Fructose maka ndị ọrịa mamịrị: uru na ọghọm, nyocha nke ndị dọkịta

Ndị nwere ụdị 1 na ụdị 2 nke ọrịa shuga enweela ọptionụ glucose. Mgbe ha risịrị nri ndị na-egbu egbu, ndị ọrịa dị otú ahụ nwere ike ịnweta oke mmụba na shuga - mmụba n'ọbara glucose ọbara. Mgbe ụfọdụ nke a na - eduga na nsonaazụ ndị dị egwu dị ka mmalite nke coma mamịrị. Maka otu ihe ahụ, na shuga shuga, kama shuga, a na-atụ aro iji ụtọ dị iche iche.

Ekwenyere na fructose dị mma maka ndị ọrịa mamịrị n’ikike a. A ga-atụle uru na ọghọm (nyocha ndị dọkịta) nke ngwaahịa a na nsonaazụ ya n'ahụ ndị mmadụ nwere ọrịa shuga n'isiokwu a.

Gịnị bụ ihe a

Fructose bụ akụrụngwa sitere n'okike nke a chọtara n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mkpụrụ osisi, mmanụ a honeyụ na ụfọdụ akwụkwọ nri. Site na nhazi nke kemịkalụ, ọ bụ monosaccharides. Ọ dị ụtọ karịa glucose na ugboro ise karịa lactose. Ọ na - eme ihe dịka 80% nke mejupụtara mmanụ a naturalụ. Ngwaahịa a na-edozi ọkwa glucose ọbara, na-enyere aka belata ihe ize ndụ nke diathesis na ụmụaka,, n'adịghị ka shuga, anaghị akpasu mmepe nke caries.

A na-ahụ fructose eke na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. A ga-achọpụta nlebara anya kachasị na ngwaahịa ndị dị otú a:

A na-ahụ fructose buru ibu na okpete, ọka na mmanụ a honeyụ.

Akụkụ teknụzụ

Nnukwu fructose n'ụdị ya dị ọcha dị na Jerusalem artichoke. A na-ewepụta shuga mkpụrụ si na tubers nke osisi a site na nhazi pụrụ iche. A na-etinye Jeruselem artichoke na ngwọta ndị pụrụ iche, ma a na-ewepụ mmiri fructose. Zọ a dị ezigbo mgbagwoju anya na teknụzụ ma nwee oke ego. Fructose enwetara n’ụdị okike a bụ ihe dị oke ọnụ ma ghara inweta onye ọ bụla.

N'ọtụtụ oge, ndị ọkachamara na-eji usoro ọzọ - teknụzụ mgbanwe ion. Site na ya, a na-ekewa sucrose n'ime ihe abụọ - glucose na fructose, nke a na-eji emecha. Ọ bụ site na ya ka a na-emepụta ntụ, nke etinye ya na ngwugwu akpọrọ “Fructose”.

Manufactzọ n'ichepụta ụdị ihe a adịghị ọnụ, ngwaahịa ndị si na ya pụta dị ọtụtụ ndị bi na ya. Ma nyekwara teknụzụ nke nkwadebe, ọ gaghịzi enwe ike ịkpọ ụdị fructose a kpamkpam eke ngwaahịa.

Kedu ihe kpatara na shuga?

O di nkpa ighota peculiarities nke glucose uptake site na ndi n’eto nri n’iru ime mkpebi na-edoghi anya banyere ihe ihe a bu maka aru - uru ma obu ihe ojoo.

Fructose na-ezo aka na carbohydrates nwere ndepụta glycemic dị ala. O nwere ikike itinye onwe ya na sel nke mmadụ n’onweghị, n’adịghịkwa ka shuga dị mfe, ọ dịghị achọ insulin ukwuu maka nke a. Mgbe ị fruụsịrị fructose, enweghị nnabata insulin siri ike na mmụba dị ukwuu na glucose ọbara.

Ọzọkwa, shuga mkpụrụ osisi enweghị ike ịhapụta homonụ nke eriri afọ, nke na-akpalite ịba ụba nke insulin n'ahụ. N'ihi njirimara ndị a, a na-atụkarị fructose ka ọ bụrụ ihe dochie shuga na nri ndị ọrịa shuga.

Kachasị uru

Fructose dị ụtọ karịa shuga, n'ihi ya, ọ ga-ewe obere ihe iji nye ngwaahịa ọ bụla ụtọ. Na mgbakwunye na ịchekwa ego nkịtị, ị fruụfe obere fructose maka ndị ọrịa mamịrị bara uru ịnweta calorie dị obere.

Ngwaahịa ahụ nwere ike ịkwụghachi ụgwọ maka ike ọkụ. Ọ na - enyere ndị na - arịa ọrịa shuga aka ịgbalịsi ike ma na - akwado ụbụrụ n'ọrụ ọrụ ọgụgụ isi. Ngwaahịa nwere mkpụrụ osisi na-emebi agụụ ngwa ngwa ma na-edozi ahụ ngwa ngwa.

Akporo ngwa

A na-ere fructose dị njikere maka ndị ọrịa mamịrị (uru na ọghọm, nke anyị na-atụle n'ụzọ zuru ezu) na-ere ụdị ntụ ntụ n'ọtụtụ ite na nchịkọta. N’ụdị a, a na-eji ngwaahịa ahụ eme ihe maka tii na ime achịcha. Ojiji maka ime fructose jam pụrụ iche maka ndị ọrịa mamịrị bụkwa ihe a na-ewu ewu.

A na - eme nri dị ụtọ dị iche iche nke ihe dị iche iche a rụrụ maka ndị ọrịa mamịrị na - esite na nri a. Nke a bụ ihe ndị na-atọ ụtọ n'ụzọ bụ isi, yana kuki na ọbụna chocolate.

Fructose maka ndị ọrịa mamịrị: uru na ọghọm, nyocha ndị ọrịa

Ndị ọrịa na-eji ụdị ngwaahịa ahụ ede nyocha dị mma gbasara ha. Na ụtọ, ụtọ ahụ adịghị ihe dị iche na ndị ogbo ha mere na ndabere nke nnukwu shuga. Banyere ojiji nke fructose n'onwe ya, enwekwara nyocha dị mma. Ndị ọrịa mamịrị nwere obi ụtọ na ngwaahịa a, ha nwere ike 'ịtọ ụtọ ndụ' ntakịrị. Ọtụtụ na-ahụta na mgbe ewere ya na ịkpa oke, shuga mkpụrụ osisi anaghị akpalite mmụba nke glucose ọbara.

Enwere ike ibute ya

Endfọdụ endocrinologists kwenyere na fructose maka ndị ọrịa mamịrị (uru na ọghọm, na nyocha anyị na-atụle n'isiokwu ahụ) adịghị mma dị ka ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-ekwu. Ihe ize ndụ ya na-agha abụghị naanị n'eziokwu ahụ bụ na mmadụ maara ụtọ uto nke fructose. Laghachi na shuga mgbe niile, achọrọ mmụba ya, nke na-emetụta ahụ ike onye ọrịa.

Enwere uche na ihe ndị a mebiri emebi ihe dị na ngwaahịa a:

Metabolism nke nwere nsogbu leptin. Afọ ojuju ọsọ na agụụ na inwe afọ ojuju mgbe ịingụsịrị fructose anaghị ejikọ ya na nri nri ya. Ihe kpatara ya bu nnabata nke leptin metabolism n’arụ. Ihe akọwapụtara bụ homonụ nke na-ezigara mgbama na ụbụrụ banyere satiety. Doctorsfọdụ ndị dọkịta kwenyere na iji glucose n'usoro mee ihe nwere ike ime ka ụbụrụ belata ikike ịmata akara nke agụụ na satiety.
Kalori ọdịnaya. Ọtụtụ mgbe, enwere nkwanye iji dochie shuga na fructose na nri nke ọ bụghị naanị ndị ọrịa mamịrị, kamakwa ndị nkịtị chọrọ mmezi ibu. Nke a na - eduga na nkwenye ezighi ezi na ngwaahịa a nwere obere calorie karịa glucose. N’ezie, shuga abụọ ahụ nwere otu ume - ihe dị ka kilogram 380 dị na 100 g nke ngwaahịa ọ bụla. Iri calorie nke fructose nwere ntakịrị n'ihi na ọ na-atọ ụtọ karịa shuga, ọ chọkwara obere.
Ibu oke ibu. Paradoxical ka ọ nwere ike daa ụda, ngwaahịa ejiri arụ ọrụ n'ime nri nri nwere ike ibute oke ibu. N'otu oge, ahụ mkpụrụ ndụ imeju na-etinye fructose kpamkpam. Nọ na sel ndị a, a na-amalite ịgbanwe mkpụrụ osisi abụba, nke nwere ike ibute oke ibu.

Mkpụrụ osisi fructose bara uru maka ndị ọrịa mamịrị?

Ngwaahịa a nwere uru a na-apụghị ịgbagha agbagha karịa glucose na sucrose, n'ihi na mmịpụta ya anaghị achọ nnwepụta insulin dị ukwuu. Maka ndị nwere ụdị shuga 2, fructose bụ ụzọ isi mee ka nri ha dị ụtọ. Mana ojiji o kwesiri ka o dozie ya. A naghị atụ aro ka ọ gafere ụkpụrụ nke onye na-ahụ maka ihe oriri.

Ebe ọ bụ na fructose metụtara ịhapụ insulin, ndị ọrịa nwere ụdị ọrịa shuga mbụ, nnabata ya n'ime nri ga-abụrịrị ndị a na-agwọ maka ọgwụ endocrinologist. Ọ dị mma ị payinga ntị n'eziokwu ahụ bụ na ewepụrụ 2003 ngwaahịa a na klas nke ndị na-atọ ụtọ ma tinye ya na ndepụta analogues glucose.

Gini bu fructose?

Levulose bụ akụkụ nke molikula nke sucrose.

Fructose (levulose ma ọ bụ shuga mkpụrụ) bụ monosaccharide kachasị mfe, isomer glucose, na-atọ ụtọ. Ọ bụ otu n'ime ụzọ atọ nke carbohydrates dị ala dị obere na-ahụ mmadụ na-esi nweta ike dị mkpa maka mmejupụta usoro ndụ.

Levulose juru ebe nile na uwa, akari achoputara ya n’ebe ndia:

Enwere ike ịchọta oke ọdịnaya nke carbohydrate dị na ngwaahịa dị iche iche sitere n'okike na tebụl:

Akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, tomato	Ọnụ ego kwa 100 g nke ngwaahịa
Mkpụrụ vaịn	7,2 g
Apple	5,5 g
Ube	5,2 g
Rytọ cherị	4.5 g
Anyụ	4,3 g
Currant	4,2 g
Raspberries	3,9 g
Melon	2.0 g
Plọm	1.7 g
Tanjerịn	1,6 g
White kabeeji	1,6 g
Piich	1.5 g
Tomato	1,2 g
Carrots	1,0 g
Ugu	0,9 g
Beetroot	0,1 g

Njirimara nke anụ ahụ, isomer glucose dị ka ihe dị ọcha kristal na-acha ọcha, nke bụ ihe na-enweghị isi na mmiri nke ukwuu. Fructose nwere uto ụtọ na-atọ ụtọ, ọ na-atọ 1.5-2 ụtọ karịa sucrose, na ugboro atọ dị ụtọ karịa glucose.

Iji nweta shuga mkpụrụ osisi, a na-eji Jerusalem artichoke.

N'ọtụtụ ụlọ ọrụ, a na-enwetakarị ụzọ abụọ:

eke - si na Jerusalem artichoke tubers (ụrọ kpụọ),
keakamere - site na ị ekewapụta molecule protein n’ime glucose na fructose.

Ngwongwo kemistri na nke anụ ahụ nke levulose nwetara site na ụzọ ndị a bụ otu. Ọ dị iche na naanị maka ịhapụ ihe ahụ, yabụ ị nwere ike ịzụta nhọrọ ọ bụla.

Ọdịiche na-amị mkpụrụ sitere na sucrose

Dochie shuga na shuga isomer ga - enyere aka melite ahụike n'ozuzu.

Ma gịnị bụ ihe dị iche na shuga na mkpụrụ osisi aroụkọ mkpụrụ osisi, ma ọ ga - ekwe omume ndị ọrịa mamịrị iri nri mkpụrụ osisi fructose?

Isi ihe dị iche n'etiti levulose na sucrose bụ peculiarity nke metabolism ya. A na-etinye insulin n'ime obere mkpụrụ insulin, ụkọ insulin bụkwa nnukwu nsogbu ọrịa shuga.

Ọ bụ ya mere amatala fructose dị ka ihe kasị atọ ụtọ maka ndị ọrịa mamịrị. Na mgbakwunye, ụzọ nrụrụ nke isomer glucose dị n'ahụ dị mkpụmkpụ, nke pụtara na a na-etinye ya ngwa ngwa karịa ngwa ngwa karịa sucrose na glucose.

N’adịghị ka sucrose, levulose nwere ntụpọ glycemic dị ala, ee, mgbe ewere ya, ọkwa shuga dị n’ọbara na-eji nwayọ nwayọ. Ya mere, enwere ike ịgbakwunye ya na nri maka ma ndị ọrịa nwere ọrịa mellitus na ndị mmadụ na-arịa oke ibu, maka na ọ bụrụ na a na-ahụta iwu ahụ, ọ gaghị abanye na nkwenye anụ ahụ mara abụba.

Ihe uto nke nkpuru osisi nwere ike inye aka mee ka nri akpukpo gi di oria.

Iche iche, ọ kwesịrị ka arịba ama ọkwa dị ụtọ nke ihe ụtọ a. Mkpụrụ shuga dị mma karịa okpukpu abụọ karịa shuga nkịtị, ma uru caloric ha bụ otu.

Nke a pụtara na n'otu uto nke ngwaahịa a, nri nwere levulose ga-afọ nke ọkara kalori dị ka ngwaahịa a kwadebere site na iji sucrose. Ngwongwo a na-enye ohere iji okpukpo nkpuru osisi mee ihe maka ikwado ihe di iche-iche nke ihe di nma nma.

N'ihi ya, ndị na-arịa ọrịa shuga na ndị na-eri obere kalori ga-eriju swiesose ma ọ bụ kuki fructose na-enweghị ihe ọghọm ahụike.

Levulose anaghị enyere aka n'ịmepụta caries.

Ọdịiche ọzọ dị mkpa dị n'etiti fructose bụ nsonaazụ ya na ahụike nke onu. Mkpụrụ mkpụrụ osisi nwere mmetụta dị nro karịa na ezé, ọ dịghị ewe iwe ihe nkwekọrịta acid-base n'ọnụ, nke pụtara na ọ naghị esonye na ngwa ngwa nke caries.

Ihe dị mkpa: Ọmụmụ ihe dị iche iche egosiwo na mgbe ị na-agbanye fructose, ọrịa caries na-ebelata 20-30%.

Usoro nke glucose isomer n'ahụ ahụ mmadụ nwere ọdịiche nke usoro ume. Mgbe ejiri ya, a na-eme ka metabolism dị ngwa, nke na-enye nsonaazụ tonic, ma mgbe a na-eri ya, ha, n'ụzọ megidere, na-akwụsịlata.

Kedu uru nke fructose?

Mkpụrụ osisi shuga dị mma maka ahụ.

N'ịbụ ihe anụ ahụ sitere n'okike, fructose nwere ọtụtụ akụ dị mma nke a na-ejikarị na ụlọ ọrụ nri n'ichepụta ụdị ụtọ dị iche iche. Ee, na iji ngwaahịa emeziri site na iji ụdị ụtọ a nwere ike ịbara ahụ ahụ uru.

Kedụ akụrụngwa anyị na-ekwu maka:

sweettọ ụtọ uto,
enweghi ihe ojoo na ahu ike,
opekempe contraindication
mmebi ngwa ngwa n'oge metabolism,
nwere akụnụba tonic ma belata ike ọgwụgwụ,
aromas aromas
ezigbo solubility na viscosity dị ala, wdg.

Ruo taa, a nọwo na-eji levulose eme ihe maka imepụta ọgwụ, ihe oriri na ihe ụtọ. Na ọbụna Researchlọ Ọrụ Na-ahụ Maka Nri na Ahụike nke Russian Academy of Medical Sciences na-atụ aro fructose dị ka onye dochie shuga tebụl mgbe niile. Ya mere, dịka ọmụmaatụ, ngwaahịa dị ka fructose jam maka ndị ọrịa mamịrị nwere ike ịbụ ọ bụghị naanị eji megharịa ọnụ, kamakwa ihe mgbakwunye bara uru na nri.

Nwere ike fructose na-afụ ụfụ?

N'ọtụtụ buru ibu, iri shuga mkpụrụ dị ize ndụ.

Ihe edere edeputara bara uru nke fructose na-egosi uru onodu na-adighi nma karia ihe uto ndi ozo. Mana ọ bụghị nke ahụ dị nfe. Fructose n’ime ọrịa shuga - uru na ọghọm nke ndị nke ọma nke ọma ịghọta, nwere ike ibute nsogbu.

Ọ bụrụ na ịgbaso ndụmọdụ dọkịta ma jiri shuga na-amị mkpụrụ oge niile, ịnwere ike ịnwe nsogbu ahụike, mgbe ụfọdụ ọ bụrụdị nnukwu njọ:

nsogbu nke metabolic na ụba abụba,
mmepe nke gout na ọbara mgbali elu n'ihi mmụba nke ọkwa uric acid n'ime ọbara,
mmepe nke ọrịa imeju na-adịghị egbu egbu,
ihe ọghọm nke ibute ọrịa ọrịa obi
abawanye na triglycerides na cholesterol dị mma n'ọbara.
leptin iguzogide - egosipụta onwe ya na muffling nke mmetụta nke satiety, i.e., mmadụ na-amalite ịreatụbiga mmanya ókè,
mgbanwe degenerative na oghere nke anya nwere ike ibute ọrịa cataracts,
Nlegide insulin bụ mmebi nke mmeghachi ahụ anụ ahụ na insulin, nke nwere ike ibute oke ibu, yana oncology ma bụrụkwa ihe dị oke njọ maka ụdị shuga 2.

Mkpụrụ osisi nke mkpụrụ osisi anaghị enye obi ụtọ.

Ya mere, enwere ike iji fructose na-arịa ọrịa shuga?

Ọ dị mma ịmara na nsonaazụ ọjọọ niile nke ịdoụ mmiri levulose na-emetụta naanị maka iji carbohydrate ụlọ ọrụ a na oke oke. Ọ bụrụ n’ịgabigaghị iwu akwadoro, mgbe ahụ echiche ndị dịka shuga na fructose nwere ike ikwekọrịta.

Ihe dị mkpa: usoro nchekwa kwa ụbọchị maka mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi maka mkpụrụ osisi bụ 0,5 g / n'arọ ibu, maka ndị okenye - 0.75 g / kg ibu.

Isi mmalite nke ike levulose dị mma karịa afọ ojuju karịa ọdịnaya ya.

N’ihe banyere fructose n’ụdị okike ya, ya bụ, n’ụdị mkpụrụ osisi, tomato na akwụkwọ nri, ọ gaghị emerụ ya ahụ. N’aka ozo, iji otutu onodu nkpuru osisi sitere na nkpuru osisi nwere mmetuta di nma n’otutu aru mmadu, nihi na ha nwere vitamin, mineral, eriri na ihe ndi ozo bara uru, nke, tinyere levulose, na-enye uto nke nsacha nke aru nke nsí na toxins. , mgbochi ọrịa dị iche iche ma melite metabolism.

Ma na nke a, ịkwesịrị ịmara nha gị na dọkịta gị kwurita banyere otu, maka na n'ọnọdụ ụfọdụ na-arịa ọrịa shuga, a na-amachibido mmachi ọzọ na mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri.

Mmanụ a insteadụ kama nke fructose

Ndewo dọkịta! Dọkịta dụrụ m ọdụ ka m jiri fructose dịka ihe na-atọ ụtọ.M bi na otu obere obodo na agwaogwa anyị na-echekwa pere mpe, fructose nwere ike zụta oke adịkarịghị. Gwa m, enwere ike iji mmanụ a honeyụ mee ihe karịa mkpụrụ osisi fructose, m kwuchaa, m nụrụ na ọ bụ ọkara nke mkpụrụ osisi fructose nwere?

Mmanụ aụ nwere ọtụtụ fructose. Ma, na mgbakwunye na ya, ọ gụnyere glucose na sucrose, nke ị ga-akpachapụ anya na ọnụnọ nchoputa dịka ọrịa shuga. Ya mere, mgbe ụbọchị ole na ole nke ị honeyụ mmanụ a honeyụ na obere obere, a na-atụ aro ka nyochaa nyocha maka fructosamine. Ọ bụrụ na mmụba na glucose, mgbe ahụ, a ga-ewepụ mmanụ a honeyụ kpamkpam.

Fructose ma ọ bụ sorbitol

Achọpụtara m ụdị ọrịa shuga 1, dọkịta ahụ kwuru na kama shuga, ị nwere ike iji ihe na-atọ ụtọ, mana ekwughi nke ọ bụla. Agụrụ m ọtụtụ ozi na isiokwu a, mana enweghị m ike ikpebi ruo ọgwụgwụ. Biko gwa m ihe ka mma maka ọrịa shuga - fructose ma ọ bụ sorbitol?

Ọ bụrụ na ị nweghị oke ibu, mgbe ahụ n'ime oke ị nwere ike iji nke ọ bụla n'ime ndị a na-atọ ụtọ. Ekwesịrị ka gị na dọkịta gị kwurịta ọnụego dabere na nsonaazụ nyocha. Ọ bụrụ na ị karịrị oke ahụ gị, yabụ fructose ma ọ bụ sorbitol adịghị mma maka gị, n'ihi na nke a bụ nnukwu analori kalori. N'okwu a, ọ ka mma ịhọrọ maka stevia ma ọ bụ sucralose.