Isi nke Ndị na-atọ ụtọ > Nri maka oria mamiri

Okwu banyere ịhọrọ ihe ụtọ dị ezigbo mkpa ọ bụghị naanị n'obodo ahụike, kamakwa n'etiti ụmụ amaala nọ ebe dị anya n'egwuregwu, ọkachasị ndị nwere nsogbu ahụike, maka ndị nwere oke shuga ma ọ bụ machibidoro. Mgbe ọpụpụ gasị isiokwu kọfị, nsogbu nke etu esi eme ka kọfị a dị ụtọ, yabụ, nyocha kọfị dị nso abịaghị.

N'okpuru echiche nke ndị na-atọ ụtọ ihe niile dị ụtọ nke nwere ike iji kama shuga. Ingghọta ụdị ha dịgasị iche na - abụkarị ihe siri ike mgbe ụfọdụ, yana okwu eji eme ihe na - abụkarị eduhie. Iji maa atụ, nhazi stevia nwetara site na nnụcha na nhazi bụ ihe akpaghị akpọ "eke", ebe agamara nke shuga, dị ka sucralose, na-agụ ya dị ka ihe na-atọ ụtọ.

Mana tupu anyị amalite ịmịpụta mmiri, m chọrọ ikwupụta echiche m. N'agbanyeghi etu ihe uto di, ma obu na ekwesighi idi nri, a na m ario gi ka ị ghara ile ha anya dika ihe nri. Gbalịa ka ị ghara imegbu ha, ma jiri enyemaka nke onye nnọchi mee naanị ihe mberede, mgbe ihe ọghọm nke ndakpọ nwere nnukwu ihe ọghọm nsonaazụ maka ahụ ike. Kedu, mana, metụtara shuga n’onwe ya.

Enwere ike ekewa ụdị mkpụrụ osisi shuga dị iche iche na ndị a:

Obi ụtọ
Artificial Sweeteners
Mmanya na-egbu egbu
Ndị ọzọ na-atọ ụtọ

Ka anyị leba anya n’otu n’otu n’uju.

Obi ụtọ

Otu ahia sitere na nkpuru osisi nwere uto di uto, nke na-eme ka ojiji ha jiri ozo ozo maka shuga. Ọtụtụ mgbe, ọdịnaya caloric ha erughị nke shuga, na mgbe ụfọdụ ọbụna karịa, mana uru ahụ nwere ike ịdị na ntanetị obere glycemic ha, yana na uru ụfọdụ n'ime ha.

Agave sirop (Agave nectar)

Nweta ya, n'otu n'otu, si agaves - Osisi nke yiri nnukwu aloe sitere na Mexico ma na-eto n'ime mba ọkụ. Nwere ike nweta sirop sitere na osisi erurula afọ asaa, ma usoro ị nweta ya adịbeghị nfe na ngwaahịa ikpeazụ na-adị ọnụ ala. Dị ka potion nke a na-eji bred agave syrup, enwere m obi abụọ, mana nke a bụ echiche onwe m.

Ma ndị na-emepụta na ndị na-ere ngwaahịa a na-ekwu na ya nwere ọtụtụ ihe bara uru. Ma n’agbanyeghi na ihe ndi ozo a nwere otutu ihe mmanu mmanu ajuju, enweghi otutu ihe ndi ozo nke agave syrup ma obu agave nectar na ahia nke ikpeazu. Dabere n'eziokwu na ngwaahịa dị n'ahịa anyị bụ ihe dị ọhụrụ, enwebeghị ọmụmụ ihe zuru ezu iji chọpụta uru ma ọ bụ ihe ọ na-emebi.

Onye ọ bụla, n'ezie, maara banyere mmanụ a honeyụ karịa Wikipedia ọ bụla, ebe ọ bụ na ngwaahịa a bụ ihe a na-ahụkarị na latitude anyị, onye ọ bụla n'ime anyị nwere ahụmịhe nke ya iji ya. Agaghị m emechu gị ihu na nkwubi okwu m, naanị na-eburu n'uche na na mgbakwunye na ọnụego ihe ịtụnanya vitamin-mineral nke bara uru maka ahụ, ọ dịkwa oke calorie (ihe ruru 415 kcal). Naanị tụlee ya na kalori ọdịnaya gị kwa ụbọchị ma cheta na mmanụ a honeyụ nwere ike ibute mmeghachi ahụ nfụkasị.

Maple sirop

Ngwaahịa ọzọ dị ụtọ, nke bụ sọks shuga, holly ma ọ bụ nke uhie, nke na-eto nanị na North America. Mmepụta ya bụ oge dum na Canada na ụfọdụ steeti America. Kpachara anya maka azụ, ngwaahịa agaghị adị ọnụ ala. Ọ bụghị naanị na ọ na-ebubata ya, kamakwa maka imepụta 1 lita nke maple sirop, ịkwesịrị itinye lita 40 nke ọbara site na ihe ọ maụ maụ maple ma jide n'aka na ị ga-enweta ya site na Jenụwarị ruo Eprel. Na 100 g nke ngwaahịa 260 kcal, shuga 60 g, na abụba adịghị, ọtụtụ vitamin na mineral dị.

Sodium Cyclamate

Onye na-eme ihe na-atọ ụtọ nwere akara E952 nwere okpukpu 40-50 karịa nke shuga. Amachibidoro ya na USA, Japan na obodo ndị ọzọ, ọ bụ ezie na a na-atụle okwu banyere iwelie mmachibido iwu a. Nke a bụ n'ihi nyocha ụfọdụ nke anụmanụ gbara ama maka saccinogenicity ya na saccharin. Emere nnyocha iji chọpụta ihe cy cyreate na-akpata ọmụmụ nwoke, a malitekwara ọmụmụ ihe a mgbe ọ kesịrị na ihe ahụ na-akpata atomatik na oke. Ma ihe kpatara nsogbu cy cyntate bụ ikike ma ọ bụ enweghị ike nke otu akụkụ ọ bụla iji metabolize, ya bụ, ị ,ụ ihe a. Dika ihe omumu si di, ufodu nje na akwara na-eweputa cyclamate cyclohexylamine - onyinye nwere ụfọdụ egbu egbu na-egbu egbu na anụmanụ. Ma, n'agbanyeghị na ọtụtụ ọnwụnwa emere na-esote egosighi ụdị njikọ a, cyclamate anaghị akwadoro maka ụmụaka na ụmụ nwanyị dị ime.

Potassium Acesulfame

Na aha mmado ị nwere ike izute ya n'okpuru koodu E950. Ha na-enweta ya site na mmeghachi omume kemịkal dị iche iche, n'ihi nke ihe na-atọ ụtọ bụ 180-200 ugboro karịa ụtọ karịa shuga na uru nri na-adịghị mma. Onye na-etinye uche ya na-atọ ụtọ afụrtaste na-elu ilu, ọtụtụ ndị na-emepụta tinyekwa kemịkalụ atọ nke ihe ndị na-ekpuchi aftertaste. Acesulfame na-eguzogide ọgwụ ọkụ ma kwụsie ike na ọnọdụ alkaline nke obere na acidic, nke na-enye ya ohere iji ya mee achịcha, na ihe ọrtsụ jụ jelii na chịngọm. A na-ejikarị ya na mmepụta protein emee ka mmiri maa jijiji, yabụ na-eburu n'uche na n'agbanyeghị na acesulfame potassium nwere ndụ nchekwa ndụ, na agbanyeghị, mgbe ọ nwụsịrị, ọ na-emebi acetoacetamide, nke na-egbu egbu na oke doses.

N'ime afọ iri asaa, a na-ebo ebubo acesulfame nke ọrịa carcinogenicity, mana ọmụmụ ihe ogologo oge mechara wepụrụ enyo niile na acesulfame, n'ihi nke akwadoro ka ejiri ya na Europe. Na ndị nkatọ ahụ na-agbagha nchekwa nke potassium acesulfame, na-aga n'ihu nyocha na ụmụ oke. Na agbanyeghị na iwe m gbasara nke a amaghị oke, agam akọọ akụkọ na acesulfame na-akpali mmụkọ nke insulin na oke ka enweghị ọrịa hyperglycemia. Ọmụmụ ihe ọzọ na-akọ banyere mmụba nke ọnụ ọgụgụ ụmụ oke na ụmụ oke ụmụ nwoke na nzaghachi na nchịkwa ọgwụ.

Aspartame

N'ime ndị mmadụ a maara dịka E951 bụ ọgwụ jiri kemịkal nke mejupụtara kemịkalụ nke ruru 160-200 karịa shuga. Uru nri ya bara uru na -eme ka ọ bụrụ ihe efu, yana oge nke aftertaste na-atọ ụtọ, n'ihi nke a na-agwakọta ya na ndị ọzọ na ibe ya ka ha wee nwekwuo ụtọ shuga. Aspartame anaghị akwụsi ike na oke ọkụ yana gburugburu alkaline, yabụ na ojiji ya pere oke.

N'ihi eziokwu na otu n'ime ngwaahịa rere ure nke aspartame na ahụ mmadụ phenylalanine (amino acid), ngwa ahịa niile nwere ihe mgbakwunye a n'ụdị ha bụ nke akpọrọ “nwere isi iyi nke phenylalanine” na mmado ahụ ma bụrụkwa ihe dị ize ndụ nye ndị nwere ọrịa mkpụrụ ndụ ihe nketa. phenylketonuria. Enweghi mkpakọrịta na neoplasms ma ọ bụ mgbaàmà ọrịa uche, mana ndị na-azụ ahịa na-akọkarị isi ọwụwa. N'ihi na a na-ewere aspartame dị ka ihe na-akpalite migraines, yana chiiz, chocolate, citrus, monosodium glutamate, ice cream, kọfị na ihe ọholicụholicụ na-egbu egbu.

Aha nwoke ahụ

Otu onye ikwu dị ka aspartame na mejupụtara kemịkal ya, mana ugboro iri atọ na-atọ ụtọ karịa ya na ihe ndị ọzọ na-ere ya, nke na-eme ka ndị na-emepụta nri mara mma. N’etiti ihe mgbakwunye nri, akara ya bụ E961. Achọpụtara ya dị ka ihe na-enweghị mmerụ ọ bụla ma achọpụtaghị mmehie n'azụ ya, ikekwe n'ihi eziokwu ahụ bụ na ejiri ya na oke nhụsianya, n'ihi ụtọ dị ụtọ.

Saccharin (Saccharin)

Artificial sweetener labeled E954 na aha mmado. N’inwe uto okpukpu 300-400 karie shuga, o nweghi uru ihe oriri n’ahu. Ọ na-eguzogide ọgwụ dị elu ma ghara ịbanye na mmeghachi ahụ kemịkal na ihe nri nri ndị ọzọ, a na-ejikarị ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ iji kpuchie erughị oke nke uto ha, n'agbanyeghị na ya onwe ya nwere ụtọ ọla.

Nnwale ndị mbụ (1970s) na oke nyere kpughere njikọ dị n'etiti oke saccharin na cancer eriri afọ. Nnwale ndị e mere na primates gosiri na mmekọrịta a anaghị emetụta ụmụ mmadụ, dị ka òké, n'adịghị ka ụmụ mmadụ, nwere ngwakọta pụrụ iche nke pH na nnukwu protein nke mmamịrị, nke nyere aka na nsonaazụ ule na-adịghị mma. Mgbe nke ahụ gasị, ọtụtụ ụlọ ọrụ maka njikwa njikwa ngwaahịa ghọtara saccharin dị ka nke na-abụghị carcinogenic, na France, dịka ọmụmaatụ, a machibidoro ya iwu.

N’ezie, ọ dị n’aka gị ikpebi otu esi ejikọ ya, mana enwere m olileanya na ndị a niile metụtara òké ahụ abụghị ihe efu.

Sucralose (Sucralose)

Otu n'ime ihe ndị na-atọ mmadụ ụtọ nke ukwuu, nke aha ya bụ E955, sitere na chlorination nke ana - eme ọtụtụ afọ. Ngwaahịa ikpeazụ bụ ihe dị narị ugboro 320-1000 karịa nna ya (shuga) ma nwekwa nri ekwesighi, ọ ketara ụtọ nna ya. Sucralose kwụsiri ike mgbe a na-ewe iwe dị ọkụ na n'ọtụtụ pH, yabụ a na-eji ya arụ ọrụ na-eme achịcha na ngwaahịa nchekwa ogologo oge.

N'ezie, nnukwu na karma nke sucralose bụ enweghị ike ịgbanwe ọkwa insulin. Na mgbakwunye, ọ anaghị agafe Plasenta na ihe niile dị n'ahụ ahụ. Dabere na akwụkwọ ahụ, ọ bụ naanị 2-8% nke sucralose riri oke bụ metabolized.

Nnwale ndị ahụ mere na akụ ò kpughere njikọ na mmepe nke oncology, mana nnukwu doses butere mbelata nke fecal, mmụba nke acid na afọ na, MAKA !, mmụba nke ahụ. Na mgbakwunye, ụfọdụ ọmụmụ, ọ bụ ezie na anaghị adị irè n'ihi adịghị ike dị iche iche na omume ha, hụrụ nsonaazụ nke oke ọgwụ ahụ na mmepe nke ọrịa kansa ọbara na oke na mbibi nke ihe owuwu DNA. Mana anyị na-ekwu maka oke onunu ogwu - 136 g, nke dị ka sachats 11,450, dịka ọmụmaatụ, nnọchi nke Splenda.

Mmanya na-egbu egbu

Ndị na-atọ ụtọ n'ime ụdị a bụ carbohydrates n'ezie ma ọ bụghị mmanya na-aba n'anya. A na-ahụ ha n'ime mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. Ma n'ọkwa ụlọ ọrụ, a na-enweta ha site na ngwaahịa nwere nnukwu shuga, dịka ọmụmaatụ, ọka site na hydrogenation site na iji ihe ndị na - eme ihe, ma e wezụga nke erythritol, maka ịmịpụta nke na - eme ka ọ ghara ịdị mma. Ha jikọtara ọnụ ọ bụghị site na efu, kama ọ bụ site na obere kalori na obere glycemic index metụtara shuga. Nesstọ ha na-adịkarị ala karịa shuga, mana akụrụngwa ha na akụrụngwa esi nri na-eme ka ha bụrụ ezigbo ụzọ ndị ọzọ na-atọ ụtọ. Ha nile, ewezuga erythritis, nwere ike ibute flatulence na afọ ọsịsa mgbe usoro a tụrụ aro gafere, yana nke a bụ ọghọm ọ bụghị naanị mgbakasị ahụ na eriri afọ, kamakwa n'ihe ize ndụ nke akpịrị na -akpọ ahụ na nrụgide electrolyte na-adịghị mma, nke na-eduga na nnukwu nsogbu.

Nke a bụ ụfọdụ n'ime mmanya ogbugbu.

Isomalt

Nchịkwa shuga na, mgbe ọgwụgwọ enzymatic gasịrị, nwere ọkara kalori, mana ọkara nke ụtọ. O nwere ndekọta glycemic dị ala. Emere ya akara dika E953. A na-ejikarị ya eme ihe maka ị laụ ọgwụ dị iche iche, yabụ, buru n'uche na isomalt nwere ike ibute flatulence na afọ ọsịsa, dịka eriri afọ na-ahụ ya dị ka eriri nri, ọ bụ ezie na ọ naghị emebi microflora eriri afọ yana ọ bụrụ nke ọzọ - na-enye aka na ọganihu ya. Etufela 50 g kwa ụbọchị (25 g - maka ụmụaka). Na mgbakwunye, gụọ ihe ndị mejupụtara na ngwugwu ahụ, n'ihi na, n'ihi ntakịrị ụtọ nke izolmata, a na-ejikarị ndị ọzọ na-eme ihe owuwu na ya iji mee ka uto ahụ dị ụtọ. Hụrụ obosara dị na ụlọ ọrụ ihe ịchọ mma.

Lactitol (Lactitol)

Ihe ọ sugarụ Anotherụ mmanya ọzọ eji eme lactose bụ E966. Dị ka isomalt, ọ dịghị enweta uto shuga na ọkara, kama ọ nwere uto dị ọcha, yana ọkara karịa ọtụtụ kalori ka shuga. Nke fọdụrụ dị na nwanne, a na-ejikwa ya n'ụlọ ọgwụ dị ka ọgwụ adịghị egbu egbu, yabụ anaghị atụ aro ka ọ gafee ogo 40 g kwa ụbọchị.

Maltitol (Maltitol) ma ọ bụ Maltitol

Polyhydric na-egbu egbu sitere na ọka ọka - E965. Nwere shuga na-eri afọ 80-90 ma nwee akụrụngwa ya niile, naanị glycemic index bụ ọkara nke ọkara na kalori ọkara. Dị ka mmanya ndị ọzọ a ,ụrụma, ma e wezụga erythritol, ọ na-enwe mmetụta laxative, ọ bụ ezie na enwere ike ịhapụ ya n'enweghị nsogbu na oke - 90 g.

Mannitol ma ọ bụ Mannitol

Ihe mgbakwunye nri, nke a na-akpọ E421, bụ nke a na-ejighị dị ka mkpụrụ dochie n'ihi ụtọ na-ezighi ezi, mana achọpụtala ọrụ aka ya na ọgwụ ọgwụ dịka tecongestant na diuretic. A na-eji ya n'ọnọdụ ikpe gbasara akụrụ, iji belata nrụgide intraocular na cranial. Ma, dị ka ọgwụ ọ bụla, ya, n'ezie, nwere contraindications: ọrịa obi mgbarụ, nnukwu akụrụ, ọrịa ọbara. N'ihi mmetụta nke akpịrị na-egbu mmiri, ọ na-eme ka mmebi nke nguzozi electrolyte, na-eduga na nkwarụ na nsogbu obi. Ọ dịghị ebulite glucose ọbara. Ọ bụ metabolized na onu ura, nke pụtara na ọ dịghị eduga mmepe nke caries.

Sorbitol (Sorbitol) ma ọ bụ Sorbitol

Akara akara ya bu E420. Nke a bụ aomer nke mannitol ahụ a kpọtụrụ aha, a na-enwetakarịkwa ya na ụdị ọka ọka. Obere ụtọ karịa shuga n’ihe dị ka 40%. Kalori na-erughị shuga ha niile n'otu oge 40%. Ihe ndekota glycemic ya di ala, mana ikike iku ume ya di elu. Sorbitol bụ onye ọrụ choleretic ma na - akpalite ọnya nri, mana enwere ihe akaebe ekwetaghị na o nwere ike ibute nsia. Dabere na akụkọ ụfọdụ, sorbitol nwere ikike idobe ya na anya anya.

Erythritol (Erythritol) ma ọ bụ Erythritol

Na, N'ikpeazụ, n'uche nke m, ihe ịga nke ọma kachasị ụtọ ruo taa, nke bụ ngwaahịa nke enzymatic hydrolysis nke ọka stachi ka glucose, sochiri gbaa ụka. Ọ bụ ihe ndị sitere n'okike nke ụfọdụ mkpụrụ osisi. Erythritol ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ enweghị calorie, mana ọ nwere uto shuga dị 60-70%. Ọ naghị emetụta glucose ọbara, ọ bụ ya mere o kwesịrị ka e lebara anya na nri ndị mmadụ nwere ụdị shuga 2. Ruo 90% nke erythritol na-abanye n'ọbara tupu ịbanye n'ime eriri afọ, yabụ, ọ naghị ebute nsị anụ ahụ ma ọ dịghị ebute ịmị agba. O nwere njiri mara shuga ka esi esi nri ma na-akpa ezi nkata mmiri n'ụlọ.

Mana ọ bụghị ihe niile dị ka nke nzuzu ka ọ nwere ike iyi, ufe dị na mmanụ ahụ ga-agbaze ugbu a. Ebe ọ bụ na ngwaahịa mbupụtara maka erythritol bụ ọka, amakwaara na agbanwere ihe niile dị na mkpụrụ ndụ ihe nketa, nke a nwere ike ibute ihe egwu. Lee anya maka okwu a bu "Non-GMO" na ngwugwu. Na mgbakwunye, erythritol naanị adịghị atọ ụtọ na ihe ụtọ ikpeazụ na-enwekarị ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ, dị ka aspartame, nchekwa nke nwere ike inwe obi abụọ.Na oke oke ọgwụ kwa ụbọchị, ọ ka nwere ike ibute ọrịa shuga, ekwesịrị iji ya kpachara anya na ndị nwere eriri afọ. Studiesfọdụ ọmụmụ na-ekwu na ike nke erythritol na-akpata mmeghachi ahụ nfụkasị akpụkpọ.

Ndị ọzọ na-atọ ụtọ

Ihe ndị dị n’ime ha bụ ndị a na-enweghị ike iwere na otu ọ bụla dị n’elu, n’ihi na o yiri ka à ga-esite n’ihe ndị sitere n'okike pụta, mana nhazi nke edobere ya bụ ihe megidere okike.

Stevia (wepụ Stevia)

Ọ ga - adị ka ihe ga - aka mma karịa ngwaahịa a dị ebube eke, nke bụ 150-200 ugboro karịa nke ọma karịa shuga ma n'otu oge ahụ nwere naanị 18 kcal na ahịhịa onwe ya? Na mgbakwunye, osisi ahụ, nke a mara kemgbe oge ochie na South America Aborigines, bụ onye ji ya abụghị naanị ihe eji megharịa ọnụ, kamakwa na ọgwụ ọdịnala ha. Ọ dị mma, maka ndị na - ebido ebido, mee ka ị mara na stevia, dị ka ragweed, sitere na ezinụlọ nke asters, ya bụ, nwere ike ịbụ ihe egwu nfụkasị. N'ime ihe abụọ dị ụtọ nke mpempe akwụkwọ stevioglycoside: stevioside ọ nwere ụdị ilu na-elu ilu, nke na-eme ndị na-atọ ya ụtọ nwere ụtọ na-ekwesịghị ekwesị, ebe rebaudioside nke abụọ enweghị aftirtaste na-adịghị mma. Kedu ihe ndị nrụpụta na-eme iji wepu obi ilu na uto ọjọọ? Ha na-emeso ngwaahịa a iji wepu stevioside - akụkụ dị ilu ma kachasị uru, ebe ha na-eje ozi ikpeazụ dị ka ihe okike na adịghị emerụ ahụ, ọ bụ ezie na nke a abụghịzi Stevia.

Na nyocha nke vitro, a hụrụ ma stevioside na rebaudioside dị ka mutagenic, na agbanyeghị na a hụghị ụdị mmetụta a na ndị mmadụ na-a doụ ọgwụ zuru oke, ndị isi ikike nri na ụfọdụ mba na-adọ aka ná ntị nke a, na n'ọtụtụ mba ndị ọzọ, amachibidoro iji stevia kpamkpam. . Ndị ọrịa hypotonic kwesịrị ịhapụ iji ngwaahịa a, ebe o nwere ikike iwetula ọbara mgbali elu. Gakwuru dọkịta gị ma ọ bụrụ na ị nwere nsogbu na mgbaze na homonụ.

Tagatose (Tagatose)

Nnukwu monosaccharide dị na akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, mmiri ara ehi na koko. Maka mmepụta ụlọ, a na-eji lactose, nke enzymatically mmiri mmiri iji mepụta ụyọkọ galactose, nke a na-enwetazi na alkali ma nweta D-tagatose. Mana nke ahụ abụghị ihe niile. Mgbe ahụ ọ ga-asachapụ, emeju na recrystallized. Fuh! Ha na-ekwukwa banyere ya dị ka ihe na-esighi ike. Achọpụtara ya dị ka ihe na-adịghị ize ndụ yana nke bara uru nke ukwuu, ebe ọ bụ na ọ bụghị nanị na anaghị ebulite ọkwa glucose n'ọbara, kama ọ na-ebelata ya, nke dị mkpa maka ndị na-arịa ọrịa shuga 2.

Ọ dị mma, ijiji na ude mmanụ, ọ bụ ezie na ọ pere mpe, mana ọ ka nwere ebe ahụ. A naghị atụ aro ka ọ gafere ọnụego nri kwa ụbọchị nke tagatose, nke a na-eme atụmatụ dịka 50 g, ebe ọ nwere ike ịnwe mmetụta na-egbu mgbu, nke nwere ike ibute ihe mgbu. Ndị ụtọ mkpụrụ osisi fructose ekwesịghị ịnabata ya.

Mmechi

Ihe na-atọ ụtọ bụ ihe ọzọ na-atọ ụtọ karịa shuga, na-enweghị calorie agbakwunye. Ohere nke iji ha gụnyere eziokwu ahụ

Ebibila ezé
obere kalori
enwere ike iji shuga
dịtụ nchebe na oke ọnụọgụ dị oke

Agbanyeghị, dị ka m kwuru n’elu, gbalịa izere ndị na-atọ ụtọ, yana shuga, n’ihi na, n’agbanyeghi na uto dị ụtọ nke ihe dochie anya bụ ụbụrụ na-ahụta dịka ụtọ shuga, ọ nweghị nzaghachi, ka ọmụmụ si gosi. Nke a pụtara na ha anaghị eme ka mmadụ nwee obi mmụọ, ha nwere ike ịkpasu agụụ. Ọ bụ ihe a na - adabaghị na ọtụtụ ọmụmụ na-akọ na iji shuga nọchiri anya ogologo oge na-enyere aka na mmụba na nchịkọta anụ ahụ na-emegide atụmanya. Agaghi aghapu aru.

Nweta shuga shuga gị site na mkpụrụ osisi, ọka, yana nri ndị ọzọ na ahụike.

Obi ụtọ

A na - eji ihe ndị sitere n'okike eme. Ihe nri niile sitere n'okike nwere calorie dị iche iche, ha na-agbaze nwayọ n'ahụ, ma e jiri ya tụnyere shuga, nke pụtara na ịtọhapụ insulin n'ime ọbara agaghị eme!

Ewezuga: Stevia (ogwu), erythrin - n'agbanyeghị ọdịdị ha, ndị na-atọ ụtọ ndị a abaghị uru (anaghị emetụta ike na carbohydrate metabolism). Ndị nọchiri anya uzuzu na-esighị ike, ya mere a na-ewepụ ha obere (shuga na-atọ ụtọ obere).

Otu n'ime ihe ndị na-atọ ụtọ sitere n'okike bụ mkpụrụ osisi fructose. Dochie shuga nkịtị bụ ihe na-atọ ụtọ ma ọ bụ na-atọ oke ụtọ. Obi ụtọ na-atọ ụtọ gụnyere:

Ihe na-atọ ụtọ kacha mma maka ọrịa shuga bụ fructose, mana ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu .. A na-atụ aro ka ịgbakwunye ya mgbe ị na-esi nri ma na-a drinksụ ihe ọ inụ inụ obere, yabụ ọdịnaya calorie na-ebelata. Dịka ọmụmaatụ, a na-ahapụ fructose ka ndị ọrịa mamịrị riri ya n'ihi ntakịrị ndepụta glycemic ya.

Na shuga nkịtị, ọnụ ọgụgụ a ji okpukpu 4 karịa. Ego ole ka m nwere ike iji mee ihe ụtọ a, ihe ọkụ kalori? Recommendedkpụrụ fructose a na-atụ aro kwa ụbọchị bụ 40 g kwa mmadụ.

Site n'ụzọ, enwere ike ịmebata fructose n'ime nri ahụ ọbụna n'oge nwata. Ngwaahịa a dị mma maka isi nri.

Ọdịdị kemịkal nke egbu egbu hexatomic (adịghị ike karịa shuga) - sorbitol emetụtaghị carbohydrates (obere kalori). Iji mee ka aru mara ihe a mara mma, insulin di nkpa. Sorbitol nwere:

aprịkọt
ugwu uyi
apụl na mkpụrụ osisi ndị ọzọ.

Enwere ike iri gram 12-15 nke sorbitol kwa ụbọchị, isi ihe bụ na usoro onodu ogwu anaghị agafe 35 g kwa ụbọchị. Ọ bụrụ n ’ụzọ a gafere, nsogbu nke eriri afọ ga - ekwe omume - afọ ọsịsa.

Ọ bụrụ na ị họrọ na ndepụta nke ndị na-atọ ụtọ, na-ekpebiri onwe gị nke ihe ụtọ ga-adị mma maka ifelata ma ọ bụ ọrịa shuga, mgbe ahụ ị kwesịrị ị paya ntị na erythritol. A na-akpọkwa ngwaahịa a shuga shuga.

N'ime uru ndị dị na ya, mgbe ị jisịrị ihe ụtọ a n'etiti ihe mgbakwunye a na-ekwupụta:

ihe dị ka ngwaahịa anaghị kalori
ọ dịghị eme ka ọ nwekwuo glucose ọbara,
etisasịwo ngwa ngwa na mmiri
isi adighi
ọ dịghị akpasu iwe,
mgbe ị na-eri kwa ụbọchị adịghị akpata afọ ọsịsa na mmetụta ndị ọzọ na-egbochi afọ,
enweghị mmetụta ndị ọ na-akpata.

Ọtụtụ mgbe, ndị na-emepụta Sorbite na-agbakwunye erythritol na mgbakwunye ha. N'ihi ya, sorbitol na-emezi ka odi mma. Site na njirimara niile dị n'elu nke ihe mgbakwunye ahụ, o doro anya nke na-atọ ụtọ ịhọrọ. Eritrit n’enweghi nsogbu.

Taa, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ndị niile jụrụ ịetsụ swiiti maara Stevia. A na-ere ngwaahịa a n'ụlọ ahịa ọgwụ, nri nri na ụlọ ahịa nri egwuregwu. Stevia bụ ahịhịa eji arụgharị ahịhịa nke Asia na South America.

Mkpụrụ ọgwụ herbal nwere ihe ndị a:

kpamkpam eke
kalori-free,
Ugboro abụọ na-atọ ụtọ karịa shuga ugboro 200.

Otu n'ime ihe ndị na-asọ oyi na iji ihe ụtọ a bụ agụmakwụkwọ a kapịrị ọnụ. A na-anabata 3.5-4.5 mg / n'arọ nke ibu mmadụ kwa ụbọchị. A maara ahịhịa mmanụ a honeyụ dị ka ụzọ isi kpochapụ adịghị agbanwe agbanwe nke glucose na plasma.

Nke a bụ ihe ụtọ kacha atọ ụtọ, ọbụlagodi ọrịa shuga, maka ịdị mma ya na endocrinologists na - enweghị calorie na - atụ aro ngwaahịa a ka ndị ọria mamịrị. Stevia dị mma, enweghị ọgwụ mgbochi.

Sucralose (sugar artificial)

A na-eme ihe mgbakwunye a na ndabere nke shuga granuzed. Ihe uto nke ihe riri ahụ karịrị shuga, ihe karịrị narị ugboro isii. N'otu oge, Sucralose enweghị oke kalori na mmetụta ọ bụla na ọkwa glucose. Ọdịiche kachasị mma site na ndị ọzọ na-atọ ụtọ, ndị na-eri ihe na-ahụ ihe ụtọ dị ka ụtọ nke ájá nkịtị.

A na-agbakwunye Sucralose n'oge nri, ngwaahịa anaghị agbanwe mgbe ekpughechara ọkụ. Ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-akpọ Sucralose ihe nnọchianya nwere nnukwu shuga, nke ndị niile na-eri nri na-enye ohere maka ya, gụnyere:

Ihe ruru 15 mg / n'arọ nke mmadụ ka akwadoro kwa ụbọchị. Ihe omimi nke Sucralose bụ 15%, mgbe awa 24 gachara ahụ ya kpamkpam.

Onye kachasị ewu ewu, ntụgharị mkpụrụ ndụ, karịrị onye asọmpi ya (sugar) ugboro 200 site na ụtọ. Aspartame dị obere kalori. Otu n'ime ọnọdụ iji Aspartame bụ mmachi nke ịgbakwunye ihe mgbakwunye na nri a na-esi nri ọkụ na esi nri ruo ogologo oge.

Ma ọ bụghị, Aspartame ga-ere. Jiri ihe ụtọ a ga - ekwe omume naanị iji nnabata ya na dose ahụ. Ma mgbakwunye adịghị mma.

Ọ dịghị ihe ọ bụla gosipụtara mmebi nke saccharin. Nlele emere na anumanu ụlọ nyocha n’ime afọ 70s ka ajụlarị. N'ime usoro nyocha ọgbara ọhụrụ, ndị sayensị achọpụtala na-enye mmadụ ohere iri karịa 5 mg / n'arọ nke oke ibu kwa ụbọchị. Ọ dị mma ịmara na saccharin karịrị ụtọ shuga n’oge 450.

Ihe na-atọ ụtọ Cyclomat na-enweghị calorie karịa shuga ugboro iri atọ. Ọ bụ kemịkal ụtọ kemịkal eji eme achịcha na esi nri. Ihe ruru 11 mg / n'arọ nke mmadụ ka akwadoro kwa ụbọchị. Ọtụtụ mgbe, iji mee ka ụtọ na ibelata usoro ị doụ ọgwụ, a na-eji Cyclamen na-eji ihe ọzọ na-atọ ụtọ - saccharin.

Kedu ihe kacha atọ ụtọ

Ọtụtụ mgbe, ndị chọrọ ịkwụsị shuga, nwere ajụjụ dị mkpa, nke ndị na-atọ ụtọ ụtọ ka mma iji. Ihe ọ sweetụ sweetụ ọ sweetụ ọ Anyụ ọ bụla, mgbe ejiri ya mee ihe n'ụzọ amamihe dị na ya. Iji hụ na ndụ dị ụtọ na-enweghị shuga dị nchebe, mgbe ị na-ahọrọ ndị na-atọ ụtọ, ịkwesịrị ịgụ ihe mejupụtara ngwaahịa a na usoro onunu ogwu egosiputara na aha mmado.

Ihe ọ bụla, ọbụlagodi mgbakwunye nri nri na-adịghị emerụ ahụ nke ejiri nke enweghị nchịkwa nwere ike imerụ ahụ ike gị. Aga m akwado ịme nhọrọ gị ka ọ kwado ndị nnọchi eke, n'ihi na ha adịghị nchebe kpamkpam.

Fructose ma ọ bụ sorbitol dabara adaba maka ndị nwere nchekwube na ndị nkatọ na-atụ egwu mmegharị. N'ime ndị na-atọ ụtọ ọhụrụ, Sucralose, Stevia ma ọ bụ Erythritol nke ọma. N'ọnọdụ ọ bụla, ịkwesịrị iji dochie shuga n'emebughị usoro a tụrụ aro ya.

Ọ bụrụ na enwere ihe nfụkasị ahụ ma ọ bụ ọrịa ọzọ, mgbe ahụ naanị dọkịta nwere ike inye ndụmọdụ nke ụtọ dị mma n'otu oge ma ọ bụ ọzọ. A na-ere ngwaahịa a n'ụlọ ahịa ọgwụ, nri, ngalaba nri shuga nke ụlọ ahịa na naanị n'ụlọ ahịa nri. Tupu iji mgbakwunye nri, ịkwesịrị ịmara onwe gị na ntuziaka na-atụ aro, mgbe ahụ ndụ ahụ ụtọ agaghị enye gị obi ilu. Nwee oriri na ọ teaụ teaụ tii gị!

Kedu mgbakwunye ị na-eji? Kọọrọ ahụmịhe gị na ihe m kwuru.

Ofdị ndị na-atọ ụtọ

Dochie shuga bụ mmiri ọgwụ e ji eme ihe kama iji shuga. Na nkenke, a na-ahụta ụdị ngwaahịa dị ka ihe mgbakwunye nri, ebe ọ bụ na isi ihe ha tinye bụ ụlọ ọrụ nri.

Ndị na-atọ ụtọ ụtọ bara uru iji n'ihi na ha dị ọnụ ala karịa shuga mgbe niile. Agbanyeghị, ọtụtụ n'ime ha enweghị calorie, n'ihi nke ha na-enye oke ibu na ndị na-eji ha.

Ọzọkwa, a na-anabata oriri ha maka ndị ọrịa nwere ọrịa mellitus, ebe ọ bụ na ọtụtụ ihe na-atọ ụtọ anaghị abawanye glucose na ọbara, na-ekwe ka ndị ọrịa ghara ịhapụ nri ha kacha amasị.

Agbanyeghị, enweghị ike ikwu na ngwakọta ndị a niile adịghị emerụ ahụ. Ha dị ezigbo iche iche, ma nwee nke ọ bụla nwere njiri mara ya. Iji ghọta nke na-atọ ụtọ kachasị mma, ịkwesịrị ịlụso àgwà nke ụdị nke ọ bụla. Mana tupu nke a, ị ga - achọpụta ụdị ụdị ụtọeners dị.

Themfọdụ n’ime ha bụ:

Eke. Ha sitere n'okike wee wepụta na mkpụrụ osisi, tomato na osisi. Ọtụtụ mgbe ha dị calorie.
Keakamere. Ejiri site na ogige kemịkalụ mee ya. Imirikiti ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ enweghị kalori, a na-eji ya mara ezigbo ụtọ. Mana ha anaghị enwe nchekwa mgbe niile maka ahụike, n'ihi na ha nwere ike ịnwe ihe ndị na-emetụtaghị anụ ahụ.

N'akụkụ a, o siri ike ikwu ụdị ụtọ dị mma ịhọrọ. Ọ bara uru ịchọpụta ihe njirimara dị na nnọchi nke ọ bụla - naanị mgbe ahụ ị ga - ekpebi.

Nsogbu na uru nke ndị nọchiri shuga

Ojiji ndị nọchiri anya shuga n’ebe dị iche iche chọrọ ịkpachara anya. Ikwesiri ịma ihe bara uru ha na ihe ị ga-elezi anya. Ọ bụ ya mere o ji dị mma ịchọpụta ihe bara uru na ihe na-emerụ ahụ nke ndị na-atọ ụtọ iji nwee ike itule ha.

Ngwaahịa ndị a nwere ọtụtụ atụmatụ bara uru, ya mere ejiri ha mee ihe n'ọtụtụ ebe.

Isi uru nke ndị na - atọ ụtọ gụnyere:

ihe nwere obere kalori (ma ọ bụ enweghị calorie),
enweghị ibu na pancreas mgbe ị na-eji ha,
obere glycemic index, n'ihi nke ha anaghị eme ka glucose ọbara dị ala,
ngwa ngwa iwelata (ma obu iwepu aru ya agbanweghi),
nkịtị nke eriri afọ,
mmetụta antioxidant
ike ịbawanye ọgụ ọgụ, iwusi ahụ ike n'ozuzu ya,
gbochie omume nke eze ọrịa.

Ekwesịrị m ikwu na njirimara ndị a abụghị ihe niile dị na nnọchi shuga. Fọdụ n’ime ha enweghị ọrụ nsacha na mmebi. Mana ọtụtụ n’ime ihe ndị a ka egosiri n’otu ogo ma ọ bụ ọzọ na mkpụrụ ọgwụ nnọchi ọ bụla.

Mana ha nwekwara njirimara na-adịghị mma:

Ihe ọghọm nke mmepe nke nsogbu n’ọgba aghara n’etiti ihe ndị a.
Ọgwụ kemịkal (n'ihi ya, uto nke ngwaahịa na isi nwere ike ịgbanwe).
Nsonaazụ nke mkpụrụ osisi sịntetik bụ naanị na nsị ụtọ. N'ihi nke a, mmadụ enweghị ike inweta ihe ga-ezuru ya ogologo oge, n'ihi na akara ndị kwekọrọ anaghị abata na ụbụrụ. Nke a nwere ike ibute oke nri.
Ohere inweta ọrịa cancer eriri afọ n’ihi iji saccharin.
Guzobe ihe ndi ojoo n’ime metabolism nke aspartame. Nke a nwere ike imebi akwara, obi na arịa ọbara.
Ihe ọghọm nke nsogbu ito nke intrauterine mgbe nwanyị dị ime riri ihe a na-akpọ cyclamate.
Ohere nke ọrịa psychoneurotic.

Imirikiti atụmatụ ndị na-adịghị mma bụ njirimara nke ndị nọchiri shuga. Ma ihe ndị sitere n'okike nwekwara ike imerụ ahụ ma ọ bụrụ na ejiri ya na-enweghị isi.

Artificial Sweeteners

Ihe ndị mejupụtara ihe ndị na-atọ ụtọ mmadụ anaghị achịkwa mmiri ọgwụ mejupụtara. Ha enweghị ihe nchebe maka ahụ, n'ihi na ha enweghị ike ịmịcha ahụ. Mana ụfọdụ na-atụle atụmatụ a ka uru - ọ bụrụ na etinyeghị akụkụ ahụ, mgbe ahụ ọ naghị emetụta metabolism, ịdị arọ na ọkwa glucose.

Ikwesiri ịtụle ndị na-atọ ụtọ ndị a na nkọwa ndị ọzọ iji chọpụta ma ha bara uru:

Saccharin. A na-ahụta ya dị ka carcinogen na ụfọdụ mba, ọ bụ ezie na enwere ya na Russia. Nnukwu nkatọ nke ihe a jikọtara ya na ọnụnọ nke ezigbo ihe ụtọ ọla. N'iji ya mee ihe ugboro ugboro, ọ nwere ike ibute ọrịa eriri afọ. Uru ya gụnyere uru ume dị ala, nke a na-eme ka ọ baara ndị mmadụ uru. Ọzọkwa, ọ dịghị atụfu ihe onwunwe ya mgbe ewe iwe dị ọkụ ma ọ naghị ewepụta ihe ndị na-egbu egbu.
Cyclamate. Ngwakọta a nwere uto dị ụtọ na enweghị kalori. Okpomọkụ dị iche iche adịghị emebi ihe o nwere. Ka o sina dị, n'okpuru nduzi ya, mmetụta nke carcinogens na-abawanye. Na obodo ụfọdụ, amachibido iji ya. Ihe ndị bụ isi contraindications maka cyclamate gụnyere ime na lactation, yana ọrịa akụrụ.
Aspartame. Ngwaahịa a dị elu karịa shuga na ụtọ uto.Agbanyeghị, ọ nweghị obi ọjọọ. Uru ume dị n’ime ihe ahụ pere mpe. Otu ihe dị njọ nke aspartame bụ enweghị ntụkwasị obi n'oge ọgwụgwọ. Okpomọkụ na-eme ka ọ bụrụ ihe na-egbu egbu - a na-ahapụ methanol.
Potassium Acesulfame. Ngwakọta a nwekwara uto akpọ aha karịa shuga. Calorie na-efu. Mgbe ị na-eji ngwaahịa a, ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara ịnwe mmeghachi omume nfụkasị. Ọ nweghị mmetụta na-emerụ ahụ na ezé. A na-anabata ogologo nchekwa ya. Ọdịmma nke ihe ụtọ a bụ na anụ ahụ anaghị etinye ya n'ọrụ, ọ naghị esonye na usoro metabolic.
Sucrazite. Ngwongwo nke sucrasite anaghị enwe mmetụta okpomọkụ - ọ na-anọgide na-adịghị agbanwe agbanwe mgbe ọ na-ewe iwe ma dị oyi. Necalorien, n'ihi nke ndị chọrọ ifelata, ji ya eme ihe n'ọtụtụ ebe. Ihe dị ize ndụ bụ ọnụnọ nke fumaric acid, nke nwere mmetụta na-egbu egbu.

Video banyere Njirimara nke sweeteners:

Ego agbakọtara

Tupu ị kpebie nke na-atọ ụtọ kachasị mma, ị ga-atụle ngwaahịa ndị bụ ngwakọta nke ọtụtụ ihe. O yiri ụfọdụ ndị ọrụ na ndị na - atọ ụtọ nwere ihe bara uru karịa.

Ndị kasị ewu ewu bụ:

Milford. A na-achọta mkpụrụ a n'ọtụtụ iche, ihe mejupụtara ya nwere ọdịiche. Njirimara nke mmetụta nke ngwaahịa na-adabere na ihe ndị dị na ha. Offọdụ n'ime ha dị nso na eke (Milford Stevia), ndị ọzọ na-arụ ọrụ kpamkpam (Milford Suess).
Fid parad. Ngwaahịa a nwere ihe dị ka sucralose, erythritol, stevioside na extracthip wepụ. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ha niile (ma e wezụga maka hips hips) na-sịntetik. Ihe eji eme ihe bu ihe eji mara ihe di kalori na obere glycemic. A na-ahụta ngwaahịa a ka ọ bụrụ nke adịghị mma, ọ bụ ezie na iji ya mee ihe n'ụzọ na-adịghị mma nwere ike ibute nsonaazụ na-adịghị mma (oke ibu, mbelata ikike, nsogbu ụjọ sistem, mmeghachi ahụ nfụkasị, wdg). Ebe obu na enwere otutu ihe n’enye uto a, i kwesiri iburu n’uche peculiarities nke ha n’iile.

Ojiji nke ihe uto na-atọ ụtọ yiri ka ọ dị mma nye ọtụtụ. Mana ịkwesịrị icheta ọnụnọ nke ihe sịntetik dị na ha, nke nwere ike imerụ ahụ.

Kedu nke ịhọrọ?

Dọkịta kwesịrị inyere gị aka ịhọrọ ụtọ kacha atọ ụtọ maka onye nwere nsogbu ahụike. Ọ bụrụ na amachibidoro ị sugarụ shuga, mgbe ahụ, a ga-eji ihe ndochi ahụ mee ihe mgbe niile, nke pụtara na ihe egwu dị na ojiji kwesịrị ịdị ntakịrị.

Ọ dịghị mfe iburu n'uche njirimara nke ahụ na onyonyo a na-enwetaghị ihe ọmụma kwesịrị ekwesị, ya mere ọ ka mma maka ndị ọrịa mamịrị ma ọ bụ ndị nwere oke ibu ịga kpọtụrụ dọkịta. Nke a ga - enyere aka ịhọrọ ngwaahịa dị mma ga - eme ka ojiji nke efere ndị a maara nke ọma.

Yingmụta njirimara nke ndị na-eme ihe ụtọ na nyocha onye ọrụ nyere anyị ohere ịhọrọ ngwaahịa kachasị mma site na otu a.

Ihe ngosi kachasị dị na nyocha ahụ bụ ihe ndị a:

larịị nchekwa
nzi nke ogwugwo ya
ọdịnaya kalori
detụ ire.

Maka usoro niile dị n'elu, Stevia kachasị mma. Ngwa a bụ ihe okike, enweghị ihe adịghị emerụ emerụ, nke anaghị edozi ahụ. Mmetụta ọghọm mgbe ị na-eji ya eme naanị na ọnụnọ nke nghọta. Ọzọkwa, onye na-atọ ụtọ a karịrị shuga na ogo nke ụtọ.

Ihe ndozi dị ala ma bụrụ nke dị mma maka shuga bụ Aspartame. Ọ bụkwa onye na-enweghị caloric ma nwee ụtọ uto.

Nsogbu a bụ enweghi ike n'oge kpo oku, n'ihi nke ngwaahịa na - atụfu Njirimara. Ọzọkwa, ụfọdụ mmadụ na-ezere ngwaahịa a n'ihi ọdịdị kemịkal ya.

Acesulfame potassium bụ ihe ọzọ na-enye shuga dị n'etiti ndị na-adịghị emerụ ahụ n'agbanyeghị agbanyeghị mkpọrọgwụ.

Ọ nweghị calorie, ọ naghị emetụta ọnụọgụ glucose dị n'ọbara, anaghị agbanwe agbanwe n’oge a na -egwọ ngwaahịa. Mwepu ya bụ mmetụta dị n'akụkụ arụ ọrụ nke ngwara nri.

Xylitol dị ebe anọ n'ọnọdụ ogo. O nwere ezigbo uto na otutu ihe bara uru. Ejiri njirimara nwayọ nwayọ, n'ihi nke ọ naghị akpalite hyperglycemia. Maka ndị na-eri nri na-esote nri, xylitol adịghị mma n'ihi ọdịnaya kalori ya - nke a bụ ihe anaghị ekwe ka ịkpọ ya kachasị mma.

Sorbitol bụ nke ikpeazụ na ndepụta nke ndị kacha atọ ụtọ ma dị nchebe karịa. Ọ bụ ihe okike na-adịghị egbu egbu. Ahụ mmadụ na - eme ka ihe a niile sie ike, nke dị mkpa maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. O nwere uto uto di uto. N'ihi oke ume dị elu, ndị anaghị ebu ibu nwere ike iji ngwaahịa a.

Vidiyo - ihe niile ndi na - ato uto:

Ihe data dị na ọkwa a bụ otu ihe, ebe ọ bụ na mmetụta nke ihe ụtọ ọ bụla nwere ike ịdị iche n'ihi otu akụkụ nke ahụ.

Gịnị bụ ihe ụtọ?

A maara na ngafe na nri mmadụ nke ihe oriri na ihe ọ drinksụ drinksụ nwere nnukwu shuga, na-eme ka mmepe nke ọrịa eze, na-emetụta pancreas n'ụzọ dị njọ, nwere ike ibute oke ibu.

Ndị na-atọ ụtọ ụtọ bụ ihe kemịkal na ihe ndị nwere ụtọ uto. Maka ndị chọrọ iri obere shuga dị mma, ajụjụ dabara adaba na-ebilite: “Olee nke na-atọ ụtọ karị?”

Ndị na-atọ ụtọ dị n'ụdị:

A na-eji ihe dị ukwuu na ụlọ ọrụ nri. A na-eji ihe na-atọ ụtọ ka n'ụdị mbadamba eme ihe iji mee ka ọ ofụ mmanya dị iche iche dị ụtọ, a na-agbakwunyekwa ụtọ sweetener na mmiri dị n'ụlọ.

Kedu ihe mgbakwunye ụtọ?

A na-enweta ihe ndị na-atọ ụtọ ụtọ sitere na ihe ọkụkụ. Ha nwere afọ ojuju, mana nbibi ha na pancreas na-ewe ogologo oge karịa nkwụsị shuga, yabụ mmụba dị elu na ọkwa insulin n'ime ọbara adịghị eme.

Ewezụga bụ erythritol na stevia. Ndị a na-atọ ụtọ anaghị enwe uru ume ọ bụla. Dị ka o kwesịrị, ndị na-atọ ụtọ nwere obere pasent dị ụtọ karịa ndị ibe ha na-arụ ọrụ. Stevia ebe a dị iche na ndị ọzọ nọ - ọ na-atọ ụtọ karịa ugboro abụọ karịa shuga.

Ihe ndị na-atọ ụtọ kachasị mma bụ ihe ndị ahụ sitere na akụrụngwa sitere n'okike, mana ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịkpọtụrụ ọkachamara tupu iwere ha.

A na-eme ihe na-atọ ụtọ ụtọ site na ngwakọta kemịkal, ha anaghị enwe calorie. Mgbe ị na-eji ihe ndị a n'ọtụtụ buru ibu karịa ihe a tụrụ aro ya, ịgwagbu uto ya ga-ekwe omume.

Ihe ndị na-atọkarị ụtọ na ihe ha na-eme

Ka anyị buru ụzọ mata ihe ndị dị n'okike.

Ngwa bụ akụkụ nke akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, mmanụ a honeyụ. Ọ na-atọ ụtọ karịa shuga na nkezi ugboro 1.5, mana enwere obere kalori. Thedị mgbapụta ahụ bụ ntụ ntụ ọcha, ọ na-agbaze nke ọma na mmiri. Ọ bụrụ na ihe ewee ọkụ, akụrụngwa ya agbanwe ntakịrị.

Fructose na-etinye obi gị dum ogologo oge, anaghị akpata jumps insulin n'ime ọbara, yabụ ndị dọkịta na-ekwe ka ojiji a na-eji obere usoro maka ọrịa shuga. Maka otu ụbọchị, ịnwere ike iji ahụike na-enweghị nsonaazụ na-adịghị mma ruo 45 g.

e jiri ya tụnyere nke sucrose, nwere obere ihe ike na enamel ezé,
maka ịdị na ọnye glucose dị n'ọbara.
O nwere ihe ahia tonic, nke di nkpa diri ndi n’aru oru aru ike.

Ma fructose nwere ntụpọ siri ike nke ya. Ọ bụ naanị imeju na-agbaji Fructose (n'adịghị ka glucose, nke bụ akụkụ nke shuga mgbe niile). Iji n'ọrụ fructose na-eduga, na-ebu ụzọ bukwuo ibu na imeju. Nke abuo, nkpuru osisi fructose banyeziri na-echekwa abuba.
Na mgbakwunye, ịba ụba nke fructose nwere ike imetụta nrịanya nke afọ mgbu.

Ihe a adịghị mma site na ihe na-atọ ụtọ, na ojiji ya bụ naanị ihe ndụmọdụ nke dọkịta.

A na - enweta nri na ihe ọ drinksụ drinksụ a na - enweta ihe ọkụkụ site n'otu mkpụrụ osisi, nke a na - akpọ ahịhịa ahịhịa. Ọ na-etolite Asia na South America. Pernwere ike ịkwado kwa ụbọchị bụ 4 mg kwa kilogram nke ịdị arọ mmadụ.

Uru mgbe ị na-eji stevia:

enweghị kalori
umi ahụ dị ụtọ nke ukwuu
normalizes ọbara mgbali,
ihe mejupụtara ya nwere antioxidants,
na-edozi ọrụ nke usoro nri,
na-ewepu nsị
lowers cholesterol di nma
nwere potassium nke akụrụ na obi chọrọ.

Mana ọ bụghị mmadụ niile nwere mmasị na uto nke stevia. Ọ bụ ezie na ndị na-emepụta ihe na-emeziwanye teknụzụ nhicha mgbe niile, ntụpọ a adịbeghị ama.

A na-akpọkwa ihe a na-atọ ụtọ shuga shuga. Ọ bụ nke ọdịdị kristal, enweghị isi na ya. Ihe dị n'ime caloric nke ihe ahụ. Ntọ ụtọ dị 70% ma e jiri ya na uto shuga, ya mere, ọ dịghị emerụ ahụ mgbe e riri ya ọbụna n'ọtụtụ buru ibu karịa ka sucrose. A na-ejikọkarị ya na stevia, ebe ọ bụ na erythritol na-akwụ ụgwọ maka uto ya kpọmkwem. Ihe mepụtara na-abụ otu n'ime ihe ndị kachasị atọ ụtọ.

Ọdịiche adịghị na shuga,
ihe nwere obere kalori
enweghị nsogbu mgbe eji ya emezi ihe,
ezigbo solubility na mmiri.

O siri ike ịchọta ọghọm ya; ndị ọkachamara na-ahụta ihe ụtọ a dịka otu kachasị mma taa.

Ọ bụ ugbu a na mejupụtara mkpụrụ osisi starchy (ọkachasị mkpụrụ osisi a mịrị amị). Edebere Sorbitol na carbohydrates, kama na ahoụrụma. Utọ uto nke mgbakwunye bụ 50% nke ọkwa shuga. Ihe dị na calorie bụ 2.4 kcal / g, ụkpụrụ a tụrụ aro abụghị ihe karịrị 40 g, ọkacha mma ruru 15 g. Ndị na-emepụta ya bụ emulsifiers na nchekwa.

obere kalori ịgbakwunye
na-abawanye ụba nke mmepụta ihe ọ juiceụ gastụ gastric,
bu onye choleretic.

N’etiti ọghọm ya: ọ na - enwe mmetụta ọria mmiri ma nwee ike ibute ọgbụgba.

Ugbu a tụlee ndị na-atọ ụtọ na ndị na-atọ ụtọ nke sitere na sịntetik.

Ọ nwere nchekwa nchekwa. A na-eme ihe mgbakwunye site na shuga, ọ bụ ezie na ọ dị okpukpu 600 karịa ya. Mgbe i riri ya, ubochi nke 15 mg / n'arọ ahu agari agarighi ya, wepu ya aru nke aru ya na awa 24. Ekwenyere Sucralose maka iji rụọ ọrụ n'ọtụtụ mba.

Njirimara bara uru nke sweetener:

nwere shuga na-emebu.
enweghị kalori
mgbe ewe iwe dị ọkụ, anaghị etufu akụrụngwa ya.

Onweghi nnyocha achoro nke oma banyere ihe ojoo a, ihe ndi mmadu na eme ka odi nma. Mana akwadoghị ya maka ụmụaka na-erubeghị afọ 14, ọ nwere ike iwelie ọkwa insulin.

ma ọ bụ mgbakwunye nri E951. Kachasị arụsị wọọk. Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtabeghị nke ọma uru ọ ga - eweta na ahụ mmadụ.

200 ugboro dị mma karịa shuga
nwere obere kalori.

N'ime ahụ, aspartame na-adaba na amino acid na methanol, nke bụ nsí.
Ebe a na-ahụta aspartame dị ka nchekwa, a na-ahụ ya n'ọtụtụ oriri na ọ drinksụ drinksụ (soda dị ụtọ, yogọt, chịngọm, nri egwuregwu, na ihe ndị ọzọ).
Nke a na-atọ ụtọ nwere ike ibute ehighị ụra, isi ọwụwa, ọhụhụ ụzọ, na nkụda mmụọ.
Mgbe a na-anwale aspartame na anụmanụ, a hụrụ ọnọdụ nke ọrịa ụbụrụ.

Nri ahụ dị ụtọ karịa shuga ugboro 450, enwere uto ilu. Usoro a na-anabata kwa ụbọchị ga-abụ 5 mg / n'arọ. Taa, a na-ewere saccharin dị ka ihe na-emerụ ahụ nke na-emetụta ahụ mmadụ: ọ na-akpalite ọrịa gallstone. Carcinogens n'ime ihe mejupụtara ya nwere ike ibute akpụ akpụ.

A na - emepụta ya site na iji usoro kemịkalụ yana, dị ka akụrụngwa gara aga, ọ na - emerụ ahụike, karịchaa, na - akpata ọdịda akụrụ. Ohere nke onye tozuru oke ubochi kwesiri ekwesi bu 11 mg nke kilogram nke aru.

Uru na ọghọm nke sweeteners

Onye ọ bụla nke na-eche ụdị ndụ dị mma n'ihi nchegbu banyere ahụike ma ọ bụ mkpa nwere nhọrọ n'etiti shuga ma ọ bụ ihe ụtọ. Ma, dịka omume si egosi, ịchọrọ nghọta nke ihe ụtọ ga - adịrị gị mma.

N'aka nke ọzọ, ndị na-emepụta ihe na-achụ ọdịmma shuga na-eji ọrụ dochie anya shuga, ọ bụghị eziokwu. na ahụ ike ndị ahịa na-ebute ụzọ n’etiti ha. Yabụ, ọ dị ezigbo mkpa ịghọta ha ma nwee ike ịme nhọrọ nkeonwe, ịchọrọ ị drinksụ mmanya na aspartame, dịka ọmụmaatụ?

Ihe ị ga-akwụsị na: nhọrọ ziri ezi

Tupu ịgbakwunye ihe na-atọ ụtọ anụ ahụ na efere, ịkwesịrị ịtụle ihe egwu ahụike. Ọ bụrụ na mmadụ kpebiri iji ihe na-atọ ụtọ, ọ kacha mma iji ụfọdụ ihe sitere na ndị sitere n'okike (stevia, erythritol).

Mgbe a jụrụ onye ka mma, enwere ike ịkwado stevia, n'ihi na ọ nweghị nchebe maka ụmụ nwanyị dị ime. Mana ha kwesịrị inyocha dọkịta ha na-ahụ maka ụmụ nwanyị ma ha ga-eji mgbakwunye ahụ achọrọ na nri ma ọ bụ na ha agaghị eji. Ma ọ bụrụgodi na mmadụ nwere ahụike zuru oke, mgbe ahụ na nke a, enwere mkpa ịnweta nkwanye ọkachamara, nke ihe dị ụtọ ka mma ịhọrọ.

Nhọrọ ikpeazụ nke sweetener bụ nke gị mgbe niile.