinye ihe eji emechi shuga, lemon zest, mịrị, otu ntụ ọka ma gwakọta ruo mgbe ire ụtọ. Wee tinye ntụ ọka ahụ fọdụrụnụ ma ghee ahịhịa ruo mgbe ogwe ga-apụ n'anya. Nyefee uka ahụ na ebu dị mpempe akwụkwọ eji eme achịcha. Ime na oven dịkarịa ala nkeji iri atọ na okpomọkụ nke ogo 200.

Usoro nri dị ụtọ nke ụdị ụtọ a dị n'ọtụtụ dịgasị iche iche, ịkwesịrị ịhọrọ ndị dabara na mebere gị. Ahụ mmadụ agaghị azaghachi ngwaahịa niile otu a - enwere ndị akpọrọ '' borderline '' nke ụfọdụ ndị ọrịa mamịrị nwere ike iripịa obere ihe n’etinyeghị shuga “ga-awụlikwa elu” n’ọbara.

Fectionlọ nyocha maka ndị ọrịa mamịrị

Naanị afọ iri ole na ole gara aga, a manyere ndị na-arịa ọrịa shuga ụdị nke mbụ ma ọ bụ nke nke abụọ ịrapara kpọmkwem na nri ha siri ike na nri ha, na nso nso a, ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-esite na nyocha ụlọ nyocha nke ọrịa shuga abịaala ná nkwubi okwu na nke a abụghị ngwa ngwa.

Nke bụ eziokwu bụ na ahụ nke ndị ọrịa mamịrị, n'agbanyeghị ụdị ya, adịghị ike. Ihe e ji mara Carbohydrates bụ nnabata ọpụpụ na ngwa ngwa banye n'ọbara, nke ọkwa shuga na-eto nke ọma. Hyperglycemia malitere ịmalite, nke nwere ike ibute ahụike onye ọrịa mamịrị mmebi na-adịgide adịgide.

Enyemaka ruru eru a na-akọwaghị ya, na ọnọdụ nke ahụ, na-akpata ọbara ọgbụgba. Ọ bụ ya mere ndị na-arịa ọrịa shuga nke ụdị nke mbụ na nke abụọ, ntụ ọka na ngwaahịa ndị na-atọ ụtọ anaghị akwadoro n'ọtụtụ ma ọ bụ ọbụna na ha nwere ike.

Fọdụ ndị ọrịa mamịrị na-enweta ntaramahụhụ n'ezie mgbe ha na-atụgharị uche na ngwaahịa ntụ ọka na ntụ ọka, nke dị oke njọ maka ọnọdụ ọgụgụ isi nke onye ọrịa. Na ndabere ha, ọbụlagodi ịda mba nwere ike ịmalite.

Yabụ na ịdị adị nke ndị na-arịa ọrịa shuga ga-eme ka nri pụrụ iche bụrụ nnukwu ihe ọzọ na-atọ ụtọ. N'ime ihe mejupụtara ha, a na-ewepụ ihe ndị dị n'ime shuga. A na-eji fructose dochie ya. O di nwute na nke a ezughi. Abụba ụmụ anụmanụ dịkwa ize ndụ, yabụ, dịka ọmụmaatụ, achịcha dị ka achicha maka ndị ọria mamịrị emebi emebi ruo oke oke o kwere mee.

Mana ọbụlagodi nke a ezughi. Oge ọ bụla, ịzụrụ ma ọ bụ were achịcha ụdị nke a, ha chọrọ ịgbakọ abụba, protein na carbohydrates nke ngwaahịa a gụnyere. Mgbe ịzụrụ ihe eji eme achịcha n'ụdị achicha, ị kwesịrị ị paya ntị na nchịkọta nke ngwaahịa eji eme nkwadebe ya.

Ihe ndabere maka ime achịcha maka ndị ọrịa mamịrị bụ fructose ma ọ bụ ụfọdụ ụdị shuga ndị ọzọ. Ọ dịghị mkpa n'ezie. Isi ihe bụ na Ntụziaka anaghị enwe shuga na nke a. Ọtụtụ mgbe, onye nrụpụta na-eji yogọt ma ọ bụ obere ụlọ nwere ụdị maka ịme achịcha a. Achịcha maka ndị na-arịa ọrịa shuga bụ souffle dị mfe ma ọ bụ jelii, nke eji mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato chọọ ya mma.

Ndị ọrịa shuga, maka ndị amachibidoro ihe ndị na-atọ ụtọ, nwere ike ịkwado ịre ngwaahịa ngwaahịa onwe gị ka iwepu ngwaahịa nke ejiri nke a.

Ntụziaka maka achicha nri dị ụtọ abụghị nsogbu taa. Nwere ike ịchọta ya na ntanetị ma ọ bụ jụọ ndị enyi. Ha nwere mmasị ọ bụghị naanị na ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. Ntụziaka maka achicha dị otú ahụ ga-aba uru nye ndị na-achọ ifelata ma ọ bụ soro ya.

Achịcha achicha maka ndị ọrịa mamịrị ụdị ọ bụla

Abụba na-enweghị mmanu - 0,5 lita,
Dochie shuga - 3 tablespoons,
Gelatin - 2 ngaji,
Fruitsfọdụ mkpụrụ osisi, vanilla ma ọ bụ tomato eji eme achicha ahụ.

Kechie ude n'ime nnukwu efere. Sook gelatin na inye nkeji iri abụọ. Gwakọta ihe ndị ahụ niile, ghee ude ahụ pịa ha. Wunye ngwakọta ahụ na ebu ma mee ka ọ dị ọkụ ruo awa atọ. Mgbe oge a gasị, enwere ike itinye ọtụtụ ụdị mkpụrụ osisi na-adịghị emerụ ahụ maka ndị ọria mamịrị n’elu achicha oyi kpọnwụrụ.

Ndị na-arịa ọrịa shuga nwekwara ike irikwa uzomoku maka achicha yogọt, mana ọ bụghị dị ka ha chọrọ. Nke bu eziokwu bu na udiri nri di otu a nwere ntụ na akwa. Mana ngwaahịa ndị ọzọ bụ obere kalori, yabụ, ọ nwere ikike dị mma maka ndị na-agbaso nri pụrụ iche.

Carrot achicha maka oria shuga

Efrata

300 g nke karọt, 150 g nke sweetener, 50 g ntụ ọka, 50 g nke ndị ọka gwakọtara, 200 g nke mkpụrụ (a na-atụ aro ka ọ were ụdị mkpụrụ abụọ - dịka ọmụmaatụ, hazelnuts na walnuts), àkwá 4, tuo nke cinnamon na cloves, 1 teaspoon ihe ọ juiceụ (ụ (cherry ma ọ bụ beri ọzọ), 1 ngaji soda, obere nnu.

Usoro nri

Bee ma hichaa karọt na grater ọma, gwakọta ntụ ọka ahụ na bred soda ma ọ bụ ntụ ntụ, nnu, ala na egwepịa. Gwakọta egg yolks na 2-3 tablespoons nke sweetener, ihe ọryụ berụ beri, cinnamon na cloves, ghaa ruo mgbe ụfụfụ, jiri nwayọ tinye ntụ ọka na mkpụrụ na ngwakọta, wee grated karọt na mix ihe niile.

Iti ihe akwa ọcha na nke na-atọ ụtọ ma tinye na mgwakota agwa. Grize mmiri achịcha na arginine, tinye mgwakota agwa na ebu na akpọọ nkụ na oven na nkezi waya rakized maka minit 45 na okpomọkụ nke 175 ogo.