Nwere ike Kombucha maka ọrịa shuga?

Ihe ọ drinkụ drinkụ a na-enweta n'oge ndụ Kombucha nwere acidity na-atọ ụtọ, ọ na-echetakwa kvass. Ma okenye ma ụmụaka na-atọ ya ụtọ. O kwenyekwara na ọ dị mma maka ahụike. Ọ ga - a Komụ Kombucha nwere ọrịa shuga nke mbụ? Ajụjụ a na - echegbu ọtụtụ ndị ọrịa mamịrị, ndị na - akwado ya na ndị na - emegide zoogley.

Kedu mmehie ndị a na-adịghị ata ụta maka Kombucha n'afọ ndị dị iche iche? Enwere oge, a na-ahụta zoogley dị ka onye kpalitere mmepe nke ọrịa kansa. Mana a chepụtara hypothesis ahụ ma ekwenyeghị ya. Kama nke ahụ, na nyocha, achọpụtara ihe ndị bara uru ọ nwere. Ngwongwo kombucha kachasi bu ike imeputa ogwu n ’aru oru.

Kombucha, ma ọ bụ jeliiz tii, bụ ihe dị ndụ mejupụtara yist na ụmụ nje mmadụ na-enwe mmekọrịta mmadụ na ibe ya na-achịkwa. O nwere njiri mara mma - ọ na-ebi naanị na infusion tea. Ọ bụ ezie na ndị ọrụ nyocha ahụ chọpụtara na ọ naghị eri ma ọ bụ tugharịa mmiri tii tii. Agbanyeghị, na mmiri nkịtị adịghị ndụ.

Kedu ihe na ihe dị n’ime kvass tii

Tii kvass enweghị abụba. Maka 100 gram ihe ọ drinkụ drinkụ, a na-agụta 0.3 g nke protein na 4 g nke carbohydrates, nke mejupụtara fructose, sucrose. Nke a na-enye otu achịcha na-ezughi ezu. Ihe dị na calorie dị ntakịrị. N'ime otu iko mmanya ahụ, naanị 14 Kcal

Yist nke bi na zooglide na-eme ka shuga ghọọ mmanya na carbon dioxide. Ya mere, ọ theụ isụ na-ntakịrị carbonated. Microorganisms na-a alcoholụ mmanya n'ime acid acetic. Na okpukpo nke Kombucha, kojic na aldonic acid ka emeputara n’onu buru ibu. Aldonic acid na-etinye aka na metabolism, na-emetụta ọrụ nke akwara anụ ahụ.

Ngwunye dị ala nwere obere lactic, acetic, carbonic, acid malic acid ndị a na-enye ọ drinkụ drinkụ ahụ uto dị ụtọ, na-echetara kvass. Ihe ọ drinkụ Theụ ahụ nwere sucrose, fructose na caffeine. Ma mgbe ha mechara nhazi, ha na-anọgide na-eleghara anya. Na ihe dị oke mkpa maka onye ọrịa nwere ọrịa shuga mellitus, infusion mycomycete nwere enzymes nke na-emebi protein, abụba na stachi. Ndepụta acid nke zoogley mepụtara nwekwara nwere antioxidant - ascorbic acid.

Akụkụ tii tii google emegharịgharị. Ọ bụ naanị shuga na-agbaze shuga. Ya mere, ihe ndị mejupụtara tii kvass gụnyere ihe ndị metụtara tii - ndị a bụ kọfị, tannins, tannins.

N'ime narị afọ gara aga, ndị ọkà mmụta sayensị dị iche iche na afọ dị iche iche mere nyocha banyere ero ahụ n'onwe ya na ngwọta ọ na-emepụta. Mkpebi ndị ahụ dị ezigbo iche. Mana site na ngụkọta nke nkwubi okwu, otu nkwubi okwu na-egosi onwe ya. Ihe ọ drinkụụ Kombucha nwere ahụike n'ozuzu ya.

Uru Ọrịa mamịrị

Dịka anyị kwurula n’elu, shuga na zooglya na-agbari ngwa ngwa, yabụ, belata ihe ndị dị n’ime ya n’ime ihe ọ drinkụ drinkụ. Kombucha ọ dị mma maka ndị ọrịa mamịrị? Banyere nke a, ndị dọkịta na ọkwa niile abịabeghị nkwenye.

A na-atụ aro ndị ọrịa mamịrị ị drinkụ ihe ọ drinkụ agedụ afọ 5-6 ụbọchị. Ọ bụrụ na ọ gbanyere mkpọrọgwụ na acidic, mgbe ahụ, a ga-eji mmiri ọ drinkingụ beụ gwakọta ya ma ọ bụ mmiri ịnweta (enweghị gas). N'oge nnwale ụlọ ọgwụ, a chọpụtara na kombucha ngwọta na-agbatị ọgwụgwọ nke ọnya na ogwe aka na ụkwụ, nke dịkwa mkpa maka ndị ọrịa mamịrị, ebe ọ bụ na otu n'ime nsonaazụ nke ọrịa ahụ bụ ọgwụgwọ adịghị mma nke ọnya na ọnya.

Kombucha na-akwalite nhazi nri ma nwee ezi mmetụta na metabolism.

N’eziokwu, nke a na-ewelite agụụ. Ya mere, tea kvass kwesịrị ị drunkụ mmanya n’etiti nri, ọ bụghị tupu nri ma ọ bụ mgbe nri gasịrị. Site n'ụzọ, a naghị atụ aro tii ị drinkụ mmiri ozugbo ị risịrị nri.

N'ime afọ iri ise (50s), nyocha emere kpughere na n'ihi kombucha nke ndị ọrịa nwere atherosclerosis, a chọpụtara na mbelata nke cholesterol na mbelata ọbara mgbali. Dịka ị maara, ọbara ọgbụgba na-eso ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ndị ọrịa mamịrị, ya mere, ihe a medusomycete naanị na-egosi uru dị n’ite tii na ọrịa shuga, na mkpa ịgụnye mmanya n’ime nri nke ndị ọrịa mamịrị.

Etu esi akwadebe infusion nke kvass n'oké osimiri

Osimiri kvass bụ aha ọzọ maka infusion nke enwetara na medusomycete. Ka e were ya na ndị enyi gị kewara gị ọtụtụ efere olu dị oké ọnụ ahịa. Ma ọ bụ zụta ya n'ahịa. Ilekọta ero dị mfe.

Ọ ka mma idobe zooglyum na nnukwu ite 3. Ọ na-ejikọ onwe ya jupụta elu mmiri ahụ niile, ọ ga-ejupụtakwa na nnukwu ite abụọ.

Ime tii otú ị na-esi eme ya mgbe niile. Họta ka akwụkwọ tii ghara ịbanye na ite ero. Wunye tii n’ime ite, ma ihe juru eju, mana n’ubu ka olu ghara ibago n’ogho di nkpa nke efere. Tinye 2-3 tablespoons nke shuga granulated. Ka tii na-ajụ oyi, shuga na-agbari.

Ee, anwalakwa iji dochie shulitol ọ bụla, ma ọ bụ dochie shuga ọzọ. Zooglee agaghị amasị ya. Mmanụ a isụ adịghị mkpa. Ọ bụ kwenyere na ero na-enwe ahụ iru ala karịa tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. N'ime ya, ọ na-eto nke ọma, na-elekwa anya nke ọma, na-enweghị ntụpọ ọ bụla. Ngwọta tii kwesịrị ịdị jụụ n'ime ụlọ ụlọ. Jiri mmiri mmiri na-agba mmiri dochie ero ahụ. Kpuchie ya na akwa dị ọcha ma kechie olu nke efere ka ikuku banye na ite ahụ, ma uzuzu ahụ abanyeghị. You ga-awụpụ mmanya ihe ọ finishedụ finishedụ site na cheesecloth.

Ndị ezinaụlọ ahụike nwere ike ị drinkụ mmanya n’ime ụbọchị 2-3. Ọ bara uru karị maka onye na-arịa ọrịa shuga ị aụ ihe ọ thatụ thatụ ejirila ya nye ụbọchị 5-6. Ekwesịrị iji mmiri gbanye mmiri nke ukwuu.

Otu esi elekọta Kombucha

Enweghị mkpa itinye olu n'ime friji. Kpebiere ya ebe ọ bụla na akwa, na shelf ma ọ bụ na tebụl. Ìhè anwụ n'onwe ya agaghị enye ya nkasi obi, mana ejighị ya ibi n'ọchịchịrị. Can nwere ike igbapu kvass ahụ gwụchara ma tinye ya na friji, mana ọ bụghị ogologo oge. Ka ọ dịgodị, ero ahụ jupụtara na tii ọhụrụ.

Mgbe ị chọpụtara na ero etolitela ma bido nwejuo ya, kewapụ ọtụtụ n'usoro ma were ya gaa na ite ọzọ.

Enwere ike ịkwadebe tupu oge eruo. Maka ero ọhụrụ, kwadebe obere tea shuga na-adịghị ike. Naanị ihe ga-akwụsị ya bụ nwa oge ka sugar wee gbazee kpamkpam. Ma ọ bụ naanị mgbe ahụ ibugharị nwa ahụ a chụpụrụ achụpụ.

Nsogbu enwere ike

Fọdụ ndị ọkà mmụta ọgwụ endocrinologists na-elebara ojiji nke tii kvass anya anya. Ha ga - ekwuputa ihe megidere ya maka ihe kpatara eji etinye shuga na ya. Mana o nwekwara ọgwụ mgbochi ụfọdụ.

• Ahụhụ Kombucha nwere ihe nwere ike ibu allergen nke mmadụ.
• Gastritis na ịba ụba acidity, ọnya afọ ma ọ bụ ọnya duodenal.
• Ọnụnọ nke ọrịa fungal na-abụkwa ihe dịka contraindication maka iji ya.

Ọ bara uru ma ọ bụ ịghara iri Kombucha maka ọrịa shuga? Na net ị ga - achọta azịza kachasị esemokwu maka ajụjụ a. Onye tinyere zooglium na ndepụta nke contraindications, ndị ọzọ na-ekwu okwu na-akpachara anya, ndị ọzọ, na ntụle, enweghị ike ito ha. Ka anụ ahụ gị zaa ajụjụ a. Ọ bụrụ n ’ị hisụ mmanya ya na-atọ gị ụtọ, lelee etu ahụ si emeghachi omume na ya. Enwere mgbu afọ? Kedu ihe ndị na-egosi gluomita na tonometer? More nwere obi ụtọ karịa, ma ọ bụ na ntụgharị ihu, ọ na-apụta?

Ọ bụrụ n ’ọ dị mma, wụsara ya ahụ ike gị. Kombucha anaghị enwe ma ọ nweghị iwepụta ihe nje ọ bụla maka mmadụ.

Ngwakọta na uru Kombucha na ọrịa shuga

Ọdịdị Kombucha dị ka jeliifish: n’elu ya, ọ dị mma kpam kpam, na ala, o nwere njiri mara (yist fungi). Ọ bara ụba n'ọtụtụ ihe bara uru.

Yabụ, ọ mejupụtara carbonic na Organic acid (oxalic, apụl, pyruvic, wdg), mono-, di- na polysaccharides, mmanya mmanya, vitamin dị iche iche (PP, otu B, ascorbic acid), enzymes, microelements (zinc, ayodiin, calcium). Na mgbakwunye, infusions dabere na Kombucha nwere nje ndị nwere ike igbochi nje ndị ọzọ.

Kombuch na ọrịa shuga nwere ike inwe ọtụtụ uru bara uru. Yabụ, ọ nwere mgbochi oria, agwọ ọnya, na - ewusi ike. N'ime ahụ, ị ​​theụ mmanya dị otú ahụ ga-enwe uru bara uru, a ga-ahụ mgbanwe ndị a:

• Imeziwanye nguzozi (metabolism),
• Ọgụgụ ike
• Ọbara glucose dị ala
• Ihe diri ndi mmadu,
• Imechi mmepe nke nsogbu site na obi na akwara ọbara (atherosclerosis na ọbara mgbali elu).

Ihe mgbochi

Na mkpokọta, Kombucha bụ ngwaahịa bara uru nke akwadoro maka iji ya na ụmụaka na nne na-enye nwa ara. Agbanyeghị, enwere ụdị ndi mmadu nke amachibidoro iji ụdị ihe egwu sitere na ero Japan. Ndị a bụ ndị mmadụ na-arịa ụdị ọrịa dị iche iche:

• Ọrịa afọ
• Hyperacid gastritis (nwere nnukwu acidity),
• Ọrịa ogbu na nkwonkwo,
• Ọrịa adịgboroja
• Mmeghachi omume nfụkasị ihe oriri.

Tupu ịmalite ịbuụ Kombucha maka ọrịa shuga, a na-atụ aro ka ị kpọtụrụ dọkịta gị, onye nwere ike ikpebi n'ezie ma ị nwere ike ị drinkụ mmanya dị otú ahụ.

Iwu nke ị drinkingụ kvass maka ọrịa shuga

Ogo ị na-a drinkụ mmiri na-agwọ ọrịa bụ iwu kachasị mkpa nke onye na-arịa ọrịa mamịrị ga-emerịrị mgbe ị na-ewere Kombucha. You nwere ike ị drinkụ iko mmanya 1 kwa ụbọchị n'ọtụtụ usoro (ọ na-abụkarị ugboro 3-4). Y’oburu n’inweghi oria, n’akwa nwere nnukwu nsogbu ibute ya (aru di elu, ihe mgbochi, mgbochi mkpuru obi), i gha ewere infusion ahu maka mgbochi. Iji mee nke a, ọ ga-ezu iji naanị ọkara iko otu ụbọchị.

Rulekpụrụ ọzọ dị mkpa bụ ịta nke infusion - ekwesighi itinye uche ya nke ọma. Maka nke a, ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga na-atụ aro ka ha jiri mmanya herbal ma ọ bụ mmiri ịnweta ihe ọ drinkụ thisụ a. Cheta na maka ndi oria mamari, odi nkpa ka ị ghara igba ya dika onodu ya, ka ha ghara igba ngbanwe ogo ya n’ime obara.

Esi a .ụ

Were ihe ọ drinkụ isụ na-aba n'anya na mgbakwunye na shuga - abụọ ngaji. Nwere ike ghara atọ ụtọ keakamere. Sourcesfọdụ isi mmalite na-emegide mmanụ a honeyụ, mana na China, anaghị atụpụta ngwaahịa eke ka ọ bụrụ ihe mgbochi.

Ndị na-arịa ọrịa shuga nwere ike ịbuụ Kombucha na-enweghị shuga ma ọlị - otu iko mmanya ọ dilụ withụ na tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, kewara n'ime oriri 4-5 kwa ụbọchị. Suchdị dị otu a zuru ike "ụbụrụ nke abụọ" - eriri afọ.

Isi nri

Kombucha nwere udidi nke jelii, na-etolite na ndo tii. Maka isi nri, i kwesiri ibu ite karama ato, tinye ihe iko ahu. Jiri tii ma obu oji ojii mee ihe. Kwadebe ma dị jụụ mmiri mmanya abụọ, gbanye n’ime ite. Tinye 70 g nke shuga granulated. A na-enye ihe ọ drinkụ drinkụ ahụ ihe dị ka ụbọchị 6-7, n’oge a na-amịpụta ahịhịa ndị ọhụrụ na tii.

Isi ihe nzuzo dị na ya bụ iko kombucha mepụtara na batị gara aga. Na-enweghị ngwa a, gbaa ụka agaghị eme.

Iji kwadebe lita abụọ tii, akpa anọ zuru ezu, ọkacha mma na-enweghị ekpomeekpo.

Ihe ngbanwe

Na 1995, na United States, e dekọtara otu ọnwụ, nke ndị dọkịta jikọtara na iji kombuchi na-eme ihe mgbe niile. Nanị ihe dị ize ndụ bụ ọnọdụ enweghị tii n’ite na-adịghị mma. Ya mere, na ụfọdụ Ezi ntụziaka esi mmiri mmiri na-egosi. Iji zere ire ure ahiri, o kwere omume na friji.

Komụ Kombucha na-ebelata ọbara shuga, yabụ ụdị ndị ọrịa mamịrị 2 kwesịrị ileba anya maka akara nke hypoglycemia.

Ihe ọafụ Cụ na-egbu egbu na ọgwụ nje n'ime kọmpụta olu na-akpata afọ ọsịsa, karịsịa na mmalite nke oriri. Amachibidoro ị Theụ mmanya a maka ndị nwere ọrịa ndị a:

Anyị na-enye ndị na-agụ saịtị anyị, na-ewepu ego!

• mgbakasị ahụ nke afọ
• gastritis nwere nnukwu acidity,
• candidiasis megide ndabere nke mbelata nke ọgụ.

Teaụ tii nwere ike ibute mmeghachi ahụ nfụkasị na nsogbu afọ. Mgbe ị na-eme atụmatụ ịwa ahụ, ịkwesịrị ịhapụ ihe ọ drinkụ drinkụ izu abụọ tupu ụbọchị a kara aka.

Ọrịa shuga na-edugakarị na nsogbu na-egbu egbu. Oké ọbara shuga dị oke ize ndụ.

Aronova S.M. nyere nkọwa banyere ọgwụgwọ ọrịa shuga. Na-agụ zuru ezu

Ngwakọta na uru nke ero ahụ na-arịa ọrịa shuga

Tii nwere symbiosis nke ụdị yist na acetobacteria dị iche iche. Yedị yistị tinyere n’ime gbaa ụka nwere ike ịdị iche site na ọtụtụ ihe, gụnyere Candida stellata, Schizosaccharomyces pombe, Brettanomyces bruxellensis, Torulaspora delbrueckii na Zygosaccharomyces bailii. Gburugburu ebe ụmụ nje na-etolite bụ acidic.

PH dị n'okpuru 2.5 na-eme ka ihe ọ drinkụ tooụ ahụ bụrụ acidic maka oriri mmadụ, pH karịa 4.6 na-amụba ohere nke nje bacteria. Mbelata nke pH na-apụta n'oge gbaa ụka nke ihe ọverageụmentụ ahụ.

Ngwakọta nke ihe ọverageụ usuallyụ na-abụkarị n'ime izu abụọ n'ohere kachasị dị n'etiti 23 Celsius na 28 Celsius. Mgbe a gbasasịrị, a na-etinye akpa ahụ na gburugburu ebe obibi oyi. Gluconic acid (pentahydroxy caproic) bụ ngwaahịa nke anwụrụ D-glucose na obere mmanya ethyl (na nha erughị 0,5%). Achọtara ihe dị iche iche nke glucuronic acid na mmanya ahụ.

Ihe ọ drinkụ containsụ ahụ nwere vitamin C, PP, D, otu B, enzymes protein, amylase, catalase, nke na-enyere aka ịgbari shuga ma mee ka metabolism dịkwuo elu. Kombucha nwere ọgwụ ndị dị ka ọgwụ nje sitere n'okike na-egbochi microflora eriri afọ.

N'ime nyocha ụlọ nyocha dị iche iche, a chọpụtara na enwere ọtụtụ nje nwere ike merụọ sampleur. Ndị a gụnyere Aeromonas hydrophila, Campylobacter jejuni, Enterobacter, Helicobacter Pylori, Enteritidis, Salmonella Typhimurium, Shigella na Yersinia enterolitica.

Ihe omumu emere gosiputara na n'etiti metabolites nke yist enwere udiri ihe nke bakteria nke na egbochi mgbochi uto. Ndị ọkà mmụta sayensị na-atụ aro na ọ bụ bacteriocin na-akpata nsonaazụ nje. N'ihi ọgwụ nje ya, ero ahụ na-emebi mmiri.

Enwere otutu ihe omumu sayensi nke ihe omuma ihe omuma. Mmụta emere emere na mbido narị afọ nke 20 nwara ịchọpụta nsonaazụ na-egosi ihe ọ .ụ .ụ mmanya. Ka osi di, ihe omumu egosiputaghi ihe oma ndi ero ahu n’aru mmadu.

Isi mmetụta nke ero ahụ, dị ka ọgwụ ọdịnala si dị:

• Na-abawanye ọrụ afọ
• Na-ebelata nsogbu nri.
• Na-ebelata nsogbu nke eriri afọ,
• Ọ na - eme ka ọnọdụ uche kawanye mma, ọ na - ebelata obi erughị ala,
• Na-ebelata nsogbu akpụkpọ na ntutu.
• Gbatịpụrụ ndụ nke ụmụ oke.

Na otu mkparịta ụka Elena K. Naumova (onye nyocha chọpụtara ebubo kombuchi bara uru n'ọgụ megide conjunctivitis), ọkà mmụta nje nje Erwin Novak kpọrọ ọgwụgwọ ahụ na ero ahụ "nnukwu esemokwu ọhụrụ."

Na mgbakwunye na ojiji mbụ ya dị ka ihe ọverageụverageụ, a chọpụtara na gbaa ụka na-emepụta ụfọdụ metabolites nje nke nwere ike ịrụ ọrụ dị ka ihe ndị sitere n'okike.

Kombucha maka ọrịa shuga

N'ụbọchị anwụ na-acha ọkụ, ịchọrọ mgbe niile ị ga - eme onwe gị ume, bulie ụda nke ahụ gị ike gwụrụ, nke mere na ọ dị ụtọ ma nwee ahụike ... O yikarịrị, ọtụtụ n'ime oge ụmụaka anyị na-echeta ike nwere ero tii na-eguzo na windowsill na kichin. Ọ bụghị naanị na ihe ọ drinkụ Thisụ a na-atọ ụtọ ma na-eme ka akpịrị kwụsị ịkpọ nkụ, kamakwa ọ na-enwe mmetụta ịgwọ ọrịa.

Ma ọ bụrụ na enwere ụdị ihe ọ drinkụ traditionụ dị otú ahụ na ọdịnala ezinụlọ, ma n'oge ọkọchị m chọrọ ka m quụpụ akpịrị ịkpọ nkụ ha, mgbe ahụ ndị ọrịa mamịrị kwesịrị iji mmiri mmiri ma ọ bụ tii sitere na ahịhịa, uteụọ ihe ọ thanụ thanụ karịa otu ụbọchị.

A maara akụkụ ahụ a dị ndụ site n’oge ochie. O sitere n’Ebe Ọwụwa Anyanwụ. Ọ bụ nke a ma ama na China dị ka “elixir nke ahụike na anwụghị anwụ” kemgbe ọchịchị nke usoro ndị eze Han, na nke a bụ afọ 250 tupu ọgbọ anyị! Na Japan, e jikwa ekele nke ihe ọ drinkụ thisụ a kpọrọ ihe nke ukwuu, ọ bụkwa ndị Japan kpọrọ onye dị ndụ a "Kombucha."

Mana, n'eziokwu, ha na-akpọ ya n'ụzọ dị iche iche. Na mgbakwunye na kombucha, ha na-akpọ ya kvass, jeliiz tii, ero Japan, ero mmiri. Na Latin, a na-akpọ akụrụngwa a Medusomyces Gisevi. Elu elu, ya onwe ya, n'ezie, a na echeta achara jeliipia: site n’okpuru - gbada, ma si n’elu - larịị.

Kombucha tumadi nwere microorganisms abụọ na symbiosis oge nile: yist, nke, mgbe ọ na-agba sugar, na-ewepụta mmanya na carbon dioxide, yana nje, nke, n'aka nke ya, na-eme ka mmanya na-egbu acetic acid. Ihe na-eme ka ihe na -eme ihe ọkụkụ na-eme nri maka ahịhịa dị mma.

Nke a bụ ihe mgbochi nye ị theụ ihe ọ fromụ fromụ na-enweghị achịkwa na Kombucha. N'ihe banyere ọrịa shuga mellitus, mmadụ kwesịrị ịgbalịsi ike maka ikewapụ shuga na nri ahụ, yabụ, iji mee ihe ọ fromụ fromụ sitere na Kombucha ịkwesịrị iji shuga kacha nta, ọ bụghị karịa 80 grams kwa lita abụọ nke tii na-adịghị ike.

O yikarịrị ka Kombucha si China bịa Russia, ebe ọ bụ na ugbua na narị afọ nke iri na itoolu na Transbaikalia a maara uru ị healingụ mmanya a maka ọrịa ụfọdụ, karịsịa maka ndị agadi. Ka ọ na-erule n'etiti narị afọ nke 20, iji kvass tii na-agbasa na Russia niile.

Ebube nke ero ahụ batara Europe ka oge na-aga, na n'etiti narị afọ nke 20, ndị sayensị malitere ịmụ kombucha. Akwukwo gosiputara amamihe ndi mmadu: ihe nwute dika otutu ihe ndi bara uru achoputara na Kombucha.

Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala na asịd dị na Kombucha na-enye nnabata nke ihe mgbochi ọgụ. Kombucha nwere ike ije ozi dị ka ọgwụ nje na-alụ ọgụ. Njirimara ndị dị otú ahụ na-enyere aka n'ịgwọ ọrịa nke eriri afọ, imeju, afọ, gall eriri afọ.

Ọ dị mma ị drinkụ Kombucha mgbe niile tupu nri iji melite ọdịmma nke ndị agadi. Site na ndakpọ, infusion nke Kombucha na-arụ ọrụ dịka immunostimulant. Tii Kvass na-enyere aka belata ọbara mgbali elu. Ihe ọụụ Kombucha na-eweta enyemaka site na isi ọwụwa, na-enyere aka ịnagide ehighị ụra nke ọma. Mara nke ọma nke infbu nke Kombucha maka mpụga - maka ọgwụgwọ nke ọnya na-agwọ na-adịghị mma.

N'otu oge ahụ, a ga-agbakwunye okpukpu iri nke galik galiki na iko kọfị nke atọ kvass. Were ngwakọta a mgbe nri ugboro atọ n'ụbọchị. Mana ekwesiri icheta na ngụkọta nke mmanya na-egbu kombucha kwa ụbọchị agaghị agafe otu iko.

Ọzọkwa, m ga-achọ ichetara gị na, ee, e nweghị ihe sayensị gosipụtara maka nchekwa Kombucha mmanya na ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. Ya mere, ekwesịrị iji nlezianya ya mee ihe. N'ọnọdụ ọ bụla, n'ọrịa dị ka ọrịa shuga dị ka ọrịa shuga, ọ dị mma ịgakwuru dọkịta ma ọ bụrụ na i webata ihe ọhụrụ n’ime nri gị.

N'okwu nke ọ bụla, enwere ike ịnwe ọgwụ mgbochi. Anyị agaghị echezọ iji usoro glucose tụọ ọkwa nke glucose dị n'ọbara, nyochaa ihe ndị nwere ike ime iji wee nwee usoro kwesịrị ekwesị n'oge.

Kombucha na ọrịa shuga

A na-atụ aro ka ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga mellitus drinkụọ mmiri gbara ụka, yana mmiri ara ehi gbara ụka, n'ihi na n'oge usoro ịgba ụka, ọtụtụ n'ime shuga na-adaba na akụkụ ya ma na-emegharị okirikiri. Agbanyeghị, ọ bụrụ na ndị na-arịa ọrịa shuga na-a komụ kombucha, mgbe ahụ ha kwesịrị iji tea herbal ma ọ bụ mmiri ịnweta jiri ahịhịa ahụ.

Kombucha na - edozi shuga n'ụdị nke na - enweghị nsị. Agbanyeghị, ọ nwere ụdị acid dị iche iche, n'ime ha lactic acid, nke n'ime ndị nwere eriri afọ na-arịa ọrịa anaghị eme ka ọnọdụ acidic dị na eriri afọ dị mma, ma na-aka njọ.

Maka nri Kombucha, ndị ọrịa mamịrị nwere ike iji mmanụ a diụ mamịrị pụrụ iche. Ọ dị iche na shuga dị ọcha ma na-enyere ọrịa shuga na ọrịa metabolic ike. Ndị ọrịa mamịrị na-abawanye shuga ọbara ha na enweghị insulin.

Mgbe agbakwunye mmanụ a honeyụ, mmetụta ọ na-achịkwa banyere ọ̀tụ̀tụ̀ shuga n'ọbara na-esikwu ike, otú ahụ ka ọ na-aka njọ. Ya mere, enwere echiche maka usoro ọgwụgwọ ọrịa mamịrị. Agbanyeghị, ihe ọ bụla metụtara ịgwọ ọrịa shuga (yana ọrịa ndị ọzọ), ọkachasị na iji ọgwụ onwe gị, ga-akpachara anya.

Naanị ilegide shuga dị ka ọbara mgbe niile nwere ike ịbara ndị ọrịa shuga oge ha nwere ike ma ma ọ ga - ekwe omume ị drinkụ Kombucha ma ọlị. A maara na onye ọria mamịrị nwere oke nnabata nke aka ya, nke pụtara ikike ya ịhazi oke carbohydrates akọwapụtara nke ọma site n'enyemaka nke ọrụ nsị ya, na-enweghị nke shuga ọbara nwere ike mụbaa nke ukwuu.

Ndị ọrịa mamịrị nwere ike dochie sugar nkịtị (fructose), nke na-emezi insulin n'agbanyeghị agbanyeghị metabolism, ma ọ bụrụhaala na o kewara ya na obere akụkụ ụbọchị. Otutu n’ime ya ka a na-ebuga ya na imeju n’etinyeghi ọ̀kwù shuga dị n’ọbara.

Ndị na-ekwesi olu ike na ojiji shuga maka ọrịa shuga n'ụzọ ọ bụla na-akwado ha ụdị shuga ụlọ ọrụ, nke pụtara na ha nwere ụdị shuga ọ bụla a na-emepụta na mmepụta. Ha gụnyere shuga mkpụrụ osisi.

Yabụ, enwere ike iji shuga na mkpụrụ osisi na-arịa shuga na kombucha na ọnụnọ yist, yana mmiri nje ndị ọzọ, akpụ, Otú ọ dị, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ acetic acid na acid glucuronic acid na-achọghị. Na kwa, ya, antibacterial nọ n'ọrụ bekee.

Ndị ka ga-achọ ịnwale ụdị mkpụrụ osisi kwesịrị iburu n'uche na ọ na-agba nwayọ karịa glucose. Yabụ, oge usoro ịgba ụka ga-adabere naanị n ’iji shuga adịgboroja.

Ugbu a, a na-adụ ndị na-arịa ọrịa shuga ume ị takeụ ya kama ị Komụ Kombucha. Enwere ike ịkwado ọnya mmiri ndị a na ndị na-arịa ọrịa shuga, ebe ha nwere ihe na-agwọ ọrịa.

Kombucha gbakọrọ agbagọ na Germany n'okpuru aha "kombuka". A na-emepụta ya na ndabere nke mmiri acid na mmiri gbara ụka kombucha, n'otu ntinye anya nke ikuku na-efopụ ikuku. “Akwukwo akwukwo” na - echekwa ihe nile di nkpa nke Kombucha, ma ewezuga acetic acid na mmanya.

Iji chekwaa imebi emebi, a na-agwakọta ihe ọ juiceụ juiceụ na-egbu mmiri na nha 1: 1 na mmanya 70 ma ọ bụ 90%. Ọ na-adịkarị mma ka ị were 15 nsị diluted n'ime otu iko mmiri ugboro atọ n'ụbọchị. Yist nwere ike ka na-eto ma na-emekwu nke ọma na mmanya 15%, mana nwụọ na 25%. Ahụ nje vinegar nwụrụ mgbe nkeji iri na ise jiri ọgwụ ị aụ mmanya 25%.

N’ime mmiri mmanya ruru 35%, ma nje ma Kombucha yist gburu. Ya mere, Kombucha microorganisms nwere ike isi ike ịbụ ihe na-arụ ọrụ maka ọdịda.

Kedu ihe bụ uru Kombucha

Ihe niile dị mfe - ọrụ ebube a - ngwaahịa nwere nnukwu ihe bara uru: enzymes, organic asịd na vitamin. Ọgwụ na Kombucha na-eme ka metabolism dị na mkpụrụ ndụ, na-enwe mmetụta bara uru na eriri afọ ma na-enyere aka n'ọrịa dị iche iche. Karikarị, Kombucha na-eji ịlụ ọgụ oke ibu.

Ngwongwo ọrụ ebube nke Kombucha:

Ọgwụ ngwa ngwa nke ọrịa eriri afọ dị iche iche

Ọgwụgwọ ọrịa akpịrị na -eche ọnya na-agwọ Ọria Ọkpụkpọ Ọgwụ nke gastritis Ọgwụ nke nsogbu dị iche iche nke eriri afọ na akwara nri.

Ọgwụ nke tonsillitis na-adịghị ala ala na ọrịa na-efe efe dị iche iche

Ọkpụkpụ ọgwụgwọ akpịrị ọgwụgwọ Stomatitis

Ọtụtụ mgbe ji Kombucha mee ihe maka oke ibu na oke ibu

Kombucha na-emetụta akpukpo ahụ nke ọma dịka ngwaahịa ịchọ mma. A na-eji ya:

nlekọta nlekọta ntutu isi na - elekọta akpọnwụ akpọnwụ na ọgwụgwọ mgbochi ịrịa ọrịa ntutu na otutu

Uru Kombucha bara n'ọgụ megide ibu karịrị akarị

Kombucha nwere probiotics, nke mekwalite ọrụ nke usoro nri. Na mgbakwunye, ọ na-eme ka metabolism dị elu, nke a na-ahụ maka abụba, protein na carbohydrates ngwa ngwa.

Wepu nsị na ahụ nwere mmetụta bara uru na ahụike mmadụ, ọ bụ ya mere usoro a kwesịrị iji na-eme oge niile. Ahụ mmadụ nwere ike wepu nsị dị iche iche n'ahụ ahụ, mana Kombucha ga-eme ka usoro a dị ngwa.

Iji ihe Njirimara nke Kombucha, ị nwere ike dozie ọkwa pH ngwa ngwa. Nke a dịkwa mkpa maka ahụ, ebe ọ bụ ọnọdụ nkịtị nke pH gburugburu acid na-emetụta arụmọrụ nke akụkụ ahụ na akụkụ ahụ dum. Kommeju Kombucha oge niile na-eme ka ụra abalị dịkwuo mma, ma na-enyekwa ahụ ahụ ume n'ụtụtụ ma na-eme ka ọdịmma dị mma.

Isi nri

Enwere ọtụtụ ihe dị iche iche ịkwadoro maka infusions na Kombucha, nke na-enye aka n'ibelata ngwa ngwa. N'okpuru ebe a bụ usoro nri kachasị ewu ewu nke anwalere oge.

Efrata

lita mmiri, akpa asaa nke tii ojii, omenala olu tii, 250 gram shuga, pan, ite iko nke ato, akwa, akwa.

Nke mbu, iji zere nsogbu, ọ dị mkpa iji nlezianya nyochaa mmezi nke ịdị ọcha. Ya mere, isi nri kvass a ga-eme n’ime efere dị ọcha zuru oke.

Mgbe okpomoku tii ahụ wetachara, wụsa ya n'ime ite atọ dị ọcha, gbakwunye ọdịnala tii, were akwa linen kpuchie ite ahụ ma kpuchie ya. Chekwaa tii n’ulo ulo n’ime ebe gbara ọchịchịrị. N'ime izu abụọ, infusion ga-adị njikere maka ọrụ.

Nsogbu na nsonaazụ mgbe ị afterụsịrị mmanya

Ngwakọta kombucha nwere ike ị drunkụbiga mmanya ókè onye ọ bụla; enwere contraindication ole na ole. Ihe ọ teaụ teaụ tii tii bara uru karịsịa n’oge oge oyi na ihu igwe na-ekpo ọkụ, n’ihi na ọ na-eme ka akpịrị kwụsị ịkpọ nkụ ma na-azụ anụ ahụ na mmiri dị mkpa. Na mgbakwunye, ọ bara uru icheta na n'oge okpomọkụ tii ọ bụla site na Kombucha ga-anọgide na-ajụkwa oyi.

N'agbanyeghi eziokwu na infusion nke Kombucha maka oke ibu adịghị emerụ ahụ, a maara na n'ihi nkwadebe na-ezighi ezi, ụdị ihe ọ drinkụ drinkụ dị otú ahụ nwere ike ibute nsị.

Obere ihe banyere Kombucha

Kombucha toro n'ụlọ ka inweta mmiri ọ tastyụ getụ na-atọ ụtọ, nke nwekwara ọgwụ ọgwụ. Gusdị ero a bụ n'ihi symbiosis nke yist fungi (nke kachasị Torus genula) yana nje nje acetic acid. Aha sayensi maka ero a bu Medusomyces Gisevi (Medusomycete).

Ebee toro

Ekwenyere na ala Kombucha bụ Tibet. Ha bidoro were ya ebe ahụ na narị afọ nke atọ BC. Maka ndị China oge ochie, ngụkọta nke ero a bụ ihe elixir, nke nyere ogo ndụ na ntorobịa. Obere oge, Kombucha malitere itolite na Korea, Japan na obodo ndị ọzọ. E webatara ya na Russia na njedebe nke narị afọ nke 19.

Na 80-90s nke narị afọ nke 20, ero a nwetara nkwanye ugwu na ama kacha ewu ewu na mba anyị. Ọ dịkarịghị onye ọ bụla kụrụ ya n'ụlọ n'oge ahụ. Nke nta nke nta, enwere mmasị na Kombucha belatara, nke jikwa asịrị na-abụghị eziokwu banyere nsị carcinogenic nke ero a.

Njirimara

Mmepe nkịtị na Kombucha pụtara na temprechọ nke +22 ruo +25. Kombucha na-etolite nke ọma na a ụzọ 10% sucrose, nke akwụkwọ tii nwere ume na-anọchi anya ya. Anụ ahụ chọrọ ikuku oxygen. Anụ ahụ na-enweta ihe ndị na-agwọ ọrịa, nke ọkpụrụkpụ ya ruru 1-7 sentimita. Kombucha ga-erite uru na afọ ọ bụla, n'agbanyeghị, ụmụaka adịghị enye kvass tii n'ihi ọdịnaya nke caffeine na mmanya.

A na-eji ihe dị n'ime ite ahụ mee ihe site na ero ahụ maka ndụ ya. Yist na-edozi shuga iji mepụta carbon dioxide na mmanya ethyl, nke nje bacteria na-eke acetic acid gbanwere gaa acid acetic. Ihe si na nhazi dị otú a bụ ụtọ dị ụtọ. mmiri nwere:

Organic asịd, carbon dioxide, shuga, enzymes, catechins, amino acid, caffeine, mmanya, mineral, polysaccharides, medusinti na-egbu egbu, vitamin (PP, C, otu B).

Ngwongwo bara uru

Enyere uru Kombucha sitere na ọtụtụ ihe dị mkpa maka ndụ mmadụ na ihe mejupụtara. Ihe ọ drinkụ drinkụ na-enye obi ụtọ na ihe ọreshingụ refụ na-atọ ụtọ na kombucha nwere ikike:

Dịkwuo agụụ, akpịrị ịkpọ nkụ, Normalize acidity ma mee ka ihe ọ gastụ gastụ mkpụrụ osisi jupụta, mee ka metabolism dị mma, ghara ịdị, kwalite mgbasa ọbara, Nwee mmetụta dị nro, Gota ume, Dịwanye ike ọrụ, melite mgbochi, melite microflora na eriri afọ, hichapụ akụrụ na umeji, mee ka ahụ dịkwuo elu Arụ ọrụ pancreatic, dajụọ mmụọ, nwere mmetụta na - ewusi mmadụ niile ike, wepu cholesterol n'ahụ ahụ, guzogide ụkwara umeji, igbari okwute na eriri afọ, yana iwepu ha, Belata mbufụt, Mee ka ọhụhụ ụzọ na anụ ntị dị ọcha, mee ka ọbara dị ọcha, mee ka obi rụọ ọrụ, belata iko.

Ọzọkwa, infusion a chọrọ na cosmetology. A na-eji ya na nlekọta anụ, nke enwere ọnya. Ejiri ntụpọ mmiri mee ka ntutu gị sie ike.

Esi esi nri

Iji mee ihe ọ youụ youụ, ịkwesịrị jupụta ite 3-lita na -acha ma jụọ oyi, ọ bụghị tii siri ike (a ga-eji kọfị), nke a ga-agbaze gram 200 (mmiri mmanụ a honeyụ). A na-etinye Kombucha n'ime mmiri a, mgbe emesịrị iyu kpuchie ite ahụ.

Tinye akpa ya na olu ya n’ebe dị mma ma na-ekpo ọkụ ka ọkụ ọkụ na-adịghị ada. Maka ịkwado tii ma ọ bụ kọfị, mmiri dị nro ka mma. Ekwesịrị ịgbari shuga na tii n'ihu ka ọ ghara imebi ero. Tupu ijikọ tii na ero, a ga-ajụrịrị tii tii.

Mmanya

Site na infusion nke Kombucha ị nwere ike nweta mmanya, ma ọ bụrụ na ị hapụ ero n'ime mmiri nri maka ọnwa 3-4. N'ihi acetic acid gbaa ụka, a na-enweta mmanya amamịghe ahụ, akụrụngwa nke dị ukwuu karịa nke ndị na-ahụ maka vaịn ụlọ ọrụ mepụtara.

Enwere ike iji mmanya dị mma na cosmetology maka usoro niile metụtara ị vinegarụ mmanya nkịtị. Dịka ọmụmaatụ, iji ntutu ya hichaa ntutu ya mgbe ịsachara, ị nwere ike iwusi ntutu isi ike, nye ya silkiness ma na-enwu, na-akpali uto ntutu, na-ewepụkwa dandruff.

Na ọgwụ

Ihe ngosiputa maka ojiji nke infusion na Kombucha bu:

Oria, akpịrị, ọnya, ụkwara nta, Stomatitis, Furunhma, frostbite, burns, Insomnia, isi ọwụwa, mwepu nke ike, VSD, Ọkụ obi, gastritis, ọnya afọ, ọnyụnyụ ọbara, ọnya afọ, ọnya afọ, ọrịa obi, ọnya na ọrịa akụrụ, nsogbu sistemu, Atherosclerosis, Hemorrhoids, Polyarthritis, ụkwara nta nke akpa ume, ogologo oge eji ọgwụ nje eme ihe.

Ọ isụ infụ infusion ka a na-atụ aro iche na nri oriri - ọ kacha mma ka awa atọ gachara nri ma ọ bụ otu elekere tupu nri. A na-agwagbu ya na mmiri sie 1 1 ma rie ya ugboro abụọ ma ọ bụ ugboro atọ n'ụbọchị n'ime iko mmanya.N'okpu n'ime afọ efu, infusion ga - enyere aka ịkwadebe ihe omimi maka ọrụ, na iko 1/2 nke ihe ọ drinkụ atụ n'abalị ga - eme ka ọnọdụ nke afọ ahụ dịkwuo mma ma mee ka ọ hie ụra.

Maka pharyngitis, stomatitis, tonsillitis na ọrịa ndị yiri ya, ekwesịrị iji mmiri mee ka infusion jiri mmiri, na-eji mmiri agbari ngwaahịa 1 ruo 2. Maka ọrịa gynecological na infusion, a na-eme douching, maka mbufụt - microclysters, na maka ọrịa anụ - lotions na compress.

Otu esi eto n’ụlọ

Tolite ero n’ulo, i nwere ike iburu ya n’aka ndi enyi ma obu zuta ya n’ime ulo iza intaneti. A na-ejikọta aha nke ero ahụ na usoro nkwadebe ya, ebe ọ bụ na a na-eji tii eme ihe maka ịkọ ya. Agbanyeghị, a na-eto ero a na kọfị. Ọ bụ naanị na ọ dị mkpa na infusion na-atọ ụtọ.

N'ime oge ahụ, ero na-etolite na infusion ma na-etolite akwa gelatinous translucent n'elu, nke kewara. Iji kee oke olu tojuru etoju, a naghị ebipụ ya, kama ejiri aka kee ya. A na-etinye etolite ala nke ero ero n'ime ite wee jupụta tii.

Firstbọchị izizi nke ahịhịa a ga-edina na ala, mana n'ihi mgbapụta carbon dioxide, ọ ga-apụta n'oge na-adịghị anya. Ọ bụ n'ihi gas dị otú ahụ ka ihe ọ fromụ fromụ sitere na Kombucha na-ere carbonated. Organic bara uru nke ahihia na ebido n’agba n’ime ubochi 4-5. Ọ bụrụ na ihe na-esite na ya pụta bụ juju afọ nke ukwuu ma jupụta ire ya, o yikarịrị ka ọ gafere ya oke. Nke a na - emekarị na oge oyi, mgbe ejikọtara infusion obere.

Site na ọkọ

Ọ bụrụ na onweghị onye ga-ewere Kombucha, ọ ga-ekwe omume ịme ya onwe gị site na iji mmanya, shuga na tii. Wunye ite 3-lita nke tii nkịtị nke ume ọkara. Uringwụnye tii 0,5 tii n'ime akpa ahụ ezuola, anyị chọrọ oke olu maka uto nke ero ahụ. A na-etinye shuga na ọnụego ihe dị ka 100 g kwa lita mmiri mmiri. A na-etinye mmanya vaịn na ọnụego 10% nke olu (apụl bụ ezigbo nhọrọ).

Fim ga-eji nwayọ pụta n’elu mmiri. Ọ ga-eto nwayọ nwayọ, mgbe ụfọdụ ọtụtụ ọnwa. N’ihi nke a, ị ga-enweta ero n’ite dị okirikiri ma ọ bụ karịa ma ọ bụ karịa nwere mmanya na-atọ ụtọ. Ọzọ, ịkwesịrị ilekọta ero a ma chere maka uto ya. Ọ ga-ekpuchi ya na bulges ga-ejikọ ma na-eto.

Etu esi echekwa

A na-echekwa Kombucha n'ime ite iko, nke a na-ejighị akara hermatically. A naghị akwado ya idobe ero a na ọla ma ọ bụ na plastic. Ọ dịghị mkpa ka e jiri nnukwu olulu friza, ebe nke a ga-akwụsị ọrụ ya dị mkpa.

Nhọrọ kacha mma maka ịchekwa mọ ero bụ ebe a na-ekpo ọkụ nke na-eme nke ọma ma chekwaa ya site na anwụ. Itinye ero na friji bụ naanị maka ogologo oge adịghị, dịka ọmụmaatụ, n'oge ezumike.

Ọ bụrụ na ero anaghị apụta

Nke a na - abụkarị olu olu na - eto eto na ndụmọdụ nke mbụ ga - echere. Ọ bụrụ na ọtụtụ ụbọchị agafeela ma ero ahụ ka nọdụrụ na ala, belata ego nke infusion. Ọ baghị uru ma ọ bụrụ na enwere obere tii na ite ahụ. Mgbe akwa ole na ole, ike fungus ga-abawanye, ọ ga-agbakwawanye mmiri ọzọ.