Ire ọkụ

Ọ bụ ụkọ izute onye na-agaghị atọ ụtọ achịcha eji eme ụlọ. Ọ baghị uru ma ọ bụrụ na ọ bụ ngwaahịa ma ọ bụ bọket a na-edeghị ede. Ire Tarte bụ nke nri ndị France kachasị amasị, n'ihi na ebe mgbago a bụ Alsace, mpaghara France.

Ugbu a bụ efere a ma ama nke a na-enye na ụlọ oriri na ọ brassụ Frenchụ French, ọla kọpa na klọb. N'ime, ọ bụ achicha eji emeghe, nke na-echetụ pizza, mana, n'adịghị ka ya, enwere ike kpuchie ya ọ bụghị naanị na cheese, kamakwa na cheese dị n'ụlọ, dị nro, nwere ike ịnwe mmanu abuba, ọkụkọ, anụ ezi na azụ.

Onwere nri eji esi nri nke nwere orie di uto na ndochi nkpuru.

Ma edemede a ga-eweta nri ọdịnala maka achịcha a mepere emepe, nke ihe dị n'ime ya bụ anụ ezi na yabasị, na achicha ahụ.

Mkpa Ngwakọta Mkpa

Alsatian tarte flambe bụ efere nke nwere mgwakota agwa na toppings.

Iji kwadebe ule ị ga - achọ:

- ntụ ọka (ọkacha mma na-acha ọcha, 400 grams),

- akọrọ yist (otu mkpọ, ma ọ bụ gram asatọ),

- mmanụ oriri (i nwere ike iji sunflower ma ọ bụ olive, ị chọrọ 3 tablespoons),

- ezigbo shuga (ngaji abụọ na-enweghị ndagwurugwu),

- nnu (otu tablespoon),

- mmiri (a ga-ajụ ka sie ya, ihe dị ka 250 mililiters).

Ihe ndị a ga-ezuru achịcha anọ, nke ga-ezuru mmadụ abụọ ma ọ bụ atọ.

Mgwakota agwa achịcha French

Mgwakota agwa maka tart flabe bụ achicha achịcha nkịtị, nke enwere ike zụta ya n'ụdị esiri esi. Ọ dị mma, ọ bụrụ na ịchọghị ụzọ dị mfe, mgbe ahụ ị nwere ike kpuchie ya onwe gị site na ngwaahịa edepụtara.

Enwere nuances na ule yist - ọ ga - ekwe ka e kwe ya ka ọ bịa ugboro abụọ.

Anyị na-ekeji mgwakota agwa n'ime akụkụ anọ hà nhata ma tụgharịa nke ọ bụla n'ime bun. Na-esote, anyị na-atụgharị koloboks nke ọ bụla n'ime okirikiri dị larịị nke na-eji obere obere okwute.

Mee mgwakota agwa

Ntụziaka alsatian tarte na-acha ọkụ chọrọ ezigbo nyocha, nke a na-akwadebe site na yist akọrọ n'ụzọ adịghị mkpa.

Iji malite, anyị ga-eme mgwakota agwa, maka na ọ dị gị mkpa ịkwadebe efere dị mma nke nwere nnukwu mgbidi.

Yet shuga, nnu, yist na mmiri ọkụ n'ime nnukwu efere ka ị ghee ihe niile na ngaji nke mere na ụdị mushy na-etolite.

Halfgbakwunye ọkara ntụ ọka na gruel ma gwakọta ihe niile dị na ngaji, agbanwe agbanwe nke ihe ga-apụta ga-eyi nnukwu ude ma ọ bụ mgwakota agwa maka pancakes. Ọ bụrụ na mgwakota agwa bụ ntakịrị mkpa karịa ihe achọrọ, ị nwere ike itinye ntakịrị ntụ ọka.

Anyị ji ihe nkiri cling, mpeepe kichin ma ọ bụ gauze kpuchie mgwakota agwa dị na efere ma pụọ ​​ruo oge ụfọdụ (ọ na-ewekarị otu awa na ọkara iji bulie mgwakota agwa ahụ) na ebe dị ọkụ.

Ọ dị mkpa n'oge a ịghara imetụ ogbo ahụ aka (amala jijiji, emegharịla mkpịsị aka gị), ma ọ ga-edozi ma ọ gaghị ebili ọzọ. Ọ bụrụ na uzu na oghere pụtara n’elu ogbo ahụ, mgbe ahụ, nke a bụ ihe ama doro anya na ọ bụ ihe ịga nke ọma.

Were mgwakota agwa ma ghee ya na ngaji rue mgbe o biliri. Tinye mmanụ oriri na ntụ ọka fọdụrụ.

Mee mgwakota agwa ahụ

Anyị na-agwakọta ihe niile nke ọma, oke ọkpọkọ kwesịrị ịgbanyụ.

Ọzọ, usoro nke ikpere mgwakota agwa maka achịcha. Iji mee nke a, wụsa obere ntụ ọka na tebụl ma gbanye mgwakota agwa na ya, bido igwe ọka nke ọma maka nkeji iri. Ikekwe n'oge ikpere ị ga-etinyekwu ntụ ọka, ebe ị kwesịrị ịlele ọnọdụ nke nnwale ahụ - ọ ga-adị okirikiri, na-agbanwe agbanwe. Na ngwụsị nke ịgbaze mgwakota agwa, tinye otu ngaji nke akwukwo nri ma ọ bụ mmanụ oliv.

Na-esote, tee mmanụ a kwadebere na mmanụ ma gbanye ntụ ọka ahụ n'ime ntụ ọka. Anyị na-ekpuchi nnukwu efere nke mere na mgwakota agwa ahụ abụghị mmiri.

Mgbe otu elekere, mgwakota agwa kwesịrị ịbawanye ugboro ole na ole, ọ chọrọ ka e gwerie ya ntakịrị. Iji mee nke a, buru ụzọ jiri nkwụ ma ọ bụ aka mechie etiti ahụ, wee jiri otu ahụ mee ya otu ihe ahụ. Anyị na-agbasa mgwakota agwa ahụ na tebụl ma gwakwaa ọzọ.

Ọ bụrụ na mgwakota agwa ahụ na-amị n'okpuru nkwụ, na-agbakọta ngwa ngwa n'ime kolobok ma ọ bụ akpụ, nwere ezigbo ihe ọ bụla, ọ bụ n'elu ala, mgbe ahụ, ọ ga-aga nke ọma. Na mgbakwunye, n'oge a na-egbu ikpere, ọ dị mkpa inwe mmetụta ka ikuku ikuku na-agbawa n'okpuru aka gị, ma ọ bụghị ya, ngwaahịa ga-abịa n'ọdịnihu agaghị abụ nke ikuku.

Na-eme tart flabe

Nke mbu, gbanye n’oku ma dozie okpomoku n’elu ya rue ogo 200.

Bee eyịm ahụ n'ime obere obere ahụ yiri mgbaaka, anụ ezi n'ime mpempe dị mkpa.

Mgbe a na-agbanye koloboks niile na okirikiri, họrọ otu ma gbasaa ya na utoojoo, wee gbasaa yabasị na Mpekere anụ ezi n ’ụzọ.

Were mmanu jiri mmanu ahu mee mmanu ahu, can ga eji dochie ya. I nwekwara ike iji akwụkwọ eji eme achịcha.

Anyị na-etinye otu n’ime achịcha ahụ n’efere ahụ tupu esiri iri ruo na nkeji iri na abụọ.

Ime kwesịrị ịbụ udia, ọ na-apụ naanị na mgbe mbụ a riri nri - a kwadebere nke abụọ.

Etu esi eji ire oku?

A na-eme achịcha Alsatian a na-emeghe emechi na-ekpo ọkụ, na-ahapụ osi ite, dị ka ọ dị, etinyere ya n’elu osisi, ọ bụghị efere, ma gbue ya site n’enyemaka nke mma Pizza n’ime iberibe iberibe. Ha ji aka ha rie ire ọkụ.

Na efere a na mmanya na-acha ọcha ma ọ bụ Alsatian ọcha.

N'ime ụlọ nri, a na-enye ya naanị na mgbede ma sie ya naanị n'ọkụ na-ekpo ọkụ mgbe ọ dị ihe dị ka ogo 350, yabụ, akụkụ nke achicha ahụ na-agba ọkụ. Mana ekwesighi ka amata ihe a dị ka mmụọ nnapụta, n'ihi na na France, mpaghara ndị a bụ akụkụ dị mkpa nke achịcha ahụ.

Dịka achicha niile, efere a bụ nnukwu kalori (ihe dị kalori 2500 n'otu nri), mana nke ahụ bụ nke na-atọ ụtọ.

N’ezie, achịcha ọka a na-eji eme ụlọ nwere ọmarịcha ma dịkwa mma karịa nke e siri sie n’elu ọkụ n’ọkụ. Naanị ihe ọ na-eme bụ ịga ọmụmụ ihe ụlọ.

Nyocha nke ndị niile nwalere ma ọ bụ sie nri a bụcha ihe dị mma, n'ihi na ọ dị mma ịnọnyere ndị ezinụlọ ma ọ bụ ndị enyi maka nri dị ụtọ na mkparịta ụka mmetụta.

Umu anumanu

Nri ahụ sitere na nri agwa. N'ime obodo Alsatian, achịcha anaghị eme achịcha, mgbe ụfọdụ kwa izu abụọ ma ọ bụ atọ, yabụ usoro ahụ ghọrọ obere ezumike ezinụlọ. Mmanụ a na-agbaze ọhụrụ dị ọkụ maka achịcha na-eme achịcha, n'agbanyeghị, ị nwere ike ngwa ngwa, n'otu oge ma ọ bụ abụọ, esi nri achicha mgwakota agwa dị mbadamba. A na-awụnye nkụ na-ere ọkụ n'akụkụ abụọ nke ọnụ nke stovu ahụ, n'etiti ha tinye akwa tortilla na chiiz ma ọ bụ ude gbara ụka, iberibe mmanu abuba na yabasị. Mgbe nkeji ole na ole gasịrị, ewepụrụ ire ọkụ tart ahụ, kpuchie ya n'elu bọọdụ osisi wee gwaa iberibe. Ndị otu ezinụlọ gbakọtara na onye nwe ụlọ (na mgbe ụfọdụ ndị ọrụ ugbo) natara nke ha, nke ha were mkpịsị aka ha, apịa ma ọ bụ apịaji wee rie. Ndị Alsatian ka ji aka ha rie nri a.

N’adịghị ka nri ndị ọzọ nke nri Alsatian, a na-esikarị ike ire tarte flabe n’ụlọ nri obodo ruo n’afọ 1960. Naanị ejiji na pizzeria kpaliri mmasị na efere ọdịnala a.

N'oge na-adịbeghị anya, ọnọdụ agbanweela nke ukwuu. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụlọ oriri Alsatian niile na-enye ọtụtụ ụdị ire ọkụ tarte. N’elu mgbidi ụlọ nri nke Strasbourg ị nwere ike ịhụ ihe ịrịba ama pụrụ iche na-agwa gị na ha na-efe ọkụ ọkụ. Oge ụfọdụ ndị ndozi na-ahụ na ọ dị mkpa iji gosi na esiri esi esi nri n’ọkụ, na osisi (fr. Cuite au feu de bois). Enweredị ụfọdụ ụlọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ ndị ọkachamara na agba ọkụ tart, dịka ọmụmaatụ Flam's, nke nwere ọfịs na Paris, Grenoble, Lille, Lyon.

Nlele dezie |

A ga-agbakọta ngwa ahịa maka ịrara iri ma ọ bụ - ọnụ ahịa ngwaahịa maka ịchọrọ ka ọ bụrụ na akpaghị aka ga-agbakọ! '>

Oge nri: 3 awa

Nzọụkwụ nri

mee yist na mmiri

tinye mgwakota agwa na mpempe mmiri

griiz na utoojoo ude na oge ya na seasonings

tinye ude gbara ụka

dina yabasị

Nri na-amalite site na kpo oku na pan. Yist na-diluted ke preheated mmiri mmiri. A na-etinye mmanụ n’ebe ahụ, tinyere nnu, shuga. Mgwakota agwa a gwakọrọ ya na ngwakọta a, ma hapụ ya ebe a na-ekpo ọkụ maka awa ole na ole. Mgbe nke ahụ gasịrị, ọ daa ma laghachi azụ ma ọlị karịa awa ọzọ.

Mgbe ahụ, mgwakota agwa ahụ gwọrọ nke ọma, nke mere na enwetara akwa oyi akwa. Ha gbasaa mpempe achịcha, na-ete mmanụ. N'elu mgwakota agwa ụgha dị obere oyi akwa nke utoojoo ude, nnu, fesaa na ose. Tinye yabasị na oyi akwa ọzọ, ọkara yiri mgbaaka, na oyi akwa ikpeazụ - afọ anụ ezi, bee n'ime iberibe. A na-esi nri na-erughị ọkara otu awa, ruo mgbe n'ọnụ ya ga-amalite itiri.

NWA EGO

• Zucchini 0.5-1 iberibe
• Tomato 1-2 Ibe
• Soseji nụrụ ụtọ
• Utoojoo ude 100-150 grams
• Reensri ohuru, galik nụrụ ụtọ
• Grated chiiz 50-100 grams
• Kefir 500 Milliliters
• Soda 0.5 Ndị Bekee
• Igwe ntụ ọka 500
  tinye ntụ ọka na anya, na ntinye nke chọrọ mgwakota agwa
• Nnu 1 Pin
• Yabasị 0.5-1 iberibe
• Basil, ngwa nri iji detụ ire

Igwakasị ntụ ọka ahụ na kefir, na-agbakwunye ntụ ọka ma na-agbakwunye soda, slaked na mmanya. Tinye nnu. Ngwakọta nke mgwakota agwa na-amịpụta dị ka nnukwu ude utoojoo ma ọ bụ dị ka ntụ ọka maka pancakes. N’ebe a, ị nwere ike ịhụ onwe gị ihe kachasị gị mma ịnyagharị.

Kwadebe ndochi a: sachaa zukini, bee ma jiri peeler akwukwo nri puru iche iji bee n’ime ibe. Ghichaa yabasị.

Ighe yabasị na zukini n'ime ite n'ime obere mmanụ ihe oriri, gbakwunye ngwa nri (dịka ọmụmaatụ, basil a mịrị amị).

Stew zukini ruo mgbe aja aja aja.

Bee tomato n'ime yiri mgbaaka na n'ime ya (ma ọ bụ ebe), nnu na ose.

Ugbu a, ị nwere ike ịmalite ịmepụta achịcha. Mgwakota agwa ahụ bụ mmiri mmiri nke ukwuu, yabụ, wụsa ya na mpempe akwụkwọ achịcha ma gosipụta ya, mee akwa dị gịrịgịrị nke na achicha ahụ adịghị oke oke. Gwakọta utoojoo uto na ezigbo ahịhịa ọhụrụ (dịka ọmụmaatụ, dil ma ọ bụ pasili). Jiri ihendori utoojoo na-ete ude.

Tinyezie ndochi ahụ: zukini, tomato na soseji bee n'ime obere iberibe. Mee preheat ahụ ọkụ ka ogo 220-250.

Zipu tarte na ite a kara aka maka minit 8-10.

Wụsa cheeseilla ahụ mechiri emechi na chiiz na oge ọkụ ka ọ gbazee n’ọkụ.

Nke a bụ ụdị ọmarịcha ọkụ mara mma nke ejiri nwayọọ mee. Rie nri!

Ire ọkụ

2 nnukwu tortillas

maka ule:
25 + 225 g ntụ ọka
25 + 135 ml. mmiri
1 tsp shuga
1/4 yist sachet *
1 tsp nnu
1 tbsp mmanụ oriri

200 g. Mpecha ọka gbara ọkpụrụkpụ
ma obu
100 g curd chiiz
50 ml ude
50 ml ude gbara ụka

Ikpokọta na nnukwu efere 25 g ntụ ọka, 25 ml. mmiri, yist na shuga, bido, kpuchie ya na akwa nhicha ma hapụ maka ọkara otu awa na-ekpo ọkụ. Mgbe mgwakota agwa ahụ na-apụta, tinye ntụ ọka fọdụrụnụ, mmiri (ma ọ bụrụ na achọrọ, enwere ike dochie ya na mmiri ara ehi ma ọ bụ biya), nnu na bọta, wee ghee ntụ ọka ahụ na-agbanwe. Tụgharịa mgwakota agwa n'ime bọọlụ na-agbanwe, tinye n'ime nnukwu efere, kpuchie ma hapụ ebe a na-ekpo ọkụ maka ọkara otu elekere ma ọ bụ otu awa, ruo mgbe ọ ga-amụ okpukpu abụọ. Mechie ikuku nke bọọlụ ahụ, kewaa abụọ nha, weta bọọlụ abụọ dị obere, kpuchie ha wee hapụ ọkara elekere ọzọ.

N'agbata mkpịsị ahụ na mgwakota agwa, kwadebe ihendori na ndochi. Ihe niile dị mfe site na ihendori: kama ya, a na-eji curd chiiz (ị nwere ike ịzụta ya ma ọ bụ sie ya n'onwe gị) ma ọ bụ ude ọhụrụ (ngwaahịa mmiri ara ehi dị ka ude gbara ụka, mana ọ bụghị nke ọma). Can nwere ike ime otu ihe ahụ, mana m na-atụ aro ijikọta curd cheese, utoojoo ude na ude, ma kụọ ya na blender ruo mgbe ire ụtọ - iji kpochapụ ihendori ga-adị mfe karịa chiiz, mana ọ gaghị agbasa dị ka ude gbara ụka.

Bee anụ ezi n'ime mpempe akwụkwọ na yabasị n'ime nnụnụ. Na obere mmanụ ihe oriri ma ọ bụ na-enweghị ya, ighe anụ ezi site na ịmịkọrọ ụfọdụ n'ime abụba ahụ, tinyezie anụ ezi, ma n'otu aka ahụ, ighe eyịm ahụ obere obere obere oge, na-akpali mgbe niile.

Jiri aka gị maa eriri bọọlụ ọ bụla ma ọ bụ tụgharịa ya na nnukwu achicha dị mbadamba, na-atụgharị ya, jiri ahịhịa mee ma mee ka ndochi dị n’elu ya. Nnu na ose. Ime na oke okpomọkụ ruo mgbe agbaji na-acha aja aja na chiiz ahụ nke ukwuu - ọ bụrụ na ọ dị ogo 250, dịka ọ dị na ọtụtụ ekwú ọkụ, ekwesịrị iwepụ tart ire ọkụ mgbe nkeji 5-7. Jiri mmanya na-acha ọcha ma ọ bụ biya na-ekpo ọkụ.

Varietiesdị "ọkụ achịcha" ndị ọzọ anaghị ewu ewu dị ka kpochapụwo a, mana ụlọ oriri na ọ Alụ orụ Alsatian ma ọ bụ winstub ga-enye ọtụtụ nhọrọ maka efere a:

• Gratinée - na chiri gruyere,
• Forestière - na anụ ya ọhịa kama anụ ezi,
• Munster (Royale) - ya na Munster chiiz (nke enweghi ike ịkọwa ike ya n'ụzọ ọ bụla),
• Sucrée - na apụl na pawuda,

Ntọala nke mgwakota agwa na ihendori na nke a na-agbanwe agbanwe.

* Atụmatụ bụ maka yist, nke sacket 1 n'arọ. ntụ ọka.

PS: Chọpụta maka nri ndị ọzọ a ma ama maka nri Alsatian, site na ndetu ikpeazụ m.