Jerusalem atịchok - ike dochie nduku

Mkpụrụ osisi artichoke nke Jerusalem, na mgbakwunye na ọtụtụ vitamin na mineral salts, nwere protein, sugars, pectin, Organic acid, na, nke kachasị, analog insulin nke osisi ahụ na - insulin - inulin polysaccharide.

Otutu nuru banyere ihe akuku osisi dika nka aturu nke Jerusalem. Ma ọ bụ mmadụ ole na ole maara ohere ihe ọkụkụ a nwere. Ọ bụrụ na ịmalite itolite ya, ị ga-ajụ nduku ruo mgbe ebighi ebi, naanị ma ọbụghị na inweghị mmasị na ya.

Ugbu a ndị mmadụ na-anwa ibelata mbọ ha na-akụ nduku, ha akọghị ahịhịa, ha adịghị etolite etolite, mulch, nke anaghị achọ ịgbara ya mmiri, ọtụtụ anaghị anakọta ebe a na-akọ mkpụrụ osisi Colorado. Mana ka odi, aghaghi igba mbọ iji wee tolite ya. Ihe dị mkpa ịme, opekata mpe:

1. E kwesịrị ịkụ akụ

2. O kwesịrị ka eticha ya

3. N’oge oyi, ekwesịrị ịchekwa ya ebe

Ma ọ bụrụ na i jiri usoro ọdịnala nke ifuru nduku - nke a bụ nnukwu ọrụ, nke ọ bụrụ na i mezughị ya, ị gaghị enweta ihe ọkụkụ ahụ ma ọlị.

Gini kwa ka aghaghi ime ka ichota artichoke Jerusalem site n’otu n’afọ? Yabụ, anyị depụtara ha:

Kama nke ahụ, ọ bụrụ na ị kụrụ ya otu ugbo, ị ga-eme ezigbo mbọ iji kpochapụ ya. N’ezie, enwere otu ihe ọ dị mkpa ịme na mbido - ọ dị mkpa ka a kụọ ya otu ugbo, ọ ga-eto kwa afọ. Ọ bụrụ n’ị dị umengwụ, mgbe ahụ ị gaghị enwe ike igwu ya, echekwara ya n’ime ala n’oge oyi, yabụ ịgaghị ịchọ ebe nchekwa maka ya. N'echiche a, Jerusalem atịchok yiri ahịhịa dị ike, ọ bụrụgodị na ị gwuo ya elu, mgbe ahụ maka ya ka ọ ka mma - ị tọghe ala maka ya.

Na-anụ ụtọ ọka artichoke nke Jerusalem dị ụtọ nke ukwuu, ya mere enwere ike iri ya nke ndu, n'adịghị ka nduku. Na olekwa nri ndị dị ebube si na ya akwadebe - ị nwere ike ịchọpụta nke a site na iji kọmputa dee ihe ị na-achọ. Na mgbakwunye, enwere ike iji Jerusalem artichoke mee ihe maka ọgwụ. Nke a n'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na ọ mara mma nke ukwuu, na osisi ifuru.

Ugbu a, ọtụtụ na-amụ otu esi enweta ihe ọkụkụ na ọ bụghị mmiri, ọ bụghị ahịhịa, wdg. na onye ọ bụla nwara nke a na omume, adịkarịghị onye nwetara ihe mbụ, yabụ ndụmọdụ m bụ ka ebido na Jerusalem artichoke ma ị ga-emehie ụzọ. Mgbe ị nwere ohere ịhụ nke a na omume, echiche ndị dị a suchaa na-amalite bata n'uche: "Gịnị mere ịchọrọ nduku?"

Jerusalem artichoke nwere ezigbo solids (ruru 20%), n'ime ihe ruru 80% nwere polymer homologue nke fructose - inulin. Inulin bụ polysaccharide, hydrolysis nke na-ebute fructose enweghị shuga, nke na-adịghị emerụ ndị ọrịa mamịrị. Jerusalem artichoke nwere akwara na otutu ihe ndi ozo eji eme nri, tinyere (mg% akọrọ okwu): iron - 10.1, manganese - 44.0, calcium - 78.8, magnesium - 31.7, potassium - 1382.5, sodium - 17.2, silicon - 8. Ọ karịrị poteto, karọt na beets na ọdịnaya nke iron, sịlịkọn na zinc. Mkpụrụ osisi artichoke dị na Jerusalem gụnyere protein, pectin, amino acids, organic na fat acids. Ihe Pectin dị na Jerusalem artichoke nwere ihe ruru 11% site na ịdị arọ nke ihe akọrọ. Site na ọdịnaya nke vitamin B1, B2, C, Jerusalem artichoke bụ ọgaranya karịa poteto, karọt na beets karịa ugboro atọ. E gosipụtara ọdịiche dị ukwuu dị n'etiti Jerusalem artichoke na akwụkwọ nri ndị ọzọ na ọdịnaya dị elu nke protein na mkpụrụ ya (ihe dị ka 3.2% kwa okwu akọrọ), na amino acid 16 na-anọchi anya ya, gụnyere 8 amino asịd nke ahụ anaghị agwakọta na ahụ mmadụ. N'otu oge ahụ, dịka ụlọ ọrụ nyocha Novosibirsk nke Clinical Immunology SB RAMS si kwuo, protein protein dị na Jerusalem artichoke yiri nke ahụ na protein nke thymus (thymus) gland protein ma nwee akụrụngwa nke fọrọ nke nta ka ya na protein ndị a.

Kwụ ngwaahịa banyere ihe bara uru nke artichoke nke Jerusalem na nnwale mere ihe karịrị ọnwa 3 na iji Jerusalem artichoke na nri. Naanị 100 grams nke artichoke nke Jerusalem kwa ụbọchị ma nke a bụ ihe na-eme ahụ ahụ:

Obere site na akụkọ ihe mere eme nke iwebata nduku:

O nwere oge mgbe ndị nkwenkwe Ochie nke Russia lere poteto dị ka ọnwụnwa nke mmụọ. N'ezie, mkpụrụ ala ala ọzọ a, ANỌRC ANYA Nweta ala Russia! Ndị ụkọchukwu ahụ, anathema, kpọrọ ya "apụl apụl." Ikwu okwu dị mma banyere poteto, na nbipụta, dịkwa ize ndụ. Mana taa, ọtụtụ ụmụ amaala ibe anyị ji n'aka na nduku sitere na Russia, ma ọ bụ na ọ kachasị njọ na Belarus, America enyewo ụwa ọkụ ọkụ.

Ndị Spaniards butere nduku na Europe mgbe e meriri Peru, ndị kesara ya na Netherlands, Burgundy na Italy.

Enweghị ezi ozi gbasara ọdịdị nduku na Russia, mana ọ jikọtara ya na oge Petrine. Na ngwụsị narị afọ nke iri na asaa, Peter I (ọzọ Peter I), mgbe ọ nọ na Netherlands banyere ihe ndị metụtara ụgbọ mmiri, nwere mmasị na osisi a, ma "maka brood" zitere akpa mkpụrụ osisi sitere na Rotterdam ka gụọ Sheremetyev. Iji mee ka ịgbasa nduku na-agbasa, ndị otu Senate na 1755-66 tụlere okwu banyere iwebata poteto 23 Oge!

Na ọkara mbụ nke narị afọ nke XVIII. Akpọrọ poteto site na "ọnụ ọgụgụ mmadụ" (ikekwe ndị mba ọzọ na ndị klas nke elu). A na-ebu ụzọ mee ihe maka ịkọ ụdị poteto zuru ụwa n'okpuru Catherine nke Abụọ, na mbido nke kọleji Ahụike, onye isi ya bụ mgbe ahụ Baron Alexander Cherkasov. Ọ bụbu ụzọ kpalite ego iji nyere aka "ndị agụụ na-agụgbu na-enweghị ego na Finland". N'oge a, ndị isi ụlọ ọrụ ahụike kọọrọ ndị otu Senate na 1765 na ụzọ kachasị mma iji gbochie ọdachi a bụ "na apụl ụrọ ndị ahụ, nke a na-akpọ nduku na England, na ebe ndị ọzọ na-eji ụrọ, tartels na cartel."

Mgbe ahụ, na ntinye aka nke eze ukwu, ndị omebe iwu zigara mkpụrụ rue ebe niile nke alaeze ukwu na ntuziaka maka mmepe nduku ma na-enyefe ndị gọvanọ. N’okpuru Paul nke Mbụ, e nyekwara ya iwu akụ nduku ọ bụghị naanị n’ubi akwụkwọ nri, kamakwa n’ala a kụrụ ya. N’afọ 1811, e zigara ndị na-achị ala atọ n’obodo Arkhangelsk ka ha kụọ ụfọdụ ụzọ n’ụzọ iri nke poteto. Ihe ndị a niile bụ nkewa, oke nke ndị bi na nwere ntụkwasị obi nke nduku, na ịgba ọgwụ mgbochi ọdịnala ya.

Naanị n'oge ọchịchị nke Nicholas I ka elere anya na mbu na 1839 na 1840. mmebi ihe ọkụkụ na mpaghara ụfọdụ, gọọmentị were ihe kachasị ike iji gbasaa akuku nduku. Iwu kachasị elu nke soro na 1840 na 1842, kpebiri ya:

1) iku nkpuru nduku na obodo nile nke ala diri inye ndi mmadu ahihia nke ikpe azu ihe ubi.

2) nye ntuzi aka banyere iku nkpuru, ichekwa ya na ihe ndi bara ha.

3) igba ume na onyinye di iche-iche na ihe ndi ozo n’egosiputa onyinye nke bu ihe eji amasi ha dika.

Mmezu nke ihe omume ndị a ezutewo n'ọtụtụ ebe jiri nguzosi ike na-eguzogide ndị mmadụ.
Yabụ, na mpaghara Irbit na mpaghara ndị agbataobi nke Perm, ndị ọrụ ubi nwere otu ọ jikọrọ ha na ntinye akwụkwọ ịgha mkpụrụ maka ọha na eze na eresị ha ndị nwe ala. Ọgba aghara nke nduku bidoro (1842), nke egosiri na-eti ndị ọchịchị ime obodo ihe ma rịọ ka ha belata enyemaka ha ndị otu ndị agha, nke a manyere n'otu oge iji sọọsọ,

N'ihe banyere ọnụ ọgụgụ ndị nkịtị na-esonye na ya na obosara nke mpaghara ọ kpuchiri, nke a bụ BIGGEST RUSSIAN RIVES OF THE XIX CENTURY, nke kpatara mmegide, bụ nke emere site na mmekpa ahụ nke emere na mbụ.

Usoro nri:

Nke mbu, dozie ofe nke anyi g’ari ahi na akwukwo nri. Anyị na-agwakọta stek mmiri ara ehi, mmiri ọkụ, na-echefulata igbochi ya mgbe niile. Ozugbo ngwakọta ahụ gbanyere sie ike, gbakwunye mọstad na ya ma wepu ya na stovu.
Anyị na-asa Jerusalem artichoke, wepu anụ ya na bee n'ime obere iberibe, tinye ya na ite ma ọ bụ na mpekere, wụsa ihendori ma sie ihe dika nkeji iri na ise n’elu obere oku.

Salad chiiz

A na-ahụta ahịhịa a site na akụrụngwa bara uru, ị nwere ike esi nri ya ọ bụghị naanị na anụ. Mgbe niile, e nwere Ezi ntụziaka maka nkwadebe nke Jerusalem artichoke salads, nke atụgharị mfe na tọrọ ụtọ.

Salad dị mfe kwesịrị ekwesị maka nri dị ngwa.

Esi esi esi ofe Jeruselem artichoke?

Akwụkwọ nri a dịgasị iche, nke a ga-eji ma nke ndu ma nke izizi, bụ ngwaahịa bara uru maka ọrịa dị iche iche.

Oven casserole

Ntụziaka ọzọ sitere na osisi a anaghị achọ nkà pụrụ iche na ngwaahịa buru ibu.

Ihe ndi achọrọ:

100 grams chiiz
otu obere ngwugwu nke ude
700 gram nke Jerusalem nka,
abụọ nke galiki
ngwa nri.

Usoro nri:

Anyị na-eziga artichoke nke Jerusalem gbarụrụ agbari na mmiri nnu ruo mgbe nro, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị bechara ya.
Na ite a na-eme achịcha anyị na-agbasa akụkụ nke akwụkwọ nri, tinye ngwa nri na obere iberibe galiki. Anyị na-eme nke a ruo mgbe isi mebiri.
Ugbu a ịkwesịrị ikpo ude ma wụsa ha n'ụdị nwere akwụkwọ nri. Ejiri ekpuchi chiiz kpuchie ya ma debe ya n’ọkụ dị ihe dị ka nkeji iri anọ ma nwee ogo ogo 180.

Jerusalem artichoke jam uzommeputa

Ezi nri esi nri n’oge oyi ga-eme ka ahụ kpoo gị n’oge oyi.

Jam bara ọgaranya na vitamin na mineral.

Ihe ndi achọrọ:

ihe dika kilogram nke Jerusalem artichoke,
nkpuru ndi ozo. You nwere ike iji plọg ma ọ bụ apụl - 500 grams,
5 grams nke citric acid.

Usoro nri:

A na-etinye Jerusalem artichoke, bee n'ime okirikiri nwere ọkpụrụkpụ nke na-adịghị karịa 6 millimeters. A na-egwepịa mkpụrụ osisi ndị ahọrọ.
Ugbu a ihe niile a chọrọ iji jupụta obere mmiri wee ziga ya na stew ruo mgbe mkpụrụ osisi dị nro. Mgbe anyị kpuchichara, wepu ọkụ ahụ n'obere opekempe, ma jide ihe dị ka nkeji iri anọ.
Ọ na-adịgide naanị Mike mkpụrụ osisi stewed, nke mere na enwetara uka mejupụtara, obụpde maka nkeji 10 ma gbakwunye citric acid.

Uru na ọghọm nke akwụkwọ nri

Ọtụtụ mgbe a na-atụ aro iji Jerusalem artichoke maka ọrịa shuga, n'ihi na ọ na-ebelata ọkwa shuga. Na mgbakwunye, ọ na-achịkwa ọbara mgbali, na-ahazi metabolism, ma nwee mmetụta bara uru na akwara obi na sistem.

N'iji Jerusalem artichoke, ị nwere ike ibupute imeju n'ihi n'eziokwu na ọ nwere carbohydrates digestible. O nwere otutu vitamin B, eriri na antioxidants. Ọ na-asacha eriri afọ ya kpamkpam, na-ewepụ ọzịza na kilogram ọzọ. A na-eji ụrọ akpụ ụrọ mee ihe ịchọ mma na anụ ahụ.

Ma nsogbu ahụ, naanị contraindication bụ anabataghị mkpụrụ osisi a, nke a na-adịghị ahụkebe.

Ozi izugbe banyere akwukwo nri

Tupu ị gwa gị otu esi eri Jerusalem artichoke, ịkwesịrị ịkọ ihe ngwaahịa a bụ.

Jerusalem artichoke bụ ihe ọkụkụ na - achọkarị ahịhịa nke Sunflower nke ezinụlọ Astrov. Aha ya sitere na aha ndị India India nke sitere na ebo Tupinambas.

Usoro mgbọrọgwụ nke osisi a siri ike ma dị omimi. N'elu ala ndị dị n'okpuru ala, a na -emejupụta ihe oriri a na-eri n'otu aha, nke nwere ụdị dị iche iche, yana ọcha ma ọ bụ nke na-acha odo odo (mgbe ụfọdụ ọbara ọbara ma ọ bụ odo odo). Na uto ya na Jerusalem artichoke nke ukwuu yiri tonip ma ọ bụ ahịhịa ọka (n'ụdị ya).

Mpempe nke artrọ Earthen

Mgbasa Jeruselem artichoke bu ezigbo ahia. Ọ bụ ya mere a na-akụkarị ụdị ahịhịa dị ma nke nri ma nke ọrụ aka, ma maka ebumnuche nri.

Ma akwụkwọ ya na mkpị, ha na-acha nke ọma. Dịka iwu, a na-achịkọta ha na njedebe nke Septemba ma ọ bụ ọkara mbụ nke Ọktọba na ngwakọta pụrụ iche ma ọ bụ mower.

A na - egwupụtakwa mkpọrọgwụ na artichoke Jerusalem na ọdịda, a na - ejikarị ya maka ịchụ nta ugbo, ebe ọ bụ ezigbo nri maka anụ, ahịhịa, anụ ọhịa na mgbada. Okwesiri iburu n'uche na mgbe mgbe, a na-etolite ụdị osisi ahụ na dachas dịka mmachi nchekwa nri. Dịka iwu, ọdịda a dị n'akụkụ okporo ụzọ, n'ọnụ ma ọ bụ ọesụ.

Poteto, Jerusalem artichoke, nduku na-atọ ụtọ - ihe ndị a niile bụ ihe ọkụkụ, nke na-eme ka mmiri ara ehi na-eto nke ọma, na-eme ka mmiri ara ehi na -ewepụta, ma na -emekwa abụba nke mmiri ara ehi. Ọ bụrụ na inye anụ ure a nri, ha ga - ebido iwe ọsọ ọsọ izu abụọ ma ọ bụ atọ tupu oge a.

Etu esi eji Jerusalem artichoke mee nri?

Ugbu a ị mara ihe otu mkpụrụ osisi dịka Jerusalem artichoke dị. E nwere ọtụtụ nri ole na ole ebe a na-eji ihe oriri a dị mma eme ihe. A na-esi Salads, efere akụkụ, ihe ọmụmụ nke abụọ na nke mbụ, yana teas, compotes, kọfị na ihe ọ otherụ otherụ ndị ọzọ. Ọ gaghị ekwe omume ịsị na a na-ejikarị ngwaahịa ahụ edepụtara maka ihicha na canning.

Isi nri na Jerusalem artichoke anaghị ewe oge. Ọ bụrụ n’ikpebie ighe ya na mmanụ, mgbe ahụ i kwesịrị ịmara na ụdịrị efere a yiri nduku ụtọ. Site n'ụzọ, Jerusalem artichoke chips bụ ndị ama ama n'etiti ndị na-eto eto.

N'adịghị ka nduku nkịtị, ihe a gwakọtara n'ubi nke osisi a enweghị ike ịchekwa ya ogologo oge. Ọ bụ ya mere o ji siere ha ike ịchekwa ọdịnihu.

N’Amerika, a na-ejikarị ihe ọkụkụ eme ihe maka kọfị, bụ́ nke ya na chicory soluble, na-abụkarị nke ụdị ihe ọkụkụ a. Ọzọkwa na United States, a na-ewu mmiri ọichoụ Jerusalemụ mmiri artichoke nke Jerusalem karịsịa. Ọ na-enwetara site na ị ga nke osisi, nke na-echi ya ọnụ n'ala pịa.

Aridị iche iche na ngwakọ nke Jerusalem artichoke

Otu esi eri Jerusalem artichoke, anyị kọwara n’elu. Agbanyeghị, m chọrọ ikwu banyere eziokwu ahụ bụ na taa, enwere ihe karịrị ụdị ngwakọ 300 nke osisi. Jerusalem artichoke, ụdị ya bụ ihe na-agaghị ekwe omume icheta, nwere ike ịdị iche na olu nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, nnukwu mkpụrụ nke tubers, yana ọmarịcha pụrụ iche na ihe ndị ọzọ. Na mba anyị, ụdị ndị a kachasị ewu ewu: Kiev White, Patat, Red, Maykop, Spindle-qaab, Skorospelka, White, Volzhsky, Nakhodka, Mmasị, Vadim, North Caucasus, Leningrad, wdg.

Aha ndi ozo bu Jerusalem artichoke

Jerusalem artichoke, akụrụngwa nke ọgwụ na contraindications nke a ga-ewepụta n’okpuru, nwere ọtụtụ aha dị iche iche. A na-akpọ ya ube ụrọ, na mkpọrọgwụ ala, yana artichoke nke Jerusalem, na ọbụna ifuru anwụ na-acha. Agbanyeghị, ekwesịrị ịmara na n'agbanyeghị aha akwụkwọ nri a, ụtọ ya adịghị agbanwe ma ọlị. Nke a bụ ngwaahịa dị ụtọ nke ị nwere ike ịme ngwa ngwa na-atọ ụtọ ngwa ngwa.

Pearwa ube (Jeruselem artichoke): Njirimara bara uru

Ọ bụrụ n’ikpebie iku mkpụrụ nke ngwaahịa a na dacha gị, i mehieghi ụzọ. N'ezie, ihe mejupụtara kemịkal nke tubers nke osisi ahụ dị ka poteto. Ma na uru ihe oriri ha, ha dị elu karịa akwukwo nri a kpọtụrụ aha. Okwesiri iburu n'uche na ube nke uwa (Jerusalem artichoke), nke ihe ha bara uru bu nke a na-apughi iguzogide, bu otutu oge karie ihe kariri fodder fod.

Dị ka ndị ọkachamara si kwuo, ụzarị anyanwụ nwere ihe dị ka 3% protein, soluble inulin polysaccharide, salts mineral, ihe ndị metụtara mkpụrụ osisi, fructose na ihe ndị na-emebi emebi. Jerusalem artichoke bụkwa ọgaranya na vitamin B1, C na carotene. Site n'ụzọ, shuga dị na ube ụrọ na-abawanye dabere n'ogologo oge egbute ihe ubi.

Jerusalem artichoke: Njirimara ọgwụ na contraindications

Ọtụtụ mgbe ndị ọrịa na-ajụ ndị dọkịta ajụjụ ha maka mgbe ha ga-eji ihe oriri a. Anyị ga-aza ya ugbu a.

Jerusalem atịchok (akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na tubers) ihe fọrọ nke nta ka ọ ghara ikpokọta ọla dị arọ. N'akụkụ a, enwere ike iri ngwaahịa a, ọbụlagodi ma ọ toro na mpaghara enweghị mmebi.
Ọ bụrụ na ị jiri ube na-acha ụrọ kwa ụbọchị, ahụ gị ga-ewepụ ngwa nsị na nsị niile ekpokọtara. Dabere na ndị dọkịta, naanị ụbọchị 90 ka eji ngwaahịa a (100 grams ọ bụla) ga - enyere gị aka iwepụ ụfọdụ nsogbu ahụike. Nke a bụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na mkpụrụ akụ dị otú ahụ nwere ọtụtụ pectin, nke na-enye aka na iwepụ nsí niile na-egbu oge.
Pearwa nwere ihe ndị dị ka iron, potassium, na silicon. N'akụkụ a, a na-atụ aro iji ya mee ihe karịsịa maka ndị nwere ụkọ nke ihe ndị ahụ a kpọtụrụ aha.
Ọkpụkpụ microelements dị na Jerusalem artichoke na-enyere aka ime ka obi na arịa ọbara sie ike. Akwụkwọ nri dị otú a ga-abụ ihe nnọchianya kachasị mma maka ọgwụ ndị sitere na ụlọ ahịa ọgwụ, ma ọ bụ mbadamba potassium-magnesium.
Ihe ọ juiceụ andụ na mmiri ara ehi na Jerusalem, yana ahịhịa ndị dị ọhụrụ ma ọ bụ nke ọkụ na-arụsi ọrụ ike na-agwọ ọrịa anaemia. Nke a bụ n'ihi n'eziokwu na ngwaahịa a nwere ọtụtụ iron.
Otu esi eji Jerusalem artichoke? Site na mgbali ọbara ọbara na-ejighị n'aka ọ na-atụ aro iri 100 g kwa ụbọchị n'ụdị ya.
Pearwa ube bara ezigbo uru maka dysbiosis, ebe o nwere ike ịhazi microflora eriri afọ n'ime obere oge.
Mgbatị anyanwụ na-echebe imeju nke ọma, ọkachasị mgbe ezumike dị ogologo jiri ihe ọholicụholicụ na-aba n'anya dị ike.
Jerusalem artichoke (a ga-eweputa nri n’etiti akwukwo nri n’okpuru ebe a) n’okpuru ngwa ahia. Inulin nwere n’ime akwukwo nri bu ezigbo ume. Ọzọkwa, ọ bụ enweghị ike ime ka ịrị elu shuga dị n'ọbara. N'akụkụ a, a na-atụ aro iji ya maka ndị ọrịa mamịrị, yana maka ndị na-arọ nrọ nke ịcha amị amị mara mma.
Dịka e kwuru n’elu, ube ụrọ na-enye aka microflora eriri afọ. Ọ bụ ya mere akwadoro iji mee ihe n'oge afọ ntachi.
Jerusalem artichoke sirop nwere ike ịbụ ihe kachasị mma maka shuga mgbe niile.
Sun tuber nwere ihe ogwugwu. N'akụkụ a, ọ dị mma maka ndị mmadụ na-arịa ọrịa nke eriri afọ. Yabụ, Jerusalem artichoke na-agwọ ọrịa gastritis, colitis na ọnya, ma na-akwalite ọgwụgwọ anụ ahụ; a na-eji ya maka obi mgbawa na dịka onye na-ahụ maka choleretic.

N'ime ihe ndị ọzọ, a na-eji ihe ọkụkụ eme ihe na-arụ ọrụ na cosmetology iji mee ka ọ dị ọhụrụ ma nwekwaa ụda akpụkpọ.

Ihe mgbochi iji nke ube mara acha

Enweghị contraindications maka iji akwukwo nri a ugbu a. Agbanyeghị, ndị ọkachamara na-arụ ụka na iwere ụdị ngwaahịa a na ịkpachara anya kwesịrị inye ndị na-ata ahụhụ mgbe niile oke ire. Ọ bụrụ n’ị so na ụdị ndị a, mgbe ahụ, a na-atụ aro ka ị tinye Jerusalem artichoke n'ime nri gị naanị obere obere oge naanị kwa izu. N'ọnọdụ ndị ọzọ, ngwaahịa ahụ adabaghị.

Iwu maka inine

Otu esi eji Jerusalem artichoke? Tupu iji mgbọrọgwụ nri, a ga-asacha ya nke ọma na mmiri. N'okwu a, a na-atụ aro iji ahịhịa iji wepu ụmụ irighiri mmiri niile dị n'ụwa. Okwesiri iburu n’uche na akpukpo ahu ube di oke nkpa. N'akụkụ a, a naghị atụ aro ịkpụ ya. Naanị ị ga - ewepụ nsọtụ abụọ nke tuber, yana ebe ndị ọzọ mebiri emebi.

Kedu ihe artichoke Jerusalem dị?

Artrọ ube, ube nke Jerusalem, ube na-acha anwụrụ, Jerusalem artichoke bụ perennial, n'ụdị ahịhịa, bụ nke mkpụrụ osisi Sunflower nke ezinụlọ Astrov. Aha ahụ sitere n'obodo nta ndị India India sitere na agbụrụ Tupinambas, mpaghara dị na North America. Otu uru uru ngwaahịa a bara bụ na ọ nwere ike iweta nnukwu ihe ubi na obere oge. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya na-eto ya na mpaghara na ụkọ nri.

Nke a bụ mkpụrụ na-amị mkpụrụ na-eguzogide ma na-enweghị atụ maka uto. Ọbụna ala na-adịghị mma, nke chọrọ fatịlaịza ọzọ, na-amịpụta ezigbo mkpụrụ nke Jeriko artichoke. Na ókèala anyị Jerusalem artichoke na-emehiekarị maka osisi na-agwọ ọrịa nke na-enyere aka n'ịgwọ ọrịa nke ọrịa okike. Mgbe ụfọdụ Jerusalem artichoke nwere mgbagwoju anya na nduku.

Na mbido, a na-ewere ya dị ka nri nke ezinụlọ nwere ezigbo ego. E nwekwara aro maka mmepe nke artichoke nke Jerusalem na ugbo ndị ọrụ mkpoko na ala. Emere echiche a ngwa ngwa na mpaghara ụfọdụ ebe ekwenyesiri ike na mmepe nke ihe ọkụkụ nke ihe ọkụkụ a. Ma enwere ike idobe ngwaahịa a ruo ogologo oge, enweghi ike idobe ihe ọkụkụ dị ka mkpụrụ osisi ndị ọzọ na nke a kpatara mbibi nke ọtụtụ ihe ọkụkụ.

Mgbe emesiri, echiche ahu putara itolite ya ma dozie ya ozugbo iwecha ihe ubi. A nwekwara ike iji osisi a mara mma nke a na-eme na nhazi nke saịtị dị n'ụlọ, na nhazi nke nhazi ifuru.

Kedu otu esi eji mgbọrọgwụ anwụ na-acha maka ọrịa shuga.

Anyị ekwuola n’elu na a na-atụkarị aro ka e tinye ụdị ihe oriri n'ụdị nri ndị ọrịa mamịrị. Mana ebe a, ajụjụ ọhụrụ bilitere banyere otu esi eri Jeriko artichoke na ọrịa shuga. N'okwu a, ọ ga-ekwe omume iri ụdị mkpọrọgwụ a n'otu ụzọ ahụ dị ka nduku nkịtị, ya bụ na sie ya, eghe, stewed ma ọ bụ n'ụdị (dịka ọmụmaatụ, jiri bọta, anụ, ude gbara ụka, wdg).

Legodị nri ịkpụcha akpụkpọ nke esi esi nri:

A ole na ole Jerusalem artichoke tubers kwesịrị juputara saa n'okpuru mmiri ọkụ na ahịhịa, mgbe ahụ, grated nwayọọ na stew ntakịrị na stovu na-eji obere ego nke nnu na mmanụ ihe oriri.
A ga-ekesasị slurry ahụ n’elu mpempe akwụkwọ achịcha, wụsa ya na ngwakọta nke mmiri ara ehi na-enweghị obere, àkwá na semolina.
A ghaghi itinye mpempe akwụkwọ ahụ n’ọkụ ma debe ya n ’ọnọdụ okpomọkụ 185 maka ọkara otu elekere.
Jiri okpokoro gwụchara kwesịrị ịdị ọkụ.

Okwesiri iburu n’uche na caviar si Jerusalem artichoke di uto nke ukwuu. A kwadebere ya dịka ndị a:

A na-asa ube nke anụ ahụ n'ime mmiri ọkụ, wee jirizie blender ma ọ bụ ebe a na-ata anụ ahụ sachaa ma sụchaa ya.
I nweta mmanu eji mmanu mmanu, ekwesiri iji nnu mee ya na mmanu ndi ozo, wee jiko ya na taata, karọt na yabasị.
A na-etinye efere a na-emecha n’ime ite e ji ụrọ kpụọ, mechiri ma gwụsịa na ọkwa 175 na igbe ahụ maka minit 60.
Caviar na-esite na ube ájá pụrụ ọbụna ichebe ma chekwaa ya maka ọdịnihu.

Agwakpo ngwaahịa na pan

Mgbe ị nwetachara achịcha viscous, ị nwere ike ịmalite ịkpụ ya ozugbo. Iji mee nke a, kpoo pan ahụ na mmanụ, wee wụsa ntọala ya na nnukwu ngaji. Achọrọ achicha achicha siri ike n'otu uzo ahu dika ngwa nri nduku.

A ga-enyerịrị nri e riri n’elu tebụl iri nri n’ọkụ, ya na uto oroma na ihendori tomato. Rie nri!

Jerusalem artichoke gratin na sage nzọụkwụ site nzọụkwụ uzommeputa

Kọwaa Jerusalem artichoke. Bee ya na cubes na akuku nke 2-3 cm: Mechie cubes na pan, wunye mmiri ara ehi ma tinye mmiri ka mmiri wee jiri mkpịsị aka ya kpuchie akwụkwọ nri. Esi nri karịrị ọkara ọkara ruo ọkara awa ruo mgbe artichoke dị nro.

Ka ọ dị ugbu a, gbazee ngaji abụọ nke butter na skillet buru ibu. Mgbe bọta malitere froth, ighe yabasị yabasị yabasị, galik ghere eghe na mkpụrụ ọka sage ole na ole n'ime ya, gbue ya nke ọma, iji mee otu obere mpempe sage. Ighe ruo mgbe yabasị ọla edo.

Tụgharịa Jerusalem artichoke n'ime colander wee bufee ya na blender yana ngwakọta yabasị na grated Parmesan. Tinye poteto a gwakọtara ya na mpempe akwụkwọ maka gratin na ngaji.

Agbazekwa bọta fọdụrụ na nnukwu pan. Wepụta akwụkwọ ọka sage iri na abụọ kacha mma, ghaa nke fọdụrụ ma ghee bọta na crumbs ruo mgbe achịcha ahụ bụ ọlaedo. Mgbe ahụ, nnu na ose crumbs nụrụ ụtọ ma na-agbasa ọ bụla fesa n'elu mashed nduku.

Tinye gratin na ite ọkụ tupu 200 maka nkeji iri abụọ.

Were mmanụ oliv na afere pan - ọ dị mkpa na ọ na-ekpuchi ala dum. Na a na-ekpo ọkụ, mana ọ bụghị mmanụ a smokingụ sịga, ighe otu akwukwo nke sage: ngwa ngwa, sekọnd atọ, na-eghe n'akụkụ nke ọ bụla - ha ga-abụkwa crispy. Mgbe ahụ tinye mpempe akwụkwọ ọ bụla na akwa nhicha akwụkwọ na otu slotted spoon. Mgbe akwụkwọ niile dị njikere, wụsa ha nnu na-acha uhie uhie ma gbasaa na gratin si Jerusalem artichoke.

Ntụziaka ahụ masịrị gị? Idenye aha anyi na Yandex Zen.
Site na ịdenye aha, ị ga - ahụ ụzọ nri ndị ọzọ dị ụtọ. Gaa ma denye aha.

Uzo esi eto Jerusalem artichoke

Teknụzụ ọrụ ugbo nke Jerusalem artichoke dị mfe ma nke a bụ nnukwu gbakwunye. Jerusalem atịchokị bụ osisi nke na-ewere nwayọ nwayọ ịnabata oyi. Akụkụ dị n'okpuru nwere ike ịnagide oyi ruo obere oge 6 Celsius C, yana akụkụ ala - belata 30 Celsius. Nguzogide okpomoku di elu na ala di nma n’osisi a. Ike iguzogide ọnọdụ dị ala n'ihi oke ọdịnaya nke polysaccharides, inulin bụ otu n'ime ha.

A na-etolite usoro mgbọrọgwụ nke osisi a nke ọma, n'ihi nke a, na ihu igwe na-ekpo ọkụ, mgbọrọgwụ nke osisi na-enwe ike ịbanye mmiri n'akụkụ ndị dị anya. Jerusalem atịchok nwere ike itolite na ala dị iche iche, mana n'ụsọ ala nwere ike imebi ahihia a, na nsonaazụ ị ga-enweta tubers nke oge adịghị adị.

Kariri iche iche na ụdị adọ dị iche iche dị na Jeruselem mara. A na-etolite ụfọdụ maka maka ịkọ nri, ebe ndị ọzọ maka ịmụgharị akụkụ ala. A ga-akọrịrị ubi artichoke nke Jerusalem, na agbanyeghị mgbe akuku na-ewere ọnọdụ, n'oge mgbụsị akwụkwọ ma ọ bụ n'oge oyi. Ihu ala ga-emetụta oke na ogo nke tubers.

Jiri na ngwa

You nwere ike iji Jerusalem artichoke na akụkụ ya na n'uju. Enwere ike iji mpaghara ala dị ka ihe oriri maka anụ ụlọ, yana maka inye anụ ọhịa na ndo na zoos. Maka nwoke, Jerusalem artichoke bụ ihe ọkụkụ bara uru na-akụ ihe. Enwere ike iji ya esi nri n'ụdị dị iche iche, ka ọ ghara iju gị anya na n'etiti efere artichoke nke Jerusalem na enwere mkpụrụ osisi stewed, tii, ihe ọ coffeeụ coffeeụ kọfị, wdg.

Banyere nduku

Nduku so ezinụlọ Solanaceae. Na ebe omumu nduku bu nke aturu iburu South America. Ndị India, onye nduku bụ ihe dị ndụ, nke na-emegharị anya, malitere ịkọ nduku ma were ya maka nri. Na Europe, na mbu, e kwenyere na nduku bụ ihe na-egbu egbu ma na-eji ya naanị dị ka osisi ornamental. Akpọtara m Peter nduku na Russia dị ka Jerusalem atịki, “apụl apụl” bụ nri nke ndị ọka ikpe ga-ewetali. Ka oge na-aga, e nyere iwu ka abawanye mpaghara a kụrụ.

Ugbu a, a na-atụle poteto kwesịrị achịcha nke abụọ, otu n'ime nri ndị kachasị ewu ewu na ezinụlọ ọ bụla. Site n'afọ ruo n'afọ, ụdị nduku na-akawanye mma, ụdị kachasị mma anaghị egbochi ọtụtụ ọrịa ọrịa nduku.

Na-eto eto

Teknụzụ ọkụkụ nduku bụ teknụzụ dị mma na ịkwadebe mkpụrụ. Ntgha osisi pụtara n'ụzọ dị iche iche: Eprel kwesịrị ekwesị maka ụdị ndị izizi, a na-akụkarị ya na ọkara nke abụọ nke May. Ala ahụ kwesịrị ka tọpụ ma gwuo olulu. Kọọ ala ruo 30 cm miri. Naanị tubers ndị ahọpụtara nke ọma ka ahọpụtara maka ịkụ akụ, a ghaghị ike ịkụ mkpụrụ nke nwere ihe nrịba ama nke ọrịa.

Tupu ịgha mkpụrụ na ala, ịkwesịrị ijide poteto n'ime ikuku ruo ọtụtụ ụbọchị na ihu igwe. N'ime oge a, mkpụrụ ọka ahụ ga-edozi ọnọdụ okpomọkụ ọhụụ. Na ị na-ahọrọ ala, ịkwesịrị ịhọrọ ala na-agba agba, na-agafeghị oke, nwere mmeghachi omume na-anọpụ iche na acidity, nwere nnukwu humus. Tupu akuku, o zuru ezu itinye nri ịnweta. Effectivezọ dị irè tupu ịkụ ya bụ germination nduku, mana ọ dị mkpa iji nyochaa iru mmiri.

Gha mkpụrụ abụghị ihe ikpeazụ ị ga - eme iji nweta oke owuwe ihe ubi. Mgbe ụbọchị 14 gasịrị, ubi ahụ ga-igbo. N'oge a ịkụ mkpụrụ, ihe nduku nwere sistemụ mkpọrọgwụ siri ike, ma jiri ngwangwa weghaara ihe nwere ike imebi ihe na-emepe emepe. Mgbe nduku ahụ pụtara n’elu ala, akụkụ ikuku ya ruru ihe karịrị 15 cm, mgbe ahụ, nduku ga-ebu ụzọ sie. A na-eme mmụba n'ụzọ n'ụzọ na-etolite etuto ụwa gburugburu azuokokoosisi. Ọ dị mkpa ka a na-akụ ụdị ahịhịa dị iche iche iji chekwaa mmiri ma mepụta usoro mgbatị ga-agbasawanye. Mgbe okooko osisi pụtara, a na-atụ aro ka ebipụ ha, mana ekwenyebeghị n'echiche a.

Ndị bu ụzọ

Nduku nduku bu beets, elu, kabeeji na kukumba. A na-eme ihe ubi nduku mgbe akpachara akụkụ nke ala. E kwesịrị ichebe nduku na obere okpomọkụ zuru oke.

Nduku bụ nri a na-ahụkarị na tebụl n'ọtụtụ ndị bi na ya. Enwere ọtụtụ Ezi ntụziaka maka nkwadebe ihe ọkụkụ a kụrụ. Ndị ọkachamara na-emepụta nri na-ekwu na ịkpụ tubers na-emetụta uto uto nke efere.