Eziokwu na-atọ ụtọ banyere ọka barley
A na-aghọrọ ọka bali ọka bali. Dabere nha nha mkpụrụ ọka enwetara, a na-ekenye ụfọdụ ọka bali ụfọdụ nọmba (site na 1 ruo 3). N’adịghị ka ọka ndị ọzọ, anaghị ekewa ya iche. Tupu ị na -eme ọka bali, a na-ewepụ ọka ndị dị na mineral na ihe adịghị ọcha, a na-ewepụ ihe nkiri ahụ na agba, ma ha anaghị egbu egbu, n'ihi ya, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na echekwara ihe niile bara uru na ha.
| Ezigbo ihe oriri | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ije Ozi Kwa Oru | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ebe amụrụ ọka bali bụ Eshia. N'ime oke ohia, o toro na Caucasus, Central Asia, Syria, Turkey na Lebanon. Site n'ọdịdị ya na enweghị atụ, ọka bali karịrị ọka niile. Dị mma, site na uru nri ha, ọka bali, ọkachasị barley, a na-ewere nke kalori na-atọ ụtọ. Eziokwu na-atọ ụtọỌbụna Avicenna, n'akwụkwọ akụkọ ya Canon of Medicine, dere banyere ihe ndị dị na ọka bali iji wepụ nsí na nsí n'ahụ ahụ mmadụ. Ihe omuma a gosiputara nke oma site na sayensi nke ugbua. Ya mere, ndị na-ahụ maka nri na-atụ aro iri nri sitere na ọka bali maka nsị na ọrịa na-adịghị mma. Achịcha ọka bali nwere ihe a na-akpọ hordecin, nke nwere ọrụ antifungal. N'akụkụ a, ọnya anụ ahụ na-adị ọcha site na mmiri iji mmiri wee ghee ya bụ agwọ ọrịa ma ọ bụ jiri ya gbochie ọrịa ahụ, dịka ọmụmaatụ, hichaa anụ ahụ nke ụkwụ ka ị gafesịrị ọdọ mmiri ma ọ bụ ịsa ahụ. Ngwongwo bara uru nke ọka bali nwere ike ịkpọ ya diuretic, anti-inflammatory, antispasmodic, envelop and soft soft action. Site n'enyemaka ya, ha na-agwọ ọrịa nke gland mammary, oke ibu, afọ ntachi, oyi, hemorrhoids, yana ọrịa nke ọnya afọ, imeju, na urinary. Ebe ọ bụ na ọka bali nwere “carbohydrates dị arọ” nke na-adịghị eduga n'ịba ụba glucose ọbara, a pụrụ itinye nri sitere na ya na nri nke ndị nwere ọrịa shuga. Ngwakọta na akụrụngwa nke ọka baliAhịhịa ọka bali abụghị ihe dị oke ọnụ, mana nri nri dị oke ọnụ n'ihe banyere ịdị mma. A na-akọwa uru barley maka ahụike mmadụ site na ụba nke mejupụtara kemịkalụ ya. O nwere protein nke 10.4%, abụba 1.3%, carbohydrates 66.3% na ụyọkọ anụ 13%. Na mgbakwunye, ọ bara ụba na vitamin A, PP, E, B vitamin, yana mmiri micro na macro (boron, zinc, chromium, fluorine, phosphorus, silicon, ayodiin, nickel, magnesium, iron, copper, calcium na potassium). Otutu ahihia na - ekpebi uru barley groats maka ihe ogugu. Ọ bụghị naanị na-akpali usoro nke mgbaze na akụkụ eriri afọ, kamakwa ọ na-ewepu nsị na ahụ mmadụ. Protein protein nke ọka bley na-adị obere ma ọlị na protein protein, Otú ọ dị, n'adịghị ka nke ikpeazụ, a na-etinye ya kpamkpam. Ihe dị kalori nke 100.0 g nke ọka bley dị 324 kcal. Abamuru nke ọka baliA na-eji ọka a eme ihe maka ịhazi ụmụ na nri nri, dị ka Ọ bara uru karịa ma dịkwa nro karịa barley bekee. Site n'iji ya eme ihe mgbe niile na nri, ịnweghị ike ichekwa mkpụrụ ego nke ọma, mana meekwa ka ahụike ezinụlọ niile ka ọ dị mma. Yabụ, anyị na-edepụta nkenke ihe bara uru nke barley groats:
Na-emebi ọka bali na contraindicationsAhịhịa barley bụ nri nri dị mma ma baa uru. Ọ bụghị naanị ndị mmadụ na-arịa ọrịa na-adịghị ala ala nke eriri afọ nke oge a ga-eri ya. Ngwongwo na-emerụ ahụ nke ọka bali na-emerụ ahụ nwere ike ịpụta naanị n'iji ya eme ihe ma na-egosipụta na uru ngwa ngwa nke oke ibu. Iji felata, bred ga-eri ihe na-erughị abụọ ruo atọ n'izu, ma ọ bụghị dị ka ụbọchị nri ụtụtụ na nri abalị. Naanị jiri ezi uche ị ga-enwe ike ịghọta ihe niile bara uru nke ọka bali. Ngwakọta nke ọka bali na-eme: vitamin na mineralAhịa barley bụ vitamin na mineral na-aba uru maka ahụ anyị. O nwere vitamin nke otu B, vitamin A, E, PP na ihe ndi choro - silicon, phosphorus, fluorine, chromium, zinc, boron. Ejiri ọka, sọlfọ, ọla kọpa, ígwè, magnesium, nickel, ayodiin na mineral ndị ọzọ bara uru. Mkpụrụ ọka bali mejupụtara 5-6% nke eriri, nke dị mkpa maka afọ na eriri afọ anyị. Ọ na - eme ka nhazi nke ihe digestion na mkpochapu ihe nrụrụ niile dị na ahụ. Site na uru nri ya, protein na bali dị elu karịa ọka na, n'adịghị ka protein anụ ụmụ anụmanụ, ọ na-etinye obi gị dum na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 100%. Ngwongwo bara uru nke ọka bali
Gịnị mere oji ọka bali? Ihe kachasị mkpa bụ na enwere ike iji ya maka nri na nri ụmụaka, ebe ọ dị nro ma dịkwa nro karịa barley bekee. Ee, o nweghikwa oke ọnụ, mana lee ka o si baa uru! Ọ bụrụ n’ịgbalị ịsacha ya mgbe niile maka ezinụlọ dum, ị ga - eme ka ahụike gị ka mma wee chekwaa ego ezinaụlọ gị. Yabụ kedu ihe ọka bali na-eme ka ọ dị mma? Ndia bu eziokwu ole na ole:
A na-eji ihe ndozi, diuretic na mgbochi mkpali nke ọka bali na ọgwụgwọ nke oke ibu na ọrịa shuga. O nwere ezigbo uto na ihe di kalori. Ndị ọkachamara n’ihe banyere nri n’oge a na-ekwu na ọ kacha mma iji ofe barley na ọka maka ndị buru ibu, ọrịa eriri afọ, na afọ ntachi. Ihe dị n’ime fiber nke ukwuu na-eme ka ofe barley nwee mmịpụta ka mma ma e jiri ya tụnyere ọka ndị ọzọ si n’ọkụ. N'otu oge ahụ, ọkwa shuga dị na onye ọrịa nwere ọrịa shuga adịghị abawanye na a na-enwe mmetụta na-adịgide adịgide nke satiety, nke na-enyere aka ịnagide oke ibu. A na-akpọ barley ọka n'ụzọ ziri ezi na ọdịnaya nke gluten nwere protein, yabụ a na-atụ aro mgbe niile maka ịkwadebe ọka na ofe. A na-eji ya n'ọtụtụ ọgwụ ndị mmadụ, ha na-eji ihe ndozi ọka bali bara uru, nke na-ebelata ihe mgbu na ogbu na nkwonkwo. N'oge ọrịa na-efe efe nke afọ na eriri afọ, ọka na ofe site na ọka a bụ tonic dị mma. Akara barley na - eme ka usoro endocrine dị na usoro mkpụrụ ndụ dị na - aga n'ihu. Ọ na - enyere aka ịnagide ịda mba, nrụgide na ọnọdụ ọjọọ. Mbibi na contraindications maka ọka bali
Nri ọka bali na-eme enweghị mmerụ ahụ naanị ma ọ bụrụ na enweghi ọgwụ mgbochi ọ bụla, dịka ọrịa siri ike nke afọ ma ọ bụ eriri afọ n'oge oke. Ka osi di, ihe ojoo barley osikapa dabakwara n’otutu o riri. Ofụbiga ọka ókè nwere ike ibute ibu ngwa ngwa. Ọ bụrụ n’anyị kwuru maka ịlụ ọgụ karịrị akarị, nke a apụtaghị na e kwesịrị iri ya ọtụtụ ugboro n’ụbọchị kwa ụbọchị. Nsonaazụ ga-abụ ihe dị iche. Ya mere, ọ ka mma iri bred bred ugboro abụọ 2-3 n'izu, nke mere na ọ ga-abara gị uru! Ngwakọta na kalori ọdịnaya ọka bali - gịnị ka a na-eme
N'agbanyeghị ihe dị ka calorie dị elu, a na-amata peelor dị ka ọka dị ka nri a na-eri, ebe ọ nwere eriri, nke nwere ike ịme afọ ma mekwaa metabolism nke ọma. Na mgbakwunye, eriri na-enyere ahụ aka ikpochapu ihe na-emebi emebi na ngwaahịa, nke ga-emetụta oke belata. O bu eziokwu na ọka bali na ọka barley bu otuEbe ọ bụ na a na-eji ọka abụọ eme otu ọka, anyị nwere ike ikwu na ọ bụ otu. Agbanyeghị, enwere ụfọdụ ihe dị iche na nhazi nke ọka, nke na - ebute ọgba aghara n'etiti ndị na - amaghị ụdị ihe a. Barley groats (yabụ “ọka bali”) - enwetara site na iwepu fim ahụ, emesia a na-edobe ya na nhazi pụrụ iche. A na-egbu egbu ma na-egbu maramara, nke na-emetụta uru nke ngwaahịa a n'ụzọ na-adịghị mma, ebe ọ na-efunahụ obere uru nke ihe bara uru n'oge nhazi. N’aka nke ọzọ, a naghị edobe ụlọnga maka nhazi a, nke a na - eme ka ọ baa uru karịa ọka bali. N'uzo, ube bali di ka ocha. Ngwongwo ogwu nke barley groats: uru na ihe ojoo nye aru
Mkpụrụ ọka a nwere obere nsogbu, mana na ọ dị. Mmetụta ọjọọ nke sel nwere ike ịnwe anabataghị gluten onye ọ bụla. Ọ bụ ya mere, ọ bụrụ na iji ngwaahịa a ị chọpụtara na ọ na-agbaji ma ọ bụ mmetụta na-adịghị mma, ị ga-enwe nnabata gluten. N'okwu a, anaghị atụ aro iji efere ndị gụnyere mkpụrụ ndụ, ma ọ bụghị ya, nke a ga - eduga n'ọrịa ọrịa na - adịghị ala ala nke "ọrịa celiac". Cell - gịnị bụ ọka a?
N'oge usoro ọgbụgba, a na-ejikọtakwu eriri na ngwaahịa ahụ ma kachasị cha cha sachapụ site na ihe nkiri ifuru na adịghị adịghị ọcha ọ bụla. N'ihi ya, a na-ewere igbe dị ka ihe dị ụtọ ma sie ike karịa ọka bali. Ekesinye ya ya n ’udiri iche, kama kewara ya n’ etu ihe achupuru achicha - No .. 1, Nke 2 ma obu 3. Barley bụ ezinụlọ ezinụlọ ọka ma bụrụ otu n'ime osisi ndị a kụrụ n'oge ochie. Akụrụ azụlitere ya na Middle East ihe dị ka puku afọ iri gara aga. N'okike, ọka bali n’anụ ọhịa na-eto na Central Asia, Transcaucasia, Turkey, Syria. Nke a bụ nnọọ osisi unpreentious osisi na elu ripening ọsọ. N’ala anyị, naanị otu narị afọ gara aga, a na-ewere nri sitere na ọka a bụ ememme. Ọ bụghị otu oriri buru ibu na ezinụlọ nke ndị nwe ala ma ọ bụ ndị nkịtị nwere ego zuru ezu na-enweghị bred. Vitamin, Chọpụta ihe na kaloriEkwesịrị ka Barley bụ otu n'ime ọka ndị bara uru. O nwere otutu vitamin, mineral na ihe ndi choro. Ihe dị ka 7% bụ eriri siri ike na-eme ka nri nri ka mma. Ngwa a nwere ihe di kalori nke ukwuu, protein protin di n’ime ya kariri ihe ahu aru. Ezigbo ihe oriri na-edozi ahụ nke 100 g:
Calorie ọdịnaya nke ngwaahịa a karịrị ọka-320. Isiokwu nke nri na ngwaahịa (kwa 100 g):
Onye na-enweghị ike ịbụ ọka bali?Ojiji ọka bali n’ịkwụ ụgwọ n’ụzọ ezi uche dị na ya agaghị emerụ ahụ ahụ. Ihe mgbochi maka iji mkpụrụ ndụ bụ ọnụnọ nke ọrịa celiac, ọrịa nke anụ ahụ anaghị arụ ọrụ protin gluten kpamkpam. A na-atụ aro ịkwụsị iri ọka bali n'agbanyeghị mmeghachi omume nfụkasị. Site na eriri afọ na-ewe iwe, iri nri ga-ekwe omume naanị mgbe ịgachara ọkachamara. Iri nri ọka bali riri ọtụtụ ugboro nwere ike ibute oke ibu. Ọzọkwa, ọdịdị nke kilogram ọzọ nwere ike iduga na nkwadebe nke sel ọ bụghị na mmiri, kama na mmiri ara ehi ma ọ bụ ude. Iwetara ibu bụ n'ihi oke ihe oriri dị na ngwaahịa a, nke mere na nke a anaghị eme, ịkwesịrị iri ọka bali karịa iri anọ na atọ kwa izu. Womenmụ nwanyị dị ime ekwesịghị iri nnukwu akụkụ nke mkpụrụ ndụ. N'ime afọ ndị ọzọ, ịtụrụ ime, ihe na-eme tanjụ ahụ nwere ike ịkpasu ịmụ nwa. Ndị dọkịta na-enye ndụmọdụ na-akpachara anya iri ihe ọka bali maka ọrịa shuga. Kedu ihe ị ga-enweta maka mkpụrụ ndụ nkịtị maka ụdị shuga 2? Ndepụta ọka glycemic bụ ọka dị 50. Nke a bụ uru bara uru, nke pụtara na onye nwere ọrịa shuga nwere ike ịkwụ ụgwọ ofe karịa ihe dịkarịa ala ugboro abụọ n'izu. Iwu maka ịhọrọ na nchekwaIji họrọ ọka dị mma ma chekwaa ya nke ọma, ịkwesịrị ịma ozi ndị a:
Eziokwu sitere na akụkọ ahụA na-ewere Asia dị ka ebe a mụrụ ọka bali, ha wee malite ịmalite omenala a ogologo oge tupu oge anyị. N’oge na-adịbeghị anya, ndị ọkà mmụta sayensị chọpụtara ọka bali na Jọdan, bụ́ nke nọworo n’ihe dị ka puku afọ iri na otu. Ihe ndị a niile na-egosi na uru na ọghọm dị n'ahụ ahụ mmadụ mgbe ị na-eri bred mara mma bụ ogologo oge dị ogologo na njirimara dị mma nke ọka dị oke ọnụ karịa ọghọm ya. O nwere oge mgbe ọka bali na-atụ ogologo na ịdị arọ ya.Iri ise site na ibu jikọtara carat carat, na cores atọ kwekọrọ na inch n'ogologo. Na-aernụ ọka bali na mmiri, ndị ọkà mmụta sayensị chọpụtara hordecin, ihe a na-eji agwọ anụ ero. Iji wepu oyi na-atụkarị, n'oge gara aga, a na-eji ọka bali na-ete onye ahụ ekpuchi. N'ihi mgbochi mkpali, ọgwụ antispasmodic na ihe oriri nke ọka, ọrịa ahụ agbada.
Ngwakọta ngwaahịaOgwu bali nwere ọtụtụ ihe dị mkpa maka ahụ mmadụ. 100 g nke ngwaahịa nwere calcium (94 mg) na potassium (478 mg), phosphorus (354 mg) na ígwè (12 mg). Na mgbakwunye, mkpụrụ ọka gụnyere ayodiin, bromine, sọlfọ, manganese, zinc, molybdenum na vitamin: niacin (PP), ergocalciferol (D), tocopherol (E), thiamine (B1), folic acid (B9). Nke mbu, na ọka barley na otutu ihe ana - eji nwayọ nwayọ kpuchie carbohydrates, otutu protein (karia 11%) na ihe dịka 7% nke eriri. Fiber na-arụ ọrụ dị mma nke ịsacha eriri afọ ya na-ewepu nsị na ihe na-emebi ihe n'ahụ ahụ. Inye ya na ofele na eriri nri, abụba, shuga. Nri ọka bali na-edozi ahụ maka (ọ bụrụ na esiri ya na mmiri) bụ naanị 76 kcal kwa 100 g nke ngwaahịa. Ihe nwere obere calorie na ọdịnaya nke fiber dị elu na-enye gị ohere iji efere ahụ n'oge ịbelata ibu, n'ihi na ngwaahịa a na-egbochi nchịkọta nke abụba ma na-egbochi itinye ha.
Oghe ọka bali maka mbute ibuMmanụ ọka bali bụ ngwá ọrụ dị mma nke na-enye gị ohere ida kilogram ọzọ ma felata na obere oge enwere ike. Ihe dị kalori na efere a bụ 76 kcal kwa 100 g, nke dị ala karịa otu ngosipụta maka ọka ndị ọzọ. Na nke a, ngwaahịa a ji ọrụ ebube mee afọ ojuju afọ ojuju, na-eme ahụ mmadụ ume na ume dị mkpa ma jupụta na ihe ndi bara uru, Chọpụta ihe na vitamin. Ndị na-ahụ maka ndị na-edozi ahụ emepụtala nri ọka bali maka ịbelata oke. Ọ bụrụ na ị soro ụdị nri a, n'ime ụbọchị ole na ole ị ga - ewepụ kilogram kilogram 3-4 na-enweghị isi. Na mgbakwunye, a ga-enwe nhicha nhicha, na-ebelata cholesterol, ahụ ga-enwere onwe ya pụọ na mmiri mmiri, ọdịmma ga-akawanye oke. Isi nke nri dị otú a bụ iri ihe oriri na-enweghị nri na shuga dị iche iche. Na mgbakwunye, ịkwesighi iri anụ na ngwaahịa mmiri ara ehi, ngwaahịa ebe a na-eme achịcha na mmanya. N'oge nri, ị nwere ike iri mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, drinkụọ kefir, kọfị na tii. Nke a bụ nri nchịkọta otu ụbọchị na nri dị otú a:
A na-anabata nri dị otú ahụ n'ụzọ dị mfe, ebe ọ bụ na agụụ anaghị agụ mmadụ. Mgbe otu ọnwa gachara, enwere ike ikwugharị nri ahụ, mana ọbụlagodi na nri ị na-emebu, ịpụghị iwepu nri oyibo kpamkpam.
Oghe ọka bali maka umuakaOghe ọka bali maka umuaka bara ezigbo uru. Ngwaahịa ahụ na-akwalite ọrụ nke afọ na eriri afọ, na-ewusi ịhụ ụzọ n'anya, na-abawanye ume na nchebe. Ọ bụrụ na nwatakịrị ahụ anaghị eri azụ na anụ, a ga-ewebata porridge na nri, nke ga-ebunye protein nke anụ ahụ ahụ ụmụaka. Iji wezuga ohere nke ịmalite inwe mmeghachi ahụ nfụkasị nke gluten, nke dị na ihe mejupụtara ngwaahịa a, ekwesịrị ịmebata porridge na nri mgbe otu afọ na ọkara gasịrị. Enwere ike belata oge nri sie sie ike site na ịkụpịa ọka ka steeti ntụ ọka na kọfị kọfị.
Ewu ọka bali na-emebi emebiE jiri ya tụnyere uru barley porridge, mmerụ ahụ ngwaahịa a nwere ike ibute ahụike mmadụ dị obere ma nwekwaa ya iche. A naghị akwado ịkwado efere a maka ọnọdụ ndị a:
Ọ bụrụ na ọka bali na ọka bali dị na nri, ọ ka mma ịjụ protein ọkụkọ. N'inwe mkpebi ịga n'ihu ị aụ ọka bali, ịkwesịrị ịgakwuru onye na-ahụ maka nri na-edozi ahụ, ebe ọ bụ naanị dọkịta nwere ike ikpebi ogo na oge nchịkwa nke ngwaahịa ahụ chọrọ. Ma ọ bụghị ya, kama iwepụ kilogram ole na ole, ịnwere ike, n'ụzọ dị iche, nweta ibu.
Etu esi esi ofe barleyKwadebe ofe si na bali na mmiri ma obu mmiri ara ehi. N'ọnọdụ ọ bụla, a na-echekwa ihe niile na-agwọ ọrịa. A ga-etinye mkpụrụ osisi ma ọ bụ ọka, mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi a mịrị amị, nnu na shuga na efere a gwụchara. Mgbe ị na-esi nri, ofe ọka bali na-abawanye elu na olu ugboro atọ, yabụ ịkwesịrị iji pan nke kwesịrị ya. Dozie efere ahụ ihe na-erughị nkeji iri anọ.
Isi nri na-amalite site na inwu ọkụ nke ọka. A na-agbakọ ọnụ mmiri achọrọ ka ọ dabere n'ihe ọka bali na-agbanwe agbanwe kwesịrị: oke, viscosity ma ọ bụ obere ihe. N'okwu nke mbụ, a na-a cupsụ iko mmiri 4 maka iko ọka, na nke abụọ - iko mmiri atọ, na nke atọ - iko 2-2.5. A na-asa ya mmiri ma wụsa ya n'ime pan nke nwere ọka a fara n'ọkụ. Esi nri obere ọkụ ruo minit 30-40, wee jiri akwa nhicha ahụ wee gbanye ya ruo ọkara awa. Na njedebe ị na-esi nri, ị nwere ike itinye ngwa nri, mmanụ na mkpịsị ahịhịa na ụtọ gị na ofe. Ikwesiri ịmara na ụlọnga a sie mmiri dị mma karịa otu esiri n’ime mmiri ara ehi.
Uru nri barley na mmiri ara ehi dị ntakịrị karịa nke akwadoro ya na mmiri, mana ọ na-akwadoro maka nri nri. A na-awụnye iko mmiri ọka ọ washedụ withụ na mmiri wee tinye ya ọtụtụ awa, ọkacha mma n'abalị. Tupu ị na-esi nri, a na-agbanye mmiri mmiri nke fọdụrụ ma tinye iko abụọ nke mmiri esi, mgbe nke ahụ gbanyere ya maka minit 5. Enwere ike ịgbakwunye ose na ọkwa a. Mgbe ahụ wụsa 2 tbsp. mmiri ara ehi na-esi esi mmiri ma sie ya maka nkeji 5 ọzọ. Akara bali ga-abụ viscous na viscous.
Easiestzọ kachasị mfe ma dị mfe bụ ighe ofe ọka bali na osi ite. Iji nweta nri nri, a na-awụsa ọka a na-asacha n’ime nnukwu efere, dabere na nha, a na-awụ ya na mmiri, a na-etinye ngwa nri ma sie ya maka nkeji iri. Nnukwu ọnụnọ barley nke ọtụtụ ihe bara uru na obere ihe mmerụ ahụ na-eme ka efere a bụrụ ihe dị mkpa na nri nke onye na-arụ ọrụ.
|
A na-echekarị mkpụrụ ndụ na ọka bali, n'ihi na ọka abụọ a na-enweta n'ọka bali. Ihe dị iche bụ na ọka bali na-eme site na ịzọpịa ọka bali, na ọka bali site na-egwe ya.
