Ndị na-atọ ụtọ - bekee eji enye uto di uto. A na-ejikarị ihe ndị sitere n'okike na sịntetik mee ihe maka ụtọ, ihe ọ drinksụ ,ụ na ọgwụ.

Iji tụta ịdị ụtọ nke ndị na-atọ ụtọ, a na-eji ọkwa otu ọkachamara, yabụ ọkwa ahụ na-adịkarị iche. Enwere ike iji ntụnyere jiri 2%, 5% ma ọ bụ 10% sucrose solution. Ntinye uche nke uzo ngbanwe ahụ nwekwara mmetụta dị ukwuu na nyocha nke uto, ebe ndabere nke uto na ịta adịghị agbanwe agbanwe. Dika ogugu nke uto, ihe nke mmasi nke sucrose na atumatu ntuzi aka n’oru nyocha ya, n’uche ndi okacha, a na egosiputa udiri ihe ahu. N'akwụkwọ ndị mba ọzọ, SES na-egosipụtakarị ihe ụtọ mgbe ụfọdụ (na nsụgharị Russia - ụtọ nke ya na sucrose). Ikwesiri ị paya ntị n'ihe ejiri itinye uche iji chọpụta ụtọ - pasent ma ọ bụ ịta ahụhụ molar na-enyekarị ọnụ ọgụgụ dị iche iche (maka thaumatin (ngwakọta nke isomers), ogo nke pasent na-enye uto nke 1600, molar - 200,000).

Artificial Sweeteners

Ndị na-anụ ụtọ ihe sitere n'okike - ihe dịpụrụ adịpụ site na akụrụngwa akụrụngwa ma ọ bụ nweta artificially, mana achọpụtara n'okike. Ndepụta nke ndị na - atọ ụtọ: (na oge ụfọdụ, ịdị arọ nke uto na - egosi ịdị ụtọ, na - edonye na edoo ya)

Brazizim bụ protin karịa 800 karịa shuga
Hydrogenated stachi hydrolyzate - 0.4-0.9 site na ụtọ shuga site na ịdị arọ, 0,5-1.2 site na ụtọ shuga site na uru nri.
Glycerin - mmanya polyhydric, 0.6 site na ụtọ shuga site na ibu, 0,55 site na ụtọ shuga site na uru nri, mgbakwunye nri
Liquorice glycyrrhizin (osisi licorice) - ugboro 50 dị ụtọ karịa shuga, E958
Mkpụrụ ndụ glucose - carbohydrate sitere n'okike, 0.73 site na ụtọ nke sucrose
Isomalt bụ mmanya polyhydric, 0.45-0.65 site na ịdị ụtọ shuga site na ibu, 0.9-1.3 site na ụtọ shuga site na uru nri, E953
Xylitol (xylitol) - polyhydric mmanya, 1.0 - nke kwekọrọ na ihe ụtọ ya, 1.7 site na ụtọ shuga site na uru nri, E967
Curculin bụ protein nwere ugboro 550 karịa shuga
Lactitol - mmanya polyhydric, 0.4 site na ụtọ shuga site na ịdị arọ, 0.8 site na ụtọ shuga site na uru nri, E966
Mabinlin - protin dị mma karịa okpukpu abụọ karịa shuga
Maltitol (maltitol, syrupol malropol) - 0.9% nke uto shuga site na ibu, 1.7% nke ụtọ shuga site na uru nri, E965
Mannitol - polyhydric mmanya, 0,5 site na uto shuga site na ibu, 1.2 site na ụtọ shuga site na uru nri, E421
Miraculin bụ protein nke na-adịghị atọ ụtọ n’onwe ya, kama ọ na-agbanwe ụdara uto ka ọ na-atọ ụtọ uto na-atọ ụtọ ruo nwa oge
Monellin bụ protein nwere ugboro 3000 karịa shuga
Osladin - 3000 ugboro dị ụtọ karịa sucrose
Pentadine - oge 500 dị ụtọ karịa shuga
Sorbitol (sorbitol) - polyhydric mmanya, 0.6 nke uto shuga site na ibu, 0.9 nke ụtọ shuga site na uru nri, E420
Stevioside - glycoside terpenoid, ugboro 200-300 dị mma karịa shuga, E960
Tagatose - 0.92 site na uto shuga site na ibu, 2.4 site na ụtọ shuga site na uru nri
Thaumatin - protein, - 2000 ugboro dị mma karịa shuga site na ịdị arọ, E957
DTryptophan - amino acid nke a na-ahụghị na protein, na-atọ ụtọ karịa ugboro 35 karịa ka ọ na-adị nke ọma
Filodulcin - oge 200-300 dị ụtọ karịa sucrose
Fructose bụ carbohydrate sitere n'okike, ugboro 1,7 dị ụtọ shuga site na ibu, otu ihe ahụ bụ shuga site na uru ihe oriri.
Hernandulcin - 1000 ugboro dị ụtọ karịa sucrose
Erythritol bụ polyhydric mmanya, 0.7 nke uto shuga site na ibu, ọdịnaya kalori bụ 20 kcal na 100 grams nke ngwaahịa.

Artificial Sweeteners edit |Njirimara

Nụrụ ụtọ dị ụtọ ma ọ bụ nke na-atọ ụtọ karịa shuga

Site n ’echiche banyere ịdị ụtọ dị n’etiti ihe na-akụ afọ n’ala, polyols dị ala karịa ndị nọchiri anya mmadụ, nke n’usoro a bụ ọtụtụ oge tupu xylitol na shuga na-acha ọcha.

Tụnyere ihe ndị dị na caloric (nke ihe dị ka kcal abụọ gram), ma polyols na ndị na-eme ihe ụtọ na-egosipụta uru dị ala. Agbanyeghị, polyols na ihe nwere calorie nke ihe dị ka 2.4 kcal kwa gram na-atụfu ihe ndị na-enweghị calorie.

Anakwere Inye Uche Kwa (bọchị (ADI)

Ole ubara (na milligrams kwa kilogram nke aru aru kwa ubochi), nke, ibata n’ahu ahu kwa ubochi n’ime ndu ya, adighi ebute oria obula na anumanu ulo nnwale, nka bu onodu ADI. A kọwara ya naanị maka ndị na-atọ ụtọ. A na-ahụta Polyols dị ka ihe ndị sitere n'okike, iji nke na-achọghị ihe mgbochi, na mgbakwunye, a na-achịkwa ihe ka ukwuu na nri nri site na ụkpụrụ nke afọ juru - "ị nwere ike nweta ụtọ dị mma na usoro onunu ala."

A na-ejikarị ụtọ anụ mmiri na polyols mepụtara na-emepụta n'ụdị ntụ ntụ - dị ka shuga dị ọcha. Nke a na-enye gị ohere ịlele, chekwaa ma ree ngwa ahịa n'ụzọ dabara adaba.

Gịnị mere o ji dị ha mkpa?

Mgbe ị na-eji ihe ndị na-atọ ụtọ, a ga-ahụrịrị usoro ọgwụ enyere iji gbochie mmepe nke nsonaazụ ya.

Ọrịa shuga, ọkwa glucose dị elu n’ahụ dị njọ. Oke ihe a n’ime ọbara na - eduga na nnukwu mmebi yana akụkụ ahụ niile, yana nkwarụ. Ya mere, ndị na-arịa ọrịa shuga kwesịrị ịgbaso nri carb mgbe niile. Amachibidoro shuga kpam kpam ma ọ bụ belata nri ya.

Ndị na-atọ ụtọ ụtọ abụrụla ụdị nzọpụta maka ndị ọrịa mamịrị. Ihe ndị a na-enye gị ohere iji onwe gị na-eme onwe gị obi ụtọ maka ndị a machibidoro shuga. Na mgbakwunye na ndị na-arịa ọrịa shuga, ndị na-eme ihe ụtọ na-ahọrọ ndị na-agbasi mbọ ike na oke ibu, n'ihi na ụfọdụ n'ime ihe ndị a anaghị etinye obi gị dum na anaghị ebu ibu edozi ahụ. Iji belata kalori, a na-etinye ha n’ihe ọ drinksụ drinksụ nke ụdị "ọkụ".

Abamuru nke ndị na-atọ ụtọ ụtọ

Ọ na-eji nwayọ nwayọ etinyere carbohydrates dị n’ime mkpụrụ osisi sugar n’ahụ, n’ihi ya, n’ihu ọrịa shuga, mmetụta ha na ọnọdụ mmadụ adịghị eleghara. Ndị dọkịta na-atụkarị aro maka dochie anya ndị a, n'ihi na eriri afọ na-anabata ha nke ọma, anaghị akpalite njikọ insulin ma emerụ ahụike. Isbọchị kwere ka iri ihe karịrị 50 g nke ihe atọ dị ụtọ. Site na ịdoụbiga mmanya ókè, ọ ga-ekwe omume. Mwepu nke ụdị ego a bụ nnukwu kalori ọdịnaya nke na-akpalite oke ibu.

Gịnị bụ ụfọdụ nnọchi shuga dị ndụ?

Nmeghari a sitere na osisi stevia. A na-ewere Stevioside dị ka ụtọ kachasị atọ ụtọ. Site n'enyemaka ya, ndị ọrịa mamịrị jisiri ike belata oke glucose n'ahụ. Isi uru nke ngwá ọrụ a bụ obere kalori ọdịnaya. Ekwuputala iji stevioside na ọrịa shuga, n'ihi na ụlọ ọrụ ọgwụ na-emepụta ya n'ụdị ntụ ntụ na mbadamba, nke na-eme ka ọ dị mma iji.

Mkpụrụ shuga

Fructose nwere okpukpu 1.7 dị mma karịa nke ihe na-ezighi ezi, yana 30% dị ala karịa ume. Isbọchị kwere ka iri ihe karịrị 40 g nke fructose. Dodoụbiga ihe ọseụ increasesụ na-abawanye ohere nke ịmalite ọrịa obi. O nwere uru ndi a:

anaghị eme ka ịba ụba nke glucose dị n’ahụ,
bụ ihe eji echekwa
na-akpali ịkwụsịlata mmanya,
mee ka mmiri dị nro ma sie ike.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Sorbitol (sorbitol)

Otutu sorbitol di na ugwu ugwu. A na - enweta ya site na ọzịza nke glucose. Ihe a kariri uto okpukpo okpukpu atọ karịa shuga, mana 53% karịa kalori. Ihe ahụ bụ ihe mgbakwunye nri. Mgbe akpọrọ nri, akpọrọ ya E420. Na-enye gị ohere ihicha imeju nke toxins, anaghị eme ka ọkwa glucose dịkwuo elu, na-enyere aka ịba ụba nke anụ ahụ.

Xylitol (E967)

A na - enweta ihe na - atọ ụtọ a site na nhazi nke isi ọka. Xylitol dị ka shuga dị ụtọ. Otu akụkụ dị iche iche nke ihe ahụ bụ uru bara uru na ezé, n'ihi na nke ọ bụ akụkụ nke ezé ezé. Uru nke xylitol bu ndi a:

ọ dịghị emetụta ọkwa glucose dị n’ahụ,
na-egbochi ire ure,
na-akpali mmepụta nke mmiri ọ gastụ gastụ gastric,
mere bile.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Kedụ ihe ọjọọ ndị na-atọ ndị mmadụ ụtọ?

Ndị ahụ nọchiri anya mmiri shuga dị ka mmiri ọgwụ. Ha dị ụtọ nke ukwuu ma ha enweghị uru ọ bụla. Ihe ọghọm nke ndị na - atọ ụtọ dị ka ihe nwere nsi eme ihe na mmepụta ha, nke nwere ike ibutere ahụike ike. N’obodo ụfọdụ, amachibidoro ihe ha na-emepụta ama. N'etiti agwa dị iche iche na-atọ ụtọ, ogige ndị pụrụ iche nwere ọtụtụ ụdị nnọchi shuga, dịka ọmụmaatụ, Sweetland, Multisvit, Dietmix, wdg.

Cyclamate (E952)

Amachibidoro ya na USA na EU, a naghị anabata iji ya maka ụmụ nwanyị dị ime na ndị nwere akụrụ. Otu karama nke cyclamate nọchiri kilogram 8 nke shuga. O nwere ọtụtụ uru:

adịghị edozi ahụ,
onweghi uzo ndi ozo
soluble na mmiri
ọ naghị ekpomoku okpomoku.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Potassium Acesulfame

Echekwara ya nke ọma, enweghị uru ọrụ ọ bụla, ọ dịghị akpalite nfụkasị. Amachibidoro iji ụmụaka, ụmụ nwanyị dị ime na ndị na-actụ nwa amachibidoro ya. Na methanol dị na mejupụtara ahụ na-akpalite mmepe nke ọrịa obi. Ọnụnọ nke aspartic acid dị na ihe mejupụtara ahụ na-akpalite obi ụtọ nke usoro akwara na ihe riri ahụ.

Aspartame (E951)

A makwaara dị ka sucracite na nutrisvit. Onweghi oke ume, o nwere ike dochie 8 kilogram shuga. Anọ nwere amino asịd. Cons nke ihe:

na-etisa n'oge okpomọkụ
amachibidoro ndị mmadụ na-arịa phenylketonuria.

Laghachi na tebụl ọdịnaya

Stevia bụ ihe na-atọ ụtọ herbal dị ụtọ

Akwụkwọ nke ahịhịa a nwere glycoside, nke mere na ha dị ụtọ. Stevia toro na Brazil na Paraguay. O nwere mmetụta bara uru na ahụike mmadụ ma dochie shuga n'enweghị nsogbu. A na-eji ihe ọkụkụ eme ihe n'ọtụtụ mba n'ụdị ntụ ntụ, infusion, tii. A na-eji ntụ ntụ mee ihe n'oge a na-esi nri kama shuga, nke stevia dị okpukpu iri abụọ na ise dị ụtọ.

Maple sirop

Ndabere nke sirop bụ sucrose, machibidoro maka ndị nwere ọrịa shuga. Iji nweta 1 liter nke sirop, 40 lita nke ihe ọ maụ sugarụ maple na-agbakọ. Osisi a na-eto na Canada. Mgbe ị na-ahọrọ maple sirop, ọ na-atụ aro ịmụ ihe ndị mejupụtara. Ọ bụrụ na agụnyere shuga na akwa, mgbe ahụ, nke a bụ adịgboroja nke nwere ike imetụta ahụike na-adịghị mma. A na-etinye ngwaahịa ahụ na pancakes na waffles.

Ngwakọta na Njirimara nke sweetener

Sugar bụ otu n'ime ngwaahịa ndị a ma ama n'ụwa, ma na-egbochi ya maka ụfọdụ ndị. Yabụ, a machibidoro shuga na shuga mellitus, oke na ọria ala, pancreatic necrosis na ọrịa ndị ọzọ nke pancreas.

Ọzọkwa, a naghị akwado shuga maka osteoporosis na caries buru ibu, n'ihi na ọ nwere ike ime ka ọrịa ndị a ka njọ. Na mgbakwunye, ekwesịrị ịwepụ shuga na nri maka ndị niile na-enyocha njikwa na ogo ha, gụnyere ndị egwuregwu na ndị na-ahụ maka egwuregwu.

N’eziekwa, ndị na-agbaso iwu nke nri dị mma agaghị akpachapụ shuga, ebe ọ bụ na a na-ele ya anya dị ka ngwaahịa na-emerụ emerụ, enweghị àgwà bara uru ọ bụla. Ma gịnị ga-anọchi shuga? Enwere mmeju ọ bụla na-atọ ụtọ ụtọ ya na ụtọ ya.

N’ezie, enwere, a na-akpọkwa ha ụtọ. Ndị na-atọ ụtọ ụtọ na Marmix, nke dị ọtụtụ narị okpukpu karịa shuga mgbe niile, na-ewu ewu taa. Onye rụpụtara ya na-ekwu na ha enweghị mmerụ ahụ ọ bụla.

Iji ghọta okwu a, ịkwesịrị ịchọpụta ihe sweetener na Marmix sweetener mejupụtara, otu esi emepụta ha, otu ha si emetụta mmadụ, olee uru ha na ọghọm ahụike. Nke a ga - enyere aka ịhọrọ nhọrọ ziri ezi yana, ikekwe, ịhapụ shuga ruo mgbe ebighi ebi.

Sweetland na Marmix abụghị ndị na-atọ ụtọ ụtọ, mana ngwakọta nke ndị nọchiri shuga dị iche. Ngwakọta dị mgbagwoju anya na-enyere aka zoo adịghị ike nke mgbakwunye nri ndị a ma mesie ike ha. Ya mere, Sweetland na Marmix nwere uto dị ụtọ, dị ka ụtọ shuga. N'otu oge, njirimara ilu nke ọtụtụ ndị na-atọ ụtọ adịghị adị na ha.

Na mgbakwunye, Sweetland na Marmixime nwere nnukwu okpomọkụ na-eguzogide ma ghara ịhapụ ihe ha ọbụlagodi mgbe ekpughere ya na ihu igwe dị elu. Nke a pụtara na enwere ike iji ha na nkwadebe nke ihe ụtọ dị iche iche, ihe nchekwa, jams ma ọ bụ compotes.

Uru ọzọ dị mkpa nke Sweetland na Marmix bụ ọdịnaya kalori efu na oke nri. Dị ka ị maara, shuga dị kalori dị oke elu - 387 kcal kwa 100 g. ngwaahịa. Ya mere, iji ihe eji eme ihe uto na shuga na-egosipụtakarị na ọnụ ọgụgụ ahụ dị n'ụdị di na nwunye ma ọ bụ pound atọ ọzọ.

Ka ọ dị ugbu a, Sweetland na Marmix na-enyere aka idobe ọnụ ọgụgụ dị larịị n'enweghị ezigbo nri na mgbochi. N’ịmeghachị shuga mgbe niile na ha, mmadụ nwere ike tufuo ọtụtụ kilogram kwa izu n’agaghị eji ihe ọ desụ desụ na ihe ọ sugụ sugụ na-elu. Maka nke a, nri ndị a dị mkpa adịghị mkpa n'ihe oriri nke ndị mmadụ na-arịa oke oke ibu.

Mana uru kachasị dị na Sweetland na Marmix karịa shuga mgbe niile bụ mmerụ ahụ ha zuru oke nye ndị ọrịa shuga. Ndị a na-atọ ụtọ enweghị mmetụta na shuga dị n'ọbara, ya mere enweghị ike kpalite ọgụ nke hyperglycemia na ndị ọrịa mamịrị.

Ọzọkwa, ha zuru oke maka ahụike, ebe ọ bụ na ha anaghị etinye obi gị niile na-ewepu anụ ahụ n'ime awa 24. Ha gụnyere nanị nnọchi shuga ndị a kwere ka ha na Europe, nke na-abụghị nke ogwe oke na anaghị akpalite mmepe nke ọrịa kansa na ọrịa ndị ọzọ dị ize ndụ.

Ngwakọta nke Sweetland na Marmix:

Aspartame bụ okpukpo shuga dị ụtọ karịa okpukpu abụọ karịa nke sucrose. Oftọ aspartame adịghị egbu oge, mana ọ na-adịgide ogologo oge. O nwere obere okpomọkụ na-eguzogide, mana enweghị ọkụ ọkụ. Ngwakọta ndị a, a na-eji ya eme ka oge dị ụtọ ma kwụsịlata iwe ilu nke ndị ọzọ na-atọ ụtọ.
Acesulfame potassium bụkwa ihe na-atọ ụtọ okpukpu abụọ karịa nke ọma karịa shuga. Acesulfame na-eguzogide oke nke oke okpomọkụ, mana n'ọtụtụ dị elu o nwere ike ịnwe uto ilu ma ọ bụ ọla. A na-agbakwunye ya na Sweetland na Marmix iji mee ka ọkụ ha dị elu,
Sodium saccharinate - nwere uto dị ụtọ dị ukwuu, mana nwere ụtọ otite siri ike. N’ezogide ọnọdụ dị mfe ruo ogo 230. Ọ bụ nke na-adịghị nke ọma n'ime mmiri, yabụ a na-eji ya naanị yana ndị ọzọ na-atọ ụtọ. Ngwakọta ndị a, a na-eji ya iji kwalite uto nri nke ihe mgbakwunye.
Sodium cyclamate dị okpukpu 50 karịa ụtọ karịa shuga, nwere ezigbo ụtọ dị ụtọ ma ghara itisa n'oge ọgwụgwọ okpomọkụ. Na obere pasent nke ndị bi na ya, enwere ike ịmịnye ya na eriri afọ, na-akpata nsonaazụ na-adịghị mma. Ọ bụ akụkụ nke Sweetland na Marmix iji kpuchie aftertaste ilu.

Nsogbu, uru, ihe dị mma nke ndị na-atọ ụtọ

A na-ejibu ndị na-atọ ụtọ ụtọ na nri nke ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga, mana ugbu a, ejiri ha na nri na ụlọ ọrụ ọgwụ, ndị hụrụ nri n'anya enweghị ike ime ha na-enweghị ha. O siri ike maka ndị na - azụ ahịa ịghọta, onye na - emepụta ya na - ahọrọkarị uru karịa. Ma ọ bụrụ na anyị esi nri nke anyị, anyị nwere ike iji ahụike, ma họrọ uto “nke anyị”.

Ihe ndị na-atọ ụtọ

Ndepụta a gụnyere glucose - carbohydrate kachasị mkpa, isi mmalite nke ike maka mmadụ, amaara na ụbụrụ enweghị ike ịrụ ọrụ na-enweghị ya.Dịka iwu, a na-eji glucose na ụlọ ọrụ ọgwụ yana ọgwụgwọ ndị ọrịa, n'ụdị ya dị ọcha - ma eleghị anya onye ọ bụla maara na a na-achịkwa ya intraven, a naghị eji glucose na ụlọ ọrụ nri.

A na-ahụkarị mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ nke xylitol, nke na-eche maka uto nke biiti ma ọ bụ okpete, n'ọtụtụ ebe n'echiche a: onye na-anụbeghị banyere chịngọm “Dirol”? N'ọtụtụ mba, a na-eji xylitol na nri, ọgwụ, ụlọ ọrụ ịchọ mma - ndị a bụ ọnụ, nhicha ezumike, mbadamba nkume, syrups, ụtọ, ihe ndị ọzọ na ngwaahịa. N'ụzọ na-akpali mmasị, ngwaahịa ndị nwere xylitol adịghị ebu. A na - enweta Xylitol site na osisi - a na - ahụta ya na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, mana ugbu a, cobs ọka, ahịhịa birch na akwa owu abụrụla isi mmalite ya. A bịara mara Xylitol na Europe na mbụ: a nabatara ya ebe ahụ na narị afọ nke 19, wee chọpụta ngwa ngwa na ọ nweghị nchebe maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. Ahụ anyị na - arụpụtakarị ya - nke a na - eme mgbe carbohydrates na - agbaji imeju. Ọ dịghị ihe karịrị 50 g nke xylitol a ga-eripịa ya kwa ụbọchị.

Achọpụtara ndị Europe - French - na sorbitol, yana kwa na XIX narị afọ - enwetara site na tomato rowan. Dị ka xylitol, ọ bụghị carbohydrate, kama mmanya polyhydric, n'ụdị ntụ ntụ ọ na-agbaze na mmiri, ndị ọrịa mamịrị na-eji ya kama shuga - ị nwere ike ịzụta sorbitol na ngalaba ọ bụla nke iri nri dị mma. Ọ dịchaghị ụtọ dịka shuga, mana o nwere ọtụtụ kalori, n'ime ụlọ ọrụ nri, a na-etinye ya na swiiti, jams, ihe ọ drinksụ ,ụ, achịcha na-egbu egbu - kuki ya ka ọ dị ogologo oge ma ghara inwe mmịpụta. Ma ndị na-agwọ ọrịa na ndị na-ere ọgwụ na-eji ọgwụ ike sorbitol - ọ bụ na mbadamba ọgwụ ascorbic acid, nke ụmụaka hụrụ n'anya nke ukwuu, a na-ejikwa ya na imepụta akwụkwọ, akpụkpọ anụ, wdg. Taa sorbitol na - enweta site na ụfọdụ tomato - ma e wezụga ahịhịa ash, ọ bụ ogwu, hawthorn, cotoneaster - yana site na painiapulu, algae na osisi ndị ọzọ. A na-ahụta na ọ dị mma, mana ọ bụrụ na emegbarị ya, mmetụta ọjọọ ndị ọ na-akpata nwere ike ịpụta: adịghị ike, dizzness, bloating, ọgbụgbọ, wdg. Usoro a tụrụ aro ya bụ ihe dịka 30 g kwa ụbọchị.

Fructose bụ carbohydrate dị mfe, na-atọ ụtọ nke ukwuu karịa glucose. A na - achọta ya n’ime sel nke ihe niile dị ndụ, mana ihe bụ isi bụ mkpụrụ osisi dị ụtọ, mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, mmanụ a beeụ.

Egosiwo abamuru ya ogologo oge site na nnwale: a na-anabata fructose nke ọma site na ndị ọrịa shuga, ọ bụrụ na i jiri shuga dochie shuga, o ji 30% belata ohere nke ezé na-emebi. Ha na-eji ya dịka nnọchi shuga na ụlọ ọrụ na nri ụlọ, na ụlọ ọgwụ na ọgwụ. Ekwenyere na o nwere akụrụngwa tonic, yabụ a na-atụ aro maka ndị egwuregwu na ndị mmadụ ihe omume ha metụtara nrụgide anụ ahụ na nke uche.

Ndị na-atọ ụtọ n'oge afọ ime: nke shuga dochie nwere ike ịtụrụ ime

Nwanyị dị ime, ka nwa ya wee tolite nke ọma ma nwee ahụike, ọ ga-eri ihe kwesịrị ekwesị. Ya mere, n’oge afọ ime, a ga-ebelata oke oriri. Ihe ndị dị na ndepụta amachibidoro iwu bụ ihe ọ drinksụ andụ na nri nwere nnọchi mmadụ maka shuga nkịtị.

Dochie anya arụsị bụ ihe eji eme nri. Achọtara nnukwu ihe ụtọ dị n'ọtụtụ ngwaahịa, nke gụnyere:

Grafica
ọ .ụ .ụ
Fectionchọcha
efere dị ụtọ.

Ọzọkwa, enwere ike ikewa ndị na - atọ ụtọ ihe niile ụzọ abụọ:

dochie kalori shuga
anaghị atọ ụtọ mkpụrụ.

Nchekwa ndi di nma maka ndi di ime

Ndị na-atọ ụtọ nke ndị otu nke mbụ na-enye ahụ ahụ kalori na-enweghị uru. Kpamkpam, ihe ahụ na-abawanye ọnụ ọgụgụ kalori nri, mana enwere obere mineral na vitamin.

Maka ụmụ nwanyị dị ime, ndị na-atọ ụtọ a nwere ike iji ya na obere doses na naanị mgbe ha anaghị enye aka na oke ibu.

Agbanyeghị, mgbe ụfọdụ ụdị nnọchi shuga adịghị mma. Nke mbu, ndi na ato uto agaghi aghapia oge achoghi ime ma oburu na nne n’enwe anya nwere oria di iche-iche ma nwee nguzogide insulin.

Firstdị mbụ nke nnọchi shuga dị mkpa bụ:

sucrose (nke sitere ahịhịa),
maltose (nke emere site na malt),
mmanụ a .ụ
fructose
dextrose (nke emere site na nkpuru vaịn)
ọka ọka.

Ndị na-atọ ụtọ nke enweghị calories nke abụọ nke abụọ a na-etinye nri na obere doses. Ọtụtụ mgbe, a na-eji ndị na-atọ ụtọ ndị a na -emepụta nri nri na ihe ọ carbonụ carbonụ carbonated.

Dochie shuga ị nwere ike iji n’oge ọmụmụ gụnyere:

Kedu ihe na-enye ọ harmfulụ?

Dabere na ndị dọkịta na ụfọdụ ndị ọkachamara n'ihe banyere nri, ihe ndị na-eme ka ihe na-atọ mmadụ ụtọ dị njọ karịa ojiji shuga nkịtị na ndị nọchiri ya maka okike. Ndi ntre?

Ọ na-atụ aro ka iji onwe gị jiri ụfọdụ ndị na-eme ihe ụtọ. Gwa onye na-ahụ maka ahụike gị tupu ịmalite ọgwụgwọ.

Nri Coke na akụkọ ifo ndị ọzọ na-egbu ahụike gị!

Mgbasa ozi taa na - eti “mkpu” banyere nri ndị echere na nri (sodas, ihe ọ ,ụ ,ụ, obere kalori) ga-enyere gị aka ifelata ma n'otu oge ahụ ị nweta ike gị. Ma ọ̀ bụ otú ahụ?

Anyị achịkọtara gị akụkọ ifo ndị kachasị ewu ewu banyere ngwaahịa nwere ụtọ.

Echiche 1gha nke 1: Soda ya na okwu "nri" enweghị ike imerụ ahụ.

Soda ọ bụla na-emebi ahụike, ma akpọrọ ya “ọkụ” ma ọ bụ “enweghị shuga”. Nanị ihe dị iche bụ na na soda a na-eri nri, a na-eji mmiri ọgwụ ụtọ (edo edo ma ọ bụ sucralose) dochie shuga nkịtị. Eeh, kalori ọdịnaya mmiri dị ntakịrị ntakịrị karịa ihe ọ ordinaryụ sweetụ nkịtị, mana mmebi ahụike nke ngwaahịa nri na-eji dochie anya bụ ihe karịrị soda nkịtị.

Echiche 2gha nke 2: Sirop shuga dị mma karịa shuga.

Na oge mbụ ha na-enwe mmerụ ahụ nke nnọchi anya mmadụ, ndị na-azụ ahịa dọtara uche gaa na nhọrọ ọzọ achọtara ha - glucose-fructose syrup. Mgbasa ozi maka ngwaahịa gosipụtara kalori na-adighi ihe mma. N'ihi ya, a na-akpọ mmegharị mgbasa ozi dị otú ahụ dị ka aghụghọ nke ndị ahịa nwere nsogbu: ma sirop na shuga nwere ngwakọta nke fructose na glucose (ihe dị ka 1: 1). Ya mere, shuga na sirop shuga bụ otu. Mmechi: nri na-emerụkwa ihe nke ukwuu.

Echiche 3gha nke 3: Ndị na-atọ ụtọ ụtọ bụ ọgwụ nri.

Ndị na-atọ ụtọ abụghị panacea maka ịkarị oke. Ha enweghị mmetụta ọgwụ ọgwụ nke achọrọ na oke belata. Site n'iji dochie shuga, ị na-ebelata calorie iri nri gị. Yabụ, iji dochie shuga na ndị na-atọ ụtọ na nri na-enye gị ohere ịchekwa ihe dịka shuga 40 g kwa ụbọchị. Ma na usoro dị mma, site na ibelata oriri calorie na iji nri ziri ezi, yana imega ahụ, ị nwere ike nweta oke ibu. N'otu oge, ekwesịrị icheta isi ihe na-atọ ụtọ nke ndị na-atọ ụtọ - ọtụtụ n'ime ha na-abawanye agụụ, nke dị anya aka gị.

Echiche ndị dọkịta na ndị ọkachamara n'ihe banyere nri

Ndị na-atọ ụtọ ụtọ adịghị elu kalori, mana dị oke njọ na ahụike. Were soda ọ bụla n'ụlọ ahịa - maka akụkụ ka ukwuu, a ga-eme mmiri dị otú a na aspartame (mgbe ụfọdụ a na-akpọ ya "nutrisvit"). Ojiji eji shuga a ebe a na-eme ihe ọ isụverageụ na-aba uru dị mma - ọ ji okpukpu abụọ karịa nke ọma. Ma aspartame anaghị emegide ọgwụgwọ ọkụ. Mgbe eji okpomoku dị ọkụ ruo 30, a na - ahapụ mmiri ọgwụ a na - eme ka ọgwụ a dị ọcha site na mmiri ọgwụ carbon. Enwere ike iji ndị na-atọ ụtọ ụtọ naanị na nkwanye dọkịta.

Ihe na-atọ ụtọ na wuru bụ ihe nri na-eme ka kemịkalụ na kemịkalụ. Enwere ike dochie shuga na mkpụrụ osisi a mịrị amị nke nwere fructose. Ma nke a bụ fructose dịtụ iche. Mkpụrụ osisi dịkwa ụtọ, mana ọ bụ ngwaahịa ebumpụta ụwa. Ọbụna mmanụ a honeyụ bụ ihe eji megharịa ọnụ, mana ọ bụ naanị eke. N'ezie, ọ bara uru karịa iji ngwaahịa sitere n'okike nyere anyị karịa ndị otu ha na-arụ ọrụ.

Ike itufulata ibu site na dochie anya ihe ocha n’enyi na ihe ndi n’enwu ya onu nwekwara ike inwe uzo ozo - onwu na-emebi usoro nri, akụrụ na imeju. Yabụ, saccharin nwere ike bụrụ ihe kpatara akpịrị na okwute. Ndị na-atọ ụtọ na-enwe nnukwu ihe ize ndụ na ị nwere ike iji ya naanị dịka dọkịta gị gwara gị.