Glucose - Nke a bụ monosaccharide, nke achọtara n'ọtụtụ n'ọtụtụ mkpụrụ osisi, tomato, na ihe ọ berriesụ juụ. Karịsịa ọtụtụ n'ime ya na mkpụrụ vaịn. Ọrịa glucose dị ka monosaccharide bụ akụkụ nke disaccharide - sucrose, nke a na-achọpụtakwa na mkpụrụ osisi, tomato, karịchaa buru ibu - na beets na okpete.

Glucose

A na-eme glucose n’ahụ mmadụ n’ihi nbibi nke sucrose. N'okike, ihe osisi mebere osisi a n'ihi fotosynthesis. Ma iji kewapụ ihe dị na ajụjụ ahụ n'ọtụtụ ụlọ ọrụ maka disaccharide kwekọrọ ma ọ bụ site na usoro kemịkalụ nke fotosynthesis. Ya mere, dị ka akụrụngwa maka mmepụta glucose, ọ bụghị mkpụrụ osisi, tomato, akwụkwọ, ma ọ bụ shuga na-eji, mana ihe ndị ọzọ - ọtụtụ mgbe cellulose na stachi. A na - enweta ọgwụ anyị na - amụ site na hydrolysis nke ụdị nri kwesịrị ekwesị.

Glucose dị ọcha na-adị ka ihe ọcha. O nwere uto di uto (n’agbanyeghi na odi ala karie ka ime ka ya ghara idi nma), oghajiri n’ime mmiri.

Ọ bụ glucose dị ezigbo mkpa n’ahụ mmadụ. Ihe a bu ezigbo ume nke choro maka usoro metabolic. Enwere ike iji glucose dị ka ọgwụ dị mma maka nsogbu nri nri.

Anyị kwuru n’elu nke ahụ, n'ihi nbibi nke sucrose, nke bụ disaccharide, glucose monosaccharide bụ glucose, ọkachasị. Mana nke a abụghị naanị ihe mmebi nke na - emebisị ihe. Ọzọ monosaccharide nke emepụtara na usoro nke mmiri a bụ fructose.

Tụlee atụmatụ ya.

Gini bu fructose?

FructoseDị ka glucose, ọ bụkwa monosaccharide. Achọpụtara ya ma n'ụdị dị ọcha na nke mejupụtara, dị ka anyị si mara, nke sucrose na mkpụrụ osisi na tomato. Ọ dị ugbu a n'ọtụtụ mmanụ a honeyụ, nke ihe 40% mejupụtara bụ fructose. Dị ka ọ dị n'ihe banyere glucose, a na-amịpụta ihe dị n'ime ahụ mmadụ n'ihi mbibi nke sucrose.

Ọ dị mma ịmara na fructose, n'ihe banyere usoro molekul, bụ ala nke glucose. Nke a pụtara na ihe abụọ ahụ na arụ ọrụ ha na otu ihe mejupụtara atomic. Agbanyeghị, ha dị iche na nhazi nke atọm.

Otu n'ime ụzọ ndị kachasị eji emepụta fructose bụ ụlọ ọrụ hydrolysis nke sucrose, nke a na-enweta site na isomerizing, n'aka nke ya, ngwaahịa nke hydrolysis nke sitashi.

Fructose dị ọcha, n'adịghị ka glucose, bụ kristal transperent. Ọ na-agbazekwa nke ọma na mmiri. Anyị nwere ike ịmara na isi agbaze nke ihe a na-ekwu okwu ya dị ala karịa nke glucose. Na mgbakwunye, fructose dị ụtọ karịa - maka ihe onwunwe a, ọ dị ka ya na sucrose.

N’agbanyeghi eziokwu na glucose na fructose bu ihe di ezigbo nso (dika anyi kwuru n’elu, monosaccharide nke abuo bu ihe isomer nke mbu), mmadu puru iche ihe kariri otu ihe di iche na glucose na fructose n’ihe banyere, ima atu, uto ha, ihe ha n’ahu, na uzo imuputa ha na ulo oru. . N'ezie, ihe ndị a na-atụle nwere ọtụtụ ihe jikọrọ ha.

Ebe anyị kpebisiri ike ihe dị iche na glucose na fructose, yana n’inwekwa ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ihe ha na-eme, anyị na-atụle atụmatụ kwekọrọ na obere tebụl.

Nsogbu shuga nọchiri

N’ezie, a na-ekeji carbohydrates niile dị mfe akpọrọ sugars n’ụdị abụọ: glucose na fructose. Ọtụtụ mgbe, otu ngwaahịa nwere ngwakọta nke shuga ndị a. Dịka ọmụmaatụ, shuga tebụl bụ ngwakọta ha nhata.

O doola anya na ị anụ shuga n’ime nri ndị mmadụ na-emebi ahụike ma na-akpalite ọtụtụ ọrịa (caries, ọrịa shuga, atherosclerosis, oke ibu, wdg) ma na-eme ka ndụ dị mkpụmkpụ. N'akụkụ a, ndị nọchiri shuga (ndị nọchiri shuga) pụtara, ihe dị iche na ihe calorie dị obere. Ọnụ ego ndị nọchiri anya shuga dị ala, nke a rụkwara ọrụ.

A na-eji ihe ndị na-atọ ụtọ na eke na roba. Ọ bụ ihe nwute, ọtụtụ n’ime ha na-emerụ ahụike, ma, n’ụzọ adịghị mma, ọbụlagodi ụfọdụ eke (fructose, sorbitol, xylitol, wdg) na-emerụ ahụ.

Sakharin (aka Sweet "n" Low, Sprinkle Sweet, Twin, Sweet 10) nke ndị Jamani mere, n'oge agha ụwa abụọ ọ bụ ama ama.

A na - ewere Xylitol na sorbitol - ndị na - egbu polyhydric a naturalụrụma - n'otu oge, dịka ndị nọchiri anya shuga dị mkpa maka ọrịa shuga. Ha bukwara oke ibu kalori, mana ha na-etinye nwayọ nwayọ karịa na-agachasị ngwa ngwa wee ghara imebi eze. Ojiji nke ọgwụ ndi a bu otutu ọnọdụ. Nnukwu polyols nwere ike ịkpata afọ ọsịsa. Okpomọkụ dị na-akpata mbibi ngwa ngwa. Mgbe ụfọdụ enwere nnabata. Ugbu a, a dịghị etinye xylitol ma ọ bụ sorbitol na ngwakọta nke ịlụso ọrịa shuga ọgụ.

Mmetụta izuju bụ isi na - adabere n’ókè insulin dị n’ọbara - ọ bụrụ n’enweghi mmụba nke insulin, mgbe ahụ enweghị mmetụta nke juju. Dị ka a ga - asị na insulin na - ezigara ndị ọrụ akara na ịchọrọ ịkwụsị iri nri.

Mmanụ a containsụ nwere glucose, fructose, sucrose na ihe dị iche iche na-arụ ọrụ maka ihe ndị metụtara biolog. A na-ejikarị ya maka ebumnuche ọgwụ, karịsịa na ọgwụ ọdịnala.

A na-achọta glucose sitere n'okike n'ime ọtụtụ mkpụrụ osisi na tomato. Fructose, ma ọ bụ shuga na-amị mkpụrụ, dị n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi niile, mana ọ na-aba ụba karịsịa na apụl, unere, piich, na mmanụ a honeyụ.

Fructose (shuga mkpụrụ osisi), ọ dị okpukpu 1.7 karịa shuga. Ọ dịkwa elu kalori dịka shuga, yabụ fructose abụghị ngwaahịa nri. Ọzọkwa, ọtụtụ ndị ọkachamara na-ejikọta ọrịa na-akpata oke ibu na United States na iji fructose.

N'adịghị ka glucose, fructose anaghị emetụta mmụba nke ọkwa insulin - site na nke a, e kwubiri na mbụ na enweghi ntụgharị nke calorie ngafe na abụba. N'ihi ya, akụkọ ọdịbendị na-eme anwansi nke ihe oriri anwansi nke fructose.

Ma ọ tụgharịrị na fructose ka ghọrọ abụba na-enweghị ịchọ insulin maka nke a. Nyere na ọ dị okpukpu abụọ karịa kalori dịka glucose, mmadụ nwere ike iche n'echiche etu oriri ya si emetụta oke ibu.

Enyere nnukwu olile anya na glucose-fructose syrups, nke yiri ya na mmanụ a honeyụ. Iji belata ọnụahịa nke imepụta ma melite uto nke ngwaahịa, a na-ejikarị shuga glucose dị elu fructose dochie shuga. A na-ahụ ụdị sirop a n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ carbonụ carbonụ ọatedụ carbonụ ọ ,ụ carbonụ, ọicesụ juụ, ihe ọ ,ụ ,ụ, ụdị ụtọ na nri ngwa ngwa.

Imirikiti ndị na-ahụ maka ihe oriri na-ejikọta ọrịa nke oke ibu na ojiji nke glucose-fructose syrup n'ụzọ zuru ezu - ọ naghị akpata mmetụta nkejuju, mana okpukpu abụọ karịa shuga nkịtị.

Sugardị shuga

Ọ bụ shuga dị mfe shuga. Ọ na - abanye ngwa ngwa A na-akpọkwa ya dextrose ma ọ bụrụ na etinye ya na ụfọdụ mmiri. Ahụ mmadụ, otu ụzọ ma ọ bụ ụzọ ọzọ, na-agbaji shuga na carbohydrates niile, na-eme ka ha ghọọ glucose, n'ihi na glucose bụ ụdị mkpụrụ ndụ nwere ike isi were shuga ma jiri ya maka ume.

Sucrose (tebụl shuga) mejupụtara molecule glucose na molecule nke fructose. Enwere ọtụtụ ụdị shuga dị ọcha. Ọ nwere ike ịnwere ụdị shuga nke nwere ike ma ọ bụ nye ya nke ọma. Na -emekarị, a na-eme tebụl tebụl site na extracts nke beets beets ma ọ bụ okpete.

Fructose bụ otu n'ime ụdị shuga dị na mmanụ a honeyụ na mkpụrụ osisi. A na-etinye ya nwayọ nwayọ ma ghara ịbanye na mpaghara ahụ nke ọbara. A na-eji ya n'ọtụtụ ebe. Ntị! A na-ejikọ Fructose na mkpụrụ osisi na-enwekwa ihe oriri ndị ọzọ. Mgbe eji fructose eme ihe naanị, ọ bụ otu ka ọ dị ka shuga dị mfe, i.e. ọtụtụ calorie.

Lactose bụ shuga dị n'ime ngwaahịa ara ehi. Ihe mejupụtara ya bụ molecule glucose na obere ụyọkọ galactose (galactose na - eme ka usoro shuga dị na mba ya ghara iru ala). N'adịghị ka glucose, nke na-abanye ngwa ngwa n'ime mgbidi eriri afọ na n'ime eriri ọbara, lactose chọrọ enzyme pụrụ iche, lactase, nke na-enyere aka ịkụda shuga, maka ịmịkọrọ, mgbe nke ahụ gasị ike itinye ha na mgbidi eriri afọ. Peoplefọdụ ndị mmadụ anaghị anabata lactose n’ihi na ahụ ha anaghị emepụta lactase, nke na-emebi mmiri ara ehi.

Ihe mejupụtara Maltose bụ ụmụ irighiri glucose abụọ. Ejiri ọka bali na ọka ndị ọzọ. Ọ bụrụ na biya nwere maltose, ọ na - eme ka mmụba ọbara dị ngwa ngwa.

Black molasses bụ nnukwu sirop nke bụ ngwaahịa a na-enweta na ya. Ma, n'adịghị ka shuga tebụl, ọ nwere ihe bara uru. Nke gbara ọchịchịrị maka molasses, ya ka ukwuu na uru nri bara uru. Dịka ọmụmaatụ, molasses bụ isi mmalite nke ihe ndị dịka calcium, sodium, na iron, o nwekwara vitamin B.

Brown brown bụ shuga tebụl mgbe nile nke na-agba aja aja n'ihi mgbakwunye nke molasses. Ọ dị mma karịa shuga dị ọcha, ma nri ya na vitamin nwere obere.

Nri shuga - a na - ezube aha a iji duhie ndị na - azụ ahịa, na - eme ka ha chee na shuga dị otú ahụ nwere ihe bara uru na ihe ndị metụtara ya. Okwu akpọrọ na-egosi na shuga a dị iche na tebụl mbụ ọ bara uru maka ahụ. Ma, n'eziokwu, shuga dị otú ahụ nwere nnukwu kristal ma ọ bụ molasses na-agbakwunye na mmepụta ya. Nnukwu kristal anọghị na irighiri ihe ndị dị na mpekere na-enyere aka belata ngwa ngwa.

Ọka ọka bụ shuga na-enweta ọka. Mwepu nke shuga dị otú ahụ adịchaghị aba uru. N'echiche a, ọ dịghị mma karịa shuga tebụl mgbe niile. Ngwakọta syrips niile dị iche iche: otu tablespoon nke sirop nwere okpukpu abụọ karịa kalori dị ka tablespoon nke shuga mgbe niile. Ma n’agbanyeghi na enweghi ihe banyere vitamin na mineral, dika sọlfọ, phosphorus, iron, potassium, sodium, ka echekwara n’ime syrips, ihe ha bara uru anaghị agafe njirimara shuga nkịtị. Ebe ọ bụ na ọka sirop bụ ihe dị ọnụ ala maka imepụta, ọ bụ ụtọ na-atọkarị ụtọ maka ọ drinksụ andụ na ihe ọicesụ .ụ. Ma ebe o nwere ọtụtụ kalori, enweghị ike ịchọta ya na ndepụta nke nri dị mma. Cornfọdụ ndị nwere ọka nfụkasị, yabụ, ha kwesịrị iji nlezianya gụọ ndepụta nke ihe eji eme ya.

Mkpụrụ osisi ọka ọka fructose dị elu bụ ihe na-atọ ụtọ nwere mkpụrụ osisi fructose 40% ruo 90%. N'ezie, nke a bụ amịpụta ọka. Ọ dị ọnụ ala, ndị na-emepụta ihe oriri na-ejikwa ya n'ọtụtụ ebe, ọkachasị maka ọka dị ụtọ na ihe ọ carbonụ carbonụ carbonated.

Fructose bụ carbohydrate, shuga dị n'okike a na-ahụ na mmanụ a honeyụ, tomato, mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri dị ụtọ. Na shelves nke ụlọ ahịa ugbu a, a na-ahụ fructose n'ebe niile, ebe ọ bụ ihe a ma ama n'etiti ọtụtụ ndị na-agbaso ụdị ndụ dị mma. Agbanyeghị, ndị dọkịta na ndị na-ahụ maka nri na-ekwenye n'echiche banyere uru dum nke fructose.

Ngwongwo pụrụ iche na uru nke fructose

Ihe kachasị dị na fructose bụ na ọ fọrọ obere ka ọ bụrụ okpukpu abụọ karịa shuga karịa shuga ma nwee ndepụta glycemic dị ala, ọ bụ ya mere a na-ejikarị ya dị ka ihe ụtọ.

N'otu oge n'ime ọbara, shuga oge niile na-eme ka mmetụta nke satiety, na-abawanye ọkwa nke glucose n'ọbara. Iji belata ya, ahụ na-emepụta insulin homonụ. Usoro yiri nke ahụ nwere ike ịdị njọ nye ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga oge ọria enweghị ike ịmịpụta insulin achọrọ. Ọbara shuga dị elu na-eduga ná mbibi nke arịa ọbara, arịa ndị merụrụ ahụ nwere palesterol paịlas, nke n'aka nke ya na-eso akpata ọbara ọgbụgba, ihe na-egbu egbu, ọnya obi na ọrịa strok na-eyi ndụ egwu.

Mgbe fructose batara n’ọbara, ọkwa shuga dị n’ahụ anaghị aba ụba. Mkpụrụ ndụ ọbara na - eme ya na - ejighi insulin - a na - ejikarị ihe oriri nke fructose na nri ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. Mgbe ị na-a fruụ mkpụrụ osisi fructose, dabere na ndụmọdụ ọgwụ, ọ ga-ekwe omume iji nweta nguzogide ọkwa shuga na ụdị ndị ọrịa. Ihe ozo bara uru nke fructose bu enweghi ihe ojoo ya na enamel ezé.

Nsogbu Fructose ma ọ bụ atụmatụ ịmara

N'agbanyeghị uru ndị a, ndị ọkachamara na-ekwu maka ihe ize ndụ nke fructose ma ọ bụrụ na ọ na-edochi shuga dị na mbụ. Ekwuputara data a site na omumu omumu ohuru nke sayensi ulo na nke ala ọzọ. Nke bụ eziokwu bụ na iji mkpụrụ osisi fructose na-eme nri mgbe niile, ọnọdụ hypoglycemic na-ebilite mgbe ọkwa shuga ọbara na-agbadata n'okpuru njedebe kwesịrị ekwesị.

Onye na-a fruụ mkpụrụ osisi fructose mgbe niile na-enwe agụụ mgbe niile, ọ na-achọkwa afọ ojuju site n'itinye nnukwu nri. N'ihi ya, ọrịa endocrine dị iche iche na-etolite, oke ibu na ọbụna ọrịa shuga nwere ike ime. Ọzọkwa, ojiji nke fructose kama shuga maka oke ibu adịghị njọ, ebe ọdịnaya calorie ya bụ ihe dịka 400 kcal na 100 gram nke ngwaahịa.

Na mgbakwunye na nsogbu nke metabolic na oke ibu, mmerụ ahụ nke fructose na ọrụ ọjọọ ya na ntanetị nke nbilata nke abụba, ọrịa na-adịghị ala ala nke mejupụtara mkpụrụ ndụ imeju. Nke a bụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na n'ime usoro nkewa, a na-etinye fructose a ma ama ngwa ngwa ma tụgharịa naanị abụba, ma ozugbo ịmalite ya, usoro ahụ bụ cyclical ma sie ike igbochi. A na-ahụkwa fructose na-emerụ ahụ n'ọnọdụ iji ya achịkwa achịkwa ụdị mmebi imeju na-egbu egbu.

Ndị ọkà mmụta sayensị na-ekwu na ntopute nke oke oke US na ihe egwu nke fructose na ojiji ọ na-eri na ngwaahịa nri pseudo. Dabere na ihe ndị e kwuru n’elu, e guzobela na uru nke fructose maka ahụ mmadụ na-egosipụta mgbe a na-eri ya kwa ụbọchị ihe kariri 50 g, ị fruụbiga mkpụrụ osisi fructose nwere ike ibute mmepe nke nsogbu na akụrụngwa obi.

Nri nke fructose

N'ime ahụike mmadụ, oriri nke fructose n'ime ahụ kwesịrị ị na-ahụkarị mgbe ị na-eri mkpụrụ osisi na tomato dị iche iche. Ọbụna na nri nke ndị ọrịa nwere ụdị shuga abụọ nke ọrịa mellitus, abamuru nke fructose taa abụghị ihe a na-apụghị ịgbagha agbagha - ọtụtụ ndị dọkịta na-enye ndụmọdụ na-amachibido nanị ike carbohydrates ngwa nri ha. Egosiputara ndi eji fructose ka agbadoro ime nke a site na nlekọta nke dibia.

103 Celsius T. bale.440 Celsius C T. nkwanye.219 ° C Njirimara ngwa anya Ntughari ederede1,617 Nkewa Reg. Nọmba CAS57-48-7 Mimụmụ ọnụ ọchị

Enyere data maka ọnọdụ ọkọlọtọ (25 Celsius C, 100 kPa), belụsọ na egosiputaghị ya.

Fructose (arabino-hexulose, levulose, shuga mkpụrụ) - a monosaccharide, ketone mmanya, ketohexose, naanị D-isomer dị na anụ ahụ dị ndụ, n'ụdị n'efu - n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ tomato na mkpụrụ osisi niile - ọ bụ akụkụ nke sucrose na lactulose dị ka njikọ monosaccharide.

Fructose bụ ala nke glucose.

N'adịghị ka glucose na aldoses ndị ọzọ, fructose adịghị agbanwe agbanwe na alkaline na acidic agbanwe, decompos n'okpuru ọnọdụ acid acid nke polysaccharides ma ọ bụ glycosides. Ihe mbu nkpuru mbu nke fructose n’iru acid bu akpukpo nke okpukpo ya nke oma meghee ya na ntinye nke 5-methylolfurfurol, nke bu ntughari maka mmezu nke fructose n’iru resorcinol - nnwale Selivanov:

FMoseO na-eme ka ihe dị n'ime mmiri ahụ bụrụ ihe na - eme ka ikuku oxalic acid na tartaric acid.

.Chọta

Ọ na - emeju mmanụ a .ụ 80% A na-achọta ya n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ tomato na mkpụrụ osisi niile na-atọ ụtọ.

Nnyocha ọhụrụ nke ndị ọkà mmụta sayensị si Mahadum California gosipụtara na ọtụtụ mkpụrụ osisi fructose nwere ike imebi ọtụtụ narị mkpụrụ ndụ ihe nketa na ụbụrụ. Mkpụrụ ndụ ihe nketa ndị a jikọtara ya na ọtụtụ ọrịa: site na ọrịa shuga na ọrịa obi na ọrịa Alzheimer na nlebara adịghị ike hyperactivity aghara. Ihe omuma banyere ihe ojoo di na fructose bara uru di nkpa, ebe obu na ndi mmadu nile na eji ya. A na - achọta Fructose n'ụdị nri ụmụaka na mkpụrụ osisi, ọ bụ ezie na eriri mkpụrụ osisi na - eme ka anụ ahụ ghara ibute shuga, na mgbakwunye, ha nwere ihe ndị ọzọ bara uru na - echebe ụbụrụ.

Ndị sayensị Britain mere ọtụtụ nnwale na oke ma na-eso ihe karịrị mkpụrụ ndụ puku iri n’ ụbụrụ oke. N'ihi ya, na oke na-adị na nri fructose, ihe karịrị mkpụrụ ndụ ihe nketa dị 700 na hypothalamus (isi metabolic etiti nke ụbụrụ) na ihe karịrị narị mkpụrụ ndụ ihe iri abụọ na hippocampus (na-achịkwa mmụta na ebe nchekwa). Mgbanwe ndị a sitere na fructose ma so na ndị na-edozi metabolism, nkwukọrịta mkpụrụ ndụ na mbufụt. Ọgba aghara na mkpụrụ ndụ ihe nketa ndị a nwere ike ịkpalite ọrịa Parkinson, ịda mba, nsogbu nke ihe imerụ ahụ na ọrịa ụbụrụ ndị ọzọ. N'ime narị mkpụrụ itolu itoolu, mkpụrụ ndụ ihe nketa Bgn na Fmod bụ ndị mbụ gbanwere, ha na-akpalite mmetụta akpati metụtara ọtụtụ narị ụdị mkpụrụ ndụ ndị ọzọ.

Ya mere, ịctụbiga ahịhịa fruitose na-ebute nnukwu nsogbu nye ahụ. Ikekwe ọrịa ọrịa ụbụrụ na metabolism na-eme ugbu a na-emetụta oke oriri nke fructose.

N'ụzọ dị mma, ruo mgbe ndị ọkà mmụta sayensị chọtara ụzọ isi dozie nsogbu ahụ, anyị nwere ohere iji belata mmetụta ọjọọ nke fructose. Ndị ọrụ nyocha achọpụtala na nsonaazụ nke fructose nwere ike wezuga ya site na ị ofụ docosahexaenoic acid (DHA) nke klaasị acid nke abụba. DHA weghachite mkpụrụ ndụ ihe nketa mebiri emebi na ọnọdụ ha dị na mbụ. A na-achọta ụfọdụ DHA na anụ salmon anụ ọhịa, mmanụ azụ, walnuts, mkpụrụ flax, mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. Ihe bụ nsogbu bụ na anyị na-a fruụ ọtụtụ mkpụrụ osisi.

Dee nyocha na Fructose

• (bekee)
• (bekee)
• (bekee)

Ọdịiche dị n'etiti glucose na fructose

Ọgwụ glucose megide FructoseỌ bụ ezie na ọ bụghị mmadụ niile ga-ele onwe ha anya dị ka “ezigbo eze,” e nwere mmadụ ole na ole ga-eji obi ụtọ hapụ shuga niile si na nri ha. Nri shuga nwere ike otutu otutu, mana ihe ndi ozo bu charia, glucose na fructose. Ọ bụrụ na ị na-achọ ntakịrị ọnụ, yabụ naanị glucose na fructose kwesịrị, n'ihi na monosaccharides abụọ ndị a bụ ihe mgbochi ụlọ nke sucrose.

E nwere ọtụtụ myirịta dị n'etiti glucose na fructose. Ha bụ sugars dị mfe ma bụrụ monosaccharides. Obere shuga nwere naanị otu ụdị carbohydrate, ọ bụghị abụọ, dị ka sucrose disaccharide. Usoro kemịkalụ nke glucose na fructose bụkwa otu ihe ahụ: C6 (H2O) 6. Ozugbo ha batara n’ahụ, shuga abụọ na-ejedebe n’imeju na imeju. Ọtụtụ nri na - edozi ahụ na nri sitere na ya nwere ngwakọta nke fructose na glucose. Ọbụnadị nri ị na-atụ anya ka achọta n'ime mkpụrụ osisi fructose niile, dịka ọka ọka fructose dị elu, nwere ihe 55% -45% nke ọma maka fructose.

E nwere ọtụtụ ụzọ dị mma otu shuga abụọ a si dị iche.

Ihe mejupụtara molecularỌ bụ ezie na usoro kemịkal ha bụ otu, a na-edozi glucose na molecule moleculas n'ụdị dị iche iche. Ha abuo bidoro site na imeputa hexagon nke nwere atom isii. A na-egbochi carbon ọ bụla na mmiri mmiri. Glucose bụ aldohexose. A na-ejikọ carbon ya na atọm hydrogen site n'otu njikọta na atọm oxygen site na njikọta abụọ. Fructose "bụ ketohexose. A na-ejikọ carbon ya naanị na atọm ikuku oxygen site n'otu njikọ.

metabolismDị ka anyị kwurula, shuga abụọ ahụ na-egbu umeji. Kaosinadị, A na-eri glucose, na-a byụ site n'ọbara nke ọbara ma ziga ya na imeju, ebe a na-emebi ya iweta ume n'ahụ mmadụ niile. A na-eri Fructose ma na-amịkọrọ, ma na-eme ka ike ya nwayọ nwayọ karịa glucose, Ọ dịghị mkpa na metabolism metabolism ya mere ọ bụ nhọrọ dịtụ mma maka ndị ọrịa mamịrị.

IreFructose dị ọtụtụ ụtọ karịa glucose. Otutu ndi mmadu huru na fructose raw nwere ike idi otutu. Nke a bụ eziokwu karịsịa mgbe mkpụrụ osisi ahụ, nke ihe dị na fructose, na-amịkarị oke. Ozugbo emere fructose nri, ọ tufuru ọtụtụ ụtọ ya. Nke a bụ ya mere akwadoro sucrose ma ọ bụ granular shuga maka ịme achịcha kama nke fructosezed crystallized.

Nchikota 1. Fructose na glucose dị ka monosaccharides nke nwere otu ihe mejupụtara kemịkalụ, mana yana sistemụ molọtọ dị iche. 2. A na-ahụ shuga abụọ ndị a na nchikota na nri niile dị ụtọ. 3. glucose chọrọ insulin maka metabolism kwesịrị ekwesị, ebe fructose achọghị nhazi insulin. 4. fructose dị iche bụ ọtụtụ oge dị ụtọ karịa glucose.